Professional Documents
Culture Documents
FA C U LT A D I N G E N I E R I A I N D U S T R I A L Y D E S I S T E M A S
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
CURSO: Bioquímica
ALUMNOS:
PRACTICA N° 1: SOLUCIONES
I. OBJETIVOS:
Solución (disoluciones)
SAL
NaCl
H2O
SOLUCION=SOLUTO+SOL
VENTE
UN IVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL
FA C U LT A D I N G E N I E R I A I N D U S T R I A L Y D E S I S T E M A S
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
SOLUTO
SOLVENTE (disolvente)
CLASIFICACIÓN DE LAS
SOLUCIONES
Contienen Ejm: agua
DILUIDAS pequeñas potable, agua %Wx= Wx.100
cantidades Oxigenada Wt
de (3%H2O2),
soluto(crista suero (6%
linas) dextrosa o
DE glucosa)
ACUERDO A Contiene Acido muriático
LA CONCENTRAD gran (37%HCl) en %Vx=Vx.100
CANTIDAD AS cantidad de peso. Vt
DE SOLUTO soluto.
Contienen la Una solución de: SOL. SAT.
SATURADAS máxima 20g KNO3 en (W sto disuelto)
cantidad de 100g de H2O a 100g H2O
soluto 15°C
disuelto
Se logra Esto se logra Solubilidad
SOBRESATUR disolver más con ayuda de S(t°C)=(Wsto g
ADAS del máx. calentamientos dislto)
cantidad del suaves o ligeros 100g
soluto H2O
disuelto
Se le llama también soluciones iónicas y
presentan una apreciable conductividad eléctrica.
UNIDADES DE
CONCENTRACION
PORCENTAJE %Wsto =Wsto.100
DE PESO Wsol
A. FISICAS
PESO DE C =Wsto.100
SOLUTO EN Vsol
VOLUMEN DE
SOLUCION
Nos indica el número de moles de soluto por
MOLARIDAD( litro de solución.
M) M=n sto
Vsol
Es el número de equivalentes gramo de
soluto por litro de solución.
N=#EQUIV(STO) ; #Equiv=W
NORMALIDAD Vsol(l) PE
(N)
Es el número de moles de soluto por
B. kilogramo de solvente.
QUMICAS
MOLALIDAD m= nsto
(m) Wste (kg)
Fmsto=nsto; fmste=nste;
nsol nsol
fmsto +fmste=1
UN IVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL
FA C U LT A D I N G E N I E R I A I N D U S T R I A L Y D E S I S T E M A S
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
Insumos
− Hidróxido de sodio.
− Alcohol.
− Glucosa.
UN IVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL
FA C U LT A D I N G E N I E R I A I N D U S T R I A L Y D E S I S T E M A S
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
IV. METODOLOGÍA:
V. DESCRIPCION
DE LA
PRACTICA:
• Preparar 100
ml de una solución de glucosa al 5%.
Solución
Glucosa: X gr 5 %
V: 100ml
• 100gr 100%
X=5gr
X gr 5%
UN IVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL
FA C U LT A D I N G E N I E R I A I N D U S T R I A L Y D E S I S T E M A S
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
• Preparar 50 ml de Hidróxido de
sodio al 0.1 N.
X gr
NaOH
0.1N
V NaOH: 50ml
• Vsol = 50 ml 0.05 L
o N= 0,1N
N= g sto. / PM / n /
Vsol.
UN IVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL
FA C U LT A D I N G E N I E R I A I N D U S T R I A L Y D E S I S T E M A S
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
Agua
Alcohol 96º
UN IVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL
FA C U LT A D I N G E N I E R I A I N D U S T R I A L Y D E S I S T E M A S
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
Vi=20.83ml
I. RESULTADOS Y DISCUSIONES
Molalidad (m):
Es el número de moles de soluto contenidos en un kilogramo de solvente. Una
solución formada por 36.5 g de ácido clorhídrico, HCl , y 1000 g de agua es una
solución 1 molal (1m)
formalidad (f):
Es el cociente entre el número de pesos fórmula gramo de soluto, que hay por
cada litro de solución. Peso fórmula gramo es sinónimo de peso molecular. La
molaridad (M) y la formalidad (F) de una solución son numéricamente iguales,
pero la unidad formalidad suele preferirse cuando el soluto no tiene un peso
molecular definido, ejemplo: en los sólidos iónicos.
• (% V/V)
• (%P/V)
• (%P/P)
Porcentaje de peso en peso es el peso del soluto contenido en 100
unidades en peso de solución.
• (ppm)
millón de partes».Ejemplo:
Un osmol = 22.4 atmósferas. Los fluidos de los organismos tienen una presión
osmótica del orden de 0.3 osmol (o 300 miliosmoles).