ILMU & TEKNOLOGI PANGAN (S1) A.

KURIKULUM
ITP, Semester 1 Mata Kuliah Wajib Pendidikan Agama Islam Pendidikan Agama Kristen Pendidikan Agama Katolik Pendidikan Agama Hindu Pendidikan Agama Budha Pendidikan Pancasila & Kewarganegaraan Biologi Sel Fisika Dasar Matematika Kimia Anorganik Pengantar Teknologi Pertanian Metode Ilmiah Jumlah SKS : ITP, Semester 2 Mata Kuliah Wajib Kimia Organik Statistika Industri Dasar Manajemen Satuan Operasi Industri Pangan I Kimia Analitik Pengantar Ilmu Ekonomi Mikrobiologi Umum Jumlah SKS : ITP, Semester 3 Mata Kuliah Wajib Rancangan Percobaan & Metode Penelitian Biokimia Ekonomi Teknik Kewirausahaan Mesin dan Peralatan Kimia Pangan Satuan Operasi Industri Pangan II Sosiologi Industri Jumlah SKS : ITP, Semester 4 Mata Kuliah Wajib Mikrobiologi Pangan Sanitasi Penang Limbah & Lingkungan Satuan Operasi Industri Pangan III Ilmu Pengatahuan Bahan Uji Inderawi Jumlah SKS : Mata Kuliah Pilihan SKS 2 0 Prasyarat

2 2 2 3 2 2 2 17

0 1 1 0 1 0 0 3

SKS 2 2 2 2 2 2 2 14 1 1 0 1 1 0 1 5

Prasyarat Kimia Anorganik

Fisika Dasar

Biologi Sel

SKS 2 2 2 2 2 2 3 2 17 0 1 0 1 1 1 0 0 4

Prasyarat Statiska Kimia Anorganik-Organik PIE, Matematika Fisika Dasar, Matematika Kimia Anorganik-Organik Fisika Dasar Ilmu Sosial dan Budaya Dasar

SKS 2 3 2 2 2 11 SKS 1 0 1 1 1 4

Prasyarat Mikrobiologi Umum Kimia Anorg.-Organik Fisika Dasar Pengantar Teknologi Pangan Statiska Industri Prasyarat

Higiene Persh. dan Keselamatan Kerja Manajemen Industri Teknologi Hasil Perkebunan Jumlah SKS : ITP, Semester 5 Mata Kuliah Wajib Analisa Pangan Pangan dan Gizi Pengendalian Mutu Perancangan Pabrik I Satuan Operasi Industri Pangan IV Teknologi Pengawetan Pangan Jumlah SKS : Mata Kuliah Pilihan Manajemen SDM Teknologi Pengemasan Pangan Teknologi Daging dan Ikan Teknologi Rempah & Minyak Atsiri Jumlah SKS : ITP, Semester 6 Mata Kuliah Wajib Fisiologi dan Teknologi Pasca Panen Evaluasi Gizi dalam Pengolahan Pangan Teknologi Legum, Sereal, dan Umbi-2an serta Herbal Teknologi Pengolahan Susu Riset Operasi Jumlah SKS : Mata Kuliah Pilihan Mikrobiologi Industri Pangan Teknologi Lemak dan Minyak Jumlah SKS : ITP, Semester 7 Mata Kuliah Wajib Perancangan Pabrik II Teknologi Fermentasi Jumlah SKS : Mata Kuliah Pilihan Teknologi Hortikultura Industri Jasa Boga Proses Thermal Pangan Teknologi Pemanfatan Limbah Manajemen Mutu Komputer Terapan Jumlah SKS : ITP, Semester 8 Mata Kuliah Wajib Kegiatan Magang Mahasiswa Seminar

2 2 2 6

0 0 1 1

Pengantar Tekn. Pangan Dasar Manajemen

SKS 2 2 2 3 2 2 13 SKS 2 2 2 2 8 0 1 1 1 3 1 0 0 0 1 1 3

Prasyarat Kimia Analitik Ilmu Pengetahuan Bahan Satuan.Operasi.&Ekonomi Teknik Fisika Dasar Biokimia, Mikrobiologi, Sat-Op Prasyarat Dasar Manajemen.& PIE KHP, Sat-Op I, II, III & IV KHP, Sat-Op I, II, III & IV

SKS 2 2 2 2 2 10 SKS 2 2 4 1 1 2 1 1 1 1 0 4

Prasyarat Biokimia, Sat-Op Ilmu Penget Bahan & Kimia Pangan KHP, Sat-Op I, II, III & IV KHP, Sat-Op I, II, III & IV Matematika Prasyarat Mikrobiologi Umum KHP, Sat-Op I, II, III & IV

SKS 0 2 2 SKS 2 2 2 2 2 1 11 1 0 0 1 0 1 3 2 1 3

Prasyarat Perancangan Pabrik I Mikrobiologi Pengolahan Prasyarat Kimia Pangan, Sat-Op Mikro Umum, Sa Op I, II, III &IV Dasar Manajemen

SKS 0 0 3 1

Skripsi Jumlah SKS : Mata Kuliah Pilihan Kuliah Kerja Pemberdayaan Masyarakat Jumlah SKS : SKS Mata Kuliah Wajib (-KMM, - Seminar, - Skripsi) KMM, Seminar, Skripsi jumlah sks wajib : Pilihan SKS TOTAL (syarat minimal lulus S1-THP) Wajib (+KMM, +Seminar, +Skripsi) Pilihan

0 0 SKS 0 0 T 84 0 84 29

5 9 2 2 P 26 9 35 9 144 119 25