Hamburguesas caseras

Ingredientes:
Carne picada de vaca: ................................................ 1kg. Huevos: ..................................................................... 1 Ajo: ........................................................................... 3 dientes Perejil: ........................................................................ 1 pocillo. Mostaza: ..................................................................... 2 cucharadas soperas Queso de rallar: .......................................................... 100 gramos.

Especias utilizadas: Pimentn dulce: ............................................................. 2 cucharadas de t Comino: ........................................................................ 1 cucharada de t Coriandro molido, Nuez moscada, Sal y Pimienta: ......... c/n

Diccionario gastronmico de sinnimos:

Coriandro: Semillas de cilantro o culantro Nuez moscada: Nuez coscada, Macs Pimentn dulce: Color, Pprika dulce, Pimiento rojo dulce Vaca: Res

Preparacin:
1. Disponemos la carne picada en una fuente o bowl

2. Le agregamos un huevo

3. Condimentamos la carne con dos cucharadas de t colmadas de pimentn dulce...

y otra cucharada de t de comino...

Agregamos tambin ralladura de nuez moscada y coriandro molido. Salpimentamos a gusto.

4. Seguimos con dos cucharadas soperas de mostaza.

5. Picamos bien finito el ajo y el perejil y tambin lo sumamos a la preparacin.

6. Finalmente, rallamos algn queso duro. Puede ser un Parmesano, Reggianito o el que ms les guste.

Lo ponemos en la preparacin. Esto le va a dar un sabor riqusimo a nuestras hamburguesas.

7. Por ltimo, mezclamos bien todo y ya estamos listos para armar los discos.

Armado:
1. Tomamos este simple artefacto para hacer hamburguesas, que podemos conseguir por unos pocos pesos en cualquier negocio de gastronoma o bazar.

2. Lo abrimos, colocamos un chorrito de aceite y lo esparcimos en su interior, a fin de que no se nos pegue la carne en las paredes. Tambin pueden colocar en la base un papel film. Luego lo rellenamos.

3. Presionamos con fuerza para que nuestra hamburguesa quede firme y compacta....

4. Ya las tenemos listas para cocinar. Si las hacemos gruesas, vamos a obtener unas 10 unidades.

5. Si no necesitamos tantas, podemos utilizar el preparado sobrante para hacer unos pequeos pulpetines de aprox. 3 cmts de dimetro, que nos servirn para hacer una rica salsa, apta para acompaar pastas o arroz.

Los ponemos en una bandeja con papel film y al freezer.

6. Slo nos resta cocinar las hamburguesas en la plancha...

En este caso, al darlas vuelta, les agregu una feta de queso de mquina para hacer unos buenos Cheeseburgers completos.

y aqu tenemos el resultado final...