HAMBURGUESA ESTILO TEXAS

Ingredientes: 2 kg de pulpa de cerdo 1 taza de salsa tipo inglesa 1 taza de mostaza amarilla 1/2 taza de azcar morena 4 cdas de pprika 2 cdas de ajo en polvo 1 cda de mostaza en polvo sal gruesa al gusto pimienta al gusto 1 paquete de pan de hamburguesas

Salsa BBQ: 1 1/2 tazas de vinagre de manzana 1 cda de salsa tipo inglesa 1/2 taza de ketchup 1 taza de mostaza amarilla 1/3 de taza de azcar morena 2 dientes de ajo picados finamente una pizca de pimienta cayenne sal y pimienta al gusto Ensalada de repollo: 1 repollo pequeo rallado 1 zanahoria rallada 1 chile dulce cortado en tiras delgadas 3 cdas de vinagre de cidra 1/4 de taza de mostaza Dijn 1 taza de mayonesa jugo de 1 limn una pizca de azcar unas gotas de Tabasco sal y pimienta al gusto

Preparacin: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Pre-caliente el horno a 300. Marine el cerdo con la salsa tipo inglesa, mostaza, azcar morena, pprika, ajo en polvo, mostaza en polvo, sal y pimienta al gusto de 1 a 24 horas. Coloque la pierna de cerdo en una cazuela y cocine de 4 a 6, horas hasta que la carne est suave.o en la olla expres Prepare la salsa BBQ colocando todos los ingredientes en una olla. Lleve a hervor y cocine unos 10 minutos o hasta que el azcar disuelva. Prepare la ensalada de repollo. Coloque el repollo, la zanahoria, la cebolla y el chile dulce en un tazn. Aparte, en otro tazn, mezcle el resto de los ingredientes. Revuelva el aderezo con la mezcla de repollo, salpimiente y reserve. Cuando la carne est cocinada, deje reposar unos 10 minutos y luego mechela con un tenedor. Coloque la carne en un sartn y agregue la salsa BBQ al gusto. El pan de las hamburguesas se puede calentar al vapor. Coloque en la parte de abajo del pan el cerdo mechado. Luego encima coloque la ensalada de repollo, tape con la otra mitad de pan y sirva.

Cebolla caramelizada 1 cebolla fileteada Azcar morena Vino tinto Vinagre Tocino

1. 2. 3.

Freir trozos de tocino agregar la cebolla y esperar a que cambien de color Agregar el azcar , mezclar el vino y un chorro de vinagre Salpimentar

ACOMPAAR CON LA ENSALADA Y PAPAS AL HORNO