XIX Simposio Peruano de Energa Solar y del Ambiente (XIX- SPES), Puno, 12 -17.11.

2012

APROVECHAMIENTO DEL ESTIRCOL DE GALLINA PARA LA ELABORACIN DE BIOL EN BIODIGESTORES TIPO BATCH COMO PROPUESTA AL MANEJO DE RESIDUO AVCOLA
Fanny Mabel Carhuancho Len - fannymcl89@gmail.com Facultad de Ciencias, UNALM M. SC. Juan Guerrero Barrantes jguerrerob@lamolina.edu.pe Asesor. Facultad de Agronoma, UNALM Ing. Judith Ramirez Candia- jramirez@lamolina.edu.pe Co- asesora. Facultad de Agrcola, UNALM

RESUMEN: La investigacin empleo biodigestores tipo batch en condiciones naturales a temperatura ambiente para tres tratamientos: gallinaza de jaula, gallinaza de piso y la mezcla de ambos. Este proceso redujo en los tres tratamientos la cantidad de coliformes fecales y totales. Los bioles obtenidos presentan una elevada cantidad de nitrgeno, fsforo, potasio, calcio y magnesio, por lo que pueden ser usados como fertilizantes orgnicos. Por ultimo se realizo la prueba de toxicidad para evaluar la calidad de biol, cuyos resultados indicaron que el IG, as como la longitud de radcula de la semilla de maz no se afect significativamente cuando la dosis vari entre 0.1/100 y 1/100 de los tres tipos de bioles. Al finalizar la investigacin se concluye que el biol obtenido de la gallinaza de piso presenta mejor calidad en nutrientes sin efecto de toxicidad en mnimas concentraciones 0.1/100 y 1/100 de biol para las plantas, considerndose un biol fitonutriente. Palabras claves: Biodigestores, gallinaza, biol, ndice de germinacin. I. INTRODUCCION:

Una de las actividades econmicas del pas que ha experimentado un rpido crecimiento es la actividad avcola. Su incremento inicia en los aos 60, por los mejores niveles de eficiencia productiva y alto rendimiento tecnolgico. Actualmente es una actividad intensiva que representa el 54% del subsector pecuario a nivel nacional (MINAG, 2010) cuya mayor produccin se concentra en la costa peruana debido que las condiciones climticas son favorables para la crianza de aves. La poblacin a nivel nacional para el 2010 fue de 130 millones de aves de las cuales 13 millones son gallinas segn el cuadro estadstico de la Asociacin Peruana de Avicultura (2010). Si consideramos que cada gallina produce 150 g estircol/ da (Garcia y Lon, 2007) se obtendr 0.8 MTn de estircol al ao. Este residuo posee altos contenidos de nutrientes por lo cual tiene alta demanda como abono, sin embargo genera impactos negativos en el agua, suelo y aire como se observa en la figura 1.

Fuente: Rivera et al. (2000) citado por Garca et al.(2000) FIGURA 1: Impacto ambiental en granjas avcolas

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Si se deposita el estircol directamente al suelo, esto produce una alta concentracin orgnica acumulada a tal grado que en vez de ser un abono mata cualquier forma de vida, adems disminuye la capacidad de drenaje e incrementa el desarrollo de microrganismos patgenos que dificulta la mineralizacin del nitrgeno. Este nutriente adems percola a travs del suelo en contacto con el agua y se filtrara a las capas de agua subterrane donde el nitrogeno se oxidara y premanecera en forma de nitratos (Rivera et al. (2000) citado por Garca et al., 2000). El fosforo excretado tambin es liberado mediante la accin de las fitasas contenidos en los microrganismos del suelo dando lugar a los fenmenos de eutrofizacin en los cuerpos de agua por lo cual hay un incremento acelerado de algas y agotamiento del O2 lo que provoca mortalidad de fauna acutica. La volatilizacin del nitrgeno de las excretas, parte de ellas entran en la atmosfera en forma de NH3 y xidos de nitrgeno, luego retornan a los suelos por deposiciones atmosfricas, esto ocasiona el aumento de produccin de N2O que naturalmente se produce en el suelo. Otra parte se pierde de los suelos a travs del escurrimiento superficial y la lixiviacin unindose a los cuerpos de agua emitiendo una porcin de N2O. El incremento vertiginoso de la actividad avcola lleva consigo al incremento de los impactos ambientales, siendo una preocupacin en varios pases entre ellas la comunidad europea crea un consejo directivo que regula la contaminacin ambiental de la explotacin intensiva de aves. Esta directiva tiene como finalidad la prevencin y control integral de la contaminacin en la cual establece medidas destinadas a evitar o reducir los impactos en el aire, agua y suelo. A nivel latinoamericano, Venezuela con la Resolucin 46 Normas sobre el estircol de gallina del 1988), Colombia con Resolucin 189 Sanitizacin de gallinaza o pollinaza del 2005 y Costa Rica con su Decreto N 29145-MAG-SMINAE del 1996 manejan sus residuos avcolas basados en normativas legales y tcnicas que aseguran su adecuada disposicin. En el Per, el anexo 1: condiciones mnimas de infraestructura del Reglamento de Instalacin y Funcionamiento de Granjas Avcolas (MINAG, 1997), establece literalmente que las granjas debern contar con un crematorio o pozo sptico para incinerar los desechos. Decreto Supremo N010 -2003 - AG Reglamento de Control y erradicacin de la Enfermedad de Newcastle establece que la gallinaza debe ser rociada con cal viva y posteriormente incinerada o enterrada. Y por ultimo el reglamento de la Ley General de Residuos Slidos N 27314, (Decreto Supremo N 0572004-PCM) establece que los residuos de la actividad avcola son categorizados como residuos no municipales por lo cual estn obligados a contratar una empresa prestadora de servicios para su manejo. Sin embargo, el Reglamento Tcnico de produccin orgnica, en el artculo 23 Manejo de excretas animales establece que las excretas deben completar un proceso de fermentacin o descomposicin para prevenir los focos infecciosos adems en el artculo 11 Manejo de fertilidad del suelo permite el uso de abonamiento con estircol de animal si antes pasa por un tratamiento. Este reglamento favorece la gestin de los residuos de la actividad avcola a pesar que en el marco general no rescata del todo la importancia del aprovechamiento de estos residuos, por esta razn, se considero importante probar una tecnologa que sea biodigestores cuya produccin mas importante no sea biogs sino el biol obtenido en condiciones naturales de tal manera que la aplicacin en pequeos productores sea factible. El objetivo general de la investigacin fue evaluar la calidad de biol obtenido utilizando como sustrato el estircol de gallina de la Granja de Aves de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM) en biodigestores tipo batch. Para ello se consider los siguientes objetivos especficos: Caracterizar los parmetros fisicoqumicos y microbiolgicos de los tres sustratos de gallinaza. Comparar la composicin de nutrientes (NPK y micronutrientes) de los diferentes tipos de bioles obtenidos. Analizar la presencia de coliformes fecales de los diferentes tipos de bioles obtenidos. Evaluar la calidad agronmica del biol de los diferentes tipos de bioles mediante bioensayos de germinacin con semillas de maz (Test de Sobrero y Ronco,2004). MATERIALES Y METODOS

II.

Etapa I: Caracterizacin del estircol de gallina de la granja de aves de la UNALM. 1. 2. 3. 4. Se realizo la caracterizacin visual de los dos tipos de estircol: estircol de gallina en piso y el estircol de gallina en jaula. Se tomo un kilo del estircol de gallina en piso y un kilo del estircol de jaula. Se separo las impurezas (Plumas, aserrn, cscaras de huevo, cascarilla de arroz y residuos de maz) de cada tipo de estircol. Se peso cada material para sacar el porcentaje en un kilo (100%) de estircol de jaula y de piso.

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Construccin de los biodigestores: a. Se hicieron dos orificios paralelos en el tercio inferior del contenedor. A estos dos orificios se conect hermticamente el mecanismo para medir temperatura, esta consta de dos termistores calibrados en cada uno, sellados con silicona. Se abri un tercer orificio en la parte inferior del contenedor se conect hermticamente la llave de salida del lquido para medir pH. Se abri un orificio en la parte superior de la tapa del contenedor, por este orificio se conect la manguera para el gas hasta las bolsas de almacenamiento. A la mitad de la manguera para conduccin de gas se coloc una manguera contenida viruta de hierro para filtrar el cido sulfhdrico. Se unieron todas las partes utilizando sicaflex y silicona para evitar las fugas de biogs.

b. c. d. e.

FIGURA 2. Esquema del biodigestor tipo batch Fuente: Elaboracin propia ETAPA II: Anlisis fisicoqumicos y microbiolgicos 1. Se medi el pH y conductividad elctrica del estircol de gallina, las mediciones se valid con la norma tcnica de medicin de pH y conductividad elctrica para compost TMECC 4.11-A (Test Methods for the Examination of Composting and Compost ) Se analiz los parmetros fisicoqumicos del estircol de gallina en el laboratorio de Laboratorio de Anlisis de Suelos, Plantas, Aguas y fertilizantes (LASPAF).. Se analiz los parmetros microbiolgicos del estircol de gallina en el laboratorio de Ecologa Microbiana y Biotecnologa Marino Tabusso, siguiendo la metodologa de la International Commision on Microbiological Specifications for Foods (ICMSF)..

2. 3.

Etapa III: Formulacin de carga 1. Se tendr tres tipos de sustratos con dos repeticiones: Sustrato 1: estircol de gallina en piso Sustrato 2: estircol de gallina en jaula Sustrato 3: estircol de gallina en piso + estircol de gallina en jaula. Se calculara la relacin de carbono/nitrgeno de cada sustrato. Las ecuaciones para obtener la relacin C/N=30 para cada sustrato son:

2. 3.

Datos necesarios: C1 = % carbono del maz chala N1 = % nitrgeno del maz chala X1 = % de maz Calculamos la proporcin de los materiales de mezcla: C2 = % carbono del estircol de gallina N2 = % nitrgeno del estircol de gallina X2 = % de estircol de gallina

Cs
Donde: s= tipo de sustrato

C1 X 1 N1 X 1

C2 X 2 N2 X 2

30 ...(2)

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Para una concentracin del 10% de slidos totales de la masa de digestin y el volumen til del 80% del digestor, se tiene la siguiente ecuacin:

10%
Donde:

ST1 X 1 ST2 X 2 ... (3) 80%( volumentotal)

ST1= % slidos totales del estircol ST2= % slidos totales de la chala molida

Etapa IV: Digestin anaerobia 1. 2. 3. Monitoreo diario de la temperatura de las dos fases lquida y slida mediante un multimetro conectado a los dos termistores. Monitoreo diario de pH y Temperatura del efluente. Al finalizar el proceso de digestin, se extrajo el efluente liquido (biol) para analizar la composicin de nutrientes (NPK y micronutrientes) en el Laboratorio de Anlisis de Suelos, Plantas, Aguas y fertilizantes; y la presencia de coliformes totales y fecales en laboratorio TABUSSO.

Etapa V: Bioensayo de germinacin en placas Se realizar el mtodo de test de Sobrero y Ronco (2004) adaptado para biol: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Colocar el papel filtro normal en el fondo del vaso precipitado. Adicionar 1ml de biol de cada uno de los biodigestores a cada vaso precipitado. Colocar 10 semillas de maz por vaso precipitado. Se instalar un tratamiento control con 1ml de agua destilada por tratamiento. Se evaluar el porcentaje de germinacin y longitud de la radcula Se realizarn los clculos matemticos con al finalidad de obtener el ndice de germinacin siguiendo la siguiente ecuacin: CRR= Elongacin de la radcula en el extracto x 100 Elongacin de radcula de testigo Dnde: PGR x CRR IG = 100 PGR: CRR: IG: Porcentaje de Germinacin Relativo. Crecimiento de Radcula Relativo. ndice de Germinacin

PGR= N de semillas germinadas en el extracto x 100 N de semillas germinadas en el testigo

III.

RESULTADOS Y DISCUSIONES

3.1 Caracterizacin fisicoqumica y microbiolgica del estircol de gallina Se ha caracterizado los siguientes parmetros fisicoqumicos y microbiolgicos de gallinaza de jaula, gallinaza de piso y mezcla de ambas gallinazas de la Granja de Aves de la UNALM como se aprecia en el cuadro 3. CUADRO 1. Anlisis fisicoqumico de las muestras de Gallinaza Parmetros pH Conductividad (dS/m) Humedad (%) Solidos totales (%) Materia orgnica (%) Carbono orgnico (%) Nitrgeno (%) Relacin C/N Potasio (K2O%) Fsforo (P2O5%)
Fuente: Laboratorio LAPSF (2011)

Gallinaza de jaula 6.45 18.30 60.88 31.37 54.66 31.71 3.24 9.79 3.14 4.77

Gallinaza de piso 6.38 14.60 26.08 93.12 66.72 38.70 3.37 11.48 2.89 4.94

Mezcla de gallinazas 6.21 16.40 40.30 59.41 61.23 35.52 3.23 11.00 2.58 4.85

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El pH de los tres tipos de gallinazas varan entre 6.2 a 6.5 en la escala ligeramente acida, la muestra de gallinaza en jaula fue superior que las otras dos muestras. La variacin se debe a la composicin del estircol que depende de la especie del ave, tipo de alimentacin, condiciones climticas y manejo del estircol a pesar ser de similar crianza. Los parmetros microbiolgicos que se evaluaron fue la enumeracin de coliformes fecales y totales. El contenido de coliformes fecales y totales de la gallinaza de jaula y piso se aprecia en el cuadro 04. CUADRO 2. Anlisis microbiolgico de muestras de Gallinaza Parmetros Coliformes totales (NMP/g) Coliformes fecales (NMP/g) Gallinaza de jaula 11 x 10
6

Gallinaza de piso 11 x 10
6

Mezcla de gallinazas 70 x 106 70 x 106

11 x 106

11 x 106

Fuente: Laboratorio de Ecologa Microbiana Mariano Tabusso (2011)

De acuerdo a la Agencia de Proteccin del Medio Ambiente de los Estados Unidos, los lmites mximos permitidos de cantidad de coliformes fecales de los productos orgnicos a ser utilizados como fertilizantes se aprecian en el cuadro 05. CUADRO 3.Lmites mximos permitidos de contenidos de coliformes fecales en productos orgnicos Clase Cultivos Limite NMP/g MS Clase A Cultivos de consumo directo <1.000 Clase B Cultivos de consumo no directo <2 x 106
Fuente: EPA (1999) citado por Espinoza, Hernndez, Barrera y Obispo (2009).

A pesar que las tres muestras de gallinazas manifiestan una mayor estabilidad como abono orgnico, lo que implica menor posibilidad de inmovilizar nitrgeno, tiene un mayor riesgo en la salud pblica debida que el contenido de coliformes fecales de estas fue superior a los mximos permitidos en la EPA. La fertilizacin directa al suelo de la gallinaza traera como consecuencia la contaminacin biolgica de los cultivos, el suelo y el ambiente. Estos resultados sugieren que la gallinaza debe ser tratada previamente antes de su utilizacin como abono, la digestin anaerobia es un mtodo efectivo para eliminar microrganismos patgenos. 3.2 Monitoreo del funcionamiento del biodigestor Se realiz el monitoreo del funcionamiento de los biodigestor mediante la variable de pH y temperatura de cada experimento. Monitoreo de la variacin del pH durante el proceso de digestin anaerbica La variacin de pH en relacin al tiempo en das como se observa en la figura 03, presenta inestabilidad al inicio del proceso observndose mayor estabilidad a partir del da 15 donde se nota menor variabilidad de los datos y un ligero descenso finalizando el proceso. La figura muestra una tendencia en forma exponencial en los primeros 30 das luego se da una tendencia lineal en los siguientes puntos. Segn el anlisis de varianza el pH entre los dos tratamientos no presentaron diferencias significativas porque los puntos son paralelas casi superpuestas a una confiabilidad de 99%.

FIGURA 1. Variacin de pH de los tratamientos con Gallinaza Fuente: Elaboracin propia

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Pelczar y Reid (1958) citado por Garca, et al., (2005), menciona que la disminucin del pH segn el tiempo de fermentacin puede ser consecuencia de la produccin de cidos grasos de cadenas cortas, que inhiben o eliminan los microorganismos que crecen a pH ms neutros, por lo cual se deduce que el proceso no llego a la fase acetognicos ni metanognicos cuyos pH varan entre 6.5 y 7.5 (Martin, 2006). La gallinaza contiene concentraciones de grasa superior que el estircol de vacuno y cuy, esto tambin influye en la acumulacin de cidos grasos de cadena corta. El sistema tuvo pH cidos, por lo cual el volumen de gas fue disminuyendo en relacin al tiempo de fermentacin debido a la formacin de amonio gracias a la concentracin de protenas de la gallinaza (9.32%), los ltimos das no hubo produccin de gas. Segn Sung y Lui (2003) el pH determina la composicin del nitrgeno amoniaco total que a bajos niveles de pH predomina el amonio, adems las pequeas disminuciones de pH implica el consumo elevado de alcalinidad disminuyendo la capacidad amortiguadora del pH del medio, por ende, la capacidad de neutralizar los cidos grasos es baja. Monitoreo de la variacin de temperatura durante el proceso de digestin anaerobia La variacin de la temperatura interna del biodigestor se midi en dos fases lquida y slida. Este parmetro fue muy variable presentando incremento y disminucin, las temperaturas de ambas fases descienden a partir del da 15 coinciden con la estabilizacin del pH como se observan en la figura 04, 05 y 06. A partir del da 40 las temperaturas tienen una variacin descendente esto coincide con el tiempo de retencin del sistema a 45 das para una temperatura promedio del biodigestor de 20C. Adems, a partir del da 85 del proceso de digestin la temperatura asciende en los tratamientos. El biogs se liber (en este experimento la produccin de biogs no se evalu), el cual se purg para evitar que la presin rompiera la bolsa. Variacin de la temperatura gallinaza de jaula En la figura 04, se observa la variacin de la temperatura de la fase lquida y slida de los tratamientos con gallinaza jaula. Al quinceavo da la muestra presenta un descenso de la temperatura estabilizndose en los ltimos das del proceso mayor a 19C. El rango de temperatura se encuentra en la etapa mesofilico.

Segn el anlisis de varianza las temperaturas lquidas y solidas entre los dos tratamientos no presentaron diferencias significativas porque los puntos son paralelas casi superpuestas a una confiabilidad de 99%. Mediante anlisis de la regresin lineal, el coeficiente de determinacin obtenido indica que el 86.55% y 86.11% de la variabilidad de la temperatura de la fase lquida y slida respectivamente es explicado por el tiempo de retencin.

FIGURA 04. Anlisis de regresin lineal del tratamiento de gallinaza de jaula

Fuente: Elaboracin propia

Variacin de la temperatura gallinaza de piso En la figura 05, se observa la variacin de temperatura cuyos tratamientos presentan mayor temperatura que los tratamientos de gallinaza de jaula debido a su composicin fisicoqumica, el rango de temperatura se encuentra en mesofilico. Segn el anlisis de varianza las temperaturas liquidas y solidas del tratamiento estadsticamente son paralelos pero no necesariamente son superpuestas a una confiabilidad del 99%. Mediante anlisis de la regresin lineal, el coeficiente de

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determinacin obtenido indica que el 86.58% y 86.12% de la variabilidad de la temperatura de la fase slida y lquida respectivamente es explicado por el tiempo de retencin.

FIGURA 2. Anlisis de regresin lineal del tratamiento de gallinaza de piso

Fuente: Elaboracin propia

Variacin de la temperatura gallinaza mezcla En la figura 06, se observa la variacin de temperatura de los tratamientos de la mezcla de gallinazas. Para los tratamientos con mezcla de gallinaza, la temperatura de la fase liquida es mayor a la temperatura de la fase slida. La temperatura se estabilizo al final del proceso en un promedio de 18C, encontrndose en la fase psicroflica.

FIGURA 06. Anlisis de regresin lineal del tratamiento de mezcla de gallinazas. Fuente: Elaboracin propia

Segn el anlisis de varianza las temperaturas lquidas y solidas entre los dos tratamientos no presentaron diferencias significativas porque los puntos son paralelas casi superpuestas a una confiabilidad de 99%. Mediante anlisis de la regresin lineal, el coeficiente de determinacin obtenido indica que le 85.85% de la variabilidad de la temperatura es explicado por el tiempo de retencin. La variable de temperatura es estocstica. Como se observa en las tres figuras anteriores, en general, la etapa mesoflica en promedio en los cuatro tratamientos dur 60 das, luego se inici la etapa psicrofilica ascendiendo a partir del da 85 volviendo a la etapa mesoflica al final del proceso excepto los tratamientos de gallinaza de mezcla. A lo largo del proceso de digestin se observ la disminucin de pH y temperatura, ello segn Mart (2006) est indicando presencia de sulfuros no ionizado. Esta sustancia puede producir la inhibicin de la fase metanognesis , por lo cual el proceso de digestin se encontr en fase acidognesis. Por otra parte, la temperatura afecta directamente el proceso controlando la tasa de crecimiento microbiano. As a modo de ejemplo, en el proceso mesoflico (rango de temperatura de 33 38C) si la temperatura disminuye a 30C bajo el rango ptimo, la tasa de crecimiento microbiano disminuye y aumenta el tiempo de retencin para estabilizar el proceso, por lo cual el tiempo de retencin del sistema fue superior a los 45 das.

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3.3 Caracterizacin del biol El proceso bajo las condiciones de temperatura y pH del sistema ha devenido en las caractersticas. Antes de iniciar los bioensayos con semillas de maz, se realizaron los anlisis microbiolgicos y agronmicos del biol de los tres tipos de gallinaza. Anlisis microbiolgico En el cuadro 07 se muestra los resultados de los anlisis microbiolgicos de los tratamientos para verificar la ausencia de microrganismos patgenos como coliformes fecales y totales, que puedan afectar la inocuidad del abono foliar en la pruebas de bioensayos en maz. Los resultados de los anlisis muestran la ausencia de coliformes fecales y totales en los tres tratamientos CUADRO 4. Anlisis microbiolgico de biol de los tres tipos de gallinaza Gallinaza Biol jaula fresca Enumeracin de coliformes totales NMP/ml 106 NMP/g <3 Enumeracin de coliformes fecales NMP/ml 10 NMP/g
6

Biol piso <3 <3

Biol mezcla <3 <3

<3

Nota: Valores de <3 indican ausencia de microrganismos. Fuente: Laboratorio de Ecologa Microbiana Mariano Tabusso.

En el cuadro 07 se verifica la disminucin de la carga microbiana inicial no deseada gracias al proceso de fermentacin, la cantidad de coliformes fecales y totales en el biol. Adems, el Estndar de Calidad Ambiental para Agua (D.S. 0022008-MINAM) para uso de agua con fines de riego, los microorganismos patgenos debe tener como mximo 1000 NMP/100ml de coliformes fecales y 5000 NMP/100ml de coliformes totales, estando los tratamientos por debajo del limite establecido. Respecto a la presencia de otros microrganismos como bacterias totales, bacterias Gram+, Gram-, estafilococos y E. coli, no se analizaron en laboratorios pero segn las Terzich et al. (2000) citado por Garcia et al. (2005), hallo que el nmero de estas bacterias en el estircol tendan a incrementarse con el ascenso del pH. En el proceso de digestin se observ un descenso del pH por lo cual tericamente no existe riesgo de estos patgenos en el biol. Anlisis qumico de inters agronmico del biol de gallinaza En el cuadro 08 se muestra el resultado del anlisis fisicoqumico de los tratamientos CUADRO 08. Anlisis micro y macronutrientes del biol de jaula Biol jaula Biol piso PARAMETROS PH 5.07 5.08 CE (dS/m) 20.2 20.6 Solidos totales 30.8 35 MO (g/l) 18.3 19.6 ANLISIS DE MACRONUTRIENTES N total (mg/l) 1708 1813 P total (mg/l) 142.08 164.76 K total (mg/l) 2300 2500 Ca total (mg/l) 1916 2534 Mg total (mg/l) 408 460 Na total (mg/l) 332 392 ANLISIS DE MICRONUTRIENTES Fe total (mg/l) 82.40 101 Cu total (mg/l) Zn total (mg/l) Mn total (mg/l) B total (mg/l) 0.64 3.64 9.84 3.92 0.82 3.92 10.7 5.72

Biol mezcla 4.97 16.3 25.1 13.9 931 109.77 2224 1968 336 312 62.4 0.32 2.16 8.96 4.67

Fuente: Laboratorio LASPAF (2011)

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El biol de gallinaza en jaula y piso contiene una alta concentracin de nitrgeno valores de 1708 mg/l y 1813 mg/l respectivamente, esto se debe que el nitrgeno contenido en la gallinaza no se ha perdido debido al pH bajo superior a 5 segn el valor arrojado por el laboratorio LASPAF y en condiciones del biodigestor valores similares. El biol piso contiene mayor concentracin de nitrgeno que biol jaula y mezcla debido que la disminucin de pH en comparacin al pH inicial (estircol fresco) fue menor en gallinaza de piso. Comparando los tres tratamientos seleccionados, el orden respecto a la concentracin de nitrgeno es de la siguiente manera Biol piso> Biol jaula> Biol mezcla. El biol de gallinaza en piso present mayor concentracin de micro y macro nutrientes especialmente nitrgeno, esto se debe a las condiciones iniciales de la muestra y al manejo del estircol, la muestra pierde poco nitrgeno al ser expuesto al aire libre y durante el proceso de digestin presenta menor valor de pH. En el cuadro 09, se observa la comparacin de la composicin del biol piso con la de otros abonos orgnicos lquidos con la finalidad de evaluar el potencial que tiene este producto como abono orgnico lquido. La concentracin de los principales macronutrientes N, P y K de biol piso fueron superiores comparado a los bioles de origen porcino y de estircol de cuy. La diferencia de la concentracin de nutrientes se debe principalmente al pH neutro que obtienen. Sin embargo, el Fastbiol 20 obtenido en 30 das con un precompost a 85C logro concentraciones superiores al biol piso, el nitrgeno es superior debido que el fastbiol se mantuvo a un pH bajo 3.75 gracias al cido lctico que evito la perdida de nitrgeno contenido en la materia prima. CUADRO 09. Anlisis macronutrientes del biol de diferentes insumos Ensayos PH CE (dS/m) M.O. en solucin g/l Nitrgeno mg/l Fosforo mg/l Potasio mg/l
Fuente:

BC (1) 7.8 ----900 120 900

BV (2) 7.89 19.28 5.28 1876 71.2 1940

BCalera (2) 7.2 21.3 17.2 1700 3800 5200

Fast biol 20(3) 3.75 25.70 181.10 4200 744.20 17200

Biol gallinaza piso 5.08 20.6 19.6 1813 164.76 2500

(1) Biol Casa Blanca. Biol de estircol de cuy (2) Biol Ventanilla Ciudad saludable. Biol de origen porcino (3) Biol de la granja de aves La Calera. Biol origen gallinaza (4) Fast Biosol 20 de origen vacuno. (Peralta, 2010)

El biol piso, adems se compar con el biol obtenido de El Fundo La Calera que convierte la gallinaza en biol y biogs mediante biodigestor semicontinuo a una temperatura de 38C, agitacin constante y contenida de materia seca de 11%. Su concentracin de nitrgeno es menor que el Biol de gallinaza piso debido que su pH es alcalino, sin embargo, la concentracin de fosforo y potasio segn Uribe et al (2001) a pH neutros es alta, la diferencia tambin se debe al tipo de manejo y alimentacin de las aves por lo cual la composicin del estircol fresco de La Calera debe tener mayores concentraciones de NPK. Los tres tipos de bioles a condiciones naturales presenta buena concentracin de nutrientes de nitrgeno, potasio y fsforo, adems una buena concentracin de materia orgnica que es una propiedad importante en los abonos orgnicos como fuente de nutrientes para la microflora del suelo as como un buen medio de soporte para los cultivos. 3.4 Bioensayo de germinacin test sobrero y ronco Se evalu la calidad agronmica del biol de los diferentes tipos de bioles mediante bioensayos de germinacin con semillas de maz (Test de Sobrero y Ronco, 2004). El propsito de este estudio fue evaluar la calidad de biol de residuos orgnicos de las granjas de gallinas. Se midi el ndice de germinacin (IG), la longitud de radcula de semillas de maz. Se tom como referencia la prueba presuntiva de la dosis de inhibicin media de Peralta (2010), son siete dosis de estos materiales (biol/agua) fueron preparadas: 0.1/100, 1/100, 5/100, 7.5/100, 8.8/100, 10/100 y 50/100. Un control sin adicin tambin fue incluido. En la figura 07 se observa el porcentaje de semillas de maz germinadas al quinto da para cada tipo de biol. El nmero de semillas germinadas de la dilucin control fue 10 semillas, en la figura se aprecia que las diluciones cuyos % de germinacin mayores de 90% son 0.1/100, 1/100 y 5/100 de los tres tipos de bioles, adems del biol mezcla dentro del rango esta considerado las diluciones 7.5/100 y 8.8/100. En la dilucin 50/100 de biol piso y jaula no hubo germinacin debido al efecto toxico del biol.

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FIGURA 07. Porcentaje de semillas germinadas de los tres tipos de biol

Fuente: Elaboracin propia

En la figura 08 se presentan los resultados del porcentaje de crecimiento de la radcula. La elongacion del control en promedio es 26.33 mm, las dosis cuyas elongaciones son mayores de 26.33mm fueron las diluciones 0.1/100 y 1/100 del biol piso y 1/100 de mezcla. Las dosis cuyas elongaciones son prximas al del control fue la dilucion 0.1/100 del biol jaula y mezcla, el resto son menores del 90%. Segn el analisis estadistico, no hay relacin que la elongacion de germinacion de las semillas sea mejor conforme aumenta la dosis de biol en la dilucion para el caso de biol piso y mezcla.

FIGURA 08. Porcentaje de crecimiento de la radcula por efecto de la aplicacin de los tres tipos de biol.
Fuente: Elaboracin propia

. INDICE DE GERMINACION: En la figura 09 se aprecia el ndice de germinacin de las semillas de maz en distintas diluciones de los bioles jaula, piso y mezcla a las 120 horas. Los IG fueron superior al 80% son las diluciones 0.1/100 y 1/100 de los tres tipos de biol, adems las diluciones 7.5/100 y 8.8/100 de biol mezcla, que segn Zucconi et al (1981) citado por Varnero et al. (2007) indica ausencia de sustancias toxicas o estn en muy bajas concentraciones. Para el caso de estos tipos de bioles mas que tratarse de sustancias toxicas seria la concentracin ptima necesaria para el normal desarrollo de las plntulas, sin embargo, la dilucin 0.1/100 y 1/100 del biol piso supera el valor de 100%, esto puede ser considerado como fitonutriente o fitoestimulante. (Zucconi, 1981)

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0.1/100 120 100 80 %IG 60 40 20 0

1/100

5/100

7.5/100

8.8/100

10/100

50/100

Biol - Piso Diluciones FIGURA 3. % ndice de germinacin de los tres tipos de biol
Fuente: Elaboracin propia

Biol -Jaula

Biol - Mezcla

. Las diluciones 5/100 y 7.5/100 de biol jaula, 5/100 de piso y 5/100 y 10/100 de mezcla se encuentran entre el rango de IG 80% a 50% que indica presencia moderada de las sustancias fitotoxicas debido a las altas concentraciones de producto reflejado en pH ligeramente acido que afecta en la absorcin de los requerimientos de las plntulas (Kupper et al 2002 citado por Peralta, 2010). En los tres tratamientos, las diluciones que resultaron ser menores del 50% indican que las concentraciones de los nutrientes y las altas concentraciones de sales impiden el crecimiento normal de las plntulas en longitud y forma de las radculas as mismo como la germinacin normal de las semillas. IV. CONCLUSIONES Se determin que el diferente manejo de los residuos en los diferentes tipos de crianza influye en la concentracin de nutrientes del estircol. Se reconoce que la gallinaza fresca es una alternativa como abono orgnico segn sus anlisis agronmicos sin embargo tendra un riesgo en la salud por el contenido de coliformes superior a los lmites permitidos por la EPA. Durante la digestin de la gallinaza, los valores de pH y temperatura fueron descendiendo por la acumulacin de cidos grasos inhibiendo el crecimiento de microrganismos que crecen en pH neutros y retardar la produccin de metano, por lo que podramos suponer que los digestores se encontraban en la fase acidognica. La cantidad de coliformes fecales y totales en los tres bioles de gallinaza resultantes cumplen con los estndares para calidad de agua de riego y como fertilizante segn el MINAM y EPA respectivamente. Sin ningn pre tratamiento de la gallinaza a 90 das se logr reducir el contenido de coliformes fecales y totales El biol de gallinaza en piso present mayor concentracin de macro y micro nutrientes que los otros dos tipos de biol. En comparacin a otros tipos de biol de otros animales, la gallinaza presenta mejor concentraciones de nitrgeno y contenido de materia orgnica. El anlisis de germinacin de semilla se demostr que el biol de jaula, piso y mezcla en diluciones 0.1/100 y 1/100 el IG es superior a 80%. La aplicacin de biol de gallinaza en las dosis mencionadas no existe riesgo de fitotoxicidad. De acuerdo al anlisis de varianza, el biol mezcla a pesar de aparentar ser un fertilizante de baja valor nutricional en comparacin a biol piso, el biol mezcla tiene mayor IG a un rango mayor de dosis para la aplicacin foliar hacia cultivos. Al ser un punto intermedio se soluciona los riesgos de toxicidad por exceso y deficiencia de nutrientes al cultivo. Se demostr que el biol piso presenta mejor calidad de biol por la concentracin mayor de macronutrientes esenciales para las plantas, adems de que es considerado un fitonutriente a una aplicacin diluida de 0.1/100 y 1/100. El presente estudio demuestra que bajo condiciones naturales, sin manipulacin de la muestra y condiciones rigurosas del proceso, se puede obtener un biol de buena calidad, producto que se considera de alto valor agronmico. Esta tcnica puede constituirse entonces, en una alternativa al manejo de los residuos orgnicos de la actividad avcola. V. RECOMENDACIONES Disear biodigestores con un sistema de agitacin para permitir la mezcla del sustrato fresco con la poblacin bacteriana as evitar la formacin de costra dentro del biodigestor. El monitoreo de temperatura y pH se recomienda utilizar equipos digitales de medicin continua para analizar el proceso de digestin en las cuatro fases.

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Disear un biodigestor de una mayor escala para aplicar en el tratamiento de la cantidad de gallinaza producida en la granja de aves de la UNALM.

Agradecimientos: Al Laboratorio de Energas Renovables de la UNALM por su aporte a la realizacin de esta investigacin

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