PRINCIPALES BACTERIAS

Campylobacter jejuni Clostridium perfringens Clostridium botulinum Bacillus cereus Vibrio cholerae Staphylococus aureus Escherichia coli
Consejo para la ciencia y la tecnologa

Bacillus cereus
Gram+ Aerobio facultativo 2 tipos de toxina
Termolbil
Diarrea
1-6hrs despues de la ingesta

Termoestable
Intoxicacin emtica

6-24 hrs

Campylobacter jejuni
Comida media cruda

Pollo Pavo Almejas Agua sin purificar

Dolor leve a fuerte Mucha diarrea Fiebre Vmito Casos extremos heces con sangre

Causa:

Closridium perfringens
Gram+ 5 tipos A-E Anaerobico Poblador del intestino grueso Sntomas:
Nauseas Dolor abdominal Diarrea aguda

Toxina A (fosfolipasa C) Gastro enteritis Daa la clula por lsis Hemoltico Dermonecrtico

Escherichia coli
Esta en la flora 4 categorias Enteropatognico Enterotoxignico Enterohemorrgico