Professional Documents
Culture Documents
Ingredientes 150 gr de quinoa; 1 cebolla pequea; 1 pimiento verde; 1 zanahoria; Pur de patata en copos; Comino en grano; Organo; Pimentn dulce; Pimienta negra molida; Aceite de oliva extra virgen; Sal eldelantalverde.wordpress.com Elaboracin Coloca la quinoa en un colador y enjugala con agua fresca. Ponla a hervir en un cazo con abundante agua y una pizca de sal, hasta que est blanda. Mientras, pica fino las verduras y sofrelas en una sartn con un chorrito de aceite. Cuando estn ligeramente doradas, aade un pellizco de cada especia y una cucharadita de pimentn dulce. Remueve para mezclar todo bien. Escurre la quinoa, enjuagndola con un chorrito de agua fra de nuevo, y agrega a la sartn. Mezcla durante unos minutos. Ahora incorpora unas 5 cucharadas de copos de pur de patata, que servirn para aglutinar la masa. Preocpate que quede todo repartido por igual, bien revuelto. Deja enfriar en el frigorfico. Con las manos mojadas forma las hamburguesas (con estas cantidades que estamos manejando salen unas 5) y dralas en el horno precalentado a 180C durante 15 minutos. Sirve calientes acompaadas de patatas fritas y ensalada verde. Variante Si lo prefieres, las puedes dorar en una sartn con una cucharada de aceite, vuelta y vuelta. Para que no se te deshagan, voltalas con ayuda de un plato o tapa, como si se tratase de una tortilla de patatas.