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INFORME DE ANLISIS MICROBIOLGICO:

Nombre: Laboratorio de Ensayos Microbiolgicos Centro: IES A Sardieira Direccin: Avenida de Sardieira, s/n, C.P.: 15007 Localidad: A Corua Provincia: A Corua Responsable: Luca Vega Vidal

Anlisis de Alimentos
(PNT5-Recuento de mohos y levaduras) Naturaleza: Manzana. Fecha de recogida de la muestra: Martes ,17 de abril de 2013. Fecha de Anlisis de la muestra: Martes,17 de abril de 2013. Medios utilizados: Agua de peptona 3,25 gr para 130mL. CGA.

Mtodo horizontal para el recuento de levaduras y mohos (PNT- AL- 005) basado en la norma ISO 7954(febrero 1988)

Martes 16/04/13

Mircoles 17/04/13

-Preparacin del medio de cultivo CGA. -Solicitud de autoclavado de tubos de AP.

Se pesa 1,00gr de muest ra de manzana y la introducimos con 10 mL de AP en la bolsa para el Stomacher; pasamos la muestra por este hasta conseguir deshacerla y tomando un mililitro de la dilucin madre lo sembramos por inclusin en una placa con agar CGA (1/10). Realizamos la misma operacin para las diluciones seriadas y preparamos las placas 1/100, 1/1000, 1/10000. Finalmente, Incubamos a temperatura ambiente 5das.

Jueves,Vi ernes, Sabado y Domingo -

Lunes 22/04/13

Se revisan las placas y contamos 20 colonias caractersticas en la primera placa.

Pedro Agulleiro Alba Basanta Noem Cass Luca Vega

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Resultados
Placas VRBG 1 10-1 20UFC 10-2 0 10-3 0 10-4 0

Al haber obtenido 20UFC caractersticas; Se concluye que: 20UFC / 1/10 factor de dilucin= 200UFC por gramo de muestra (manzana).

Anlisis de Agua
(Coliformes fecales)

Naturaleza: Ro do Burgo(Culleredo) Fecha de recogida de la muestra: Martes 16 de abril de 2013 (19:00h) Fecha de Anlisis de la muestra: Mircoles 17 de abril de 2013 (9:00h) Observaciones: Agua conservada en nevera despus de su recogida, a 5C R.D. 140/2003 (BOE 21.02.2003) siendo el valor paramtrico: 0 UFC/100mL. Martes 16 Reserva de: - 3 tubos de 10x15 de FC. - 3 Erlenmeyer (250ml) - 1 vaso (1L) 1probetas (250ml) 3 filtros. Mircoles 17 -Filtrar 50ml -Sembrar filtro en placa de FC. -Placa a estufa 44C 24h Jueves 18 Mirar resultados.

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EE.MM Resultados: Negativo,0 UFC/100ml.

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Anlisis de superficie
(Enterococos fecales) Naturaleza: Tapa de inodoro. Fecha de la recogida de muestra: Lunes 22/04/13 Anlisis: Salmonella. UNE-ISO 6579:2003

Lunes 22/04/13 1-Reserva de un tubo de EMB 10X15 (uso inmediato). 2-Toma de muestra con caldo lactosado en la tapa del inodoro del servicio de mujeres. 3- Introduccin del tubo de caldo lactosado en estufa durante 48h,a 37C

Martes 23/04/13 -

Mircoles 24/04/13 Se retira el tubo de Caldo lactosado de la estufa, se observ crecimiento por lo que se hizo una siembra en placa de EMB. Finalmente, una vez realizada la siembra se introdujo la placa en estufa de 37C durante 24h.

Jueves 25/04/13 Tras pasar las 24h, retiramos las placas de EMB de la estufa y observamos un resultado negativo, por tanto ausencia de Salmonella.

Resultados: placas de EMB negativas, por tanto ausencia de Salmonella. Observaciones: Muestra recogida en CL con hisopo.

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