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SANDWICH ATN En este caso os porponemos un sandwich de atn que entra directamente por los ojos, porque va gratinado

con queso provolone por encima lo que le da un aspecto delicioso La hemos adaptado un poco a los paladares ms pequeos esperamos que os guste! Ingredientes:

3 latas de atn al natural 1/3 de taza de mayonesa 1 cucharadita de zumo de limn sal y pimienta 8 rebanadas de pan rstico 3 rebanadas de tomate 8 rebanadas de queso provolone

Preparacin: Mezclar la mayonesa, el atn, el zumo de limn y la sal y pimienta (una pizquita nada ms). Remover hasta que se encuentre bien mezclado. Colocar las rebanadas de pan en una bandeja cubierta con papel de horno. Dividir la mezcla de atn en las rebanadas de pan, luego colocar encima el tomate, espolvorendolo con sal y pimienta. Poner el queso provolone encima y gratinar hasta que ste se encuentre dorado. Unos 5 minutos aproximadamente.

BERENJENAS Y CALABACIN REBOZADO Ingredientes: -Berenjenas y calabacn (el nmero depende del nmero de comensales) -Cerveza sin alcohol -Harina (integral o normal) -Aceite y sal Preparacin: Pela y corta la berenjena y el calabacn como si fueran patatas para frer. Ponlos en un cuenco grande, cubiertos de cerveza. Escrrelos al cabo de 15 minutos aproximadamente y psalos por harina. Una buena forma de que quede enharinada uniforme, es poner la harina dentro de una bolsa, meter la berenjena y el calabacn escurridos, cerrar la boca de la bolsa y agitar un poco. Queda perfecto. (Este truco tambin os vale para trocitos de pescado o calamares). Frer rpido, para que la harina no se humedezca y quede muy crujiente, en abundante aceite caliente. Al sacarlas ponerlas en unos papeles absorbentes para retirar el exceso de grasa. Echar sal al gusto y servir muy caliente.

CREMA CALABACIN Primero, lavamos bien y cortamos los calabacines en rodajas. Podemos pelarlos antes o no, va en gustos, si dejamos la piel la crema tendr un color ms verde y en la piel se concentran gran parte de las vitaminas del calabacn, aunque puede darle un gusto algo ms amargo. Pelamos y cortamos en trozos tambin la patata, y picamos la cebolla. Ponemos todo a rehogar en una cazuela con un poco de aceite durante unos 5 minutos a fuego bajo, le aadimos el caldo de verdura hasta cubrirlo todo y lo dejamos cocer durante otros 20 minutos. Le aadimos la nata, la sal y una pizca de nuez moscada si nos gusta. Cuando haya vuelto a hervir, lo dejamos enfriar un poco antes de pasarlo todo por la batidora, retirando un poco del caldo de coccin para que quede consistente. Lo batimos hasta que quede bien cremosa. Comprobamos el punto de sal y lo servimos.

Tortilla de espinacas, jamn y queso


Ingredientes:

450 gr. de espinacas congeladas 4 huevos Sal Pimienta 1 tarrina de queso de untar, a temperatura ambiente 6 lonchas de jamn de york

Preparacin: Ponemos las espinacas en un bol y calentamos en el microondas, a potencia mxima, durante 7 minutos. Escurrimos bien y las trituramos. Batimos los huevos, mezclamos con las espinacas trituradas y salpimentamos. Extendemos esta mezcla en una bandeja de horno cubierta con un silpat, papel vegetal o de aluminio y horneamos a 200 hasta que se cuaje, unos 10-15 minutos. Una vez cuajada, damos la vuelta a la tortilla sobre un pao hmedo, retiramos el silpat o papel que hayamos empleado, y enrollamos junto con el pao. Dejamos templar. Quitamos el pao. Extendemos el queso sobre la tortilla y cubrimos con las lonchas de jamn de york. Enrollamos. Envolvemos en papel film y llevamos al frigorfico un par de horas.

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