Hamburguesas de mijo

Ingredientes para 4 personas: 1 vaso de mijo 2 cebollas (a cuadraditos muy pequeos) dos cucharadas de alcaparras un manojo de perejil (cortado fino) 1 cucharada de pasas (depende lo otro que vayamos a comer) 2 hojas de laurel organo harina blanca salsa de soja aceite de oliva sal marina Preparacin: Calentar un poco de aceite en una cazuela, aadir la cebolla y la sal, saltear 10 minutos. Lavar el mijo, escurrirlo y saltear con la cebolla 2 minutos, aadir el laurel, una pizca ms de sal, 2 vasos de agua, llevar a ebullicin, bajar al mnimo y tapar 20 minutos. Destapar, aadir el organo, las alcaparras, las pasas y mezclar. Si an queda lquido, remover sin apagar el fuego hasta que se evapore. Hacer las hamburguesas con las manos y rebozar con harina blanca. Hacer a la plancha cada hamburguesa y servir con unas gotitas de salsa de soja encima. Notas:

Se pueden hacer para 3 dias, se guardan en la nevera en un plato bien envueltas con papel albal, y se van sacando para hacer a la plancha las que nos vayamos a comer.