Reglamento técnico aditivos alimentos Colombia

REPBLICA DE COLOMBIA
MINISTERIO DE LA PROTECCIN SOCIAL
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
Por medio de la cual se establece el reglamento tcnico sobre la lista positiva de aditivos permitidos que se fabriquen procesen, envasen, almacenen transporten, expendan, importen, comercialicen y se utilicen en alimentos y bebidas alcoholicas.
EL MINISTRO DE LA PROTECCIN SOCIAL En ejercicio de sus atribuciones legales, en especial las conferidas por el artculo en la Ley 170 de 1994, el numeral 3 del artculo 2 del Decreto - Ley 205 de 2003 y en desarrollo del artculo 10 de la Resolucin 2606 de 2009 y
C O N S I D E R A N D O: Que el artculo 78 de la Constitucin Poltica de Colombia, dispone: (...) Sern responsables, de acuerdo con la ley, quienes en la produccin y en la comercializacin de bienes y servicios, atenten contra la salud, la seguridad y el adecuado aprovisionamiento a consumidores y usuarios, (...). Que mediante la Ley 170 de 1994, Colombia adhiri a los Acuerdos de la Organizacin Mundial del Comercio, el cual contiene entre otros el Acuerdo sobre Obstculos Tcnicos al Comercio (OTC) y consagra la elaboracin, adopcin y aplicacin de reglamentos tcnicos con base en la informacin cientfica y tcnica disponible, la tecnologa de elaboracin, adopcin y aplicacin de reglamentos tcnicos, acorde con la informacin cientfica y tcnica disponible, la tecnologa de elaboracin conexa o los usos finales a que se destinen los productos, los cuales tienen como objetivos, entre otros, los imperativos de la seguridad nacional, la prevencin de prcticas que puedan inducir a error, la proteccin de la salud y seguridad humana y del medio ambiente. Que el artculo 564 de la ley 09 de 1979, dispone que corresponde al Estado como regulador de la vida econmica y como orientador de las condiciones de salud, dictar las disposiciones necesarias para asegurar una adecuada situacin de higiene y seguridad en todas las actividades as como vigilar su cumplimiento a travs de las autoridades de salud. Que de acuerdo con lo sealado en los artculos 9, 11, 13, 23 y 24 del Decreto 3466 de 1982, los productores de bienes y servicios sujetos al cumplimiento de norma tcnica oficial obligatoria o reglamento tcnico, sern responsables por las condiciones de calidad e idoneidad de los bienes y servicios que ofrezcan, los cuales deben corresponder con las previstas en la norma o reglamento.
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HOJA No. 2
Continuacin de la resolucin Por medio de la cual se establece el reglamento tcnico de l as listas positivas de aditivos permitidos que se fabriquen procesen, envasen, almacenen transporten, expendan, importen, comercialicen y utilicen en alimentos y bebidas alcoholicas.
Que de conformidad con lo establecido en el artculo 26 de la Decisin Andina 376 de 1995, los reglamentos tcnicos se establecen para garantizar, entre otros, los siguientes objetivos legtimos: los imperativos de la seguridad nacional, la proteccin de la salud o seguridad humana, la vida, la salud animal, vegetal, del medio ambiente y la prevencin de prcticas que puedan inducir a error a los consumidores. Que con base en lo establecido por el Decreto 2522 de 2000, la Superintendencia de Industria y Comercio expidi la Resolucin 03742 de 2001, sealando los criterios y condiciones que deben cumplirse para la expedicin de reglamentos tcnicos, en cuanto el artculo 7 del Decreto 2269 de 1993, dispone que los productos o servicios sometidos al cumplimiento de un reglamento tcnico, deben cumplir con stos, independientemente de que se produzcan en Colombia o se importen. Que la Resolucin 2606 de 2009, establece los requisitos que deben cumplir los aditivos que se fabriquen, procesen, envasen, almacenen, transporten, expendan, importen, exporten, comercialicen, y se empleen en la elaboracin de alimentos, para consumo humano en el territorio nacional. Que de conformidad con lo anterior, es necesario establecer las listas positivas de aditivos permitidos que se fabriquen, procesen, envasen, almacenen transporten, expendan, importen, comercialicen y se utilicen ene la territorio de nacional, las condiciones y dosis mximas permitidas y los alimentos en que pueden ser utilizadas. Que el proyecto de reglamento tcnico que se establece con la presente resolucin, fue notificado a la Organizacin Mundial del Comercio mediante los documentos identificados con las signaturas G/TBT/N/COL/ Que el artculo 47 del Decreto Ley 205 de 2003 establece que todas las referencias legales vigentes a los Ministerios de Trabajo y Seguridad Social y de Salud, deben entenderse referidas al Ministerio de la Proteccin Social. En mrito de lo expuesto, este Despacho,
RESUELVE:
TTULO I DISPOSICIONES GENERALES OBJETO Y CAMPO DE APLICACIN
Artculo 1. Objeto: La presente resolucin tiene por objeto establecer el reglamento tcnico a travs del cual se establecen la listas positiva de aditivos
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HOJA No. 3
permitidos que se fabriquen, procesen, envasen, almacenen transporten, expendan, importen, comercialicen y se utilicen en el territorio nacional, as como las dosis mximas permitidas y los alimentos y bebidas alcoholicas en que pueden ser utilizados. Artculo 2. Campo de Aplicacin. Las disposiciones contenidas en el presente reglamento tcnico que se establecen mediante la presente resolucin se aplica en todo el territorio nacional para los aditivos que se fabriquen procesen, envasen, almacenen transporten, expendan, importen, comercialicen, as como a los alimentos en los cuales se utilicen en alimentos y bebidas alcoholicas.
TTULO II CLASIFICACIN DE ALIMENTOS Artculo 3: Clasificacin de Alimentos. La clasificacin de alimentos y bebidas alcoholicas es una herramienta que se emplea en este reglamento, para establecer de forma ordenada el uso de aditivos; es de carcter jerrquico, lo que significa que a menos que se indique lo contrario, cuando se reconoce el uso de un aditivo en un grupo en una categora general, se reconoce dicho uso en todas sus subcategoras. 01.0 LECHE, DERIVADOS LCTEOS Y PRODUCTOS ANLOGOS, EXCLUIDOS LOS PRODUCTOS DEL GRUPO 02, (PROCEDENTES DEL TERMINO LECHE APLICA A LA LECHE PROVENIENTE DE ANIMALES) 01.1 Leche y bebidas lcteas
01.1.1 Leches 01.1.2 Derivados lcteos, saborizados y/o fermentados (por ejemplo yogur, kumis, kfir, leches cultivadas con bifidobacterias). 01.2 Productos lcteos fermentados y cuajados excluidos los de la categora 01.6 y los de la subcategora 01.1.2 01.2.1 Leches fermentadas (naturales), no tratadas trmicamente despus de la fermentacin 01.2.2 Leches fermentadas (naturales) tratadas trmicamente despus de la fermentacin 01.3 Leche condensada 01.4 Crema (nata) y productos anlogos 01.4.1 Crema (nata) pasterizada rica en grasa, entera 01.4.2 Crema (nata) esterilizadas y UHT rica en grasa, entera, semientera, cremas (natas) para batir o batidas y cremas (natas) con bajo contenido de grasa 01.4.3 Crema cuajada/fermentada 01.4.4 Crema (nata) acidificada
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01.4.5 Productos anlogos a la crema de leche no contemplados en 01.6.3 (por ejemplo productos para blanquear el caf u otras bebidas). 01.5 Aceite de mantequilla (manteca), grasa de leche anhidra, ghee 01.6 Leche en polvo, crema de leche en polvo; y productos anlogos en polvo 01.6.1 Leche en polvo y crema de leche en polvo 01.6.2 Mezclas lcteas en polvo 01.6.3 Productos anlogos a la leche en polvo y a la crema de leche en polvo (por ejemplo productos para blanquear el caf u otras bebidas) 01.7 Queso y productos anlogos 01.7.1 Quesos frescos o no madurados 01.7.2 Quesos madurados 01.7.2.1 Queso madurado incluida la corteza 01.7.2.2 Corteza de queso madurado 01.7.2.3 Queso en polvo (para reconstitucin; por ejemplo para salsas a base de queso 01.7.3 Queso de suero 01.7.4 Queso elaborado, fundido 01.7.4.1 Queso fundido 01.7.4.2 Queso elaborado aromatizado, incluido el que contiene fruta, hortalizas y carne, etc. 01.7.5 Productos anlogos al queso 01.7.6 Queso de protenas de suero 01.8 Mantequilla 01.8.1 Mantequilla 01.8.2 Mantequilla de suero 01.9 Postres lcteos 01.9.1 Arequipe o dulce de leche 01.9.2 Manjar Blanco 01.9.3 Bebidas lcteas diferentes a las de 01.1.2 01.9.4 Helados 01.9.5 Postres de leche 01.10 Lactosueros y productos a base de lactosueros 01.10.1 Lactosueros lquidos y productos a base de lactosueros lquidos excluidos los quesos de suero 01.10.2 Lactosueros en polvo y productos a base de lactosueros en polvo excluidos los quesos de suero 01.10.3 Sueros para untar
02.0 GRASAS Y ACEITES Y EMULSIONES GRASAS
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02.1 Grasas y aceites prcticamente exentos de agua, excluidos los aceites Vrgenes 02.1.1 Grasa y aceites vegetales 02.1.2 Manteca, manteca de cerdo, cebo, aceite de pescado y otras grasas o aceites de origen animal 02.2 Emulsiones grasas principalmente del tipo agua en aceite, en cuyo contenido hay grasa lctea 02.2.1 Emulsiones con un 80% de grasa como mnimo (margarina, mezclas de mantequilla-margarina y productos anlogos) 02.2.2 Emulsiones con menos del 80% de grasa (mezclas de mantequillamargarina, esparcibles, minarinas) 02.3 Emulsiones grasas, principalmente el tipo agua en aceite, en cuyo contenido no hay grasa lctea; se incluyen en esta subcategora, los productos a base de emulsiones grasas mezcladas y/o saborizadas. 02.3.1 Emulsiones con un 80% de grasa como mnimo (margarina, mezclas de mantequilla-margarina y productos anlogos) 02.3.2 Emulsiones con menos del 80% de grasa (mezclas de mantequillamargarina, esparcibles, minarinas) 02.4 Postres a base de grasas, excluidos los postres lcteos de la categora de alimentos 01.9 (por ejemplo: productos listos para consumo o rellenos)
03.0 PRODUCTOS CUYO INGREDIENTE PRINCIPAL ES AGUA CONGELADA (HIELO), INCLUIDOS HELADOS DE AGUA SABORIZADOS
04.0 FRUTAS Y OTROS VEGETALES (HORTALIZAS): (INCLUIDOS HONGOS Y SETAS, RACES Y TUBRCULOS, LEGUMBRES Y LEGUMINOSAS Y ALE VERA), ALGAS MARINAS, NUECES Y SEMILLAS; ZUMOS (JUGOS) DE FRUTAS HORTALIZAS Y NCTARES DE FRUTAS Y HORTALIZAS 04.1 Frutas
04.1.1 Frutas frescas 04.1.1.1 Frutas frescas no tratadas refrigeradas o congeladas 04.1.1.2 Frutas frescas tratadas en la superficie refrigeradas o congeladas 04.1.1.3 Frutas frescas peladas y/o cortadas refrigeradas o congeladas
04.1.2 Frutas elaboradas diferentes a las de 04.1.1.2 y 04.1.1.3 04.1.2.1 Frutas congeladas 04.1.2.2 Frutas desecadas o deshidratadas, incluye las pieles de fruta desecadas o deshidratadas 04.1.2.3 Frutas en vinagre, aceite, salmuera a o cualquier otro lquido de cobertura; (sin tratamiento trmico)
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04.1.2.4 Frutas en conserva, pasterizadas), o sometidas a otro tratamiento trmico 04.1.2.5 Confituras, jaleas, mermeladas 04.1.2.5.1 Confituras, jaleas, mermeladas, bajas en calorias 04.1.2.6 Productos para untar a base de frutas, (por ejemplo: chutny) excluidos los productos de la categora anterior 04.1.2.5 04.1.2.7 Frutas confitadas no destinadas a ser untadas 04.1.2.8 Pulpas o purs de frutas y preparados de frutas incluidas las salsas de frutas o a base de frutas y la leche de coco. 04.1.2.9 Postres a base de fruta incluidos los postres a base de agua con sabor a fruta, listos para el consumo (por ejemplo gelatinas con fruta o con sabor a frutas, ponches de frutas o con sabor a frutas), se excluyen de esta subcategora, los productos de los grupos 01, 03 y 07 04.1.2.10 Productos de fruta fermentada 04.1.2.11 Rellenos de fruta para panadera 04.1.2.12 Frutas cocidas o fritas 04.1.3 Zumos (jugos) de frutas y Concentrados para Zumos (jugos) de frutas 04.1.3.1 Zumos (jugos) de frutas 04.1.3.1 Concentrados para Zumos (jugos) de frutas 04.1.4 Nctares, Refrescos de Frutas y Bebidas con Adicin de Jugo de Frutas 04.1.4.1 Nctares, Refrescos de frutas y Bebidas con Adicin de Jugo de Frutas 04.1.4.2 Concentrados para Nctares y Refrescos de frutas
04.2 Hortalizas (incluidos hongos y setas, races y tubrculos, legumbres y leguminosas y aloe vera), algas marinas y nueces y semillas 04.2.1 Hortalizas (incluidos hongos y setas, races y tubrculos, legumbres y leguminosas y loe vera), algas marinas, nueces y semillas, frescas 04.2.1.1 Hortalizas (incluidos hongos y setas, races y tubrculos, legumbres y leguminosas y loe vera), algas marinas, nueces y semillas frescas no tratadas refrigeradas o congeladas 04.2.1.2 Hortalizas (incluidos hongos y setas, races y tubrculos, legumbres y leguminosas y loe vera), algas marinas, nueces y semillas frescas tratadas en la superficie refrigeradas o congeladas 04.2.1.3 Hortalizas (incluidos hongos y setas, races y tubrculos, legumbres y leguminosas y loe vera), algas marinas, nueces y semillas frescas peladas, cortadas o desmenuzadas refrigeradas o congeladas
04.2.2 Hortalizas (incluidos hongos y setas, races y tubrculos, legumbres y leguminosas y loe vera), algas marinas y nueces y semillas, elaboradas diferentes a las de 04.2.1.2 y 04.2.1.3 04.2.2.1 Hortalizas (incluidos hongos y setas, races y tubrculos, legumbres y leguminosas y loe vera), algas marinas y nueces y semillas; congeladas
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04.2.2.2 Hortalizas (incluidos hongos y setas, races y tubrculos, legumbres y leguminosas y loe vera), algas marinas y nueces y semillas; desecadas o deshidratadas 04.2.2.3 Hortalizas (incluidos hongos y setas, races y tubrculos, legumbres y leguminosas y loe vera), algas marinas en vinagre, aceite, salmuera, salsa de soya o cualquier otro lquido de cobertura; sin tratamiento trmico 04.2.2.4 Hortalizas (incluidos hongos y setas, races y tubrculos, legumbres y leguminosas y ale vera), algas marinas en conserva, pasterizadas o sometidas a otro tratamiento trmico. 04.2.2.5 Purs y preparados para untar elaborados con hortalizas (incluidos hongos y setas, races y tubrculos, legumbres y leguminosas y ale vera), algas marinas y nueces y semillas (por ejemplo la mantequilla de man) 04.2.2.6 Pulpas y preparados de hortalizas (incluidos hongos y setas, races y tubrculos, legumbres y leguminosas y ale vera), algas marinas y nueces y semillas (como los postres y las salsas a base de hortalizas y hortalizas confitadas) distinto de los indicados en la categora de alimentos 04.2.2.5 04.2.2.7 Productos a base de hortalizas (incluidos hongos y setas, races y tubrculos, legumbres y leguminosas y ale vera), algas marinas, fermentados, excluidos los productos fermentados a base de soya de la categora 12.9 04.2.2.8 Hortalizas (incluidos hongos y setas, races y tubrculos, legumbres y leguminosas y ale vera), algas marinas, cocidas o fritas 04.2.2.9 Nueces y mezclas de nueces, elaboradas, con o sin cscara, recubiertas o no, excluidas las nueces revestidas con chocolate que se clasifican en 05.1.4
04.2.3 Zumos (jugos) de Hortalizas y Concentrados para Zumos (jugos) de hortalizas 04.2.3.1 Zumos (jugos) de Hortalizas 04.2.3.2 Concentrados para Zumos (jugos) de Hortalizas 04.2.4 Nctares y Bebidas de Hortalizas 04.2.4.1Nctares y Bebidas de Hortalizas 04.2.4.2 Concentrados para Nctares de Hortalizas
05.0 CONFITERA 05.1 Productos de cacao y chocolate incluidos los productos de imitacin y los sucedneos de chocolate 05.1.1 Mezclas de cacao (en polvo) y cacao en pasta/torta de cacao 05.1.2 Mezclas de cacao (jarabes) 05.1.3 Productos para untar a base de cacao incluido los rellenos a base de cacao 05.1.4 Productos de cacao y chocolate 05.1.5 Productos de imitacin y sucedneos de chocolate 05.2 Dulces distintos en los indicados en las categoras 05.1, 05.3 y 05.4 incluidos los caramelos duros y blandos, los turrones, etc.
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05.2.1 Caramelos duros 05.2.2 Caramelos blandos 05.2.3 Turrn y mazapn 05.3 Goma de mascar 05.4 Decoraciones (por ejemplo para productos de pastelera fina), revestimientos (que no sean de fruta) y salsas dulces.
06.0 CEREALES Y PRODUCTOS A BASE DE CEREALES, DERIVADOS DE GRANOS DE CEREALES, DE RACES Y TUBRCULOS, LEGUMBRES Y LEGUMINOSAS, EXCLUIDOS LOS PRODUCTOS DE PANADERA DE LA CATEGORA DE ALIMENTOS 07.0 06.1 Granos enteros, triturados o en copos, incluidos el arroz 06.2 Harinas y almidones (fculas) 06.2.1 Harinas 06.2.2 Almidones (fculas) 06.3 Cereales para el desayuno, incluidos los copos de avena 6.3.1 Cereales o productos a base de cereales para el desayuno, de Valor energtico reducido o sin azcares aadidos 6.3.2 Cereales para el desayuno, con un contenido de fibra superior al 15% y que contengan al menos un 20 % de salvado, de valor energtico reducido o sin azcares aadidos 6.3.3 Cereales para desayuno extruidos, hinchados o aromatizados con frutas 06.4 Pastas alimenticias, fideos y productos anlogos (por ejemplo fcula de arroz en hojas, pastas y fideos de soya) 06.4.1 Pastas alimenticias y fideos frescos (sin tratamiento (por ejemplo deshidratacin, coccin, pregelatinizacin o congelamiento) y productos anlogos 06.4.2 Pastas alimenticias y fideos deshidratados y productos anlogos 06.4.3 Pastas alimenticias y fideos precocidos y productos anlogos 06.5 Postres a base de cereales y almidn (por ejemplo pudines de arroz, pudines de yuca), se incluyen los rellenos a base de cereales o almidn 06.6 Mezclas batidas para rebozar (apanar), (por ejemplo para apanar o rebozar pescado o carne de aves de corral) 06.7 Productos a base de arroz precocidos o elaborados, no considerados como postres; se incluyen las tortas de arroz (solo del tipo oriental, los otros tipos de tortas de arroz se clasifican en 06.8) 06.8 Productos saborizados o no, a base de: papas (patatas), cereales, harina o almidn, (derivados de races o tubrculos, legumbres y
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leguminosas), (por ejemplo snacks, papas fritas, palomitas de maz, tortas de arroz diferentes a las de 06.7). 06.9 Productos a base de soya (excluidos los productos de soya de la categora 12.9) 06.9.1 Bebidas a base de soya 06.9.2 Pelcula de Bebidas a base de soya 06.9.3 Cuajada de Soya semideshidratada 06.9.3.1 Cuajada de Soya semideshidratada dura cocida en salsa espesa 06.9.3.2 Cuajada de Soya semideshidratada frita 06.9.3.3 Cuajada de Soya distinta a las de 06.08.4.1 y 06.08.4.2 06.9.3.4 Cuajada de Soya deshidratada (kori tofu) 06.9.4 Soya fermentada (por ejemplo nato, tempe) 06.9.4.1 Cuajada de Soya fermentada 06.9.4.2Nuevos productos a base de protena de soya (por ejemplo protena de soya: extruida, texturizada, concentrada o aislada).
07.0 PRODUCTOS DE PANADERA 07.1 Pan y productos de panadera comn 07.1.1 Panes y panecillos 07.1.1.1 Panes leudados con levadura y panes especiales 07.1.1.2 Panes leudados con bicarbonato 07.1.2 Galletas crujientes Crakers, galletas saldas; se excluyen de esta subcategora, las galletas dulces 07.1.3 Otros productos de panadera comn diferentes a los de 07.1.1 y 07.1.2 (por ejemplo panecillos tipo rosca bagels, pita y muffins) 07.1.4 Productos a base de pan, incluidos los rellenos a base de pan, mezclas para rellenos no contempladas en 07.1.6, masas preparadas y el pan rallado 07.1.5 Panes y bollos dulces al vapor, elaborados con harina de trigo o de arroz, con o sin relleno 07.1.6 Mezclas para pan y productos de panadera comn; secas a las que se le aaden ingredientes hmedos como agua, leche aceite, mantequilla o huevos 07.2 Productos de panadera fina (dulces, salados, aromatizados) y mezclas 07.2.1 Tortas, galletas, pasteles, barras de cereal, bizcochos; (por ejemplo aquellos productos rellenos de fruta o crema) 07.2.2 Otros productos de panadera fina (p.ej., donuts, panecillos dulces, cucuruchos para helados) 07.2.3 Mezclas para panadera fina (por ejemplo para tortas)
08.0 CARNES, PRODUCTOS CRNICOS COMESTIBLES Y DERIVADOS CRNICOS; INCLUIDOS LOS DE AVES DE CORRAL Y CAZA
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08.1 Carne fresca y productos crnicos comestibles; incluidos los de aves de corral y caza, en piezas enteras o sus cortes 08.2 Derivados crnicos, incluidos los de aves de corral y caza; que son elaborados en piezas enteras o sus cortes 08.2.1 Sin tratar trmicamente 08.2.1.1 Curados o no, (incluidos los salados) 08.2.1.2 Curados o no, (incluidos los salados) y desecados 08.2.1.3 Curados, fermentados / madurados 08.2.2 Tratados trmicamente, curados o no, desecados o fermentados/madurados 08.2.3 Tratados o no trmicamente y congelados. 08.3 Derivados crnicos, incluidos los de aves de corral y caza; que son elaborados con carne molida o picada inclusive los destinados a rellenos 08.3.1 Sin tratar trmicamente 08.3.1.1 Curados o no (incluidos los salados) 08.3.1.2 Curados o no (incluidos los salados) y desecados 08.3.1.3 Curados madurados / fermentados 08.3.2 Tratados trmicamente; curados o no, desecados o fermentados/madurados 08.3.3 Tratados o no trmicamente y congelados 08.4 Tripas comestibles (por ejemplo, para embutidos)
09.0 PRODUCTOS DE LA PESCA (INCLUIDOS MOLUSCOS, CRUSTCEOS Y EQUINODERMOS) 09.1 Productos de la pesca frescos, incluidos moluscos, crustceos y equinodermos 09.1.1 Pescado fresco 09.1.2 Moluscos, crustceos y equinodermos frescos 09.2 Productos de la pesca elaborados, incluidos moluscos, crustceos y equinodermos 09.2.1 Pescado, filetes de pescado, incluidos moluscos, crustceos y equinodermos y dems productos de la pesca crudos y congelados 09.2.2 Pescado, filetes de pescado, incluidos moluscos, crustceos y equinodermos y dems productos de la pesca, apanados (rebozados), crudos y congelados. 09.2.3 Productos de la pesca, incluidos moluscos, crustceos y equinodermos; picados crudos en salsa o condimentados y congelados, inclusive los destinados a relleno 09.2.4 Productos de la pesca, incluidos moluscos, crustceos y equinodermos cocidos y/o fritos, inclusive los destinados a relleno. 09.2.4.1 Productos de la pesca diferentes a los de 09.2.4.2 cocidos 09.2.4.2 Moluscos, crustceos y equinodermos cocidos
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09.2.4.3 Productos de la pesca, incluidos moluscos, crustceos y equinodermos, fritos. 09.2.5 Productos de la pesca, incluidos moluscos, crustceos y equinodermos ahumados, desecados, fermentados y/o salados, inclusive los destinados a relleno. 09.3 Productos de la pesca, incluidos los moluscos, crustceos y equinodermos; en semiconserva 09.3.1 Productos de la pesca, incluidos moluscos, crustceos y equinodermos; marinados y/o en gelatina. 09.3.2 Productos de la pesca, incluidos moluscos, crustceos y equino dermos; escabechados y/o en salmuera. 09.3.3 Caviar, sucedneos del caviar y otros productos de la pesca a base de huevas 09.3.4 Productos de la pesca, incluidos moluscos, crustceos y equinodermos semiconservados (por ejemplo pasta de pescado), excluidos los productos indicados en las categoras de alimentos 09.3.1 a 09.3.3 09.4 Productos de la pesca, incluidos los moluscos, crustceos y equinodermos, en conserva, incluidos los fermentados.
10.0 HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVOS 10.1 Huevos frescos 10.2 Productos a base de huevo (por ejemplo huevo batido, clara de huevo, yema de huevo) 10.2.1 Productos lquidos a base de huevo (huevo entero, clara o yema de huevo lquido) 10.2.2 Productos congelados a base de huevo (huevo entero, clara o yema pasterizados y congelados 10.2.3 Productos a base de huevo en polvo y/o cuajados por calor (huevo entero, clara o yema, sin azcar, pasterizados y desecados/deshidratados) 10.3 Huevos en conserva, incluido los huevos en lcali, salados y envasados 10.4 Postres a base de huevo (por ejemplo flan)
11.0 EDULCORANTE, INCLUIDA LA MIEL 11.1 Azcares refinados y en bruto 11.1.1 Azcar blanco cuya polarizacin es no menor a 99,7 Z, dextrosa anhidra, dextrosa monohidrato y fructuosa 11.1.2 Azcar en polvo (azcar glas) y dextrosa en polvo (dextrosa glas) 11.1.3 Azcar blanco blando (hmedo), azcar moreno blando (hmedo), jarabe de glucosa, jarabe de glucosa parcialmente deshidratado, con un contenido de
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slidos no inferior al 93 % y azcar de caa sin refinar (este azcar se caracteriza por ser cristales de sacarosa recubiertos con una pelcula de melaza de caa 11.1.4 Azcar blanco de plantacin o refinera, cuya polarizacin es no menor a 99,5 Z 11.1.5 Lactosa 11.2 Azcar moreno, excluidos los de 11.1.3 11.3 Soluciones azucaradas y jarabes, tambin azcares (total o parcialmente) invertidos, incluida la melaza, jarabe de maz rico en fructosa, jarabe de inulina rico en fructosa, azcar de maz; se excluyen de esta categora, excluidos los productos de 11.1.3 y 11.3 11.4 Otros azcares y jarabes (por ejemplo xilosa, jarabe de arce y revestimientos de azcar, jarabes de caramelo, jarabes saborizados) 11.5 Miel 11.6 EDULCORANTE de gran intensidad que se comercializan como sucedneos del azcar
12.0 SAL, HIERBAS AROMTICAS, ESPECIAS, CONDIMENTOS, VINAGRE, SOPAS, SALSAS, ENSALADAS, PRODUCTOS PROTENICOS. 12.1 Sal y sucedneos de la sal 12.1.1 Sal 12.1.2 Sucedneos de la sal 12.2 Hierbas aromticas, especias, aderezos y condimentos distintos a los de 12.9 12.2.1 Hierbas aromticas (enteras, molidas o deshidratadas) 12.2.2 Especias puras enteras 12.2.3 Especias molidas y sus aceites esenciales y Oleoresinas 12.2.4 Aderezos, condimentos, sal con especias 12.3 Vinagres 12.4 Mostazas 12.5 Sopas y caldos 12.5.1 Sopas y caldos listos para el consumo a base de agua, leche o crema (nata), incluidos los envasados, embotellados, congelados y en cubitos 12.5.2 Mezclas para sopas y caldos no contemplados en 12.5.1 12.6 Salsas y productos anlogos 12.6.1 Salsas emulsionadas (por ejemplo mayonesa, aderezos para ensaladas en cuya composicin haya una emulsin del tipo agua en aceite o grasa)
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HOJA No. 13
12.6.2 Salsas no emulsionadas, excepto las de 04.1.2.8 y 04.2.2.6 12.6.2.1 Salsa de tomate y concentrados de tomate 12.6.2.2 Salsas ligeras (poco espesas y regularmente elaboradas a base de agua), (por ejemplo salsa de pescado), se excluye de esta subcategora la salsa de la subcategora 12.9.2 12.6.2.3 Salsas no emulsionadas, no contempladas en 12.6.2.1 ni en 12.6.2.2(por ejemplo salsas a base de queso y salsas a base de crema) 12.6.3 Mezclas para salsas gravies (productos que deben ser mezcla dos con agua, leche, aceite, u otro lquido para dar el acabado necesario a la salsa 12.7 Ensaladas (por ejemplo la ensalada de macarrones, la ensalada de papas (patatas)) y productos para untar en emparedados, excluidas las emulsiones para untar a base de cacao y nueces de las categoras de alimentos 04.2.2.5 y 05.1.3 12.8 Levadura y productos similares 12.9 Aderezos y condimentos a base de soya 12.9.1 Pasta de Soya fermentada (por ejemplo miso) 12.9.2 Salsa de Soya 12.9.2.1 Salsa de Soya Fermentada 12.9.2.2 Salsa de Soya No Fermentada 12.9.2.3 Otras Salsas de Soya 12.10 Productos protenicos distintos a los de Soya
13.0 PRODUCTOS ESPECIALES
ALIMENTICIOS
PARA
USOS
NUTRICIONALES
13.1 Frmulas (Preparados) para lactantes, Frmulas (preparados) de continuacin para lactantes, y preparados alimenticios de uso nutricional especial para lactantes 13.1.1 Frmulas (Preparados) para lactantes 13.1.2 Frmulas (Preparados) de continuacin para lactante 13.1.3 Preparados alimenticios de uso nutricional especial para lactantes 13.2 Alimentos complementarios para lactantes y nios pequeos 13.3 Alimentos para regmenes especiales (excluidos los productos de la categora de alimentos 13.1) 13.4 Complementos alimenticios
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HOJA No. 14
14.0 BEBIDAS, EXCLUIDOS LOS PRODUCTOS LCTEOS Y LAS BEBIDAS A BASE DE SOYA 14.1 Bebidas envasadas a base de agua 14.1.1 Aguas envasadas con o sin gas 14.1.1.1 Aguas minerales naturales y aguas de manantial 14.1.1.2 Aguas envasadas con o sin gas, diferentes a las de 14.1.1.1; se incluyen en esta subcategora las aguas envasadas saborizadas, con o sin gas 14.1.2 Bebidas saborizadas a base de agua, diferentes a las de 04.1.4, 04.2.4 y 14.1.1.2, se incluyen en esta subcategora: las bebidas para deportistas, bebidas electrolticas, bebidas energizantes, bebidas con partculas aadidas 14.1.2.1 Bebidas saborizadas a base de agua, y con gas; (por ejemplo: gaseosas, bebidas refrescantes con cierto tipo de races o especias, bebidas energizantes, bebidas para deportistas, bebidas con graduacin alcoholimtrica inferior a 2.5 %) 14.1.2.2 Bebidas saborizadas a base de agua, sin gas (por ejemplo: bebidas con caf o t listas para consumo, bebidas para deportistas o energticas, bebidas con graduacin alcoholimtrica inferior a 2.5 %). 14.1.2.3 concentrados (lquidos o slidos) para bebidas saborizadas a base de agua de la subcategoria 14.1.2, se exceptuan los concentrados para preparar bebidas de 14.1.4 14.1.3 Caf, sucedneos de caf, t y yerba mate, listos para el consumo (por ejemplo enlatados), mezclas o concentrados de: caf, sucedneos de caf, t o yerba mate, para preparar bebidas (por ejemplo caf instantneo, polvo para capuchino), granos de caf tratados para preparar productos de caf; hierbas y mezclas de hierbas para preparar infusiones, y otras bebidas a base de cereales y granos, excluidas las de cacao y soya.
15.0 ALIMENTOS COMPUESTOS (QUE NO PUEDEN CLASIFICARSE EN LAS CATEGORAS 01 A 14), ESTE GRUPO COMPRENDE LOS PLATOS PREPARADOS O COMBINADOS A LOS QUE SE AADEN ADITIVOS, (POR EJEMPLO CENAS LISTAS PARA CONSUMO) 15.1 Aperitivos a base de papas, cereales, harina o almidn (derivados de races y tubrculos, legumbres y leguminosas 15.2 Nueces elaboradas, incluidas las nueces revestidas y las mezclas de nueces (p. ej., con frutas secas 15.3 Aperitivos a base a pescados
16.0 LICORES DESTILADOS Y BEBIDAS ALCOHLICAS AROMATIZADAS
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HOJA No. 15
16.1
Licores destilados que contengan ms de un 15% de alcohol
16.2 Bebidas alcohlicas aromatizadas (por ejemplo cerveza, vino y bebidas espirituosas tipo refresco y refrescos con bajo contenido de alcohol) 16.2.1 Cervezas y bebidas a base de malta 16.2.2 Vinos distintos al de uva. 16.2.3 Sidra y sidra de pera 16.2.4 Vinos de uva incluye Vino de uva no espumoso, Vinos de uva espumosos y semiespumosos 16.2.5 Vino de uva enriquecido, vino de uva licoroso y vino de uva dulce
REQUISITOS SANITARIOS Y PROHIBICIONES
ARTICULO 4. Lista Positiva de Aditivos Permitidos. Los aditivos que se fabriquen procesen, envasen, almacenen transporten, expendan, importen, comercialicen en el territorio nacional y que se utilicen en alimentos y bebidas, sern los autorizados en el anexo tcnico No. 1 y 2 del presente reglamento, y fueron elaborados teniendo en cuenta el siguiente principio: Las sustancias deben encontrarse aprobadas para la correspondiente categora de alimentos como mnimo en dos de los siguientes referentes internacionales: Food and Drug Administration FDA de los Estados Unidos, Parlamento Europeo de la Comunidad Econmica Europea, o Codex Alimentarius. En los referentes que sirven de soporte para aprobacin, las sustancias deben presentar la misma DMU y ser aprobadas bajo la misma clase funcional y para el mismo Grupo, Categora o Subcategora de alimentos. Si la sustancia presenta IDA numrica y en los referentes que sirven de soporte para la aprobacin de la sustancia se autoriza bajo la misma clase funcional y para el mismo Grupo, Categora o Subcategora, pero con diferente DMU numrica o por BPM, se adopta como tal el valor numrico ms restrictivo de DMU. Si la sustancia presenta IDA no numrica y en los referentes que sirven de soporte para la aprobacin de la sustancia se autoriza bajo la misma clase funcional y para el mismo Grupo, Categora o Subcategora, pero con diferente DMU, puede adoptarse como tal las Buenas Prcticas de Manufactura (BPM), acorde con lo que para tal efecto establece la resolucin 2606 de 2009. Articulo 5 Dosis Mximas de Uso de aditivos en alimentos para consumo humano. Los alimentos deben cumplir con la dosis mxima de uso por tipo de alimento que se sealan en el Anexo 2
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HOJA No. 16
Artculo 6. Verificacin de dosis mximas de uso. El INVIMA establecer las tcnicas y metodologas para verificar el cumplimiento de las cantidades de aditivos permitidas para su uso en alimentos, en el Anexo 2.
T T U L O III
CAPTULO I INSPECCIN, VIGILANCIA, CONTROL, MEDIDAS DE SEGURIDAD Y SANCIONES
ARTCULO 7. Inspeccin, Vigilancia y Control. Corresponde al Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA-, en coordinacin con las Direcciones Territoriales de Salud, en el mbito de sus competencias, ejercer las funciones de inspeccin, vigilancia y control conforme a lo dispuesto en los literales b) y c) del artculo 34 de la Ley 1122 de 2007, pudiendo aplicar las medidas de seguridad e imponer las sanciones correspondientes, de conformidad con lo establecido en la Ley 09 de 1979, para lo cual se regirn por el procedimiento establecido en el Decreto 3075 de 1997 o las normas que lo modifiquen, adicionen sustituyan. ARTCULO 8. Sanciones. El incumplimiento de los requisitos establecidos en la presente resolucin por parte de toda persona natural o jurdica que fabrique, procese, envase, expenda, exporte o importen aditivos que se emplean para la elaboracin de alimentos para consumo humano, lo har acreedor a las sanciones establecidas en los artculos 576 y siguientes de la Ley 09 de 1979, previo el procedimiento establecido en el Captulo XIV del Decreto 3075 de 1997 o la normas que lo modifiquen, sustituyan o adicionen. ARTCULO 9. Coordinacin de Actividades. El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA- debe promover actividades encaminadas a la coordinacin de actuaciones entre las distintas entidades competentes, con el fin de establecer procedimientos que permitan optimizar el control integral de la inspeccin, vigilancia y control del rotulado de aditivos. ARTCULO 10. Evaluacin de la conformidad. Se entiende como evaluacin de la conformidad los procedimientos de inspeccin, vigilancia y control de alimentos de acuerdo con lo previsto en el artculo 243 de la Ley 09 de 1979, Ley 1122 de 2007 y el Decreto 3075 de 1997 o en las normas que los modifiquen, sustituyan o adicionen.
CAPTULO II DISPOSICIONES GENERALES
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HOJA No. 17
ARTCULO 11. Revisin y Actualizacin. Con el fin de mantener actualizadas las disposiciones del reglamento tcnico que se establece con la presente resolucin, el Ministerio de la Proteccin Social, de acuerdo con los avances cientficos y tecnolgicos nacionales e internacionales aceptados, proceder a su revisin en un trmino no mayor a cinco (5) aos contados a partir de la fecha de entrada en vigencia, o antes, si se detecta que las causas que motivaron su expedicin fueron modificadas o desaparecieron. Pargrafo. Para la actualizacin de las listas positivas se debe realizar el siguiente proceso: A. Si la sustancia fue aprobada por mnimo dos referentes internacionales como CODEX; Union Europea o FDA 1. Revisin por la SEABA y emisin del concepto acorde con los criterios descritos en el artculo 4 de la presente disposicin, para su aval, dicho concepto ser remitido al Ministerio de Proteccin Social, para que el comit de aditivos revise el concepto y se apruebe o no la inclusin. B. Si la sustancia es aprobada por un solo referente o por otro pas o bloque de pases no considerados como referentes, se deber presentar ante la SEABA la solitud de ingreso a las listas para lo cual se debe suministrar la siguiente informacin: 1. Caracterizacin Fsica, Qumica y de ser el caso Microbiolgica de la sustancia o preparado. 2. Evaluaciones Toxicolgicas Agudas y al menos Subcrnicas, con estas evaluaciones se debe describir la cintica y la dinmica de la sustancia y presentar si es que se obtiene la Ingesta Diaria Admitida IDA 3. Estudios de alergenicidad 4. Grupo, Categora o Subcategora en la o las que va a ser empleado el aditivo. 5. Categoria Funcional y Justificacin para el Empleo 6. Dosis Mximas de Uso Propuestas 7. Estatus sanitario en otros pases o bloques de pases
Este mismo procedimiento aplica, si la sustancia es aprobada por ms de uno de los referentes pero bajo diferente clase funcional o para diferentes Grupos, Categoras o Subcategoras de alimentos. La SEABA evala la informacin y emite concepto, el cul se pone a consideracin del Ministerio de la Proteccin Social para que el comit de aditivos revise el concepto y se apruebe o no la inclusin.
C. Si la sustancia no es aprobada en ninguno de los referentes, o en ningn otro pas o bloque de pases, el Ministerio de Proteccin Social colicitar a al entidad respectiva la evaluacion de riesgo del respectivo aditivo.
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HOJA No. 18
ARTCULO 12. Notificacin. El reglamento tcnico que se establece con la presente resolucin, ser notificado a travs del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo en el mbito de los convenios comerciales en que sea parte Colombia. ARTCULO 13. Vigencia. De conformidad con el numeral 5 del artculo 9 de la Decisin 562 de 2003, el reglamento tcnico que se expide mediante la presente resolucin, empezar a regir dentro de los seis (6) meses siguientes contados a partir de la fecha de su publicacin en el Diario Oficial, para que los productores y comercializadores y dems sectores obligados al cumplimiento de lo aqu dispuesto, puedan adaptar sus procesos y/o productos a las condiciones establecidas en la presente resolucin, y deroga las disposiciones que le sean contrarias.
NOTIFIQUESE, PUBLQUESE Y CMPLASE
Dada en Bogot, D. C., a los
ALEJANDRO GAVIRIA URIBE Ministro de la Proteccin Social
Elabor: Claudia Patricia Moreno Barrera Revis:
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HOJA No. 19
ANEXO 1 LISTA GENERAL DE ADITIVOS PERMITIDOS
NUMERO SIN O E E 210 E 951 1503
NOMBRE DEL ADITIVO CIDO BENZOICO ASPARTAMO ACEITE DE RICINO ACEITE DE SOJA OXIDADO CON PROCEDIMIENTO TRMICO INTERACCIONADO CON MONO Y DIGLICRIDOS DE CIDOS GRASOS ACEITE MINERAL DE ALTA VISCOSIDAD ACEITE MINERAL, VISCOSIDAD MEDIA Y BAJA (CLASE I) ACESULFAME DE POTASIO ACETATO CLCICO
CATEGORIA FUNCIONAL SUSTANCIA CONSERVANTE ACENTUADOR DEL SABOR O AROMA EDULCORANTE ANTIAGLUTINANTES AGENTES DE GLASEADO EMULSIONANTE EMULSIONANTE AGENTE DE GLASEADO AGENTES GELIFICANTES AGENTES GELIFICANTES AGENTE DE GLASEADO ACENTUADOR DEL SABOR O AROMA EDULCORANTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ, SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVADORAS AGENTE ENDURECEDOR ESTABILIZANTE LEUDANTE REGULADORES DE ACIDEZ NEUTRALIZANTE ANTIOXIDANTE AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR EDULCORANTE ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ACENTUADOR DE AROMA O SABOR
479
905D 905E E950 E261
1420
ACETATO DE ALMIDN
263
ACETATO DE CALCIO
E262(I) 261 E 260
ACETATO DE SODIO ACETATOS DE POTASIO CIDO ACTICO, GLACIAL
355
CIDO ADPICO
E 400 E300 E 952 E330 507 315 236 338 297 620
CIDO ALGNICO CIDO ASCRBICO, LACIDO CICLAMICO Y SUS SALES DE SODIO Y CALCIO CIDO CTRICO CIDO CLORHDRICO CIDO ERITRBICO (CIDO ISOASCBICO) CIDO FORMICO CIDO FOSFRICO CIDO FUMRICO CIDO GLUTMICO, L(+)-
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HOJA No. 20
NUMERO SIN O E 570 626 630 E 270 E 296 280 E 200 363 E334 E334
NOMBRE DEL ADITIVO CIDOS GRASOS CIDO GUANLICO, 5'CIDO INOSNICO, 5'CIDO LCTICO (L-, D- Y DL-) CIDO MLICO (DL-) CIDO PROPIONICO CIDO SRBICO CIDO SUCCNICO CIDO TARTRICO CIDO TARTRICO
CATEGORIA FUNCIONAL ESPESANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE SUSTANCIAS CONSERVADORA ACENTUADOR DE AROMA O SABOR REGULADORES DE ACIDEZ ACIDULANTE SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ
1422
ADIPATO DE DIALMIDN ACETILADO
357
ADIPATO POTSICO ALFA-AMILASA (DE ASPERGILLUS ORYZAE VAR., DE BACILLUS SUBTILIS, DE BACILLUS LICHENIFORMI (CARBOHIDRASA), DE BACILLUS MEGATERIUM EXPRESADA EN BACILLUS SUBTILIS, DE BACILLUS STEAROTHERMOPHILUS EXPRESADA EN BACILLUS SUBTILIS, DE BACILLUS STEAROTHERMOPHILUS) AGAR-AGAR ALGINATO CLCICO
1100
AGENTES DE TRATAMIENTO DE LAS HARINAS
E 406 E 404
MISCELANEO ESTABILIZANTE AGENTES DE GLASEADO AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN
403
ALGINATO DE AMONIO
401
ALGINATO DE SODIO
AGENTES DE GLASEADO AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN ESTABILIZANTE EDULCORANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
E 402 956
ALGINATO POTSICO ALITAME
1451
ALMIDN ACETILADO OXIDADO
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HOJA No. 21
NUMERO SIN O E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE COLORANTES COLORANTES COLORANTES ANTIOXIDANTE ANTIOXIDANTE AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR, EDULCORANTE AGENTES DE TRATAMIENTO DE LAS HARINAS COLORANTES SUSTANCIA CONSERVANTE SUSTANCIA CONSERVANTE SUSTANCIA CONSERVANTE COLORANTES ANTIOXIDANTE ANTIOXIDANTE COLORANTES COLORANTES COLORANTES COLORANTES COLORANTES COLORANTES LEUDANTES REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ RETENCION DE COLOR ANTIAGLUTINANTES ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE LEUDANTES REGULADORES DE ACIDEZ
1403
ALMIDN BLANQUEADO
1440
ALMIDN HIDROXIPROPLICO
1404
ALMIDN OXIDADO
1405
ALMIDONES TRATADOS CON ENZIMAS
110 E160B 163 (II) E302 E301 E 951 927A 133 210, 211, 212, 213 213 211 E160E 320 321 161G E150B 150C E150D E150A 150 A, C 503 (II) 504 (II) 501 (II) 500 (II) 503 (I)
AMARILLO OCASO FCF - SUNSET YELLOW YELLOW NO. 6 ANNATO, BIXINA, NORBIXINA ANTOCIANINAS - EXTRACTO DE PIEL DE UVA ASCORBATO CLCICO ASCORBATO DE SODIO ASPARTAMO AZODICARBONAMIDA AZUL BRILLANTE FCF - CI FOOD BLUE 2 BENZOATOS BENZOATO DE CALCIO BENZOATO DE SODIO BETA APO 8 CAROTENAL C30 BUTILHIDROXIANISOL BUTILHIDROXITOLUENO, BHT CANTAXANTINA CARAMELO DE SULFITO CAUSTICO CARAMELO III - PROCESO AL AMONACO CARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMNICO CARAMELO NATURAL CARAMELOS CARBONATO CIDO DE AMONIO CARBONATO CIDO DE MAGNESIO CARBONATO CIDO DE POTASIO CARBONATO CIDO DE SODIO CARBONATO DE AMONIO
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HOJA No. 22
NUMERO SIN O E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL ANTIAGLUTINANTES COLORANTES ESTABILIZANTES REGULADORES DE ACIDEZ EMULSIONANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTE AGENTES DE RETENCION DEL COLOR ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES LEUDANTES REGULADOES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE
170 (I)
CARBONATO DE CALCIO
E 504 (I)
CARBONATO DE MAGNESIO
501 (I)
CARBONATO DE POTASIO
500 (I)
CARBONATO DE SODIO
466
CARBOXIMETILCELULOSA SDICA (GOMA DE CELULOSA)
AGENTES DE GLASEADO AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN
469 160A(I), 160A(III), 160E, 160F E 407
CARBOXIMETILCELULOSA SDICA, HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS (GOMA DE CELULOSA HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS) CAROTENOIDES CARRAGENINA
ESPESANTE ESTABILIZANTE COLORANTES ESTABILIZANTE AGENTES DE GLASEADO ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN
460(II)
CELULOSA EN POLVO
460 (I)
CELULOSA MICROCRISTALINA
ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESTABILIZANTE INCREMENTADORES DE VOLUMEN ESPESANTE AGENTE DE GLASEADO EMULSIONANTE INCREMENTADOR DEL VOLUMEN EMULSIONANTE INCREMENTADORES DE VOLUMEN, REGULADORES DE ACIDEZ AGENTE DE GLASEADO EMULSIONANTE ANTIAGLUTINANTES AGENTES GELIFICANTES AGENTE DE RECUBRIMIENTO ANTIAGLUTINANTE, AGENTE DE GLASEADO EMULSIONANTE AGENTE DE RECUBRIMIENTO
902
CERA CANDELILLA
903
CERA CARNAUBA
901 E914
CERA DE ABEJA, BLANCA Y AMARILLA CERA DE POLIETILENO OXIDADA
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 23
NUMERO SIN O E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL AGENTES ANTIESPUMANTES, INCREMENTADORES DE VOLUMEN AGENTE DE GLASEADO AGENTE DE RECUBRIMIENTO EDULCORANTE ESTABILIZANTE ESPESANTE ANTIAGLUTINANTES ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ANTIESPUMANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE SUSTACIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE REGLADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE AGENTES DE TRATAMIENTO DE LAS HARINAS COLORANTES COLORANTES AGENTE ENDURECEDOR, ESPESANTE, ESTABILIZANTE AGENTES DE TRATAMIENTO DE LAS HARINAS ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE COLORANTES COLORANTES
905C(I)
CERA MICROCRISTALINA
952(I),(II),(IV) 459 381 484 380 332(I)
CICLAMATOS CICLODEXTRINA, BETACITRATO DE AMONIO FERRICO CITRATO DE ESTEARILO CITRATO DE TRIAMONIO CITRATO DACIDO DE POTASIO
331(I)
CITRATO DACIDO DE SODIO
333(III)
CITRATO TRICLCICO
332(II)
CITRATO TRIPOTSICO
331(III)
CITRATO TRISDICO
E333 384 E332
CITRATOS DE CALCIO CITRATOS DE ISOPROPILO CITRATOS DE POTASIO
E331 925 141(I), 141(II) E140 E 509 510
CITRATOS DE SODIO CLORO CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS CLOROFILAS Y CLOROFILINAS CLORURO CLCICO CLORURO DE AMONIO
508
CLORURO DE POTASIO
511
CLORURO MAGNSICO
E120 E100
COCHINILLA,ACIDO CARMINICO, CARMINES CURCUMINA
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 24
NUMERO SIN O E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ESPESANTE SUSTANCIA CONSERVANTE AGENTES ANTIAGLUTINANTES AGENTE ANTIESPUMANTE EMULSIONANTE GASES DE ENVASADO AGENTE DE MOLIDO AGENTES ANTIAGLUTINANTES COLORANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR HUMECTANTES COLORANTES EMULSIONANTE EMULSIONANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE AGENTES DE GLASEADO ESPESANTE INCREMENTADORES DE VOLUMEN SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE SUSTANCIA CONSERVANTE AGENTE DE RETENCION DEL COLOR COLORANTES
424
CURDLAN
E450 242 900A 290 E 551 551 171 968 127 E 482 E 481 472A
DIFOSFATOS DIMETIL DICARBONATO DIMETILPOLISILOXANO DIXIDO DE CARBONO DIXIDO DE SILICIO DIXIDO DE SILICIO AMORFO DIXIDO DE TITANIO ERITRITOL ERITROSINA ESTEAROIL-2-LACTILATO CLCICO ESTEAROIL-2-LACTILATO SDICO STERES ACTICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL
472C
STERES CTRICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL STERES DE ASCORBILO STERES DE GLICERINA DE COLOFONIA DE MADERA STERES DE PROPILENGLICOL DE CIDOS GRASOS STERES DIACETILTARTRICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL STERES LCTICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL STERES POLIGLICRIDOS DE CIDOS GRASOS
304, 305 445(III)
477
472E
472B E475
462
ETIL CELULOSA
214 385, 386
ETIL PARA-HIDROXIBENZOATO ETILEN DIAMINO TETRA ACETATOS EXTRACTO DE PIMENTON,CAPSANTINA,CAPSORRUBINA
E160C
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 25
NUMERO SIN O E 535, 536, 538
NOMBRE DEL ADITIVO FERROCIANUROS
CATEGORIA FUNCIONAL AGENTES ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES REGULADORES DE ACIDEZ EMULSIONANTE AGENTES ENDURECEDORES AGENTES DE TRATAMIENTO DE LAS HARINAS HUMECTANTES LEUDANTES ESTABILIZANTE ESPESANTE REGULADOR DE ACIDEZ SECUESTRANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTE REGULADOR DE ACIDEZ SECUESTRANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTE DE RETENCIN DE HUMEDAD REGULADOR DE ACIDEZ SECUESTRANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTE DE RETENCIN DE HUMEDAD REGULADOR DE ACIDEZ SECUESTRANTE - EMULSIFICANTE ESPESANTE - ESTABILIZANTE- AGENTE DE RETENCIN DE HUMEDAD REGULADOR DE ACIDEZ SECUESTRANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTE DE RETENCIN DE HUMEDAD
1412
FOSFATO DE DIALMIDN
1414
FOSFATO DE DIALMIDN ACETILADO
1413
FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATADO
1442
FOSFATO DE HIDROXIPROPIL DIALMIDN
1410
FOSFATO DE MONOALMIDN
338; 339(I)-(III);340(I)(III); 341(I)-(III); 342(I),(II);343(I)-(III); 450(I)-(III),(V)(VII);451(I),(II); 452(I)(V); 542
FOSFATOS
E 339
FOSFATOS DE SODIO
E 339 (I)
FOSFATO DIACIDO DE SODIO
E 339 (II)
HIDROGENOFOSFATO DISDICO
E 339 (III)
FOSFATO TRISODICO
E 340(I)
FOSFATO DIACIDO DE POTASIO
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 26
NUMERO SIN O E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL REGULADOR DE ACIDEZ SECUESTRANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTE DE RETENCIN DE HUMEDAD REGULADOR DE ACIDEZ SECUESTRANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTE DE RETENCIN DE HUMEDAD REGULADOR DE ACIDEZ SECUESTRANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTE DE RETENCIN DE HUMEDAD REGULADOR DE ACIDEZ SECUESTRANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTE DE RETENCIN DE HUMEDAD REGULADOR DE ACIDEZ SECUESTRANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTE DE RETENCIN DE HUMEDAD REGULADOR DE ACIDEZ SECUESTRANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTE DE RETENCIN DE HUMEDAD REGULADOR DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTE REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE ESPESANTE HUMECTANTES EDULCORANTE AGENTES ENDURECEDORES REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR REGULADORES DE ACIDEZ ACENTUADOR DE AROMA O SABOR
E 340 (II)
HIDROGENOFOSFATO DIPOTSICO
E 340 (III)
FOSFATO TRIPOTASICO
E 341
FOSFATOS DE CALCIO
E 341(I)
FOSFATO DIACIDO DE CALCIO
E 341 (II)
HYDROGENO FOSFATO DE CALCIO
E 341 (III)
FOSFATO TRICALCICO
E 343 (I) 365 310 422 960 578 577 576 579 E575 623
FOSFATO MONOMAGNESIO FUMARATO DE SODIO GALATO DE PROPILO GLICEROL GLICSIDOS DE ESTEVIOL GLUCONATO DE CALCIO GLUCONATO DE POTSIO GLUCONATO DE SODIO GLUCONATO FERROSO GLUCONO-DELTA-LACTONA GLUTAMATO DE CALCIUM, DI-L-
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 27
NUMERO SIN O E 625 624 622 621
NOMBRE DEL ADITIVO GLUTAMATO DE MAGNESIO, DI-LGLUTAMATO MONOAMNICO, LGLUTAMATO MONOPOTASSIUM, LGLUTAMATO MONOSDICO, L-
CATEGORIA FUNCIONAL ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES GELIFICANTES, ESTABILIZANTE, ESTABILIZANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE AGENTE DE RECUBRIMIENTO AGENTE DE GLASEADO INCRMENTADOR DE VOLUMEN ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTEESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES SUSTANCIA CONSERVANTE HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE GLASEADO EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE
414
GOMA ARBIGA (GOMA DE ACACIA)
410
GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO
E 418 E 412 E416 904
GOMA GELLAN GOMA GUAR GOMA KARAYA GOMA LACA
417
GOMA TARA
413
GOMA TRAGACANTO
415 629 628 627
GOMA XANTANA GUANILATO DE CALCIO, 5'GUANILATO DIPOTSICO, 5'GUANILATO DISDICO, 5'-
425
HARINA KONJAC
1105 350(I)
HIDROCLORURO DE LISOZIMA HIDROGENMALATO DE SODIO, DLHIDROXIDOS DE SODIO- POTASIO-CALCIOAMONIO-MAGNESIO HIDRXIDO CLCICO HIDRXIDO SDICO
524-525-526-527-528 526 524
463
HIDROXIPROPILCELULOSA
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 28
NUMERO SIN O E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
464
HIDROXIPROPILMETILCELULOSA
AGENTES DE GLASEADO EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE INCREMENTADORES DE VOLUMEN COLORANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES DE GLASEADO ANTIAGLUTINANTES EDULCORANTE INCREMENTADORES DE VOLUMEN
132 633 632 631
INDIGOTINA (CARMN DE NDIGO) INOSINATO DE CALCIO, 5'INOSINATO DE POTASIO, 5INOSINATO DISDICO, 5'-
953
ISOMALTOL (ISOMALTULOSA HIDROGENADA)
965(II)
JARABE DE MALTITOL
EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
420(II)
JARABE DE SORBITOL
ESTABILIZANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE ESPESANTE HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR ANTIOXIDANTE ANTIOXIDANTE EDULCORANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE COLORANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ
E 327 326
LACTATO CLCICO LACTATO DE POTASIO
325
LACTATO DE SODIO
585 E326 E325
LACTATO FERROSO LACTATO POTSICO LACTATO SDICO
966
LACTITOL
322(I) E160D 1104 352(II) 351(I) 350(II)
LECITINA LICOPENO LIPASAS MALATO DE CALCIO, D,LMALATO DE POTSIO MALATO DE SODIO, DL-
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 29
NUMERO SIN O E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
965(I)
MALTITOL
EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN EDULCORANTE SUSTANCIA CONSERVANTE, ANTIOXIDANTE SUSTANCIA CONSERVANTE, ANTIOXIDANTE AGENTES DE TRATAMIENTO DE LAS HARINAS DECOLORANTES SUSTANCIA CONSERVANTE AGENTES DE GLASEADO EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE INCREMENTADORES DE VOLUMEN
E 421 224
MANITOL METABISULFITO DE POTASIO
223 218
METABISULFITO DE SODIO METIL PARA-HYDROXIBENZOATO
461
METILCELULOSA
465
METILETILCELULOSA
EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ESPESANTE ANTIESPUMANTES EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ACENTUADOR DEL SABOR O AROMA EDULCORANTE SUSTANCIA CONSERVANTE SUSTANCIA CONSERVANTE SUSTANCIA CONSERVANTE SUSTANCIA CONSERVANTE, AGENTE RETENCION DE COLOR SUSTANCIA CONSERVANTE, AGENTE RETENCION DE COLOR GASES DE ENVASADO PROPULSORES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE SUSTANCIA CONSERVANTE AGENTES DE TRATAMIENTO DE LAS HARINAS REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES ANTIAGLUTINANTES
491
MONOESTEARATO DE SORBITN
471
MONOGLICRIDOS Y DIGLICRIDOS DE CIDOS GRASOS
961 234 E 252 E 251 E 249 E 250
NEOTAMO NISINA NITRATO POTSICO NITRATO SDICO NITRITO PTASICO NITRITO SDICO
941
NITRGENO
1450
OCTENILSUCCIONATO SDICO DE ALMIDN
231, 232 529 530
ORTO-FENILFENOLES XIDO DE CALCIO XIDO DE MAGNESIO
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 30
NUMERO SIN O E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL ANTIOXIDANTE ESPUMANTES GASES DE ENVASADO PROPULSORES COLORANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR EMULSIONANTE,ESTABILIZANTES ESPESANTE AGETES GELIFICANTES AGENTES DE TRATAMIENTO DE LAS HARINAS SUSTANCIA CONSERVANTE SUSTANCIA CONSERVANTE AGENTES DE GLASEADO ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN ANTIESPUMANTES EMULSIONANTE ACENTUADOR DEL SABOR O AROMA, AGENTES GELIFICANTES ANTIAHDERENTE ESTABLIZANTE ESPESANTE EMULSIONANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTES ESPESANTE COLORANTES PROPULSORES SUSTANCIA CONSERVANTE SUSTANCIA CONSERVANTE COLORANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR COLORANTES COLORANTES EDULCORANTE EDULCORANTE ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESTABILIZANTE EDULCORANTE ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTES ESPESANTE
942
XIDO NITROSO
172(I)-(III) 1101(II) 440 928 E 235
XIDOS DE HIERRO PAPANA PECTINAS PERXIDO DE BENZOLO PIMARICINA (NATAMICINA)
1200
POLIDEXTROSA
1521
POLIETILENGLICOL
432-436 1201 124 944 282 281 101(I), 101(II), 101 (III) 634 635 129 E162 E 954 954(I)-(IV)
POLISORBATOS POLIVINILPIRROLIDONA PONCEAU 4R (ROJO DE COCHINILLA A) PROPANO PROPIONATO CLCICO PROPIONATO DE SODIO RIBOFLAVINAS RIBONUCLETIDOS DE CALCIO, 5'RIBONUCLETIDOS DE SODIO, 5'ROJO ALLURA AC ROJO DE REMOLACHA,BETANINA SACARINA Y SALES DE NA, K Y CA SACARINAS SAL DE CIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO SAL MIRSTICA, PALMTICA Y CIDOS ESTERICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO
470(II)
962
470(I)
442
SALES AMNICAS DEL CIDO FOSFATIDICO
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 31
NUMERO SIN O E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL ANTIAGLUTINANTES LEUDANTES REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES AGENTES ANTIAGLUTINANTES AGENTES ANTIAGLUTINANTES AGENTES ANTIAGLUTINANTES(I) SUSTANCIA CONSERVANTE SUSTANCIA CONSERVANTE SUSTANCIA CONSERVANTE EDULCORANTE EDULCORANTE EDULCORANTE EMULSIONANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTES ESPESANTE AGENTES ENDURECEDORES LEUDANTES ESTABILIZANTE AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES ENDURECEDORES AGENTE REGULADORES DE ACIDEZ AGENTE REGULADORES DE ACIDEZ AGENTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE AGENTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE ESTABILIZANTE ANTIOXIDANTE ANTIOXIDANTE ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE HUMECTANTES COLORANTES EDULCORANTE
500(III)
SESQUICARBONATO DE SODIO
556 554 552 553(I) 203 202 200-203 E 420 E420(I),(II) 955 473 474
SILICATO DE ALUMINIO Y CALCIO SILICATO DE ALUMINIO Y SODIO SILICATO DE CALCIO SILICATO DE MAGNESIO (SINTTICO) SORBATO CLCICO SORBATO POTSICO SORBATOS SORBITOL SORBITOL I) SORBITOL II) JARABE DE SORBITOL SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA) SUCROSTERES DE CIDOS GRASOS SUCROGLICERIDOS
523
SULFATO DE ALUMINIO Y AMONIO
516
SULFATO DE CALCIO
518 522 521 514
SULFATO DE MAGNESIO SULFATO DOBLE DE ALUMINIO Y POTASIO SULFATO DOBLE DE ALUMINIO Y SODIO SULFATOS DE SODIO
220-225, 227, 228,539
SULFITOS
E337 E335 319 388, 389 307 1518 143 E 967
TARTRATO DOBLE DE SODIO Y POTASIO TARTRATOS DE SODIO TERBUTILHIDROQUINONA TIODIPROPIONATOS TOCOFEROLES TRIACETINA VERDE SOLIDO FCF XILITOL
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 32
ANEXO 2 LISTA POSITIVA DE ADITIVOS POR TIPO DE ALIMENTO Y DOSIS MAXIMA DE USO DMU- PERMITIDA
01.0 Leche, derivados lcteos y productos anlogos, excluidos los productos del grupo 02, (procedentes del trmino leche aplica a la leche proveniente de animales)
CATEGORA O SUBCATEGORA DE ALIMENTOSNOMBRE DEL ADITIVO
NUMERO SIN-E
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
338
CIDO FOSFRICO
ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ
1g/l, expresa como p2o5
E341 01.1.1 LECHES 343
FOSTATO DE CALCIO
REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ACENTUADOR DE AROMA O SABOR, EDULCORANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EDULCORANTE
1g/l, expresa como p 2 o 5.
FOSTATO DE MAGNESIO POLIFOSFATO DE SODIO
452 (i)
E950
ACESULFAME DE POTASIO
350 mg/kg
415
GOMA XANTANA
BPM
E 952 01.1.2 DERIVADOS LACTEOS, SABORIZADOS Y/O FERMENTADAS ( EJ YOGURT, KUMIS,KEFIR, LECHES CULTIVADAS CON BIFIDOBACTERIAS)
ACIDO CICLAMICO Y SUS SALES DE SODIO Y CALCIO
250 mg/l
E 951
ASPARTAMO
EDULCORANTE
600 mg/Kg
150c
CARAMELO III PROCESO AL AMONACO CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO
COLORANTES
2000 mg/Kg
E 150d
COLORANTES
2000 mg/Kg
120
CARMINES
COLORANTES
150 mg/Kg
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f
CAROTENOIDES
COLORANTES
150 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 33
CATEGORA O SUBCATEGORA DE ALIMENTOS-
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
160a(ii)
CAROTENOS, BETA, (VEGETALES)
COLORANTES
1000 mg/Kg
952(i), (ii), (iv)
CICLAMATOS STERES DE PROPILENGLICOL DE CIDOS GRASOS STERES DIACETILTARTRIC OS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL NEOTAMO
EDULCORANTE
250 mg/Kg
477
EMULSIONANTE ESTABILIZANTE
5000 mg/Kg
472e
EMULSIONANTE, S ESTABILIZANTE
5000 mg/Kg
961
ACENTUADOR DEL SABOR O AROMA EDULCORANTE
20 mg/Kg
172(i)-(iii)
XIDOS DE HIERRO
COLORANTES
20 mg/Kg
432-436
POLISORBATOS
EMULSIONANTE
3000 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
350 mg/Kg
E 954
SACARINA Y SALES DE NA, K Y CA
EDULCORANTE
80 mg/Kg
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
80 mg/Kg
962
SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO SUCRALOSA (TRICLOROGALACT OSACAROSA) AMARILLO OCASO FCF
EDULCORANTE
350 mg/Kg
955
EDULCORANTE
300 mg/Kg
110
COLORANTES
150 mg/kg
133
AZUL BRILLANTE FCF CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS
COLORANTES
150 mg/kg
E141(i), 141(ii)
COLORANTES
50 mg/kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 34
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
161g
CANTAXANTINA
COLORANTES
15 mg/Kg
163(ii)
EXTRACTO DE PIEL DE UVA ANTOCIANINA GLICSIDOS DE ESTEVIOL INDIGOTINA (CARMN DE NDIGO) PONCEAU 4R (ROJO DE COCHINILLA A)
COLORANTES
150 mg/kg
960
EDULCORANTE
100 mg/Kg
132
COLORANTES
150 mg/Kg
124
COLORANTES
50 mg/kg
129
ROJO ALLURA AC
COLORANTES
150 mg/kg
474
SUCROGLICRIDOS
EMULSIONANTE
5000 mg/kg
140
CLOROFILAS
COLORANTES
BPM
162
ROJO DE REMOLACHA
COLORANTES
BPM
171
DIXIDO DE TITANIO
COLORANTES REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ
No exceder 1% del peso del alimento
260
CIDO ACTICO, GLACIAL
BPM
261
ACETATOS DE POTASIO
BPM
263
ACETATO DE CALCIO
BPM
270
CIDO LCTICO, L-, D- Y DL-
BPM
280
CIDO PROPIONICO
SUSTANCIA CONSERVANTE
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 35
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
281
PROPIONATO DE SODIO
BPM
290
DIXIDO DE CARBONO
GASIFICANTES PROPULSORES SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE TRATAMIENTO DE LAS HARINAS ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE
BPM
296
CIDO MLICO, DL-
Mximo de 0.7% del peso del alimento
300
CIDO ASCRBICO, L-
BPM
301
ASCORBATO DE SODIO
BPM
302
ASCORBATO DE CALCIO CIDO ERITRBICO (CIDO ISOASCBICO)
ANTIOXIDANTE
BPM
315
ANTIOXIDANTE ANTIOXIDANTE ESPESANTE HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
325
LACTATO DE SODIO
BPM
326
LACTATO DE POTASIO
BPM
327
LACTATO DE CALCIO
BPM
330
CIDO CTRICO
BPM
365
FUMARATO DE SODIO
BPM
380
CITRATO DE TRIAMONIO
REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
400
CIDO ALGNICO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 36
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES
DMU
401
ALGINATO DE SODIO
BPM
402
ALGINATO DE POTASIO
Mximo de 0,01% en el producto terminado
403
ALGINATO DE AMONIO
AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE Mximo de 0,1% en ESPESANTE el producto ESPUMANTES terminado ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES ANTIESPUMANTES ESPESANTE Mximo de 0,4% en ESPUMANTES el producto ESTABILIZANTE terminado HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
404
ALGINATO DE CALCIO
406
AGAR
407
CARRAGENINA
BPM
410
BPM
412
GOMA GUAR
Mximo de 0,6% en el producto terminado Mximo de 0,8% en el producto terminado Mximo de 1% en el producto terminado Mximo de 0,02% en el producto terminado
413
GOMA TRAGACANTO
414
416
GOMA KARAYA
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 37
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
417
GOMA TARA
ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES EDULCORANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
418
GOMA GELLAN
BPM
421
MANITOL
BPM
422
GLICEROL
ESPESANTE HUMECTANTES AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
424
CURDLAN
BPM
425
HARINA KONJAC
10 g/Kg
440
PECTINAS
BPM
461
METILCELULOSA
BPM
462
ETIL CELULOSA
ESPESANTE
BPM
463
HIDROXIPROPILCEL ULOSA
EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
464
HIDROXIPROPILMET ILCELULOSA
BPM
465
METILETILCELULOS A
BPM
466
CARBOXIMETILCEL ULOSA SDICA (GOMA DE CELULOSA)
BPM
469
CARBOXIMETILCEL ULOSA SDICA, HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS (GOMA DE
ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 38
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO CELULOSA HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS) MONOGLICRIDOS Y DIGLICRIDOS DE CIDOS GRASOS CLORURO DE POTASIO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
471
ANTIESPUMANTES EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE AGENTES ENDURECEDORES ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES ENDURECEDORES REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
508
BPM
509
CLORURO DE CALCIO
511
CLORURO MAGNSICO
BPM
516
SULFATO DE CALCIO
518
SULFATO DE MAGNESIO
BPM
529
XIDO DE CALCIO
BPM
530
XIDO DE MAGNESIO
ANTIAGLUTINANTES
BPM
551
DIXIDO DE SILICIO AMORFO
ANTIAGLUTINANTES
mximo de 2% en el producto terminado mximo de 2% en el producto terminado
552
SILICATO DE CALCIO
ANTIAGLUTINANTES
575
GLUCONO-DELTALACTONA
REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
576
GLUCONATO DE SODIO
ESPESANTE ESTABILIZANTES REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES ENDURECEDORES REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
577
GLUCONATO DE POTSIO
BPM
578
GLUCONATO DE CALCIO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 39
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
620
CIDO GLUTMICO, L(+)-
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR
10 g/Kg, expresado como cido glutmico 10 g/Kg, expresado como cido glutmico 10 g/Kg, expresado como cido glutmico 10 g/Kgm, expresado como cido glutmico 10 g/Kg, expresado como cido glutmico 10 g/Kg, expresado como cido glutmico 500 mg/Kg, expresado como cido guanlico 500 mg/Kg, expresado como cido guanlico 500 mg/Kg, expresado como cido guanlico 500 mg/Kg, expresado como cido guanlico 500 mg/Kg, expresado como cido guanlico 500 mg/Kg, expresado como cido guanlico 500 mg/Kg, expresado como cido guanlico 500 mg/Kg, expresado como cido guanlico 500 mg/Kg, expresado como cido guanlico
621
GLUTAMATO MONOSDICO, LGLUTAMATO MONOPOTASSIUM, LGLUTAMATO DE CALCIUM, DI-L-
622
623
624
GLUTAMATO MONOAMNICO, L-
625
GLUTAMATO DE MAGNESIO, DI-L-
626
CIDO GUANLICO, 5'-
627
GUANILATO DISDICO, 5'-
628
GUANILATO DIPOTSICO, 5'-
629
GUANILATO DE CALCIO, 5'-
630
CIDO INOSNICO, 5'-
631
INOSINATO DISDICO, 5'-
632
INOSINATO DE POTASIO, 5-
633
INOSINATO DE CALCIO, 5'-
634
RIBONUCLETIDOS DE CALCIO, 5'-
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 40
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
635
RIBONUCLETIDOS DE SODIO, 5'-
500 mg/Kg, expresado como cido guanlico
941
NITRGENO
PROPULSORES ANTIOXIDANTE ESPUMANTES PROPULSORES
BPM
942
XIDO NITROSO
BPM
944
PROPANO
PROPULSORES AGENTES DE GLASEADO ANTIAGLUTINANTES EDULCORANTE INCREMENTADORES DE VOLUMEN EDULCORANTE EMULSIONANTE ESPESANTE EDULCORANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR EDULCORANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES DE GLASEADO ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
953
BPM
966
LACTITOL
BPM
967
XILITOL
BPM
968
ERITRITOL
BPM
1104
LIPASAS
BPM
1200
POLIDEXTROSA
BPM
1403
ALMIDN BLANQUEADO
BPM
1404
ALMIDN OXIDADO
BPM
1405
ALMIDONES TRATADOS CON ENZIMAS FOSFATO DE MONOALMIDN
BPM
1410
BPM
1412
FOSFATO DE DIALMIDN
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 41
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATADO FOSFATO DE DIALMIDN ACETILADO ACETATO DE ALMIDN ADIPATO DE DIALMIDN ACETILADO ALMIDN HIDROXIPROPLICO FOSFATO DE HIDROXIPROPIL DIALMIDN OCTENILSUCCIONA TO SDICO DE ALMIDN ALMIDN ACETILADO OXIDADO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
1413
EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE HUMECTANTES
BPM
1414
BPM
1420
BPM
1422
BPM
1440
BPM
1442
BPM
1450
BPM
1451
BPM
1518
TRIACETINA
BPM
1101(ii)
PAPANA
BPM
150a
CARAMELO I CARAMELO PURO
COLORANTES REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
262(i)
ACETATO DE SODIO
BPM
322(i)
LECITINA
BPM
331(i)
BPM
331(iii)
CITRATO TRISDICO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 42
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ
DMU
332(i)
CITRATO DACIDO DE POTASIO
BPM
332(ii)
CITRATO TRIPOTSICO
BPM
333(iii)
CITRATO TRICLCICO
BPM
350(i)
HIDROGENMALATO DE SODIO, DL-
BPM
350(ii)
MALATO DE SODIO, DL-
BPM
351(i)
MALATO DE POTSIO
BPM
352(ii)
MALATO DE CALCIO, D,L-
REGULADORES DE ACIDEZ EDULCORANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EDULCORANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
420(i)
SORBITOL
BPM
420(ii)
JARABE DE SORBITOL
BPM
460(i)
CELULOSA MICROCRISTALINA (GEL DE CELULOSA)
BPM
460(ii)
CELULOSA EN POLVO
BPM
470(i)
470(ii)
SAL MIRSTICA, PALMTICA Y CIDOS ESTERICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO SAL DE CIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO STERES ACTICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL
ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESTABILIZANTE
BPM
ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE
BPM
472a
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 43
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO STERES LCTICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL STERES CTRICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL SESQUICARBONAT O DE SODIO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
472b
EMULSIONANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES ESPESANTE EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
472c
BPM
500(iii)
BPM
553(iii)
TALCO
BPM
965(i)
MALTITOL
BPM
965(ii)
JARABE DE MALTITOL
BPM
150b
CARAMELO II CARAMELO AL SULFITO SULFATOS DE SODIO
COLORANTES
BPM
514
BPM
570
CIDOS GRASOS HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOCALCIO-AMONIOMAGNESIO CARBONATO CIDO DE AMONIO
ESPESANTE
BPM
524-525-526-527528
REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
503 (ii)
BPM
504 (ii)
CARBONATO CIDO DE MAGNESIO
BPM
501 (ii)
CARBONATO CIDO DE POTASIO
BPM
500 (ii)
CARBONATO CIDO DE SODIO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 44
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
503 (i)
CARBONATO DE AMONIO
REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, COLORANTES, EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
504 (i)
BPM
501 (i)
BPM
500 (i)
CARBONATO DE SODIO
BPM
507
CIDO CLORHDRICO
BPM
297
CIDO FUMRICO
BPM
160 d
LICOPENO
COLORANTES
30 mg/kg
160b
ANNATO, BIXINA, NORBIXINA
COLORANTES
10 mg/kg
355
CIDO ADPICO
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR REGULADORES DE ACIDEZ EMULSIONANTE
No exceda 0.02% del producto terminado
363
CIDO SUCCNICO
6000 mg/Kg
491
MONOESTEARATO DE SORBITN
5000 mg/Kg
01 Productos lcteos fermentados y cuajados excluidos los de la categora 01.6 y los de la subcategora 01.1.2
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 45
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
338
CIDO FOSFRICO
ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ
1g/l
01.2 PRODUCTOS LCTEOS FERMENTADOS Y CUAJADOS EXCLUIDOS LOS DE LA CATEGORA 01.6 Y 0.1.2
341
FOSTATOS DE CALCIO
1g/l
343
FOSTATOS DE MAGNESIO POLIFOSFATO DE SODIO
1g/l
452 (i) 01.2.1 LECHES FERMENTADAS (NATURALES), NO TRATADAS TERMICAMENTE DESPUES DE LA FERMENTACION 01.2.2 LECHES FERMENTADAS (NATURALES) TRATADAS TRMICAMENTE DESPUS DE LA FERMENTACIN
1g/l
150d
CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO SORBATOS CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO
COLORANTES
150 mg/Kg
150d
COLORANTES
150 mg/Kg
200-203
1000 mg/Kg
01.2.2 CUAJADA NATURAL
150d
COLORANTES
BPM
01.3 Leche condensada

NUMERO SIN-E
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
140
CLOROFILAS
COLORANTES
BPM
162
ROJO DE REMOLACHA
COLORANTES
BPM
01.3 LECHE CONDENSADA
171
DIXIDO DE TITANIO
COLORANTES REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE
10000 mg/Kg
260
Hasta 0,15% en el producto final
261
ACETATOS DE POTASIO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 46
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ
DMU
263
ACETATO DE CALCIO
BPM
270
CIDO LCTICO, L, D- Y DL-
BPM
280
CIDO PROPIONICO
BPM
281
PROPIONATO DE SODIO
SUSTANCIA CONSERVANTE GASIFICANTES SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
290
DIXIDO DE CARBONO
BPM
296
CIDO MLICO, DL-
300
CIDO ASCRBICO, L-
BPM
301
ASCORBATO DE SODIO
ANTIOXIDANTE
BPM
302
ASCORBATO DE CALCIO CIDO ERITRBICO (CIDO ISOASCBICO) LACTATO DE SODIO
ANTIOXIDANTE
BPM
315
ANTIOXIDANTE ANTIOXIDANTE ESPESANTE HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
325
BPM
326
LACTATO DE POTASIO
BPM
327
LACTATO DE CALCIO
BPM
330
CIDO CTRICO
BPM
365
FUMARATO DE SODIO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 47
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES ANTIESPUMANTES ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE AGENTES ENDURECEDORES ESPESANTE ESTABILIZANTE
DMU
401
ALGINATO DE SODIO
Contenido mximo de 1% en el producto terminado
402
ALGINATO DE POTASIO
Contenido mximo de 0,01% en el producto terminado
403
ALGINATO DE AMONIO
404
ALGINATO DE CALCIO
406
AGAR
407
CARRAGENINA
BPM
412
GOMA GUAR
contenido mximo de 0,6% en el producto terminado contenido mximo de 0,8% en el producto terminado Contenido mximo de 1% en el producto terminado Contenido mximo de 0,02% en el producto terminado
413
GOMA TRAGACANTO GOMA ARBIGA (GOMA DE ACACIA)
414
416
GOMA KARAYA
424
CURDLAN
BPM
508
CLORURO DE POTASIO
BPM
509
CLORURO DE CALCIO
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 48
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES ENDURECEDORES REGULADORES DE ACIDEZ
DMU
511
CLORURO MAGNSICO
BPM
516
SULFATO DE CALCIO
518
SULFATO DE MAGNESIO
BPM
529
XIDO DE CALCIO
BPM
530
XIDO DE MAGNESIO
ANTIAGLUTINANTES
BPM
551
ANTIAGLUTINANTES
Contenido mximo de 2% en el producto terminado Contenido mximo de 2% en el producto terminado
552
SILICATO DE CALCIO
ANTIAGLUTINANTES
627
500 mg/Kg, expresado como cido guanlico
944
PROPANO
PROPULSORES
BPM
1104
LIPASAS
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE HUMECTANTES
BPM
1200
POLIDEXTROSA
BPM
1403
ALMIDN BLANQUEADO ALMIDONES TRATADOS CON ENZIMAS
BPM
1405
BPM
1518
TRIACETINA
BPM
1101(ii)
PAPANA
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 49
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
150a
COLORANTES
BPM
322(i)
LECITINA
ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ EDULCORANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
331(i)
BPM
331(iii)
CITRATO TRISDICO
BPM
332(i)
BPM
332(ii)
CITRATO TRIPOTSICO
BPM
420(i)
SORBITOL SAL MIRSTICA, PALMTICA Y CIDOS ESTERICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO SAL DE CIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO SESQUICARBONAT O DE SODIO
470(i)
BPM
470(ii)
ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES LEUDANTES REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE GLASEADO ANTIAGLUTINANTES ESPESANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
500(iii)
BPM
553(iii)
TALCO HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOCALCIO-AMONIOMAGNESIO CARBONATO CIDO DE POTASIO CARBONATO CIDO DE SODIO
BPM
524-525-526-527528
BPM
501 (ii)
BPM
500 (ii)
BPM
503 (i)
CARBONATO DE AMONIO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 50
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL ANTIAGLUTINANTES, COLORANTES, EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ
DMU
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
504 (i)
BPM
501 (i)
BPM
500 (i)
CARBONATO DE SODIO
BPM
507
CIDO CLORHDRICO
BPM
01.4 Crema (nata) y productos anlogos
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
234
NISINA
0.825 mg/Kg
432-436
POLISORBATOS
EMULSIONANTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ
1000 mg/Kg
260
BPM
01.4.3 CREMA CUAJADA / FERMENTADA
261
ACETATOS DE POTASIO
BPM
263
ACETATO DE CALCIO
BPM
270
BPM
280
CIDO PROPIONICO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 51
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
281
PROPIONATO DE SODIO
BPM
296
CIDO MLICO, DL-
REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ
Contenido mximo de 0.7% del peso del alimento
300
CIDO ASCRBICO, L-
BPM
301
ASCORBATO DE SODIO
ANTIOXIDANTE
BPM
302
ANTIOXIDANTE
BPM
315
BPM
325
BPM
326
LACTATO DE POTASIO
BPM
327
LACTATO DE CALCIO
BPM
330
CIDO CTRICO
BPM
365
FUMARATO DE SODIO
BPM
380
BPM
400
CIDO ALGNICO
EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR
BPM
401
ALGINATO DE SODIO
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 52
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES ANTIESPUMANTES ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE
DMU
402
ALGINATO DE POTASIO
403
ALGINATO DE AMONIO
404
ALGINATO DE CALCIO
406
AGAR
407
CARRAGENINA
BPM
410
BPM
412
GOMA GUAR
Contenido mximo de 0,6% en el producto terminado Contenido mximo de 0,8% en el producto terminado Contenido mximo de 1% en el producto terminado
413
GOMA TRAGACANTO
414
415
GOMA XANTANA
BPM
416
GOMA KARAYA
417
GOMA TARA
BPM
418
GOMA GELLAN
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 53
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL ANTIAGLUTINANTES EDULCORANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES ESPESANTE HUMECTANTES AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
DMU
421
MANITOL
BPM
422
GLICEROL
BPM
424
CURDLAN
BPM
440
PECTINAS
BPM
461
METILCELULOSA
BPM
462
ETIL CELULOSA
ESPESANTE
BPM
463
HIDROXIPROPILCE LULOSA
BPM
464
HIDROXIPROPILME TILCELULOSA
BPM
465
METILETILCELULO SA
BPM
466
CARBOXIMETILCE LULOSA SDICA (GOMA DE CELULOSA)
BPM
469
471
CARBOXIMETILCE LULOSA SDICA, HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS (GOMA DE CELULOSA HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS) MONOGLICRIDOS Y DIGLICRIDOS DE CIDOS GRASOS CLORURO DE POTASIO
BPM
ANTIESPUMANTES EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE
BPM
508
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 54
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL AGENTES ENDURECEDORES ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE TRATAMIENTO DE LAS HARINAS AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES ENDURECEDORES REGULADORES DE ACIDEZ
DMU
509
CLORURO DE CALCIO
510
CLORURO DE AMONIO
BPM
511
CLORURO MAGNSICO
BPM
516
SULFATO DE CALCIO
518
SULFATO DE MAGNESIO
BPM
529
XIDO DE CALCIO
BPM
530
XIDO DE MAGNESIO
ANTIAGLUTINANTES
BPM
551
ANTIAGLUTINANTES
552
SILICATO DE CALCIO
ANTIAGLUTINANTES
575
BPM
576
GLUCONATO DE SODIO
BPM
577
GLUCONATO DE POTSIO
REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES ENDURECEDORES REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
578
GLUCONATO DE CALCIO
BPM
620
10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico
621
GLUTAMATO MONOSDICO, L-
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 55
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO GLUTAMATO MONOPOTASSIUM, LGLUTAMATO DE CALCIUM, DI-L-
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
622
10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico
623
624
625
626
CIDO GUANLICO, 5'-
627
628
629
630
CIDO INOSNICO, 5'-
631
632
633
634
RIBONUCLETIDO S DE CALCIO, 5'-
635
RIBONUCLETIDO S DE SODIO, 5'-
941
NITRGENO
PROPULSORES
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 56
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL ANTIOXIDANTE ESPUMANTES PROPULSORES
DMU
942
XIDO NITROSO
BPM
944
PROPANO
PROPULSORES
BPM
953
ANTIAGLUTINANTES EDULCORANTE
BPM
966
LACTITOL
EDULCORANTE EMULSIONANTE ESPESANTE EDULCORANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR EDULCORANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR
BPM
967
XILITOL
BPM
968
ERITRITOL
BPM
1104
LIPASAS
BPM
1200
POLIDEXTROSA
ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
1403
ALMIDN BLANQUEADO
BPM
1404
ALMIDN OXIDADO ALMIDONES TRATADOS CON ENZIMAS FOSFATO DE MONOALMIDN
BPM
1405
BPM
1410
BPM
1412
FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATADO FOSFATO DE DIALMIDN ACETILADO
BPM
1413
BPM
1414
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 57
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
1420
ACETATO DE ALMIDN ADIPATO DE DIALMIDN ACETILADO ALMIDN HIDROXIPROPLIC O FOSFATO DE HIDROXIPROPIL DIALMIDN OCTENILSUCCION ATO SDICO DE ALMIDN ALMIDN ACETILADO OXIDADO
EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE HUMECTANTES
BPM
1422
BPM
1440
BPM
1442
BPM
1450
BPM
1451
BPM
1518
TRIACETINA
BPM
1101(ii)
PAPANA
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
262(i)
ACETATO DE SODIO
BPM
322(i)
LECITINA
BPM
331(i)
BPM
331(iii)
CITRATO TRISDICO
BPM
332(i)
BPM
332(ii)
CITRATO TRIPOTSICO
BPM
333(iii)
CITRATO TRICLCICO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 58
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
350(i)
HIDROGENMALAT O DE SODIO, DL-
HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
350(ii)
BPM
351(i)
MALATO DE POTSIO
BPM
352(ii)
REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
420(i)
SORBITOL
420(ii)
JARABE DE SORBITOL
ESTABILIZANTE HUMECTANTES ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
460(i)
BPM
460(ii)
CELULOSA EN POLVO
BPM
470(i)
470(ii)
SAL MIRSTICA, PALMTICA Y CIDOS ESTERICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO SAL DE CIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO STERES ACTICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL STERES LCTICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL STERES CTRICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL SESQUICARBONAT O DE SODIO
BPM
BPM
472a
BPM
472b
EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES LEUDANTES REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
472c
BPM
500(iii)
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 59
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
553(iii)
TALCO
AGENTES DE GLASEADO ANTIAGLUTINANTES ESPESANTE EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
965(i)
MALTITOL
BPM
965(ii)
JARABE DE MALTITOL
BPM
514
SULFATOS DE SODIO
BPM
570
ESPESANTE
BPM
524-525-526-527528
REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, COLORANTES, EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
503 (ii)
BPM
504 (ii)
BPM
501 (ii)
CARBONATO CIDO DE POTASIO CARBONATO CIDO DE SODIO
BPM
500 (ii)
BPM
503 (i)
CARBONATO DE AMONIO
BPM
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
504 (i)
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 60
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
501 (i)
ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
500 (i)
CARBONATO DE SODIO
BPM
507
CIDO CLORHDRICO
BPM
297
CIDO FUMRICO
BPM
150c
CARAMELO III PROCESO AL AMONACO
COLORANTES
5000 mg/Kg
160a(i), 160a(iii), 160f
CAROTENOIDES
COLORANTES
20 mg/Kg
150d
CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO CAROTENOS, BETA-, (VEGETALES) EXTRACTO DE PIEL DE UVA
COLORANTES
5000 mg/Kg
160a(ii)
COLORANTES
20 mg/Kg
163(ii) 01.4.5 PRODUCTOS ANLOGOS A LA CREMA DE LECHE NO CONTEMPLADOS EN 01.6.3 Y LA NATA (CREMA) EN POLVO
COLORANTES
150 mg/kg
961
NEOTAMO
ACENTUADOR DEL SABOR O AROMA, EDULCORANTE
33 mg/Kg
432-436
POLISORBATOS
EMULSIONANTE
5000 mg/Kg
955
SUCRALOSA (TRICLOROGALAC TOSACAROSA) STERES DIACETILTARTRI COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL MONOESTEARATO DE SORBITN
EDULCORANTE
580 mg/Kg
472e
EMULSIONANTE, S, ESTABILIZANTE
6000 mg/Kg
491
EMULSIONANTE
5000 mg/Kg
140
CLOROFILAS
COLORANTES
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 61
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
162
ROJO DE REMOLACHA
COLORANTES
BPM
171
DIXIDO DE TITANIO
10000 mg/Kg
260
BPM
261
ACETATOS DE POTASIO
BPM
263
ACETATO DE CALCIO
BPM
270
BPM
280
CIDO PROPIONICO
BPM
281
PROPIONATO DE SODIO
BPM
290
DIXIDO DE CARBONO
GASIFICANTES PROPULSORES SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
296
CIDO MLICO, DL-
300
CIDO ASCRBICO, L-
BPM
301
ASCORBATO DE SODIO
ANTIOXIDANTE
BPM
302
ANTIOXIDANTE
BPM
315
ANTIOXIDANTE ANTIOXIDANTE ESPESANTE HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
325
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 62
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
326
LACTATO DE POTASIO
ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
327
LACTATO DE CALCIO
BPM
330
CIDO CTRICO
BPM
365
FUMARATO DE SODIO
BPM
380
BPM
400
CIDO ALGNICO
AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES ANTIESPUMANTES ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
401
ALGINATO DE SODIO
402
ALGINATO DE POTASIO
403
ALGINATO DE AMONIO
404
ALGINATO DE CALCIO
406
AGAR
407
CARRAGENINA
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 63
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
410
EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
412
GOMA GUAR
Contenido mximo de 1% en el producto terminado Contenido mximo de 0,8% en el producto terminado Contenido mximo de 1,3% en el producto terminado
413
GOMA TRAGACANTO
414
415
GOMA XANTANA
BPM
416
GOMA KARAYA
Ccontenido mximo de 0,002% en el producto terminado
417
GOMA TARA
BPM
418
GOMA GELLAN
BPM
421
MANITOL
BPM
422
GLICEROL
ESPESANTE HUMECTANTES AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
424
CURDLAN
BPM
425
HARINA KONJAC
10 g/Kg
440
PECTINAS
BPM
461
METILCELULOSA
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 64
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
DMU
463
BPM
464
BPM
465
METILETILCELULO SA
BPM
466
CARBOXIMETILCE LULOSA SDICA (GOMA DE CELULOSA) CARBOXIMETILCE LULOSA SDICA, HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS (GOMA DE CELULOSA HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS) MONOGLICRIDOS Y DIGLICRIDOS DE CIDOS GRASOS CLORURO DE POTASIO
BPM
469
BPM
471
ANTIESPUMANTES EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE AGENTES ENDURECEDORES ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE AGENTES DE AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES ENDURECEDORES REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
508
BPM
509
CLORURO DE CALCIO
511
CLORURO MAGNSICO
BPM
516
SULFATO DE CALCIO
518
SULFATO DE MAGNESIO
BPM
529
XIDO DE CALCIO
BPM
530
XIDO DE MAGNESIO
ANTIAGLUTINANTES
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 65
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
551
ANTIAGLUTINANTES
552
SILICATO DE CALCIO
ANTIAGLUTINANTES LEUDANTES REGULADORES DE ACIDEZ ESPESANTE ESTABILIZANTE
575
BPM
576
GLUCONATO DE SODIO
BPM
577
GLUCONATO DE POTSIO
BPM
578
GLUCONATO DE CALCIO
Contenido mximo de 2% en el producto terminado 10 g/kg, expresado como cido glutmico
620
621
10 g/kg
622
10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico
623
624
625
626
CIDO GUANLICO, 5'-
627
628
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 66
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
629
500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico
630
CIDO INOSNICO, 5'-
631
632
633
634
635
941
NITRGENO
BPM
942
XIDO NITROSO
BPM
944
PROPANO
PROPULSORES AGENTES DE GLASEADO ANTIAGLUTINANTES
BPM
953
BPM INCREMENTADORES DE VOLUMEN EMULSIONANTE ESPESANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR BPM
966
LACTITOL
967
XILITOL
BPM
968
ERITRITOL
BPM
1104
LIPASAS
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 67
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL AGENTES DE GLASEADO ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE HUMECTANTES
DMU
1200
POLIDEXTROSA
BPM
1403
ALMIDN BLANQUEADO
BPM
1404
BPM
1405
BPM
1410
BPM
1412
FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATADO FOSFATO DE DIALMIDN ACETILADO ACETATO DE ALMIDN ADIPATO DE DIALMIDN ACETILADO ALMIDN HIDROXIPROPLIC O FOSFATO DE HIDROXIPROPIL DIALMIDN OCTENILSUCCION ATO SDICO DE ALMIDN ALMIDN ACETILADO OXIDADO
BPM
1413
BPM
1414
BPM
1420
BPM
1422
BPM
1440
BPM
1442
BPM
1450
BPM
1451
BPM
1518
TRIACETINA
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 68
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
1101(ii)
PAPANA
BPM
150a
COLORANTES REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
262(i)
ACETATO DE SODIO
BPM
322(i)
LECITINA
BPM
331(i)
BPM
331(iii)
CITRATO TRISDICO
BPM
332(i)
BPM
332(ii)
CITRATO TRIPOTSICO
BPM
333(iii)
CITRATO TRICLCICO
BPM
350(i)
BPM
350(ii)
BPM
351(i)
MALATO DE POTSIO
BPM
352(ii)
BPM
420(i)
SORBITOL
420(ii)
JARABE DE SORBITOL
ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 69
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
DMU
460(i)
BPM
460(ii)
CELULOSA EN POLVO
BPM
470(i)
470(ii)
BPM
BPM
472a
BPM
472b
EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES LEUDANTES REGULADORES DE ACIDEZ EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
472c
BPM
500(iii)
BPM
965(i)
MALTITOL
BPM
965(ii)
JARABE DE MALTITOL
BPM
150b
COLORANTES
BPM
514
BPM
570
CIDOS GRASOS HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOCALCIO-AMONIOMAGNESIO
ESPESANTE
BPM
524-525-526-527528
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 70
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
503 (ii)
CARBONATO CIDO DE AMONIO
REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, COLORANTES, EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
504 (ii)
CARBONATO CIDO DE MAGNESIO CARBONATO CIDO DE POTASIO CARBONATO CIDO DE SODIO
BPM
501 (ii)
BPM
500 (ii)
BPM
503 (i)
CARBONATO DE AMONIO
BPM
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
504 (i)
BPM
501 (i)
ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
500 (i)
CARBONATO DE SODIO
BPM
507
CIDO CLORHDRICO
BPM
297
CIDO FUMRICO
BPM
01.5 Aceite de mantequilla (manteca), grasa de leche anhidra, ghee
CATEGORA O SUBCATEGORA DE ALIMENTOS01.5 ACEITE DE MANTEQUILLA (MANTECA), GRASA DE
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ
DMU
331(iii)
CITRATO TRISDICO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 71
CATEGORA O SUBCATEGORA DE ALIMENTOSLECHE ANHIDRA, GHEE:
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
BPM, Excepto la
330
CIDO CTRICO
grasa de leche anhidra
338
CIDO FOSFRICO
ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ
2000 mg/Kg
341
FOSTATOS DE CALCIO
2000 mg/Kg
343
2000 mg/Kg
452 (i)
2000 mg/Kg
500 (i)
CARBONATO DE SODIO
BPM
320
BUTILHIDROXIANI SOL, BHA
ANTIOXIDANTE
175 mg/Kg, excepto la grasa de leche anhidra 75 mg/Kg, excepto la grasa de leche anhidra 100 mg/Kg
321
BUTILHIDROXITOL UENO, BHT
ANTIOXIDANTE
310
GALATO DE PROPILO
ANTIOXIDANTE
01.6 Leche en polvo, crema de leche en polvo; y productos anlogos en polvo
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL CODEX
DMU
140
CLOROFILAS
COLORANTES
BPM
162
ROJO DE REMOLACHA
COLORANTES
BPM
171
DIXIDO DE TITANIO
COLORANTES
10000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 72
CATEGORA O SUBCATEGORA DE ALIMENTOS01.6.3 PRODUCTOS ANLOGOS A LA LECHE EN POLVO Y A LA CREMA DE LECHE EN POLVO (POR EJEMPLO PRODUCTOS PARA BLANQUEAR EL CAF U OTRAS BEBIDAS)
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO

REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ
DMU
260
261
ACETATOS DE POTASIO
BPM
263
ACETATO DE CALCIO
BPM
270
BPM
280
CIDO PROPIONICO
BPM
281
PROPIONATO DE SODIO
BPM
290
DIXIDO DE CARBONO
BPM
296
CIDO MLICO, DL-
300
CIDO ASCRBICO, L-
BPM
301
ASCORBATO DE SODIO
ANTIOXIDANTE
BPM
302
ANTIOXIDANTE
BPM
315
ANTIOXIDANTE ANTIOXIDANTE ESPESANTE HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
325
BPM
326
LACTATO DE POTASIO
BPM
327
LACTATO DE CALCIO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 73
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO

DMU
330
CIDO CTRICO
BPM
365
FUMARATO DE SODIO
BPM
401
ALGINATO DE SODIO
402
ALGINATO DE POTASIO
AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES
403
ALGINATO DE AMONIO
AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES ANTIESPUMANTES ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
404
ALGINATO DE CALCIO
406
AGAR
407
CARRAGENINA
BPM
412
GOMA GUAR
Contenido mximo de 0,6% en el producto terminado Contenido mximo de 0,8% en el producto terminado Contenido mximo de 1% en el producto terminado
413
414
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 74
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO

EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE AGENTES ENDURECEDORES ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE S ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES ENDURECEDORES REGULADORES DE ACIDEZ
DMU
416
GOMA KARAYA
424
CURDLAN
BPM
508
CLORURO DE POTASIO
BPM
509
CLORURO DE CALCIO
511
CLORURO MAGNSICO
BPM
516
SULFATO DE CALCIO
518
SULFATO DE MAGNESIO
BPM
529
XIDO DE CALCIO
BPM
530
XIDO DE MAGNESIO
ANTIAGLUTINANTES
BPM
551
ANTIAGLUTINANTES
Contenido mximo de 2% en el producto terminado Contenido mximo de 2% en el producto terminado 500 mg/kg, expresado como cido guanlico
552
SILICATO DE CALCIO
ANTIAGLUTINANTES
627
944
PROPANO
PROPULSORES
BPM
1104
LIPASAS
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
1200
POLIDEXTROSA
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 75
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO

EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE HUMECTANTES
DMU
1403
BPM
1405
BPM
1518
TRIACETINA
BPM
1101(ii)
PAPANA
BPM
150a
COLORANTES
BPM
322(i)
LECITINA
ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ EDULCORANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
331(i)
BPM
331(iii)
CITRATO TRISDICO
BPM
332(i)
BPM
332(ii)
CITRATO TRIPOTSICO
BPM
420(i)
SORBITOL SAL MIRSTICA, PALMTICA Y CIDOS ESTERICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO SAL DE CIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO SESQUICARBONA TO DE SODIO
470(i)
BPM
470(ii)
ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
500(iii)
BPM
553(iii)
TALCO
ANTIAGLUTINANTES ESPESANTE
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 76
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO

HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOCALCIO-AMONIOMAGNESIO CARBONATO CIDO DE POTASIO CARBONATO CIDO DE SODIO
DMU
524-525-526-527528
REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, COLORANTES, EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
501 (ii)
BPM
500 (ii)
BPM
503 (i)
CARBONATO DE AMONIO
BPM
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
504 (i)
BPM
501 (i)
BPM
500 (i)
CARBONATO DE SODIO
BPM
507
CIDO CLORHDRICO
BPM
320
ANTIOXIDANTE
100 mg/Kg
01.6.1 LECHE EN POLVO Y CREMA DE LECHE EN POLVO
321
BUTILHIDROXITOL UENO, BHT
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
304
STERES DE ASCORBILO
ANTIOXIDANTE
500 mg/Kg
310
GALATO DE PROPILO
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
: 950
ACENTUADOR DEL SABOR O AROMA EDULCORANTE ACENTUADOR DEL SABOR O AROMA EDULCORANTE
1000 mg/Kg
01.6.3 PRODUCTOS ANLOGOS A LA
951
ASPARTAMO
1000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 77
CATEGORA O SUBCATEGORA DE ALIMENTOSLECHE EN POLVO Y A LA CREMA DE LECHE EN POLVO (POR EJEMPLO PRODUCTOS PARA BLANQUEAR EL CAF U OTRAS BEBIDAS)
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
DMU
320
ANTIOXIDANTE
100 mg/Kg
321
BUTILHIDROXITOL UENO, BHT CARAMELO III PROCESO AL AMONACO CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO CAROTENOS, BETA-, (VEGETALES) STERES DE ASCORBILO STERES DE PROPILENGLICOL DE CIDOS GRASOS STERES DIACETILTARTRI COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
150c
COLORANTES
5000 mg/Kg
150d
COLORANTES
5000 mg/Kg
160a(ii)
COLORANTES
1000 mg/Kg
304
ANTIOXIDANTE
80 mg/Kg
477
EMULSIONANTE
5000 mg/Kg
472e
EMULSIONANTE, S, ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ, ANTIAGLUTINANTES, ANTIOXIDANTE AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, EMULSIONANTE AGENTES ENDURECEDORES, ACENTUADOR DEL SABOR O AROMA HUMECTANTES GASIFICANTES ESTABILIZANTE ESPESANTE SUSTANCIA CONSERVANTE ACENTUADOR DEL SABOR O AROMA, EDULCORANTE
10000 mg/Kg
450(vi); 450(i); 450(vii); 450(v); 450(iii); 450(ii); 542; 342(i); 341(i); 343(i); 340(i); 341(iii); 343(iii); 340(iii); 339(iii); 340(ii); 339(ii); 342(ii); 341(ii); 343(ii); 339(i); 452(ii); 452(i); 452(iii); 452(v); 452(iv); 451(ii); 451(i); 338)
FOSFATOS
4400 mg/Kg
961
NEOTAMO
33 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
300 mg/Kg
163(ii)
EXTRACTO DE PIEL DE UVA O ANTIOCIANINAS
COLORANTES
150 mg/kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 78
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
DMU
380
REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
400
CIDO ALGNICO
BPM
410
BPM
415
GOMA XANTANA
BPM
417
GOMA TARA
BPM
418
GOMA GELLAN
BPM
421
MANITOL
BPM
422
GLICEROL
ESPESANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE INCREMENTADORES DE VOLUMEN ESPESANTE AGENTES DE GLASEADO EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
425
HARINA KONJAC
10 g/Kg
440
PECTINAS
BPM
461
METILCELULOSA
BPM
462
ETIL CELULOSA
BPM
463
BPM
464
HIDROXIPROPILM ETILCELULOSA
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 79
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO

EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
DMU
465
METILETILCELULO SA
BPM
466
BPM
469
471
CARBOXIMETILCE LULOSA SDICA, HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS (GOMA DE CELULOSA HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS) MONOGLICRIDO S Y DIGLICRIDOS DE CIDOS GRASOS GLUCONO-DELTALACTONA
BPM
ANTIESPUMANTES EMULSIONANTE ESTABILIZANTE LEUDANTES REGULADORES DE ACIDEZ ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
575
BPM
576
GLUCONATO DE SODIO
BPM
577
GLUCONATO DE POTSIO
BPM
578
GLUCONATO DE CALCIO
BPM
620
10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico
621
GLUTAMATO MONOSDICO, LGLUTAMATO MONOPOTASSIUM , LGLUTAMATO DE CALCIUM, DI-LGLUTAMATO MONOAMNICO, L-
622
623
624
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 80
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
DMU
625
10 g/kg, expresado como cido glutmico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico
626
CIDO GUANLICO, 5'-
628
629
630
CIDO INOSNICO, 5'-
631
632
633
634
635
941
NITRGENO
BPM
942
XIDO NITROSO
BPM
953
ANTIAGLUTINANTES
BPM
966
LACTITOL
EMULSIONANTE ESPESANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
967
XILITOL
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 81
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO

ACENTUADOR DE AROMA O SABOR HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ
DMU
968
ERITRITOL
BPM
1404
ALMIDN OXIDADO
BPM
1410
BPM
1412
FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATADO FOSFATO DE DIALMIDN ACETILADO ACETATO DE ALMIDN ADIPATO DE DIALMIDN ACETILADO ALMIDN HIDROXIPROPLIC O FOSFATO DE HIDROXIPROPIL DIALMIDN OCTENILSUCCION ATO SDICO DE ALMIDN ALMIDN ACETILADO OXIDADO ACETATO DE SODIO
BPM
1413
BPM
1414
BPM
1420
BPM
1422
BPM
1440
BPM
1442
BPM
1450
BPM
1451
BPM
262(i)
BPM
333(iii)
CITRATO TRICLCICO
BPM
350(i)
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 82
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO

HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ
DMU
350(ii)
BPM
351(i)
MALATO DE POTSIO
BPM
352(ii)
BPM
420(ii)
JARABE DE SORBITOL
ESTABILIZANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESTABILIZANTE
BPM
460(i)
BPM
460(ii)
CELULOSA EN POLVO
BPM
472a
STERES ACTICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL STERES LCTICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL STERES CTRICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL MALTITOL
BPM
472b
EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
472c
BPM
965(i)
BPM
965(ii)
JARABE DE MALTITOL
BPM
01.7 Queso y productos anlogos
01.7.1 Quesos frescos o no madurados
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 83
CATEGORA O SUBCATEGORA DE ALIMENTOS
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU 150 mg/kg solo queso fresco aromatizado
110
AMARILLO OCASO FCF
COLORANTES
160a(i), 160a(iii), 160f
CAROTENOIDES CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS CANTAXANTINA
COLORANTES
100 mg/Kg solo queso fresco aromatizado, 50 mg/kg, solo queso fresco aromatizado 15 mg/Kg, solo para uso en productos aromatizados 50000 mg/Kg, slo para uso en productos aromatizados 150 mg/Kg, solo queso fresco aromatizado
141(i), 141(ii)
COLORANTES
161g
COLORANTES
150d
CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO INDIGOTINA
COLORANTES
132
(CARMN DE NDIGO)
COLORANTES
124 01.7.1 QUESO FRESCO O NO MADURADO
PONCEAU 4R (ROJO DE COCHINILLA A)
COLORANTES
100 mg/kg
E 260
CIDO ACTICO
BPM
E 330
CIDO CTRICO
BPM
E 270
CIDO LCTICO
BPM
E 200 202- 203
SORBATOS
SUSTANCIAS CONSERVADORAS
1 000 mg/Kg
160a(ii)
CAROTENOS, BETA-, (VEGETALES) GLUCONO-DELTALACTONA
COLORANTES
600 mg/Kg
E 575
BPM
235
PIMARICINA (NATAMICINA)
20 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
300 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 84
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
140
CLOROFILAS
COLORANTES
BPM, solo queso fresco aromatizado
162
ROJO DE REMOLACHA
COLORANTES
171
DIXIDO DE TITANIO
10000 mg/Kg
260
BPM
261
ACETATOS DE POTASIO
BPM
263
ACETATO DE CALCIO
BPM
270
BPM
280
CIDO PROPIONICO
BPM
281
PROPIONATO DE SODIO
BPM
290
DIXIDO DE CARBONO
BPM
296
CIDO MLICO, DL-
300
CIDO ASCRBICO, L-
BPM
301
ASCORBATO DE SODIO
ANTIOXIDANTE
BPM
302
ANTIOXIDANTE
BPM
315
ANTIOXIDANTE
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 85
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL ANTIOXIDANTE ESPESANTE HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ
DMU
325
LACTATO DE SODIO
BPM
326
LACTATO DE POTASIO
BPM
327
LACTATO DE CALCIO
BPM
330
CIDO CTRICO
BPM
365
FUMARATO DE SODIO
BPM
380
REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES ANTIESPUMANTES ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
400
CIDO ALGNICO
BPM
401
ALGINATO DE SODIO
Mximo de 1% en el producto terminado
402
ALGINATO DE POTASIO
403
ALGINATO DE AMONIO
404
ALGINATO DE CALCIO
406
AGAR
AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 86
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
407
CARRAGENINA
AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
410
BPM
412
GOMA GUAR
Mximo de 1,2% en el producto terminado Mximo de 0,8% en el producto terminado Mximo de 1% en el producto terminado
413
GOMA TRAGACANTO
414
415
GOMA XANTANA
BPM
416
GOMA KARAYA
10000 mg/Kg
417
GOMA TARA
BPM
418
GOMA GELLAN
BPM
421
MANITOL
BPM
422
GLICEROL
ESPESANTE HUMECTANTES AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE GLASEADO AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
424
CURDLAN
BPM
425
HARINA KONJAC
10 g/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 87
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE GLASEADO EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE INCREMENTADORES DE VOLUMEN AGENTES DE GLASEADO ESPESANTE INCREMENTADORES DE VOLUMEN AGENTES DE GLASEADO EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE AGENTES DE GLASEADO EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE INCREMENTADORES DE VOLUMEN EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE AGENTES DE GLASEADO AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN
DMU
440
PECTINAS
BPM
461
METILCELULOSA
BPM
462
ETIL CELULOSA
BPM
463
BPM
464
BPM
465
METILETILCELULO SA
BPM
466
CARBOXIMETILCEL ULOSA SDICA (GOMA DE CELULOSA)
BPM
469
471
CARBOXIMETILCEL ULOSA SDICA, HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS (GOMA DE CELULOSA HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS) MONOGLICRIDOS Y DIGLICRIDOS DE CIDOS GRASOS CLORURO DE POTASIO
BPM
ANTIESPUMANTES EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE AGENTES ENDURECEDORES ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE
BPM
508
BPM
509
CLORURO DE CALCIO
511
CLORURO MAGNSICO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 88
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES ENDURECEDORES REGULADORES DE ACIDEZ
DMU
516
SULFATO DE CALCIO
518
SULFATO DE MAGNESIO
BPM
529
XIDO DE CALCIO
BPM
530
XIDO DE MAGNESIO
ANTIAGLUTINANTES
BPM
551
ANTIAGLUTINANTES
Mximo de 2% en el producto terminado Mximo de 2% en el producto terminado
552
SILICATO DE CALCIO
575
BPM
576
GLUCONATO DE SODIO
BPM
577
GLUCONATO DE POTSIO
BPM
578
GLUCONATO DE CALCIO
BPM
620
621
622
623
624
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 89
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
625
10 g/kg, expresado como cido glutmico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico
626
CIDO GUANLICO, 5'-
627
628
629
630
CIDO INOSNICO, 5'-
631
632
633
634
635
941
NITRGENO
BPM
942
XIDO NITROSO
BPM
944
PROPANO
PROPULSORES AGENTES DE GLASEADO ANTIAGLUTINANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN
BPM
953
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 90
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
966
LACTITOL
EMULSIONANTE ESPESANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES DE GLASEADO ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
967
XILITOL
BPM
968
ERITRITOL
BPM
1104
LIPASAS
BPM
1200
POLIDEXTROSA
BPM
1403
ALMIDN BLANQUEADO
BPM
1404
ALMIDN OXIDADO
BPM
1405
BPM
1410
BPM
1412
FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATADO FOSFATO DE DIALMIDN ACETILADO ACETATO DE ALMIDN ADIPATO DE DIALMIDN ACETILADO ALMIDN HIDROXIPROPLICO
BPM
1413
BPM
1414
BPM
1420
BPM
1422
BPM
1440
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 91
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO FOSFATO DE HIDROXIPROPIL DIALMIDN OCTENILSUCCIONA TO SDICO DE ALMIDN ALMIDN ACETILADO OXIDADO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
1442
EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE HUMECTANTES
BPM
1450
BPM
1451
BPM
1518
TRIACETINA
BPM
1101(ii)
PAPANA
BPM
150a
COLORANTES REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ
262(i)
ACETATO DE SODIO
BPM
322(i)
LECITINA
BPM
331(i)
BPM
331(iii)
CITRATO TRISDICO
BPM
332(i)
BPM
332(ii)
CITRATO TRIPOTSICO
BPM
333(iii)
CITRATO TRICLCICO
BPM
350(i)
BPM
350(ii)
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 92
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
351(i)
MALATO DE POTSIO
BPM
352(ii)
BPM
420(i)
SORBITOL
420(ii)
JARABE DE SORBITOL
ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES DE GLASEADO ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE INCREMENTADORES DE VOLUMEN ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
460(i)
BPM
460(ii)
CELULOSA EN POLVO
BPM
470(i)
470(ii)
BPM
BPM
472a
BPM
472b
EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES LEUDANTES REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES ESPESANTE
BPM
472c
BPM
500(iii)
BPM
553(iii)
TALCO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 93
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
DMU
965(i)
MALTITOL
BPM
965(ii)
JARABE DE MALTITOL
BPM
150b
COLORANTES
514
BPM
570
ESPESANTE
BPM
524-525-526-527-528
REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, COLORANTES, EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
503 (ii)
BPM
504 (ii)
BPM
501 (ii)
BPM
500 (ii)
BPM
503 (i)
CARBONATO DE AMONIO
BPM
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
504 (i)
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 94
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
501 (i)
ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ

BPM
500 (i)
CARBONATO DE SODIO
BPM
507
CIDO CLORHDRICO
BPM
297
CIDO FUMRICO
BPM
102
TARTRAZINA
COLORANTES
150 mg/Kg, solo queso fresco aromatizado 150 mg/Kg, solo queso fresco aromatizado 150 mg/Kg, solo queso fresco aromatizado 150 mg/Kg, solo queso fresco aromatizado 150 mg/Kg, solo queso fresco aromatizado
120
CARMINES
COLORANTES
129
ROJO ALLURA AC INDIGOTINA (CARMN DE NDIGO) AZUL BRILLANTE FCF
COLORANTES
132
COLORANTES
133
COLORANTES
01.7.2 Quesos madurados
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
163(ii)
EXTRACTO DE PIEL DE UVA
COLORANTES
BPM
160b 01.7.2 QUESOS MADURADOS 120
COLORANTES
15 mg/kg
CARMINES
COLORANTES
125 mg/Kg 15 mg/Kg, Slo para uso en productos aromatizados
161g
CANTAXANTINA
COLORANTES
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 95
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
1105
HIDROCLORURO DE LISOZIMA
BPM
234
NISINA
0.825 mg/Kg
200, 202, 203
SORBATOS
SUSTANCIAS CONSERVADORAS
1 000 mg/Kg 1 mg/Kg, solo tratamiento de superficie de queso duro, semiduro y semiblando
235
NATAMICINA (PIMARICINA)
E 252
NITRATO POTSICO
150 mg/Kg
E 252
NITRATO POTSICO (C)
150 mg/Kg
E 251
NITRATO SDICO (C)
150 mg/Kg
E 251
NITRATO SDICO (Z)
SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ
150 mg/Kg
260
261
ACETATOS DE POTASIO
BPM
263
ACETATO DE CALCIO
BPM
270
BPM
280
CIDO PROPIONICO
BPM
281
PROPIONATO DE SODIO
BPM
290
DIXIDO DE CARBONO
GASIFICANTES PROPULSORES SUSTANCIA CONSERVANTE
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 96
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
296
CIDO MLICO, DL-
302
ANTIOXIDANTE
BPM
315
ANTIOXIDANTE ANTIOXIDANTE ESPESANTE HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
325
BPM
326
LACTATO DE POTASIO
BPM
327
LACTATO DE CALCIO
BPM
330
CIDO CTRICO
BPM
365
FUMARATO DE SODIO
BPM
401
ALGINATO DE SODIO
402
ALGINATO DE POTASIO
AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES ANTIESPUMANTES ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
403
ALGINATO DE AMONIO
404
ALGINATO DE CALCIO
406
AGAR
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 97
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL HUMECTANTES
DMU
412
GOMA GUAR
EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE VOLUMEN EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE AGENTES ENDURECEDORES ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES ENDURECEDORES REGULADORES DE ACIDEZ
413
GOMA TRAGACANTO
414
416
GOMA KARAYA
424
CURDLAN
BPM
508
CLORURO DE POTASIO
BPM
509
CLORURO DE CALCIO
510
CLORURO DE AMONIO
BPM
511
CLORURO MAGNSICO
BPM
516
SULFATO DE CALCIO
518
SULFATO DE MAGNESIO
BPM
529
XIDO DE CALCIO
BPM
530
XIDO DE MAGNESIO
ANTIAGLUTINANTES
BPM
551
ANTIAGLUTINANTES
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 98
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
552
SILICATO DE CALCIO
ANTIAGLUTINANTES
Mximo de 2% en el producto terminado 500 mg/Kg, expresado como cido guanlico
627
944
PROPANO
PROPULSORES
BPM
1104
LIPASAS
BPM
1200
POLIDEXTROSA
ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE HUMECTANTES
BPM
1403
BPM
1405
BPM
1518
TRIACETINA
BPM
1101(ii)
PAPANA
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR EDULCORANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
420(i)
SORBITOL SAL MIRSTICA, PALMTICA Y CIDOS ESTERICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO SAL DE CIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO SESQUICARBONA TO DE SODIO
470(i)
BPM
470(ii)
ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES LEUDANTES REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE GLASEADO ANTIAGLUTINANTES ESPESANTE
BPM
500(iii)
BPM
553(iii)
TALCO HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOCALCIO-AMONIOMAGNESIO
BPM
524-525-526-527528
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 99
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
503 (i)
CARBONATO DE AMONIO
REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, COLORANTES, EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
504 (i)
BPM
501 (i)
ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ

BPM
282
PROPIONATO DE CALCIO
BPM
E 575
GLUCONODELTA-LACTONA
BPM
E 170
CARBONATO DE CALCIO
COLORANTES
BPM
E 504
CARBONATOS DE MAGNESIO
ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
120
CARMINES
COLORANTES
125 mg/Kg
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f 01.7.2.1 QUESO MADURADO INCLUIDA LA CORTEZA
CAROTENOIDES
COLORANTES
100 mg/Kg
160aii
CAROTENOS, BETA-, (VEGETALES) STERES DE ASCORBILO STERES DIACETILTARTRI COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL RIBOFLAVINAS
COLORANTES
600 mg/Kg
304
ANTIOXIDANTE
500 mg/Kg
472e
EMUSLIONANTE, ESTABILIZANTE,
10000 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)
COLORANTES
300 mg/Kg BPM
102
TARTRAZINA
COLORANTES
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 100
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU BPM
120
CARMINES
COLORANTES BPM
129
ROJO ALLURA AC
COLORANTES BPM
132
INDIGOTINA (CARMN DE NDIGO) AZUL BRILLANTE FCF
COLORANTES
BPM
133
COLORANTES
160 d
LICOPENO CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO CAROTENOIDES
COLORANTES
30 mg/kg
150d
COLORANTES
50000 mg/Kg
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f 01.7.2.2 CORTEZA DE QUESO MADURADO
COLORANTES
500 mg/Kg
160a(ii)
CAROTENOS, BETA-, (VEGETALES) EXTRACTO DE PIEL DE UVA
COLORANTES
1000 mg/Kg
163 (ii)
COLORANTES
1000 mg/Kg
172(i)-(iii)
XIDOS DE HIERRO
COLORANTES
100 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)

160a(i), 160a(iii), 160e, 160f
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
300 mg/Kg
01.7.2.3 QUESO EN POLVO (PARA RECONSTITUCIN; POR EJEMPLO PARA SALSAS A BASE DE QUESO)
CAROTENOIDES
COLORANTES
100 mg/Kg
160a(ii)
CAROTENOS, BETA-, (VEGETALES)
COLORANTES
1000 mg/Kg
01.7.3 Queso de suero
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 101
01.7.3 QUESO DE SUERO.
200-203
SORBATOS
1000 mg/Kg
01.7.4 Queso elaborado, fundido
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO CAROTENOIDES
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
150d
COLORANTES
100 mg/Kg
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f
COLORANTES
100 mg/Kg
160a(ii)
CAROTENOS, BETA-, (VEGETALES) STERES DIACETILTARTRI COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL XIDOS DE HIERRO
COLORANTES
1000 mg/Kg
472e
ANTIOXIDANTE
10000 mg/Kg
172(i)-(iii)
COLORANTES
50 mg/Kg
235 01.7.4 QUESO ELABORADO, FUNDIDO.
20 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
300 mg/Kg
140
CLOROFILAS
COLORANTES
BPM, solo queso fundido aromatizado BPM, solo queso fundido aromatizado
162
ROJO DE REMOLACHA
COLORANTES
171
DIXIDO DE TITANIO
COLORANTES
10000 mg/Kg
260
REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE
BPM
261
ACETATOS DE POTASIO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 102
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
DMU
263
ACETATO DE CALCIO
BPM
270
BPM
280
CIDO PROPIONICO
BPM
281
PROPIONATO DE SODIO
SUSTANCIA CONSERVANTE GASIFICANTES PROPULSORES SUSTANCIA CONSERVANTE
BPM
290
DIXIDO DE CARBONO
BPM
296
CIDO MLICO, DL-
MXIMO DE 0.7% DEL PESO DEL ALIMENTO
300
CIDO ASCRBICO, L-
BPM
301
ASCORBATO DE SODIO
ANTIOXIDANTE
BPM
302
ANTIOXIDANTE
BPM
315
BPM
325
BPM
326
LACTATO DE POTASIO
BPM
327
LACTATO DE CALCIO
BPM
330
CIDO CTRICO
BPM
365
FUMARATO DE SODIO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 103
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
380
REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES ANTIESPUMANTES ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
400
CIDO ALGNICO
BPM
401
ALGINATO DE SODIO
402
ALGINATO DE POTASIO
403
ALGINATO DE AMONIO
404
ALGINATO DE CALCIO
406
AGAR
407
CARRAGENINA
BPM
410
BPM
412
GOMA GUAR
Mximo de 1,2% en el producto terminado Mximo de 0,8% en el producto terminado
413
GOMA TRAGACANTO
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 104
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO GOMA ARBIGA (GOMA DE ACACIA)
CATEGORIA FUNCIONAL EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES
DMU
414
415
GOMA XANTANA
BPM
416
GOMA KARAYA
417
GOMA TARA
BPM
418
GOMA GELLAN
BPM
421
MANITOL
BPM
422
GLICEROL
ESPESANTE HUMECTANTES AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE GLASEADO AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
424
CURDLAN
BPM
425
HARINA KONJAC
10 g/Kg
440
PECTINAS
BPM
461
METILCELULOSA
BPM
462
ETIL CELULOSA
ESPESANTE
BPM
463
HIDROXIPROPILC ELULOSA
EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE
BPM
464
BPM
465
METILETILCELUL OSA
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 105
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
DMU
466
CARBOXIMETILC ELULOSA SDICA (GOMA DE CELULOSA)
BPM
469
CARBOXIMETILC ELULOSA SDICA, HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS (GOMA DE CELULOSA HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS)
BPM
471
MONOGLICRIDO SY DIGLICRIDOS DE CIDOS GRASOS
ANTIESPUMANTES EMULSIONANTE ESTABILIZANTE
BPM
508
CLORURO DE POTASIO
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE AGENTES ENDURECEDORES ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES ENDURECEDORES REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
509
CLORURO DE CALCIO
511
CLORURO MAGNSICO
BPM
516
SULFATO DE CALCIO
518
SULFATO DE MAGNESIO
BPM
529
XIDO DE CALCIO
BPM
530
XIDO DE MAGNESIO
ANTIAGLUTINANTES
BPM
551
ANTIAGLUTINANTES
552
SILICATO DE CALCIO
ANTIAGLUTINANTES
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 106
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
575
LEUDANTES REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
576
GLUCONATO DE SODIO
BPM
577
GLUCONATO DE POTSIO
BPM
578
GLUCONATO DE CALCIO
AGENTES ENDURECEDORES REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
620
10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico
621
GLUTAMATO MONOSDICO, LGLUTAMATO MONOPOTASSIU M, LGLUTAMATO DE CALCIUM, DI-LGLUTAMATO MONOAMNICO, LGLUTAMATO DE MAGNESIO, DI-L-
622
623
624
625
626
CIDO GUANLICO, 5'-
627
628
629
630
CIDO INOSNICO, 5'-
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 107
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
631
500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico
632
633
634
RIBONUCLETID OS DE CALCIO, 5'-
635
RIBONUCLETID OS DE SODIO, 5'-
941
NITRGENO
PROPULSORES ANTIOXIDANTE ESPUMANTES
BPM
942
XIDO NITROSO
BPM
944
PROPANO
PROPULSORES
BPM
953
ANTIAGLUTINANTES
BPM
966
LACTITOL
EMULSIONANTE ESPESANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES DE GLASEADO ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
967
XILITOL
BPM
968
ERITRITOL
BPM
1104
LIPASAS
BPM
1200
POLIDEXTROSA
BPM
1403
ALMIDN BLANQUEADO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 108
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
1404
EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE HUMECTANTES
BPM
1405
BPM
1410
BPM
1412
FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATADO FOSFATO DE DIALMIDN ACETILADO ACETATO DE ALMIDN ADIPATO DE DIALMIDN ACETILADO ALMIDN HIDROXIPROPLI CO FOSFATO DE HIDROXIPROPIL DIALMIDN OCTENILSUCCIO NATO SDICO DE ALMIDN ALMIDN ACETILADO OXIDADO
BPM
1413
BPM
1414
BPM
1420
BPM
1422
BPM
1440
BPM
1442
BPM
1450
BPM
1451
BPM
1518
TRIACETINA
BPM
1101(ii)
PAPANA
BPM
150a
COLORANTES
BPM, solo queso fundido aromatizado
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 109
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
262(i)
ACETATO DE SODIO
REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
322(i)
LECITINA
BPM
331(i)
CITRATO DACIDO DE SODIO CITRATO TRISDICO CITRATO DACIDO DE POTASIO CITRATO TRIPOTSICO
BPM
331(iii)
BPM
332(i)
BPM
332(ii)
ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
333(iii)
CITRATO TRICLCICO
BPM
350(i)
HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
350(ii)
BPM
351(i)
MALATO DE POTSIO
BPM
352(ii)
BPM
420(i)
SORBITOL
420(ii)
JARABE DE SORBITOL
BPM
460(i)
CELULOSA MICROCRISTALIN A (GEL DE CELULOSA)
ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
460(ii)
CELULOSA EN POLVO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 110
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
DMU
470(i)
470(ii)
SAL MIRSTICA, PALMTICA Y CIDOS ESTERICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO SAL DE CIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO STERES ACTICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL STERES LCTICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL STERES CTRICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL
BPM
BPM
472a
BPM
472b
EMULSIONANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE TRATAMIENTO DE LAS HARINAS ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES LEUDANTES REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE GLASEADO ANTIAGLUTINANTES ESPESANTE EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
472c
BPM
500(iii)
SESQUICARBONA TO DE SODIO
BPM
553(iii)
TALCO
BPM
965(i)
MALTITOL
BPM
965(ii)
JARABE DE MALTITOL
BPM
150b
COLORANTES
BPM, solo queso fundido aromatizado
514
BPM
570
CIDOS GRASOS HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOCALCIO-AMONIOMAGNESIO
ESPESANTE
BPM
524-525-526-527528
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 111
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO CARBONATO CIDO DE AMONIO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
503 (ii)
REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, COLORANTES, EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
504 (ii)
BPM
501 (ii)
CARBONATO CIDO DE POTASIO CARBONATO CIDO DE SODIO
BPM
500 (ii)
BPM
503 (i)
CARBONATO DE AMONIO
BPM
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
504 (i)
BPM
501 (i)
BPM
500 (i)
CARBONATO DE SODIO
BPM
507
CIDO CLORHDRICO
BPM
297
CIDO FUMRICO
BPM
102
TARTRAZINA
COLORANTES
150 mg/Kg, solo queso fundido aromatizado 150 mg/Kg, solo queso fundido aromatizado
120
CARMINES
COLORANTES
01.7.4.1 QUESO FUNDIDO
E 200, 202, 203
SORBATOS
2000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 112
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
E160b
ANNATO, BIXINA, NORBIXINA BETA APO 8 CAROTENAL C30
COLORANTES
15 mg/Kg 150 mg/Kg, solo queso fundido aromatizado BPM 5 mg/Kg, solo queso fundido aromatizado
E160e
COLORANTES
E100
CURCUMINA
COLORANTES
E160d
LICOPENO CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS CANTAXANTINA
COLORANTES
141(i), 141(ii)
COLORANTES
50 mg/kg
161g
COLORANTES
15 mg/Kg
150c 01.7.4.2 QUESO ELABORADO AROMATIZADO, INCLUIDO EL QUE CONTIENE FRUTA, HORTALIZAS Y CARNE, ETC.
CARAMELO III PROCESO AL AMONACO CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO INDIGOTINA (CARMN DE NDIGO)
COLORANTES
50000 mg/Kg
150d
COLORANTES
50000 mg/Kg
132
COLORANTES
150 mg/Kg
120
CARMINES
COLORANTES
100 mg/Kg
163 (ii)
COLORANTES
1000 mg/Kg
01.7.5 Productos anlogos al queso
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
141(i), 141(ii) 01.7.5 PRODUCTOS ANLOGOS AL QUESO.
COLORANTES
50 mg/kg
133
AZUL BRILLANTE FCF
COLORANTES
100 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 113
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
161g
CANTAXANTINA
COLORANTES
15 mg/Kg
150c
CARAMELO III PROCESO AL AMONACO CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO INDIGOTINA
COLORANTES
50000 mg/Kg
150d
COLORANTES
50000 mg/Kg
132
(CARMN DE NDIGO)
COLORANTES
200 mg/Kg
129
ROJO ALLURA AC
COLORANTES
100 mg/Kg
950
350 mg/Kg
280
CIDO PROPIONICO
3000 mg/Kg
E 160b
COLORANTES
15 mg/Kg
E 160b
COLORANTES
50 mg/Kg
E 160b
COLORANTES
35 mg/Kg
951
ASPARTAMO
1000 mg/Kg
120
CARMINES
COLORANTES
100 mg/KG, expresado como cido carmnico
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f
CAROTENOIDES
COLORANTES
200 mg/Kg
160a(ii)
CAROTENOS, BETA-, (VEGETALES) STERES DIACETILTARTRI COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL
COLORANTES
1000 mg/Kg
472e
ANTIOXIDANTE
10000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 114
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
163 (ii)
COLORANTES
1000 mg/Kg
235
40 mg/Kg
961
NEOTAMO
33 mg/Kg
235
20 mg/Kg
282
3000 mg/Kg
281
PROPIONATO DE SODIO
3000 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
300 mg/Kg
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
100 mg/Kg
200-203
SORBATOS
2000 mg/Kg
955
SUCRALOSA (TRICLOROGALAC TOSACAROSA)
EDULCORANTE
500 mg/Kg
140
CLOROFILAS
COLORANTES
BPM
162
ROJO DE REMOLACHA
COLORANTES
BPM
171
DIXIDO DE TITANIO
COLORANTES
10000 mg/Kg
260
REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE
261
ACETATOS DE POTASIO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 115
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
DMU
263
ACETATO DE CALCIO
BPM
270
BPM
290
DIXIDO DE CARBONO
GASIFICANTES PROPULSORES SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
296
CIDO MLICO, DL-
300
CIDO ASCRBICO, L-
BPM
301
ASCORBATO DE SODIO
ANTIOXIDANTE
BPM
302
ANTIOXIDANTE
BPM
315
BPM
325
BPM
326
LACTATO DE POTASIO
BPM
327
LACTATO DE CALCIO
BPM
330
CIDO CTRICO
BPM
365
FUMARATO DE SODIO
BPM
401
ALGINATO DE SODIO
AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR
Mximo de 1% en el producto terminad
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 116
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES ANTIESPUMANTES ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE AGENTES ENDURECEDORES ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE
DMU
402
ALGINATO DE POTASIO
403
ALGINATO DE AMONIO
404
ALGINATO DE CALCIO
406
AGAR
407
CARRAGENINA
BPM
412
GOMA GUAR
413
414
416
GOMA KARAYA
424
CURDLAN
BPM
508
CLORURO DE POTASIO
BPM
509
CLORURO DE CALCIO
511
CLORURO MAGNSICO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 117
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
516
SULFATO DE CALCIO
AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES ENDURECEDORES
518
SULFATO DE MAGNESIO
BPM
529
XIDO DE CALCIO REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
530
XIDO DE MAGNESIO
ANTIAGLUTINANTES
BPM
551
ANTIAGLUTINANTES
Mximo de 2% en el producto terminado Mximo de 2% en el producto terminado 500 mg/kg, expresado como cido guanlico
552
SILICATO DE CALCIO
ANTIAGLUTINANTES
627
1104
LIPASAS
BPM
1200
POLIDEXTROSA
ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE HUMECTANTES
BPM
1403
BPM
1405
BPM
1518
TRIACETINA
BPM
1101(ii)
PAPANA
BPM
150a
COLORANTES
BPM
322(i)
LECITINA
ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 118
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
331(i)
EMULSIONANTE CITRATO DACIDO ESTABILIZANTE DE SODIO REGULADORES DE ACIDEZ EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
331(iii)
CITRATO TRISDICO
BPM
332(i)
ESTABILIZANTE CITRATO DACIDO REGULADORES DE ACIDEZ DE POTASIO ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ EDULCORANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN
BPM
332(ii)
CITRATO TRIPOTSICO
BPM
420(i)
SORBITOL
470(i)
470(ii)
SAL MIRSTICA, PALMTICA Y CIDOS ESTERICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO SAL DE CIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO SESQUICARBONA TO DE SODIO
BPM
ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES LEUDANTES REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE GLASEADO ANTIAGLUTINANTES ESPESANTE
BPM
500(iii)
BPM
553(iii)
TALCO HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOCALCIO-AMONIOMAGNESIO CARBONATO CIDO DE POTASIO CARBONATO CIDO DE SODIO
BPM
524-525-526-527528
REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, COLORANTES, EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
501 (ii)
BPM
500 (ii)
BPM
503 (i)
CARBONATO DE AMONIO
BPM
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 119
NUMERO SIN-E 504 (i)
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
501 (i)
BPM
500 (i)
CARBONATO DE SODIO
BPM
507
CIDO CLORHDRICO
BPM
01.7.6 Queso de protenas de suero
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
282
3000 mg/Kg
281
PROPIONATO DE SODIO
3000 mg/Kg
280
CIDO PROPIONICO
3000 mg/Kg
235
20 mg/Kg
01.7.6 QUESO DE PROTEINAS DE SUERO.
200-203
SORBATOS
3000 mg/Kg
260
REGULADORES DE ACIDEZ, SUSTANCIA CONSERVADORA
BPM
330
CIDO CTRICO
ANTIOXIDANTE, REGULADORES DE ACIDEZ,
BPM
270
CIDO LCTICO (L-, D- y DL-)
BPM
296
CIDO MLICO (DL-)
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 120
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
575
REGULADORES DE ACIDEZ, S
BPM
01.8 Mantequilla
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
474
SUCROGLICRID OS CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO CARAMELO III PROCESO AL AMONACO
EMULSIONANTE
10000 mg/kg
150d
COLORANTES
500 mg/Kg
150c
COLORANTES
500 mg/Kg
160a(i), 160a(iii), 160f
CAROTENOIDES
COLORANTES
35 mg/Kg
161g
CANTAXANTINA ACEITE DE SOJA OXIDADO CON PROCEDIMIENTO TRMICO INTERACCIONAD O CON MONO Y DIGLICRIDOS DE CIDOS GRASOS BENZOATOS
COLORANTES
15 mg/Kg
01.8 Mantequilla
479
EMULSIONANTE
5000 mg/Kg
210-211
1000 mg/Kg
320
BUTILHIDROXIAN ISOL
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
321
BUTILHIDROXITO LUENO
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
120
CARMINES
COLORANTES
500 mg/Kg
160a(ii)
COLORANTES
1000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 121
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
384
CITRATOS DE ISOPROPILO
ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVADORA, AGENTES ANTIAGLUTINANTES, AGENTES ANTIESPUMANTES, EMULSIONANTE ANTIOXIDANTE
100 mg/Kg
900a
DIMETILPOLISILO XANO
10 mg/Kg
304
STERES DE ASCORBILO STERES DE PROPILENGLICO L DE CIDOS GRASOS STERES DIACETILTARTR ICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL ETILEN DIAMINO TETRA ACETATOS
500 mg/Kg
477
EMULSIONANTE
20000 mg/Kg
472e
EMULSIONANTE, S, ESTABILIZANTE ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTE, S AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR REGULADORES DE ACIDEZ, AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, EMULSIONANTE, HUMECTANTES, ESTABILIZANTE, ESPESANTE ANTIOXIDANTE
10000 mg/Kg
385, 386
100 mg/Kg
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i) 450(i)-(iii),(vii); 451(i),(ii); 452(v)
FOSFATOS
2200 mg/Kg
310
GALATO DE PROPILO
2000 mg/Kg
432-436
POLISORBATOS
EMULSIONANTE
5000 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
300 mg/Kg
200-203
SORBATOS
2000 mg/Kg
319
TERBUTILHIDRO QUINONA
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
388, 389
TIODIPROPIONAT OS
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
307
TOCOFEROLES
ANTIOXIDANTE
500 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 122
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
171
DIXIDO DE TITANIO
COLORANTES
10000 mg/Kg
260
REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE
BPM
261
ACETATOS DE POTASIO
REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE
BPM
263
ACETATO DE CALCIO
BPM
270
BPM
280
CIDO PROPIONICO
BPM
281
PROPIONATO DE SODIO
BPM
290
DIXIDO DE CARBONO
BPM
296
CIDO MLICO, DL-
300
CIDO ASCRBICO, L-
BPM
301
ASCORBATO DE SODIO
ANTIOXIDANTE
BPM
302
ANTIOXIDANTE
BPM
315
BPM
325
BPM
326
LACTATO DE POTASIO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 123
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
327
LACTATO DE CALCIO
BPM
330
CIDO CTRICO
BPM
365
FUMARATO DE SODIO
BPM
380
REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE GLASEADO AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES DE GLASEADO AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES ANTIESPUMANTES ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
400
CIDO ALGNICO
BPM
401
ALGINATO DE SODIO
402
ALGINATO DE POTASIO
403
ALGINATO DE AMONIO
404
ALGINATO DE CALCIO
406
AGAR
407
CARRAGENINA
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 124
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
410
EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
412
GOMA GUAR
Mximo de 2% en el producto terminado Mximo de 1,3% en el producto terminado Mximo de 1% en el producto terminado
413
414
415
GOMA XANTANA
BPM
416
GOMA KARAYA
417
GOMA TARA
BPM
418
GOMA GELLAN
BPM
421
MANITOL
BPM
422
GLICEROL
BPM
424
CURDLAN
BPM
425
HARINA KONJAC
10 g/Kg
440
PECTINAS
BPM
461
METILCELULOSA
BPM
462
ETIL CELULOSA
ESPESANTE
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 125
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE AGENTES DE GLASEADO EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
DMU
463
BPM
464
HIDROXIPROPIL METILCELULOSA
BPM
465
METILETILCELUL OSA
BPM
466
BPM
469
471
CARBOXIMETILC ELULOSA SDICA, HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS (GOMA DE CELULOSA HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS) MONOGLICRID OS Y DIGLICRIDOS DE CIDOS GRASOS CLORURO DE POTASIO
BPM
ANTIESPUMANTES EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE AGENTES ENDURECEDORES ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE TRATAMIENTO DE LAS HARINAS AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES ENDURECEDORES REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
508
BPM
509
CLORURO DE CALCIO
510
CLORURO DE AMONIO
BPM
511
CLORURO MAGNSICO
BPM
516
SULFATO DE CALCIO
518
SULFATO DE MAGNESIO
BPM
529
XIDO DE CALCIO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 126
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
530
XIDO DE MAGNESIO
ANTIAGLUTINANTES
BPM
551
ANTIAGLUTINANTES
552
SILICATO DE CALCIO
ANTIAGLUTINANTES
575
LEUDANTES REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
576
GLUCONATO DE SODIO
BPM
577
GLUCONATO DE POTSIO
BPM
578
GLUCONATO DE CALCIO CIDO GLUTMICO, L(+)-
BPM
620
10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/Kg, EXPRESADO COMO CIDO GUANLICO
621
GLUTAMATO ACENTUADOR DE AROMA O MONOSDICO, LSABOR GLUTAMATO MONOPOTASSIU M, LGLUTAMATO DE CALCIUM, DI-LGLUTAMATO MONOAMNICO, LGLUTAMATO DE MAGNESIO, DI-L-
622
623
624
625
626
CIDO GUANLICO, 5'-
627
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 127
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU 500 mg/Kg, EXPRESADO COMO CIDO GUANLICO 500 mg/Kg, EXPRESADO COMO CIDO GUANLICO 500 mg/Kg, EXPRESADO COMO CIDO GUANLICO 500 mg/Kg, EXPRESADO COMO CIDO GUANLICO 500 mg/Kg, EXPRESADO COMO CIDO GUANLICO 500 mg/Kg
628
629
630
CIDO INOSNICO, 5'-
631
632
633
INOSINATO DE CALCIO, 5'RIBONUCLETID OS DE CALCIO, 5'RIBONUCLETID OS DE SODIO, 5'-
634
500 mg/Kg
635
500 mg/Kg
941
NITRGENO
BPM
942
XIDO NITROSO
BPM
944
PROPANO
PROPULSORES
BPM
953
AGENTES DE GLASEADO ANTIAGLUTINANTES EDULCORANTE EMULSIONANTE ESPESANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR EDULCORANTE HUMECTANTES
BPM
966
LACTITOL
BPM
967
XILITOL
BPM
968
ERITRITOL
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 128
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
1104
LIPASAS
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES DE GLASEADO ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
1200
POLIDEXTROSA
BPM
1403
ALMIDN BLANQUEADO
BPM
1404
BPM
1405
BPM
1410
BPM
1412
FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATADO FOSFATO DE DIALMIDN ACETILADO ACETATO DE ALMIDN ADIPATO DE DIALMIDN ACETILADO ALMIDN HIDROXIPROPLI CO FOSFATO DE HIDROXIPROPIL DIALMIDN OCTENILSUCCIO NATO SDICO DE ALMIDN ALMIDN ACETILADO OXIDADO
BPM
1413
BPM
1414
BPM
1420
BPM
1422
BPM
1440
BPM
1442
BPM
1450
BPM
1451
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 129
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
1518
TRIACETINA
EMULSIONANTE HUMECTANTES
BPM
1101(ii)
PAPANA
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
262(i)
ACETATO DE SODIO
BPM SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ
322(i)
LECITINA
BPM
331(i)
CITRATO DACIDO DE SODIO CITRATO TRISDICO CITRATO DACIDO DE POTASIO CITRATO TRIPOTSICO
BPM
331(iii)
BPM
332(i)
BPM
332(ii)
BPM
333(iii)
CITRATO TRICLCICO
BPM
350(i)
HIDROGENMALA TO DE SODIO, DLMALATO DE SODIO, DL-
BPM
350(ii)
BPM
351(i)
MALATO DE POTSIO
BPM
352(ii)
BPM
420(i)
SORBITOL
420(ii)
JARABE DE SORBITOL
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 130
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL AGENTES DE GLASEADO ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE AGENTES DE GLASEADO ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
DMU
460(i)
BPM
460(ii)
CELULOSA EN POLVO
BPM
470(i)
470(ii)
472a
BPM
BPM
BPM
472b
BPM
472c
BPM
500(iii)
SESQUICARBON ATO DE SODIO
BPM
553(iii)
TALCO
BPM
965(i)
MALTITOL
BPM
965(ii)
JARABE DE MALTITOL
BPM
514
SULFATOS DE SODIO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 131
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
570
CIDOS GRASOS HIDROXIDOS DE SODIOPOTASIOCALCIO-AMONIOMAGNESIO CARBONATO CIDO DE AMONIO CARBONATO CIDO DE MAGNESIO CARBONATO CIDO DE POTASIO CARBONATO CIDO DE SODIO
ESPESANTE
BPM
524-525-526-527-528
BPM
503 (ii)
REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
504 (ii)
BPM
501 (ii)
BPM
500 (ii)
BPM
503 (i)
CARBONATO DE AMONIO
REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, COLORANTES, EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
504 (i)
BPM
501 (i)
BPM
500 (i)
CARBONATO DE SODIO
BPM
507
CIDO CLORHDRICO
BPM
297
CIDO FUMRICO
BPM
01.9 Postres lcteos
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 132
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
950
350 mg/Kg
956
ALITAME
EDULCORANTE
100 mg/Kg
951
ASPARTAMO
1000 mg/Kg
210-211 - 213
BENZOATOS
150c
CARAMELO III PROCESO AL AMONACO CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO CARMINES
COLORANTES
2000 mg/Kg
150d
COLORANTES
2000 mg/Kg
120
COLORANTES
150 mg/Kg
01.9 POSTRES LCTEOS
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f
CAROTENOIDES
COLORANTES
100 mg/Kg
160a(ii)
COLORANTES
1000 mg/Kg
952(i), (ii)
CICLAMATOS STERES DE PROPILENGLICOL DE CIDOS GRASOS STERES DIACETILTARTRI COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL EXTRACTO DE PIEL DE UVA ANTOXIANINA GALATO DE PROPILO
EDULCORANTE
250 mg/Kg
477
EMULSIONANTE
5000 mg/Kg
472e
10000 mg/Kg
163 (ii)
COLORANTES
200 mg/Kg
310
ANTIOXIDANTE
90 mg/Kg
961
NEOTAMO
100 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 133
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
172(i)-(iii)
XIDOS DE HIERRO
COLORANTES
100 mg/Kg
432-436
POLISORBATOS
EMULSIONANTE
3000 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
300 mg/Kg
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
100 mg/Kg
962
SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO SUCRALOSA (TRICLOROGALAC TOSACAROSA)
EDULCORANTE
350 mg/Kg
955
EDULCORANTE
400 mg/Kg
140
CLOROFILAS
COLORANTES
BPM
162
ROJO DE REMOLACHA
COLORANTES
BPM
171
DIXIDO DE TITANIO
COLORANTES
10000 mg/Kg
260
BPM
261
ACETATOS DE POTASIO
BPM
263
ACETATO DE CALCIO
BPM
270
BPM
280
CIDO PROPIONICO
BPM
281
PROPIONATO DE SODIO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 134
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
290
DIXIDO DE CARBONO
BPM
296
CIDO MLICO, DL-
300
CIDO ASCRBICO, L-
BPM
301
ASCORBATO DE SODIO
ANTIOXIDANTE
BPM
302
ANTIOXIDANTE
BPM
315
ANTIOXIDANTE ANTIOXIDANTE ESPESANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
325
LACTATO DE SODIO
BPM
326
LACTATO DE POTASIO
BPM
327
LACTATO DE CALCIO
BPM
330
CIDO CTRICO
BPM
365
FUMARATO DE SODIO
BPM
380
BPM
400
CIDO ALGNICO
AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
401
ALGINATO DE SODIO
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 135
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES ANTIESPUMANTES ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE GLASEADO EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
402
ALGINATO DE POTASIO
403
ALGINATO DE AMONIO
404
ALGINATO DE CALCIO
406
AGAR
407
CARRAGENINA
BPM
410
BPM
412
GOMA GUAR
413
GOMA TRAGACANTO
414
415
GOMA XANTANA
BPM
416
GOMA KARAYA
417
GOMA TARA
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 136
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
418
GOMA GELLAN
AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
421
MANITOL
BPM
422
GLICEROL
ESPESANTE HUMECTANTES AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
424
CURDLAN
BPM
425
HARINA KONJAC
10 g/Kg
440
PECTINAS
BPM
461
METILCELULOSA
BPM
462
ETIL CELULOSA
ESPESANTE
BPM
463
464
BPM
BPM
465
METILETILCELUL OSA
BPM
466
BPM
469
CARBOXIMETILCE LULOSA SDICA, HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS (GOMA DE CELULOSA HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS)
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 137
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO MONOGLICRIDO SY DIGLICRIDOS DE CIDOS GRASOS CLORURO DE POTASIO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
471
ANTIESPUMANTES EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE AGENTES ENDURECEDORES ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES ENDURECEDORES AGENTES DE TRATAMIENTO DE LAS HARINAS REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES
BPM
508
BPM
509
CLORURO DE CALCIO
511
CLORURO MAGNSICO
BPM
516
SULFATO DE CALCIO
518
SULFATO DE MAGNESIO
BPM
529
XIDO DE CALCIO
BPM
530
XIDO DE MAGNESIO
BPM
551
ANTIAGLUTINANTES
552
SILICATO DE CALCIO
ANTIAGLUTINANTES
575
BPM
576
GLUCONATO DE SODIO
BPM
577
GLUCONATO DE POTSIO
BPM
578
GLUCONATO DE CALCIO
AGENTES Mximo de 4,5% en ENDURECEDORES el producto REGULADORES DE ACIDEZ terminado ACENTUADOR DE AROMA O SABOR 10 g/kg, expresado como cido glutmico
620
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 138
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
621
10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico
622
623
624
625
626
CIDO GUANLICO, 5'-
627
628
629
630
CIDO INOSNICO, 5'-
631
632
633
634
635
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 139
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
942
XIDO NITROSO
ANTIOXIDANTE ESPUMANTES
BPM
953
ANTIAGLUTINANTES
BPM
966
LACTITOL
EMULSIONANTE ESPESANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
967
XILITOL
BPM
968
ERITRITOL
BPM
1104
LIPASAS
BPM
1200
POLIDEXTROSA
BPM
1403
ALMIDN BLANQUEADO
BPM
1404
BPM
1405
BPM
1410
BPM
1412
FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATADO FOSFATO DE DIALMIDN ACETILADO ACETATO DE ALMIDN
BPM
1413
BPM
1414
BPM
1420
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 140
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO ADIPATO DE DIALMIDN ACETILADO ALMIDN HIDROXIPROPLIC O FOSFATO DE HIDROXIPROPIL DIALMIDN OCTENILSUCCIO NATO SDICO DE ALMIDN ALMIDN ACETILADO OXIDADO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
1422
EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE HUMECTANTES
BPM
1440
BPM
1442
BPM
1450
BPM
1451
BPM
1518
TRIACETINA
BPM
1101(ii)
PAPANA
BPM
150a
COLORANTES REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
262(i)
ACETATO DE SODIO
SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE
BPM
322(i)
LECITINA
BPM
331(i)
BPM
331(iii)
CITRATO TRISDICO
BPM
332(i)
ESTABILIZANTE CITRATO DACIDO REGULADORES DE ACIDEZ DE POTASIO ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
332(ii)
CITRATO TRIPOTSICO
BPM
333(iii)
CITRATO TRICLCICO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 141
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
350(i)
BPM
350(ii)
BPM
351(i)
MALATO DE POTSIO
BPM
352(ii)
BPM
420(i)
SORBITOL
420(ii)
JARABE DE SORBITOL
BPM
460(i)
BPM
460(ii)
CELULOSA EN POLVO
BPM
470(i)
470(ii)
SAL MIRSTICA, PALMTICA Y CIDOS ESTERICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO SAL DE CIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO STERES ACTICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL STERES LCTICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL STERES CTRICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL SESQUICARBONA TO DE SODIO
BPM
BPM
472a
BPM
472b
EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE
BPM
472c
BPM
500(iii)
ANTIAGLUTINANTES REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 142
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
553(iii)
TALCO
ANTIAGLUTINANTES ESPESANTE EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN COLORANTES
BPM
965(i)
MALTITOL
BPM
965(ii)
JARABE DE MALTITOL
BPM
150b
BPM
514
BPM
570
CIDOS GRASOS HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOCALCIO-AMONIOMAGNESIO CARBONATO CIDO DE AMONIO CARBONATO CIDO DE MAGNESIO CARBONATO CIDO DE POTASIO CARBONATO CIDO DE SODIO
ESPESANTE
BPM
524-525-526-527-528
BPM
503 (ii)
BPM
504 (ii)
BPM
501 (ii)
BPM
500 (ii)
BPM
503 (i)
CARBONATO DE AMONIO
REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, COLORANTES, EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
504 (i)
BPM
501 (i)
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 143
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
500 (i)
CARBONATO DE SODIO
ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
507
CIDO CLORHDRICO
BPM
297
CIDO FUMRICO
BPM BPM
102
TARTRAZINA
COLORANTES
BPM
129
ROJO ALLURA AC
COLORANTES BPM
132
INDIGOTINA (CARMN DE NDIGO) AZUL BRILLANTE FCF
COLORANTES
BPM
133
COLORANTES
30 mg/Kg
160d
LICOPENO
COLORANTES
200-203
SORBATOS
1000 mg/Kg
338
CIDO FOSFRICO
3000 mg/Kg
341
FOSTATOS DE CALCIO
ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ
3000 mg/Kg
343
3000 mg/Kg
452 (i)
3000 mg/Kg
355
CIDO ADPICO
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR REGULADORES DE ACIDEZ
1000 mg/Kg
363
CIDO SUCCNICO
6000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 144
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
E160b
ANNATO, BIXINA, NORBIXINA COCHINILLA,ACID O CARMINICO, CARMINES BETA APO 8 CAROTENAL C30
COLORANTES
10 mg/Kg
01.9.1 AREQUIPE O DULCE DE LECHE; 01.1.9.2 MANJAR BLANCO
E120
COLORANTES
150 mg/Kg
E160e
COLORANTES
< 15 mg/lb
E 420
SORBITOL
EDULCORANTE
BPM
E160b
COLORANTES
10 mg/Kg
E160e 01.9.4 HELADOS E120
BETA APO 8 CAROTENAL C30 COCHINILLA,ACID O CARMINICO, CARMINES FOSFATOS DE CALCIO
COLORANTES
< 15 mg/lb
COLORANTES
150 mg/Kg
E 341
REGULADORES DE ACIDEZ GRAS -
1g/Kg
E 210
CIDO BENZOICO
200 mg/Kg
E 950
ACESULFAMO-K
EDULCORANTE
5 mg/Kg slo como potenciador del sabor
E 200
CIDO SRBICO
300 mg/Kg
01.9.5 POSTRES DE LECHE
E 951
ASPARTAMO
EDULCORANTE
5 mg/Kg (slo como potenciador del sabor
E 341
FOSFATOS DE CALCIO
3000 mg/Kg
E 203
SORBATO CLCICO
300 mg/Kg
E 202
SORBATO POTSICO
100 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 145
01.10 Lactosueros y productos a base de lactosueros
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
928
PERXIDO DE BENZOLO
100 mg/Kg
260
Maximo 0,15% en el producto final
261
ACETATOS DE POTASIO
BPM
263 01.10.1 LACTOSUEROS LQUIDOS Y PRODUCTOS A BASE DE LACTSUEROS LQUIDOS EXCLUIDOS LOS QUESOS DE SUERO
ACETATO DE CALCIO
ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE
BPM
270
BPM
280
CIDO PROPIONICO
BPM
281
PROPIONATO DE SODIO
BPM
290
DIXIDO DE CARBONO
BPM
296
CIDO MLICO, DL-
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 146
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
302
ASCORBATO DE CALCIO
ANTIOXIDANTE
BPM
315
CIDO ERITRBICO (CIDO ISOASCBICO)
ANTIOXIDANTE
BPM
325
LACTATO DE SODIO
ANTIOXIDANTE ESPESANTE HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
326
LACTATO DE POTASIO
BPM
327
LACTATO DE CALCIO
AGENTES DE TRATAMIENTO DE LAS HARINAS REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
330
CIDO CTRICO
BPM
365
FUMARATO DE SODIO
BPM
401
ALGINATO DE SODIO
402
ALGINATO DE POTASIO
AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 147
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES ANTIESPUMANTES ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
DMU
403
ALGINATO DE AMONIO
404
ALGINATO DE CALCIO
406
AGAR
412
GOMA GUAR
EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
413
GOMA TRAGACANTO
414
416
GOMA KARAYA
424
CURDLAN
AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
508
CLORURO DE POTASIO
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 148
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
509
CLORURO DE CALCIO
AGENTES ENDURECEDORES ESPESANTE ESTABILIZANTE
511
CLORURO MAGNSICO
AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE
BPM
516
SULFATO DE CALCIO
AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE
518
SULFATO DE MAGNESIO
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES ENDURECEDORES
BPM
529
XIDO DE CALCIO
BPM
530
XIDO DE MAGNESIO
ANTIAGLUTINANTES
BPM
551
ANTIAGLUTINANTES
552
SILICATO DE CALCIO
ANTIAGLUTINANTES
627
500 mg/kg, expresado como cido guanlico
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 149
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
944
PROPANO
PROPULSORES
BPM
1104
LIPASAS
BPM
1200
POLIDEXTROSA
ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
1403
ALMIDN BLANQUEADO
BPM
1405
ALMIDONES TRATADOS CON ENZIMAS
BPM
1518
TRIACETINA
BPM
1101(ii)
PAPANA
BPM
420(i)
SORBITOL
EDULCORANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
470(i)
SAL MIRSTICA, PALMTICA Y CIDOS ESTERICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 150
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
470(ii)
SAL DE CIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO
BPM
500(iii)
ANTIAGLUTINANTES LEUDANTES REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
553(iii)
TALCO
AGENTES DE GLASEADO ANTIAGLUTINANTES ESPESANTE
BPM
524-525-526-527528
HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOCALCIO-AMONIOMAGNESIO
BPM
503 (i)
CARBONATO DE AMONIO
BPM
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
ANTIAGLUTINANTES, COLORANTES, EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
504 (i)
BPM
501 (i)
BPM
500 (i)
CARBONATO DE SODIO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 151
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
507
CIDO CLORHDRICO
BPM
331(iii)
CITRATO TRISDICO
EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE AGENTES ENDURECEDORES ESPESANTE ESTABILIZANTE ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ, COLORANTES, ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ, AGENTE DE RETENCION DEL COLOR ANTIAGLUTINANTES
BPM
508
CLORURO DE POTASIO
BPM
509
CLORURO DE CALCIO
501 (i)
BPM
500 (i)
CARBONATO DE SODIO HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOCALCIOCARBONATO DE CALCIO
BPM
524-525-526 01.10.2 LACTOSUEROS EN POLVO Y PRODUCTOS A BASE DE LACTOSUERO EN POLVO, EXCLUIDOS LOS QUESOS DE SUERO
BPM
170 (i)
10000 mg/Kg
504 (i)
10000 mg/Kg
551
DIXIDO DE SILICIO AMORFO ACIDO FOSFORICO, FOSFATO DE CALCIO 341, FOSFATO DE MAGNESIO 343 Y POLIFOSFATO DE SODIO 452i OXIDO DE MAGNESIO
1000 mg/Kg
338; 341; 343, 452(i)
REGULADORES DE ACIDEZ, ANTIAGLUTINANTES, ANTIOXIDANTE, ESTABILIZANTE, ESPESANTE
4400 mg/Kg
530
ANTIAGLUTINANTES
10000 mg/Kg
928
PERXIDO DE BENZOLO SILICATO DE ALUMINIO Y CALCIO
100 mg/Kg
556
ANTIAGLUTINANTES
10000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 152
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO SILICATO DE ALUMINIO Y SODIO SILICATO DE MAGNESIO (SINTTICO)
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
554
ANTIAGLUTINANTES
10000 mg/Kg
553 (i)
ANTIAGLUTINANTES
10000 mg/Kg
553 (ii)
TALCO
ANTIAGLUTINANTES, ESPESANTE
10000 mg/Kg
02.0 Grasas y aceites y emulsiones grasas
02.1 Grasas y aceites prcticamente exentos de agua, excluidos los aceites Vrgenes 02.1.1 Grasa y aceites vegetales
NUMERO SIN
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
314
RESINA DE GUAYACO CIDO ASCRBICO
ANTIOXIDANTE ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ , REGULADOR DE LA ACIDEZ
1000 MG/KG
E300
BPM
E270
CIDO LCTICO
BPM 320 02.1.1 GRASAS Y ACEITES VEGETALES BUTILHIDROXIANI SOL, BHA ANTIOXIDANTE 200 mg/Kg
321
BUTILHIDROXITOL UENO, BHT CAROTENOS, BETA-, (VEGETALES)
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
160a(ii)
COLORANTES
1000 mg/Kg
E333
CITRATOS DE CALCIO
AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE SUSTANCIA CONSERVANTE
BPM 200 mg/Kg
384
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 153
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
E332
CITRATOS DE POTASIO
REGULADOR DE LA ACIDEZ, ESTABILIZANTE REGULADOR DE LA ACIDEZ, ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ANTIAGLUTINANTES, ANTIESPUMANTES EMULSIONANTE
BPM
E331
CITRATOS DE SODIO
BPM 10mg/Kg
900a
DIMETILPOLISILOX ANO
304, 305
STERES DE ASCORBILO STERES DE PROPILENGLICOL DE CIDOS GRASOS STERES DIACETILTARTRI COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL GALATO DE PROPILO
ANTIOXIDANTE
500 mg/Kg
477
EMULSIONANTE
10000 mg/Kg
472e
EMULSIONANTE, S, ESTABILIZANTES
10000 mg/Kg
310
ANTIOXIDANTE
2000 mg/Kg
E322
LECITINAS
EMULSIONANTE, ANTIOXIDANTE 3000 mg/Kg
471
MONOGLICRIDO S Y DIGLICRIDOS DE CIDOS
EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE, ANTIESPUMANTE
10000 mg/Kg
432-436
POLISORBATOS
EMULSIONANTE
5000 mg/Kg
319
TERBUTILHIDROQ UINONA, TBHQ
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
388-389
TIODIPROPIONAT OS
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
02.1.2 Manteca, manteca de cerdo, cebo, aceite de pescado y otras grasas o aceites de origen animal
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 154
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
314
RESINA DE GUAYACO BUTILHIDROXIANI SOL, BHA
ANTIOXIDANTE
1000 mg/kg
320
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
321
BUTILHIDROXITOL UENO, BHT CAROTENOS, BETA-, (VEGETALES) CITRATO DE ESTEARILO
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
160a(ii)
COLORANTES
1000 mg/Kg
484
EMULSIONANTE BPM
384
ANTIOXIDANTE SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIAGLUTINANTES, ANTIESPUMANTES, EMULSIONANTE
200 mg/Kg
900a
DIMETILPOLISILOX ANO
10mg/Kg
0.2.1.2 MANTECA DE CERDO, SEBO, ACEITE DE PESCADO Y OTRAS GRASAS O ACEITES DE ORIGEN ANIMAL
304, 305
STERES DE ASCORBILO STERES DE PROPILENGLICOL DE CIDOS GRASOS STERES DIACETILTARTRI COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL GALATO DE PROPILO INDIGOTINA (CARMN DE INDIGO)
ANTIOXIDANTE
500 mg/Kg
477
EMULSIONANTE
10000 mg/Kg
472e
10000 mg/Kg
310
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
132
COLORANTES
300 mg/Kg
432-436
POLISORBATOS
EMULSIONANTE
5000 mg/Kg
319
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
388-389
TIODIPROPIONAT OS
ANTIOXIDANTE
2000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 155
02.2 Emulsiones grasas principalmente del tipo agua en aceite, en cuyo contenido hay grasa lctea 02.2.1 Emulsiones con un 80% de grasa como mnimo (margarina, mezclas de mantequilla-margarina y productos anlogos)
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL DMU
950
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR, EDULCORANTE
1000 mg/Kg
951
ASPARTAMO
1000 mg/Kg
211
Benzoato de sodio
1000 mg/Kg
210
cido benzoico
1000 mg/Kg
213
benzoato de calcio
1000 mg/Kg
150c 02.2.1 EMULSIONES CON UN 80% DE GRASA COMO MNIMO ( MARGARINA, MEZCLAS DE MANTEQUILLA MARGARINA Y PRODUCTOS ANALOGOS)
CARAMELO III PROCESO AL AMONACO CARBONATO CIDO DE SODIO
COLORANTES
20000 mg/Kg ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ
500(ii)
BPM
500(i)
CARBONATO SDICO
BPM 200 mg/Kg
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f
CAROTENOIDES
COLORANTES
160a(ii)
CAROTENOS, BETA-, (VEGETALES) CITRATOS DE CALCIO
COLORANTES ENDURECEDOR, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ
1000 mg/Kg
E333
BPM
E332
CITRATOS DE POTASIO BPM
E331
CITRATOS DE SODIO
, REGULADOR DE LA ACIDEZ BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 156
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL DMU REGULADORES DE ACIDEZ, ANTIAGLUTINANTES, ANTIOXIDANTE, EMULSIONANTE, HUMECTANTES, ESTABILIZANTE, ESPESANTE SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ, AGENTES ENDURECEDORES REGULADORES DE ACIDEZ BPM REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i); 343(i); 450(i)FOSFATOS (iii),(vii); 451(i),(ii); 452(v);
880 mg/Kg
526
HIDRXIDO CLCICO
BPM
524
HIDRXIDO SDICO
260
BPM
261
ACETATOS DE POTASIO
BPM
263
ACETATO DE CALCIO
BPM
270
BPM
280
CIDO PROPIONICO
BPM
281
PROPIONATO DE SODIO
BPM
290
DIXIDO DE CARBONO
BPM
296
CIDO MLICO, DL-
300
CIDO ASCRBICO, L-
BPM
301
ASCORBATO DE SODIO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 157
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
302
ANTIOXIDANTE
BPM
315
BPM
325
BPM
326
LACTATO DE POTASIO
BPM
327
LACTATO DE CALCIO
BPM
330
CIDO CTRICO
BPM
365
FUMARATO DE SODIO
BPM
380
BPM
400
CIDO ALGNICO
EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ANTIESPUMANTES ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
401
ALGINATO DE SODIO
402
ALGINATO DE POTASIO
403
ALGINATO DE AMONIO
404
ALGINATO DE CALCIO
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 158
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL DMU EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE Mximo de 0,25% en el producto terminado
406
AGAR
407
CARRAGENINA
BPM
410
BPM
412
GOMA GUAR
413
414
415
GOMA XANTANA
BPM
416
GOMA KARAYA
417
GOMA TARA
BPM
418
GOMA GELLAN
ESPESANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
421
MANITOL
BPM
422
GLICEROL
ESPESANTE HUMECTANTES AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
424
CURDLAN
BPM
425
HARINA KONJAC
10 g/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 159
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
440
PECTINAS
EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
461
METILCELULOSA
BPM
462
ETIL CELULOSA
ESPESANTE
BPM
463
BPM
464
BPM
465
METILETILCELUL OSA
BPM
466
BPM
469
471
CARBOXIMETILCE LULOSA SDICA, HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS (GOMA DE CELULOSA HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS) MONOGLICRIDO SY DIGLICRIDOS DE CIDOS GRASOS CLORURO DE POTASIO
BPM
ANTIESPUMANTES EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE AGENTES ENDURECEDORES ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE TRATAMIENTO DE LAS HARINAS AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE
BPM
508
BPM
509
CLORURO DE CALCIO
510
CLORURO DE AMONIO
BPM
511
CLORURO MAGNSICO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 160
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL DMU AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR
516
SULFATO DE CALCIO
518
SULFATO DE MAGNESIO
BPM
529
XIDO DE CALCIO
BPM
530
XIDO DE MAGNESIO
ANTIAGLUTINANTES
BPM
551
ANTIAGLUTINANTES
552
SILICATO DE CALCIO
ANTIAGLUTINANTES
575
BPM
576
GLUCONATO DE SODIO
BPM
577
GLUCONATO DE POTSIO
BPM
578
GLUCONATO DE CALCIO
BPM
620
621
GLUTAMATO MONOSDICO, LGLUTAMATO MONOPOTASSIUM , LGLUTAMATO DE CALCIUM, DI-LGLUTAMATO MONOAMNICO, L-
622
623
624
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 161
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
625
10 g/kg, expresado como cido glutmico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico
626
CIDO GUANLICO, 5'-
627
628
629
630
CIDO INOSNICO, 5'-
631
632
633
634
635
941
NITRGENO
PROPULSORES ANTIOXIDANTE ESPUMANTES
BPM
942
XIDO NITROSO
BPM
944
PROPANO
PROPULSORES
BPM
953
ANTIAGLUTINANTES
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 162
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
966
LACTITOL
EMULSIONANTE ESPESANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES DE GLASEADO ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
967
XILITOL
BPM
968
ERITRITOL
BPM
1104
LIPASAS
BPM
1200
POLIDEXTROSA
BPM
1403
ALMIDN BLANQUEADO
BPM
1404
BPM
1405
BPM
1410
BPM
1412
FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATADO FOSFATO DE DIALMIDN ACETILADO ACETATO DE ALMIDN ADIPATO DE DIALMIDN ACETILADO ALMIDN HIDROXIPROPLIC O
BPM
1413
BPM
1414
BPM
1420
BPM
1422
BPM
1440
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 163
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO FOSFATO DE HIDROXIPROPIL DIALMIDN OCTENILSUCCION ATO SDICO DE ALMIDN ALMIDN ACETILADO OXIDADO
1442
EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE HUMECTANTES
BPM
1450
BPM
1451
BPM
1518
TRIACETINA
BPM
1101(ii)
PAPANA
BPM
150a
BPM
262(i)
ACETATO DE SODIO
BPM SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ BPM
322(i)
LECITINA
331(i)
BPM
331(iii)
CITRATO TRISDICO
BPM
332(i)
BPM
332(ii)
CITRATO TRIPOTSICO
BPM
333(iii)
CITRATO TRICLCICO
BPM
350(i)
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 164
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
350(ii)
HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
351(i)
MALATO DE POTSIO
BPM
352(ii)
REGULADORES DE ACIDEZ EDULCORANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES DE GLASEADO ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE AGENTES DE GLASEADO ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
420(i)
SORBITOL
420(ii)
JARABE DE SORBITOL
BPM
460(i)
BPM
460(ii)
CELULOSA EN POLVO
BPM
470(i)
470(ii)
BPM
BPM
472a
BPM
472b
EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES ESPESANTE
BPM
472c
BPM
500(iii)
BPM
553(iii)
TALCO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 165
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL DMU EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
965(i)
MALTITOL
BPM
965(ii)
JARABE DE MALTITOL
BPM
02.2.2 Emulsiones con menos del 80% de grasa (mezclas de mantequillamargarina, esparcibles, minarinas)
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
507
CIDO CLORHDRICO
REGULADORES DE ACIDEZ BPM
297
CIDO FUMRICO
210-213
BENZOATOS
1000 mg/Kg
320 02.2.2 EMULSIONES CON MENOS DEL 80% DE GRASA (MEZCLAS DE MANTEQUILLA MARGARINA, ESPARCIBLES, MINARINAS
BUTILHIDROXIANI SOL
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
321
BUTILHIDROXITOL UENO
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
503 (ii)
CARBONATO CIDO DE AMONIO CARBONATO CIDO DE MAGNESIO CARBONATO CIDO DE POTASIO CARBONATO CIDO DE SODIO
REGULADORES DE ACIDEZ BPM ANTIAGLUTINANTES, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADOR DE ACIDEZ BPM ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ BPM
504 (ii)
BPM
501 (ii)
500 (ii)
BPM
503 (i)
CARBONATO DE AMONIO
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 166
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE, REGULADOR DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
504 (i)
BPM
501 (i)
ESTABILIZANTE, REGULADOR DE ACIDEZ BPM
500(i)
CARBONATO DE SODIO
BPM 500 mg/Kg
120
CARMINES
COLORANTES
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f
CAROTENOIDES
COLORANTES
200 mg/Kg
160a(ii)
CAROTENOS, BETA-, (VEGETALES) DIMETILPOLISILOX ANO
COLORANTES
1000 mg/Kg
900a
ANTIAGLUTINANTES, ANTIESPUMANTES
10 mg/Kg
171
DIXIDO DE TITANIO
COLORANTES 10000 mg/Kg
304, 305
STERES DE ASCORBILO STERES DE PROPILENGLICOL DE CIDOS GRASOS STERES DIACETILTARTRI COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL ETILEN DIAMINO TETRA ACETATOS
ANTIOXIDANTE
500 mg/Kg
477
EMULSIONANTE, ESTABILIZANTES
10000 mg/Kg
472e
EMULSIONANTE, S, ESTABILIZANTES ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTE, AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR REGULADORES DE ACIDEZ, EMULSIONANTE, AGENTES ENDURECEDORES, ,ESTABILIZANTE, ESPESANTE
10000 mg/Kg
385, 386
100 mg/Kg
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 342(i); 343(i); 450(i)(iii),(vii); 451(i),(ii); 452(v);
FOSFATOS
2200 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 167
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
310
GALATO DE PROPILO HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOCALCIO-AMONIOMAGNESIO POLISORBATOS
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
524-525-526-527528
REGULADORES DE ACIDEZ BPM ANTIESPUMANTES, EMULSIONANTE, ESTABILIZANTES 5000 mg/Kg
432-436
101(i), 101(ii), 101 RIBOFLAVINAS (iii)
COLORANTES
300 mg/Kg
200-203
SORBATOS
2000 mg/Kg
319
ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ
200 mg/Kg
260
BPM
261
ACETATOS DE POTASIO
BPM
263
ACETATO DE CALCIO
BPM
270
BPM
280
CIDO PROPIONICO
BPM
281
PROPIONATO DE SODIO
BPM
290
DIXIDO DE CARBONO
BPM
296
CIDO MLICO, DL-
300
CIDO ASCRBICO, L-
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 168
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
301
ASCORBATO DE SODIO
ANTIOXIDANTE
BPM
302
ANTIOXIDANTE
BPM
315
ANTIOXIDANTE ANTIOXIDANTE ESPESANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE TRATAMIENTO DE LAS HARINAS REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
325
LACTATO DE SODIO
BPM
326
LACTATO DE POTASIO
BPM
327
LACTATO DE CALCIO
BPM
330
CIDO CTRICO
BPM
365
FUMARATO DE SODIO
BPM
380
REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
400
CIDO ALGNICO
BPM
401
ALGINATO DE SODIO
402
ALGINATO DE POTASIO
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 169
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
403
ALGINATO DE AMONIO
AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES
404
ALGINATO DE CALCIO
AGENTES GELIFICANTES ANTIESPUMANTES ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE GLASEADO EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES
406
AGAR
407
CARRAGENINA
BPM
410
BPM
412
GOMA GUAR
413
GOMA TRAGACANTO
414
415
GOMA XANTANA
BPM
416
GOMA KARAYA
417
GOMA TARA
BPM
418
GOMA GELLAN
BPM
421
MANITOL
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 170
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
422
GLICEROL
ESPESANTE HUMECTANTES AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE GLASEADO ESPESANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
424
CURDLAN
BPM
425
HARINA KONJAC
10 g/Kg
440
PECTINAS
BPM
461
METILCELULOSA
BPM
462
ETIL CELULOSA
BPM
463
BPM
464
BPM
465
METILETILCELULO SA
BPM
466
BPM
469
471
CARBOXIMETILCE LULOSA SDICA, HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS (GOMA DE CELULOSA HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS) MONOGLICRIDO S Y DIGLICRIDOS DE CIDOS GRASOS CLORURO DE POTASIO
BPM
ANTIESPUMANTES EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE
BPM
508
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 171
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
509
CLORURO DE CALCIO
511
CLORURO MAGNSICO
516
SULFATO DE CALCIO
AGENTES ENDURECEDORES ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES ENDURECEDORES REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
518
SULFATO DE MAGNESIO
BPM
529
XIDO DE CALCIO
BPM
530
XIDO DE MAGNESIO
ANTIAGLUTINANTES
BPM
551
ANTIAGLUTINANTES
552
SILICATO DE CALCIO
ANTIAGLUTINANTES
575
BPM
576
GLUCONATO DE SODIO
BPM
577
GLUCONATO DE POTSIO
BPM
578
GLUCONATO DE CALCIO
BPM
620
10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico
621
GLUTAMATO MONOSDICO, LGLUTAMATO MONOPOTASSIUM , L-
622
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 172
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
623
GLUTAMATO DE CALCIUM, DI-LGLUTAMATO MONOAMNICO, LGLUTAMATO DE MAGNESIO, DI-L-
10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg; expresado como cido guanlico 500 mg/kg; expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico
624
625
626
CIDO GUANLICO, 5'-
627
628
629
630
CIDO INOSNICO, 5'-
631
632
633
634
635
941
NITRGENO
BPM
942
XIDO NITROSO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 173
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
944
PROPANO
PROPULSORES
BPM
953
ANTIAGLUTINANTES
BPM
966
LACTITOL
EMULSIONANTE ESPESANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
967
XILITOL
BPM
968
ERITRITOL
BPM
1104
LIPASAS
BPM
1200
POLIDEXTROSA
BPM
1403
ALMIDN BLANQUEADO
BPM
1404
BPM
1405
BPM
1410
BPM
1412
FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATADO FOSFATO DE DIALMIDN ACETILADO ACETATO DE ALMIDN
BPM
1413
BPM
1414
BPM
1420
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 174
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO ADIPATO DE DIALMIDN ACETILADO ALMIDN HIDROXIPROPLIC O FOSFATO DE HIDROXIPROPIL DIALMIDN OCTENILSUCCION ATO SDICO DE ALMIDN ALMIDN ACETILADO OXIDADO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
1422
EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE HUMECTANTES
BPM
1440
BPM
1442
BPM
1450
BPM
1451
BPM
1518
TRIACETINA
BPM
1101(ii)
PAPANA
BPM
150a
COLORANTES REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
262(i)
ACETATO DE SODIO
BPM
322(i)
LECITINA
BPM
331(i)
BPM
331(iii)
CITRATO TRISDICO
BPM
332(i)
BPM
332(ii)
CITRATO TRIPOTSICO
BPM
333(iii)
CITRATO TRICLCICO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 175
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
350(i)
HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
350(ii)
BPM
351(i)
MALATO DE POTSIO
BPM
352(ii)
REGULADORES DE ACIDEZ EDULCORANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
420(i)
SORBITOL
420(ii)
JARABE DE SORBITOL
BPM
460(i)
BPM
460(ii)
CELULOSA EN POLVO
BPM
470(i)
470(ii)
BPM
BPM
472a
BPM
472b
BPM
472c
ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
500(iii)
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 176
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
553(iii)
TALCO
ANTIAGLUTINANTES ESPESANTE EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
965(i)
MALTITOL
BPM
965(ii)
JARABE DE MALTITOL
BPM
02.3 Emulsiones grasas, principalmente el tipo agua en aceite, en cuyo contenido no hay grasa lctea; se incluyen en esta subcategora, los productos a base de emulsiones grasas mezcladas y/o saborizadas.
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
950
1000 mg/Kg
507 02.3 EMULSIONES GRASAS, PRINCIPALMENTE DEL TIPO AGUA EN ACEITE, EN CUYO CONTENIDO NO HAY GRASA LACTEA; SE INLCUYEN EN ESTA SUBCATEGORIA, LOS PRODUCTOS A BASE DE EMULSIONES GRASA MEZCLADAS Y/O SABORIZADAS
CIDO CLORHDRICO
297
CIDO FUMRICO
951
ASPARTAMO
1000 mg/Kg
133
AZUL BRILLANTE FCF
COLORANTES
100 mg/Kg
210-213
BENZOATOS
1000 mg/Kg
320
BUTILHIDROXIANI SOL
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 177
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
321
BUTILHIDROXITO LUENO CARBONATO CIDO DE AMONIO CARBONATO CIDO DE MAGNESIO CARBONATO CIDO DE POTASIO CARBONATO CIDO DE SODIO
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
503 (ii)
REGULADORES DE ACIDEZ BPM ANTIAGLUTINANTES, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADOR DE ACIDEZ BPM ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ BPM
504 (ii)
BPM
501 (ii)
500 (ii)
503 (i)
CARBONATO DE AMONIO
REGULADORES DE ACIDEZ BPM EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE, REGULADOR DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ BPM
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
504 (i)
501 (i)
500(i)
CARBONATO DE SODIO
ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ BPM
120
CARMINES
COLORANTES
500 mg/Kg
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f
CAROTENOIDES
COLORANTES
200 mg/Kg
160a(ii)
CAROTENOS, BETA-, (VEGETALES) DIXIDO DE TITANIO
COLORANTES
1000 mg/Kg
171
COLORANTES 10000 mg/Kg
304, 305
STERES DE ASCORBILO
ANTIOXIDANTE
500 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 178
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO STERES DE PROPILENGLICOL DE CIDOS GRASOS STERES DIACETILTARTRI COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL GALATO DE PROPILO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
477
EMULSIONANTE
30000 mg/Kg
472e
10000 mg/Kg
310
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIO524-525-526-527-528 CALCIO-AMONIOMAGNESIO 132 INDIGOTINA (CARMN DE INDIGO)
REGULADORES DE ACIDEZ BPM COLORANTES 300 mg/Kg
961
NEOTAMO
10 mg/Kg
432-436
POLISORBATOS
EMULSIONANTE
5000 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)

200-203
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
300 mg/Kg
SORBATOS
1000 mg/Kg
319
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
260
BPM
261
ACETATOS DE POTASIO
BPM
263
ACETATO DE CALCIO
BPM
270
BPM
280
CIDO PROPIONICO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 179
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
281
PROPIONATO DE SODIO
BPM
290
DIXIDO DE CARBONO
BPM
<
CIDO MLICO, DL-
300
CIDO ASCRBICO, L-
BPM
301
ASCORBATO DE SODIO
BPM
302
ANTIOXIDANTE
BPM
315
ANTIOXIDANTE ANTIOXIDANTE ESPESANTE HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE TRATAMIENTO DE LAS HARINAS REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
325
BPM
326
LACTATO DE POTASIO
BPM
327
LACTATO DE CALCIO
BPM
330
CIDO CTRICO
BPM
365
FUMARATO DE SODIO
BPM
380
REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE GLASEADO AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
400
CIDO ALGNICO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 180
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL AGENTES DE GLASEADO AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES ANTIESPUMANTES ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES
DMU
401
ALGINATO DE SODIO
402
ALGINATO DE POTASIO
403
ALGINATO DE AMONIO
404
ALGINATO DE CALCIO
406
AGAR
AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE
407
CARRAGENINA
BPM
410
BPM
412
GOMA GUAR
413
414
415
GOMA XANTANA
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 181
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
416
GOMA KARAYA
EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES EDULCORANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
20000 mg/Kg
417
GOMA TARA
BPM
418
GOMA GELLAN
BPM
421
MANITOL
BPM
422
GLICEROL
ESPESANTE HUMECTANTES AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE GLASEADO AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE GLASEADO EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
424
CURDLAN
BPM
425
HARINA KONJAC
10 g/Kg
440
PECTINAS
BPM
461
METILCELULOSA
BPM
462
ETIL CELULOSA
ESPESANTE
BPM
463
EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
464
BPM
465
METILETILCELUL OSA
BPM
466
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 182
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO CARBOXIMETILCE LULOSA SDICA, HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS (GOMA DE CELULOSA HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS) MONOGLICRIDO SY DIGLICRIDOS DE CIDOS GRASOS CLORURO DE POTASIO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
469
BPM
471
ANTIESPUMANTES EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE AGENTES ENDURECEDORES ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE TRATAMIENTO DE LAS HARINAS AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES ENDURECEDORES
BPM
508
BPM
509
CLORURO DE CALCIO
510
CLORURO DE AMONIO
BPM
511
CLORURO MAGNSICO
BPM
516
SULFATO DE CALCIO
Mximo de 0,07% en el producto
518
SULFATO DE MAGNESIO
BPM
529
XIDO DE CALCIO REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
530
XIDO DE MAGNESIO
ANTIAGLUTINANTES
BPM
551
ANTIAGLUTINANTES
552
SILICATO DE CALCIO
ANTIAGLUTINANTES
575
BPM
576
GLUCONATO DE SODIO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 183
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
577
GLUCONATO DE POTSIO
BPM
578
GLUCONATO DE CALCIO
BPM
620
10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico
621
622
623
624
625
626
CIDO GUANLICO, 5'-
627
628
629
630
CIDO INOSNICO, 5'-
631
632
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 184
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
633
500 mg/kg; expresado como cido guanlico 500 mg/kg; expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico
634
635
941
NITRGENO
BPM
942
XIDO NITROSO
BPM
944
PROPANO
PROPULSORES
BPM
953
ANTIAGLUTINANTES
BPM
966
LACTITOL
EMULSIONANTE ESPESANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES DE GLASEADO ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
967
XILITOL
BPM
968
ERITRITOL
BPM
1104
LIPASAS
BPM
1200
POLIDEXTROSA
BPM
1403
ALMIDN BLANQUEADO
BPM
1404
ALMIDN OXIDADO ALMIDONES TRATADOS CON ENZIMAS
BPM
1405
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 185
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
1410
EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE HUMECTANTES
BPM
1412
FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATADO FOSFATO DE DIALMIDN ACETILADO ACETATO DE ALMIDN ADIPATO DE DIALMIDN ACETILADO ALMIDN HIDROXIPROPLIC O FOSFATO DE HIDROXIPROPIL DIALMIDN OCTENILSUCCIO NATO SDICO DE ALMIDN ALMIDN ACETILADO OXIDADO
BPM
1413
BPM
1414
BPM
1420
BPM
1422
BPM
1440
BPM
1442
BPM
1450
BPM
1451
BPM
1518
TRIACETINA
BPM
1101(ii)
PAPANA
BPM
150a
COLORANTES
BPM
262(i)
ACETATO DE SODIO
REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE
BPM
322(i)
LECITINA
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 186
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
331(i)
BPM
331(iii)
CITRATO TRISDICO
BPM
332(i)
BPM
332(ii)
CITRATO TRIPOTSICO
BPM
333(iii)
CITRATO TRICLCICO
BPM
350(i)
HIDROGENMALAT HUMECTANTES O DE SODIO, DL- REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
350(ii)
BPM
351(i)
MALATO DE POTSIO
BPM
352(ii)
BPM
420(i)
SORBITOL
420(ii)
JARABE DE SORBITOL
BPM
460(i)
BPM
460(ii)
CELULOSA EN POLVO
BPM
470(i)
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 187
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO SAL DE CIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO STERES ACTICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL STERES LCTICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL STERES CTRICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
470(ii)
BPM
472a
BPM
472b
BPM
472c
BPM
500(iii)
BPM
553(iii)
TALCO
BPM
965(i)
MALTITOL
BPM
965(ii)
JARABE DE MALTITOL
BPM
02.4 Postres a base de grasas, excluidos los postres lcteos de la categora de alimentos 01.9 (por ejemplo: productos listos para consumo o rellenos)
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
950 02.4 POSTRES A BASE DE GRASAS, EXCLUIDOS LOS POSTRES LCTEOS DE LA CATEGORA DE ALIMENTOS 01.9
350 mg/Kg
507
CIDO CLORHDRICO
REGULADOR DE LA ACIDEZ BPM ESTABILIZANTE, REGULADOR DE LA ACIDEZ
297
CIDO FUMRICO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 188
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
951
ASPARTAMO
1000 mg/Kg
133
AZUL BRILLANTE FCF BENZOATO DE SODIO, CIDO BENZOICO Y BENZOATO DE CALCIO BUTILHIDROXIANI SOL
COLORANTES
150 mg/Kg
210-211-212
1000 mg/Kg
320
ANTIOXIDANTE
2000 mg/Kg
321
BUTILHIDROXITO LUENO CARAMELO III PROCESO AL AMONACO CARAMELO IVPROCESO AL SULFITO AMNICO CARBONATO CIDO DE AMONIO CARBONATO CIDO DE MAGNESIO CARBONATO CIDO DE POTASIO CARBONATO CIDO DE SODIO
ANTIOXIDANTE
2000 mg/Kg
150c
COLORANTES
20000 mg/Kg
150d
COLORANTES
20000 mg/Kg
503 (ii)
REGULADORES DE ACIDEZ BPM ANTIAGLUTINANTES, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADOR DE ACIDEZ BPM ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ BPM
504 (ii)
BPM
501 (ii)
500 (ii)
503 (i)
CARBONATO DE AMONIO
REGULADORES DE ACIDEZ BPM EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE, REGULADOR DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ BPM
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
504 (i)
501 (i)
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 189
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
500(i)
CARBONATO DE SODIO
ANTIAGLUTINANTES REGULADORES DE ACIDEZ BPM
120
CARMINES
COLORANTES
150 mg/Kg
160a(ii)
CAROTENOS,BET A-, (VEGETALES) CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS DIXIDO DE TITANIO
COLORANTES
1000 mg/Kg
141(i), 141(ii)
COLORANTES
500 mg/Kg
171
COLORANTES
10000 mg/Kg
304, 305
STERES DE ASCORBILO STERES DE PROPILENGLICOL DE CIDOS GRASOS STERES DIACETILTARTRI COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL EXTRACTO DE PIEL DE UVA ANTOCIANINA GALATO DE PROPILO
ANTIOXIDANTE
80 mg/Kg
477
EMULSIONANTE
40000 mg/Kg
472e
EMULSIONANTE ESTABILIZANTES
5000 mg/Kg
163 (ii)
COLORANTES
200 mg/Kg
310
ANTIOXIDANTE
2000 mg/Kg
HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIO524-525-526-527-528 CALCIO-AMONIOMAGNESIO 132 INDIGOTINA (CARMN DE INDIGO)
REGULADORES DE ACIDEZ BPM COLORANTES 150 mg/Kg
961
NEOTAMO
100 mg/Kg
172(i)-(iii)
XIDOS DE HIERRO
COLORANTES
350 mg/Kg
432-436
POLISORBATOS
EMULSIONANTE
3000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 190
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO PONCEAU 4R (ROJO DE COCHINILLA A)
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
124
COLORANTES
50 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
300 mg/Kg
129
ROJO ALLURA AC
COLORANTES
300 mg/Kg
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
100 mg/Kg
962
SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO SUCRALOSA (TRICLOROGALA CTOSACAROSA) SUCROGLICRID OS
EDULCORANTE
350 mg/Kg
955
EDULCORANTE
400 mg/Kg
474
EMULSIONANTE
5000 mg/Kg
319
TERBUTILHIDRO QUINONA, TBHQ
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
260
BPM
261
ACETATOS DE POTASIO
BPM
263
ACETATO DE CALCIO
BPM
270
BPM
280
CIDO PROPIONICO
BPM
281
PROPIONATO DE SODIO
BPM
290
DIXIDO DE CARBONO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 191
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
296
CIDO MLICO, DL-
300
CIDO ASCRBICO, L-
BPM
301
ASCORBATO DE SODIO
ANTIOXIDANTE
BPM
302
ANTIOXIDANTE
BPM
315
BPM
325
BPM
326
LACTATO DE POTASIO
BPM
327
LACTATO DE CALCIO
BPM
330
CIDO CTRICO
BPM
365
FUMARATO DE SODIO
BPM
380
REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE
BPM
400
CIDO ALGNICO
BPM
401
ALGINATO DE SODIO
402
ALGINATO DE POTASIO
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 192
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
DMU
403
ALGINATO DE AMONIO
AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES ANTIESPUMANTES ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE
404
ALGINATO DE CALCIO
406
AGAR
407
CARRAGENINA
BPM
410
BPM
412
GOMA GUAR
413
414
415
GOMA XANTANA
BPM
416
GOMA KARAYA
20000 mg/Kg
417
GOMA TARA
BPM
418
GOMA GELLAN
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 193
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL ANTIAGLUTINANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES
DMU
421
MANITOL
BPM
422
GLICEROL
BPM
424
CURDLAN
BPM
425
HARINA KONJAC
10 g/Kg
440
PECTINAS
BPM
461
METILCELULOSA
BPM
462
ETIL CELULOSA
ESPESANTE
BPM
463
BPM
464
BPM
465
METILETILCELUL OSA
BPM
466
BPM
469
CARBOXIMETILC ELULOSA SDICA, HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS (GOMA DE CELULOSA HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS)
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 194
NUMERO SIN
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
471
ANTIESPUMANTES EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE AGENTES ENDURECEDORES ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES ENDURECEDORES REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
508
BPM
509
CLORURO DE CALCIO
511
CLORURO MAGNSICO
BPM
516
SULFATO DE CALCIO
518
SULFATO DE MAGNESIO
BPM
529
XIDO DE CALCIO
BPM
530
XIDO DE MAGNESIO
ANTIAGLUTINANTES
BPM
551
ANTIAGLUTINANTES
552
SILICATO DE CALCIO
ANTIAGLUTINANTES
575
BPM
576
GLUCONATO DE SODIO
BPM
577
GLUCONATO DE POTSIO
BPM
578
GLUCONATO DE CALCIO
BPM
620
10 g/kg, expresado como cido glutmico
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 195
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
621
10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg expresado como cido guanlico, 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico
622
623
624
625
626
CIDO GUANLICO, 5'-
627
628
629
630
CIDO INOSNICO, 5'-
631
632
633
634
635
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 196
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
941
NITRGENO
BPM
942
XIDO NITROSO
BPM
944
PROPANO
PROPULSORES AGENTES DE GLASEADO ANTIAGLUTINANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN EMULSIONANTE ESPESANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES DE GLASEADO ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
953
BPM
966
LACTITOL
BPM
967
XILITOL
BPM
968
ERITRITOL
BPM
1104
LIPASAS
BPM
1200
POLIDEXTROSA
BPM
1403
ALMIDN BLANQUEADO
BPM
1404
BPM
1405
BPM
1410
BPM
1412
FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATADO
BPM
1413
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 197
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO FOSFATO DE DIALMIDN ACETILADO ACETATO DE ALMIDN ADIPATO DE DIALMIDN ACETILADO ALMIDN HIDROXIPROPLI CO FOSFATO DE HIDROXIPROPIL DIALMIDN OCTENILSUCCIO NATO SDICO DE ALMIDN ALMIDN ACETILADO OXIDADO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
1414
EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE HUMECTANTES
BPM
1420
BPM
1422
BPM
1440
BPM
1442
BPM
1450
BPM
1451
BPM
1518
TRIACETINA
BPM
1101(ii)
PAPANA
BPM
150a
BPM
262(i)
ACETATO DE SODIO
SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
322(i)
LECITINA
BPM
331(i)
CITRATO DACIDO DE SODIO CITRATO TRISDICO CITRATO DACIDO DE POTASIO
BPM
331(iii)
BPM
332(i)
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 198
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
332(ii)
CITRATO TRIPOTSICO
BPM
333(iii)
CITRATO TRICLCICO
BPM
350(i)
BPM
350(ii)
BPM
351(i)
MALATO DE POTSIO
BPM
352(ii)
BPM
420(i)
SORBITOL
420(ii)
JARABE DE SORBITOL
BPM
460(i)
BPM
460(ii)
CELULOSA EN POLVO
BPM
470(i)
470(ii)
SAL MIRSTICA, PALMTICA Y CIDOS ESTERICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO SAL DE CIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO STERES ACTICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL STERES LCTICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL
BPM
BPM
472a
BPM
472b
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 199
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO STERES CTRICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL
CATEGORIA FUNCIONAL ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE
DMU
472c
BPM
500(iii)
SESQUICARBONA ANTIAGLUTINANTES TO DE SODIO REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE GLASEADO ANTIAGLUTINANTES ESPESANTE EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
553(iii)
TALCO
BPM
965(i)
MALTITOL
BPM
965(ii)
JARABE DE MALTITOL
BPM
03.0 Productos cuyo ingrediente principal es agua congelada (hielo), incluidos helados de agua saborizados
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
950
ACESULFAME DE POTASIO CIDO FUMRICO
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR, EDULCORANTE REGULADORES DE ACIDEZ EMULSIONANTE, ESTABILIZANTES, ESPESANTE AGENTES GELIFICANTES EDULCORANTE
800 mg/Kg
297
BPM
E 405 03.0 HIELOS COMESTIBLES INCLUIDOS LOS SORBETES.
ALGINATO DE PROPANO-1, 2DIOL
500 mg/Kg
956
ALITAME
100 mg/Kg
110
AMARILLO OCASO FCF
COLORANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR, EDULCORANTE COLORANTES
50 mg/Kg
951
ASPARTAMO
1000 mg/Kg
133
AZUL BRILLANTE FCF
150 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 200
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
320
BUTILHIDROXIA NISOL BUTILHIDROXIT OLUENO CARAMELO III PROCESO AL AMONACO CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO CARBONATO CIDO DE AMONIO
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
321
ANTIOXIDANTE
100 mg/Kg
150c
COLORANTES
1000 mg/Kg
150d
COLORANTES
1000 mg/Kg
503 (ii)
REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANDOR, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ REGULADOR DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, COLORANTES, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, ESTABILIZANTE, LEUDENTES, REGULADORES DE ACIDEZ COLORANTES
BPM
504 (ii)
BPM
501 (ii)
CARBONATO CIDO DE POTASIO CARBONATO CIDO DE SODIO CARBONATO DE AMONIO
BPM
500 (ii)
BPM
503 (i)
BPM
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
504 (i)
BPM
501 (i)
BPM
500 (i)
CARBONATO DE SODIO
BPM
120
CARMINES
150 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 201
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f
CAROTENOIDE S CAROTENOS, BETA-, (VEGETALES) CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS

DIXIDO DE TITANIO
COLORANTES
200 mg/Kg
160a(ii)
COLORANTES
1000 mg/Kg
141(i), 141(ii)
COLORANTES
500 mg/Kg
171
COLORANTES
10 mg/Kg
304, 305
STERES DE ASCORBILO
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
STERES DE PROPILENGLICOL EMULSIONANTE DE CIDOS GRASOS STERES DIACETILTARTRI EMULSIONANTE, S, 472e COS Y DE ESTABILIZANTE CIDOS GRASOS DE GLICEROL HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIO524-525-526-527-528 REGULADORES DE ACIDEZ CALCIO-AMONIOMAGNESIO 477 132 INDIGOTINA (CARMN DE NDIGO) MONOESTEARAT O DE SORBITANO COLORANTES
5000 mg/Kg
1000 mg/Kg
BPM
150 mg/Kg
E 491
ESTABILIZANTE, ESPESANTE
500 mg/Kg
961
NEOTAMO
100 mg/Kg
172(i)-(iii)
XIDOS DE HIERRO
COLORANTES
300 mg/Kg
432-436
POLISORBATOS
EMULSIONANTE
1000 mg/Kg
124
COLORANTES
50 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
500 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 202
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
129
ROJO ALLURA AC
COLORANTES
150 mg/Kg
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
100 mg/Kg
955
SUCRALOSA (TRICLOROGALA CTOSACAROSA) SUCROGLICRID OS
EDULCORANTE
320 mg/Kg
474
EMULSIONANTE
5000 mg/Kg
319
TERBUTILHIDROQ UINONA
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
04.0 Frutas y otros vegetales (hortalizas): (incluidos hongos y setas, races y tubrculos, legumbres y leguminosas y ale vera), algas marinas, nueces y semillas; zumos (jugos) de frutas hortalizas y nctares de frutas y hortalizas 04.1 Frutas
04.1.1 Frutas frescas
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
902
CERA CANDELILLA
AGENTE DE RECUBRIMIENTO
BPM
901 04.1.1.2 FRUTAS FRESCAS TRATADAS EN LA SUPERFICIE. E914
CERA DE ABEJA, BLANCA Y AMARILLA
BPM
CERA DE POLIETILENO OXIDADA
BPM
905c(i)
CERA MICROCRISTALIN A
50mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 203
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
120
COCHINILLA, CIDO CARMNICO, CARMINES STERE DE GLICERINA DE COLOFONIA DE MADERA
COLORANTES
500 mg/Kg
445(iii)
EMULSIONANTE
110 mg/Kg
904
GOMA LACA
BPM
231, 232
ORTOFENILFENOLES
12 mg/Kg
172 (i)-(iii)
XIDOS DE HIERRO
COLORANTES
1000 mg/Kg
1201
POLIVINILPIRROLI DONA
EMULSIONANTE, , ESTABILIZANTE, ESPESANTE
BPM
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
300 mg/Kg
474
SUCROGLICRID OS
EMULSIONANTE
BPM
220,223,224,225,227, SULFITOS 228,539
ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTES
50 mg/Kg
04.1.2 Frutas elaboradas diferentes a las de 04.1.1.2 y 04.1.1.3
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 204
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
950
500 mg/Kg
E261
ACETATO CLCICO
REGULADORES DE ACIDEZ, SUSTANCIA CONSERVANTE
BPM
E262(i)
ACETATO DE SODIO
BPM
951
ASPARTAMO
ACENTUADOR DEL SABOR O AROMA
2000 mg/Kg
E 327 04.1.2.1 FRUTAS CONGELADAS E326
LACTATO CLCICO
BPM
LACTATO POTSICO
ANTIOXIDANTE, REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
E325
LACTATO SDICO
BPM
961
NEOTAMO
100 mg/Kg
955
SUCRALOSA (TRICLOROGALA CTOSACAROSA)
EDULCORANTE
400 mg/Kg
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS
ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTE
500 mg/Kg
200 , 202, 203 04.1.2.2 FRUTAS DESECADAS 905d
SORBATOS
1000 mg/Kg
ACEITE MINERAL VISCOSIDAD ALTA
AGENTE ANTIAGLUTINANTES
5000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 205
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
950
500 mg/Kg
951
ASPARTAMO
2000 mg/Kg
210,211
BENZOATOS
SUSTANCIA CONSERVANTES
800 mg/Kg
E 903
CERA CARNAUBA
AGENTES DE GLASEADO REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
304, 305
STERES DE ASCORBILO
ANTIOXIDANTE
80 mg/Kg
472e
STERES DIACETILTARTRI COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL ETILEN DIAMINO TETRA ACETATOS
10000 mg/Kg
385, 386
SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR ESTABILIZANTE, EMULSIONANTE ESPESANTE
265 mg/Kg
E416
GOMA KARAYA
10000 mg/Kg
961
NEOTAMO
100 mg/Kg
223
METABISULFITO DE SODIO
ANTIOXIDANTE SUSTANCIA CONSERVANTE
1000 mg/Kg
224
METABISULFITO DE POTASIO
1000 mg/Kg
SUCRALOSA 955
(TRICLOROGALACT OSACAROSA)
EDULCORANTE
1500 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 206
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
220, 223, 224, 225, 227, 228, 539
SULFITOS
REGULADORES DE ACIDEZ, ANTIOXIDANTE,AGENTES ENDURECEDORES, SUSTANCIA CONSERVANTE, , ESTABILIZANTES ACENTUADOR DEL SABOR O AROMA, EDULCORANTE
500 mg/Kg
950
200 mg/Kg
951
ASPARTAMO
300 mg/Kg
210,211
BENZOATOS
1000 mg/Kg
150c
COLORANTES
200 mg/kg
150d
CARAMELO IVPROCESO AL SULFITO AMNICO
COLORANTES
7.500 mg/kg
04.1.2.3 FRUTAS EN VINAGRE, ACEITE O SALMUERA.
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f
CAROTENOIDES
COLORANTES
1000 mg/Kg
160 a(ii)
COLORANTES
1000 mg/Kg
141(i), 141(ii)
CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS
COLORANTES
100 mg/Kg
900a
ANTIAGLUTINANTES, ANTIESPUMANTES, EMULSIONANTE
10mg/Kg
472e
1000 mg/Kg
385, 386
AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTE
250 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 207
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
163 (ii)
COLORANTES
1500 mg/Kg
224
100 mg/Kg
223
100 mg/Kg
961
NEOTAMO
100 mg/Kg
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
160 mg/Kg
200-203
SORBATOS
ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTE, ESTABILIZANTE
1000 mg/Kg
955
180 mg/Kg
220, 223, 224, 225, 227, 228, 539
SULFITOS
100 mg/Kg
950
350 mg/Kg
04.1.2.4 FRUTAS EN CONSERVA ENLATADAS O EN FRASCOS (PASTERIZADAS).
951
ASPARTAMO
1000 mg/Kg
133
AZUL BRILLANTE FCF
COLORANTES
200 mg/Kg
150c
COLORANTES
200 mg/kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 208
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
150d
COLORANTES
7.500 mg/kg
120
CARMINES
COLORANTES
200 mg/Kg
160 a(ii)
COLORANTES
1000 mg/Kg
952(i)
CICLAMATOS
EDULCORANTE
1000 mg/Kg
141(i), 141(ii)
COLORANTES
100 mg/Kg
900a
10mg/Kg
961
NEOTAMO
33 mg/Kg
172
XIDOS DE HIERRO
COLORANTES
300 mg/Kg
124
COLORANTES
300 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
300 mg/Kg
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
200 mg/Kg
962
SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO
EDULCORANTE
350 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 209
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
955
400 mg/Kg
143
VERDE SLIDO FCF
COLORANTES
200 mg/Kg
950
1000mg/Kg
400
CIDO ALGNICO
AGENTESDEGLASEADO,A GENTES GELIFICANTES,EMULSION ANTE, ESPESANTE,ESPUMANTES ,ESTA-BILIZADORES, HUMECTANTES, INCREMENTADORES DE VOLUMEN, S,
10 gr/Kg
300
CIDO ASCRBICO
ANTIOXIDANTE
BPM
E330 04.1.2.5 CONFITURAS, JALEAS, MERMELADAS. E 270
CIDO CTRICO
BPM
CIDO LCTICO
BPM
E 296
CIDO MLICO
BPM
E334
CIDO TARTRICO
ACIDULANTE Y SUSTANCIA CONSERVANTE
BPM
E 406
AGAR-AGAR
MISCELANEO
10 gr/Kg
E 404
ALGINATO CLCICO
ESTABILIZANTE
10 gr/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 210
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
E 402
ALGINATO POTSICO
ESTABILIZANTE
10 gr/Kg
110
AMARILLO OCASO FCF
COLORANTES
300 mg/Kg
E163
ANTOCIANINAS
COLORANTES
BPM
951
ASPARTAMO
1000 mg/Kg
133
AZUL BRILLANTE FCF
COLORANTES
100 mg/Kg
210,211
BENZOATOS
1000 mg/Kg
E150c
CARAMELO AMONICO
COLORANTES
200 mg/kg
E150d
CARAMELO DE SULFITO AMONICO
COLORANTES
1500 mg/kg
E150b
CARAMELO DE SULFITO CAUSTICO
COLORANTES
BPM
150c
COLORANTES
200 mg/kg
150d
CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO
COLORANTES
1500 mg/Kg
E150a
CARAMELO NATURAL
COLORANTES
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 211
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f
CAROTENOIDES
COLORANTES
200 mg/Kg
160a(ii)
COLORANTES
1000 mg/Kg
952(i), (ii)
CICLAMATOS
EDULCORANTE
1000 mg/Kg
E333
CITRATOS DE CALCIO
BPM
E331
CITRATOS DE SODIO
BPM
E140
CLOROFILAS Y CLOROFILINAS
COLORANTES
BPM
141(i), 141(ii)
CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS COCHINILLA,ACID O CARMNICO,CAR MINES
COLORANTES
200 mg/Kg
120
COLORANTES
100 mg/Kg
E100
CURCUMINA
COLORANTES
BPM
900a
ANTIAGLUTINANTES, ANTIESPUMANTES AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR , ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTE
10 mg/Kg
385, 386
ETILEN DIAMINO TETRA ACETATOS
130 mg/Kg
163 (ii)
COLORANTES
500 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 212
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
E160c
EXTRACTO DE PIMENTON,CAPS ANTINA,CAPSOR RUBINA
COLORANTES
BPM
E 415
GOMA XANTANA
EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE
BPM
132
INDIGOTINA (CARMN DE NDIGO)
COLORANTES
300 mg/Kg
E 327
LACTATO CLCICO
BPM
E160d
LICOPENO
COLORANTES
BPM
E 421
MANITOL
EDULCORANTE
BPM
224
100 mg/Kg
223
ANTIOXIDANTE SUSTANCIA CONSERVANTE DECOLORANTES
100 mg/Kg
961
NEOTAMO
70 mg/Kg
172
XIDOS DE HIERRO
COLORANTES
200 mg/Kg
440
PECTINAS
EMULSIONANTE ,ESTABILIZANTES, ESPESANTE AGENTES GELIFICANTE
BPM
124
COLORANTES
30 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 213
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
200 mg/Kg
129
ROJO ALLURA AC
COLORANTES
100 mg/Kg
E162
ROJO DE REMOLACHA,BET ANINA
COLORANTES
BPM
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
200 mg/Kg
962
EDULCORANTE
1000 mg/Kg
E420(i),(ii)
SORBITOL I) SORBITOL II) JARABE DE SORBITOL
EDULCORANTE
BPM
955
400 mg/Kg
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS
100 mg/Kg
E335
TARTRATOS DE SODIO
ESTABILIZANTE,
BPM
143
VERDE SLIDO FCF
COLORANTES
400 mg/Kg
E967
XILITOL
EDULCORANTE
BPM
04.1.2.5.1 CONFITURAS, JALEAS Y MERMERLADAS BAJAS EN
E 407
CARRAGENANOS
ESTABILIZANTE
300 mg/Kg (separadamente o en combinacin)
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 214
CATEGORA O SUBCATEGORA DE ALIMENTOS CALORIAS
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
E 412
GOMA GUAR
ESTABILIZANTE
10 mg/Kg (separadamente o en combinacin)
E 418
GOMA GELLAN
ESTABILIZANTE, ESPESANTE
10 g/Kg (separadamente o en combinacin)
200, 202, 203
SORBATOS
3000 mg/ Kg como cido sorbico solo o combinado
210, 211, 212, 213
BENZOATOS
3000 mg/ Kg como cido sorbico solo o combinado
950
1000 mg/Kg
110
AMARILLO OCASO FCF
COLORANTES
300 mg/Kg
951
ASPARTAMO
1000 mg/Kg
04.1.2.6 PRODUCTOS PARA UNTAR A BASE DE FRUTAS, (POR EJEMPLO: CHUTNEY) EXCLUIDOS LOS PRODUCTOS DE LA CATEGORIA ANTERIOR 04.1.2.5.
133
AZUL BRILLANTE FCF
COLORANTES
100 mg/Kg
210, 211, 212, 213
BENZOATOS
1000 mg/ Kg como acido sorbico solo o combinado
150c
COLORANTES
500 mg/Kg
150d
COLORANTES
500 mg/Kg
120
CARMINES
COLORANTES
500 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 215
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f
CAROTENOIDES
COLORANTES
500 mg/Kg
160a(ii)
COLORANTES
500 mg/Kg
952(i)
CICLAMATOS
EDULCORANTE
2000 mg/Kg
141(i), 141(ii)
COLORANTES
150 mg/Kg
900a
ANTIAGLUTINANTES, ANTIESPUMANTE
10 mg/Kg
472e
5000 mg/Kg
385, 386
ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTE, AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR
100 mg/Kg
163 (ii)
COLORANTES
500 mg/Kg
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)(iii); 451(i),(ii)
FOSFATOS
REGULADORES DE ACIDEZ, EMULSIONANTE, HUMECTANTES, SUSTANCIA CONSERVANTE, ,ESTABILIZANTE, ESPESANTE
1.100 mg/Kg
132
COLORANTES
300 mg/Kg
223, 224
METABISULFITO DE POTASIO Y SODIO
500 mg/Kg
961
NEOTAMO
70 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 216
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
172
XIDOS DE HIERRO
COLORANTES
500 mg/Kg
124
COLORANTES
500 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
500 mg/Kg
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
200 mg/Kg
200, 202, 203
SORBATOS
1000 mg/ Kg como acido sorbico solo o combinado
200-203
SORBATOS
1000 mg/Kg
955
400 mg/Kg
220, 223, 224, 225, 227, 228, 539
SULFITOS
500 mg/Kg
143
VERDE SLIDO FCF
COLORANTES
100 mg/Kg
950
500 mg/Kg
04.1.2.7 FRUTAS CONFITADAS.
338
CIDO ORTOFOSFRICO
ESTABILIZANTE
800 mg/Kg
110
AMARILLO OCASO FCF
COLORANTES
200 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 217
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
951
ASPARTAMO
2000 mg/Kg
133
AZUL BRILLANTE FCF
COLORANTES
100 mg/Kg
210, 211
BENZOATOS
1000 mg/Kg
150c
COLORANTES
200 mg/Kg
150d
COLORANTES
BPM
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f
CAROTENOIDES
COLORANTES
200 mg/Kg
160 a(ii)
COLORANTES
1000 mg/Kg
141(i), 141(ii)
CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS COCHINILLA,ACID O CARMNICO,CAR MINES
COLORANTES
250 mg/Kg
120
COLORANTES
200 mg/Kg
E100
CURCUMINA
COLORANTES
BPM
127
ERITROSINA
COLORANTES
200 mg/Kg
472e
STERES DIACETILTARTRI COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL
1000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 218
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
132
COLORANTE
200 mg/Kg
E160d
LICOPENO
COLORANTE
BPM
223, 224
SULFITOs
SUSTANCIA CONSERVANTE, ANTIOXIDANTE
100 mg/Kg
961
NEOTAMO
65 mg/Kg
172
XIDOS DE HIERRO
COLORANTES
250 mg/Kg
124
COLORANTES
200 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii) RIBOFLAVINAS
COLORANTES
300 mg/Kg
129
ROJO ALLURA AC
COLORANTES
200 mg/Kg
955
800 mg/Kg
521, 522, 523
SULFATO DE ALUMINIO, POTASIO, SODIO Y AMONIO
AGENTES ENDURECEDORES, GASIFICANTES, ESTABILIZANTES
200 mg/Kg
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS
SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE
100 mg/Kg
143
VERDE SLIDO FCF
COLORANTES
100 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 219
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
950
350 mg/Kg
110
AMARILLO OCASO FCF
COLORANTES
300 mg/Kg
951
ASPARTAMO
1000 mg/Kg
133
AZUL BRILLANTE FCF
COLORANTES
1000 mg/Kg
210, 211
BENZOATOS
SUSTANCIAS CONSERVANTES
1000 mg/Kg
04.1.2.8 PULPAS O PURES DE FRUTAS Y PREPARDAS DE FRUTAS INLCLUIDAS LAS SALSA DE DE FRUTAS O A BASE DE FRUTAS Y LA LECHE DE COCO
150c
COLORANTES
7500 mg/Kg
150d
COLORANTES
7500 mg/Kg
120
CARMINES
COLORANTES
500 mg/Kg
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f
CAROTENOIDES
COLORANTES
100 mg/Kg
952(i)
CICLAMATOS
EDULCORANTE
250 mg/Kg
141(i), 141(ii)
CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS STERES DE PROPILENGLICOL DE CIDOS GRASOS
COLORANTES
100 mg/Kg
477
4000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 220
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
472e
STERES DIACETILTARTRI COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL INDIGOTINA (CARMN DE NDIGO)
2500 mg/Kg
132
COLORANTES
150 mg/Kg
223, 224
SULFITOS
ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTE DECOLORANTES
500 mg/Kg
961
NEOTAMO
ACENTUADOR DEL SABOR
100 mg/Kg
432-436
POLISORBATOS
EMULSIONANTE
1000 mg/Kg
124
COLORANTES
50 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
300 mg/Kg
129
ROJO ALLURA AC
COLORANTES
300 mg/Kg
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
30 mg/Kg
962
EDULCORANTE
350 mg/Kg
955
400 mg/Kg
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS
500 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 221
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
143
VERDE SLIDO FCF
COLORANTES
100 mg/Kg
950
350 mg/Kg
110
AMARILLO OCASO FCF
COLORANTES
50 mg/Kg
163 (ii)
ANTOCIANINAS EXTRACTO DE PIEL DE UVA
COLORANTES
500 mg/Kg
951
ASPARTAMO
1000 mg/Kg
133
AZUL BRILLANTE FCF
COLORANTES
150 mg/Kg
04.1.2.9 POSTRES A BASE DE FRUTA INCLUIDO LOS POSTRES A BASE DE AGUA CON AROMA DE FRUTA.
210-211
BENZOATOS
1000 mg/Kg
150c
COLORANTES
200 mg/Kg
150d
COLORANTES
7.500 mg/Kg
120
CARMINES
COLORANTES
150 mg/Kg
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f
CAROTENOIDES
COLORANTES
150 mg/Kg
160 a(ii)
COLORANTES
1000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 222
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
952(i)
CICLAMATOS
EDULCORANTE
250 mg/Kg
141(i), 141(ii)
COLORANTES
150 mg/Kg
900a
10 mg/Kg
304, 305
STERES DE ASCORBILO
ANTIOXIDANTE
10mg/Kg
477
STERES DE PROPILENGLICOL DE CIDOS GRASOS STERES DIACETILTARTRI COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL
40000 mg/Kg
472e
EMULSIONANTE ESTABILIZANTES
2500 mg/Kg
310
GALATO DE PROPILO
ANTIOXIDANTE
90 mg/Kg
132
COLORANTES
150 mg/Kg
E 421
MANITOL
EDULCORANTE
BPM
961
NEOTAMO
100 mg/Kg
172
XIDOS DE HIERRO
COLORANTES
200 mg/Kg
432-436
POLISORBATOS
EMULSIONANTE,
3000 mg/Kg
124
COLORANTES
50 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 223
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
300 mg/Kg
129
ROJO ALLURA AC
COLORANTES
300 mg/Kg
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
100 mg/Kg
962
EDULCORANTE
350 mg/Kg
E420(i),(ii)
SORBITOL I) SORBITOL II) JARABE DE SORBITOL
EDULCORANTE
BPM
955
400 mg/Kg
474
SUCROGLICERID OS
5000 mg/Kg
220, 223, 224, 225, 227, 228, 539
SULFITOS
ANTIOXIDANTE SUSTANCIAS CONSERVANTES
100 mg/Kg
143
VERDE SLIDO FCF
COLORANTES
100 mg/Kg
E967
XILITOL
EDULCORANTE
BPM
950 04.1.2.10 PRODUCTOS DE FRUTA FERMENTADA. 951
350 mg/Kg
ASPARTAMO
1000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 224
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
210-213
BENZOATOS
1000 mg/Kg
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f
CAROTENOIDES
COLORANTES
500 mg/Kg
160 a(ii)
COLORANTES
200 mg/Kg
141(i), 141(ii)
COLORANTES
100 mg/Kg
900a
10 mg/Kg
472e
EMULSIONANTE ESTABILIZANTES AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR , ANTIOXIDANTE SUSTANCIA CONSERVANTE
2500 mg/Kg
385, 386
250 mg/Kg
163 (ii)
COLORANTES
500 mg/Kg
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i), (iii); 342(i),(ii);343(i)-(iii); 450(i); 451(i),(ii); 452(i); 542
FOSFATOS
REGULADORES DE ACIDEZ, ANTIOXIDANTE, EMULSIONANTE, AGENTES ENDURECEDORES, HUMECTANTES, SUSTANCIA CONSERVANTE, ,ESTABILIZANTE, ESPESANTE ACENTUADOR DEL SABOR O AROMA, EDULCORANTE
2200 mg/Kg
961
NEOTAMO
65 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
500 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 225
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
160 mg/Kg
200-203
SORBATOS
1000 mg/Kg
955
150 mg/Kg
220-223, 224, 225, 227, 228
SULFITOS
100 mg/Kg
950
350 mg/Kg
110
AMARILLO OCASO FCF
COLORANTES
300 mg/Kg
951
ASPARTAMO
1000 mg/Kg
133 04.1.2.11 RELLENOS DE FRUTA PARA PASTELERA. 210, 211
AZUL BRILLANTE FCF
COLORANTES
250 mg/Kg
BENZOATOS
1000 mg/Kg
150c
COLORANTES
7500 mg/Kg
150d
COLORANTES
7500 mg/Kg
120
CARMINES
COLORANTES
300 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 226
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
160a(ii)
COLORANTES
100 mg/Kg
141(i), 141(ii)
CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS STERES DE PROPILENGLICOL DE CIDOS GRASOS
COLORANTES
100 mg/Kg
477
40000 mg/Kg
385, 386
650 mg/Kg
163 (ii)
COLORANTES
500 ng/Kg
132
COLORANTES
150 mg/Kg
961
NEOTAMO
100 mg/Kg
432-436
POLISORBATOS
AGENTES ANTIESPUMANTES, EMULSIONANTE, ESPUMANTES, ESTABILIZANTES
3000 mg/Kg
124
COLORANTES
50 mg/Kg
COLORANTES
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
300 mg/Kg
129
ROJO ALLURA AC
COLORANTES
300 mg/Kg
200-203
SORBATOS
1000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 227
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
955
400 mg/Kg
220, 223, 224, 225, 227, 228, 539
SULFITOS
100 mg/Kg
143
VERDE SLIDO FCF
COLORANTES
100 mg/Kg
950
500 mg/Kg
951
ASPARTAMO
1000 mg/Kg
210, 211
BENZOATOS
1000 mg/Kg
04.1.2.12 FRUTAS COCIDAS O FRITAS.
141(i), 141(ii)
COLORANTES
100 mg/Kg
961
NEOTAMO
65 mg/Kg
SUCRALOSA 955
(TRICLOROGALACT OSACAROSA)
150 mg/Kg
200-203
SORBATOS
ANTIOXIDANTE, CONSERVADORAS, ESTABILIZANTE
1200 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 228
04.1.3 Zumos (jugos) de frutas y Concentrados para Zumos (jugos) de frutas
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
300
CIDO ASCRBICO, L-
ANTIOXIDANTE, AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR
BPM
330
CIDO CTRICO
ANTIOXIDANTE, REGULADORES DE ACIDEZ, S
3000 mg/Kg
296
CIDO MLICO, DL-
BPM
302
ASCORBATO DE CALCIO
ANTIOXIDANTE
BPM
303
ASCORBATO DE POTASIO
ANTIOXIDANTE
BPM
04.1.3.1 ZUMOS (JUGOS) DE FRUTAS
301
ASCORBATO DE SODIO
BPM
210-213
BENZOATOS
1000 mg/Kg
290
DIXIDO DE CARBONO
GASIFICANTES,
BPM
338; 339(i)-(iii); 340(i)(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)- (iii),(v)(vii); 451(i),(ii); 452(i)(v); 542
FOSFATOS
ANTIOXIDANTE, EMULSIONANTE, HUMECTANTES, SUSTANCIA CONSERVANTE, S, ESTABILIZANTE ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTE
1000 mg/Kg
224
50 mg/Kg
223
50 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 229
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
440
PECTINAS
EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE, ESPESANTE
BPM
200-203
SORBATOS
1000 mg/Kg
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS
ANTIOXIDANTE,SUSTANCI A CONSERVANTE
50 mg/Kg
330
CIDO CTRICO
5000 mg/Kg
210-213
BENZOATOS
SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE, REGULADORES DE ACIDEZ, EMULSIONANTE, AGENTESENDURECEDORE S, HUMECTANTES, SUSTANCIA CONSERVANTE, S, ESTABILIZANTE, ESPESANTE ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTE, ESTABILIZANTE
1000 mg/Kg
04.1.3.2 CONCENTRADOS PARA ZUMOS (JUGOS) DE FRUTAS
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)- (iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); FOSFATOS 450(i)- (iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)- (v); 542
1000 mg/Kg
200-203
SORBATOS
1000 mg/Kg
220-223, 224, 225, 227, 228, 539
SULFITOS
50 mg/Kg
04.1.4 Nctares, Refrescos de Frutas y Bebidas con Adicin de Jugo de Frutas
CATEGORA O SUBCATEGORA DE ALIMENTOS 04.1.4.1 NCTARES DE FRUTAS, REFRESCOS DE FRUTAS Y
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
950
350 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 230
CATEGORA O SUBCATEGORA DE ALIMENTOS BEBIDAS CON ADICION DE JUGOS DE FRUTAS
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
300
CIDO ASCRBICO, L-
BPM
330
CIDO CTRICO
5000 mg/Kg
296
CIDO MLICO, DL-
BPM
302
ASCORBATO DE CALCIO
ANTIOXIDANTE
BPM
303
ANTIOXIDANTE
BPM
301
ASCORBATO DE SODIO
BPM
951
ASPARTAMO
600 mg/Kg
210-213
BENZOATOS
1000 mg/Kg
290
DIXIDO DE CARBONO
GASIFICANTES,
BPM
338; 339(i)-(iii);340(i)(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii);343(i)-(iii); FOSFATOS 450(i)-(iii),(v)(vii);451(i),(ii); 452(i)(v); 542
ANTIOXIDANTE, REGULADORES DE ACIDEZ, EMULSIONANTE, AGENTESENDURECEDORE S, SUSTANCIA CONSERVANTE, S, ESTABILIZANTE, ESPESANTE EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE, ESPESANTE
1000 mg/Kg
440
PECTINAS
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 231
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
80 mg/Kg
200-203
SORBATOS
1000 mg/Kg
955
EDULCORANTE
300 mg/Kg
220-223, 224, 225, 227, 228, 539
SULFITOS
50 mg/Kg
950
350 mg/Kg
300
CIDO ASCRBICO, L-
BPM
330
CIDO CTRICO
ANTIOXIDANTE, REGULADORES DE ACIDEZ,
5000 mg/Kg
296 04.1.3.2 CONCENTRADOS PARA NCTARES DE FRUTAS 302
CIDO MLICO, DL-
BPM
ASCORBATO DE CALCIO
ANTIOXIDANTE
BPM
303
ANTIOXIDANTE
BPM
301
ASCORBATO DE SODIO
BPM
951
ASPARTAMO
600 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 232
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
210-213
BENZOATOS
1000 mg/Kg
952(i), (ii), (iv)
CICLAMATOS
EDULCORANTE
400 mg/Kg
290
DIXIDO DE CARBONO
GASIFICANTES,
BPM
338; 339(i)-(iii);340(i)(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii);343(i)-(iii); FOSFATOS 450(i)-(iii),(v)(vii);451(i),(ii); 452(i)(v); 542
AGENTES ANTIAGLUTINANTES, ANTIOXIDANTE, REGULADORES DE ACIDEZ, AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, EMULSIONANTE, , ACENTUADOR DEL SABOR O AROMA, HUMECTANTES, SUSTANCIA CONSERVANTE, ESTABILIZANTE, ESPESANTE EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE, ESPESANTE
1000 mg/Kg
440
PECTINAS
BPM
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
80 mg/Kg
200-203
SORBATOS
1000 mg/Kg
955
EDULCORANTE
300 mg/Kg
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS
50 mg/Kg
04.2 Hortalizas (incluidos hongos y setas, races y tubrculos, legumbres y leguminosas y aloe vera), algas marinas y nueces y semillas
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 233
04.2.1 Hortalizas (incluidos hongos y setas, races y tubrculos, legumbres y leguminosas y loe vera), algas marinas, nueces y semillas, frescas
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
902 04.2.1.2 HORTALIZAS (INCLUIDOS HONGOS Y SETAS, RACES Y TUBRCULOS, LEGUMBRES Y LEGUMINOSAS Y LOE VERA), ALGAS MARINAS Y NUECES Y SEMILLAS FRESCAS TRATADAS EN LA SUPERFICIE REFRIGERADAS O CONGELADAS
CERA CANDELILLA
ANTIAGLUTINANTES, AGENTE DE GLASEADO
BPM
445(iii)
STERES DE GLICERINA DE COLOFONIA DE MADERA
ESTABILIZANTES, ESPESANTE REGULADORES DE ACIDEZ, ANTIOXIDANTE, EMULSIONANTE, HUMECTANTES, SUSTANCIA CONSERVANTE, ,ESTABILIZANTE, ESPESANTE
110 mg/Kg
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 450(i) , 451(i),(ii);
FOSFATOS
1750 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
300 mg/Kg
04.2.2 Hortalizas (incluidos hongos y setas, races y tubrculos, legumbres y leguminosas y loe vera), algas marinas y nueces y semillas, elaboradas diferentes a las de 04.2.1.2 y 04.2.1.3
CATEGORA O SUBCATEGORA DE ALIMENTOS 04.2.1.2 HORTALIZAS (INCLUIDOS HONGOS Y SETAS, RACES Y TUBRCULOS, LEGUMBRES Y LEGUMINOSAS Y LOE VERA), ALGAS MARINAS Y NUECES Y SEMILLAS FRESCAS TRATADAS EN LA SUPERFICIE REFRIGERADAS O
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
DMU CATEGORIA FUNCIONAL
E261
ACETATO CLCICO
BPM
E262(i)
ACETATO DE SODIO
BPM
E300
CIDO ASCRBICO
ANTIOXIDANTE
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 234
CATEGORA O SUBCATEGORA DE ALIMENTOS CONGELADAS
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
E330
CIDO CTRICO
ANTIOXIDANTE
BPM
110
AMARILLO OCASO FCF
COLORANTES
300 mg/Kg
120
CARMINES
COLORANTES
500 mg/Kg
445(iii)
STERES DE GLICERINA DE COLOFONIA DE MADERA
ESTABILIZANTES, ESPESANTE
110 mg/Kg
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)-(iii); 450(i) , 451(i),(ii);
FOSFATOS
REGULADORES DE ACIDEZ, ANTIOXIDANTE, EMULSIONANTE, HUMECTANTES, SUSTANCIA CONSERVANTE, ,ESTABILIZANTE, ESPESANTE
1750 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)

04.2.1.3 HORTALIZAS (INCLUIDOS HONGOS Y SETAS, RACES Y TUBRCULOS, LEGUMBRES Y LEGUMINOSAS Y LOE VERA), ALGAS MARINAS Y NUECES Y SEMILLAS FRESCAS PELADAS, CORTADAS O DESMENUZADAS 04.2.2.1 HORTALIZAS (INCLUIDOS HONGOS Y SETAS, RACES Y TUBRCULOS, LEGUMBRES Y LEGUMINOSAS Y LOE VERA), ALGAS MARINAS Y
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
300 mg/Kg
223
ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTE DECOLORANTES
50 mg/Kg
224
50 mg/Kg
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS
50 mg/Kg
951
ASPARTAMO
1000 mg/Kg
961
NEOTAMO
33 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 235
CATEGORA O SUBCATEGORA DE ALIMENTOS NUECES Y SEMILLAS CONGELADAS
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
955
150 mg/Kg
220-223, 224, 225, 227, 228, 539
SULFITOS
50 mg/Kg
507
CIDO CLORHDRICO
REGULADOR DE LA ACIDEZ
BPM
297
CIDO FUMRICO
ESTABILIZANTE, REGULADOR DE LA ACIDEZ
BPM
951
ASPARTAMO
1000 mg/Kg
504 (ii) 04.2.2.2 HORTALIZAS (INCLUIDOS HONGOS Y SETAS. RACES Y TUBRCULOS,LEG UMBRES Y LEGUMINOSAS Y LOE VERA), ALGAS MARINAS Y NUECES Y SEMILLAS DESECADAS O DESHIDRATADAS
BPM
501 (ii)
BPM
503 (i)
CARBONATO DE AMONIO
BPM
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
504 (i)
BPM
501 (i)
BPM
500 (i)
CARBONATO DE SODIO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 236
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
304, 305
STERES DE ASCORBILO
ANTIOXIDANTE
80 mg/Kg
472e
EMULSIONANTE, S, ESTABILIZANTES ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTE, S AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR
10000 mg/Kg
385, 386
800 mg/Kg
310
GALATO DE PROPILO
ANTIOXIDANTE
50 mg/Kg
HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIO524-525-526-527-528 CALCIO-AMONIOMAGNESIO
BPM
961
NEOTAMO
33 mg/Kg
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
500 mg/Kg
955
580 mg/Kg
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS
500 mg/Kg
950
200 mg/Kg
507 04.2.2.3 HORTALIZAS (INCLUIDOS HONGOS Y SETAS, RACES Y TUBRCULOS, LEGUMBRES Y
CIDO CLORHDRICO
BPM
297
CIDO FUMRICO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 237
CATEGORA O SUBCATEGORA DE ALIMENTOS LEGUMINOSAS Y LOE VERA), ALGAS MARINAS EN VINAGRE, ACEITE, SALMUERA O SALSA DE SOJA O CUALQUIER OTRO MEDIO DE COBERTURA; SIN TRATAMEINTO TERMICO
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
951
ASPARTAMO
300 mg/Kg
133
AZUL BRILLANTE FCF
COLORANTES
500 mg/Kg
210-213
BENZOATOS
2000 mg/Kg
E150b
CARAMELO DE SULFITO CAUSTICO
COLORANTES
BPM
120
CARMINES
COLORANTES
500 mg/Kg
E160a(i),(ii)
CAROTENOS:MEZ CLA DE CAROTENOS,BET ACAROTENO
COLORANTES
BPM
900a
AGENTES ANTIAGLUTINANTES, AGENTES ANTIESPUMANTES
10mg/Kg
171
DIXIDO DE TITANIO
COLORANTES
BPM
472e
EMULSIONANTE, S, ESTABILIZANTES ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTE, S AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR ANTIOXIDANTE SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE SUSTANCIA CONSERVANTE AGENTES DE DECOLORANTES
2500 mg/Kg
385, 386
250 mg/Kg
224
100 mg/Kg
223
100 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 238
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
961
NEOTAMO
10 mg/Kg
955
400 mg/Kg
523
SULFATO DE ALUMINIO Y AMONIO
AGENTES ENDURECEDORES, ESTABILIZANTES
35 mg/Kg
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS
100 mg/Kg
143
VERDE SLIDO FCF
COLORANTES
300 mg/Kg
950
350 mg/Kg
297
CIDO FUMRICO
BPM
04.2.2.4 HORTALIZAS (INCLUIDOS HONGOS Y SETAS, RACES Y TUBRCULOS, LEGUMBRES Y LEGUMINOSAS Y LOE VERA), ALGAS MARINAS EN CONSERVA, PASTERIZADAS O SOMETIDAS A OTRO TRATAMIENTO TERMICO
951
ASPARTAMO
300 mg/Kg
150c
COLORANTES
BPM
503 (ii)
BPM
504 (ii)
BPM
501 (ii)
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 239
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
500 (ii)
BPM
503 (i)
CARBONATO DE AMONIO
BPM
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
504 (i)
BPM
501 (i)
BPM
500 (i)
CARBONATO DE SODIO
BPM
900a
10mg/Kg
171
DIXIDO DE TITANIO
COLORANTES
BPM
385,386
ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTE, S AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR GASIFICANTE Y REGULADORES DE ACIDEZ
250 mg/Kg
E575
BPM
BPM
223
50 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 240
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
129
ROJO ALLURA AC
COLORANTES
200 mg/Kg
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
160 mg/Kg
955
580 mg/Kg
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS
50 mg/Kg
143
VERDE SLIDO FCF
COLORANTES
200 mg/Kg
950
1000 mg/Kg
507 04.2.2.5 PURS Y PREPARADOS PARA UNTAR ELABORADOS CON HORTALIZAS (INCLUIDOS HONGOS Y SETAS, RACES Y TUBRCULOS, LEGUMBRES Y LEGUMINOSAS Y LOE VERA), ALGAS MARINAS Y NUECES Y SEMILLAS POR EJEMPLO LA MANTEQUILLA DE MANI (CACAHUETE).
CIDO CLORHDRICO
REGULADOR DE ACIDEZ
BPM
951
ASPARTAMO
1000 mg/Kg
171
DIXIDO DE TITANIO
COLORANTES
BPM
385, 386
ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTE, S AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR
250 mg/Kg
BPM
224
500 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 241
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
223
500 mg/Kg
961
NEOTAMO
33 mg/Kg
955
EDULCORANTE
400 mg/Kg
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS
500 mg/Kg
950
350 mg/Kg
507
CIDO CLORHDRICO
BPM
297 04.2.2.6 PULPAS Y PREPARADOS DE HORTALIZAS (INCLUIDOS HONGOS Y SETAS, RACES Y TUBRCULOS, LEGUMBRES Y LEGUMINOSAS Y LOE VERA), ALGAS MARINAS Y NUECES Y SEMILLAS (COMO LOS POSTRES Y LAS SALSAS A BASE DE HORTALIZAS Y HORTALIZAS CONFITADAS) DISTINTO DE LOS INDICADOS EN LA CATEGORIA DE ALIMENTOS 04.2.2.5.
CIDO FUMRICO
BPM
951
ASPARTAMO
1000 mg/Kg
210-213
BENZOATOS
3000 mg/Kg
150c
COLORANTES
BPM
503 (ii)
BPM
504 (ii)
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 242
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
501 (ii)
BPM
500 (ii)
BPM
503 (i)
CARBONATO DE AMONIO
BPM
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
504 (i)
BPM
501 (i)
BPM
500 (i)
CARBONATO DE SODIO
BPM
120
CARMINES
COLORANTES
200 mg/Kg
160 a(ii)
COLORANTES
1000 mg/Kg
952(i), (ii), (iv)
CICLAMATOS
EDULCORANTE
250 mg/Kg
141(i), 141(ii)
COLORANTES
100 mg/Kg
900a
10 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 243
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
171
DIXIDO DE TITANIO
COLORANTES
BPM
477
STERES DE PROPILENGLICOL DE CIDOS GRASOS STERES DIACETILTARTRI COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL ETILEN DIAMINO TETRA ACETATOS
5000 mg/Kg
472e
2500 mg/Kg
385, 386
80 mg/Kg
524-525-526-527-528
HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOCALCIO-AMONIOMAGNESIO
BPM
132
COLORANTES
200 mg/Kg
961
NEOTAMO
33 mg/Kg
432-436
POLISORBATOS
EMULSIONANTE
3000 mg/Kg
951
ASPARTAMO
2500 mg/Kg
961
NEOTAMO
33 mg/Kg
124
COLORANTES
500 mg/Kg
961
NEOTAMO
33 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 244
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
955
EDULCORANTE
150 mg/Kg
04.2.3 Nctares y Bebidas de Hortalizas

NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
951
ASPARTAMO
600 mg/Kg
150c
COLORANTES
BPM
150d
COLORANTES
BPM
224
50 mg/Kg
4.2.4.1 NCTARESY BEBIDAS DE DE HORTALIZAS
223
50 mg/Kg
961
NEOTAMO
65 mg/Kg
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
80 mg/Kg
955
EDULCORANTE
300 mg/Kg
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS
50 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 245
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
950
350 mg/Kg
951
ASPARTAMO
600 mg/Kg
4.2.3.4 CONCENTRADOS PARA NCTARES DE HORTALIZAS
210-213
BENZOATOS
600 mg/Kg
955
EDULCORANTE
300 mg/Kg
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS
ANTIOXIDANT ,SUSTANCIA CONSERVANTE
50 mg/Kg
05.0 Confitera
CATEGORA O SUBCATEGORA DE ALIMENTOSNOMBRE DEL ADITIVO ACEITE MINERAL, VISCOSIDAD MEDIA Y BAJA (CLASE I) STERES DE ASCORBILO
NUMERO SIN-E
CLASE FUNCIONAL
DMU
905e
AGENTES GELIFICANTES, ANTIADHERENTE
2000 mg/kg
304, 305
ANTIOXIDANTE
500 mg/kg
171 05.0 CONFITERA 260
DIXIDO DE TITANIO
COLORANTES REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE
1000 mg/Kg
BPM
261
ACETATOS DE POTASIO
BPM
263
ACETATO DE CALCIO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 246
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CLASE FUNCIONAL
DMU
270
BPM
280
CIDO PROPIONICO
BPM
281
PROPIONATO DE SODIO
SUSTANCIA CONSERVANTE PROPULSORES SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
290
DIXIDO DE CARBONO
BPM
296
CIDO MLICO, DL-
300
CIDO ASCRBICO, L-
BPM
301
ASCORBATO DE SODIO
ANTIOXIDANTE
BPM
302
ANTIOXIDANTE
BPM
315
BPM
325
LACTATO DE SODIO
BPM
326
LACTATO DE POTASIO
BPM
327
LACTATO DE CALCIO
BPM
330
CIDO CTRICO
BPM
365
FUMARATO DE SODIO
BPM
380
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 247
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CLASE FUNCIONAL AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES DE GLASEADO AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES DE GLASEADO AGENTES GELIFICANTES ANTIESPUMANTES ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES DE GLASEADO AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES DE GLASEADO AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
DMU
400
CIDO ALGNICO
BPM
401
ALGINATO DE SODIO
402
ALGINATO DE POTASIO
403
ALGINATO DE AMONIO
404
ALGINATO DE CALCIO
406
AGAR
407
CARRAGENINA
BPM
410
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 248
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CLASE FUNCIONAL
DMU
412
GOMA GUAR
EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE GLASEADO EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN ESPESANTE HUMECTANTES AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE GLASEADO EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE INCREMENTADORES DE VOLUMEN
Mximo de 1,2% en el producto terminado Mximo de 0,8% en el producto terminado
413
GOMA TRAGACANTO
414
415
GOMA XANTANA
BPM
416
GOMA KARAYA
50000 mg/Kg
417
GOMA TARA
BPM
418
GOMA GELLAN
BPM
421
MANITOL
BPM
422
GLICEROL
BPM
424
CURDLAN
BPM
425
HARINA KONJAC
10 g/Kg
440
PECTINAS
BPM
461
METILCELULOSA
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 249
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CLASE FUNCIONAL ESPESANTE INCREMENTADORES DE VOLUMEN EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
DMU
462
ETIL CELULOSA
BPM
463
HIDROXIPROPILCELU LOSA
BPM
464
HIDROXIPROPILMETI LCELULOSA
BPM
465
METILETILCELULOSA
BPM
466
CARBOXIMETILCELU LOSA SDICA (GOMA DE CELULOSA)
BPM
469
CARBOXIMETILCELU LOSA SDICA, HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS (GOMA DE CELULOSA HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS) MONOGLICRIDOS Y DIGLICRIDOS DE CIDOS GRASOS
BPM
471
BPM
508
CLORURO DE POTASIO
BPM
509
CLORURO DE CALCIO
511
CLORURO MAGNSICO
BPM
516
SULFATO DE CALCIO
518
SULFATO DE MAGNESIO
BPM
529
XIDO DE CALCIO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 250
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CLASE FUNCIONAL
DMU
530
XIDO DE MAGNESIO
ANTIAGLUTINANTES
BPM
551
ANTIAGLUTINANTES
552
SILICATO DE CALCIO
ANTIAGLUTINANTES
575
BPM
576
GLUCONATO DE SODIO
BPM
577
GLUCONATO DE POTSIO
BPM
578
GLUCONATO DE CALCIO
BPM
620
10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico
621
622
GLUTAMATO MONOPOTASSIUM, L-
623
GLUTAMATO DE CALCIUM, DI-L-
624
625
626
CIDO GUANLICO, 5'-
627
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 251
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CLASE FUNCIONAL
DMU
628
500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico
629
630
CIDO INOSNICO, 5'-
631
632
633
634
RIBONUCLETIDOS DE CALCIO, 5'-
635
RIBONUCLETIDOS DE SODIO, 5'-
941
NITRGENO
BPM
942
XIDO NITROSO
BPM
944
PROPANO
PROPULSORES
BPM
953
ANTIAGLUTINANTES
BPM
966
LACTITOL
EMULSIONANTE ESPESANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR HUMECTANTES
BPM
967
XILITOL
BPM
968
ERITRITOL
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 252
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CLASE FUNCIONAL
DMU
1104
LIPASAS
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES DE GLASEADO ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
1200
POLIDEXTROSA
BPM
1403
ALMIDN BLANQUEADO
BPM
1404
ALMIDN OXIDADO
BPM
1405
BPM
1410
BPM
1412
FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATADO FOSFATO DE DIALMIDN ACETILADO ACETATO DE ALMIDN ADIPATO DE DIALMIDN ACETILADO ALMIDN HIDROXIPROPLICO FOSFATO DE HIDROXIPROPIL DIALMIDN OCTENILSUCCIONAT O SDICO DE ALMIDN ALMIDN ACETILADO OXIDADO
BPM
1413
BPM
1414
BPM
1420
BPM
1422
BPM
1440
BPM
1442
BPM
1450
BPM
1451
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 253
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CLASE FUNCIONAL
DMU
1518
TRIACETINA
BPM
1101(ii)
PAPANA
BPM
150a
COLORANTES REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
262(i)
ACETATO DE SODIO
BPM
322(i)
LECITINA
BPM
331(i)
BPM
331(iii)
CITRATO TRISDICO
BPM
332(i)
BPM
332(ii)
CITRATO TRIPOTSICO
BPM
333(iii)
CITRATO TRICLCICO
BPM
350(i)
BPM
350(ii)
BPM
351(i)
MALATO DE POTSIO
BPM
352(ii)
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 254
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CLASE FUNCIONAL ESTABILIZANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN S ESTABILIZANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN S AGENTES DE GLASEADO ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE INCREMENTADORES DE VOLUMEN ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
DMU
420(i)
SORBITOL
420(ii)
JARABE DE SORBITOL
BPM
460(i)
BPM
460(ii)
CELULOSA EN POLVO
BPM
470(i)
SAL MIRSTICA, PALMTICA Y CIDOS ESTERICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO SAL DE CIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO STERES ACTICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL STERES LCTICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL STERES CTRICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL SESQUICARBONATO DE SODIO
ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE
BPM
470(ii)
BPM
472a
BPM
472b
EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE GLASEADO ANTIAGLUTINANTES ESPESANTE EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
472c
BPM
500(iii)
BPM
553(iii)
TALCO
BPM
965(i)
MALTITOL
BPM
965(ii)
JARABE DE MALTITOL
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 255
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO CARAMELO II CARAMELO AL SULFITO
CLASE FUNCIONAL
DMU
150b
COLORANTES
BPM
514
SULFATOS DE SODIO
BPM
570
ESPESANTE
BPM
524-525-526-527-528
BPM
503 (ii)
REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, COLORANTES, EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
504 (ii)
BPM
501 (ii)
BPM
500 (ii)
BPM
503 (i)
CARBONATO DE AMONIO
BPM
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
504 (i)
BPM
501 (i)
BPM
500 (i)
CARBONATO DE SODIO
BPM
507
CIDO CLORHDRICO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 256
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CLASE FUNCIONAL
DMU
297
CIDO FUMRICO
BPM
05.1 Productos de cacao y chocolate incluidos los productos de imitacin y los sucedneos de chocolate
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CLASE FUNCIONAL
DMU
905d
ACEITE MINERAL DE ALTA VISCOSIDAD ACEITE MINERAL, VISCOSIDAD MEDIA Y BAJA (CLASE I)
AGENTE DE GLASEADO
2000 mg/Kg
905e
AGENTE DE GLASEADO
2000 mg/Kg
297
CIDO FUMRICO
REGULADORES DE ACIDEZ LEUDANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, AGENTE RETENEDOR DEL COLOR, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, LEUDANTES, REGULADORES DE ACIDEZ LEUDANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ
1 g/kg
503 (ii)
BPM
504 (ii) 05.1 PRODUCTOS DE CACAO Y CHOCOLATE INCLUIDOS LOS PRODUCTOS DE IMITACIN Y LOS SUCEDNEOS DE CHOCOLATE.
7000 mg/Kg
501 (ii)
7000 mg/Kg
500 (ii)
7000 mg/Kg
503 (i)
CARBONATO DE AMONIO
7000 mg/Kg
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
7000 mg/Kg
504 (i)
7000 mg/Kg
501 (i)
7000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 257
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CLASE FUNCIONAL ANTIAGLUTINANTES, LEUDANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE
DMU
500 (i)
CARBONATO DE SODIO
7000 mg/Kg
304, 305
ESTERES DE ASCORBILO
500 mg/Kg
310
GALATO DE PROPILO HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOCALCIO-AMONIOMAGNESIO ACESULFAME DE POTASIO
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
524-525-526-527-528
REGULADOR DE ACIDEZ ACENTUADOR DE AROMA O SABOR, EDULCORANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR, EDULCORANTE
7000 mg/Kg
950
350 mg/Kg
951
ASPARTAMO
2000 mg/Kg
05.1.1 MEZCLAS DE CACAO (EN POLVO) Y CACAO EN PASTA/TORTA DE CACAO.
477
STERES DE PROPILENGLICOL DE CIDOS GRASOS
EMULSIONANTE
5000 mg/Kg
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
100 mg/Kg
442
SALES AMNICAS DEL CIDO FOSFATIDICO SUCRALOSA (TRICLOROGALACTO SACAROSA) ACESULFAME DE POTASIO
EMULSIONANTE
10000 mg/Kg
955
EDULCORANTE
580 mg/Kg
950
350 mg/Kg
956
ALITAME
EDULCORANTE
300 mg/Kg
05.1.2 MEZCLAS DE CACAO (JARABES).
951
ASPARTAMO
1000 mg/Kg
120
CARMINES CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS
COLORANTES
300 mg/Kg
141(i), 141(ii)
COLORANTES
6.0 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 258
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CLASE FUNCIONAL
DMU
961
NEOTAMO
33 mg/Kg
432-436
POLISORBATOS
EMULSIONANTE
500 mg/Kg
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
80 mg/Kg
955
SUCRALOSA (TRICLOROGALACTO SACAROSA) ACESULFAME DE POTASIO
EDULCORANTE
400 mg/Kg
950
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR, EDULCORANTE SUSTANCIA CONSERVANTE
500 mg/Kg
210
ACIDO BENZOICO
1500 mg/Kg
956
ALITAME
EDULCORANTE
300 mg/Kg
951
ASPARTAMO
3000 mg/Kg
133 05.1.3 PRODUCTOS PARA UNTAR A BASE DE CACAO INCLUIDO LOS RELLENOS A BASE DE CACAO.
AZUL BRILLANTE FCF
COLORANTES
100 mg/Kg
150c
CARAMELO III PROCESO AL AMONACO CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO
COLORANTES
BPM
150d
COLORANTES
BPM
952(i), (ii), (iv)
CICLAMATOS CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS ETILENDIAMINOTETR ACETATO CLCICO DISDICO
EDULCORANTE
500 mg/Kg
141(i), 141(ii)
COLORANTES
6.0 mg/Kg
386
ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVADORA,
50 mg/Kg
432-436
POLISORBATOS
EMULSIONANTE
1000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 259
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CLASE FUNCIONAL
DMU
129
ROJO ALLURA AC
COLORANTES
300 mg/Kg
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
200 mg/Kg
955
SUCRALOSA (TRICLOROGALACTO SACAROSA)
EDULCORANTE ANTIAGLUTINANTES, EMULSIONANTE, AGENTES DE GLASEADO ACENTUADOR DE AROMA O SABOR, EDULCORANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR, EDULCORANTE
400 mg/Kg
1503
ACEITE DE RICINO
350 mg/Kg
950
500 mg/Kg
951
ASPARTAMO
2000 mg/Kg
133
AZUL BRILLANTE FCF
COLORANTES
100 mg/Kg
320
BUTILHIDROXIANISO L
ANTIOXIDANTE
2000 mg/Kg
05.1.4 PRODUCTOS DE CACAO Y CHOCOLATE.
321
BUTILHIDROXITOLUE NO
ANTIOXIDANTE
2000 mg/Kg
902
CERA CANDELILLA
AGENTE DE GLASEADO, EMULSIONANTE AGENTE DE GLASEADO,
BPM
903
CERA CARNAUBA
2000 mg/Kg
901
CERA DE ABEJAS CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS GOMA LACA
AGENTE DE GLASEADO,
BPM
141(i), 141(ii)
AGENTE DE GLASEADO
700 mg/Kg
904
AGENTE DE GLASEADO ACENTUADOR DE AROMA O SABOR, EDULCORANTE
BPM
961
NEOTAMO
65 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 260
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CLASE FUNCIONAL
DMU
124
COLORANTES
300 mg/Kg
129
ROJO ALLURA AC
AGENTE DE GLASEADO
300 mg/Kg
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
500 mg/Kg
442
SALES AMNICAS DEL CIDO FOSFATIDICO SUCRALOSA (TRICLOROGALACTO SACAROSA) TERBUTILHIDROQUIN ONA
EMULSIONANTE
10000 mg/Kg
955
EDULCORANTE
800 mg/Kg
319
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
950
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR, EDULCORANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR, EDULCORANTE
500 mg/Kg
951
ASPARTAMO
2000 mg/Kg
133
AZUL BRILLANTE FCF
COLORANTES
100 mg/Kg
210-213
BENZOATOS
1500 mg/Kg
321
BUTILHIDROXITOLUE NO
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
120
CARMINES
COLORANTES
300 mg/Kg
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f
CAROTENOIDES
COLORANTES
100 mg/Kg
903 05.1.5 PRODUCTOS DE IMITACIN Y SUCEDNEOS DE
CERA CARNAUBA CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS
AGENTE DE GLASEADO,
5000 mg/Kg
141(i), 141(ii)
COLORANTES
700 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 261
CATEGORA O SUBCATEGORA DE ALIMENTOSCHOCOLATE.
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO EXTRACTO DE PIEL DE UVA, ANTOCIANINA
CLASE FUNCIONAL
DMU
163
COLORANTES
200 mg/Kg
338; 341; 343, 452i
ACIDO FOSFORICO, FOSFATO DE CALCIO, FOSFATO DE MAGNESIO Y POLIFOSFATO DE SODIO

METIL PARAHYDROXIBENZOATO
REGULADORES DE ACIDEZ, EMULSIONANTE, HUMECTANTES, ,ESTABILIZANTE, ESPESANTE
2200 mg/Kg
218
300 mg/Kg
902
CERA CANDELILLA
AGENTE DE GLASEADO,
BPM
901
CERA DE ABEJAS
AGENTE DE GLASEADO,
BPM
904
GOMA LACA
BPM
961
NEOTAMO
65 mg/Kg
124
COLORANTES
50 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
1000 mg/Kg
129
ROJO ALLURA AC
COLORANTES
300 mg/Kg
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
500 mg/Kg
442
SALES AMNICAS DEL CIDO FOSFATIDICO SUCRALOSA (TRICLOROGALACTO SACAROSA)
EMULSIONANTE
10000 mg/Kg
955
EDULCORANTE
800 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 262
05.2 Dulces distintos en los indicados en las categoras 05.1, 05.3 y 05.4 incluidos los caramelos duros y blandos, los turrones, etc.
CATEGORA O SUBCATEGORA DE ALIMENTOS NOMBRE DEL ADITIVO
NUMERO SIN
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
160d
LICOPENO
COLORANTES ANTIAGLUTINANTES, EMULSIONANTE, AGENTES DE GLASEADO
30 mg/Kg
1503
ACEITE DE RICINO
500 mg/Kg
507
CIDO CLORHDRICO
BPM
297
CIDO FUMRICO
BPM
110
AMARILLO OCASO FCF
COLORANTES
300 mg/Kg
133 05.2 DULCES DISTINTOS EN LOS INDICADOS EN LAS CATEGORIAS 05.1, 05.3 Y 05.4 INCLUIDOS LOS CARAMELOS DUROS Y BLANDOS, LOS TURRONES, ETC.
AZUL BRILLANTE FCF
COLORANTES
300 mg/Kg
210-213
BENZOATOS
300 mg/Kg
320
BUTILHIDROXIANI SOL
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
321
BUTILHIDROXITO LUENO CARAMELO III PROCESO AL AMONACO CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO CARMINES
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
150c
COLORANTES
BPM
150d
COLORANTES
BPM
120
COLORANTES
300 mg/Kg
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f
CAROTENOIDES
COLORANTES
100 mg/Kg
160a(ii)
COLORANTES
500 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 263
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
902
CERA CANDELILLA
AGENTE DE GLASEADO,
BPM
903
CERA CARNAUBA
AGENTE DE GLASEADO
500 mg/Kg
901
CERA DE ABEJAS
AGENTE DE GLASEADO,
BPM
905c(i)
CERA MICROCRISTALIN A DIMETILPOLISILO XANO STERES DE PROPILENGLICOL DE CIDOS GRASOS STERES DIACETILTARTRI COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL GALATO DE PROPILO
AGENTE DE GLASEADO
BPM
900a
ANTIAGLUTINANTES, ANTIESPUMANTES , AGENTE DE GLASEADO
10 mg/Kg
477
EMULSIONANTE
5000 mg/Kg
472e
10000 mg/Kg
310
ANTIOXIDANTE
2000 mg/Kg
904
GOMA LACA
AGENTE DE GLASEADO
BPM
961
NEOTAMO
65 mg/Kg
172(i)-(iii)
XIDOS DE HIERRO
COLORANTES
200 mg/Kg
432-436
POLISORBATOS
EMULSIONANTE
1000 mg/Kg
124
COLORANTES
300 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
1000 mg/Kg
129
ROJO ALLURA AC
COLORANTES
300 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 264
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
200 mg/Kg
955
EDULCORANTE
1800 mg/Kg
474
EMULSIONANTE
5000 mg/Kg
319
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
950
500 mg/Kg
05.2.1 CARAMELOS DUROS.
951
ASPARTAMO CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS ACESULFAME DE POTASIO
3000 mg/Kg
141(i), 141(ii)
COLORANTES
700 mg/Kg
950
1000 mg/Kg
05.2.2 CARAMELOS BLANDOS.
951
ASPARTAMO CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS ACESULFAME DE POTASIO
1000 mg/Kg
141(i), 141(ii)
COLORANTES
100 mg/Kg
950
1000 mg/Kg
05.2.3 TURRN Y MAZAPN.
951
ASPARTAMO CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS
1000 mg/Kg
141(i), 141(ii)
COLORANTES
100 mg/Kg
05.3 Goma de mascar
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 265
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
314
RESINA DE GUAYACO GLICSIDOS DE ESTEVIOL
ANTIOXIDANTE
1500 mg/kg
960
EDULCORANTE
3300 mg/Kg
392
EXTRACTOS DE ROMERO
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR EMULSIONANTE AGENTES DE GLASEADO ANTIAGLUTINANTES
200 mg/Kg
1503
ACEITE DE RICINO
2100 mg/Kg
950
800 mg/Kg
110
AMARILLO OCASO FCF
COLORANTES
50 mg/Kg
E 951
ASPARTAMO
EDULCORANTE
2500 mg/Kg
133 05.3 GOMA DE MASCAR. 210-213
AZUL BRILLANTE FCF
COLORANTES
300 mg/Kg
BENZOATOS
1500 mg/Kg
320
BUTILHIDROXIANI SOL
ANTIOXIDANTE
400 mg/Kg
321
BUTILHIDROXITO LUENO CARAMELO III PROCESO AL AMONACO CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO CARMINES
ANTIOXIDANTE
400 mg/Kg
150c
COLORANTES
20000 mg/Kg
150d
COLORANTES
20000 mg/Kg
120
COLORANTES
300 mg/Kg
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f
CAROTENOIDES
COLORANTES
100 mg/Kg
160a(ii)
COLORANTES
500 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 266
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
902
CERA CANDELILLA
AGENTE DE GLASEADO AGENTE DE GLASEADO
BPM
903
CERA CARNAUBA AGENTE DE GLASEADO
1200 mg/Kg
901
CERA DE ABEJAS AGENTE DE GLASEADO
BPM
905c(i)
CERA MICROCRISTALIN A CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS DIMETILPOLISILO XANO STERES DE PROPILENGLICOL DE CIDOS GRASOS STERES DIACETILTARTRI COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL EXTRACTO DE PIEL DE UVA, ANTIOCIANINAS GALATO DE PROPILO
20000 mg/Kg
141(i), 141(ii)
COLORANTES
700 mg/Kg
900a
10 mg/Kg
477
EMULSIONANTE
5000 mg/Kg
472e
50000 mg/Kg
163(ii)
COLORANTES
500 mg/Kg
310
ANTIOXIDANTE
1000 mg/Kg
904
GOMA LACA
AGENTE DE GLASEADO
BPM
961
NEOTAMO
250 mg/Kg
172(i)-(iii)
XIDOS DE HIERRO
COLORANTES
10000 mg/Kg
1521
POLIETILENGLIC OL
ANTIESPUMANTES, EMULSIONANTE, AGENTE DE GLASEADO
20000 mg/Kg
432-436
POLISORBATOS
EMULSIONANTE
5000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 267
NUMERO SIN
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
124
COLORANTES
300 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
1000 mg/Kg
129
ROJO ALLURA AC
COLORANTES
300 mg/Kg
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
1200 mg/Kg
200-203
SORBATOS
1500 mg/Kg
955
EDULCORANTE
3000 mg/Kg
474
EMULSIONANTE
10000 mg/Kg
319
ANTIOXIDANTE
400 mg/Kg
05.4 Decoraciones (por ejemplo para productos de pastelera fina), revestimientos (que no sean de fruta) y salsas dulces.
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
132 05.4 DECORACIONES (EJ. PRODUCTOS DE PASTELERIA FINA), REVESTIMIENTOS (QUE NO SEAN DE FRUTA) Y SALSAS DULCES.
COLORANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR, EDULCORANTE REGULADORES DE ACIDEZ
300 mg/Kg
950
350 mg/Kg
355
CIDO ADPICO
2000 mg/Kg
357
ADIPATO POTSICO
2000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 268
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
951
ASPARTAMO
300 mg/Kg
133
AZUL BRILLANTE FCF
COLORANTES
500 mg/Kg
210-213
BENZOATOS
300mg/Kg
320
BUTILHIDROXIANISO L
ANTIOXIDANTE
2000 mg/Kg
321
BUTILHIDROXITOLUE NO CARAMELO III PROCESO AL AMONACO CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO
ANTIOXIDANTE
2000 mg/Kg
150c
COLORANTES
BPM
150d
COLORANTES
BPM
120
CARMINES
COLORANTES
500 mg/Kg
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f
CAROTENOIDES
COLORANTES
100 mg/Kg
160a(ii)
COLORANTES
20000 mg/Kg
902
CERA CANDELILLA
AGENTE DE GLASEADO,
BPM
903
CERA CARNAUBA
AGENTE DE GLASEADO, REGULADOR DE AIDEZ
500 mg/Kg
901
CERA DE ABEJAS CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS ESTEARATO DE ASCORBILO
AGENTE DE GLASEADO,
BPM
141(i), 141(ii)
COLORANTES
100 Mg/Kg
305
ANTIOXIDANTE
500 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 269
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO STERES DE PROPILENGLICOL DE CIDOS GRASOS STERES DIACETILTARTRICO S Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL EXTRACTO DE PIEL DE UVA, ANTIOCIANINAS GALATO DE PROPILO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
477
EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE
5000 mg/Kg
472e
10000 mg/Kg
163(ii)
COLORANTES
500 mg/Kg
310
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
904
GOMA LACA
AGENTE DE GLASEADO
BPM
961
NEOTAMO
100 mg/Kg
172(i)-(iii)
XIDOS DE HIERRO
COLORANTES
100 mg/Kg
432-436
POLISORBATOS
EMULSIONANTE
1000 mg/Kg
124
COLORANTES
50 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
1000 mg/Kg
129
ROJO ALLURA AC
COLORANTES
300 mg/Kg
954(i)-(iv) 955
SACARINAS SUCRALOSA (TRICLOROGALACTO SACAROSA) TERBUTILHIDROQUIN ONA
EDULCORANTE EDULCORANTE
500 mg/Kg 1000 mg/Kg
319
ANTIOXIDANTE
2000 mg/Kg
06.0 Cereales y productos a base de cereales, derivados de granos de cereales, de races y tubrculos, legumbres y leguminosas, excluidos los productos de panadera de la categora de alimentos 07.0
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 270
06.1 Granos enteros, triturados o en copos, incluidos el arroz
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
06.1 GRANOS ENTEROS, TRIRURADOS O EN COPOS, INCLUIDO EL ARROZ
905d
ACEITE MINERAL DE ALTA VISCOSIDAD
AGENTE DE GLASEADO
800 mg/Kg
310
GALATO DE PROPILO
ANTIOXIDANTE
100 mg/Kg
06.2 Harinas y almidones (fculas)

NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
927a
AZODICARBONAMIDA
45 mg/Kg
925
CLORO
2500 mg/Kg
06.2.1 HARINAS
472e
STERES DIACETILTARTRICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL PERXIDO DE BENZOLO
3000 mg/Kg
928
75 mg/Kg
220-225, 227, 228,539
SULFITOS
200 mg/Kg
472e 06.2.2 ALMIDONES. 220-223, 224, 225, 227, 228,539
STERES DIACETILTARTRICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL
3000 mg/Kg
SULFITOS
50 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 271
06.3 Cereales para el desayuno, incluidos los copos de avena

NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
950
1200 mg/Kg
507
CIDO CLORHDRICO
BPM
297
CIDO FUMRICO
BPM
110
AMARILLO OCASO FCF SUNSET YELLOW - YELLOW No. 6
COLORANTES
300 mg/Kg
951
ASPARTAMO
1000 mg/Kg
133 06.3.CEREALES PARA EL DESAYUNO, INCLUIDOS LOS COPOS DE AVENA.
AZUL BRILLANTE FCF - CI Food Blue 2
COLORANTES
200 mg/Kg
320
BUTILHIDROXIANI SOL
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
321
BUTILHIDROXITO LUENO CARAMELO IIIPROCESO AL AMONACO CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO CARBONATO CIDO DE AMONIO
ANTIOXIDANTE
100 mg/Kg
150c
COLORANTES
500 mg/Kg
150d
COLORANTES
2500 mg/Kg
503 (ii)
LEUDANTES, REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
500 (ii)
ANTIAGLUTINANTES, LEUDANTES, REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 272
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
504 (i)
BPM
501 (i)
BPM
500 (i)
CARBONATO DE SODIO
BPM
120
CARMINES
COLORANTES
200 mg/Kg
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f 160a(ii) 171 304-305
CAROTENOIDES CAROTENOS, BETA-, (VEGETALES) DIXIDO DE TITANIO STERES DE ASCORBILO
COLORANTES COLORANTES COLORANTES ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg 400 mg/Kg BPM 200 mg/Kg
338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)(v); 542
FOSFATOS
REGULADORES DE ACIDEZ, ANTIAGLUTINANTES, ANTIOXIDANTE, EMULSIONANTE, HUMECTANTES, ,ESTABILIZANTE, ESPESANTE
2200 mg/Kg
310
GALATO DE PROPILO
200 mg/Kg
524-525-526-527-528
HIDROXIDOS DE SODIO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 273
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
961
NEOTAMO
160 mg/Kg
172(i)-(iii)
XIDOS DE HIERRO
COLORANTES
75 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)

129
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
300 mg/Kg
ROJO ALLURA AC
COLORANTES
300 mg/Kg
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE EDULCORANTE INCREMENTADOR DEL VOLUMEN HUMECTANTE , ESTABILIZADOR
100 mg/Kg
E 420
SORBITOL
BPM
955
EDULCORANTE
1000 mg/Kg
6.3.1 CEREALES O PRODUCTOS A BASE DE CEREALES PARA EL DESAYUNO, DE VALOR ENERGTICO REDUCIDO O SIN AZCARES AADIDOS 6.3.2 CEREALES PARA EL DESAYUNO, CON UN CONTENIDO DE FIBRA SUPERIOR AL 15 % Y QUE CONTENGAN AL MENOS UN 20 % DE SALVADO, DE VALOR ENERGTICO REDUCIDO O SIN AZCARES AADIDOS 6.3.3 CEREALES PARA DESAYUNO EXTRUIDOS,HIN CHADOS O AROMATIZADOS CON FRUTAS
E 967
XILITOL
EDULCORANTE
BPM
E 421
MANITOL EXTRACTO DE PIMENTON,CAPS ANTINA,CAPSOR RUBINA
EDULCORANTE
BPM
E160c
COLORANTES
BPM
E475
STERES POLIGLICRIDOS DE CIDOS GRASOS
EMULSIONANTE
1000 mg/Kg
E160b
ANATO,BIXINA,NO RBIXINA
COLORANTES
25 mg/Kg
E450
DIFOSFATOS
EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE, ESPESANTE
5000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 274
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO ANTOCIANINAS
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
E163
COLORANTES
BPM
500 (i)
CARBONATO DE SODIO
BPM
06.4 Pastas alimenticias, fideos y productos anlogos (por ejemplo fcula de arroz en hojas, pastas y fideos de soya)
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO STERES DIACETILTARTRI COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
06.4.2 PASTAS Y FIDEOS DESHIDRATADOS Y PRODUCTOS ANLOGOS
472e
EMULSIONANTE,S S, ESTABILIZANTE
5000 mg/Kg
432-436
POLISORBATOS
EMULSIONANTE
5000 mg/Kg
507
CIDO CLORHDRICO
BPM
297
CIDO FUMRICO
REGULADOR DE ACIDEZ
BPM
110
AMARILLO OCASO FCF SUNSET YELLOW YELLOW No. 6
COLORANTES
300 mg/Kg
06.4.3 PASTAS Y FIDEOS PRECOCIDOS Y PRODUCTOS ANLOGOS
210-213
BENZOATOS
1000 mg/Kg
320
BUTILHIDROXIANI SOL
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
321
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
503 (ii)
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 275
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
504 (ii)
BPM
501 (ii)
BPM
503 (i)
CARBONATO DE AMONIO
BPM
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
504 (i)
BPM
501 (i)
BPM
500 (i)
CARBONATO DE SODIO
BPM
120 160a(i), 160a(iii), 160e, 160f
CARMINES CAROTENOIDES CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS DIMETILPOLISILO XANO DIXIDO DE TITANIO STERES DE ASCORBILO STERES DE PROPILENGLICOL DE CIDOS GRASOS STERES DIACETILTARTRI COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL
COLORANTES COLORANTES
141(i), 141(ii)
COLORANTES
100 mg/Kg
900 171 304-305
ANTIAGLUTINANTES, ANTIESPUMANTE COLORANTES ANTIOXIDANTE
50 mg/Kg BPM 20 mg/Kg
477
EMULSIONANTE
5000 mg/Kg
472e
10000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 276
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO GALATO DE PROPILO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
310
ANTIOXIDANTE
100 mg/Kg
524-525-526-527-528
HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOREGULADORES DE ACIDEZ CALCIO-AMONIOMAGNESIO POLISORBATOS RIBOFLAVINAS EMULSIONANTE COLORANTES ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTE
BPM
432-436
101(i), 101(ii), 101 (iii)

220-225, 227, 228,539
SULFITOS
20 mg/Kg
06.5 Postres a base de cereales y almidn (por ejemplo pudines de arroz, pudines de yuca), se incluyen los rellenos a base de cereales o almidn
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
950
350 mg/Kg
507
CIDO CLORHDRICO
BPM
297 06.5 POSTRES A BASE DE CEREALES Y ALMIDN (POR EJEMPLO PUDINES DE ARROZ, PUDINES DE YUCA).
CIDO FUMRICO
BPM
110
AMARILLO OCASO FCF SUNSET YELLOW YELLOW No. 6
COLORANTES
50 mg/Kg
951
ASPARTAMO
1000 mg/Kg
133
AZUL BRILLANTE FCF CI Food Blue 2
COLORANTES
150 mg/Kg
210-213
BENZOATOS
1000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 277
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
150c
CARAMELO III AL AMONACO
COLORANTES
5000 mg/Kg
150d
COLORANTES
2500 mg/Kg
503 (ii)
BPM
504 (ii)
ANTIAGLUTINANTES, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
501 (ii)
CARBONATO ESTABILIZANTE, CIDO DE POTASIO REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
500 (ii)
ANTIAGLUTINANTE, REGULADORE DE ACIDEZ
BPM
503 (i)
CARBONATO DE AMONIO
BPM
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES
BPM
504 (i)
ANTIAGLUTINANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
501 (i)
BPM
500 (i)
CARBONATO DE SODIO
ANTIAGLUTINANTE, REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
120
CARMINES
COLORANTES
150 mg/Kg
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f
CAROTENOIDES
COLORANTES
150 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 278
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
141(i), 141(ii)
COLORANTES
75 mg/Kg
171
DIXIDO DE TITANIO
COLORANTES
BPM
304-305
STERES DE ASCORBILO
ANTIOXIDANTE
500 mg/Kg
477
STERES DE PROPILENGLICOL DE CIDOS GRASOS STERES DIACETILTARTRIC OS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL
EMULSIONANTE
4000 mg/Kg
472e
5000 mg/Kg
385-386
ETILEN DIAMINO TETRA ACETATOS GALATO DE PROPILO HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOCALCIO-AMONIOMAGNESIO
ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTE, S AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR ANTIOXIDANTE
315 mg/Kg
310
90 mg/Kg
524-525-526-527528
BPM
961
NEOTAMO
ACENTUADOR DEL SABOR O AROMA, EDULCORANTE COLORANTES EMULSIONANTE COLORANTES COLORANTES EDULCORANTE
33 mg/Kg
172(i)-(iii) 432-436
XIDOS DE HIERRO POLISORBATOS RIBOFLAVINAS ROJO ALLURA AC SACARINAS SUCRALOSA (TRICLOROGALACT OSACAROSA) SUCROGLICRIDO S VERDE SOLIDO FCF
75 mg/Kg 3000 mg/Kg 300 mg/Kg 300 mg/Kg 100 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)

129 954(i)-(iv)
955
EDULCORANTE
400 mg/Kg
474 143
EMULSIONANTE COLORANTES
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 279
06.6 Mezclas batidas para rebozar (apanar), (por ejemplo para apanar o rebozar pescado o carne de aves de corral)
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
507
CIDO CLORHDRICO
BPM
297
CIDO FUMRICO
BPM
150c
CARAMELO IIIPROCESO AL AMONACO
COLORANTES
50000 mg/Kg
503 (ii)
BPM
504 (ii)
BPM
06.6 MEZCLAS BATIDAS PARA REBOZAR (POR EJEMPLO; PARA EMPANIZAR PESCADO O CARNE DE AVES DE CORRAL)
501 (ii)
BPM
500 (ii)
BPM
503 (i)
CARBONATO DE AMONIO
BPM
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
ANTIAGLUTINANTES, COLORANTES, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
504 (i)
AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
501 (i)
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 280
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
500 (i)
CARBONATO DE SODIO
BPM
120 160a(i), 160a(iii), 160e, 160f 160(ii)
CARMINES CAROTENOIDES CAROTENOS, BETA-, (VEGETALES) DIMETILPOLISILO XANO DIXIDO DE TITANIO STERES DIACETILTARTRI COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOCALCIO-AMONIOMAGNESIO POLISORBATOS RIBOFLAVINAS SORBATOS
COLORANTES COLORANTES COLORANTES
500 mg/Kg 500 mg/Kg 1000 mg/Kg
900
ANTIAGLUTINANTES, ANTIESPUMANTE
10 mg/Kg
171
COLORANTES
BPM
472e
5000 mg/Kg
524-525-526-527-528
REGULADORE DE ACIDEZ
BPM
432-436
EMULSIONANTE COLORANTES SUSTANCIA CONSERVANTE
5000 mg/Kg 300 mg/Kg 2000 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)

200-203
06.7 Productos a base de arroz precocidos o elaborados, no considerados como postres; se incluyen las tortas de arroz (solo del tipo oriental, los otros tipos de tortas de arroz se clasifican en 06.8)
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
507 06.7 PRODUCTOS A BASE DE ARROZ PRECOCIDOS O ELABORADOS, INCLUIDAS LAS TORTAS DE ARROZ (SLO DEL TIPO ORIENTAL)
CIDO CLORHDRICO
REGULADOR DE ACIDEZ
BPM
297
CIDO FUMRICO
REGULADOR DE ACIDEZ
BPM
150c
CARAMELO III AL AMONACO
COLORANTES
50000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 281
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
503 (ii)
CARBONATO CIDO DE AMONIO CARBONATO CIDO DE MAGNESIO CARBONATO CIDO DE POTASIO
BPM
504 (ii)
BPM
501 (ii)
BPM
500 (ii)
BPM
503 (i)
CARBONATO DE AMONIO
LEUDENTES, REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
504 (i)
BPM
501 (i)
BPM
500 (i)
CARBONATO DE SODIO
BPM
171
DIXIDO DE TITANIO
COLORANTES
BPM
524-525-526-527-528
HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOREGULADORES DE ACIDEZ CALCIO-AMONIOMAGNESIO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 282
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
955
EDULCORANTE
200 mg/Kg
06.8 Productos saborizados o no, a base de: papas (patatas), cereales, harina o almidn, (derivados de races o tubrculos, legumbres y leguminosas), (por ejemplo snacks, papas fritas, palomitas de maz, tortas de arroz diferentes a las de 06.7).
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
950
350 mg/Kg
507 297 110 06.8 PRODUCTOS SABORIZADOS A NO, A BASE DE: PAPAS (PATATAS), CEREALES, HARINA O ALMIDON, DERIVADOS DE RAICES,O TUBERCULOS, LEGUMBRES Y LEGUMINOSS, POR EJEMPLO, SANCKS, PAPAS FRITAS, PALOMITAS DE MAIZ, TORAS DE ARROZ DIFERENTES A LAS DEL 0.6.7 951 133 210-213 320 321 503 (ii)
CIDO CLORHDRICO CIDO FUMRICO AMARILLO OCASO FCF ASPARTAMO AZUL BRILLANTE FCF BENZOATOS
REGULADOR DE LA ACIDEZ REGULADOR DE LA ACIDEZ COLORANTES ACENTUADOR DEL SABOR O AROMA, EDULCORANTE COLORANTES SUSTANCIA CONSERVANTE
BPM BPM 200 mg/Kg 500 mg/Kg 200 mg/Kg 1000 mg/Kg 200 mg/Kg 200 mg/Kg BPM
BUTILHIDROXIANI ANTIOXIDANTE SOL BUTILHIDROXITO ANTIOXIDANTE LUENO CARBONATO LEUDANTES, CIDO DE REGULADORES DE ACIDEZ AMONIO CARBONATO CIDO DE MAGNESIO CARBONATO CIDO DE POTASIO CARBONATO CIDO DE SODIO ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, LEUDANTES, REGULADORES DE ACIDEZ LEUDANTES, REGULADORES DE ACIDEZ
504 (ii)
BPM
501 (ii)
BPM
500 (ii)
BPM
503 (i)
CARBONATO DE AMONIO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 283
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
504 (i)
BPM
501 (i)
BPM
500 (i)
CARBONATO DE SODIO
ANTIAGLUTINANTES, LEUDENTES, REGULADORES DE ACIDEZ COLORANTES COLORANTES AGENTE DE GLASEADO, EMULSIONANTE AGENTE DE GLASEADO, EMULSIONANTE ESTABILIZANTE, ESPESANTE COLORANTES
BPM
120 160a(ii) 902 901 459
CARMINES CAROTENOS, BETA-, (VEGETALES) CERA CANDELILLA CERA DE ABEJAS CICLODEXTRINA, BETACLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS DIXIDO DE TITANIO ESTEAROIL-2LACTILATO SDICO STERES DE ASCORBILO ETIL PARAHIDROXIBENZOA TO EXTRACTO DE PIEL DE UVA
200 mg/Kg 100 mg/Kg BPM BPM 500 mg/Kg
141(i), 141(ii)
350 mg/Kg
171
COLORANTES EMULSIONANTE, S, ESTABILIZANTES ANTIOXIDANTE SUSTANCIA CONSERVANTE COLORANTES ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ, EMULSIONANTE, AGENTES ENDURECEDORES, AGENTES DE TRATAMIENTO DE LAS HARINAS, HUMECTANTES,LEUDANTE S, ESTABILIZANTE, ESPESANTE
BPM
E 481
200 mg/Kg
304, 305 214 163(ii)
200 mg/Kg 300 mg/Kg 500 mg/Kg
338; 339(i)-(iii);340(i)(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii);343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)(vii);451(i),(ii); 452(i)(v); 542
FOSFATOS
2200 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 284
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO GALATO DE PROPILO GOMA LACA
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
310 904 524-525-526-527-528
ANTIOXIDANTE AGENTE DE GLASEADO
200 mg/Kg BPM BPM
HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOREGULADORES DE ACIDEZ CALCIO-AMONIOMAGNESIO METABISULFITO DE POTASIO SUSTANCIA CONSERVANTE, ANTIOXIDANTE SUSTANCIA CONSERVANTE, ANTIOXIDANTE SUSTANCIA CONSERVANTE ACENTUADOR DEL SABOR O AROMA, EDULCORANTE COLORANTES COLORANTES COLORANTES EDULCORANTE SUSTANCIA CONSERVANTE
224
50 mg/Kg
223
METABISULFITO DE SODIO METIL PARAHYDROXIBENZOA TO NEOTAMO XIDOS DE HIERRO RIBOFLAVINAS ROJO ALLURA AC SACARINAS SORBATOS SUCRALOSA (TRICLOROGALA CTOSACAROSA)
50 mg/Kg
218 961 172(i)-(iii)
300 mg/Kg 32 mg/Kg 500 mg/Kg 1000 mg/Kg 200 mg/Kg 100 mg/Kg 1000 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)

129 954(i)-(iv) 200-203
955
EDULCORANTE
1000 mg/Kg
220-228
SULFITOS TERBUTILHIDROQ UINONA TIODIPROPIONAT OS
ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE ANTIOXIDANTE
50 mg/Kg
319 388, 389
201 mg/Kg 200 mg/Kg
07.0 Productos de panadera 07.1 Pan y productos de panadera comn
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
07.1 PAN Y PRODUCTOS DE PANADERA COMUN
905d 950
ACEITE MINERAL DE ALTA VISCOSIDAD ACESULFAME DE POTASIO
3000 mg/Kg 1000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 285
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
297 951 133 210-213 320
CIDO FUMRICO ASPARTAMO AZUL BRILLANTE FCF BENZOATOS BUTILHIDROXIANI SOL BUTILHIDROXITO LUENO CARBONATO CIDO DE AMONIO CARBONATO CIDO DE MAGNESIO CARBONATO CIDO DE POTASIO CARBONATO CIDO DE SODIO
ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ACENTUADOR DE AROMA O SABOR, EDULCORANTE COLORANTES SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE
BPM 4000 mg/Kg 100 mg/Kg 1000 mg/Kg 200 mg/Kg
321
ANTIOXIDANTE LEUDANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ, AGENTE DE RETENCION DEL COLOR ANTIAGLUTINANTES, LEUDANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, LEUDANTES, REGULADORE DE ACIDEZ LEUDANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, COLORANTES, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ
200 mg/Kg
503 (ii)
BPM
504 (ii)
BPM
501 (ii)
BPM
500 (ii)
BPM
503 (i)
CARBONATO DE AMONIO
BPM
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
504 (i)
BPM
501 (i)
BPM
500 (i)
CARBONATO DE SODIO
ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ INCREMENTADORES DE VOLUMEN, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE
BPM
903
CERA CARNAUBA
BPM
304-305
STERES DE ASCORBILO
1000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 286
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
STERES DE PROPILENGLICOL DE CIDOS GRASOS STERES DIACETILTARTRI 472e COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIO524-525-526-527-528 CALCIO-AMONIOMAGNESIO 477 961 NEOTAMO SUCRALOSA(TRIC LOROGALACTOS ACAROSA) VERDE SOLIDO FCF ACEITE MINERAL, VISCOSIDAD MEDIA Y BAJA (CLASE I) POLISORBATOS
15000 mg/Kg
6000 mg/Kg
REGULADORES DE ACIDEZ ACENTUADOR DEL SABOR O AROMA, EDULCORANTE
BPM
70 mg/Kg
955
EDULCORANTE
650 mg/Kg
143
COLORANTES
100 mg/Kg
905e 07.1.1 PANES Y PANECILLOS 432-436
AGENTE DE GLASEADO
3000 mg/Kg
EMULSIONANTE
3000 mg/Kg
120
CARMINES
COLORANTES
200 mg/Kg
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f 07.1.2 GALLETAS CRUJIENTES CRACKER, GALLETAS SALADAS, SE EXCLUYEN LAS GALLETAS DULCES
CAROTENOIDES
COLORANTES
1000 mg/Kg
160a(ii)
COLORANTES
1000 mg/Kg
432-436
POLISORBATOS
EMULSIONANTE
5000 mg/Kg
129
ROJO ALLURA AC
COLORANTES
300 mg/Kg
310 07.1.3 OTROS PORDUCTOS DE PANADERIA COMUN DIFERENTES A LOS 07.1.1 Y 07.12 ( EJEMPLO PANECILLOS TIPO ROSCA, BAGELS, PITA, MUFFINS)
GALATO DE PROPILO
ANTIOXIDANTE
100 mg/Kg
432-436
POLISORBATOS
EMULSIONANTE
3000 mg/Kg
129
ROJO ALLURA AC
COLORANTES
300 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 287
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
07. 1.4 PRODUCTOSA BASE DE PAN, INCLUIDOS LOS RELLENOS A BASE DE PAN, MEZCLAS PARA RELLENOS NO CONTEMPLADAS EN 07.1.6, MASA PREPARADAS Y EL PAN RALLADO 07.1.5 PANES Y BOLLOS DULCES AL VAPOR, ELABORADOS CON HARINA DE TRIGO O ARROZ, CON O SIN RELLENO 07.1.6 MEZCLAS PARA PAN Y PRODUCTOS DE PANADERA COMUN, SECAS ALAS QUE SE LE AADEN INMGREDIENTES HUMEDOS COMO AGUA, LECHE, ACEITE, MATEQUILLA O HUEVOS
120
CARMINES CAROTENOS, BETA-, (VEGETALES) CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS POLISORBATOS
COLORANTES
500 mg/Kg
160a(ii)
COLORANTES
1000 mg/Kg
141(i), 141(ii)
COLORANTES
6.4 mg/Kg
432-436
EMULSIONANTE
3000 mg/Kg
432-436
POLISORBATOS
EMULSIONANTE
3000 mg/Kg
432-436
POLISORBATOS
EMULSIONANTE
3000 mg/Kg
07.2 Productos de panadera fina (dulces, salados, aromatizados) y mezclas
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
905d 07.2 PRODUCTOS DE PANADERA FINA (DULCES, SALADO, AROMATIZADOS) Y MEZCLAS
ACEITE MINERAL DE ALTA VISCOSIDAD
AGENTE DE GLASEADO
3000 mg/Kg
297 110 951 133
CIDO FUMRICO AMARILLO OCASO FCF ASPARTAMO AZUL BRILLANTE FCF
REGULADOR DE LA ACIDEZ COLORANTES ACENTUADORE DEL AROMA, EDULCORANTE COLORANTES
BPM 50 mg/Kg 1700 mg/Kg 200 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 288
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
210-213 320 321 503 (ii)
BENZOATOS
1000 mg/Kg 200 mg/Kg 200 mg/Kg BPM
504 (ii)
501 (ii)
500 (ii)
BUTILHIDROXIANI ANTIOXIDANTE SOL BUTILHIDROXITO ANTIOXIDANTE LUENO CARBONATO LEUDANTES, CIDO DE REGULADORES DE ACIDEZ AMONIO CARBONATO ANTIAGLUTINANTES, CIDO DE REGULADORES DE ACIDEZ MAGNESIO CARBONATO ESTABILIZANTE, CIDO DE REGULADORES DE ACIDEZ POTASIO ANTIAGLUTINANTES, COLORANTES, CARBONATO LEUDANTES, CIDO DE SODIO REGULADORES DE ACIDEZ, ESTABILIZANTE CARBONATO DE AMONIO CARBONATO DE CALCIO LEUDANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, COLORANTES, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, LEUDANTES, REGULADORES DE ACIDEZ COLORANTES COLORANTES COLORANTES AGENTE DE GLASEADO, EMULSIONANTE AGENTE DE GLASEADO, EMULSIONANTE INCREMENTADORES DE VOLUMEN, AGENTES ENTURBIADORES, AGENTES DE GLASEADO, ANTIADHERENTE, ESTABILIZANTE EDULCORANTE COLORANTES
BPM
BPM
BPM
503 (i)
BPM
170 (i)
BPM
504 (i)
CARBONATO DE MAGNESIO CARBONATO DE POTASIO CARBONATO DE SODIO CARMINES CAROTENOIDES CAROTENOS, BETA-, (VEGETALES) CERA CANDELILLA CERA CARNAUBA
BPM
501 (i)
BPM
500 (i) 120 160a(i), 160a(iii), 160e, 160f 160a(ii) 902 903
BPM 200 mg/Kg 100 mg/Kg 1000 mg/Kg BPM BPM
901
CERA DE ABEJAS
BPM
952(i),(ii),(iv) 141(i), 141(ii)
CICLAMATOS CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS STERES DE ASCORBILO
1600 mg/Kg 75 mg/Kg
304-305
ANTIOXIDANTE
1000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 289
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
477
472e
STERES DE PROPILENGLICOL DE CIDOS GRASOS STERES DIACETILTARTRI COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL GOMA LACA HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOCALCIO-AMONIOMAGNESIO NEOTAMO
EMULSIONANTE
15000 mg/Kg
20000 mg/Kg
904
AGENTE DE GLASEADO
BPM
524-525-526-527-528
REGULADORES DE ACIDEZ ACENTUADOR DEL SABOR O AROMA, EDULCORANTE EMULSIONANTE
BPM
961
80 mg/Kg
432-436
POLISORBATOS
3000 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)

129
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
300 mg/Kg
ROJO ALLURA AC
COLORANTES
300 mg/Kg
954(i)-(iv)
SACARINAS SUCRALOSA(TRIC LOROGALACTOS ACAROSA) SUCROGLICRID OS SULFITOS VERDE SOLIDO FCF
EDULCORANTE
170 mg/Kg
955
EDULCORANTE
700 mg/Kg
474 220-225, 227, 228,539 143
EMULSIONANTE REGULADORES DE ACIDEZ, ANTIOXIDANTE COLORANTES
10000 mg/Kg
50 mg/Kg
100 mg/Kg
07.2.1 TORTAS, GALLETAS, PASTELES, BARRAS DE CEREAL, BIIZCOCHOS (EJEMPLO AQUELLOS PRODUCTOS RELLENOS DE FRUTA O CREMA) 07.2.3 MEZCLAS PARA PANADERIA FINA (POR EJEMPLO., TORTAS, TORTITAS O PANQUEQUES)
150d
COLORANTES
BPM
310
GALATO DE PROPILO
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
150d
CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO
COLORANTES
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 290
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
AMNICO
08.0 Carnes, productos crnicos comestibles y derivados crnicos; incluidos los de aves de corral y caza
08.1 Carne fresca y productos crnicos comestibles; incluidos los de aves de corral y caza, en piezas enteras o sus cortes
CATEGORIA O SUBCATEGORIA DEL ALIMENTO NOMBRE DEL ADITIVO
NUMERO SIN-E
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
110 08.1 CARNE FRESCA Y PRODUCTOS CRNICOS COMESTIBLES; INCLUIDOS LOS DE AVES DE CORRAL Y CAZA, EN PIEZAS ENTERAS O SUS CORTES (COLORANTES PARA MARCAR CANALES)
AMARILLO OCASO FCF
COLORANTES *
300 mg/Kg
133
AZUL BRILLANTE FCF
COLORANTES*
100 mg/Kg
150 a, c
CARAMELOS
COLORANTES
BPM
120
CARMINES
COLORANTES
100 mg/Kg
143
VERDE SLIDO FCF
COLORANTES
100 mg/Kg
* Tratamiento
superficial, para sellado, marcado o marcado al fuego del producto
08.2 Derivados crnicos, incluidos los de aves de corral y caza; que son elaborados en piezas enteras o sus cortes
CATEGORIA O SUBCATEGORIA DEL ALIMENTO 08.2 DERIVADOS CRNICOS, INLCUIDOS LOS DE AVES DE CORRAL Y CAZA, QUE SON ELABORADOS EN PIEZAS ENTERAS
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
110
AMARILLO OCASO FCF
COLORANTES*
300 mg/Kg
320
BUTILHIDROXIANI SOL
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 291
CATEGORIA O SUBCATEGORIA DEL ALIMENTO O EN CORTES 321 BUTILHIDROXITO LUENO ANTIOXIDANTE 100 mg/Kg
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
120
CARMINES
COLORANTES *
500 mg/Kg
160a(ii)
CAROTENOS, BETA-, (VEGETALES) GALATO DE PROPILO
COLORANTES*
5000 mg/Kg
310
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
E 249
NITRITO PTASICO
SUSTANCIA CONSERVADORA,
150 mg/Kg
E 250
NITRITO SDICO
150 mg/Kg
432-436
POLISORBATOS
EMULSIONANTE
5000 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
1000 mg/Kg
319
ANTIOXIDANTE
100 mg/Kg
143
VERDE SLIDO FCF
COLORANTES*
100 mg/Kg
210-213 08.2.1.2 CURADOS O NO, (INCLUIDOS LOS SALADOS) Y DESECADOS
BENZOATOS
SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTE, S SUSTANCIA CONSERVADORA EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE, ESPESANTE
1000 mg/Kg
384
200 Mg/Kg
235
NATAMICINA (PIRAMICINA)
1 mg/Kg
08.2.2 TRATADOS TRMICAMENTE, CURADOS O NO, DESECADOS I FERMENTADOS/ MADURADOS
474
SUCROGLICRID OS
5000 mg/Kg
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
500 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 292
CATEGORIA O SUBCATEGORIA DEL ALIMENTO
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO ACEITE MINERAL DE ALTA VISCOSIDAD
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU 950 mg/Kg, Unicamente productos congelados 2200 mg/Kg, Unicamente productos congelados
905d 08.2.3 TRATADOS O NO TERMICAMENTE Y CONGELADOS 338; 339(i)-(iii); 340(i)-(iii); 341(i)(iii); 342(i),(ii); 343(i)-(iii); 450(i)(iii),(v)-(vii); 451(i),(ii); 452(i)(v); 542
AGENTES DE GLASEADO
FOSFATOS
REGULADORES DE ACIDEZ, ANTIAGLUTINANTES, EMULSIONANTE, , ESTABILIZANTE
* Para uso en el glaseado, rebozado o decoracin de carnes o pescado 08.3 Derivados crnicos, incluidos los de aves de corral y caza; que son elaborados con carne molida o picada inclusive los destinados a rellenos
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
320
BUTILHIDROXIANI SOL
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
321
ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ, ANTIAGLUTINANTES, ANTIOXIDANTE, EMULSIONANTE, HUMECTANTES, ,ESTABILIZANTE, ESPESANTE ANTIOXIDANTE
100 mg/Kg
08.3 DERIVADOS CRNICOS, INCLUIDOS LOS DE AVES DE CORRAL Y CAZA; QUE SON ELABORADOS CON CARNE MOLIDA O PICADA INCLUSIVE LOS DESTINADOS A RELLENOS
FOSFATOS
2200 mg/Kg
310
GALATO DE PROPILO
200 mg/Kg
432-436
POLISORBATOS
EMULSIONANTE
5000 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
1000 mg/Kg
319
ANTIOXIDANTE
100 mg/Kg
E 249
NITRITO PTASICO
150 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 293
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
E 250
NITRITO SDICO
150 mg/Kg
08.3.1 SIN TRATAR TRMICAMENTE
160a(ii)
CAROTENOS, BETA-, (VEGETALES) AMARILLO OCASO FCF
COLORANTES
20 mg/Kg
110 08.3.1.1 CURADOS O NO (INCLUIDOS LOS SALADOS) 120
COLORANTES*
300 mg/Kg
CARMINES
COLORANTES
200 mg/Kg
110
AMARILLO OCASO FCF
COLORANTES
135 mg/Kg
210-213 08.3.1.2 CURADOS O NO (INCLUIDOS LOS SALADOS) Y DESECADOS
BENZOATOS
1000 mg/Kg
120
CARMINES
COLORANTES
100 mg/Kg
384
ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTE, S SUSTANCIA CONSERVANTE
200 mg/Kg
235
1 mg/Kg
110 08.3.1.3 CURADOS MADURADOS / FERMENTADOS 120
AMARILLO OCASO FCF
COLORANTES
300 mg/Kg
CARMINES
COLORANTES
100 mg/Kg
110
AMARILLO OCASO FCF
COLORANTES*
300 mg/Kg
08.3.2 TRATADOS TRMICAMENTE; CURADOS O NO, DESECADOS O FERMENTADOS/M ADURADOS
120
CARMINES
COLORANTES
100 mg/Kg
160a(ii)
COLORANTES ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTE S AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR
1 mg/Kg
385, 386
35 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 294
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
129
ROJO ALLURA AC
COLORANTES
25 mg/Kg 950 mg/Kg, unicamente tratamiento superficial 300 mg/Kg
905d
ACEITE MINERAL DE ALTA VISCOSIDAD AMARILLO OCASO FCF
AGENTES DE GLASEADO
110 08.3.3 TRATADOS O NO TRMICAMENTE Y CONGELADOS
COLORANTES*
120
CARMINES
COLORANTES *
500 mg/Kg
160a(ii)
COLORANTES*
5000 mg/Kg
* Para uso en el glaseado, rebozado o decoracin de carnes o pescado
08.4 Tripas comestibles (por ejemplo, para embutidos)
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
110
AMARILLO OCASO FCF
COLORANTES *
300 mg/Kg
120
CARMINES
COLORANTES*
500 mg/Kg
160a(ii) 08.4 TRIPAS COMESTIBLES (POR EJEMPLO, PARA EMBUTIDOS)
CAROTENOS, BETA-, (VEGETALES) STERES DE ASCORBILO
COLORANTES
5000 mg/Kg
304, 305
ANTIOXIDANTE
5000 mg/Kg
163(ii)
COLORANTES
5000 mg/Kg
172(i)-(iii)
XIDOS DE HIERRO
COLORANTES
1000 mg/Kg
432-436
POLISORBATOS
EMULSIONANTE
1500 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 295
NUMERO SIN-E
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
124
COLORANTES
500 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES *
1000 mg/Kg
129
ROJO ALLURA AC
COLORANTES*
300 mg/Kg
143
VERDE SLIDO FCF
COLORANTES**
100 mg/ Kg
* Para uso en el glaseado, rebozado o decoracin de carnes o pescado ** Tratamiento superficial., para decoracin, sellado, marcado o marcado al fuego del producto
09.0
Productos de la equinodermos)
pesca
(incluidos
moluscos,
crustceos
09.1 Productos de la pesca frescos, incluidos moluscos, crustceos y equinodermos
CATEGORIA O SUBCATEGORIA DEL ALIMENTO 09.1.2 MOLUSCOS, CRUSTCEOS Y EQUINODERMOS FRESCOS
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
220-223, 224, 225, 227, 228,539
SULFITOS
SUSTANCIA CONSERVADORA, ANTIOXIDANTE
100 mg/Kg
09.2 Productos de la pesca elaborados, incluidos moluscos, crustceos y equinodermos
CATEGORIA O SUBCATEGORIA DEL ALIMENTO 09.2.1 PESCADO, FILETES DE PESCADO, INCLUIDOS MOLUSCOS,CRUS TCEOS Y EQUINODERMOS Y DEMAS PRODUCTOS DE
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
304, 305
STERES DE ASCORBILO
ANTIOXIDANTE
1000 mg/Kg
220-225, 227, 228,539
SULFITOS
100 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 296
CATEGORIA O SUBCATEGORIA DEL ALIMENTO LA PESCA CRUDOS Y CONGELADOS 09.2.2 PESCADO, FILETES DE PESCADO Y PRODUCTOS PESQUEROS REBOZADOS CONGELADOS, INCLUIDOS MOLUSCOS, CRUSTCEOS Y EQUINODERMOS.
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
304, 305
STERES DE ASCORBILO
ANTIOXIDANTE
1000 mg/Kg
950
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR EDULCORANTE
200 mg/Kg
110
AMARILLO OCASO FCF
COLORANTES *
300 mg/Kg
951
ASPARTAMO
300 mg/Kg
133
AZUL BRILLANTE FCF
COLORANTES*
500 mg/Kg
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f 9.2.3 PRODUCTOS PESQUEROS PICADOS, MEZCLADOS Y CONGELADOS, INCLUIDOS LOS MOLUSCOS, CRUSTCEOS Y EQUINODERMOS.
CAROTENOIDES CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS CARAMELO III PROCESO AL AMONACO CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO CARMINES
COLORANTES**
150 mg/Kg
141(i), 141(ii)
COLORANTES
300 mg/Kg
150c
COLORANTES
30000 mg/Kg
150d
COLORANTES**
3000 mg/Kg
120
COLORANTES*
500 mg/Kg
160a(ii)
CAROTENOS, BETA-, (VEGETALES) EXTRACTO DE PIEL DE UVA PONCEAU 4R (ROJO DE COCHINILLA A)
COLORANTES*
1000 mg/Kg
163 (ii)
COLORANTES*/**
BPM
124
COLORANTES
500 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 297
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES**
300 mg/Kg
110
AMARILLO OCASO FCF
COLORANTES
50 mg/Kg
133
AZUL BRILLANTE FCF
COLORANTES**
100 mg/Kg
120 09.2.4.1 PRODUCTOS DE LA PESCA DIFERENTES A LOS DE 09.2.4.2 COCIDOS PESQUEROS COCIDOS.
CARMINES
COLORANTES ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTE, AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR COLORANTES**
500 mg/Kg
385, 386
ETILEN DIAMINO TETRA ACETATOS INDIGOTINA (CARMN DE NDIGO) PONCEAU 4R (ROJO DE COCHINILLA A)
50 mg/Kg
132
100 mg/Kg
124
COLORANTES
50 mg/Kg
129
ROJO ALLURA AC
COLORANTES**
100 mg/Kg
110
AMARILLO OCASO FCF
COLORANTES
50 mg/Kg
133
AZUL BRILLANTE FCF
COLORANTES
100 mg/Kg
120 09.2.4.2 MOLUSCOS, CRUSTCEOS Y EQUINODERMOS COCIDOS
CARMINES
COLORANTES
250 mg/Kg
132
INDIGOTINA (CARMN DE NDIGO) PONCEAU 4R (ROJO DE COCHINILLA A)
COLORANTES
250 mg/Kg
124
COLORANTES
50 mg/Kg
129
ROJO ALLURA AC
COLORANTES
250 mg/Kg
220-225, 227, 228,539
SULFITOS
50 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 298
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
223
SUSTANCIA CONSERVANTE, ANTIOXIDANTE SUSTANCIA CONSERVANTE, ANTIOXIDANTE
50 mg/Kg
224
50 mg/Kg
110
AMARILLO OCASO FCF
COLORANTES
50 mg/Kg
133
AZUL BRILLANTE FCF
COLORANTES
100 mg/Kg
210-213
BENZOATOS
200 mg/Kg
320
BUTILHIDROXIANI SOL
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
321
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
09.2.5 PESCADO Y PRODUCTOS PESQUEROS AHUMADOS, DESECADOS, FERMENTADOS Y/O SALADOS, INCLUIDOS MOLUSCOS, CRUSTCEOS Y EQUINODERMOS
120
CARMINES
COLORANTES
100 mg/Kg
160a(ii)
INDIGOTINA (CARMN DE NDIGO) XIDOS DE HIERRO PONCEAU 4R (ROJO DE COCHINILLA A)
COLORANTES
100 mg/Kg
172(i)-(iii)
COLORANTES
50 mg/Kg
124
COLORANTES
50 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
300 mg/Kg
129
ROJO ALLURA AC
COLORANTES
100 mg/Kg
220-225, 227, 228,539
SULFITOS
SUSTANCIA CONSERVADORA, ANTIOXIDANTE SUSTANCIA CONSERVANTE, ANTIOXIDANTE
30 mg/Kg
223
30 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 299
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
224
30 mg/Kg
* Para uso en el glaseado, rebozado o decoracin de pescados ** Slo para uso en productos de surimi y hueva de pescado
09.3 Productos de la pesca, incluidos los moluscos, crustceos y equinodermos; en semiconserva
CATEGORIA O SUBCATEGORIA DEL ALIMENTO 09.3 PESCADO Y PRODUCTOS PESQUEROS SEMICONSERVAD OS, INCLUIDOS MOLUSCOS, CRUSTCEOS Y EQUINODERMOS
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
950
EDULCORANTE
200 mg/Kg
210-213
BENZOATOS
2000 mg/Kg
09.3.2 PRODUCTOS DE LA PESCA INCLUIDOS MOLUSCOS, CRUSTCEOS Y EQUINODERMOS ESCABECHADOS Y/O EN SALMUERA
163(ii)
ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTE,
75 mg/Kg
110
AMARILLO OCASO FCF
COLORANTES
50 mg/Kg
133
AZUL BRILLANTE FCF
COLORANTES
500 mg/Kg
09.3.3 CAVIAR,SUCEDN EOS DE SALMN Y OTROS PRODUCTOS PESQUEROS A BASE DE HUEVAS
120
CARMINES
COLORANTES
500 mg/Kg
132
INDIGOTINA (CARMN DE NDIGO) PONCEAU 4R (ROJO DE COCHINILLA A)
COLORANTES
300 mg/Kg
124
COLORANTES
50 mg/Kg
129
ROJO ALLURA AC
COLORANTES
300 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 300
CATEGORIA O SUBCATEGORIA DEL ALIMENTO 09.3.4 PRODUCTOS DE LA PESCA INCLUIDOS MOLUSCOS, CRUSTCEOS Y EQUINODERMOS SEMICONSERVAD OS (P. EJ., LA PASTA DE PESCADO), EXCLUIDOS LOS PRODUCTOS INDICADOS EN LAS CATEGORAS DE ALIMENTOS 09.3.1 A 09.3.3
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
160 mg/Kg
09.4 Productos de la pesca, incluidos los moluscos, crustceos y equinodermos, en conserva, incluidos los fermentados.
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
950
EDULCORANTE
200 mg/Kg
320
BUTILHIDROXIANI SOL
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
09.4 PRODUCTOS PESQUEROS INCLUIDOS LOS MOLUSCOS, CRUSTCEOS Y EQUINODERMOS EN CONSERVA, INCLUIDOS LOS FERMENTADOS
321
ANTIOXIDANTE ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTE, AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR EDULCORANTE
200 mg/Kg
385, 386
75 mg/Kg
954(i)-(iv)
SACARINAS
160 mg/Kg
962
EDULCOTANTES
160 mg/Kg
220223-224-225, 227, 228,539
SULFITOS
150 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 301
10.0 Huevos y productos a base de huevos 10.1 Huevos frescos
NUMERO SIN-E
NOMBRE DEL ADITIVO AMARILLO OCASO FCF AZUL BRILLANTE FCF XIDOS DE HIERRO RIBOFLAVINAS
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
110 10.1 HUEVOS FRESCOS 133 172(i)-(iii)
COLORANTES COLORANTES COLORANTES COLORANTES
BPM BPM BPM 300 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)
10.2 Productos a base de huevo (por ejemplo huevo batido, clara de huevo, yema de huevo)
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
160a(ii) 10.2 PRODUCTOS A BASE DE HUEVO. 523
CAROTENOS, BETA-, (VEGETALES) SULFATO DE ALUMINIO Y AMONIO
COLORANTES
1000 mg/Kg
AGENTES ENDURECEDORES,ESTABI LIZANTE SUSTANCIA CONSERVANTE
30 mg/Kg
210-213
BENZOATOS
5000 mg/Kg
1505 10.2.1 PRODUCTOS LQUIDOS A BASE DE HUEVO (HUEVO ENTERO, CLARA O YEMA DE HUEVO LIQUIDO)
CITRATO DE TRIETILO
250 mg/Kg
FOSFATOS
REGULADORES DE ACIDEZ, EMULSIONANTE, HUMECTANTES, ,ETABILIZADOR, ESPESANTE
1000 mg/Kg
200-203
SORBATOS
5000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 302
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
10.2.2 PRODUCTOS CONGELADOS A BASE DE HUEVO (HUEVO ENTERO, CLARA O YEMA DE HUEVO PASTERIZADOS O CONGELADOS)
FOSFATOS
REGULADORES DE ACIDEZ, EMULSIONANTE, HUMECTANTES, ,ESTABILIZANTE, ESPESANTE
1290 mg/Kg
200-203
SORBATOS
1000 mg/Kg
507
CIDO CLORHDRICO
BPM
297
CIDO FUMRICO
BPM
503 (ii)
BPM
504 (ii) 10.2.3 PRODUCTOS A BASE DE HUEVO EN POLVO Y/O CUAJADOS POR CALOR (HUEVO ENTERO, CLARA O YEMA, SIN AZUCAR, PASTERIZADOS Y DESECADOS/ DESHIDRATADOS)
CARBONATO CIDO DE MAGNESIO CARBONATO CIDO DE POTASIO CARBONATO CIDO DE SODIO CARBONATO DE AMONIO CARBONATO DE CALCIO
AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, LEUDANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, LEUDANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, COLORANTES, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, LEUDANTES, REGULADORES DE ACIDEZ , ESTABILIZANTE, EMULSIONANTE
BPM
501 (ii)
BPM
500 (ii)
BPM
503 (i)
BPM
170 (i)
BPM
504 (i)
CARBONATO DE MAGNESIO CARBONATO DE POTASIO CARBONATO DE SODIO CITRATO DE TRIETILO
BPM
501 (i) 500 (i)
BPM BPM
1505
2500 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 303
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
STERES DIACETILTARTRI EMULSIONANTE, S, 472e COS Y DE ESTABILIZANTE CIDOS GRASOS DE GLICEROL HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIO524-525-526-527-528 REGULADORES DE ACIDEZ CALCIO-AMONIOMAGNESIO 200-203 SORBATOS SUSTANCIA CONSERVANTE
5000 mg/Kg
BPM
1000 mg/Kg
10.3 Huevos en conserva, incluido los huevos en lcali, salados y envasados
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO CIDO CLORHDRICO CIDO FUMRICO CARBONATO CIDO DE AMONIO CARBONATO CIDO DE MAGNESIO CARBONATO CIDO DE POTASIO CARBONATO CIDO DE SODIO CARBONATO DE AMONIO CARBONATO DE CALCIO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
507 297 503 (ii)
REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ,AGENTE DE RETENCION DEL COLOR ESTABILIZANTE, LEUDENTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, LEUDANTES, REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, COLORANTES, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, LEUDANTES, REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ
BPM BPM BPM
504 (ii)
BPM
501 (ii)
BPM
10.3 HUEVOS EN CONSERVA, INCLUIDOS LOS HUEVOS EN LCALI, SALADOS Y ENVASADOS
500 (ii)
BPM
503 (i)
BPM
170 (i)
BPM
504 (i)
CARBONATO DE MAGNESIO CARBONATO DE POTASIO CARBONATO DE SODIO HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOCALCIO-AMONIOMAGNESIO
BPM
501 (i) 500 (i)
BPM BPM
524-525-526-527-528
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 304
10.4 Postres a base de huevo (por ejemplo flan)
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO ACESULFAME DE POTASIO CIDO CLORHDRICO CIDO FUMRICO AMARILLO OCASO FCF ASPARTAMO AZUL BRILLANTE FCF BENZOATOS CARAMELO III PROCESO AL AMONACO CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO CARBONATO CIDO DE AMONIO CARBONATO CIDO DE MAGNESIO CARBONATO CIDO DE POTASIO CARBONATO CIDO DE SODIO CARBONATO DE AMONIO CARBONATO DE CALCIO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
950 507 297 110 951 133 210-213 150c
EDULCORANTE REGULADOR DE LA ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADOR DE LA ACIDEZ COLORANTES EDULCORANTE COLORANTES SUSTANCIA CONSERVANTE
350 mg/Kg BPM BPM 50 mg/Kg 1000 mg/Kg 150 mg/Kg 1000 mg/Kg BPM
COLORANTES
150d
COLORANTES
LEUDANTES, REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, LEUDANTES, REGULADORES DE ACIDEZ LEUDANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, COLORANTES, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, LEUDANTES, REGULADORES DE ACIDEZ COLORANTES COLORANTES COLORANTES
20000 mg/Kg
503 (ii)
BPM
504 (ii) 10.4 POSTRES A BASE DE HUEVO (P. EJ., FLAN)
BPM
501 (ii)
BPM
500 (ii) 503 (i)
BPM BPM
170 (i)
BPM
504 (i)
CARBONATO DE MAGNESIO CARBONATO DE POTASIO CARBONATO DE SODIO CARMINES CAROTENOIDES CAROTENOS, BETA-, (VEGETALES) CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS
BPM
501 (i) 500 (i) 120 160a(i), 160a(iii), 160e, 160f 160a(ii)
BPM BPM 150 mg/Kg 150 mg/Kg 150 mg/Kg
141(i), 141(ii)
COLORANTES
300 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 305
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO CUPRICOS
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
STERES DE ASCORBILO STERES DE PROPILENGLICOL 477 DE CIDOS GRASOS STERES DIACETILTARTRI 472e COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL EXTRACTO DE 163(ii) PIEL DE UVA GALATO DE 310 PROPILO HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIO524-525-526-527-528 CALCIO-AMONIOMAGNESIO 304, 305 961 432-436 124 NEOTAMO POLISORBATOS PONCEAU 4R (ROJO DE COCHINILLA A) RIBOFLAVINAS ROJO ALLURA AC SACARINAS SORBATOS SUCRALOSA (TRICLOROGALA CTOSACAROSA) SULFATO DE ALUMINIO Y AMONIO
ANTIOXIDANTE
500 mg/Kg
EMULSIONANTE
40000 mg/Kg
EMULSIONANTE, , ESTABILIZANTE
5000 mg/Kg
COLORANTES ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ EDULCORANTE EMULSIONANTE COLORANTES COLORANTES COLORANTES EDULCORANTE SUSTANCIA CONSERVANTE EDULCORANTE AGENTES ENDURECEDORES, ESTABILIZANTES
200 mg/Kg 90 mg/Kg
BPM 100 mg/Kg 3000 mg/Kg 50 mg/Kg 300 mg/Kg 300 mg/Kg 100 mg/Kg 1000 mg/Kg 400 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)

129 954(i)-(iv) 200-203 955
523
380 mg/Kg
11.0 EDULCORANTE, incluida la miel 11.1 Azcares refinados y en bruto

CATEGORIA O SUBCATEGORIA DEL ALIMENTO 11.1.1 AZCAR BLANCO, CUYA POLARIZACION ES NO MENOR A 99,7 Z, DEXTROSA ANHIDRA, DEXTROSA MONOHIDRATO Y FRUCTOSA
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
220-223, 224, 225, 227, 228, 539
SULFITOS
15 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 306
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
504(i)
ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ, AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR AGENTES ANTIAGLUTINANTES AGENTES ANTIAGLUTINANTES AGENTES ANTIAGLUTINANTES AGENTES ANTIAGLUTINANTES AGENTES ANTIAGLUTINANTES REGULADORES DE ACIDEZ, ANTIOXIDANTE
1500 mg/Kg
551 11.1.2 AZCAR EN POLVO (AZUCAR GLASE) Y DEXTROSA EN POLVO ( DEXTROSA GLASE) 556
DIXIDO DE SILICIO AMORFO SILICATO DE ALUMINIO Y CALCIO SILICATO DE ALUMINIO Y SODIO SILICATO DE CALCIO SILICATO DE MAGNESIO (SINTTICO) SULFITOS
1500 mg/Kg 1500 mg/Kg
554 552 553(i) 220-223, 224, 225, 227, 228, 539
1500 mg/Kg 1500 mg/Kg 1500 mg/Kg
15 mg/Kg
11.1.3 AZCAR BLANCO BLANDO (HUMEDO), AZCAR MORENO BLANDO (HUMEDO), JARABE DE GLUCOSA, JARABE DE GLUCOSA PARICALMENTE DESHIDRATADO CONUN CONTENIDO DE SOLIDOS NO INFERIOR AL 93% Y AZUCAR DE CAA SIN REFINAR (ESTE AZUCAR SE CARACTERIZA POR SER CRISTALES DE SACAROSA RECUBIERTOS CON UNA PELICULA DE MELAZA DE CAA)
220-223, 224, 225, 227, 228, 539
SULFITOS
20 mg/Kg
11.2 Azcar moreno, excluidos los de 11.1.3

NUMERO SIN 220-223, 224, 225, 227, 228, 539
CATEGORIA FUNCIONAL ANTIOXIDANTE SUSTANCIA CONSERVANTE
DMU
SULFITOS
40 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 307
11.3 Soluciones azucaradas y jarabes, tambin azcares (total o parcialmente) invertidos, incluida la melaza, jarabe de maz rico en fructosa, jarabe de inulina rico en fructosa, azcar de maz; se excluyen de esta categora, excluidos los productos de 11.1.3 y 11.3
CATEGORA O SUBCATEGORA DE ALIMENTOS 11.4 SOLUCIONES AZUCARADAS Y JARABES,TAMBIN AZCARES ( TOTAL O PARCIALMENTE) INVERTIDOS, INCLUIDA LA MELAZA, JARABES DE FRUCTOSA, JARABES DE INULINA RICO EN FRUCTOSA, AZUCAR DE AMIZ, EXCLUIDOS LOS PRODUCTOS DE LA CATEGORA DE 11.1.3 Y 11.3
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
300 mg/Kg
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS
70 mg/Kg
11.4 Otros azcares y jarabes (por ejemplo xilosa, jarabe de arce y revestimientos de azcar, jarabes de caramelo, jarabes saborizados)
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
950
1000 mg/Kg
11.4 OTROS AZCARES Y JARABES (EJ.XILOSA, JARABE DE ARCE Y REVSTIMIENTOS DE AZUCAR,)
956
ALITAME
EDULCORANTE
200 mg/Kg
951
ASPARTAMO
ACENTUADOR DEL AROMA, EDULCORANTE SUSTANCIA CONSERVANTE
3000 mg/Kg
210-213
BENZOATOS
1000 mg/Kg
304, 305
STERES DE ASCORBILO
ANTIOXIDANTE
10 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 308
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
477
961
STERES DE PROPILENGLICOL EMULSIONANTE DE CIDOS GRASOS ACENTUADORES DEL NEOTAMO AROMA O SABOR EDULCORANTE RIBOFLAVINAS COLORANTES
5000 mg/Kg
70 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)
300 mg/Kg
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
300 mg/Kg
200-203
SORBATOS SUCRALOSA (TRICLOROGALA CTOSACAROSA) SULFITOS
1000 mg/Kg
955 220-223, 224,225, 227, 228, 539
EDULCORANTE ANTIOXIDANTE SUSTANCIA CONSERVANTE
1500 mg/Kg
40 mg/Kg
11.6 EDULCORANTE de gran intensidad que se comercializan como sucedneos del azcar
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
950
BPM
11.7 EDULCORANTE DE GRAN INTENSIDAD QUE SE COMERCIALIZAN COO SUCEDANEOS DEL AZUCAR
297 951 210-213
CIDO FUMRICO ASPARTAMO BENZOATOS CARBONATO HIDRATADO BASICO DE MAGNESIO CARBONATO CIDO DE POTASIO
REGULADOR DE LA ACIDEZ ACENTUADOR DEL SABOR O AROMA, EDULCORANTE SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIAGLUTINANTES, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ
BPM BPM 2000 mg/Kg
504 (ii)
BPM
501 (ii)
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 309
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
500 (ii)
ANTIAGLUTINANTES, LEUDENTES, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, COLORANTES, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ ACENTUADOR DEL SABOR O AROMA, EDULCORANTE AGENTE DE GLASEADO, ANTIESPUMANTE, EMULSIONANTE EDULCORANTE EDULCORANTE
BPM
503 (i)
CARBONATO DE AMONIO CARBONATO DE CALCIO
BPM
170 (i)
BPM
504 (i)
BPM
501 (i)
CARBONATO DE POTASIO CARBONATO DE SODIO HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOCALCIO-AMONIOMAGNESIO NEOTAMO
BPM
500 (i)
BPM
524-525-526-527-528
BPM
961
BPM
1521
POLIETILENGLIC OL SACARINAS SUCRALOSA (TRICLOROGALA CTOSACAROSA)
10000 mg/Kg
954(i)-(iv) 955
BPM BPM
12.0 Sal, Hierbas Aromticas, especias, condimentos, vinagre, sopas, salsas, ensaladas, productos protenicos.
12.1 Sal y sucedneos de la sal
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO DIXIDO DE SILICIO AMORFO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
551 12.1.1 SAL. 535, 536, 538
AGENTE ANTIAGLUTINANTES AGENTES ANTIAGLUTINANTES
BPM
FERROCIANUROS
14 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 310
NUMERO SIN 450(vi); 450(i); 450(vii); 450(v); 450(iii); 450(ii); 542; 342(i); 341(i); 343(i); 340(i); 341(iii); 343(iii); 340(iii); 339(iii); 340(ii); 339(ii); 342(ii); 341(ii); 343(ii); 339(i); 452(ii); 452(i); 452(iii); 452(v); 452(iv); 451(ii); 451(i); 338
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
FOSFATOS
AGENTES ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ, EMULSIONANTE, ESTABILIZANTES
1000 mg/Kg
470(i)
SAL MIRSTICA, PALMTICA Y CIDOS ESTERICOS CON CALCIO, POTASIO Y SODIO SILICATO DE ALUMINIO Y CALCIO SILICATO DE ALUMINIO Y SODIO SILICATO DE CALCIO SILICATO DE MAGNESIO STERES DIACETILTARTRI COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL FERROCIANUROS
AGENTES ANTIAGLUTINANTES, EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE
BPM
556
AGENTES ANTIAGLUTINANTES AGENTES ANTIAGLUTINANTES AGENTES ANTIAGLUTINANTES AGENTES ANTIAGLUTINANTES(i)
10 mg/Kg
554
20 mg/Kg
552
10 mg/Kg
553(i)
10 mg/Kg
472e 12.1.2 SUCEDNEOS DE LA SAL. 535, 536, 538
16000 mg/Kg
AGENTES ANTIAGLUTINANTES
20 mg/Kg
12.2 Hierbas aromticas, especias, aderezos y condimentos distintos a los de 12.9
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
950 12.2 HIERBAS AROMTICAS, ESPECIAS, ADEREZOS Y CONDIMENTOS DISTINTOS A LOS DE 12,9
ACESULFAME DE POTASIO BUTILHIDROXIANI SOL
2000 mg/Kg
320
ANTIOXIDANTE ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTE, AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR
90 mg/Kg
385, 386
70 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 311
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
961
NEOTAMO
32 mg/Kg
319
TERBUTILHIDROQ UINONA SUCRALOSA (TRICLOROGALA CTOSACAROSA) SULFITOS
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
955
EDULCORANTE SUSTANCIA CONSERVANTE, ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ
400 mg/Kg
220-225, 227, 228, 539
150 mg/Kg
507
CIDO CLORHDRICO
BPM
297
CIDO FUMRICO
BPM
110
AMARILLO OCASO FCF
COLORANTES
300 mg/Kg
951
ASPARTAMO
2000 mg/Kg
133
AZUL BRILLANTE FCF
COLORANTES
100 mg/Kg
210-213 12.2.4 ADEREZOS, CONDIMENTOS, SAL CON ESPECIAS
BENZOATOS CARAMELO III PROCESO AL AMONACO CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO CARBONATO CIDO DE AMONIO CARBONATO CIDO DE MAGNESIO CARBONATO CIDO DE POTASIO CARBONATO CIDO DE SODIO CARBONATO DE AMONIO
1000 mg/Kg
150c
COLORANTES
BPM
150d
COLORANTES
BPM
503 (ii)
REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
504 (ii)
BPM
501 (ii)
BPM
500 (ii)
BPM
503 (i)
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 312
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
504 (i)
CARBONATO DE MAGNESIO CARBONATO DE POTASIO CARBONATO DE SODIO
ANTIAGLUTINANTES, COLORANTES, EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES,REGU LADORES DE ACIDEZ
BPM
BPM
501 (i)
BPM
500 (i)
BPM
120
CARMINES
COLORANTES
500 mg/Kg}
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f
CAROTENOIDES CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOCALCIO-AMONIOMAGNESIO XIDOS DE HIERRO
COLORANTES
500 mg/Kg
141(i), 141(ii)
COLORANTES
500 mg/Kg
524-525-526-527-528
BPM
172(i)-(iii)
COLORANTES
1000 mg/Kg
432-436
POLISORBATOS
EMULSIONANTE
5000 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)

129
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
350 mg/Kg
ROJO ALLURA AC
COLORANTES
300 mg/Kg
954(i)-(iv)
SACARINAS SUCRALOSA (TRICLOROGALA CTOSACAROSA) SULFITOS
EDULCORANTE
1500 mg/Kg
955
EDULCORANTE SUSTANCIA CONSERVANTE, ANTIOXIDANTE
700 mg/Kg
220-225, 227, 228, 539
200 mg/Kg
12.3 Vinagres
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 313
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
950
ACESULFAME DE POTASIO CIDO CLORHDRICO
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR, EDULCORANTE REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ ACENTUADOR DE AROMA O SABOR, EDULCORANTE
2000 mg/Kg
507
BPM
297
CIDO FUMRICO
BPM
951
ASPARTAMO CIDO BENZOICO, BENZOATO DE SODIO Y BENZOATO DE CALCIO CARAMELO III PROCESO AL AMONACO CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO CARBONATO CIDO DE AMONIO CARBONATO CIDO DE MAGNESIO CARBONATO CIDO DE POTASIO CARBONATO CIDO DE SODIO CARBONATO DE AMONIO
3000 mg/Kg
210 211 213
1000 mg/Kg
150c
COLORANTES
1000 mg/Kg
150d
COLORANTES
50000 mg/Kg
503 (ii) 12.3 VINAGRES 504 (ii)
REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, COLORANTES, EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
BPM
501 (ii)
BPM
500 (ii)
BPM
503 (i)
BPM
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
504 (i)
BPM
501 (i)
BPM
500 (i)
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 314
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
524-525-526-527528
HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOCALCIO-AMONIOMAGNESIO NEOTAMO
REGULADORES DE ACIDEZ ACENTUADOR DE AROMA O SABOR, EDULCORANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EDULCORANTE REGULADORES DE ACIDEZ, ESTABILIZANTE SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE
BPM
961
12 mg/Kg
1201
POLIVINILPIRROLI DONA SUCRALOSA (TRICLOROGALAC TOSACAROSA)
40 mg/Kg
955
400 mg/Kg
220, 221, 222, 223, 224, 225, 227, 228, 539
SULFITOS
100 mg/Kg
12.4 Mostazas
CATEGORA O SUBCATEGORA DE ALIMENTOS NUMERO SIN NOMBRE DEL ADITIVO ACESULFAME DE POTASIO CIDO CLORHDRICO CATEGORIA FUNCIONAL DMU
950
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR, EDULCORANTE REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ
350 mg/Kg
507
BPM
297
CIDO FUMRICO
BPM
110
AMARILLO OCASO FCF ASPARTAMO
COLORANTES
300 mg/Kg
12.4 MOSTAZAS 951 ACENTUADOR DE AROMA O SABOR, EDULCORANTE 350 mg/Kg
133
AZUL BRILLANTE FCF
COLORANTES
100 mg/Kg
210-213
BENZOATOS CARAMELO III PROCESO AL AMONACO
1000 mg/Kg
150c
COLORANTES
50000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 315
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO CARBONATO CIDO DE AMONIO CARBONATO CIDO DE MAGNESIO CARBONATO CIDO DE POTASIO CARBONATO CIDO DE SODIO CARBONATO DE AMONIO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
150d
COLORANTES
50000 mg/Kg
503 (ii)
BPM
504 (ii)
BPM
501 (ii)
BPM
500 (ii)
BPM
503 (i)
BPM
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
504 (i)
BPM
501 (i)
CARBONATO DE POTASIO CARBONATO DE SODIO
BPM
500 (i)
BPM
120
CARMINES
COLORANTES
300 mg/Kg
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f
CAROTENOIDES CAROTENOS, BETA-, (VEGETALES) CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS STERES DE ASCORBILO STERES DIACETILTARTRI COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL
COLORANTES
300 mg/Kg
160a(ii)
COLORANTES
1000 mg/Kg
141(i), 141(ii)
COLORANTES
500 mg/Kg
304, 305
ANTIOXIDANTE
500 mg/Kg
472e
10000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 316
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTE COLORANTES
DMU
385, 386
75 mg/Kg
163(ii)
200 mg/Kg
524-525-526-527-528
HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOREGULADORES DE ACIDEZ CALCIO-AMONIOMAGNESIO NEOTAMO ACENTUADOR DE AROMA O SABOR, EDULCORANTE
BPM
961
12 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)

129
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
300 mg/Kg
ROJO ALLURA AC
COLORANTES
300 mg/Kg
954(i)-(iv)
SACARINAS SUCRALOSA (TRICLOROGALA CTOSACAROSA)
EDULCORANTE
320 mg/Kg
955
EDULCORANTE REGULADORES DE ACIDEZ, DECOLORANTES, , ESTABILIZANTE SUSTANCIA CONSERVANTE, ANTIOXIDANTE ANTIOXIDANTE
140 mg/Kg
220, 221, 222, 223, 224, 225, 227, 228, 539
SULFITOS
250 mg/Kg
319
TERBUTILHIDROQ UINONA EXTRACTOS DE ROMERO
200 mg/Kg
392
100 mg/Kg
12.5 Sopas y caldos

CATEGORA O SUBCATEGORA DE ALIMENTOS 12.5 SOPAS Y CALDOS
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
140
CLOROFILAS
COLORANTES
BPM
162
ROJO DE REMOLACHA DIXIDO DE TITANIO
COLORANTES
BPM
171
COLORANTES
10000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 317
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO CIDO ACTICO, GLACIAL ACETATOS DE POTASIO ACETATO DE CALCIO
CATEGORIA FUNCIONAL REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE
DMU
260
BPM
261
BPM
263
BPM
270
cido lctico, L-, DREGULADORES DE ACIDEZ y DLSUSTANCIA CONSERVANTE SUSTANCIA CONSERVANTE GASIFICANTES PROPULSORES SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
280
cido propionico
BPM
281
Propionato de sodio
BPM
290
Dixido de carbono
BPM
296
cido mlico, DL-
BPM
300
cido ascrbico, L-
BPM
301
Ascorbato de sodio
ANTIOXIDANTE
BPM
302
Ascorbato de calcio
ANTIOXIDANTE
BPM
315
cido eritrbico (cido isoascbico)
BPM
325
Lactato de sodio
BPM
326
LACTATO DE POTASIO LACTATO DE CALCIO
BPM
327
BPM
330
CIDO CTRICO
BPM
365
FUMARATO DE SODIO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 318
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO CITRATO DE TRIAMONIO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
380
BPM
400
CIDO ALGNICO
AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES ANTIESPUMANTES ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
401
ALGINATO DE SODIO
402
ALGINATO DE POTASIO
403
ALGINATO DE AMONIO
404 ALGINATO DE CALCIO
406
AGAR
407
CARRAGENINA
AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
410
GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO GOMA GUAR
BPM Mximo de 0,8% en el producto terminado Mximo de 0,1% en el producto terminado Mximo de 1% en el producto terminado
412
413
414
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 319
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES EDULCORANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES ESPESANTE HUMECTANTES AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE ESPESANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
DMU
415
GOMA XANTANA
BPM Mximo de 0,002% en el producto terminado BPM
416
GOMA KARAYA
417
GOMA TARA
418
GOMA GELLAN
BPM
421
MANITOL
BPM
422
GLICEROL
BPM
424
CURDLAN
BPM
425
HARINA KONJAC
10 g/Kg
440
PECTINAS
BPM
461
METILCELULOSA
BPM
462
ETIL CELULOSA
BPM
463
BPM
464
BPM
465
METILETILCELUL OSA
BPM
466
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 320
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO CARBOXIMETILCE LULOSA SDICA, HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS (GOMA DE CELULOSA HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS) MONOGLICRIDO SY DIGLICRIDOS DE CIDOS GRASOS CLORURO DE POTASIO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
469
BPM
471
BPM
508
BPM
509
CLORURO DE CALCIO
511
CLORURO MAGNSICO
BPM
516
SULFATO DE CALCIO
518
SULFATO DE MAGNESIO XIDO DE CALCIO XIDO DE MAGNESIO DIXIDO DE SILICIO AMORFO SILICATO DE CALCIO GLUCONODELTA-LACTONA GLUCONATO DE SODIO GLUCONATO DE POTSIO GLUCONATO DE CALCIO CIDO GLUTMICO, L(+)-
BPM
529
BPM
530
ANTIAGLUTINANTES
BPM Mximo de 2% en el producto terminado Mximo de 2% en el producto terminado BPM
551
ANTIAGLUTINANTES
552
ANTIAGLUTINANTES
575
576
BPM
577
REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES ENDURECEDORES REGULADORES DE ACIDEZ ACENTUADOR DE AROMA O SABOR
BPM
578
BPM
620
10 g/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 321
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO GLUTAMATO MONOSDICO, LGLUTAMATO MONOPOTASSIU M, LGLUTAMATO DE CALCIUM, DI-LGLUTAMATO MONOAMNICO, LGLUTAMATO DE MAGNESIO, DI-LCIDO GUANLICO, 5'GUANILATO DISDICO, 5'GUANILATO DIPOTSICO, 5'GUANILATO DE CALCIO, 5'CIDO INOSNICO, 5'INOSINATO DISDICO, 5'INOSINATO DE POTASIO, 5INOSINATO DE CALCIO, 5'RIBONUCLETID OS DE CALCIO, 5'RIBONUCLETID OS DE SODIO, 5'-
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
621
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR
10 g/Kg
622
10 g/Kg
623
10 g/Kg
624
10 g/Kg
625
10 g/Kg
626
500 mg/Kg
627
500 mg/Kg
628
500 mg/Kg
629
500 mg/Kg
630
500 mg/Kg
631
500 mg/Kg
632
500 mg/Kg
633
500 mg/Kg
634
500 mg/Kg
635
500 mg/Kg
941
NITRGENO
BPM
942
XIDO NITROSO
BPM
944
PROPANO
PROPULSORES
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 322
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO ISOMALTOL (ISOMALTULOSA HIDROGENADA) LACTITOL
CATEGORIA FUNCIONAL AGENTES DE GLASEADO ANTIAGLUTINANTES EDULCORANTE EDULCORANTE EMULSIONANTE ESPESANTE EDULCORANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR EDULCORANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
DMU
953
BPM
966
BPM
967
XILITOL
BPM
968
ERITRITOL
BPM
1104
LIPASAS
BPM
1200
POLIDEXTROSA
BPM
1403
ALMIDN BLANQUEADO ALMIDN OXIDADO Almidones tratados con enzimas Fosfato de monoalmidn Fosfato de dialmidn Fosfato de dialmidn fosfatado Fosfato de dialmidn acetilado
BPM
1404
BPM
1405
BPM
1410
BPM
1412
BPM
1413
BPM
1414
BPM
1420
Acetato de almidn
BPM
1422
Adipato de dialmidn acetilado Almidn hidroxiproplico Fosfato de hidroxipropil dialmidn
BPM
1440
BPM
1442
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 323
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO Octenilsuccionato sdico de almidn Almidn acetilado oxidado
CATEGORIA FUNCIONAL EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE HUMECTANTES
DMU
1450
BPM
1451
BPM
1518
Triacetina
BPM
1101(ii)
Papana
BPM
150a
Caramelo I caramelo puro
COLORANTES REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
262(i)
Acetato de sodio
BPM
322(i)
Lecitina
BPM
331(i)
Citrato dacido de sodio
BPM
331(iii)
Citrato trisdico
BPM
332(i)
Citrato dacido de potasio
BPM
332(ii)
Citrato tripotsico
BPM
333(iii)
Citrato triclcico
BPM
350(i)
Hidrogenmalato de sodio, DLMALATO DE SODIO, DLMALATO DE POTSIO MALATO DE CALCIO, D,L-
BPM
350(II)
BPM
351(I)
BPM
352(II)
REGULADORES DE ACIDEZ EDULCORANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM Mximo de 12% en el producto terminado
420(I)
SORBITOL
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 324
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO JARABE DE SORBITOL
CATEGORIA FUNCIONAL EDULCORANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES DE GLASEADO ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE AGENTES DE GLASEADO ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
DMU
420(II)
BPM
460(I)
BPM
460(II)
CELULOSA EN POLVO
BPM
470(I)
470(II)
472A
472B
472C
BPM
BPM
BPM
BPM
BPM
500(III)
SESQUICARBONA ANTIAGLUTINANTES TO DE SODIO REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE GLASEADO ANTIAGLUTINANTES ESPESANTE EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN COLORANTES
BPM
553(III)
TALCO
BPM
965(I)
MALTITOL
BPM
965(ii)
JARABE DE MALTITOL
BPM
150b
BPM
514
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 325
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
570
CIDOS GRASOS
ESPESANTE
BPM
950
ACESULFAME DE POTASIO CIDO CLORHDRICO CIDO FOSFRICO
110 mg/Kg
507
REGULADOR DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
338
3000 mg/ Kg
297
CIDO FUMRICO REGULADORES DE ACIDEZ ACENTUADOR DE AROMA O SABOR REGULADORES DE ACIDEZ EDULCORANTE
BPM
363
CIDO SUCCNICO
5000 mg/Kg
956
ALITAME
40 mg/Kg
110
AMARILLO OCASO FCF ASPARTAMO
COLORANTES
50 mg/Kg
951
1200 mg/Kg
133
AZUL BRILLANTE FCF
COLORANTES
50 mg/Kg
210-213
BENZOATOS
500 mg/Kg
320
BUTILHIDROXIANI SOL BUTILHIDROXITO LUENO CARAMELO III PROCESO AL AMONACO CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO CARBONATO CIDO DE AMONIO CARBONATO CIDO DE MAGNESIO
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
321
ANTIOXIDANTE
100 mg/Kg
150c
COLORANTES
BPM
150d
COLORANTES
25000 mg/Kg.
503 (ii)
REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
504 (ii)
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 326
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO CARBONATO CIDO DE POTASIO CARBONATO CIDO DE SODIO CARBONATO DE AMONIO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
501 (ii)
ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, COLORANTES, EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
500 (ii)
BPM
503 (i)
BPM
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
504 (i)
BPM
501 (i)
BPM
500 (i)
BPM
120
CARMINES
COLORANTES
50 mg/Kg
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f
CAROTENOIDES CAROTENOS, BETA-, (VEGETALES) CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS DIMETILPOLISILO XANO POLIDIMETILSILO XANO STERES DE ASCORBILO STERES DIACETILTARTRI COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL EXTRACTO DE PIEL DE UVA EXTRACTOS DE ROMERO
COLORANTES
50 mg/Kg
160a(ii)
COLORANTES
1000 mg/Kg
141(i), 141(ii)
COLORANTES
400 mg/Kg
900a
ANTIAGLUTINANTES, ANTIESPUMANTE, EMULSIONANTE ANTIOXIDANTE
10 mg/Kg
304, 305
200 mg/Kg
472e
5000 mg/Kg
163(ii)
COLORANTES
500 mg/Kg
392
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ
50 mg/Kg
339
FOSFATOS DE SODIO
3000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 327
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL S SUSTANCIA CONSERVANTE
DMU
310
GALATO DE PROPILO GOMA DE ACACIA (GOMA CASSIA) HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOCALCIO-AMONIOMAGNESIO LICOPENO
ANTIOXIDANTE AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ
200 mg/Kg
427
2500 mg/Kg
524-525-526-527-528
BPM
160 d
COLORANTES
20 mg/Kg
961
NEOTAMO
20 mg/Kg
172(i)-(iii)
XIDOS DE HIERRO
COLORANTES
100 mg/Kg
432-436
POLISORBATOS
EMULSIONANTE
1000 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
200 mg/Kg
129
ROJO ALLURA AC
COLORANTES
300 mg/Kg
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
110 mg/Kg
203
SORBATO CLCICO SUCRALOSA (TRICLOROGALA CTOSACAROSA) SUCROGLICRID OS TERBUTILHIDROQ UINONA GLICSIDOS DE ESTEVIOL INDIGOTINA
500 mg/ Kg
955
EDULCORANTE
45 mg/Kg
474
EMULSIONANTE
2000 mg/Kg
319
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
960
EDULCORANTE
40 mg/Kg
132
(CARMN DE NDIGO)
COLORANTES
50 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 328
NUMERO SIN
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
124 12.5.1 SOPAS Y CALDOS LISTOS PARA EL CONSUMO A BASE DE AGUA, LECHE, CREMA (NATA), INCLUIDOS LOS ENVASADOS, EMBOTELLADOS, CONGELADOS Y EN CUBITOS 12.5.2 MEZCLAS PARA SOPAS Y CALDOS CO CONTEMPLADOS EN 12.5.1
COLORANTES
50 mg/Kg
150d
COLORANTES
3000 mg/Kg
150d
CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO GALATO DE PROPILO CANTAXANTINA
COLORANTES
BPM
310
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
161g
COLORANTES
30 mg/Kg
12.6 Salsas y productos anlogos

NUMERO SIN
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
950
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR, EDULCORANTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ
350 mg/Kg
507
BPM
236
CIDO FORMICO
200 mg/Kg
297 12.6 SALSAS Y PRODUCTOS ANLOGOS 110
CIDO FUMRICO
BPM
AMARILLO OCASO FCF
COLORANTES
300 mg/Kg, excepto salsas a base de tomate
951
ASPARTAMO
350 mg/Kg 100 mg/Kg excepto salsas a base de tomate chutney y picalilli;,
133
AZUL BRILLANTE FCF
COLORANTES
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 329
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
210-213
BENZOATOS
500 mg/Kg
320
BUTILHIDROXIANI SOL BUTILHIDROXITO LUENO CARAMELO III PROCESO AL AMONACO CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO CARBONATO CIDO DE AMONIO CARBONATO CIDO DE MAGNESIO CARBONATO CIDO DE POTASIO CARBONATO CIDO DE SODIO CARBONATO DE AMONIO
ANTIOXIDANTE
2000 mg/Kg
321
ANTIOXIDANTE
2000 mg/Kg
150c
COLORANTES
1500 mg/Kg
150d
COLORANTES
1500 mg/Kg
503 (ii)
BPM
504 (ii)
BPM
501 (ii)
BPM
500 (ii)
BPM
503 (i)
BPM
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
504 (i)
BPM
501 (i)
BPM
500 (i)
BPM 500 mg/Kg, excepto salsas a base de tomate 500 mg/Kg
120
CARMINES
COLORANTES
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f
CAROTENOIDES CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS
COLORANTES
141(i), 141(ii)
COLORANTES
100 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 330
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO STERES DIACETILTARTRI COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL GALATO DE PROPILO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
472e
10000 mg/Kg
310
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
524-525-526-527-528
HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOREGULADORES DE ACIDEZ CALCIO-AMONIOMAGNESIO
BPM
221, 223, 224, 228
BISULFITO DE POTASIO METABISULFITO DE POTASIO METABISULFITO DE SODIO SULFITO DE SODIO

XIDOS DE HIERRO
300 mg/Kg
172(i)-(iii)
COLORANTES
75 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)

129
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
350 mg/Kg
ROJO ALLURA AC
COLORANTES
300 mg/Kg
954(i)-(iv)
SACARINAS SUCRALOSA (TRICLOROGALA CTOSACAROSA) SUCROGLICRID OS TERBUTILHIDROQ UINONA
EDULCORANTE
160 mg/Kg
955
EDULCORANTE
450 mg/Kg
474
EMULSIONANTE
10000 mg/Kg
319
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
161G
CANTAXANTINA METIL PARAHIDROXIBENZOA TO INDIGOTINA
COLORANTES
30 mg/Kg
218
1000 mg/Kg
132
(CARMN DE NDIGO)
COLORANTES
300 mg/Kg
314
RESINA DE GUAYACO
ANTIOXIDANTE
600 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 331
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
140
CLOROFILAS
COLORANTES
BPM
162
ROJO DE REMOLACHA DIXIDO DE TITANIO CIDO ACTICO, GLACIAL ACETATOS DE POTASIO ACETATO DE CALCIO CIDO LCTICO, L-, D- Y DLCIDO PROPIONICO PROPIONATO DE SODIO
COLORANTES
BPM
171
10000 mg/Kg
260
BPM
261
BPM
263
BPM
270
BPM
280
SUSTANCIA CONSERVANTE SUSTANCIA CONSERVANTE GASIFICANTES PROPULSORES SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
281
BPM
290
DIXIDO DE CARBONO
BPM
296
CIDO MLICO, DLCIDO ASCRBICO, L-
Mximo de 0.7% del peso del alimento BPM
300
301
Ascorbato de sodio
ANTIOXIDANTE
BPM
302
Ascorbato de calcio
ANTIOXIDANTE
BPM
315
cido eritrbico (cido isoascbico)
ANTIOXIDANTE ANTIOXIDANTE ESPESANTE Humectantes REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
325
Lactato de sodio
BPM
326
Lactato de potasio
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 332
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
327
Lactato de calcio
Agentes de tratamiento de las harinas REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
330
cido ctrico
BPM
365
Fumarato de sodio
BPM
380
Citrato de triamonio REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES DE GLASEADO AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES ANTIESPUMANTES ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
400
cido algnico
BPM
401
Alginato de sodio
402
Alginato de potasio
403
Alginato de amonio
404
ALGINATO DE CALCIO
406
AGAR
407
CARRAGENINA
BPM
410
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 333
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
412
GOMA GUAR
EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ESPESANTE HUMECTANTES AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE ESPESANTE
Mximo de 1.2 % en el producto terminado MAximo de 0,8% en el producto terminado Mximo de 1% en el producto terminado
413
414
415
GOMA XANTANA
BPM
416
GOMA KARAYA
2000 mg/Kg
417
GOMA TARA
BPM
418
GOMA GELLAN
BPM
421
MANITOL
BPM
422
GLICEROL
BPM
424
CURDLAN
BPM
425
HARINA KONJAC
10 g/Kg
440
PECTINAS
BPM
461
METILCELULOSA
BPM
462
ETIL CELULOSA
BPM
463
464
EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 334
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
465
METILETILCELUL OSA
466
EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
BPM
469
471
BPM
ANTIESPUMANTES EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE AGENTES ENDURECEDORES ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES ENDURECEDORES AGENTES DE TRATAMIENTO DE LAS HARINAS REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES
BPM
508
BPM
509
CLORURO DE CALCIO
511
CLORURO MAGNSICO
BPM
516
SULFATO DE CALCIO
518
SULFATO DE MAGNESIO
BPM
529
XIDO DE CALCIO XIDO DE MAGNESIO DIXIDO DE SILICIO AMORFO SILICATO DE CALCIO GLUCONODELTA-LACTONA
BPM
530
551
ANTIAGLUTINANTES
552
ANTIAGLUTINANTES
575
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 335
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
576
GLUCONATO DE SODIO GLUCONATO DE POTSIO GLUCONATO DE CALCIO CIDO GLUTMICO, L(+)GLUTAMATO MONOSDICO, LGLUTAMATO MONOPOTASSIU M, LGLUTAMATO DE CALCIUM, DI-LGLUTAMATO MONOAMNICO, LGLUTAMATO DE MAGNESIO, DI-LCIDO GUANLICO, 5'GUANILATO DISDICO, 5'GUANILATO DIPOTSICO, 5'GUANILATO DE CALCIO, 5'CIDO INOSNICO, 5'INOSINATO DISDICO, 5'INOSINATO DE POTASIO, 5INOSINATO DE CALCIO, 5'-
BPM
577
REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES ENDURECEDORES REGULADORES DE ACIDEZ ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR
BPM
578
BPM 10 g/Kg, expresado como cido glutmico 10 g/Kg, expresado como cido glutmico 10 g/Kg, expresado como cido glutmico 10 g/Kg, expresado como cido glutmico 10 g/Kg, expresado como cido glutmico 10 g/Kg, expresado como cido glutmico 500 mg/Kg, expresado como cido guanlico 500 mg/Kg, expresado como cido guanlico 500 mg/Kg, expresado como cido guanlico 500 mg/Kg, expresado como cido guanlico 500 mg/Kg, expresado como cido guanlico 500 mg/Kg, expresado como cido guanlico 500 mg/Kg, expresado como cido guanlico 500 mg/Kg, expresado como cido guanlico
620
621
622
623
624
625
626
627
628
629
630
631
632
633
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 336
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
634
RIBONUCLETID OS DE CALCIO, 5'RIBONUCLETID OS DE SODIO, 5'-
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR
500 mg/Kg, expresado como cido guanlico 500 mg/Kg, expresado como cido guanlico BPM
635
941
NITRGENO
PROPULSORES ANTIOXIDANTE ESPUMANTES PROPULSORES PROPULSORES
942
XIDO NITROSO
BPM
944
PROPANO ISOMALTOL (ISOMALTULOSA HIDROGENADA) LACTITOL
BPM
953
ANTIAGLUTINANTES
BPM
966
EMULSIONANTE ESPESANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
967
XILITOL
BPM
968
ERITRITOL
BPM
1104
Lipasas
BPM
1200
POLIDEXTROSA
BPM
1403
ALMIDN BLANQUEADO ALMIDN OXIDADO ALMIDONES TRATADOS CON ENZIMAS FOSFATO DE MONOALMIDN FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATADO
BPM
1404
BPM
1405
BPM
1410
BPM
1412
BPM
1413
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 337
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO FOSFATO DE DIALMIDN ACETILADO ACETATO DE ALMIDN ADIPATO DE DIALMIDN ACETILADO ALMIDN HIDROXIPROPLIC O FOSFATO DE HIDROXIPROPIL DIALMIDN OCTENILSUCCIO NATO SDICO DE ALMIDN ALMIDN ACETILADO OXIDADO TRIACETINA
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
1414
EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE HUMECTANTES
BPM
1420
BPM
1422
BPM
1440
BPM
1442
BPM
1450
BPM
1451
BPM
1518
BPM
1101(II)
PAPANA
BPM
150A
CARAMELO I CARAMELO PURO ACETATO DE SODIO
COLORANTES REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE
BPM
262(I)
BPM
322(I)
LECITINA
BPM
331(I)
BPM
331(III)
CITRATO TRISDICO
BPM
332(I)
ESTABILIZANTE CITRATO DACIDO REGULADORES DE ACIDEZ DE POTASIO CITRATO TRIPOTSICO ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
332(II)
BPM
333(III)
CITRATO TRICLCICO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 338
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
350(I)
HIDROGENMALAT HUMECTANTES O DE SODIO, DL- REGULADORES DE ACIDEZ MALATO DE SODIO, DLMALATO DE POTSIO MALATO DE CALCIO, D,LHUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
350(II)
BPM
351(I)
BPM
352(II)
BPM Mximo de 12% en el producto terminado BPM
420(I)
SORBITOL
420(II)
JARABE DE SORBITOL CELULOSA MICROCRISTALIN A (GEL DE CELULOSA)
460(I)
BPM
460(II)
CELULOSA EN POLVO
BPM
470(I)
470(II)
472A
472B
472C
BPM
BPM
BPM
BPM
BPM
500(III)
SESQUICARBONA ANTIAGLUTINANTES TO DE SODIO REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES ESPESANTE
BPM
553(III)
TALCO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 339
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
965(I)
MALTITOL
EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
965(II)
JARABE DE MALTITOL CARAMELO II CARAMELO AL SULFITO SULFATOS DE SODIO
BPM
150B
COLORANTES
BPM
514
BPM
570
CIDOS GRASOS
ESPESANTE
BPM 50 mg/Kg, excepto salsas a base de tomate 100 mg/Kg
160 D
LICOPENO EXTRACTOS DE ROMERO GOMA DE ACACIA (GOMA CASSIA) GLICSIDOS DE ESTEVIOL PONCEAU 4R (ROJO DE COCHINILLA A) CAROTENOS, BETA-, (VEGETALES) STERES DE ASCORBILO ETILEN DIAMINO TETRA ACETATOS EXTRACTO DE PIEL DE UVA. ANTOCIANINAS NEOTAMO
COLORANTES
392
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EDULCORANTE
427
2500 mg/Kg
960
120 MG/KG
124
COLORANTES
50 MG/KG
160A(II)
COLORANTES
2000 MG/KG
304, 305 12.6.1 SALSAS EMULSIONADAS (POR EJEMPLO MAYONESA, ADEREZOS PARA ENSALADAS EN CUYA COMPOSICION HAYA UNA EMULSION DEL TIPO AGUA EN ACEITE O GRASA)
ANTIOXIDANTE ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTE, AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR COLORANTES
500 MG/KG
385, 386
75 MG/KG
163(II)
300 MG/KG
961
12 MG/KG
432-436
POLISORBATOS
EMULSIONANTE
3000 MG/KG
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 340
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
143
VERDE SLIDO FCF CAROTENOS, BETA-, (VEGETALES) STERES DE ASCORBILO ETILEN DIAMINO TETRA ACETATOS EXTRACTO DE PIEL DE UVA, ANTOCIANINAS NEOTAMO
COLORANTES
100 MG/KG
160A(II) 304, 305 386 12.6.2 SALSAS NO EMULSIONADAS , EXCEPTO LAS DE 04.1.2.8 Y 04.2.2.6
COLORANTES ANTIOXIDANTE ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTE, COLORANTES
2000 MG/KG 500 MG/KG 75 MG/KG
163(II)
300 MG/KG
961
70 MG/KG
432-436 12.6.2.2 SALSAS LIGERAS (POCO ESPESAS Y REGULARMENTE ELABORADAS A BASE DE AGUA, (EJ SALSA DE PESCADO) , SE EXCLUYE DE ESTA SUBCATEGORIA LA SALSA DE LA SUBCATEGORIA 12.9.2
POLISORBATOS
EMULSIONANTE
5000 MG/KG
305
STERES DE ASCORBILO
ANTIOXIDANTE
200 MG/KG
961
NEOTAMO
12 MG/KG
432-436
POLISORBATOS
EMULSIONANTE
5000 MG/KG
160a(ii) 12.6.3 MEZCLAS PARA SALSAS Y GRAVIESPRODU CTOS QUE DEBEN SER MEZCLADOS CON AGUA, LECHE, ACEITE U OTRO LIQUIDO PARA DAR EL ACABADO NECESARIO A LA SALSA
CAROTENOS, BETA-, (VEGETALES) STERES DE ASCORBILO EXTRACTO DE PIEL DE UVA
COLORANTES
2000 mg/Kg
304, 305
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
163(ii)
COLORANTES
300 mg/Kg
961
NEOTAMO
12 mg/Kg
432-436
POLISORBATOS
EMULSIONANTE
5000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 341
12.7 Ensaladas (por ejemplo la ensalada de macarrones, la ensalada de papas (patatas) y productos para untar en emparedados, excluidas las emulsiones para untar a base de cacao y nueces de las categoras de alimentos 04.2.2.5 y 05.1.3
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
950
350 mg/Kg
507
REGULADOR DE ACIDEZ
BPM
297
CIDO FUMRICO
REGULADOR DE LA ACIDEZ ACENTUADOR DE AROMA O SABOR, EDULCORANTE SUSTANCIA CONSERVANTE
BPM
951
ASPARTAMO
350 mg/Kg
210-213
BENZOATOS CARAMELO III PROCESO AL AMONACO CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO CARBONATO CIDO DE AMONIO CARBONATO CIDO DE MAGNESIO CARBONATO CIDO DE POTASIO CARBONATO CIDO DE SODIO CARBONATO DE AMONIO
1500 mg/Kg
12.7 ENSALADAS (P. EJ., LA ENSALADA DE MACARRONES, LA ENSALADA DE PATATAS (PAPAS)) Y PRODUCTOS PARA UNTAR EN EMPAREDADOS, EXCLUIDOS LOS PRODUCTOS PARA UNTAR A BASE DE CACAO Y NUECES DE LAS CATEGORAS DE ALIMENTOS 04.2.2.5 Y 05.1.3.
150c
COLORANTES
BPM
150d
COLORANTES
50000 mg/Kg
503 (ii)
REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, COLORANTES, EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
504 (ii)
BPM
501 (ii)
BPM
500 (ii)
BPM
503 (i)
BPM
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
504 (i)
CARBONATO DE MAGNESIO CARBONATO DE POTASIO
BPM
501 (i)
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 342
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
500 (i)
CARBONATO DE SODIO
BPM
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f
CAROTENOIDES CAROTENOS, BETA-, (VEGETALES) STERES DE ASCORBILO STERES DIACETILTARTRI COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL ETILEN DIAMINO TETRA ACETATOS EXTRACTO DE PIEL DE UVA HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOCALCIOMAGNESIO NEOTAMO
COLORANTES
50 mg/Kg
160a(ii)
COLORANTES
1000 mg/Kg
304, 305
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
472e
EMULSIONANTE, S, ESTABILIZANTE ANTIOXIDANTE SUSTANCIA CONSERVANTE AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR COLORANTES
5000 mg/Kg
385, 386
75 mg/Kg
163(ii)
1500 mg/Kg
524-525-526-527-528
REGULADORES DE ACIDEZ ACENTUADOR DE AROMA O SABOR, EDULCORANTE
BPM
961
33 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)

955
RIBOFLAVINAS SUCRALOSA (TRICLOROGALA CTOSACAROSA) SACARINAS
COLORANTES
300 mg/Kg
EDULCORANTE
1250 mg/Kg
954(i)-(iv)
EDULCORANTE
160 mg/Kg
200-203
SORBATOS
1500 mg/Kg
140
CLOROFILAS
COLORANTES
BPM
162
ROJO DE REMOLACHA DIXIDO DE TITANIO CIDO ACTICO, GLACIAL
COLORANTES
BPM
171
COLORANTES REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE
10000 mg/Kg
260
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 343
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
261
ACETATOS DE POTASIO ACETATO DE CALCIO CIDO LCTICO, L-, D- Y DLCIDO PROPIONICO PROPIONATO DE SODIO DIXIDO DE CARBONO CIDO MLICO, DLCIDO ASCRBICO, LASCORBATO DE SODIO ASCORBATO DE CALCIO CIDO ERITRBICO (CIDO ISOASCBICO) LACTATO DE SODIO LACTATO DE POTASIO LACTATO DE CALCIO
REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
263
BPM
270
BPM
280
SUSTANCIA CONSERVANTE SUSTANCIA CONSERVANTE PROPULSORES SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
281
BPM
290
BPM Mximo de 0.7% del peso del alimento BPM
296
300
301
ANTIOXIDANTE
BPM
302
ANTIOXIDANTE
BPM
315
BPM
325
BPM
326
BPM
327
BPM
330
CIDO CTRICO
BPM
365
FUMARATO DE SODIO CITRATO DE TRIAMONIO
BPM
380
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 344
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
400
CIDO ALGNICO
EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ANTIESPUMANTES ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
401
ALGINATO DE SODIO
402
ALGINATO DE POTASIO
403
ALGINATO DE AMONIO
404
ALGINATO DE CALCIO
406
AGAR
407
CARRAGENINA
BPM
410
BPM Mximo de 1,2% en el producto terminado Mximo de 0,8% en el producto terminadO Mximo de 1% en el producto terminado
412
413
414
415
GOMA XANTANA
BPM
416
GOMA KARAYA
2000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 345
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
417
GOMA TARA
ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ESPESANTE HUMECTANTES AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE GLASEADO ESPESANTE
BPM
418
GOMA GELLAN
BPM
421
MANITOL
BPM
422
GLICEROL
BPM
424
CURDLAN
BPM
425
HARINA KONJAC
10 g/Kg
440
PECTINAS
BPM
461
METILCELULOSA
BPM
462
ETIL CELULOSA
BPM
463
464
EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE ENDURECEDORES ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
BPM
465
METILETILCELUL OSA CARBOXIMETILCE LULOSA SDICA (GOMA DE CELULOSA) CARBOXIMETILCE LULOSA SDICA, HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS (GOMA DE CELULOSA HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS) MONOGLICRIDO SY DIGLICRIDOS DE CIDOS GRASOS
BPM
466
BPM
469
BPM
471
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 346
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
508
CLORURO DE POTASIO CLORURO DE CALCIO
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ESPESANTE AGENTES ENDURECEDORES ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES ENDURECEDORES REGULADORES DE ACIDEZ
BPM mximo de 0,4% en el producto terminado
509
511
CLORURO MAGNSICO
BPM
516
SULFATO DE CALCIO
518
SULFATO DE MAGNESIO XIDO DE CALCIO XIDO DE MAGNESIO DIXIDO DE SILICIO AMORFO SILICATO DE CALCIO GLUCONODELTA-LACTONA GLUCONATO DE SODIO GLUCONATO DE POTSIO GLUCONATO DE CALCIO CIDO GLUTMICO, L(+)GLUTAMATO MONOSDICO, LGLUTAMATO MONOPOTASSIU M, LGLUTAMATO DE CALCIUM, DI-L-
BPM
529
BPM
530
ANTIAGLUTINANTES
551
ANTIAGLUTINANTES
552
575
576
BPM
577
REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES ENDURECEDORES REGULADORES DE ACIDEZ ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR
BPM
578
BPM 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico
620
621
622
623
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 347
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO GLUTAMATO MONOAMNICO, LGLUTAMATO DE MAGNESIO, DI-LCIDO GUANLICO, 5'GUANILATO DISDICO, 5'GUANILATO DIPOTSICO, 5'GUANILATO DE CALCIO, 5'CIDO INOSNICO, 5'INOSINATO DISDICO, 5'INOSINATO DE POTASIO, 5INOSINATO DE CALCIO, 5'RIBONUCLETID OS DE CALCIO, 5'RIBONUCLETID OS DE SODIO, 5'-
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
624
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico BPM
625
626
627
628
629
630
631
632
633
634
635
968
ERITRITOL
1104
LIPASAS
BPM
1200
POLIDEXTROSA
BPM
1403
ALMIDN BLANQUEADO ALMIDN OXIDADO
BPM
1404
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 348
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO ALMIDONES TRATADOS CON ENZIMAS FOSFATO DE MONOALMIDN FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATADO FOSFATO DE DIALMIDN ACETILADO ACETATO DE ALMIDN ADIPATO DE DIALMIDN ACETILADO ALMIDN HIDROXIPROPLIC O FOSFATO DE HIDROXIPROPIL DIALMIDN OCTENILSUCCIO NATO SDICO DE ALMIDN ALMIDN ACETILADO OXIDADO TRIACETINA
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
1405
EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE HUMECTANTES
BPM
1410
BPM
1412
BPM
1413
BPM
1414
BPM
1420
BPM
1422
BPM
1440
BPM
1442
BPM
1450
BPM
1451
BPM
1518
BPM
1101(ii)
PAPANA
BPM
150a
BPM
262(i)
BPM
322(i)
LECITINA
BPM
331(i)
EMULSIONANTE CITRATO DACIDO ESTABILIZANTE DE SODIO REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 349
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
331(iii)
CITRATO TRISDICO
EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
332(i)
BPM
332(ii)
BPM
333(iii)
CITRATO TRICLCICO
BPM
350(i)
BPM
350(ii)
BPM
351(i)
BPM
352(ii)
REGULADORES DE ACIDEZ EDULCORANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
420(i)
SORBITOL
420(ii)
JARABE DE SORBITOL CELULOSA MICROCRISTALIN A (GEL DE CELULOSA) CELULOSA EN POLVO SAL MIRSTICA, PALMTICA Y CIDOS ESTERICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO SAL DE CIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO STERES ACTICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL STERES LCTICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL
460(i)
BPM
460(ii)
BPM
470(i)
BPM
470(ii)
BPM
472a
BPM
472b
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 350
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO STERES CTRICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
472c
ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE
BPM
500(iii)
SESQUICARBONA ANTIAGLUTINANTES TO DE SODIO REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
553(iii)
TALCO
BPM
965(i)
MALTITOL
BPM
965(ii)
BPM
150b
COLORANTES
BPM
514
BPM
12.8 Levadura y productos similares
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
507
CIDO CLORHDRICO
REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
297
CIDO FUMRICO
BPM
320 12.8 LEVADURA Y PRODUCTOS SIMILARES 503 (ii)
BUTILHIDROXIANI SOL CARBONATO CIDO DE AMONIO CARBONATO CIDO DE MAGNESIO CARBONATO CIDO DE POTASIO
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
BPM
504 (ii)
BPM
501 (ii)
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 351
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
500 (ii)
CARBONATO CIDO DE SODIO CARBONATO DE AMONIO
ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, COLORANTES, EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
503 (i)
BPM
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
504 (i)
CARBONATO DE MAGNESIO CARBONATO DE POTASIO CARBONATO DE SODIO HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOCALCIO-AMONIOMAGNESIO MONOESTEARAT O DE SORBITN DIXIDO DE TITANIO CIDO ACTICO, GLACIAL ACETATOS DE POTASIO ACETATO DE CALCIO CIDO LCTICO, L-, D- Y DLCIDO PROPIONICO PROPIONATO DE SODIO
BPM
501 (i)
BPM
500 (i)
BPM
524-525-526-527-528
BPM
491
EMULSIONANTE
10000 mg/Kg
171
10000 mg/Kg
260
BPM
261
BPM
263
BPM
270
BPM
280
SUSTANCIA CONSERVANTE SUSTANCIA CONSERVANTE GASIFICANTES PROPULSORES SUSTANCIA CONSERVANTE
BPM
281
BPM
290
DIXIDO DE CARBONO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 352
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
296
CIDO MLICO, DLCIDO ASCRBICO, LASCORBATO DE SODIO ASCORBATO DE CALCIO CIDO ERITRBICO (CIDO ISOASCBICO) LACTATO DE SODIO LACTATO DE POTASIO LACTATO DE CALCIO
300
301
ANTIOXIDANTE
BPM
302
ANTIOXIDANTE
BPM
315
BPM
325
BPM
326
BPM
327
BPM
330
CIDO CTRICO
BPM
365
BPM
380
REGULADORES DE ACIDEZ EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
400
CIDO ALGNICO
BPM
401
ALGINATO DE SODIO
EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES DE GLASEADO AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES
402
ALGINATO DE POTASIO
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 353
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
403
ALGINATO DE AMONIO
EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE GLASEADO EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE INCREMENTADORES DE VOLUMEN EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ESPESANTE HUMECTANTES AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE
406
AGAR
407
CARRAGENINA
BPM
410
BPM Mximo de 1,2% en el producto terminado Mximo de 0,8% en el producto terminadO
412
413
GOMA TRAGACANTO
414
415
GOMA XANTANA
BPM
416
GOMA KARAYA
2000 MG/KG
417
GOMA TARA
BPM
418
GOMA GELLAN
BPM
421
MANITOL
BPM
422
GLICEROL
BPM
424
CURDLAN
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 354
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
425
HARINA KONJAC
EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE ESPESANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE AGENTES ENDURECEDORES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
10 G/KG
440
PECTINAS
BPM
461
METILCELULOSA
BPM
462
ETIL CELULOSA
BPM
463
BPM
464
BPM
465
METILETILCELUL OSA
BPM
466
CARBOXIMETILCE LULOSA SDICA (GOMA DE CELULOSA) CARBOXIMETILCE LULOSA SDICA, HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS (GOMA DE CELULOSA HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS) MONOGLICRIDO SY DIGLICRIDOS DE CIDOS GRASOS CLORURO DE POTASIO
BPM
469
BPM
471
ANTIESPUMANTES EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE AGENTES ENDURECEDORES ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE
BPM
508
BPM
509
CLORURO DE CALCIO
511
CLORURO MAGNSICO
BPM
516
SULFATO DE CALCIO
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 355
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
518
SULFATO DE MAGNESIO
529
XIDO DE CALCIO XIDO DE MAGNESIO DIXIDO DE SILICIO AMORFO SILICATO DE CALCIO GLUCONODELTA-LACTONA GLUCONATO DE SODIO GLUCONATO DE POTSIO GLUCONATO DE CALCIO CIDO GLUTMICO, L(+)GLUTAMATO MONOSDICO, LGLUTAMATO MONOPOTASSIU M, LGLUTAMATO DE CALCIUM, DI-LGLUTAMATO MONOAMNICO, LGLUTAMATO DE MAGNESIO, DI-LCIDO GUANLICO, 5'GUANILATO DISDICO, 5'-
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES ENDURECEDORES AGENTES DE TRATAMIENTO DE LAS HARINAS REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES
BPM
BPM
530
551
ANTIAGLUTINANTES
552
ANTIAGLUTINANTES
575
576
BPM
577
REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES ENDURECEDORES REGULADORES DE ACIDEZ ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR
BPM
578
BPM 10 mg/kg, expresado como cido glutmico 10 mg/kg, expresado como cido glutmico 10 mg/kg, expresado como cido glutmico 10 mg/kg, expresado como cido glutmico 10 mg/kg, expresado como cido glutmico 10 mg/kg, expresado como cido glutmico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico
620
621
622
623
624
625
626
627
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 356
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
628
GUANILATO DIPOTSICO, 5'GUANILATO DE CALCIO, 5'CIDO INOSNICO, 5'INOSINATO DISDICO, 5'INOSINATO DE POTASIO, 5INOSINATO DE CALCIO, 5'RIBONUCLETID OS DE CALCIO, 5'RIBONUCLETID OS DE SODIO, 5'-
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ANTIOXIDANTE ESPUMANTES
500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico BPM
629
630
631
632
633
634
635
942
XIDO NITROSO
944
PROPULSORES
BPM
953
ANTIAGLUTINANTES
BPM
966
EMULSIONANTE ESPESANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
967
XILITOL
BPM
968
ERITRITOL
BPM
1104
LIPASAS
BPM
1200
POLIDEXTROSA
BPM
1403
ALMIDN BLANQUEADO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 357
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
1404
ALMIDN OXIDADO ALMIDONES TRATADOS CON ENZIMAS FOSFATO DE MONOALMIDN FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATADO FOSFATO DE DIALMIDN ACETILADO ACETATO DE ALMIDN ADIPATO DE DIALMIDN ACETILADO ALMIDN HIDROXIPROPLIC O FOSFATO DE HIDROXIPROPIL DIALMIDN OCTENILSUCCIO NATO SDICO DE ALMIDN ALMIDN ACETILADO OXIDADO TRIACETINA
EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE HUMECTANTES
BPM
1405
BPM
1410
BPM
1412
BPM
1413
BPM
1414
BPM
1420
BPM
1422
BPM
1440
BPM
1442
BPM
1450
BPM
1451
BPM
1518
BPM
1101(ii)
PAPANA
BPM
150a
BPM
262(i)
BPM
322(i)
LECITINA
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 358
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
331(i)
BPM
331(iii)
CITRATO TRISDICO
BPM
332(i)
BPM
332(ii)
BPM
333(iii)
CITRATO TRICLCICO
BPM
350(i)
BPM
350(ii)
BPM
351(i)
BPM
352(ii)
420(i)
SORBITOL
420(ii)
460(i)
BPM
460(ii)
CELULOSA EN POLVO
BPM
470(i)
SAL MIRSTICA, PALMTICA Y CIDOS ESTERICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO SAL DE CIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO
BPM
470(ii)
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 359
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
Y SODIO
472a
472b
472c
STERES ACTICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL STERES LCTICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL STERES CTRICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL
BPM
BPM
BPM
500(iii)
SESQUICARBONA ANTIAGLUTINANTES TO DE SODIO REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE GLASEADO ANTIAGLUTINANTES ESPESANTE EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
553(iii)
TALCO
BPM
965(i)
MALTITOL
BPM
965(ii)
JARABE DE MALTITOL
BPM
514
SULFATOS DE SODIO
BPM
570
CIDOS GRASOS
ESPESANTE
BPM
12.9 Aderezos y condimentos a base de soya
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
507 12.9 ADEREZOS Y CONDIMENTOS A BASE DE SOYA
CIDO CLORHDRICO
REGULADOR DE LA ACIDEZ REGULADOR DE LA ACIDEZ
BPM
297
CIDO FUMRICO CARBONATO CIDO DE AMONIO
BPM
503 (ii)
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 360
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
504 (ii)
CARBONATO CIDO DE MAGNESIO CARBONATO CIDO DE POTASIO CARBONATO CIDO DE SODIO CARBONATO DE AMONIO
AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, COLORANTES, EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
501 (ii)
BPM
500 (ii)
BPM
503 (i)
BPM
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
504 (i)
BPM
501 (i)
BPM
500 (i)
BPM
524-525-526-527-528
HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOREGULADORES DE ACIDEZ CALCIO-AMONIOMAGNESIO CLOROFILAS COLORANTES
BPM
140
BPM
162
ROJO DE REMOLACHA DIXIDO DE TITANIO CIDO ACTICO, GLACIAL ACETATOS DE POTASIO ACETATO DE CALCIO CIDO LCTICO, L-, D- Y DL-
COLORANTES
BPM
171
1000 mg/Kg
260
BPM
261
BPM
263
BPM
270
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 361
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
280
CIDO PROPIONICO PROPIONATO DE SODIO
BPM
281
BPM
290
DIXIDO DE CARBONO
BPM
296
CIDO MLICO, DLCIDO ASCRBICO, LASCORBATO DE SODIO ASCORBATO DE CALCIO CIDO ERITRBICO (CIDO ISOASCBICO) LACTATO DE SODIO
300
301
ANTIOXIDANTE
BPM
302
ANTIOXIDANTE
BPM
315
ANTIOXIDANTE ANTIOXIDANTE ESPESANTE HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE TRATAMIENTO DE LAS HARINAS REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
325
BPM
326
LACTATO DE POTASIO LACTATO DE CALCIO
BPM
327
BPM
330
CIDO CTRICO
BPM
365
BPM
380
REGULADORES DE ACIDEZ EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
400
CIDO ALGNICO
BPM
401
ALGINATO DE SODIO
EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 362
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ANTIESPUMANTES ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES
402
ALGINATO DE POTASIO
403
ALGINATO DE AMONIO
404
ALGINATO DE CALCIO
406
AGAR
EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE
407
CARRAGENINA
BPM
410
BPM Mximo de 1.2% en el producto terminado Mximo de 0,8% en el producto terminado Mximo de 1% en el producto terminado
412
413
414
415
GOMA XANTANA
BPM 20000 mg/kg
416
GOMA KARAYA
417
GOMA TARA
BPM
418
GOMA GELLAN
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 363
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
421
MANITOL
ANTIAGLUTINANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN ESPESANTE HUMECTANTES AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE ESPESANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
422
GLICEROL
BPM
424
CURDLAN
BPM
425
HARINA KONJAC
10 G/KG
440
PECTINAS
BPM
461
METILCELULOSA
BPM
462
ETIL CELULOSA
BPM
463
BPM
464
BPM
465
METILETILCELUL OSA
BPM
466
BPM
469
471
CARBOXIMETILCE LULOSA SDICA, HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS (GOMA DE CELULOSA HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS) MONOGLICRIDO SY DIGLICRIDOS DE CIDOS GRASOS
BPM
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 364
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
508
CLORURO DE POTASIO
509
CLORURO DE CALCIO
511
CLORURO MAGNSICO
516
SULFATO DE CALCIO
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE AGENTES ENDURECEDORES ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES ENDURECEDORES REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
BPM
518
SULFATO DE MAGNESIO XIDO DE CALCIO XIDO DE MAGNESIO DIXIDO DE SILICIO AMORFO SILICATO DE CALCIO GLUCONODELTA-LACTONA GLUCONATO DE SODIO GLUCONATO DE POTSIO GLUCONATO DE CALCIO CIDO GLUTMICO, L(+)GLUTAMATO MONOSDICO, LGLUTAMATO MONOPOTASSIU M, LGLUTAMATO DE CALCIUM, DI-L-
BPM
529
BPM
530
ANTIAGLUTINANTES
BPM
551
ANTIAGLUTINANTES
200 mg/Kg
552
ANTIAGLUTINANTES
200 mg/Kg
575
BPM
576
BPM
577
REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES ENDURECEDORES REGULADORES DE ACIDEZ ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR
BPM
578
BPM 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico
620
621
622
623
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 365
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO GLUTAMATO MONOAMNICO, LGLUTAMATO DE MAGNESIO, DI-LCIDO GUANLICO, 5'GUANILATO DISDICO, 5'GUANILATO DIPOTSICO, 5'GUANILATO DE CALCIO, 5'CIDO INOSNICO, 5'INOSINATO DISDICO, 5'INOSINATO DE POTASIO, 5INOSINATO DE CALCIO, 5'RIBONUCLETID OS DE CALCIO, 5'RIBONUCLETID OS DE SODIO, 5'-
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
624
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ANTIOXIDANTE ESPUMANTES
10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico BPM
625
626
627
628
629
630
631
632
633
634
635
942
XIDO NITROSO
944
PROPULSORES AGENTES DE GLASEADO ANTIAGLUTINANTES
BPM
953
BPM
966
EMULSIONANTE ESPESANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
967
XILITOL
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 366
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
968
ERITRITOL
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES DE GLASEADO ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE HUMECTANTES
BPM
1104
LIPASAS
BPM
1200
POLIDEXTROSA
BPM
1403
ALMIDN BLANQUEADO ALMIDN OXIDADO ALMIDONES TRATADOS CON ENZIMAS FOSFATO DE MONOALMIDN FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATADO FOSFATO DE DIALMIDN ACETILADO ACETATO DE ALMIDN ADIPATO DE DIALMIDN ACETILADO ALMIDN HIDROXIPROPLIC O FOSFATO DE HIDROXIPROPIL DIALMIDN OCTENILSUCCIO NATO SDICO DE ALMIDN ALMIDN ACETILADO OXIDADO TRIACETINA
BPM
1404
BPM
1405
BPM
1410
BPM
1412
BPM
1413
BPM
1414
BPM
1420
BPM
1422
BPM
1440
BPM
1442
BPM
1450
BPM
1451
BPM
1518
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 367
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
1101(ii)
PAPANA
BPM
150a
BPM
262(i)
BPM
322(i)
LECITINA
BPM
331(i)
BPM
331(iii)
CITRATO TRISDICO
BPM
332(i)
BPM
332(ii)
BPM
333(iii)
CITRATO TRICLCICO
BPM
350(i)
BPM
350(ii)
BPM
351(i)
BPM
352(ii)
REGULADORES DE ACIDEZ EDULCORANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE
420(i)
SORBITOL
420(ii)
460(i)
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 368
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
460(ii)
CELULOSA EN POLVO
ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
470(i)
470(ii)
472a
472b
472c
BPM
BPM
BPM
BPM
BPM
500(iii)
SESQUICARBONA ANTIAGLUTINANTES TO DE SODIO REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES ESPESANTE EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
553(iii)
TALCO
30000 mg/Kg
965(i)
MALTITOL
BPM
965(ii)
BPM
150b
COLORANTES
BPM
514
BPM
570
CIDOS GRASOS
ESPESANTE
BPM
160 d
LICOPENO
COLORANTES
50 mg/Kg
12.10 Productos protenicos distintos a los de Soya
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 369
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
507
CIDO CLORHDRICO
REGULADOR DE LA ACIDEZ REGULADOR DE LA ACIDEZ
BPM
297
CIDO FUMRICO CARBONATO CIDO DE AMONIO CARBONATO CIDO DE MAGNESIO CARBONATO CIDO DE POTASIO CARBONATO CIDO DE SODIO CARBONATO DE AMONIO
BPM
503 (ii)
BPM
504 (ii)
BPM
501 (ii)
BPM
500 (ii)
BPM
503 (i)
BPM
170 (i) 12.10 PRODUCTOS PROTEINICOS DISTINTOS A LOS DE LA SOYA 504 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
BPM
501 (i)
CARBONATO DE POTASIO CARBONATO DE SODIO
BPM
500 (i)
BPM
524-525-526-527-528
HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOREGULADORES DE ACIDEZ CALCIO-AMONIOMAGNESIO CLOROFILAS COLORANTES
BPM
140
BPM
162
ROJO DE REMOLACHA DIXIDO DE TITANIO CIDO ACTICO, GLACIAL
COLORANTES
BPM
171
COLORANTES REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE
1000 mg/Kg
260
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 370
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
261
ACETATOS DE POTASIO ACETATO DE CALCIO CIDO LCTICO, L-, D- Y DLCIDO PROPIONICO PROPIONATO DE SODIO
BPM
263
BPM
270
BPM
280
BPM
281
BPM
290
DIXIDO DE CARBONO
BPM
296
CIDO MLICO, DLCIDO ASCRBICO, LASCORBATO DE SODIO ASCORBATO DE CALCIO CIDO ERITRBICO (CIDO ISOASCBICO) LACTATO DE SODIO LACTATO DE POTASIO LACTATO DE CALCIO
300
301
ANTIOXIDANTE
BPM
302
ANTIOXIDANTE
BPM
315
BPM
325
BPM
326
BPM
327
BPM
330
CIDO CTRICO
BPM
365
BPM
380
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 371
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
400
CIDO ALGNICO
AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ANTIESPUMANTES ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
401
ALGINATO DE SODIO
402
ALGINATO DE POTASIO
403
ALGINATO DE AMONIO
404
ALGINATO DE CALCIO
406
AGAR
EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
407
CARRAGENINA
BPM
410
BPM Mximo de 0,5% en el producto terminado
412
413
GOMA TRAGACANTO
EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE
414
415
GOMA XANTANA
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 372
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
416
GOMA KARAYA
EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ESPESANTE HUMECTANTES AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE ESPESANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
Mximo de 0,002% en el producto terminado BPM
417
GOMA TARA
418
GOMA GELLAN
BPM
421
MANITOL
BPM
422
GLICEROL
BPM
424
CURDLAN
BPM
425
HARINA KONJAC
10 g/Kg
440
PECTINAS
BPM
461
METILCELULOSA
BPM
462
ETIL CELULOSA
BPM
463
BPM
464
BPM
465
METILETILCELUL OSA
BPM
466
BPM
469
CARBOXIMETILCE LULOSA SDICA, HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS (GOMA DE CELULOSA HIDROLIZADA
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 373
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO MEDIANTE ENZIMAS) MONOGLICRIDO SY DIGLICRIDOS DE CIDOS GRASOS CLORURO DE POTASIO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
471
BPM
508
BPM
509
CLORURO DE CALCIO
511
CLORURO MAGNSICO
BPM
516
SULFATO DE CALCIO
518
SULFATO DE MAGNESIO XIDO DE CALCIO XIDO DE MAGNESIO DIXIDO DE SILICIO AMORFO SILICATO DE CALCIO GLUCONODELTA-LACTONA GLUCONATO DE SODIO GLUCONATO DE POTSIO GLUCONATO DE CALCIO CIDO GLUTMICO, L(+)GLUTAMATO MONOSDICO, L-
BPM
529
BPM
530
ANTIAGLUTINANTES
551
ANTIAGLUTINANTES
552
ANTIAGLUTINANTES
575
576
BPM
577
REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES ENDURECEDORES REGULADORES DE ACIDEZ ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR
BPM
578
BPM 10 mg/kg, expresado como cido glutmico 10 mg/kg, expresado como cido glutmico
620
621
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 374
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO GLUTAMATO MONOPOTASSIU M, LGLUTAMATO DE CALCIUM, DI-LGLUTAMATO MONOAMNICO, LGLUTAMATO DE MAGNESIO, DI-LCIDO GUANLICO, 5'GUANILATO DISDICO, 5'GUANILATO DIPOTSICO, 5'GUANILATO DE CALCIO, 5'CIDO INOSNICO, 5'INOSINATO DISDICO, 5'INOSINATO DE POTASIO, 5INOSINATO DE CALCIO, 5'RIBONUCLETID OS DE CALCIO, 5'RIBONUCLETID OS DE SODIO, 5'-
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
622
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ACENTUADOR DE AROMA O SABOR
10 mg/kg, expresado como cido glutmico 10 mg/kg, expresado como cido glutmico 10 mg/kg, expresado como cido glutmico 10 mg/kg, expresado como cido glutmico 500 mg/Kg, expresado como cido guanlico 500 mg/Kg, expresado como cido guanlico 500 mg/Kg, expresado como cido guanlico 500 mg/Kg, expresado como cido guanlico 500 mg/Kg, expresado como cido guanlico 500 mg/Kg, expresado como cido guanlico 500 mg/Kg, expresado como cido guanlico 500 mg/Kg, expresado como cido guanlico 500 mg/Kg, expresado como cido guanlico 500 mg/Kg, expresado como cido guanlico BPM
623
624
625
626
627
628
629
630
631
632
633
634
635
941
NITRGENO
942
XIDO NITROSO
BPM
944
PROPANO
PROPULSORES
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 375
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO ISOMALTOL (ISOMALTULOSA HIDROGENADA) LACTITOL
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
953
AGENTES DE GLASEADO ANTIAGLUTINANTES
BPM
966
EMULSIONANTE ESPESANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES DE GLASEADO ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
967
XILITOL
BPM
968
ERITRITOL
BPM
1104
LIPASAS
BPM
1200
POLIDEXTROSA
BPM
1403
ALMIDN BLANQUEADO ALMIDN OXIDADO ALMIDONES TRATADOS CON ENZIMAS FOSFATO DE MONOALMIDN FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATADO FOSFATO DE DIALMIDN ACETILADO ACETATO DE ALMIDN ADIPATO DE DIALMIDN ACETILADO ALMIDN HIDROXIPROPLIC O FOSFATO DE HIDROXIPROPIL DIALMIDN
BPM
1404
BPM
1405
BPM
1410
BPM
1412
BPM
1413
BPM
1414
BPM
1420
BPM
1422
BPM
1440
BPM
1442
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 376
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO OCTENILSUCCIO NATO SDICO DE ALMIDN ALMIDN ACETILADO OXIDADO TRIACETINA
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
1450
EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE HUMECTANTES
BPM
1451
BPM
1518
BPM
1101(ii)
PAPANA
BPM
150a
BPM
262(i)
BPM
322(i)
LECITINA
BPM
331(i)
BPM
331(iii)
CITRATO TRISDICO
BPM
332(i)
BPM
332(ii)
BPM
333(iii)
CITRATO TRICLCICO
BPM
350(i)
BPM
350(ii)
MALATO DE SODIO, DLMALATO DE POTSIO MALATO DE CALCIO, D,L-
BPM
351(i)
BPM
352(ii)
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 377
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
420(i)
SORBITOL
ESTABILIZANTE HUMECTANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
Mximo de 12% en el producto terminado BPM
420(ii)
460(i)
BPM
460(ii)
CELULOSA EN POLVO
BPM
470(i)
470(ii)
472a
472b
472c
BPM
BPM
BPM
EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES LEUDANTES REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE GLASEADO ANTIAGLUTINANTES ESPESANTE EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
BPM
500(iii)
BPM
553(iii)
TALCO
BPM
965(i)
MALTITOL
BPM
965(ii)
BPM
150b
COLORANTES
BPM
514
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 378
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
570
CIDOS GRASOS
ESPESANTE ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
338
CIDO FOSFRICO
20000 mg/ Kg
13.0 Productos alimenticios para usos nutricionales especiales 13.1 Frmulas (Preparados) para lactantes, Frmulas (preparados) de continuacin para lactantes, y preparados alimenticios de uso nutricional especial para lactantes
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
304
PALMITATO DE ASCORBILO
ANTIOXIDANTE
10 mg/Kg
270
BPM
322(i)
LECITINA
ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ
1000 mg/Kg
331(iii) 13.1.1 FRMULAS (PREPARADOS) PARA LACTANTES
CITRATO TRISDICO
2000 mg/Kg
330
CIDO CTRICO
BPM
338
CIDO FOSFRICO
ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANcIA CONSERVANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
1000 mg/ Kg
339
FOSFATOS DE SODIO
1000 mg/kg
412
GOMA GUAR
1000 mg/kg
13.1.2 FRMULAS (PREPARADOS) DE CONTINUACIN
304
ANTIOXIDANTE
10 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 379
270
BPM
322(i)
LECITINA
ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE ANTIOXIDANTE
1000 mg/Kg
331(iii)
CITRATO TRISDICO
2000 mg/Kg
330
CIDO CTRICO
BPM
339
FOSFATOS DE SODIO
1000 mg/kg
412
GOMA GUAR
5000 mg/kg
440
PECTINAS
5000 mg/kg
304
100 mg/Kg
270
BPM
322(i)
LECITINA
ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES, COLORANTES, EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ
1000 mg/Kg
331(iii) 13.1.3 FORMULAS (PREPARADOS) PARA USOS MEDICINALES ESPECFICOS DESTINADOS A LOS LACTANTES
CITRATO TRISDICO
BPM
330
CIDO CTRICO
BPM
339
FOSFATOS DE SODIO
1000 mg/kg
440
PECTINAS
10000 mg/kg
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 380
338
CIDO FOSFRICO
ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE GLASEADO AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ
1000 mg/ Kg
401
ALGINATO DE SODIO
1000 mg/ Kg
412
GOMA GUAR
5000 mg/kg
415
GOMA XANTANA
1200 mg/kg
524-525-526
HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOCALCIO OCTENILSUCCIO NATO SDICO DE ALMIDN
BPM
1450
20000 mg/kg
13.2 Alimentos complementarios para lactantes y nios pequeos
CATEGORA O SUBCATEGORA DE ALIMENTOS 13.2 ALIMENTOS COMPLEMENTARI OS PARA LACTANTES Y NIOS PEQUEOS
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
304
ANTIOXIDANTE
100 mg/Kg
13.3 Alimentos para regmenes especiales (excluidos los productos de la categora de alimentos 13.1)
CATEGORA O SUBCATEGORA DE ALIMENTOS 13.3 ALIMENTOS PARA REGIMENES ESPECIALES (EXCLUIDOS LOS PRODUCTOS DE LA CATEGORA
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
950
ACENTUADOR DEL SABOR O AROMA EDULCORANTE REGULADORES DE ACIDEZ
450 mg/Kg
507
CIDO CLORHDRICO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 381
CATEGORA O SUBCATEGORA DE ALIMENTOS DE ALIMENTOS 13.1)
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
297
CIDO FUMRICO
BPM
110
AMARILLO OCASO FCF
COLORANTES
50 mg/Kg
951
ASPARTAMO
ACENTUADOR DEL SABOR O AROMA EDULCORANTE COLORANTES
1000 mg/Kg
133
AZUL BRILLANTE FCF CARAMELO III PROCESO AL AMONACO CARBONATO CIDO DE AMONIO CARBONATO CIDO DE MAGNESIO CARBONATO CIDO DE POTASIO CARBONATO CIDO DE SODIO
50 mg/Kg
150c
COLORANTES
20000 mg/Kg
503 (ii)
LEUDANTES, REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADOR DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, LEUDANTES, REGULADORES DE ACIDEZ LEUDANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, COLORANTES, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, LEUDANTES, REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
504 (ii)
BPM
501 (ii)
BPM
500 (ii)
BPM
503 (i)
CARBONATO DE AMONIO
BPM
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
504 (i)
BPM
501 (i)
BPM
500 (i)
CARBONATO DE SODIO
BPM
120
CARMINES
COLORANTES
50 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 382
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f
CAROTENOIDES
COLORANTES
50 mg/Kg
160a(ii)
COLORANTES
600 mg/Kg
952(i), (ii), (iv)
CICLAMATOS
EDULCORANTE
400 mg/Kg
171
DIXIDO DE TITANIO STERES DE PROPILENGLICOL DE CIDOS GRASOS HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOCALCIO-AMONIOMAGNESIO NEOTAMO
10000 mg/Kg COLORANTES
477
EMULSIONANTE
1000 mg/Kg
524-525-526-527-528
BPM
961
32 mg/Kg
432-436
POLISORBATOS
EMULSIONANTE
1000 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
300 mg/Kg
129
ROJO ALLURA AC
COLORANTES
50 mg/Kg
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
200 mg/Kg
200-203
SORBATOS
1500 mg/Kg
955
SUCRALOSA (TRICLOROGALA CTOSACAROSA) SUCROGLICRID OS CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO
EDULCORANTE
400 mg/Kg
474
EMULSIONANTE
5000 mg/Kg
150d
COLORANTES
20000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 383
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
163(ii) 450(vi); 450(i); 450(vii); 450(v); 450(iii); 450(ii); 542; 342(i); 341(i); 343(i); 340(i); 341(iii); 343(iii); 340(iii); 339(iii); 340(ii); 339(ii); 342(ii); 341(ii); 343(ii); 339(i); 452(ii); 452(i); 452(iii); 452(v); 452(iv); 451(ii); 451(i); 338 960
EXTRACTO DE PIEL DE UVA, ANTOCIANINAS
COLORA NTE
250 mg/kg
FOSFATOS
2200 mg/Kg
Glicsidos de esteviol
EDULCORANTE
330 mg/Kg
INDIGOTINA 132 (CARMN DE NDIGO) 124 PONCEAU 4R (ROJO DE COCHINILLA A) STERES DIACETILTARTRI COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL BENZOATOS COLORANTES 50 mg/kg COLORANTES 50 mg/Kg
472E
5000 mg/Kg
210-213
1500 mg/kg
140
CLOROFILAS
COLORANTES
BPM
162
ROJO DE REMOLACHA
COLORANTES
BPM
260
BPM
261
ACETATOS DE POTASIO
BPM
263
ACETATO DE CALCIO
BPM
270
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 384
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
280
CIDO PROPIONICO
BPM
281
PROPIONATO DE SODIO
BPM
290
DIXIDO DE CARBONO
BPM
296
CIDO MLICO, DL-
300
CIDO ASCRBICO, L-
BPM
301
ASCORBATO DE SODIO
BPM
302
ANTIOXIDANTE
BPM
315
ANTIOXIDANTE ANTIOXIDANTE ESPESANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
325
LACTATO DE SODIO
BPM
326
LACTATO DE POTASIO
BPM
327
LACTATO DE CALCIO
BPM
330
CIDO CTRICO
BPM
365
FUMARATO DE SODIO
BPM
380
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 385
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
400
CIDO ALGNICO
AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES ANTIESPUMANTES ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE GLASEADO EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
401
ALGINATO DE SODIO
mximo de 1% en el producto terminado
402
ALGINATO DE POTASIO
mximo de 0,01% en el producto terminado
403
ALGINATO DE AMONIO
404
ALGINATO DE CALCIO
406
AGAR
407
CARRAGENINA
BPM
410
BPM
412
GOMA GUAR
mximo de 1.2 % en el producto terminado mximo de 0,8% en el producto terminado mximo de 1% en el producto terminado
413
GOMA TRAGACANTO
414
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 386
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
415
GOMA XANTANA
EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
416
GOMA KARAYA
20000 mg/Kg
417
GOMA TARA
BPM
418
GOMA GELLAN
BPM
421
MANITOL
BPM
422
GLICEROL
ESPESANTE HUMECTANTES AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
424
CURDLAN
BPM
425
HARINA KONJAC
10 g/Kg
440
PECTINAS
BPM
461
METILCELULOSA
BPM
462
ETIL CELULOSA
ESPESANTE
BPM
463
EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE
BPM
464
BPM
465
METILETILCELUL OSA
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 387
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
466
AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
469
471
BPM
ANTIESPUMANTES EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE AGENTES ENDURECEDORES ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE AGENTES DE AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES ENDURECEDORES
BPM
508
BPM
509
CLORURO DE CALCIO
511
CLORURO MAGNSICO
BPM
516
SULFATO DE CALCIO
518
SULFATO DE MAGNESIO
BPM
529
XIDO DE CALCIO
BPM
530
XIDO DE MAGNESIO
ANTIAGLUTINANTES
BPM
551
ANTIAGLUTINANTES
552
SILICATO DE CALCIO
ANTIAGLUTINANTES
575
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 388
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
576
GLUCONATO DE SODIO
BPM
577
GLUCONATO DE POTSIO
BPM
578
GLUCONATO DE CALCIO
BPM
620
10 mg/kg, expresado como cido glutmico 10 mg/kg, expresado como cido glutmico 10 mg/kg, expresado como cido glutmico 10 mg/kg, expresado como cido glutmico 10 mg/kg, expresado como cido glutmico 10 mg/kg, expresado como cido glutmico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico
621
622
623
624
625
626
CIDO GUANLICO, 5'-
627
628
629
630
CIDO INOSNICO, 5'-
631
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 389
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
632
500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico
633
634
635
941
NITRGENO
PROPULSORES
BPM
942
XIDO NITROSO
ANTIOXIDANTE ESPUMANTES
BPM
953
ANTIAGLUTINANTES
BPM
966
LACTITOL
EMULSIONANTE ESPESANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES DE GLASEADO ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
967
XILITOL
BPM
968
ERITRITOL
BPM
1104
LIPASAS
BPM
1200
POLIDEXTROSA
BPM
1403
ALMIDN BLANQUEADO
BPM
1404
ALMIDN OXIDADO ALMIDONES TRATADOS CON ENZIMAS
BPM
1405
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 390
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
1410
EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE HUMECTANTES
BPM
1412
BPM
1413
BPM
1414
BPM
1420
BPM
1422
BPM
1440
BPM
1442
BPM
1450
BPM
1451
BPM
1518
TRIACETINA
BPM
1101(ii)
PAPANA
BPM
150a
BPM
262(i)
ACETATO DE SODIO
SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE
BPM
322(i)
LECITINA
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 391
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
331(i)
BPM
331(iii)
CITRATO TRISDICO
BPM
332(i)
BPM
332(ii)
CITRATO TRIPOTSICO
BPM
333(iii)
CITRATO TRICLCICO
BPM
350(i)
BPM
350(ii)
BPM
351(i)
MALATO DE POTSIO
BPM
352(ii)
BPM
420(i)
SORBITOL
ESTABILIZANTE HUMECTANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
420(ii)
JARABE DE SORBITOL
BPM
460(i)
BPM
460(ii)
CELULOSA EN POLVO
BPM
470(i)
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 392
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO SAL DE CIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO STERES ACTICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL STERES LCTICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL STERES CTRICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
470(ii)
BPM
472a
BPM
472b
BPM
472c
BPM
500(iii)
SESQUICARBONA ANTIAGLUTINANTES TO DE SODIO REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
553(iii)
TALCO
ANTIAGLUTINANTES ESPESANTE EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
965(i)
MALTITOL
BPM
965(ii)
JARABE DE MALTITOL
BPM
150b
COLORANTES
BPM
514
BPM
570
CIDOS GRASOS
ESPESANTE
BPM
160 d
LICOPENO
COLORANTES
30 mg/Kg
13.4 Complementos alimenticios
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 393
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
950
500 mg//Kg
507
CIDO CLORHDRICO
BPM
297
CIDO FUMRICO
BPM
110
AMARILLO OCASO FCF
COLORANTES
300 mg/Kg
951
ASPARTAMO
2000 mg/Kg
133
AZUL BRILLANTE FCF CARAMELO III PROCESO AL AMONACO CARBONATO CIDO DE AMONIO CARBONATO CIDO DE MAGNESIO CARBONATO CIDO DE POTASIO CARBONATO CIDO DE SODIO
COLORANTES
300 mg/Kg
150c
COLORANTES
20000 mg/Kg
13.4 COMPLEMENTO S ALIMENTICIOS
503 (ii)
LEUDANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, AGENTE DE RETENCION DEL COLOR, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, LEUDANTES, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ LEUDANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, COLORANTES, EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZADORE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
504 (ii)
BPM
501 (ii)
BPM
500 (ii)
BPM
503 (i)
CARBONATO DE AMONIO
BPM
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
504 (i)
BPM
501 (i)
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 394
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL ANTIAGLUTINANTES, LEUDANTES, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ COLORANTES
DMU
500 (i)
CARBONATO DE SODIO
BPM
120
CARMINES
300 mg/Kg
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f
CAROTENOIDES
COLORANTES
300 mg/Kg
160a(ii)
CAROTENOS, BETA-, (VEGETALES) CERA CANDELILLA
COLORANTES
600 mg/Kg
902
AGENTE DE GLASEADO ,
BPM
901
CERA DE ABEJAS
AGENTE DE GLASEADO , EMULSIONANTE
BPM
952(i), (ii), (iv)
CICLAMATOS
EDULCORANTE
500 mg/Kg
171
DIXIDO DE TITANIO
COLORANTES
10000 mg/Kg
310
GALATO DE PROPILO
ANTIOXIDANTE
400 mg/Kg
904
GOMA LACA HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOCALCIO-AMONIOMAGNESIO NEOTAMO
AGENTE DE GLASEADO
BPM
524-525-526-527-528
BPM
961
60 mg/Kg
172(i)-(iii)
XIDOS DE HIERRO
COLORANTES
7500 mg/Kg
1521
POLIETILENGLIC OL
ANTIESPUMANTE, AGENTE DE GLASEADO, EMULSIONANTE
1000 mg/Kg
432-436
POLISORBATOS
EMULSIONANTE
25000 mg/Kg
1201
POLIVINILPIRROLI DONA
COLORANTES
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 395
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
300 mg/Kg
129
ROJO ALLURA AC
COLORANTES
300 mg/Kg
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
500 mg/Kg
955
SUCRALOSA (TRICLOROGALA CTOSACAROSA) ACEITE DE RICINO
EDULCORANTE ANTIAGLUTINANTES, EMULSIONANTE, AGENTES DE GLASEADO
800 mg/Kg
1503
1000 mg/Kg
1203
ALCOHOL POLIVINLICO
AGENTES DE GLASEADO ESPESANTE
18000 mg/Kg
210-213
BENZOATOS
1000 MG/KG
320
BUTILHIDROXIANI SOL
ANTIOXIDANTE
400 MG/KG
321
BUTILHIDROXITO LUENO CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO CERA CARNAUBA
ANTIOXIDANTE
400 MG/KG
141(I), 141(II)
COLORANTES
500 MG/KG
150D
COLORANTES
20000 MG/KG
903
EMULSIONANTE
200 MG/KG
163(II) 450(VI); 450(I); 450(VII); 450(V); 450(III); 450(II); 542; 342(I); 341(I); 343(I); 340(I); 341(III); 343(III); 340(III); 339(III); 340(II); 339(II); 342(II); 341(II); 343(II); 339(I); 452(II); 452(I); 452(III); 452(V); 452(IV); 451(II); 451(I); 338
EXTRACTO DE PIEL DE UVA, ANTOCIANINAS
COLORA NTE
500 MG/KG
FOSFATOS
2200 MG/KG
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 396
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU 330 MG/KG, EXPRESADOS COMO EQUIVALENTES DE ESTEVIOL.
960
GLICSIDOS DE ESTEVIOL
EDULCORANTE
INDIGOTINA 132 (CARMN DE NDIGO) 124 PONCEAU 4R (ROJO DE COCHINILLA A) PALMITATO DE ASCORBILO STERES DIACETILTARTRI COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL CLOROFILAS COLORANTES 300 MG/KG COLORANTES 300 MG/KG
304
ANTIOXIDANTE
500 MG/KG
472E
5000 MG/KG
140
COLORANTES
BPM
162
ROJO DE REMOLACHA
COLORANTES
BPM
260
BPM
261
ACETATOS DE POTASIO
BPM
263
ACETATO DE CALCIO
BPM
270
BPM
280
CIDO PROPIONICO
BPM
281
PROPIONATO DE SODIO
BPM
290
DIXIDO DE CARBONO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 397
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
296
CIDO MLICO, DL-
300
CIDO ASCRBICO, L-
BPM
301
ASCORBATO DE SODIO
ANTIOXIDANTE
BPM
302
ANTIOXIDANTE
BPM
315
BPM
325
BPM
326
LACTATO DE POTASIO
BPM
327
LACTATO DE CALCIO
BPM
330
CIDO CTRICO
BPM
365
FUMARATO DE SODIO
BPM
380
REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
400
CIDO ALGNICO
BPM
401
ALGINATO DE SODIO
402
ALGINATO DE POTASIO
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 398
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
403
ALGINATO DE AMONIO
AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES ANTIESPUMANTES ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES GENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES
404
ALGINATO DE CALCIO
406
AGAR
407
CARRAGENINA
BPM
410
BPM
412
GOMA GUAR
413
414
415
GOMA XANTANA
BPM
416
GOMA KARAYA
10000 mg/Kg
417
GOMA TARA
BPM
418
GOMA GELLAN
BPM
421
MANITOL
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 399
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
422
GLICEROL
ESPESANTE HUMECTANTES AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE GLASEADO EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
424
CURDLAN
BPM
425
HARINA KONJAC
10 g/Kg
440
PECTINAS
BPM
461
METILCELULOSA
BPM
462
ETIL CELULOSA
ESPESANTE
BPM
463
EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE AGENTES DE GLASEADO AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
464
BPM
465
METILETILCELUL OSA
BPM
466
BPM
469
471
CARBOXIMETILCE LULOSA SDICA, HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS (GOMA DE CELULOSA HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS) MONOGLICRIDO SY DIGLICRIDOS DE CIDOS GRASOS
BPM
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 400
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE AGENTES ENDURECEDORES ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES ENDURECEDORES REGULADORES DE ACIDEZ
DMU
508
CLORURO DE POTASIO
BPM
509
CLORURO DE CALCIO
511
CLORURO MAGNSICO
BPM
516
SULFATO DE CALCIO
518
SULFATO DE MAGNESIO
BPM
529
XIDO DE CALCIO
BPM
530
XIDO DE MAGNESIO
ANTIAGLUTINANTES
BPM
551
ANTIAGLUTINANTES
552
SILICATO DE CALCIO
ANTIAGLUTINANTES
575
BPM
576
GLUCONATO DE SODIO
BPM
577
GLUCONATO DE POTSIO
BPM
578
GLUCONATO DE CALCIO
BPM
620
10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico
621
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 401
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO GLUTAMATO MONOPOTASSIU M, LGLUTAMATO DE CALCIUM, DI-LGLUTAMATO MONOAMNICO, LGLUTAMATO DE MAGNESIO, DI-L-
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
622
10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico
623
624
625
626
CIDO GUANLICO, 5'-
627
628
629
630
CIDO INOSNICO, 5'-
631
632
633
634
635
941
NITRGENO
PROPULSORES
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 402
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL ANTIOXIDANTE ESPUMANTES PROPULSORES
DMU
942
XIDO NITROSO
BPM
944
PROPANO
PROPULSORES
BPM
953
ANTIAGLUTINANTES
BPM
966
LACTITOL
EMULSIONANTE ESPESANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR
BPM
967
XILITOL
BPM
968
ERITRITOL
BPM
1104
LIPASAS
BPM
1200
POLIDEXTROSA
ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
1403
ALMIDN BLANQUEADO
BPM
1404
BPM
1405
BPM
1410
BPM
1412
FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATADO FOSFATO DE DIALMIDN ACETILADO
BPM
1413
BPM
1414
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 403
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
1420
ACETATO DE ALMIDN ADIPATO DE DIALMIDN ACETILADO ALMIDN HIDROXIPROPLIC O FOSFATO DE HIDROXIPROPIL DIALMIDN OCTENILSUCCIO NATO SDICO DE ALMIDN ALMIDN ACETILADO OXIDADO
EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE HUMECTANTES
BPM
1422
BPM
1440
BPM
1442
BPM
1450
BPM
1451
BPM
1518
TRIACETINA
BPM
1101(ii)
PAPANA
BPM
150a
COLORANTES
BPM
262(i)
ACETATO DE SODIO
REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE
BPM
322(i)
LECITINA
BPM
331(i)
BPM
331(iii)
CITRATO TRISDICO
BPM
332(i)
ESTABILIZANTE CITRATO DACIDO REGULADORES DE ACIDEZ DE POTASIO ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
332(ii)
CITRATO TRIPOTSICO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 404
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ
DMU
333(iii)
CITRATO TRICLCICO
BPM
350(i)
BPM
350(ii)
BPM
351(i)
MALATO DE POTSIO
BPM
352(ii)
BPM
420(i)
SORBITOL
420(ii)
JARABE DE SORBITOL
BPM
460(i)
BPM
460(ii)
CELULOSA EN POLVO
BPM
470(i)
470(ii)
BPM
BPM
472a
BPM
472b
BPM
472c
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 405
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
500(iii)
SESQUICARBONA ANTIAGLUTINANTES TO DE SODIO REGULADORES DE ACIDEZ EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
965(i)
MALTITOL
BPM
965(ii)
JARABE DE MALTITOL
BPM
150b
COLORANTES
BPM
514
BPM
570
CIDOS GRASOS
ESPESANTE
BPM
160 d
LICOPENO
COLORANTES
30 mg/Kg
392
EXTRACTOS DE ROMERO
400 mg/Kg
14.0 Bebidas, excluidos los productos lcteos y las bebidas a base de soya 14.1 Bebidas envasadas a base de agua 14.1.2 Bebidas saborizadas a base de agua, diferentes a las de 04.1.4, 04.2.4 y 14.1.1.2, se incluyen en esta subcategora: las bebidas para deportistas, bebidas electrolticas, bebidas energizantes, bebidas con partculas aadidas
CATEGORIA O SUBCATEGORIA DEL ALIMENTO 14.1.2 BEBIDAS SABORIZADAS A BASE DE AGUA, DIFERENTES A LAS DE 04.1.4, 04.2.4 Y 14.1.1.2, SE INCLUYEN EN ESTA
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
160 D
LICOPENO
COLORANTES
12 mg/kg
129
ROJO ALLURA AC
COLORANTES
100 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 406
CATEGORIA O SUBCATEGORIA DEL ALIMENTO SUBCATEGORA: LAS BEBIDAS PARA DEPORTISTAS, BEBIDAS ELECTROLTICA S, BEBIDAS ENERGIZANTES, BEBIDAS CON PARTCULAS AADIDAS
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
132
INDIGOTINA (CARMN DE NDIGO) GLICSIDOS DE ESTEVIOL EXTRACTO DE PIEL DE UVA, ANTOCIANINA CLORURO ESTAOSO
COLORANTES
100 mg/Kg
960
EDULCORANTE
80 mg/Kg
163(II)
COLORANTES
300 mg/Kg
512
AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR ANTIOXIDANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
15 mg/Kg
459
CICLODEXTRINA, BETACAROTENOS, BETA-, (VEGETALES)
500 mg/Kg
160A(II)
COLORANTES
2000 mg/Kg
120
CARMINES
COLORANTES
100 mg/Kg
160A(I), 160A(III), 160E, 160F
CAROTENOIDES CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS ACESULFAME DE POTASIO ACETATO ISOBUTIRATO DE SACAROSA CIDO CLORHDRICO
COLORANTES
100 mg/Kg
141(i), 141(ii)
COLORANTES
300 Mg/Kg
950
350 mg/Kg
444
EMULSIONANTE
300 mg/Kg solo bebidas turbias,
507
297
CIDO FUMRICO
REGULADOR DE LA ACIDEZ BPM
110
AMARILLO OCASO FCF
COLORANTES
50 mg/Kg, excepto productos de malta
951
ASPARTAMO
600 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 407
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
133
AZUL BRILLANTE FCF
COLORANTES
100 mg/Kg
210-213
BENZOATOS
150 mg/Kg
150c
CARAMELO III PROCESO AL AMONACO CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO CARBONATO CIDO DE AMONIO CARBONATO CIDO DE MAGNESIO CARBONATO CIDO DE POTASIO CARBONATO CIDO DE SODIO
COLORANTES
5000 mg/Kg COLORANTES 50000 mg/Kg excepto productos de malta,
150d
503 (ii)
REGULADORES DE ACIDEZ BPM REGULADORES DE ACIDEZ RETENCION DE COLOR ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ BPM ANTIAGLUTINANTES, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ BPM COLORANTES, EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ, ESTABILIZANTE BPM
504 (ii)
BPM
501 (ii)
500 (ii)
BPM
503 (i)
CARBONATO DE AMONIO
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
504 (i)
501 (i)
ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ BPM
500 (i)
CARBONATO DE SODIO
901
CERA DE ABEJAS
EMULSIONANTE
2000 mg/Kg
484
CITRATO DE ESTEARILO
EMULSIONANTE,
500 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 408
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
384
ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTE, SUSTANCIA CONSERVADORA AGENTES ANTIAGLUTINANTES, AGENTES ANTIESPUMANTES COLORANTES
200 mg/Kg
242
DIMETIL DICARBONATO
250 mg/Kg
900a
10 mg/Kg
171
DIXIDO DE TITANIO STERES DE GLICERINA DE COLOFONIA DE MADERA STERES DE PROPILENGLICOL DE CIDOS GRASOS STERES DIACETILTARTRI COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL EXTRACTOS DE QUILAYA
10000 mg/Kg
445(iii)
EMULSIONANTE
100 mg/Kg
477
EMULSIONANTE
500 mg/Kg
472e
5000 mg/Kg
999(i),(ii)
ESPUMANTES, EMULSIONANTE
50 mg/Kg
310
GALATO DE PROPILO HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOCALCIO-AMONIOMAGNESIO NEOTAMO
ANTIOXIDANTE
100 mg/Kg
524-525-526-527-528
REGULADORES DE ACIDEZ BPM ACENTUADOR DEL SABOR O AROMA EDULCORANTE 2 mg/Kg
961
172(i)-(iii)
XIDOS DE HIERRO
COLORANTES
100 mg/Kg
1521
POLIETILENGLIC OL
ANTIESPUMANTES EMULSIONANTE
1000 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
50 mg/Kg
955
EDULCORANTE
300 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 409
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS
ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTE REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE
70 mg/Kg
140
CLOROFILAS
COLORANTES
BPM
162
ROJO DE REMOLACHA
COLORANTES
BPM
260
BPM
261
ACETATOS DE POTASIO
BPM
263
ACETATO DE CALCIO
BPM
270
BPM
280
CIDO PROPIONICO
BPM
281
PROPIONATO DE SODIO
BPM
290
DIXIDO DE CARBONO
BPM
296
CIDO MLICO, DL-
300
CIDO ASCRBICO, L-
BPM
301
ASCORBATO DE SODIO
ANTIOXIDANTE
BPM
302
ANTIOXIDANTE
BPM
315
ANTIOXIDANTE
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 410
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
325
LACTATO DE SODIO
ANTIOXIDANTE HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
326
LACTATO DE POTASIO
BPM
327
LACTATO DE CALCIO
BPM
330
CIDO CTRICO
BPM
365
FUMARATO DE SODIO
BPM
380
REGULADORES DE ACIDEZ EMULSIONANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES DE GLASEADO AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES ANTIESPUMANTES ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
401
ALGINATO DE SODIO
402
ALGINATO DE POTASIO
403
ALGINATO DE AMONIO
404
ALGINATO DE CALCIO
406
AGAR
EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
407
CARRAGENINA
BPM
410
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 411
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
412
GOMA GUAR
EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
mximo de 1,2% en el producto terminado mximo de 0,8% en el producto terminado mximo de 1% en el producto terminado
413
414
415
GOMA XANTANA
BPM
416
GOMA KARAYA
20000 mg/Kg
417
GOMA TARA
BPM
418
GOMA GELLAN
ESPESANTE ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
421
MANITOL
BPM
424
CURDLAN
ESPESANTE ESTABILIZANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
425
HARINA KONJAC
10 g/Kg
440
PECTINAS
ESTABILIZANTE
BPM
461
METILCELULOSA
BPM
463
ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE
BPM
464
BPM
465
METILETILCELUL OSA
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 412
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
466
CARBOXIMETILCE LULOSA SDICA (GOMA DE CELULOSA) CARBOXIMETILCE LULOSA SDICA, HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS (GOMA DE CELULOSA HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS) MONOGLICRIDO SY DIGLICRIDOS DE CIDOS GRASOS CLORURO DE POTASIO
AGENTES ENDURECEDORES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES
BPM
469
BPM
471
BPM
508
BPM
509
CLORURO DE CALCIO
511
CLORURO MAGNSICO
BPM
516
SULFATO DE CALCIO
518
SULFATO DE MAGNESIO
BPM
529
XIDO DE CALCIO
BPM
530
XIDO DE MAGNESIO
ANTIAGLUTINANTES
BPM
551
ANTIAGLUTINANTES
mximo de 2% en el producto terminado mximo de 2% en el producto terminado
552
SILICATO DE CALCIO
ANTIAGLUTINANTES
575
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 413
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
576
GLUCONATO DE SODIO
BPM
577
GLUCONATO DE POTSIO
BPM
578
GLUCONATO DE CALCIO
BPM
620
10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico
621
622
623
624
625
626
CIDO GUANLICO, 5'-
627
628
629
630
CIDO INOSNICO, 5'-
631
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 414
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
632
500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico
633
634
635
941
NITRGENO
BPM
942
XIDO NITROSO
BPM
944
PROPANO
PROPULSORES
BPM
953
ANTIAGLUTINANTES
BPM
966
LACTITOL
EMULSIONANTE ESPESANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
967
XILITOL
BPM
968
ERITRITOL
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR HUMECTANTES ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
1104
LIPASAS
BPM
1200
POLIDEXTROSA
BPM
1403
ALMIDN BLANQUEADO
EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
BPM
1404
ALMIDN OXIDADO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 415
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
1405
EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE HUMECTANTES
BPM
1410
BPM
1412
BPM
1413
BPM
1414
BPM
1420
BPM
1422
BPM
1440
BPM
1442
BPM
1450
BPM
1451
BPM
1518
TRIACETINA
BPM
1101(ii)
PAPANA
BPM
150a
COLORANTES
BPM
262(i)
ACETATO DE SODIO
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 416
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
322(i)
LECITINA
ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE
BPM
331(i)
EMULSIONANTE CITRATO DACIDO ESTABILIZANTE DE SODIO REGULADORES DE ACIDEZ EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADOREs DE ACIDEZ
BPM
331(iii)
CITRATO TRISDICO
BPM
332(i)
BPM
332(ii)
CITRATO TRIPOTSICO
BPM
333(iii)
CITRATO TRICLCICO
BPM
350(i)
BPM
350(ii)
BPM
351(i)
MALATO DE POTSIO
BPM
352(ii)
BPM MXIMO DE 12% EN EL PRODUCTO TERMINADO BPM
420(i)
SORBITOL
420(ii)
JARABE DE SORBITOL CELULOSA MICROCRISTALIN A (GEL DE CELULOSA) CELULOSA EN POLVO SAL MIRSTICA, PALMTICA Y CIDOS ESTERICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO
460(i)
BPM
460(ii)
BPM
470(i)
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 417
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO Y SODIO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
470(ii)
SAL DE CIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO STERES ACTICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL STERES LCTICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL STERES CTRICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL
BPM
472a
BPM
472b
BPM
472c
BPM
500(iii)
SESQUICARBONA ANTIAGLUTINANTES TO DE SODIO REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
553(iii)
TALCO
ANTIAGLUTINANTES ESPESANTE EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE
BPM
965(i)
MALTITOL
BPM
965(ii)
BPM
150b
COLORANTES
BPM
514
BPM
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
300 mg/Kg
950
ACESULFAME DE POTASIO ACETATO ISOBUTIRATO DE SACAROSA AMARILLO OCASO FCF
600 mg/Kg
444 14.1.2.3 CONCENTRADO S (LQUIDOS O SLIDOS) PARA BEBIDAS SABORIZADAS A
EMULSIONANTE
500 mg/Kg
110
COLORANTES
100 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 418
CATEGORIA O SUBCATEGORIA DEL ALIMENTO BASE DE AGUA DE LA SUBCATEGORIA 14.1.2, SE EXCEPTUAN LOS CONCENTRADO S PARA PREPARAR BEBIDAS DE 14.1.4
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
951
ASPARTAMO
600 mg/Kg
133
AZUL BRILLANTE FCF
COLORANTES
100 mg/Kg
210-213
BENZOATOS
600 mg/Kg
150c
CARAMELO III PROCESO AL AMONACO CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO CARBONATO CIDO DE AMONIO CARBONATO CIDO DE MAGNESIO CARBONATO CIDO DE POTASIO CARBONATO CIDO DE SODIO
COLORANTES
BPM COLORANTES 5000 mg/Kg
150d
503 (ii)
REGULADORES DE ACIDEZ BPM REGULADORES DE ACIDEZ, RETENCION DE COLOR ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ BPM ANTIAGLUTINANTES, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ BPM COLORANTES, EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ REGULADORES DE ACIDEZ, ESTABILIZANTE BPM
504 (ii)
BPM
501 (ii)
500 (ii)
BPM
503 (i)
CARBONATO DE AMONIO
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
504 (i)
501 (i)
500 (i)
CARBONATO DE SODIO
902
CERA CANDELILLA
EMULSIONANTE
200 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 419
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
903
CERA CARNAUBA
EMULSIONANTE
200 mg/Kg
901
CERA DE ABEJAS
EMULSIONANTE
200 mg/Kg
484
CITRATO DE ESTEARILO
EMULSIONANTE, ANTIOXIDANTE, EMULSIONANTE, SUSTANCIA CONSERVADORA SUSTANCIA CONSERVADORA AGENTES ANTIAGLUTINANTES, AGENTES ANTIESPUMANTES COLORANTES
500 mg/Kg
384
200 mg/Kg
242
DIMETIL DICARBONATO
250 mg/Kg
900a
20 mg/Kg
171
DIXIDO DE TITANIO STERES DE GLICERINA DE COLOFONIA DE MADERA STERES DE PROPILENGLICOL DE CIDOS GRASOS STERES DIACETILTARTRI COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL EXTRACTOS DE QUILAYA
BPM 445(iii) EMULSIONANTE 150 mg/Kg
477
EMULSIONANTE
500 mg/Kg
472e
5000 mg/Kg
999(i),(ii)
ESPUMANTES, EMULSIONANTE
50 mg/Kg
310
GALATO DE PROPILO HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOCALCIO-AMONIOMAGNESIO NEOTAMO
ANTIOXIDANTE
1000 mg/Kg
524-525-526-527-528
REGULADORES DE ACIDEZ BPM ACENTUADOR DEL SABOR O AROMA, EDULCORANTE 33 mg/Kg
961
172(i)-(iii)
XIDOS DE HIERRO
COLORANTES
100 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 420
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
1521
POLIETILENGLIC OL
ANTIESPUMANTES
1000 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
50 mg/Kg
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
300 mg/Kg
955
EDULCORANTE
300 mg/Kg
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS
70 mg/Kg
388, 389
TIODIPROPIONAT OS
ANTIOXIDANTE
1000 mg/Kg
950
600 mg/Kg
951 14.1.3 CAF, SUCEDNEOS DE CAF, T Y YERBA MATE, LISTOS PARA EL CONSUMO (POR EJEMPLO ENLATADOS), MEZCLAS O CONCENTRADO S DE: CAF, SUCEDNEOS DE CAF, T O YERBA MATE, PARA PREPARAR BEBIDAS (POR EJEMPLO CAF INSTANTNEO, POLVO PARA CAPUCHINO), GRANOS DE CAF TRATADOS PARA PREPARAR PRODUCTOS DE CAF; HIERBAS Y MEZCLAS DE HIERBAS PARA PREPARAR
ASPARTAMO
600 mg/Kg
210-213
BENZOATOS
600 mg/Kg
242
DIMETIL DICARBONATO
SUSTANCIA CONSERVADORA
250 mg/Kg
961
NEOTAMO
50 mg/Kg
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
200 mg/Kg
955
EDULCORANTE
300 mg/Kg
474
EMULSIONANTE
1000 mg/Kg
260
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 421
CATEGORIA O SUBCATEGORIA DEL ALIMENTO INFUSIONES, Y OTRAS BEBIDAS A BASE DE CEREALES Y GRANOS, EXCLUIDAS LAS DE CACAO Y SOYA.
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
261
ACETATOS DE POTASIO
BPM
263
ACETATO DE CALCIO
BPM
270
BPM
290
DIXIDO DE CARBONO
BPM
296
CIDO MLICO, DL-
300
CIDO ASCRBICO, L-
BPM
301
ASCORBATO DE SODIO
ANTIOXIDANTE
BPM
302
ASCORBATO DE CALCIO
ANTIOXIDANTE
BPM
325
LACTATO DE SODIO
ANTIOXIDANTE ESPESANTE REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
326
LACTATO DE POTASIO
BPM
327
LACTATO DE CALCIO
BPM
330
CIDO CTRICO
BPM
380
REGULADORES DE ACIDEZ EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA
BPM
400
CIDO ALGNICO
BPM
401
ALGINATO DE SODIO
mximo de 1% en el producto terminado
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 422
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
O SABOR
402
ALGINATO DE POTASIO
EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES AGENTES GELIFICANTES ANTIESPUMANTES ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE
403
ALGINATO DE AMONIO
404
ALGINATO DE CALCIO
406
AGAR
407
CARRAGENINA
BPM
412
GOMA GUAR
mximo de 1.2 % en el producto terminado mximo de 0,8% en el producto terminado mximo de 1% en el producto terminado
413
414
415
GOMA XANTANA
BPM
416
GOMA KARAYA
10000 mg/Kg
440
PECTINAS
BPM
461
METILCELULOSA
BPM
462
ETIL CELULOSA
ESPESANTE
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 423
NUMERO SIN
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
471
ANTIESPUMANTES EMULSIONANTE ESTABILIZANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ESPESANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR ESTABILIZANTE ESTABILIZANTE
BPM
508
BPM MXIMO DE 0,4% EN EL PRODUCTO TERMINADO BPM MXIMO DE 0,07% EN EL PRODUCTO TERMINADO BPM
509
CLORURO DE CALCIO
511
CLORURO MAGNSICO
516
SULFATO DE CALCIO
529
XIDO DE CALCIO
530
XIDO DE MAGNESIO
ANTIAGLUTINANTES
BPM
575
BPM
576
GLUCONATO DE SODIO
BPM
577
GLUCONATO DE POTSIO
BPM
578
GLUCONATO DE CALCIO
AGENTES REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
620
10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico
621
GLUTAMATO MONOSDICO, LGLUTAMATO MONOPOTASSIU M, LGLUTAMATO DE CALCIUM, DI-L-
622
623
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 424
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
624
GLUTAMATO MONOAMNICO, LGLUTAMATO DE MAGNESIO, DI-L-
10 g/kg, expresado como cido glutmico 10 g/kg, expresado como cido glutmico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico 500 mg/kg, expresado como cido guanlico
625
626
CIDO GUANLICO, 5'-
627
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE EMULSIONANTE
1200
POLIDEXTROSA
BPM
262(i)
ACETATO DE SODIO
BPM
322(i)
LECITINA
BPM
331(i)
BPM
331(iii)
CITRATO TRISDICO
BPM
332(i)
ESTABILIZANTE CITRATO DACIDO REGULADORES DE ACIDEZ DE POTASIO ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
332(ii)
CITRATO TRIPOTSICO
BPM
333(iii)
CITRATO TRICLCICO STERES ACTICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL STERES LCTICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL STERES CTRICOS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL
BPM
472a
BPM
472b
BPM
472c
BPM
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 425
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
500(iii)
ANTIAGLUTINANTES LEUDANTES REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
514
SULFATOS DE SODIO
BPM
570
CIDOS GRASOS
ESPESANTE
BPM
524-525-526-527-528
HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIOREGULADORES DE ACIDEZ CALCIO-AMONIOMAGNESIO CARBONATO DE AMONIO REGULADORES DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTES, COLORANTES, EMULSIONANTE, ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ AGENTES DE RETENCIN DEL COLOR, ANTIAGLUTINANTES, REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE, REGULADORES DE ACIDEZ
BPM
503 (i)
BPM
170 (i)
CARBONATO DE CALCIO
BPM
504 (i)
BPM
501 (i)
BPM
500 (i)
CARBONATO DE SODIO
BPM
507
CIDO CLORHDRICO
BPM
15.0 Alimentos compuestos (que no pueden clasificarse en las categoras 01 a 14), este grupo comprende los platos preparados o combinados a los que se aaden aditivos, (por ejemplo cenas listas para consumo) 15.1 Aperitivos a base de papas, cereales, harina o almidn (derivados de races y tubrculos, legumbres y leguminosas
CATEGORIA O SUBCATEGORIA DEL ALIMENTO 15 ALIMENTOS COMPUESTOS (QUE NO PUEDEN CLASIFICARSE NOMBRE DEL ADITIVO
NUMERO SIN
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
950
350 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 426
CATEGORIA O SUBCATEGORIA DEL ALIMENTO EN LAS CATEGORAS 01 A 14), ESTE GRUPO COMPRENDE LOS PLATOS PREPARADOS O COMBINADOS A LOS QUE SE AADEN ADITIVOS, (POR EJEMPLO CENAS LISTAS PARA CONSUMO)
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
951
ASPARTAMO
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR , EDULCORANTE ANTIAGLUTINANTES, INCREMENTADORES DE VOLUMEN, AGENTES GELIFICANTES, ANTIADHERENTE AGENTES ANTIAGLUTINANTES, ANTIOXIDANTE, REGULADORES DE ACIDEZ, AGENTES DE RETENCIN DECOLOR, EMULSIONANTE, , ACENTUADOR DEL SABOR O AROMA, AGENTES DE HUMECTANTES, SUSTANCIA CONSERVANTE, ESTABILIZANTE, ESPESANTE ACENTUADORES DEL SABOR EDULCORANTE
500 mg/Kg
903
CERA CARNAUBA
200 mg/Kg
338; 339(i)-(iii);340(i)(iii); 341(i)-(iii); 342(i),(ii);343(i)-(iii); 450(i)-(iii),(v)(vii);451(i),(ii); 452(i)(v); 542
FOSFATOS
2200 mg/Kg
961
NEOTAMO
32 mg/Kg
319
TERBUTILHIDR OQUINONA
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
15.1 Aperitivos a base de papas, cereales, harina o almidn (derivados de races y tubrculos, legumbres y leguminosas
CATEGORIA O SUBCATEGORIA DEL ALIMENTO NOMBRE DEL ADITIVO AMARILLO OCASO FCF
NUMERO SIN
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
110
COLORANTES
200 mg/Kg
15.1 APERITIVOS A BASE DE PAPAS, CEREALES, HARINA O ALMIDN (DERIVADOS DE RACES Y
210-213
BENZOATOS
1000 mg/Kg
320
BUTILHIDROXIANI SOL
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 427
CATEGORIA O SUBCATEGORIA DEL ALIMENTO TUBRCULOS,LE GUMBRES Y LEGUMINOSAS)"
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
120
CARMINES
COLORANTES
200 mg/Kg
214,218
HIDROXIBENZOA TOS, PARA-
300 mg/Kg
133
AZUL BRILLANTE FCF
COLORANTES
100 mg/Kg
320
BUTILHIDROXIANI SOL
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
120
CARMINES
COLORANTES
100 mg/Kg
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f
CAROTENOIDES
COLORANTES
100 mg/Kg
141(i), 141(ii) 15.2 NUECES ELABORADAS, INCLUIDAS LAS NUECES REVESTIDAS Y LAS MEZCLAS DE NUECES (P. EJ., CON FRUTAS SECAS
CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS STERES DE ASCORBILO
COLORANTES
100 mg/Kg
304, 305
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
472e
STERES DIACETILTARTRI COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL GALATO DE PROPILO INDIGOTINA (CARMN DE NDIGO) XIDOS DE HIERRO PONCEAU 4R (ROJO DE COCHINILLA A)
10000 mg/Kg
310
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
132
COLORANTES
100 mg/Kg
172(i)-(iii)
COLORANTES
400 mg/Kg
124
COLORANTES
100 mg/Kg
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
1000 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 428
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
129
ROJO ALLURA AC
COLORANTES
100 mg/Kg
200-203
SORBATOS
1000 mg/Kg
15.3 Aperitivos en base a pescados

CATEGORIA O SUBCATEGORIA DEL ALIMENTO NUMERO SIN NOMBRE DEL ADITIVO ACESULFAME DE POTASIO CATEGORIA FUNCIONAL ACENTUADOR DE AROMA O SABOR EDULCORANTE ACENTUADOR DE AROMA O SABOR EDULCORANTE DMU
950
350 mg/Kg
951
ASPARTAMO
500 mg/Kg
321
BUTILHIDROXITO LUENO (BHT) CARAMELO III PROCESO AL AMONACO
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
150C
COLORANTES
10.000 mg/Kg
15.3 APERITIVOS EN BASE A PESCADO.
150d
COLORANTES
10.000 mg/Kg
120
CARMINES
COLORANTES
200 mg/Kg
160a(ii)
CAROTENOS, BETA-, VEGETALES
COLORANTES
100 mg/Kg
903
CERA CARNAUBA
AGENTES DE GLASEADO REGULADORES DE ACIDEZ
200 mg/Kg
901
CERA DE ABEJAS
AGENTES DE GLASEADO EMULSIONANTE
BPF
163(ii)
COLORANTES
400 mg/Kg
15.3 APERITIVOS EN
163(ii)
COLORANTES
400 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 429
CATEGORIA O SUBCATEGORIA DEL ALIMENTO BASE A PESCADO. NOMBRE DEL ADITIVO
NUMERO SIN
CATEGORIA FUNCIONAL AGENTES ANTIAGLUTINANTES, ANTIOXIDANTE, REGULADORES DE ACIDEZ, EMULSIONANTE, AGENTES ENDURECEDORES, ACENTUADOR DEL SABOR O AROMA, SUSTANCIA CONSERVANTE, ESTABILIZANTE, AGENTES DE GLASEADO ACENTUADOR DE AROMA O SABOR EDULCORANTE EDULCORANTE
DMU
FOSFATOS
2.200 mg/Kg
904
GOMA LACA, BLANQUEADA
BPF
961
NEOTAMO
32 mg/Kg
SACARINAS SUCRALOSA (TRICLOROGALA CTOSACAROSA) TERBUTILHIDROQ UINONA (TBHQ)
100 mg/Kg
955
EDULCORANTE
1.000 mg/Kg
319
ANTIOXIDANTE
200 mg/Kg
16.0 Licores destilados y bebidas alcohlicas aromatizadas

16.1
Licores destilados que contengan ms de un 15% de alcohol

NOMBRE DEL ADITIVO
NUMERO SIN
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
110
AMARILLO OCASO FCF
COLORANTES
100 mg/Kg
133
AZUL BRILLANTE FCF
COLORANTES
100 mg/Kg
16.1 LICORES DESTILADOS QUE CONTENGAN MS DE UN 15 POR CIENTO DE ALCOHOL
120
CARMINES
COLORANTES
100 mg/Kg
160a(i), 160a(iii), 160e, 160f
CAROTENOIDES
COLORANTES
200 mg/Kg
160a(ii)
COLORANTES
600 mg/Kg
220-225, 227, 228,539
SULFITOS
50 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 430
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO CARAMELO III CARAMELO AL AMONACO CARAMELO IV CARAMELO AL SULFITO AMNICO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
COLORANTES 50.000 MG/KG
150C
COLORANTES 50.000 MG/KG
150D
16.2 Bebidas alcohlicas aromatizadas (por ejemplo cerveza, vino y bebidas espirituosas tipo refresco y refrescos con bajo contenido de alcohol)
CATEGORIA O SUBCATEGORIA DEL ALIMENTO NOMBRE DEL ADITIVO
NUMERO SIN
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
950
ACENTUADOR DEL SABOR O AROMA,
350 mg/Kg
110
AMARILLO OCASO FCF
COLORANTES
100 mg/Kg
951
ASPARTAMO
600 mg/Kg
210-213 16.2 BEBIDAS ALCOHLICAS AROMATIZADAS (POR EJEMPLO CERVEZA, VINO Y BEBIDAS ESPIRITUOSAS TIPO REFRESCO Y REFRESCOS CON BAJO CONTENIDO DE ALCOHOL)
BENZOATOS
200 mg/Kg
120
CARMINES
COLORANTES
100 mg/Kg
952(i), (ii), (iv)
CICLAMATOS
EDULCORANTE AGENTES ANTIAGLUTINANTES, AGENTES ANTIESPUMANTES EMULSIONANTE, S, ESTABILIZANTE
400 mg/Kg
900a
DIMETILPOLISILO XANO STERES DIACETILTARTRI COS Y DE CIDOS GRASOS DE GLICEROL EXTRACTO DE PIEL DE UVA PONCEAU 4R (ROJO DE COCHINILLA A)
10 mg/Kg
472e
10000 mg/Kg
163(ii)
COLORANTES
300 mg/Kg
124
COLORANTES
100 mg/Kg
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 431
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
100 mg/Kg
129
ROJO ALLURA AC
COLORANTES
100 mg/Kg
954(i)-(iv)
SACARINAS
EDULCORANTE
80 mg/Kg
220-225, 227, 228,539
SULFITOS
50 mg/Kg
E 951
ASPARTAMO
EDULCORANTE
600 mg/l
150c 16.2.1 CERVEZAS Y BEBIDAS A BASE DE MALTA
CARAMELO III PROCESO AL AMONACO CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO CARMINES
COLORANTES
BPM
150d
COLORANTES
BPM
120
COLORANTES
200 mg/Kg
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO CARMINES
50 mg/Kg
150d
COLORANTES
1000 mg/Kg
120
COLORANTES
100 mg/Kg
16.2.2 VINOS (DISTINTOS DE LOS DE UVA)
101(i), 101(ii), 101 (iii)
RIBOFLAVINAS
COLORANTES
100 mg/Kg
129
ROJO ALLURA AC
COLORANTES
100 mg/Kg
220-225, 227, 228,539
SULFITOS
200 mg/Kg
16.2.3 SIDRA Y SIDRA DE PERA
E 951
ASPARTAMO
EDULCORANTE
600 mg/l
RESOLUCIN NMERO
DE 2012
HOJA No. 432
NUMERO SIN
NOMBRE DEL ADITIVO CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO CARMINES
CATEGORIA FUNCIONAL
DMU
150d
COLORANTES
1000 mg/Kg
120
COLORANTES
200 mg/Kg
150c
CARAMELO III PROCESO AL AMONACO CARAMELO IV PROCESO AL SULFITO AMNICO DIMETIL DICARBONATO
COLORANTES
50000 mg/Kg
150d
COLORANTES
BPM
16.2.4 VINOS DE UVA INCLUYE VINO DE UVA NO ESPUMOSO, VINOS DE UVA ESPUMOSOS Y SEMIESPUMOS OS
242
SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE, SUSTANCIA CONSERVANTE
250 mg/Kg
224
200 mg/Kg
223
200 mg/Kg
220-225, 227, 228, 539
SULFITOS
200 mg/Kg

Reglamento técnico aditivos alimentos Colombia

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REPBLICA DE COLOMBIA

MINISTERIO DE LA PROTECCIN SOCIAL

TTULO I DISPOSICIONES GENERALES OBJETO Y CAMPO DE APLICACIN

02.0 GRASAS Y ACEITES Y EMULSIONES GRASAS

13.0 PRODUCTOS ESPECIALES

16.0 LICORES DESTILADOS Y BEBIDAS ALCOHLICAS AROMATIZADAS

Licores destilados que contengan ms de un 15% de alcohol

REQUISITOS SANITARIOS Y PROHIBICIONES

CAPTULO I INSPECCIN, VIGILANCIA, CONTROL, MEDIDAS DE SEGURIDAD Y SANCIONES

CAPTULO II DISPOSICIONES GENERALES

NOTIFIQUESE, PUBLQUESE Y CMPLASE

Dada en Bogot, D. C., a los

ALEJANDRO GAVIRIA URIBE Ministro de la Proteccin Social

Elabor: Claudia Patricia Moreno Barrera Revis:

ANEXO 1 LISTA GENERAL DE ADITIVOS PERMITIDOS

NUMERO SIN O E E 210 E 951 1503

905D 905E E950 E261

E262(I) 261 E 260

ACETATO DE SODIO ACETATOS DE POTASIO CIDO ACTICO, GLACIAL

ADIPATO DE DIALMIDN ACETILADO

AGENTES DE TRATAMIENTO DE LAS HARINAS

ALGINATO POTSICO ALITAME

ALMIDN ACETILADO OXIDADO

NOMBRE DEL ADITIVO

ALMIDONES TRATADOS CON ENZIMAS

NOMBRE DEL ADITIVO

CARBOXIMETILCELULOSA SDICA (GOMA DE CELULOSA)

469 160A(I), 160A(III), 160E, 160F E 407

CERA DE ABEJA, BLANCA Y AMARILLA CERA DE POLIETILENO OXIDADA

NOMBRE DEL ADITIVO

952(I),(II),(IV) 459 381 484 380 332(I)

CITRATO DACIDO DE SODIO

E333 384 E332

CITRATOS DE CALCIO CITRATOS DE ISOPROPILO CITRATOS DE POTASIO

E331 925 141(I), 141(II) E140 E 509 510

COCHINILLA,ACIDO CARMINICO, CARMINES CURCUMINA

NOMBRE DEL ADITIVO

304, 305 445(III)

214 385, 386

ETIL PARA-HIDROXIBENZOATO ETILEN DIAMINO TETRA ACETATOS EXTRACTO DE PIMENTON,CAPSANTINA,CAPSORRUBINA

NUMERO SIN O E 535, 536, 538

NOMBRE DEL ADITIVO FERROCIANUROS

FOSFATO DE DIALMIDN ACETILADO

FOSFATO DE DIALMIDN FOSFATADO

FOSFATO DE HIDROXIPROPIL DIALMIDN

338; 339(I)-(III);340(I)(III); 341(I)-(III); 342(I),(II);343(I)-(III); 450(I)-(III),(V)(VII);451(I),(II); 452(I)(V); 542

FOSFATO DIACIDO DE SODIO

FOSFATO DIACIDO DE POTASIO

NOMBRE DEL ADITIVO

FOSFATO DIACIDO DE CALCIO

HYDROGENO FOSFATO DE CALCIO

NUMERO SIN O E 625 624 622 621

GOMA ARBIGA (GOMA DE ACACIA)

GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO

E 418 E 412 E416 904

GOMA GELLAN GOMA GUAR GOMA KARAYA GOMA LACA

415 629 628 627

GOMA XANTANA GUANILATO DE CALCIO, 5'GUANILATO DIPOTSICO, 5'GUANILATO DISDICO, 5'-

524-525-526-527-528 526 524

NOMBRE DEL ADITIVO

132 633 632 631

ISOMALTOL (ISOMALTULOSA HIDROGENADA)

EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES