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Hamburguesas de pollo

Ingredientes: 500 grs de carne de pollo picada, 1 huevo, 4 cucharadas de pan rallado, 2 cucharadas de mostaza, 8 cucharadas de leche, aceite de oliva, sal y pimienta, 2 lonchas queso havarti, 4 lonchas de bacon ahumado, 2 panes de hamburguesas con ssamo. Salsa trtara:150 grs de mayonesa, 1 cucharada de alcaparras, 1 huevo duro picado, 4 pepinillos, 1 cucharada de cebolla picada.

Elaboracin: Mezclar la carne de pollo junto con el huevo, la mostaza, el pan rallado y la leche. Sazonar con sal y pimienta. Dejar reposar unos minutos esta mezcla para que se impregnen bien todos los sabores. Salsa trtara: Mezclar bien la mayonesa con la cebolla, los pepinillos y el huevo. Colocar las lonchas de bacon sobre un plato con papel de cocina, cubrir con otro papel y tostar en el microondas a mxima potencia durante 1.30 minutos aproximadamente. Formar las hamburguesas y dorar en una sartn con un poco de aceite por ambos lados. Montaje: Untar la base del pan con la salsa trtara colocar la hamburguesa de pollo, encima una loncha de queso, el bacon y terminar con la tapa del pan. Calentar en el horno a 180 hasta que el queso este fundido.

VARIANTES: Sustituir la salsa trtara por salsa ketchup, mostaza o simplemente mayonesa.

CONSEJOS: Acompaar las hamburguesas con patatas fritas, aros de cebolla frito o una ensalada. Formar las hamburguesas en formato pequeo y servir como aperitivo.