You are on page 1of 4

NGHIN CU HIU QU S DNG CH PHM B DA LN MEN TRONG CHN NUI Nguyn Th Minh Nguyt, Phan Vn S

Publish by http://PhuThinh.Co http://Phuthinhco.wordpress.co http://facebook.com/phuthinhco http://twitter.com/phuthinhco http://flickr.com/photos/phuthinhco

1. M U
C s php l/xut x ca ti

Nhim v KHCN cp B nm 2008: Hp ng Nghin cu Khoa hc v Pht trin Cng ngh s 15608RD/H-KHCN ngy 14/02/2008
Tnh cp thit v mc tiu nghin cu ca ti

- nh gi hiu qu s dng ch phm b da ln men trong ch bin thc n chn nui (g, ln, c) - To gi tr gia tng cao cho cc ph phm ca cng nghip ch bin da, nng cao hiu qu khai thc ti nguyn da ca Vit Nam.

2. VT LIU V PHNG PHP NGHIN CU


2.1. Vt liu
B da ln men do B mn Cng ngh Sinh hc, Vin Nghin cu Du v Cy c du cung cp.

2.2. Phng php


2.2.1. Nghin cu hiu qu s dng ch phm b da ln men trong chn nui

a/. i tng th nghim: - G: ging g thng phm Lng Phng 4 tun tui. - Ln: ging ln Yorkshire x Landrace x Duroc, giai on ln con sau cai sa, 28 ngy tui. - C: ging Tai tng ta (Osphronemus gaouramy, Lac.) 1 thng tui. b/. Cc cng thc th nghim: I: khu phn c s (KPCS), khng b sung b da ln men (BDLM); II: KPCS + BDLM 0,25%; III: KPCS + BDLM 0,5%; IV: KPCS + BDLM 0,75%; V: KPCS + BDLM 1%. c/. Ch tiu theo di: - Lng n vo (kg/con). - Tng trng lng bnh qun (g/con/ngy). - H s chuyn ha thc n (khi lng thc n thc t/tng trng). S lng vi sinh vt E. coli v Salmonella trong phn lc bt u th nghim v sau khi kt thc th nghim T l cht v loi thi Cc quan st khc: tiu chy

2.2.2. Xy dng cng thc sn xut thc n chn nui (g, ln, c) s dng b cm da ln men

Cn c vo cc kt qu nghin cu ca ni dung trn, so snh hiu qu kinh t k thut v xy dng cng thc sn xut thc n ph hp cho tng i tng g, ln v c.
2.2.3. X l s liu:

S liu th nghim c x l thng k bng cc phn mm Microsoft Excel, MSTAT-C v MINITAB 13.2.

3. KT QU V THO LUN
3.1. Nghin cu hiu qu s dng ch phm b da ln men trong chn nui

3.1.1. Kt qu th nghim kho st nh hng ca b da ln men n nng sut ca g B sung b da ln men vo trong khu phn g tht khng nh hng ti trng lng v tng trng ca g tht tt c cc tun tui (P > 0,05). Tuy nhin trng lng g v tng trng bnh qun khi kt thc th nghim cao nht l 3 (b sung 0,5% b a ln men) tng ng l 1,42 kg/con v 32,5g/con/ngy v tng ng vi l 4 l 1,41kg/con v 32,32g/con/ngy nhng ci thin c 2,12; 2,82 v 2,96 % so vi l 5; l 2 v l 1. Lng thc n n vo gia cc l th nghim khng c s sai khc r rt nm trong khong t 2,58-2,75kg/con. H s chuyn ha thc n thp nht l 3 (3,03kgt/kg tt) tng ng vi l 4 (3,04kgt/kgtt) nhng cha c s sai khc r rt gia hai l ny vi cc l cn li. Trong sut qu trnh th nghim khng c con g no b bnh, khng c cc biu hin khc thng cung nh khng c con no b cht. i vi ch tiu E. coli, kt qu phn tch cho thy mc d lngE. coli trong phn g c gim nhng vn mc kh cao, dao ng trong khong 3,70 6,67 x 107 cfu/g. Tt c mu phn g trc khi th nghim em kim tra u c Salmonella. Tuy nhin khi kt thc th nghim th ch c l khng b sung BDLM l cho kt qu dng tnh, cc l cn li u khng pht hin vi sinh vt ny trong phn g. 3.1.2. Kt qu th nghim kho st nh hng ca b da ln men nng sut ca ln B sung b da ln men vo trong khu phn cho heo con t 0,75-1% c nh hng r rt n sc sn xut ca heo con. Trng lng v tng trng ca hai l b sung 0,75 v 1% b a ln men l cao nht (tng ng 20,63kg/con v 440g/con/ngy; 20,76kg/con v 441g/con/ngy) v sai khc c ngha so vi l khng b sung v b sung 0,25% b a ln men. Tuy nhin khng c s sai khc c ngha gia l b sung 0,5% b da ln men vi cc l cn li. H s chuyn ha thc n c ci thin r rt khi s dng b da ln men vi liu 0,75-1% trong khu phn (P < 0,05). H s chuyn ha thc n thp nht l 4 khi c b sung 0,75% b da ln men (1,36 kgt/KgTT) v ci thin tng ng l 0,6; 5,81; 7,5 v 7,72% so vi l 5; l 3; l 2 v l 1. S dng b da ln men khng c nh hng r rt ti t l tiu chy ca heo con (P > 0,05). ng thi khng c sai khc ng k v lng thc n n vo gia cc l th nghim khong (16,57-16,87 kg/con) v trong qu trnh th nghim khng c con heo con no b cht v loi thi. V kt qu phn tch vi sinh vt gy bnh trong phn ln, lc bt u th nghim lng E. coli trong phn tt c cc l u tng ng nhau v trong khong t 6,07 7,57 x 106cfu/g. Tuy nhin giai on kt thc th nghim th c s sai khc v s lng E. coli trong phn ln gia cc l th nghim b sung BDLM v l i chng khng b sung BDLM. S lng E. colitrong phn ln thp nht l IV (1,90 x 106cfu/g), tng ng vi l V (1,97 x 106cfu/g), sau cng l cc l III v II. Kt qu ny cho thy rng vic b sung BDLM trong khu phn thc n cho ln con c nh hng c li cho vt nui. Kt qu phn tch cng khng pht hin Salmonella trong tt c mu phn ln cc l dng khu phn b sung BDLM. Kt qu ny cng ph hp vi bo co ca Fuller (1992), L Vn Knh (1998), Sarela v cng s (2000). Tuy nhin so snh vi nghin cu ca Lu Th Uyn (1999) s dng ch phm EM ca Nht Bn trong phng nga v iu tr hi chng tiu chy ln th s lng E. coli trong phn ln th nghim gim nhiu hn, t 31,1 80,9 x 106cfu/g. 3.1.3. Kt qu th nghim kho st nh hng ca b da ln men nng sut ca c C tai tng ta (Osphronemus gaouramy, Lac.) c bit l loi c c sc tng trng chm. Tuy nhin khi c cho n vi khu phn c b sung ch phm b da ln men th hiu qu ci thin kh

r. Nghim thc III v IV (b sung 0,5 v 0,75% BDLM) cho kt qu tng trng lng cao nht. 2 nghim thc ny, tng trng lng c t 1,16 v 1,13g/con/ngy, khc bit c ngha so vi i chng (tng trng lng 1,02g/con/ngy). H s chuyn ha thc n nghim thc 3 l 1,16, ci thin ng k so vi i chng (h s chuyn ha thc n l 1,29).
3.3. Xy dng cng thc sn xut thc n chn nui s dng b cm da ln men

3.3. 1. Cng thc phi trn cho g: Theo s liu tnh ton, vic s dng khu phn phi trn BDLM trong thc n cho g ch nn gii hn mc 0,5% hoc khng cn phi trn. Cc cng thc phi trn 0,75% v 1% khng mang li hiu qu kinh t. 3.3. 2. Cng thc phi trn cho ln: Kt qu so snh hiu qu kinh t ca cc cng thc phi trn cho ln con trongcho thy ch s sinh li cao nht cng thc 4 (2,86). Vic s dng t l phi trn cao hn (1%) s dn n chi ph u t tng v ch s sinh li gim (2,34). 3.3.3. Cng thc phi trn cho c: Kt qu so snh hiu qu kinh t ca cc cng thc phi trn cho c tai tng con cho thy ch s sinh li cao nht cng thc 3 (4,88). Vi liu phi trn 0,75% v 1% th ch s sinh li gim tng ng l 2,37 v 0,84.

4. KT LUN V KIN NGH


4.1. Kt lun

Kt qu th nghim nh gi hiu qu s dng ch phm b da ln men lm thc n b sung cho g nh sau: Giai on 4-6 tun tui: trong iu kin th nghim vi cc liu lng b sung b da ln men 0,25%; 0,5%; 0,75% v 1% th cc ch tiu v lng thc n n vo, tng trng lng v h s chuyn ha thc n khng khc bit ng k so vi i chng. Giai on 6-8 tun tui: kt qu tng t nh giai on 4-6 tun tui, c ngha l trong iu kin th nghim vi cc liu lng b sung b da ln men 0,25%; 0,5%; 0,75% v 1% th cc ch tiu v lng thc n n vo, tng trng lng v h s chuyn ha thc n khng khc bit ng k so vi i chng. Kt qu th nghim nh gi hiu qu s dng ch phm b da ln men lm thc n b sung cho ln con nh sau: Tng trng lng t 440g/con/ngy, tng 8,9% so vi i chng H s chuyn ha thc n l 1,36, ci thin 7,5% so vi i chng Kt qu th nghim nh gi hiu qu s dng ch phm b da ln men lm thc n b sung cho c tai tng con nh sau: Tng trng lng t 1,16g/con/ngy, tng 13,7% so vi i chng H s chuyn ha thc n l 1,25, ci thin 9,4% so vi i chng Bc u xut cng thc phi trn khu phn thc n dnh cho cc i tng nghin cu nh sau: i vi g 4-8 tun tui: cng thc gm khu phn c s, khng phi trn hoc c th phi trn nhng gii hn mc 0,5% b da ln men i vi ln con (28-56 ngy tui): cng thc gm khu phn c s + 0,75% b da ln men i vi c tai tng con (1-3 thng tui): cng thc gm khu phn c s + 0,5% b da ln men
4.2. Kin ngh

1. Tip tc th nghim trn din rng hn v trn nhng i tng chn nui khc

2. Chuyn giao kt qu nghin cu cho cc doanh nghip tip tc m to v trin khai ng dng trong thc t

TI LIU THAM KHO


1. B Nng nghip v Pht trin nng thn (2006), Danh mc nguyn liu thc n chn nui c nhp khu vo Vit Nam, Ban hnh km theo Quyt nh s 90/2006/Q-BNN ngy 02/10/2006.
2. L Vn Knh (1998), Nhng tin b khoa hc k thut trong cng ngh sn xut thc n gia sc v vai tr ca probiotic i vi ng vt, Bo co khoa hc, Trung tm Thng tin Khoa hc v Cng ngh, S KHCN v Mi trng TPHCM.

3. Lu Th Uyn (1999), S bin ng ca mt s loi vi khun hiu kh thng gp trong ng rut ca ln bnh thng v ln mc hi chng tiu chy di nh hng ca ch phm EM, Lun vn Thc s Khoa hc Nng nghip, chuyn ngnh th y, Trng i hc Nng nghip I. H Ni, trang 30, 31, 68, 82

You might also like