TRABAJO DE LA MATERIA DE EXPORTACIONES (plan importador)

Para: xxxxxxxxxxxxxxxxxx

Por: xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Semestre 8

Universidad de Boyac Facultad de ciencias administrativas y contables Administracin y negocios internacionales 2011

PRODUCCION Y EXPORTACION DE MIEL DE ABEJA EN COLOMBIA

1. ARTICULO: miel de abejas natural pura

POSICION ARANCELARIA: 0409.00.90.00 gravamen de 20%

2. Caracterizacin de oferta exportable

a) condiciones actuales de produccin: la granja productora de miel es de aproximadamente 1 hectrea y cuenta con 60 colmenas de produccin que se encuentran en aumento su produccin dura casi todo el ao exceptuando los meses que estn destinados a la salida de nuevas colmenas ;el trabajo es adelantado por un veterinario y su respectivo dueo, adems de una asistente para la venta de la miel establecimiento. en el

b) volmenes: la produccin actual de miel es de 1500 kg c/d 1 meses en la microempresa analizada.

c) calidades: la calidad de la miel producida es de grandes bondades, es una miel que se encuentra clasificada en poliflorar, por su calidad de ser extrada del nctar de diferentes tipos de plantas.

d) localizacin de la produccin: la microempresa investigada se ubica en Paipa Boyac Y va Paipa Duitama. pero la produccin nacional se encuentra en varios departamentos como Crdoba, Huila, Tolima, Valle Del Cauca, Santander y Risaralda. En Colombia se estiman que existen 2100 apicultores que estaran trabajando en promedio cerca de 20 colmenas.

Fuente FAO

2.2 desempeo del producto en los mercados domsticos (local, regional, nacional): el desempeo del producto en los mercados locales es relativamente bajo puesto que las personas no son grandes consumidoras de miel en el sector, aun as podemos decir que si es viable una variacin de la presentacin o una modificacin a la estructura del producto o hacia donde se lo enfoca, para as poder aumentar la demanda de el adems que tenemos que ver como la produccin de este sector es muy baja y la adquisicin de el bien lo tienen ms que todo los restaurantes vendedores de pollo los cuales adquieren el producto de miles importadas que se podran suplir en el pas notamos como la produccin se puede ampliar a otros de departamentos como lo son Cundinamarca y Valle que son los grandes consumidores de miel en Colombia y que para suplir su demanda generalmente recurren a la importacin

En el marcado internacional Colombia tiene una balanza comercial negativa ya que las importaciones de miel superan ampliamente a las exportaciones Teniendo como principal socio para importar a argentina.

3. 3.1

Estudio de Mercados para exportacin Preseleccin pases (TABLA 1)

3.1.1 Destino actual de las exportaciones colombianas del producto La balanza comercial de Colombia es negativa el pas no tiene exportaciones de miel y ms que eso solamente importa el producto para cubrir el mercado interno las exportaciones de Colombia en el 2008 alcanzaron escasamente el 1% del total de las exportaciones y el comercio mundial de miel pero aun as podemos denotar en nuestro comercio de

exportaciones a Venezuela (58%), Alemania (21%), Ecuador (14%) y Estados Unidos (5%). 3.1.2 Afinidad cultural y comercial La exportacin de miel de abejas en el mercado mundial lo notamos con gran aceptacin, tiene una afinidad con distintos tipos de culturas y es usada en distintas aplicaciones con distintos fines como lo son: mdicos, teraputicos y por supuesto alimenticios la miel no presenta inconvenientes con las distintas culturas y por dicha razn su comercializacin se puedes desarrollar sin mayores restricciones en cuanto a esto se refiere. Mayormente encontramos cmo en algunos pases la miel lejos de ser aislada, es de gran aceptacin y de un alto consumo como lo es estados unidos, gran Bretaa, china y Japn. En algunos casos como lo es el de estados unidos, pas productor de miel, el consumo supero por lejos la produccin ya que es de gran demanda su consumo en las comidas rpidas y enlatadas, un fenmeno similar se presenta en Japn y china. Para entrada encontramos como inconvenientes la gran produccin de los pases que a su vez son los grandes consumidores 3.1.3 Preferencias arancelarias Actualmente la miel de abejas no presenta mayor preferencia arancelaria en ningn pas pero se espera que para un futuro esta tenga una mayor consideracin en cuanto a este tema puesto que con los planes de tratados de libre comercio entre varios pases no solo la miel sino muchos productos se agrcolas e industriales podrn salir relativamente beneficiados tenemos que tener en cuenta que Colombia se encuarta en una carrea contra reloj en cuanto a nivel de competitividad se refiere ya que aunque los tratados de

libre comercio nos ayudaran en la comercializacin del producto vemos como tambin al no tener una gran infraestructura el comercio nacional se vera seriamente afectado y la produccin quedara expuesta al agresivo mercado exterior 3.1.4 Pases competidores: la produccin de miel de los pases productores de miel ms fuertes no se parece en nada en volmenes a la nuestra puesto que la infraestructura tanto de investigacin como de produccin es superior pero de igual manera la forma con la que podemos competir es la calidad, ya que las pocas veces que se exporta miel de Colombia est catalogada de gran calidad y una de las mieles ms dulces y con mejores contenidos nutricionales, en la siguiente grafica relacionamos los niveles actuales de produccin de miel en los pases y el puesto que ocupa Colombia.

Corea, Repblica de; 28.000,00 Canad; 32.760,00 Irn, Rep Islmica de; 35.000,00 Espaa; Etiopa; 36.700,00 38.100,00 India; 52.000,00 Tanzania, Rep Unida de; 27.000,00

Brasil; 24.500,00 Colombia; 2.550,00 Guatemala; 1.500,00

China; 304.990,00

Turqua; 73.930,00 Federacin de Rusia; 52.780,00 Mxico; 56.810,00 Ucrania; 57.880,00 Argentina; 80.000,00

EstadosUnidos de Amrica; 82.000,00

1.600.000,00 1.400.000,00 1.200.000,00 1.114.440,00 1.000.000,00 900.250,00 800.000,00 600.000,00 400.000,00 200.000,00 2.500,00 0,00 1990 2.500,00 1994 2.550,00 2004 Colombia Mundo 1.370.230,00

3.1.5 Disponibilidad de transporte: El pas que se escogi fue Francia puesto que aunque no obtuvo una calificacin muy alta en lo referente en la matriz si podemos denotar como no tiene una gran industria de miel en el aspecto que no se tuvo en cuenta en la matriz el transporte de Colombia a Francia se planea hacer en buque de carga, en un contenedor y a la empresa de distribucin que compro el producto se hace por medio de camin la miel al ser un producto no perecedero no requiere ningn tipo de refrigeracin pero si necesita estar a temperatura ambiente de entre los 18 y los 25 grados centgrados.

3.2

Estudio del mercado objetivo: la miel que cubre actualmente la demanda francesa es china y estadounidense tiene un mercado bastante slido con el cual no podemos competir en volmenes pero si en calidad del producto, puesto que la miel andina es muy bien recibida dado su sabor y su alto contenido nutricional, la demanda de la miel ronda las 800.000 toneladas al ao.

3.2.1 Resea econmica, geogrfica y poltica: Francia es el pas ms extenso de Europa Occidental con una superficie de 549.200 Km2. Se extiende entre 4220' y 51o5' de latitud norte y entre 447' de longitud Oeste y 815' de longitud. Adems del territorio metropolitano, Francia integra los departamentos de ultramar: Guadalupe, Martinica, Guayana y la Reunin, los territorios de

ultramar: Polinesia Francesa, Nueva Caledonia y Wallis-et-Futuna, y la categora reciente de colectividades territoriales que se aplica a Mayotte y a St Pierre-et-Miquelon. En relacin con el de Espaa el clima de Francia es ms homogneo, menos extremado y notablemente ms hmedo. Aparte de las zonas de montaa, se distinguen tres zonas climticas: atlntica, mediterrnea y continental.

Poblacin: La poblacin de Francia en 2006 se estima en 63.195.000 millones2 de habitantes (el ltimo censo de poblacin data de 1999), siendo el segundo pas ms poblado de Europa, despus de Alemania (82,5 millones) que implica una densidad de 112 hab/Km2, ligeramente inferior a la media de la UE (15) de 120 hab/Km2, pero superior a la espaola (79 hab/Km2).

Entre los principales pases proveedores de las importaciones se encuentran los socios comunitarios, por efectos de cercana y preferencias arancelarias. Los 10 principales del Francia en el 2006 fueron: Alemania con 19,04%, Blgica con el 11,09%, Italia con 8,31%, Espaa con 7,02%, Pases Bajos con 6,76%, Reino Unido con 6,57%; Estados Unidos con el 4,64%; China con el 3,74%, Suiza con el 2,47% y Rusia con el 2,23% concentrando los pases europeos el 61,264% de los diez principales socios. Entre los diez principales proveedores del 2006 la participacin corresponde a un 71,86%. Colombia tan slo participa con el 0,04%.

3.2.2 Disponibilidad: vas de distribucin

y costo estimado de transporte: el

transporte de la mercanca de Tunja a Cartagena es en camin con un costo del flete de Tunja a Cartagena de 1, 500,000 el transporte de Cartagena a el puerto de Dunkerque se hace en buque y el costo de flete martimo es de 3000 euros el costo del transporte de Dunkerque a las bodegas en pars es de 350 euros y se planea hacer en tren 3.2.3 Exigencias de entrada del producto: aduanas y certificaciones Condiciones de acceso Verificacin de la informacin, Determinacin de Criterios de Origen y registro como Productor Nacional, por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo. Una vez radicado el mencionado formulario por el productor y/o exportador el Ministerio, verifica la informacin y determina el criterio de origen del producto a exportar con base en las disposiciones existentes para los distintos esquemas preferenciales, los cuales son consignados en la planilla de Relacin de Inscripcin y Determinacin de Origen y simultneamente se registra como productor nacional. As mismo, cuando el caso lo amerita, el Ministerio efecta una visita industrial a las instalaciones de la empresa, con el fin de tener mayores elementos de juicio para proceder a calificar produccin nacional y determinar origen. 3. Comunicacin al Exportador y/o Productor El original de la Relacin de Inscripcin y Determinacin de Origen se expide con destino al exportador, a travs de un oficio que contiene adems

en el caso de ser productor, la suscripcin como productor nacional. La informacin de esta planilla tiene para el Ministerio una validez de dos aos. Sin embargo, el exportador y/o productor deber actualizar la informacin suministrada cuando ocurra cualquiera de los siguientes eventos: cuando varen las condiciones originalmente registradas por la empresa, cuando se encuentre prximo a su vencimiento, o cuando el Ministerio lo solicite. 4. Radicacin y Expedicin del Certificado de origen. Los formularios de Certificados de Origen los expende el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo y tienen un valor de $10.000.oo. Su distribucin se realiza por intermedio de un Banco ( Banco Cafetero ), Cuenta No. 01099215-4. Con base en el criterio de origen determinado por el Ministerio, el exportador diligencia y presenta el Certificado de Origen respectivo, acompaado de una copia de la factura comercial en el Grupo Operativo o las Direcciones Territoriales o Puntos de Atencin del Ministerio, donde se encuentre la informacin de la empresa.

Riesgo de no Pago: 4 AA 3.2.4 Estudios del producto: el producto en su mayora es comercializado en Francia con fines naturistas y de consumo industrial para la aplicacin en otros alimentos el mercado de venta por en supermercados aunque no es pequeo y representa tambin gran parte de la comercializacin de la miel es relativamente inferir con el consumido para la industria, el mercado que se planea explotar es el de la comercializacin en vitrina de supermercado

3.2.5 Estudio de precios: los precios ofrecidos del producto son bastante bajos y la competitividad del producto nuestro es relativa, pero aun as podemos denotar darle algn valor agregado o utilizar la el mejor sabor y la alta apreciacin de la miel andina en los mercado internacionales como mecanismo de competitividad y de esta manera justificar el precio ms elevado 3.2.6 Estudio de comercializacin la comercializacin de la miel est marcada por la venta en supermercados de cadena y putos de venta naturistas pero mas que todo en la industria de los alimentos y como valor agregado de otros productos 3.3.7 Estudio de competencia: la competitividad del nuestro producto en lo referente a precios es relativamente pobre puesto que los principales proveedores de miel son estados unidos y china y ellos trabajan a costos de produccin ms bajos pero y con una gran capacidad de suplir demandas grandes pero aun as podemos competir con calidad del producto puesto que nuestra miel es ms dulce por los tipos de flores que se dan en la cordillera andina y en sus paramos

3.3.8 Estudio de Promocin: La promocin del producto estara a cargo de la empresa importadora puesto que el mercado hacia el cual va enfocado es el consumo de personal de estantera se podra incentivar con pequeas degustaciones as como las ofrecidas en el caf

4. 4.1

Plan Exportador Objetivos: encontrar y explotar el mercado que se encuentra en segundo plano en como lo es la comercializacin directa como articulo de la canasta familiar de los parisinos y de los franceses y activar un mercado de apreciacin de nuestra calidad de miel

4.2

Estrategias: las estrategias organizacionales de Mercadeo y de Logstica sern majeadas por los supermercados de cadena y por los clientes que adquieran la miel para la comercializacin pero igual se pueden usas los destacados de la informacin nutricional y la calidad superior de nuestra miel por sobre la de los de dems competidores

COTIZACIN INTERNACIONAL

Se van a exportar 700 envases de miel de abeja pura, por ello se registran los siguientes gastos: Embalaje: 90 Empaque: $ 400 : $280000 Caja embalaje: $380 Etiqueta: $1200. Flete Tunja-Santa Martha: $910000 Seguro Tunja-Santa Martha: $140000 Paletizaje: $150000 Alquiler contenedor: $ 270000

Operador logstico en Santa Martha: 0,1%FOB Servicios portuarios santa Martha: $478000 La operacin cambiaria se va a realizar implementando en incoterms FOB, es decir, la obligacin de el exportador va hasta que coloque la mercanca en la borda de buque, se realiza esta operacin debido a la escasos registros de exportaciones de miel de abejas pura a Francia lo que genera poca confiabilidad en el desarrollo de esta operacin. El total de costos de la operacin FOB ES DE $15000 DOLARES. 4.3 Trmites 1. Diligenciar el Formulario: Este formulario - FORMA 02 y 02-A, es suministrado por el Grupo de Origen y Produccin Nacional y por las Direcciones Territoriales o Puntos de Atencin junto con las instrucciones para su diligenciamiento sin ningn costo para el usuario. Los formularios diligenciados, en original y copia, se radican en la ventanilla de recepcin de correspondencia del Ministerio o en la respectiva Direccin Territorial o Punto de Atencin, donde se encuentra ubicada la planta de produccin, en el horario de 8:30 a.m. a 5:00 p.m.

En el caso de que el exportador sea un comercializador, deber adjuntar comunicacin del productor que certifique la vinculacin comercial entre ambos y lo autorice a utilizar las normas de origen del producto especfico.

Para el caso de las artesanas, se debe diligenciar el Registro de Productores Nacionales, Oferta Exportable y Solicitud de Determinacin de Origen para Artesanas ( Forma 02 - A ), el cual debe ser diligenciado

nicamente por los artesanos, productores y/o comercializadores de artesanas que exporten este tipo de bienes, producidos segn las tcnicas de oficios artesanales identificados por Artesanas de Colombia, las cuales se encuentran relacionadas en el numeral dos(2) del instructivo del formulario. Para efectos del comercializador exportador de artesanas, no es requisito que el productor nacional se encuentre registrado, en tal caso anexar carta del productor autorizando la comercializacin de los productos, en la cual se certifique que es productor de los artculos y relacione con sus nombres comerciales los mismos.

5. CONCLUSIONES: El manejo exportacin y comercializacin de la miel como oferta exportable tiene mucho potencial en nuestro pas no tanto por la cantidad de los volmenes producidos sino mas dado por la calidad de la miel que se da en nuestros paramos y planicies que albergan un una flora espectacular que proporciona una cantidad de miel dulce y con gran cantidad de nutrientes nicos de la regin

BIBLIOGRAFIA

www.proexpor.com.co www.agrocadenas.gov.co www.ica.gov.co www.embcolfrancia.com/guiadeexportacionafrancia.pdf www.wikipedia.com

ANEXOS

Ponencia buenas prcticas de manufactura de los productos apcolas. (por la licenciada Judith Figeroa de la universidad nacional de Colombia)

Graficas de trabajo de campo

BUENAS PRCTICAS DE MANUFACTURA DE LOS PRODUCTOS APCOLAS.

JUDITH FIGUEROA. Lic. Micr. Docente Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA jfigueroaa@unal.edu.co

Los productos alimenticios entre ellos los productos de las abejas, deben ser cosechados y acondicionados para la venta por personal capacitado en el manejo de los apiarios y adicionalmente de alimentos conforme a las regulaciones gubernamentales que rigen y que estn consignadas en el decreto 3075 de 1997 que forma parte de la ley 09 de 1979 de la Republica de Colombia.

El sector apcola sin embargo, ha prestado poca atencin al manejo de estos valiosos producto de la colmena, debido a la seguridad que naturalmente brindan las abejas al elaborarlos y dotarlos de condiciones poco aptas para la contaminacin por microorganismos, como la adicin de enzimas, la presin osmtica alta o el pH cido entre otros.

Hoy en da el deseo del humano por consumir productos cada vez ms sanos y naturales, ha exigido al sector generador de alimentos, la implementacin de procesos ms

controlados, higinicos y seguros en cuanto a presencia de sustancias ajenas al producto consideradas como contaminantes y que lo alteran en muchos aspectos como el organolptico, el fisicoqumico y el microbiolgico. En la miel, la mayor atencin en este sentido, la tienen los residuos de antibitico que se valoran en partes tan mnimas como ppb (partes por billn), debido a que su presencia tiene repercusin en la salud humana por la creciente resistencia que los grmenes adquieren a los antibiticos cuando tienen contacto con ellos en mnimas cantidades.

Desde la salud pblica este aspecto es de muchsima importancia porque cuando los grmenes han aprendido a resistir la presencia de las drogas, grandes cantidades de las mismas no son capaces de eliminarlos, con la consecuente dificultad de aplicar

tratamientos a las personas infectadas que lo requieran.

Son grandes las dificultades que han tenido que afrontar

los productores de miel en ms

Argentina y China al detectarse en su producto residuos de antibiticos,

recientemente se han reportado residuos de Cloranfenicol en jalea real proveniente de pases como Argentina, Suiza, Grecia y Alemania; y de Estreptomicina en Jalea real proveniente de Vietnam.

La Organizacin Mundial de la salud creada en 1948 y hoy con 192 estados miembros cuenta con programas de seguridad alimentaria especializados y lidera la implementacin de las Buenas Prcticas de Manufactura (BPM) para todos los sectores relacionados con la salud, entre ellos el sector de los alimentos. Siguiendo esta directriz, Colombia no es ajena al proceso, su participacin en mercados internacionales y nacionales le obligan a acogerse a estos lineamientos. El decreto 3075 regula en sus 38 pginas, todas las

actividades que puedan generar factores de riesgo por el consumo de alimentos. Como mbito de su aplicacin contempla:

a. A todas las fbricas y establecimientos donde se procesan los alimentos; los equipos y utensilios y el personal manipulador de alimentos.

b. A todas las actividades de fabricacin, procesamiento, preparacin, envase, almacenamiento, transporte, distribucin y comercializacin de alimentos en el territorio nacional.

c. A los alimentos y materias primas para alimentos que se fabriquen, envasen, expendan, exporten o importen, para el consumo humano.

d. A las actividades de vigilancia y control que ejerzan las autoridades sanitarias sobre la fabricacin, procesamiento, preparacin, envase, almacenamiento, transporte,

distribucin, importacin, exportacin y comercializacin de alimentos, sobre los alimentos y materias primas para alimentos.

En esta misma normativa, se define las Buenas Practicas de Manufactura como los principios bsicos y prcticas generales de higiene en la manipulacin, preparacin,

elaboracin, envasado, almacenamiento, transporte y distribucin de alimentos para consumo humano, con el objeto de garantizar que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los riesgos inherentes a la produccin.

Las BPM son por lo tanto una herramienta fundamental para la obtencin de un producto inocuo, saludable y sano. Las BPM las constituyen todas aquellas regulaciones

requeridas para que los alimentos de consumo humano estn libres de toda adulteracin.

La implementacin del proceso involucra aspectos como el diseo del producto, que se define usualmente en un documento llamado la ficha tcnica, en la que se consignan para el caso de la miel, aspectos como: Nombre del producto, descripcin fsica, organolptica, y qumica con sus valores mximos y mnimos de variacin, descripcin de otros aspectos como denominacin de origen , si corresponde a miel orgnica, o a una miel monofloral; descripcin de la zona donde se produce, poca de cosecha y/o otras condiciones que la caractericen. Se incluir tambin los aspectos de calidad

microbiolgica, y fisicoqumica

que posee, usualmente referidos a los estndares

internacionales. Podrn incluirse otros estudios del producto como el palinolgico, o la capacidad antimicrobiana entre otros.

Definido el tipo de producto a generar, tendrn que regularizarse los procesos de obtencin y de acondicionamiento para la venta de estas mieles, en lo posible se deben tener Procesos uniformes, que permitan establecer puntos crticos (Sitios del proceso donde puede daarse) en la produccin, asegurar su calidad. que a la vez puedan controlarse para

Siempre que se propone establecer un programa de BPM, la base fundamental del mismo es el personal, es por esto que debe estar capacitado, comprometido y debe conocer muy bien su responsabilidad en el proceso.

Para que estas personas puedan cumplir con estas tareas, debe existir un soporte claro en cuanto a instalaciones, Materiales, procesos que deben estar escritos en documentos claros y controlados y por supuesto debe existir un programa que

verifique que las cosas estn ocurriendo debidamente, lo que se denomina como el control de calidad.

El control de calidad debe ejercerse en toda la cadena de produccin, involucra el apiario, su ubicacin, los implementos con los que se maneja, la condicin sanitaria, el agua disponible, el entorno etc. En el sitio de acondicionamiento involucra los equipos, los utensilios, los materiales de los mismos , el medio ambiente donde se trabaja, el mtodo que se emplea, los envases , las etiquetas, la forma de asignar lotes, la documentacin que se debe llevar para conocer todos los pasos en el proceso Trazabilidad. o

Un control de calidad adecuado cuida y asegura la calidad del producto hasta el final, su almacenamiento, distribucin y venta. Los reclamos que puedan generarse o no conformidades dentro del proceso deben ser corregidas. Este aspecto de la mejora debe ser continuo.

Para lograr estas metas se han establecido caractersticas propias de las instalaciones, de los programas de limpieza para mantenerla, del control de plagas, del manejo de las basuras y otras descritas en la reglamentacin.

El Decreto hace mucho nfasis en el personal que debe contar con un carn que acredite que se entren como manipulador de alimentos, y con controles mdicos que garanticen

su buen estado de salud que permita asegurar que no posee ninguna enfermedad que pueda transmitir a otros, al manejar el alimento.

Para reforzar estos programas se cuenta adems con el sistema HACCP que permite definir claramente los puntos crticos de control , la forma de monitorearlos y garantizar la inocuidad del alimento, el Decreto nmero 60 de 2002 promueve la aplicacin del sistema HACCP en las industrias de alimentos y reglamenta el proceso de certificacin.

PARA LOGRAR METAS DE CALIDAD DE EXPORTACIN, CONOZCA MUY BIEN SU PRODUCTO, PERSISTA EN EL MEJORAMIENTO, CONCIBA LA TOTALIDAD DEL PROCESO Y CAPACITESE EN TODOS LOS TEMAS RELACIONADOS.

GRAFICAS TRABAJO DE CAMPO