Tarta cu piersici si afine

Ingrediente
Aluatul: - 400 gr. faina - lingurita sare - 200 gr. unt rece taiat bucatele - 3 linguri apa rece - 1 lingura zeama de lamaie Umplutura: - 7-8 piersici sau nectarine - 150 gr. afine - 100 gr. zahar - 3 linguri faina - coaja rasa de la 1 lamaie - lingurita scortisoara - 1 lingura unt - 1 ou batut cu 2 linguri apa rece pentru uns tarta - 50 gr. nuca macinata - 2 linguri zahar tos de presarat la final deasupra tartei Se amesteca faina cu sarea si se adauga untul rece, taiat in bucatele/

Se mixeaza, dar nu foarte puternic, este indicat sa ramana mici bucatele de unt in aluat, in acest timp se adauga apa in care am pus zeama de lamaie

arata cam asa, se mai framanta putin cu mana apoi se lasa la rece 30 min.

Intr-un castron amestecam piersicile (curatate de coaja si taiate felii) + afine +

zahar + faina + coaja de lamaie + nuca macinata + scortisoara

Se imparte coca in 2 jumatati, una se intinde in tava de tarta si cealalta se pastreaza (se pune deasupra sub forma de grilaj)

Apoi se toarna compozitia in tava in care am pus coca si se pun bucatele de unt deasupra fructelor eu am uitat sa pun untul acum .... .....o sa-l vedeti mai la final

Coca ramasa se intinde si se taie in fasii late de cca. 2 cm. Se aseaza fasiile de coca deasupra fructelor (intercalate). Se preseaza bine, cu mana sau cu fruculita Iese ceva in genul asta, dar e loc si de mai bine....Se unge tarta cu oul batut cu apa rece si se pudreaza cu zahar.

Se coace in jur de 40 50 min. Este gata cand tarta se rumeneste deasupra

si sectiune