LEMON PIE Ingredientes: Masa: * 2 tazas harina leudante * Media taza azcar * 100 grs.

manteca * 1 huevo Preparacin: Unir los ingredientes sin amasar, y forrar un molde enmantecado y enharinado con esa masa. Guardar en heladera mientras se prepara el relleno.-

Relleno: * 150 grs. azcar * 1 cucharada harina * 2 cucharadas maizena * 300 cms3. Agua fra * Jugo de 2 limones grandes * Ralladura de 2 limones grandes * 3 yemas Preparacin: Colocar en una ollita (azcar, cuch. harina y cuch. maizena).Revolver y agregar el agua fra, colocar sobre fuego lento, hasta que espese, revolviendo continuamente.Retirar del fuego y agregar (jugo limones, ralladura limones y las yemas-previamente batidas un poco-) Colocar el relleno en la masa y cocina mas o menos media hora (horno moderado).-

Merengue: * 3 claras * 6 cucharadas azcar Preparacin: Batir las 3 claras agregando lentamente 6 cucharadas de azcar.Colocar el merengue sobre la tarta horneada. Volver a hornear 10 minutos aprox..-