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GALLINAS

AVICULTURA

La avicultura moderna se ha perfeccionado a lo largo del tiempo tomando como referencia la experiencia de diversos pases. En Colombia ha progresado gracias al aporte de pases desarrollados que tienen gran capacidad de investigacin

CONDICIONES AMBIENTALES
TEMPERATURA: 15 A 21 GRADO HUMEDAD : Depende del agua que debe estar entre 50 y 70%, humedad altas y humedad bajas VENTILACION: Debe ser similar al aire exterior. Que la velocidad del aire a nivel de las aves sea baja Que la renovacin del ambiente del galpn se efectu por igual en toda el rea ocupada por las aves.

RECOMENDACIONES PRACTICAS PARA REGIONES CALIENTES


Realizar el galpn de oriente a occidente Acho mximo de 10 mt, altura mnima del caballete 4.5 mt. Construir sobre techo Sembrar arboles frondosos Utilizar tejas de aluminio o de barro para el techo Pintar de blanco todo Las tuberas de agua no exponerlas al sol o cercas al techo

Importancia econmica
Se ha pasado de una explotacin domstica a la produccin industrial. La avicultura es uno de los renglones ms importantes de la economa nacional. 1. Incremento de la produccin y productividad 2. Aumento en la generacin de empleo

Importancia econmica
3. Mejoramiento del nivel de vida 4. Mejor utilizacin y conservacin de RN 5. Mejora condiciones de comercializacin y control de precios 6. Contribuye al desarrollo de la industria productora de insumos 7. Utilizacin de servicios tcnicos y profesionales 8. Seguridad alimentaria

CONSTRUCCIONES
. ORIENTACION:galpon clima frio galpon clima caliente. PISOS: debe ser en cemento para mejor cuidados. TECHO: Lo mas aconsejable es que sea de dos aguas y alerones de 70-80 cm ,evitar humedad, pruducir sombra. BODEGAS: Sitio importante para tener la produccion, alimentacion y maquinas

CONSTRUCCIONES
Los muros laterales deben ser los mas bajos posibles En 2 metros cuadrados trabaje la mejor cantidad de aves. Suministrar alimentacin crombelizados Instalar ventiladores o extractores si las condiciones no son favorables.

ORIGEN DE LA AVICULTURA
Procedente del sureste asitico.
Descendientes de la nica especie silvestre. Fueron domesticadas hace unos 8 mil aos en Tahilandia y Vietnam

Clasificacin
Las razas se clasifican segn su lugar de origen y funcin Actualmente la industria avcola no utiliza razas puras, sino lneas especializadas a travs del mejoramiento gentico Las razas especializadas se encuentran agrupadas en tres grandes lneas o variedades

Clasificacin: Lnea liviana


1. Leghora o Lworno: Italiana, plumaje blanco y cuerpo alargado 2. Minorca: Espaola. Hay blancas y negras, siendo sta la ms difundida 3. Gatinais: Francesa, plumaje blanco 4. Catalana: Tamao pequeo, plumaje leonado con plumas negras

Clasificacin: Lnea pesada


1. Cornish: Inglaterra. Plumaje rojizo, peso de 4 a 5 Kg. 2. Orpington: Inglaterra. Plumaje blanco, leonadas y mosqueado. 3. Brahman: India, de gran tamao, blancas, negras y oscuras

Clasificacin: Lnea mediana


1. Plymouth Rock: EEUU. Blancas y leonadas 2. Wyandotte: EEUU. Blancas 3. Rhode Island: EEUU, amarillo oscuro 4. New Hampshire: EEUU, amarillas

Gallinas

cornis

Minorca

Castellana negra

New hampshire

Leghorn ingles

orpington leonados

plymouth rock

Explotacin avcola
Existen dos tipos de explotacin Tradicional campesina: Semiconfinamiento Sistemas de granjas integrales autosuficientes

Finalidad avcola
1. Produccin de huevos 2. Produccin de carne 3. Produccin de abono

Nutricin y alimentacin
Las raciones para gallinas deben ser mezclas completas que en proporciones balanceadas incluyan los nutrimentos necesarios para obtener ptima produccin y rentabilidad PROTENAS: Compuestos que sirven para la formacin de tejidos y rganos MINERALES: Esenciales en la alimentacin, especialmente el calcio, fsforo, magnesio. Cloro, sodio y potasio.

Nutricin y alimentacin
VITAMINAS: Intervienen en la reproduccin, crecimiento, desarrollo y conservacin de las aves AGUA: Estimula el desarrollo y ayuda a conservar la salud

Nutricin y alimentacin
Pre inicio: 0 a 4 semanas Iniciador: De 4 a 8 semanas Polla levante: De 8 a 16 semanas Prepostura: De 16 a 20 semanas Postura: De 20 en adelante

La limpieza y desinfeccin del equipo y galpones es indispensable si se quiere levantar una parvada sana. El lavado y desinfeccin debe concluirse por lo menos dos semanas antes de que lleguen las aves. De tal manera que los galpones tengan un descanso de mnimo 15 das, antes de entrar el nuevo lote.

1. Sacar totalmente los animales. 2. Eliminar todo residuo de alimento. 3. Colocar cebo para roedores, teniendo en cuenta si el problema son las ratas, ratones o ambos. 4. Sacar todo el equipo que se pueda mover, lavarlo con agua y jabn colocndolo al sol para que se seque. 5. Utilizar un insecticida sobre la cama y paredes del galpn antes de retirar la gallinaza, para un adecuado control del cucarrn (Alphitobius diaperinus).

6. Retirar la gallinaza y finalizar con un profundo barrido. 7. En lo posible utilizar un flameador para llegar con este sistema a todos los rincones del galpn. 8. Lavar a presin (con motobomba) pisos, techos y paredes. Utilizar tambin escoba y cepillo. 9. Dejar secar y fumigar nuevamente con insecticidas pisos, techos y paredes. Retirar insectos muertos.

10. Realizar las reparaciones del caso.

11. La desinfeccin de tanques y tuberas se puede hacer con alguna de las siguientes opciones:
Cloro lquido
Cloro granulado Yodo Sulfato de cobre

4 ml/l de agua
0.5 ml/l de agua 5 ml/l de agua 2 g/l de agua

12. Desinfectar simultneamente el equipo de comederos, bebederos y el galpn. Para la desinfeccin de ste ltimo se puede asperjar con motobomba una mezcla con los siguientes ingredientes:
Amonio cuaternario Formol 37% 5 ml/l de agua 50 ml/l de agua

13. Pintar con cal o carburo las paredes y culatas. En la parte externa el carburo ofrece mayor durabilidad. 14. Aplicar una capa fina de cal a los pisos. 15. Colocar material de cama: viruta, cascarilla de arroz, pasto seco y picado, etc., desinfectndolo con una solucin de formol al 37% (100 ml/l de agua), con una precaucin de no ingresar las aves antes de 3 das. 16. Instalar pocetas de desinfeccin de botas a la entrada de los galpones.

17. Instalar el equipo limpio y desinfectado.

18. Nuevo control de roedores.


19. Instalar las pollitas y desinfectar la cama y el ambiente con una solucin a base de yodo (4 ml/l de agua).

Medidas que debe seguir para mantener la calidad del huevo despus de producido: 1.Recoja los huevos mnimo 3 veces al da. 2.Limpie los huevos sucios lo ms rpido posible. 3.Almacnelos a temperaturas entre 10 y 13C y con una humedad relativa de 70 a 80%. 4.Evite el almacenamiento prolongado en climas calientes, es clave para la buena calidad de sus huevos.

Algunos problemas frecuentes en una granja productora de huevos:


Consumos de alimentos y/o conversiones altas. Baja produccin de huevos ya sea en forma continua o repentina. Mala calidad de la cscara que ocasiona aumento en el % de rotura de huevos.

Deficiente color de la yema del huevo


Deficiente tamao de huevo. Prolapsos y/o picaje de cloaca.

Sanidad

Sanidad y manejo
Depende de los cuidados relacionados con la vacunacin, medicacin, desinfeccin, alimentacin, aislamiento y nutricin. 1. Seleccin del sitio 2. Buenos animales 3. Buenas instalaciones: Galpones, camas, equipos

Sanidad y manejo
4. Suficiente agua 5. Cantidad de bebederos y comederos 6. Evitar hacinamiento 7. Realizar despique 8. Evitar entrada de roedores o aves silvestres 9. Evitar basuras y desperdicios

Sanidad y manejo
10. Evitar la entrada de personas al galpn 11. Aplicar planes de vacunacin 12. Desinfeccin en la entrada 13. Hacer buen diagnstico de enfermedades presentes 14. Aislar animales enfermos

Sanidad y manejo

15. Incinerar o enterrar animales muertos 16. Controlar ventilacin y calefaccin

Enfermedades
Las aves debidamente alimentadas, cuidadas y vacunadas rara vez contraen enfermedades. De aqu la importancia de prevenir, ya que en pocas ocasiones vale la pena curar las aves.

Sntomas
En cualquier enfermedad las aves presentan: 1. Baja postura 2. Posicin inusual 3. Pluma erizada 4. Quietud 5. No consumen alimento 6. No producen 7. Aislamiento

Clasificacin de enfermedades
VIRALES: Microorganismo que penetra la clula. Difcil de curar a. Artritis viral b. Bronquitis infecciosa c. Micoplasmosis d. Marek e. New castle f. Encefalomielitis aviar

Clasificacin de enfermedades
VIRALES: g. Laringotraqetis aviar h. Leucosis i. Gumboro

Clasificacin de enfermedades
POR HONGOS: Microorganismos que viven a expensas de las clulas a. Aspergillosis b. Coccidiosis c. Parasitosis

Clasificacin de enfermedades
BACTERIANAS: a. Clostridianas b. Colibacilosis c. Pasteurellosis d. Salmonelosis

Enfermedades ms comnes
NEW CASTLE: Virus que penetra por va nasal. Presentan catarro, bronquitis, trastornos nerviosos, prdida del apetito, torcedura del cuello. Vacunar al cuarto da, cuarta semana y cuarto mes.

Enfermedades ms comnes
MAREK: Virus herpes, ataca los nervios de alas y patas, vacunacin al da
VIRUELA AVIAR: Virus adquirido por contacto. Produce costras en cara, cresta y pico, dificultad para respirar, vacunacin a los cuatro das.

Enfermedades ms comnes
BRONQUITIS INFECCIOSA: Virus que penetra por va nasal. Produce tos, bronquitis, descarga nasal.
COCCIDIOSIS: Parsitos

Enfermedades ms comnes
CORIZA INFECCIOSA: Producida por bacterias. Prpados apagados por inflamacin de los ojos, los cuales presentan tumoraciones.

Programa de vacunacin para aves


Enfermedad Edad Aplicacin MAREK VIRUELA NEW CASTLE 1 da SC o aerosol 4 da En el ala 10 da Ocular o nasal

Programa de vacunacin para aves


Enfermedad Edad Aplicacin VIRUELA Encefalitis aviar Bronquitis infecciosa 8-9 Alar sem 14-16 Oral
sem

18 Ocular o sem nasal

Programa de vacunacin para aves


Enfermedad Edad Aplicacin New Castle 20 Oral sem

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