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GUIA PARA EL DISEO Y APLICACIN DE UN SISTEMA DE APPCC

CREACCIN DE UN EQUIPO DE TRABAJO DE APPCC. DESCRIPCIN DE LAS ACTIVIDADES Y DE LOS PRODUCTOS. ELABORACIN DEL DIAGRAMA DE FLUJO. COMPROBACIN DEL DIAGRAMA DE FLUJO. ANLISIS DE PELIGROS Y DETERMINACIN DE LAS MEDIDAS PREVENTIVAS. DETERMINACIN DE LOS PUNTOS DE CONTROL CRTICO. ESTABLECIMIENTO DE LMITES CRTICOS PARA CADA PCC. ESTABLECIMIENTO DE UN SISTEMA DE VIGILANCIA PARA CADA PCC. ADOPCIN DE MEDIDAS CORRECTORAS. COMPROBACIN DEL SISTEMA. ESTABLECIMIENTO DE UN SISTEMA DE DOCUMENTACIN Y REGISTRO.

PGINAS WEB DE INTERES http://phpwebquest.org/newphp//webquest/soporte_tabbed_w.php?id_actividad=23717 Esta pgina es una web quest sobre el APPCC. http://pagina.jccm.es/sanidad/salud/agroalimentaria/mrestauracion.pdf Esta pgina es un manual de aplicacin del sistema APPCC en el sector de la restauracin colectiva en Castilla-la Mancha. http://www.fao.org/docrep/005/y1390s/y1390s0a.htm Esta pgina es para saber cmo elaborar un sistema de APPCC. http://virtual.inea.org/web/campus/asig/300000002102/Tema%202.%20Implantaci%C3%B3n %20APPCC.pdf Esta pgina es una gua para la implantacin del APPCC. http://www.eplagas.com/?page_id=901 Esta pgina es un APPCC para las plagas .

VIDEOS DE INTERES http://www.youtube.com/watch?v=uR01KtM86sE ( Sistema APPCC introduccin) http://www.youtube.com/watch?v=EltWcCMMpZk( Sistema APPCC elementos a controlar I) http://www.youtube.com/watch?v=Z-zZ40gnz3A( Sistema APPCC elementos a controlar II) http://www.youtube.com/watch?v=E7RP1K1cEBk( APPCC en la Nasa)

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