Sejarah Penemuan Sel Pada tahun 1665, Robert Hooke mengamati sayatan gabus dari batang Quercus suber

menggunakan mikroskop. Ia menemukan adanya ruang-ruang kosong yang dibatasi dinding tebal dalam pengamatannya. Robert Hooke menyebut ruang ruang kosong tersebut dengan istilah cellulae artinya sel. Sel yang ditemukan Robert Hooke merupakan sel-sel gabus yang telah mati. Sejak penemuan itu, beberapa ilmuwan berlomba untuk mengetahui lebih banyak tentang sel.

Fungsi Organel-Organel Sel

Berikut ini adalah fungsi-fungsi dari organel-organel sel : 1. Membran Plasma Tersusun atas protein dan lemak. Fungsinya yaitu melindungi sel, mengatur keluar masuknya zat dan sebagai penerima rangsang dari luar sel. 2. Retikulum Endoplasma Berbentuk seperti benang-benang jala, dibagi menjadi dua, yaitu : a. Retikulum Endoplasma kasar, fungsinya yaitu transpor dan sintesis protein. dan juga terdapat ribosom b. Retikulum Endoplasma halus, Tidak terdapat ribosom, dan mempunyai fungsi transpor dan sintesis lemak dan steroid. 3. Nukleus Merupakan organel terbesar, mempunya membran rangkap. Didalam nukleus terdapat nukleoplasma yang terdiri atas benang kromatin dan juga tersusun DNA, RNA dan Protein. Fungsinya sebagai pengendali seluruh aktivitas sel, dan pengatur pembelahan sel. 4. Sentriol Sel ini hanya dimiliki oleh sel hewan. Fungsinya menarik kromosom menuju ke kutub. 5. Sitoplasma Tersusun atas cairan sitosol dan organela yang padat. Fungsinya yaitu sebagai tempat reaksi metabolisme sel. 6. Badan Golgi Terdiri atas membran berbentuk kantong pipih. Fungsinya sebagai sekresi polisakarida, protein dan lendir. 7. Ribosom Tersusun dari protein dan tidak bermembarn. Fungsinya sebagai tempat berlangsungnya sintesis protein. 8. Lisosom Yang merupakan membran berbentuk kantong kecil berisi enzim hidrolitik yang fungsinya untuk percernaan infrasel. Mempunyai berbagai fungsi, antara lain : a. Mencerna materi yang diambil secara endositosis. b. Menghancurkan organel sel yang sudah tidak berfungsi atau biasa disebut autofage. c. Menghancurkan selnya sendiri (autolisis).

9. Mitokondria Memiliki membran rangkap dan berlekuk-lekuk membentuk krista. 10. Dinding sel Tersusun atas protein selulose, hemiselulose, pektin dan lignin. Fungsinya memberi bentuk pada sel, melindungi sel sebelah dalam dan mengatur transportasi zat.

11. Plastida Organel yang mengandung pigmen, terdiri dari : a. Kloroplas, mengandung klorofil. b. Kromoplas, mengandung pigmen merah, jingga, dan kuning. c. leukoplas, tidak mengandung pigmen. 12. Vakuola Sel tumbuhan yang bersifat menetap. Fungsinya tempat menyimpan cadangan makanan, pigmen, minyak atsiri dan sisa metabolisme.
BAHAN PENYUSUN SEL PROTOPLASMASifat Kimia dan Komposisi Protoplasma terdiri dari sekumpulan yang memiliki tanda-tanda hidup. Dari analisiskimia terlihat bahwa protoplasma terdiri dari air, protein, lipida, sakharida, dan garam-garammineral. Senyawa- senyawa penyusun Protoplasma Sel Protoplasma. Protoplasma sel Senyawa Sel hewan (dalam %) Tumbuhan (dalam %) Air 60,0 75,0 Senyawa organik: 35,7 22,5 Protein + asam nukleat 17,8 4 Lipida 11,7 0,5 Sakharida 6,2 18 Senyawa anorganik 4,3 2,5(Issoegianti, 1993)Air Menurut Issoegianti (1993) air yang terdapat di dalam sel dikelompokkan menjaditiga kelompok. Air intramolekuler, yaitu molekul air yang merupakan bagian dari molekul-molekul air protein, yang berjumlah sekitar 4% dari air selular. Air terikat, merupakanmolekul-molekul air yang terikat pada protoplasma dan memerlukan tenaga cukup besaruntuk memisahkannya. Air intramolekuler tidak dapat dihilangkan tanpa merusakprotoplasma.

Perbedaan Struktur Sel Hewan dan Sel Tumbuhan. a. Sel tumbuhan 1) Dinding sel Dinding sel tipis dan berlapis-lapis. Lapisan dasar yang terbentuk pada saat pembelahan sel terutama adalah pektin, zat yang membuat agar-agar mengental. Lapisan inilah yang merekatkan sel-sel yang berdekatan. Setelah pembelahan sel, setiap sel baru membentuk dinding dalam dari serat selulosa. Dinding ini terentang selama sel tumbuh serta menjadi tebal dan kaku setelah tumbuhan dewasa. 2) Vakuola

Vakuola atau rongga sel adalah suatu rongga atau kantung berisi cairan yang dikelilingi oleh membran. Pada sel tumbuhan, khususnya pada sel parenkim dan kolenkim dewasa memiliki vakuola tengah berukuran besar yang dikelilingi oleh membran tonoplas. Fungsi vakuola:

Memasukkan air melalui tonoplas untuk membangun turgor sel. Adanya pigmen antosian memberikan kemungkinan warna cerah yang menarik pada bunga, pucuk daun, dan buah. Kadangkala vakuola tumbuhan mengandung enzim hidrolitik yang dapat bertindak sebagai lisosom waktu sel masih hidup. Menjadi tempat penimbunan sisa-sisa metabolisme. Tempat penyimpanan zat makanan.

Gambar 1.9 Sel tumbuhan. 3) Plastida Plastida merupakan organel yang hanya ditemukan pada sel tumbuhan berupa butir-butir yang mengandung pigmen atau zat warna. Plastida dapat dibedakan menjadi 3, yaitu: a) Leukoplas Leukoplas adalah plastida yang berwarna putih atau tidak berwarna. Umumnya leukoplas terdapat pada organ tumbuhan yang tidak terkena sinar matahari dan berguna untuk menyimpan cadangan makanan. Berdasarkan fungsinya, leukoplas dibedakan menjadi tiga macam, yaitu:

Amiloplas, yaitu leukoplas yang berfungsi membentuk dan menyimpan amilum. Elaioplas, yaitu leukoplas yang berfungsi untuk membentuk dan menyimpan lemak. Proteoplas, yaitu leukoplas yang berfungsi menyimpan protein.

b) Kloroplas Kloroplas adalah benda terbesar dalam sitoplasma sel tumbuhan. Kloroplas banyak terdapat pada daun dan organ tumbuhan lain yang berwarna hijau. Kloroplas yang berkembang dalam sel daun dan batang yang berwarna hijau mengandung pigmen yang berwarna hijau atau klorofil. Klorofil berfungsi menyerap energi cahaya matahari untuk melangsungkan proses fotosintesis dan mengubahnya menjadi energi kimia dalam bentuk glukosa. Kloroplas memperbanyak diri dengan memisahkan diri secara bebas dari pembelahan inti sel.

Klorofil dibedakan menjadi bermacam-macam, antara lain:

klorofil a menampilkan warna hijau biru, klorofil b menampilkan warna hijau kuning, klorofil c menampilkan warna hijau cokelat, klorofil d menampilkan warna hijau merah.

Kloroplas disusun oleh sistem membran yang membentuk kantung-kantung pipih yang disebut tilakoid. Tilakoid tersebut tersusun bertumpuk yang membentuk struktur yang disebut grana (tunggal, granum). Cairan di luar tilakoid disebut stroma. Dengan demikian di dalam kloroplas terdapat dua ruangan yaitu ruang tilakoid dan stroma. c) Kromoplas Kromoplas adalah plastida yang memberikan warna yang khas bagi masing-masing tumbuhan. Perbedaan warna pada kromoplas disebabkan oleh perbedaan pigmen yang dikandungnya. Pigmenpigmen tersebut antara lain:

karoten, menimbulkan warna merah kekuningan, misalnya pada wortel xantofil, menimbulkan warna kuning pada daun yang sudah tua fikosianin, memberikan warna biru pada ganggang fikosantin, memberikan warna cokelat pada ganggang fikoeritrin, memberikan warna merah pada ganggang

b. Sel hewan

Gambar 1.11 Sel hewan. Berbeda dengan sel tumbuhan, sel hewan tidak mempunyai dinding sel. Protoplasma hanya dilindungi oleh selaput yang tipis sehingga bentuk selnya relatif tidak tetap. Ada beberapa sel hewan yang selnya dilindungi oleh cangkang yang kuat dan keras, misalnya pada Euglena dan Radiolaria. Vakuola pada hewan umumnya berukuran kecil. Secara garis besar, perbedaan antara struktur hewan dengan tumbuhan bisa dilihat pada Tabel Tabel Perbedaan sel hewan dan sel tumbuhan No Sel hewan 1 Tidak mempunyai dinding sel 2 Mempunyai sentrosom Sel tumbuhan Mempunyai dinding sel Tidak mempunyai sentrosom

3 4 5 6 7 8 9

Tidak mempunyai plastida Mempunyai lisosom Cadangan makanan brupa lemak dan glikogen Ukuran Sel tumbuhan lebih besar daripada sel hewan. Bentuk Tetap Diktiosom Vakuola, Pada sel muda kecil dan banyak, pada sel dewasa tunggal dan besar

Mempunyai plastida Tidak mempunyai lisosom Cadangan makanan berupa pati atau amilum Ukuran Sel hewan lebih kecil daripada sel tumbuhan. Bentuk Tidak tetap Badan golgi Tidak mempunyai vakuola, walaupun terkadang beberapa sel hewan uniseluler memiliki vakuola yang berukuran kecil baik pada sel muda maupun sel dewasa