Humus: Malzemeler:

1.5 bardak nohut yarm bardak tahin yarm bardak zeytinya 3 ay ka krmz biber 4-5 di sarmsak 3 limon tuz zeri iin zeytin, turu, maydanoz

Hazrlanmas: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Nohut ayklanp akamdan slatlr. yice halanp kabuklar alnr. Ceviz makinasndan geirilir veya havanda dvlr. Porselen bir kaseye alnp tahin, dvlm sarmsak, krmzbiber, tuz konur. Azar azar zeytinya ve limon suyu ilave edilir. Tabaa yerletirilip limon dilimleri, zeytin, maydanoz yapraklar ve turu ile sslenir.

(ben pulbiberi yala kzdrdm, iine biraz fstk ekleyip humus'un zerine gezdirdim.)

Falafel Malzemeler:

1 su barda halanm nohut 1/2 soan, doranm 2 yemek ka maydanoz, doranm 2 yemek ka taze kini, doranm 1 tatl ka tuz 1/2-1tatl ka pul biber 4 di sarmsak 1 tatl ka kimyon 1 tatl ka kabartma tozur 4-6 yemek ka un Kzartmak iin svya Brilkte servis yapmak iin : domates soan biber humus pide

Hazrlanmas: 1. Nohutu ve soanlar mutfak robotuna koyun. Maydanoz, kini, tuz, biber, sarmsak ve kimyonu ekleyin. Pre haline gelmeden ezilmelerini salayn.

2. Kabartma tozunu ve 4 yemek ka unu ekleyip robotu altrn. Elinize yapmayan bir kvama gelene kadar un veya bulgur ekleyin. Karm bir kaba aln, zerini kapatp buzdolabnda birka saat bekletin. 3. Beklettikten sonra kfte harcndan kk paralar koparp yuvarlayn. Kzgn yada alt tanesini kzartp bir kat havlunun zerine aln. Kalan da ayn eklide piirin. 4. Pide ekmeklerinin arasna kfteleri koyun, zerlerine domates, soan, biber ve biraz humus ekleyip servis yapn.

Pide Malzemeler:

1 paket (42 gr) ya maya veya 2,5 tatl ka toz maya 1 tatl ka bal 1 su barda lk su 3 su barda un 1/2 su barda zeytinya 1 tatl ka tuz tepsi iin msr unu

Hazrlanmas: 1. Mayay ball lk suda eritin. 2. Unu ve tuzu geni bir kapta kartrn. Ortasn havuz gibi ap mayal suyu dkn. Bir yandan zeytinyan ekleyip yourun. Hamur elinize yapyorsa azar azar un ekleyin.

3. Hamuru iyice yourunca zerini nemli bir bezle rtp oda scaklnda 1 saat bekletin. 4. Bir saat sonra hamuru 8 paraya bln. Her birini unlu bir zeminde yuvarlayarak merdane ile an. 5. Atnz hamurlar msr unu serpilmi iki tepsiye aln. zerlerine tekrar bez rtp yarm saat bekletin. (ne kadar ok bekletirseniz o kadar gzel kabaryor.) 6. Frn 250C'ye getirin. Frn telini alttan nc kata yerletirin. 4 pideyi tek tek frn telinin zerine koyun. Kabarp altn sars olunca pideleri ters evirin. Birka dakika daha piirip frndan kartn. Kalan pideleri de ayn ekilde piirin. Frndan karttnz pideleri scak kalmalar iin bir beze sarp muhafaza edin. (pideyi piirmek ok doru bir kararm nk pide tm yemee ayr bir lezzet katt.)