Resipi Wadeh Udang ni saya tukil dari internet (dah lama saya copy tp baru jer mencubanya smlm)

tp lupa pulak dr blog atau Forum mana. Apapun, mekasih kpd empunya resipi ni, umyah. Alhamdulillah, hasilnya tk mengecewakan. Kalau sesiapa yg nak cuba, silakan.

WADEH TEPUNG GANDUM sumber : Umyah

Bahan-bahan

14oz tepung gandum 4 oz tepong wadeh (white urad flour)...carilah kat kedai mamak 11 oz air 1 1/2 sudu teh garam 1 sudu besar yeast (instant yeast) 1 sudu teh potas (saya guna soda bicarbonate) 2 biji telur 1/2 sudu lada hitam ditumbuk halus 1 inci halia hiris halus (atau tumbuk halus) 150 gm bawang kecil hiris halus 3 tangkai daun kari hiris halus 2 batang lada hijau hiris halus (optional)

Udang hidup secukupnya Minyak utk menggoreng.

Cara:

Satukan semua bahan kecuali udang dan minyak. Perapkan selam kira-kira 1 1/2 hingga 2 jam. Kemudian gunakan sarong tangan plastik pada tangan sebelah kiri. Basahkan sedikit dgn air dan ambil sedikit adunan wadeh lalu leperkan pada palstik tu. Buat bentuk bulat donat dan bubuh se-ekor udang. Angkat wadeh ni dgn tangan kanan lalu masukkan ke dalam kuali berisi minyak yg dah panas. Goreng sehingga garing kekuningan. Hidangkan dgn cili hijau.