A fenntarthat akvakultra

kziknyve

Project N: COLL-CT-2006-030384

Sixth Framework Programme

Integrlt szemllet program a fenntarthat s egszsges desvzi akvakultrrt

SUSTAINAQUA KZIKNYV

Rvidtsek jegyzke Elsz 1. 2. SustainAqua A projekt bemutatsa A fenntarthatsg fogalma az akvakultrban

4 5 7 9 14 14 15 15 16 17 18 22 25 25 26 27 29 29 34 39 44 47 47 53 56 61 64 64 66 69 71 73 74 74

3. A fontosabb eurpbai desvzi haltermel rendszerek technolgiai s termelsi jellemzi 3.1. Halastavi gazdlkods 3.2. tfolyvizes rendszerek 3.3. Recirkulcis haltermel rendszerek 3.4. Ketreces halnevels tavakban s folykban 4. Az eurpai desvzi akvakultra szablyozsi s igazgatsi kerete 4.1. A Kzs Halszati Politika s kapcsold dokumentumai 4.2. Az akvakultra fejldst jelentsen befolysol krnyezetvdelmi politikk 5. Termkminsg s vlasztkbvts Az akvakultra gazdasgok termkeinek s mellktermkeinek piaci lehetsgei 5.1. Termkminsg Lengyel esettanulmny 5.2. Vizes lhelyek nvnyei a bioenergia ipar szmra Magyar esettanulmny 5.3. Hidrokultrs nvnyek s trpusi gymlcsk a kozmetikai ipar szmra Svjci esettanulmny 6. 6.1. 6.2. 6.3. 6.4. Az intenzv akvakultra elfolyviznek kezelse ltestett vizes lhelyek s halastavak alkalmazsval Magyar esettanulmny Ltestett vizes lhelyek alkalmazsa az intenzv haltermel rendszerek elfoly viznek kezelsre egy fenntarthat vzkezelsi gyakorlat (Afrikai harcsa modul ACS) Az esettanulmnytl az zemi megvalstsig: Egy tfolyvizes afrikai harcst nevel telep elfolyviznek kezelse ltestett vizes lhelyen Az intenzv s extenzv haltermels kombincija a tpanyagok s a vz fenntarthat hasznlatrt (Intenzv-extenzv modul) Az esettanulmnytl az zemi megvalstsig: egy kombinlt rendszer kialaktsa

7. Termszetes hozam nvelse extenzv halastavakban Lengyel esettanulmny 7.1. j fajok s mdszerek a tavi haltermelsben: Polikultra Modul 7.2. Gyakorlati javaslatok s megllaptsok a laptorr tok tavi polikultrs npestshez 7.3. A mezgazdasgi eredet hulladk tpanyagok hasznlata a tavi haltermelsben: Kaszkd modul Lengyelorszgban 7.4. Esettanulmnytl az zemi megvalstsig: a kaszkd rendszer tervezse 8. 8.1. 8.2. 8.3. 8.4. 8.5. 8.6. 8.7. 9. 9.1. 9.2. 9.3. 9.4. A pisztrngtenyszts sorn alkalmazhat j mdszerek az elfolyvz cskkentsre Dn esettanulmny Bevezets Az esettanulmny ltalnos bemutatsa Takarmnyok s takarmnyozsi mdszerek A mintagazdasgok krnyezeti hatsai A pisztrngtenyszt mintagazdasgok energia szksglete Vzinvnyek termesztse a mintagazdasgok vizes lhelyein Alternatv halfajok tenysztse a mintagazdasgok vizes lhelyein sszefoglals Az esettanulmnytl az zemi megvalstsig: Egy vi 500 tonna pisztrngot elllt mintagazdasg (Az ejstrupholmi pisztrngtenyszt mintagazdasg)

Tilpia nevelse zrt recirkulcis rendszerben (Recirculating Aquaculture Systems RAS) Holland esettanulmny 77 Ksrleti modul Zagy denitrifikl reaktor /Manure Denitrifying Reactor/ (MDR) 77 Az esettanulmnytl az zemi megvalstsig: az USB-MDR alkalmazsa egy 100 tonna/v kibocsts recirkulcis rendszerben 81 Ksrleti modul lbevonat reaktor (Periphyton Turf Scrubber PTS) 101 Az esettanulmnytl az zemi megvalstsig: PTS modul alkalmazsa egy 5 tonna/v kibocsts modell gazdasgban 102 2/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV

10. Integrlt trpusi hal-nvny polikultra (a Tropenhaus modell) Svjci esettanulmny 10.1. Bevezets a svjci trpusi veghz mkdsi elve 10.2. A rktenyszts s a trpusi nvnyekbl szrmaz takarmnyok beillesztse a tilpia tenyszts technolgijba 10.3. Melegvizes akvapnis szr a trpusi polikultrban 10.4. Az esettanulmnytl az zemi megvalstsig: Melegvizes akvapnis szrrendszer terve a Wolhusen-i trpusi veghzban Felhasznlt irodalom s tovbbi hivatkozsok Tovbbi informcik SustainAqua programrl Fenntarthat akvakultra Javasolt olvasnivalk a ltestett vizes lhelyekrl s a kombinlt intenzv-extenzv haltermel rendszerekrl Javasolt olvasnivalk a halastavi polikultrrl s a kaszkd rendszerekrl Javasolt olvasnivalk a pisztrngtermel modell rendszerekrl Javasolt olvasnivalk az j tpus vzvisszaforgatsos haltermel rendszerekrl Javasolt olvasnivalk a Tropenhaus programrl A kziknyv szerzi Ksznetnyilvnts

104 104 105 107 110 114 114 114 115 115 115 116 116 118 119

3/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV

Rvidtsek jegyzke
A_FP: halast A alrendszer (magyar esettanulmny) A_PH: ndas t A alrendszer (magyar esettanulmny) A_SP: stabilizcis t A alrendszer (magyar esettanulmny) A_TY: gyknyes t A alrendszer (magyar esettanulmny) ACS: afrikai harcsa modul (magyar esettanulmny) ADC: emszthetsg (A megemsztett takarmny s az sszes elfogyasztott takarmnymennysgnek a viszonya) B_AR olaszndas t B alrendszer (magyar esettanulmny) B_FP: halast B alrendszer (magyar esettanulmny) B_SA: fzes t B alrendszer (magyar esettanulmny) B_SAi: ntztt fzes t B alrendszer (magyar esettanulmny) B_SP: stabilizcis t B alrendszer (magyar esettanulmny) B_TAi: ntztt tamarisks t B alrendszer (magyar esettanulmny) BOI5: 5 napos Biolgiai Oxignigny (knnyen boml szerves anyagok mennysgnek mrshez) CBA: kltsg-haszon elemzs CO2 : szndioxid FCR: takarmnyrtkests (kg takarmny/kg testmeggyarapods) 2 ha: hektr (10.000 m ) IES intenzv-extenzv modul (magyar esettanulmny) KOI: kmiai Oxignigny N: nitrogn NFE: nitrognmentes kivonhat anyagok (sznhidrtok) NO2 : nitrit NO3 : nitrt oxign O 2: P: foszfor 3 3 q: vztfolys sebessge (m /ra, m /nap, l/s) RT: vz tartzkodsi ideje (ra) SGR: specifikus nvekedsi sebessg (% testmeggyarapods/nap) SZA: szrazanyag t: tonna TAN: sszes ammnia nitrogn TDS: sszes oldott anyag VSS: izztsi vesztessg maradka

4/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV

Elsz
Az akvakultra a vilg minden rszn gyorsan fejldik, ksznheten a haltermkek nvekv keresletnek s a tengeri halllomny szkssgnek. A haltermelknek krnyezetkml, jvedelmez s trsadalmilag is elfogadhat haltermelsi rendszereket kell kifejlesztenik vagyis tekintettel kell lennik a fenntarthatsg kritriumaira gy elkerlhetik a mezgazdasgi s a halszati gyakorlatban eddig elkvetett hibkat. Vgssoron minden haltermelt, fggetlenl attl, hogy recirkulcis rendszerben vagy tavakban termel halat, ugyanazok a krdsek foglalkoztatjk: hogyan hasznosthatak hatkonyabban a tpanyagok a magasabb hozamok, a kltsgek cskkentse s a kibocstott tpanyagok minimalizlsa rdekbe? Hogyan javthat a szennyvzkezels s cskkenthet a kibocsts, hogy kevesebb vzterhelsi djat keljen fizetni a hatsgoknak? Hogyan lehet teljesteni minden jogi kvetelmnyt s korltozst, hogy a fogyasztk szmra bizonytsk, hogy az ellltott termkek kivl minsgek s krnyezetbart mdon kerlt ellltsra; mindezek mellett hogyan valsthat meg, hogy a haltermels jvedelmez legyen a termelk szmra, s munkahelyet biztostson az alkalmazottaknak? Az EU ltal finanszrozott SustainAqua projekt a fenti kihvsokra kvnt megoldst adni. Azzal az tfog cllal, hogy az eurpai desvzi akvakultrt egy fenntarthatbb irnyba mozdtsa el a technolgiai fejlesztseken, a mellktermkek hasznosthatsgnak vizsglatn s a termkek minsgnek javtsn keresztl. A projekt t klnbz esettanulmny sorn vizsglta a reprezentatv eurpai haltermelsi technolgikban s halfajokban rejl lehetsgeket. A ksrletek sorn szmos innovatv mdszert teszteltnk, amelyek hozzjrulhatnak a klnbz eurpai haltermel rendszerek belertve a kelet- s kzp-eurpai tgazdlkodst s a nyugat-eurpai recirkulcis zemi haltermelst is fenntarthatbb ttelhez. Ez a kziknyv ezeknek a ksrleteknek a fbb eredmnyeit tartalmazza. A kziknyv elejn a fenntarthatsg fogalmt s az akvakultrban alkalmazhat kritriumait fejtjk ki. Bemutatjuk azokat az indiktorokat, amelyeket az t esettanulmnyban lert mdszerek fenntarthatsgnak rtkelsre dolgoztunk ki. Ezutn rviden bemutatjuk a klnbz desvzi akvakultra rendszerek jellemzit az esettanulmnyok jobb besorolhatsga rdekben. Kztudott, hogy a haltermelsi tevkenysget, illetve a jvbeli fejldst ersen befolysolja az akvakultra szektorra alkalmazott szmos nemzeti s kzssgi jogszably, elrs. Emiatt az eurpai szablyozs kereteit is rviden felvzoljuk a knyvben. Az ersd piaci versenyben val helytlls fontos felttele a garantlt, j minsg haltermk ellltsa, illetve a haltermels sorn keletkezett mellktermkek innovatv hasznostsa. A kziknyv tdik fejezete azt vizsglja, hogy a klnbz haltermelsi rendszereknek milyen hatsa van a halhs minsgre, illetve tletek ad a mellktermkek piacostsra. A knyv legnagyobb rsze a SustainAqua projekt t esettanulmnynak kutatsait rja le. A tradicionlis tavi halgazdlkods fejldsi lehetsgeivel a lengyel s a magyar esettanulmny foglalkozik. Az utbbiban egy intenzv, tfolyvizes haltermel rendszer szennyviznek tiszttst oldottk meg hatkonyan ltestett vizes lhelyi kezelssel. Bemutatjuk tovbb, hogy az intenzv s extenzv rendszerek kombinlsval, hogyan lehet javtani tpanyaghasznosts s a vzfelhasznls hatkonysgt. A lengyel esettanulmny integrlja az akvakultrt ms llattenyszt telepekkel, a ksrlet sorn egy kaszkd rendszerben hgtrgyt hasznlnak planktontermelsre, mely termszetes tpllkot biztost a polikultrban tartott pontyflknek. A ponty irnti cskken keresletet figyelembe vve vizsgltk az rtkes laptorr tok bevonst a polikultrba, a fajsszettel diverzifiklsa, a tpanyagok jobb hasznostsa s a farmok jvedelmezsgnek nvelse rdekben. Dniban s Hollandiban a kl- s beltri recirkulcis haltermel zemek fejlesztsi lehetsgeit vizsgltk. A dn esettanulmnyban az intenzv pisztrngtelepek krnyezetterhelsnek s energia kltsgnek jelents cskkentst, tovbb a takarmnyozs optimalizlst tztk ki clul. Hollandiban egy tilpianevel recirkulcis rendszerben j vzkezel mdszerek bevezetsvel (zagy denitrifikl reaktor s lbevonat reaktor segtsgvel) cskkentettk a vzfelhasznlst, az energiafogyasztst s az elfolyvz tpanyagterhelst. A svjci esettanulmnyban, Eurpban egyedlll mdon az intenzv tilpianevelst trpusi gymlcstermesztssel kapcsoltk ssze egy olyan veghzban, ahol egy gzeloszt telep hulladk hjt hasznostjk. Ez a plda mutatja, hogy a sokszor hulladkknt kezelt erforrsokat krnyezetbart mdon s gazdasgosan lehet hasznostani halak s egyb ruk termelsre. Azrt, hogy ksrleti eredmnyeink tltethetk legyenek a gyakorlatba, az Esettanulmnytl az zemi mret alkalmazsig c. fejezetek informcikkal szolglnak a gazdlkodknak a farm mret alkalmazshoz, lerjk a klnbz rendszerfejlesztsek alapelveit, az alkalmazsban rejl lehetsgeket s veszlyeket, elnyket s kritikus pontokat, tovbb indiktorok segtsgvel rtkelik a rendszerek fenntarthatsgt.

5/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV

Az eurpai desvzi akvakultrra komoly kihvsokkal teli, de sikeres jv vr, ha tovbbra is sszehangoljuk az erfesztseket mind a kutatk a fejlesztsben, mind az gazat szerepli a mdszerek s technolgik megvalstsban, a fenntarthat akvakultra s a fenntarthat eurpai trsadalom rdekben.

Alexandra Oberdieck Nmetorszg, Bremerhaven, 2009. jnius A SustainAqua projekt koordintora

Prof. Dr. Johan Verreth Hollandia, Wageningen, 2009. jnius A SustainAqua projekt tudomnyos vezetje

6/119

SUSTAINAQUA A projekt bemutatsa

1.

SustainAqua A projekt bemutatsa

Az eurpai desvzi haltermelknek kt fronton kell harcot vvniuk: egyfell a globalizci, az ersd nemzetkzi kereskedelem kvetkeztben termkeik ers versenynek vannak kitve az alacsony termelsi kltsgekkel jellemezhet orszgokbl rkez importtal szemben. Msfell az eurpai termelknek meg kell felelni azoknak az egyre szigorod kzssgi s nemzeti szint elrsoknak, amelyek a termkminsgre, a krnyezetvdelemre s az llategszsggyre vonatkoznak. Ugyanakkor jelents korltozsok vannak a vzterhelssel, a vzfelhasznlssal, a vegyszerek hasznlatval s a gnmanipulcival foglalkoz szablyozsokban is. Az eurpai desvzi akvakultra jvje nagymrtkben fgg attl, hogy a farmereknek sikerl-e megfelelnik ezeknek a kihvsoknak. A SustainAqua projekt koncepcija A SustainAqua egy hromves kzs kutatsi projekt az Eurpai Uni 6. Keretprogramjbl finanszrozva , amely azzal a szndkkal jtt ltre, hogy az eurpai desvzi akvakultrt a magasabb szint fenntarthatsg irnyba terelje, s gy segtsen a farmereknek a nemzetkzi piacon versenykpess vlni. A projekt ltalnos clja, hogy az desvzi haltermelk szakmai tudst a kvetkez tmkban val kpzssel bvtse: A termelsi mdszerek, technolgik hatkonyabb ttele s a profitabilits nvelse. A haltermels sorn keletkezett mellktermkek piaci hasznostsnak lehetsgei (pl. az energia szektorban vagy a kozmetikaiparban).

A termkminsg nvelse (z, tprtk), mint marketing eszkz a fogyasztk megnyersre s az desvzi haltermelsi szektorrl alkotott ltalnos kp javtsra. A fenntarthatsg fogalmnak kzppontba lltsa a projektben azt a clt is szolglja, hogy az akvakultra szektorrl s termkeirl az eurpai trsadalom, illetve a fogyasztk ltal alkotott kp javuljon. A projekt eredmnyeknt bemutatunk szmos innovatv technolgiai megoldst, s informcit nyjtunk arrl, hogyan lehet a hagyomnyos haltermelsi mdszereket korszersteni. Ezektl az innovatv eljrsoktl, mdszerektl azt vrjuk, hogy lnyegesen alacsonyabbak legyenek a beruhzsi s mkdtetsi kltsgeik (klnsen szennyvzkezelsi kltsggel), mint a hagyomnyos rendszerek esetben. Esettanulmnyok alkalmazott kutats A fent vzolt clok elrse rdekben, a projekt rsztvevi t klnbz esettanulmny keretein bell vgeztek ksrleteket. Az esettanulmnyokat gy vlasztottk ki, hogy kpviseljk az eurpai desvzi akvakultra legjellemzbb rendszereit s halfajait (pisztrng, ponty, harcsa s tilpia). Mindegyik esettanulmnyban vizsgljuk a termelsi folyamat, a technolgia optimalizlsnak, a halhsminsg javtsnak s a termk diverzifikcinak a lehetsgeit. A kutatsok rszletesen, a kvetkez terletekre irnyultak: j eljrsok alkalmazsa az energia-, a vz- s a hulladkgazdlkods hatkonysgnak javtsra. Kiemelt tmk: (i) az energiakltsgek mrsklse a fajlagos energiafelhasznls cskkentsvel; (ii) az elfolyvz tiszttsnak hatkonyabb ttele; (iii) a takarmnykltsgek cskkentse a tpanyag hasznosts javtsval; (iv) a fajlagos szemlyi kltsgek cskkentse. A hagyomnyos desvzi akvakultra rendszerek termk (egyb halfajok s mellktermkek) s technolgiai diverzifikcija. A halhs znek s tprtknek javtsa a klnbz rendszerekben. Az akvakultra mellktermkeinek sszetevi s gazdasgi rtke. A konzorcium clja, hogy a termszetes koszisztmkban megfigyelhet kivl tpanyag hasznostsi hatkonysg alapelveit temeljk a haltermels gyakorlatba. Egy lehetsges plda erre: a haltermels elfolyvizben lv szerves anyagokat olyan gerinctelen llatok, algk vagy magasabb rend nvnyek termesztsben hasznostjk, amelyek alkalmasak ipari felhasznlsra. Ez az optimalizlt tpanyaghasznostsi lnc cskkenti a szennyezst, kivltja a kltsges szennyvzkezelsi s szrsi technolgik alkalmazst s mrskli a kltsgeket. Mivel az egszsges s zletes lelmiszer fontos fogyaszti igny, a projekt keretben rzkszervi s analitikai tesztekkel vizsgltuk, hogy a javasolt innovatv eljrsok, mdszerek alkalmazsa milyen hatssal jrna a halhs minsgre. Az t esettanulmny rvid bemutatsa A magyar esettanulmny az afrikai s eurpai harcsa tavi ketreces tartst, valamint az elfolyvz ltestett vizes lhelyen val kezelst vizsglja, egy olyan trendszerben, amelyben pontyflket s vzinvnyeket

7/119

SUSTAINAQUA A projekt bemutatsa is termelnek. A vzinvnyek (amelyek a kltsghatkony szennyvztisztts alapelemei), mint a vzkezelsi folyamat mellktermkei, megjul erforrsknt energetikai hasznostsra is alkalmasak lehetnek. Svjcban egy hidrokultrs rendszerben a tilpiatenysztst kombinltk trpusi gymlcstermesztssel 2 (bann, mang, gujava). A rendszer egy 1500m -es trpusi veghzban (Tropenhaus Ruswil) zemel, amely egy gzeloszt telep hulladkhjt hasznostja energiaforrsknt, bizonytva, hogy a hulladkknt kezelt erforrsokat krnyezetbart mdon s gazdasgosan is lehet hasznostani halak s egyb ruk termelsre. A lengyel esettanulmny keretben kt klnbz vizsglat folyt ponty alap polikultrs rendszerekben. Az elsben llati hgtrgyt hasznltak egyedli tpanyagforrsknt a halak tenysztsnl. A msodik vizsglat j fajok bevonsra irnyult, hiszen a tradicionlis polikultra fajsszettelnek diverzifiklsa a farmok jvedelmezsgnek nvelst eredmnyezheti. A holland esettanulmny kt modulja n. lbevonat reaktor s zagy denitrifikl reaktor (MDR) alkalmazsnak vizsglatra irnyult tilpiatenyszt recirkulcis zemben. A ksrletek clja a rendszer fajlagos vzfelhasznlsnak javtsa (25 liter/ kg takarmny szint al), az energiafogyaszts cskkentse s a krnyezeti terhels (N, P, CO2 s szerves anyagok) mrsklse volt. Dniban 8 darab, modellknt kivlasztott intenzv pisztrngtelepen teszteltk a krnyezetterhels s az energiakltsgek cskkentsnek, tovbb a takarmnyozs optimalizlsnak lehetsgeit. A tanulmnyozott technolgia tvzi az intenzv, recirkulcis zemi nevelst a vz vzinvnyes tavakban val tiszttsval, melynek segtsgvel a haltermelst sikerlt nvelni gy, hogy a krnyezetterhelst minimlis szintre szortottk. A fenntarthatsg jelentsge A fenntarthatsg figyelembe vtele nagyon lnyeges krds az akvakultra esetben, amellyel el lehet kerlni a halszati szektorban tapasztalt problmkat. A vilg rtkesebb tengeri halllomnynak 75 szzalka vagy tlhalszott llapotban van, vagy mr elrte az kolgiailag lehalszhat halmennyisg maximumt, teht az vi fogs mennyisge nem nvelhet tovbb. A vilg halfogyasztsa 1973 s 2000 kztt 45-rl 75 milli tonnra emelkedett, s a FAO becslsei szerint 2030-ra tovbbi 40 milli tonna halra lesz szksg, hogy a jelenlegi lelmezsi szintet fenntartsk. Amennyiben ezt a nvekv keresletet is ki akarja elgteni a vilg, akkor azokat a forrsokat kell elnyben rszesteni, amelyek fenntarthat mdon biztostani tudjk ezt az rualapot. Az akvakultra szektor nyilvnvalan a legalkalmasabb erre. Az akvakultra a vilg leggyorsabban nvekv agrrgazata, a 80-as vek ta vi 8 szzalkos temben bvl, gy mra a npessg ltal elfogyasztott hal fele tenysztett, mg 1980-ban ez az arny csak 9 szzalk volt. Tudstranszfer A SustainAqua projekt az esettanulmnyok rvn olyan gyakorlatban is alkalmazhat technikai innovcikat mutat be, melyek segtsgvel a hagyomnyos haltermel rendszerek mkdsnek jvedelmezsge, termksklja nvelhet s termkeinek minsge javthat, krnyezetterhelse pedig mrskelhet. Ezen rendszerfejlesztsi tancsok segtenek abban, hogy a termelk kpesek legyenek megbirkzni a szigorod jogi szablyozs ltal diktlt kvetelmnyekkel, s hogy megfeleljenek az egyre szigorbb minsgi elrsoknak, mely a termkek marketingje sorn komoly segtsget jelent. A legtbb esettanulmny egyszerre tbb clt is szolgl, pldul a szennyvztisztts fejlesztse, a tpanyag-hasznosuls hatkonysgnak nvekedse rtkesthet mellktermkek ellltsa. A termkvlasztk bvlsvel (vagyis a termelsi folyamat mellktermkeinek rtkestsvel) a gazdlkodk rugalmasabb vlhatnak, s kevsb lesznek kitve a piac vltozsainak. A projekt sorn kidolgozott know-how-t 22 kpzs s 2 e-szeminrium sorn mutatjuk be a haltermelknek Ausztriban, Dniban, Nmetorszgban, Magyarorszgon, Lengyelorszgban, Svdorszgban, Spanyolorszgban s Trkorszgban 2009. mjusa s jliusa folyamn. A kpzsek (tovbb a kziknyv, a SustainAqua-wiki weboldal s az e-platform) anyaga technikai informcit nyjt az esettanulmnyok ksrleti moduljairl, valamint az azok alkalmazsban rejl lehetsgekrl, a vrhat hasznokrl s kltsgekrl, kockzati tnyezkrl s a sikeressg feltteleirl. Az akvakultrval foglakoz nemzeti szvetsgek ltal koordinlt 8 kapcsolattartsi pont segtsgvel a projekt idtartamn tl is informcikat nyjtunk a projekt eredmnyeirl, s gyakorlati tancsokkal szolglunk a farmerek szmra. Az emltett szaktancsadsi tevkenysgeken keresztl a haltermelk a hagyomnyos rendszereiket fenntarthatbb s hatkonyabb tehetik a hossz tv gazdasgi s krnyezetvdelmi szempontok figyelembevtelvel.

8/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV A fenntarthatsg fogalma az akvakultrban

2.

A fenntarthatsg fogalma az akvakultrban

A fenntarthatsg vagy fenntarthat fejlds fogalma, br sokszor elcspeltnek tnik, mly jelentst hordoz. Azon az elgondolson alapszik, hogy a fejldsnek egy lhet kzeget kell biztostania a jv nemzedkek szmra, mely magban foglalja a krnyezeti llapot megvst, a gazdasgi jlt nvelst illetve a trsadalmi egyenlsg elsegtst. Ennek megfelelen az akvakultra esetben sem csupn krnyezetvdelmi szempontok rvnyestst jelenti a fenntarthat gazdlkods, hanem hossz tv gazdasgi elnyk biztostst is a haltermelk szmra. A helyes meghatrozssal szemben a fenntarthatsg fogalmt gyakran hasznljk nem megfelel rtelemben a politikai s zleti letben, aclbl, hogy kiaknzzk a trsadalomban a szhoz kapcsoldan kialakult pozitv kpet. (Hasonlan az ko s bio jelzkhz.) A kziknyv kvetkez rszben bemutatjuk a fenntarthatsg rtelmezsnek httert, a fenntarthatsg s az akvakultra kapcsolatt, tovbb a SustainAqua projekt eredmnyeinek mrsre kidolgozott fenntarthatsgi indiktorokat. Bevezets a fenntarthatsg rtelmezsbe a fogalom httere A fenntarthatsg vagy fenntarthat fejlds fogalmnak leggyakrabban hasznlt defincija a Kzs jvnk cm jelentsben (ami Brundtland-jelents nven vlt kzismertt) tallhat. A jelents gy fogalmaz, hogy az a fenntarthat fejlds, amely gy elgti ki a jelen nemzedkek ignyeit, hogy az ne akadlyozza a jv nemzedkek kpessgt sajt ignyeik kielgtsben. Ha ezt a mezgazdasgi, erdszeti s halszati szektorra vettjk, akkor a fenntarthat fejlds olyan gazdasgilag letkpes, trsadalmilag elfogadhat fejlds, amely megrzi a termfldet, a vzkszleteket, a nvnyi s llati erforrsokat s nem szennyezi a krnyezetet. A valdi fenntarthat fejlds hossz tv s integrlt szemlleten alapul. A fenntarthat fejlds krnyezeti (vagy kolgiai), gazdasgi s trsadalmi (vagy szocilis) dimenzijra egyszerre kell tekintettel lenni. Mindegyik dimenzi azonos fontossggal br, s egymsra hatssal van, nem sztvlaszthatk egymstl. Azonban amikor a hrom dimenzi azonos fontossgrl beszlnk, tekintettel kell lenni arra, hogy a gazdasg s a trsadalom fejldse elssorban a krnyezeten alapszik, vagyis a termszeti erforrsok ignybevteln (1. bra).

1. bra: A fenntarthatsg 3 dimenzis modelljnek vzlata

Ezrt az j vezred kszbn hangslyozni kell a gazdasg, a trsadalom s a krnyezet egymsrautaltsgt, hiszen valdi fenntarthat fejlds csak integrlt szemllettel valsthat meg. Miutn manapsg a gazdasgi nvekeds ll a fejlds fkuszban, sokkal nagyobb szerepet kell sznni a trsadalmi s krnyezeti fenntarthatsgnak, hogy kompenzlva legyen a pusztn gazdasgi megfontolsok tlslya, s egyenlen rvnyesljenek a fejlds hrom dimenzijnak szempontjai. A Rii Nyilatkozat a Krnyezetrl s a Fejldsrl felhvja a figyelmet, hogy a krnyezetvdelem gyt nem elszigetelve kell kezelni, hanem rvnyesteni kell a fejlesztsi elkpzelsekben. Mindazonltal el kell ismerni, hogy a gazdasgi megfontolsok figyelembevtele szksges, hiszen hossz tvon semmilyen mezgazdasgi vagy halszati tevkenysg nem folytathat, ha nem jvedelmez. Elssorban a politikusok s a trsadalom clja megtallni a helyes egyenslyt a fejlds klnbz cljai s dimenzii kztt. E nehz vlaszts megknnytsben segthet a kutats olyan technolgiai s egyb fejlesztseken keresztl, amelyek egyszerre jelentenek elrelpst a profitabilits, a szocilis igazsgossg s a krnyezetvdelem tern is. 9/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV A fenntarthatsg fogalma az akvakultrban A SustainAqua ltalnos clja pontosan ilyen innovatv lpsek kidolgozsa s elterjesztse az desvzi akvakultra terletn. Fenntarthatsg s az akvakultra Az akvakultra szektor, csakgy ahogy a tbbi agrrgazdasgi s ipari gazat a nvekeds fenntarthatsgnak kihvsval ll szemben. A vilg akvakultrs termelse az elmlt 50 vben exponencilis temben ntt, 1,6 milli tonnrl (1957) 50,3 milli tonnra (2007). Mikzben a termszetesvzi halszat sszfogsa stagnlt (st nmileg cskkent) az elmlt 15 vben, az akvakultra a leggyorsabban nvekv agrrgazat a vilg egszt tekintve. Ahogy a hal irnti kereslet nvekszik, az akvakultra termkei gy kpviselnek egyre jelentsebb hnyadot a vilg sszes halfogyasztsbl. Ezrt a haltermelsben nagyon nagy jelentsget kell tulajdontani a K+F-nek, hiszen a hossz tv, folyamatos nvekeds alapja az olyan technikai, technolgiai fejlds, amely a kltsghatkonysg, a kmletes erforrs hasznlat s a krnyezettudatossg irnyba tereli az gazatot, tovbb felrtkeli a humntkt. A SustainAqua projektet ennek fnyben lehet megrteni: a projekt rsztvevi egyfell a meglv rendszerek gyakorlati fejlesztsn dolgoztak, msfell pedig az elrt eredmnyeket kvnjk megosztani a haltermelkkel klnbz kpzsek s szaktancsadsi tevkenysgek keretben. Aclbl, hogy a fenntarthat fejldst knnyebben rtelmezni lehessen az akvakultra szektorra vonatkoztatva, tovbb a fenntarthat gazdlkods gyakorlatrl a haltermelk is kpet kaphassanak. Szmos nemzetkzi vagy nemzeti szint kezdemnyezs keretben dolgoztak ki gynevezett fenntarthatsgi indiktorokat s minstsi rendszereket, amelyek segtsgvel numerikus formban is ki lehet fejezni a krnyezeti vagy szocilis szempontok rvnyeslst, annak rdekben, hogy a fenntarthat fejlds jobban rtelmezhet s a gyakorlatban alkalmazhat legyen az akvakultra szektorban minden rintett szmra. Ilyenek pldul: A fenntarthat halszat etikai kdexe (FAO, 1995) Az eurpai akvakultra etikai kdexe (FEAP, 2000, tdolgozs alatt) tmutat fenntarthatsgi indiktorok elksztshez az akvakultra szektorban (2008)

A GAA (Nemzetkzi Akvakultra Szvetsg) s a GLOBALGAP ltal kttt egyezmny a minstsi rendszerek kidolgozsrl s harmonizcijrl az akvakultra szektorban (2009) A CONSENSUS nev EU-s projekt (2005-2008) keretben pldul egy olyan fenntarthatsgi indiktor-listt dolgoztak ki, amely alapul szolglhat olyan minstsi eljrsok s rtkelsek sorn, ahol a hangsly az alacsony krnyezetterhelsen, a versenykpessgen, a biodiverzits s az llatjlti szempontok figyelembevteln van. Ennek a listnak a kidolgozsban az sszes jelents, akvakultra gazatban rintett szervezet s szvetsg rszt vett. A SustainAqua projekt olyan rtelemben kapcsoldott a CONSENSUS projekthez, hogy szmos technolgiai innovcit vizsglt, amely az eurpai desvzi akvakultra fenntarthatbb ttelhez vezethet. A CONSENSUS projekt keretben kidolgozott indiktorok s a fenntarthatsg fogalmnak rtelmezsei segtik a kutatst a helyes irny megtallsban. A SustainAqua projekt esettanulmnyainak kidolgozsa folyamn tekintetbe vettk, hogy a jogi szablyozs egyre szigorodik s a termkcmkzs egyre nagyobb szerephez fog jutni, gy olyan fejlesztseket igyekeztnk megvalstani, amelyek segtsgvel a gazdlkodk megfelelhetnek mind a jelenleginl szigorbb ktelez elrsoknak, mind a klnleges minstsi kvetelmnyeknek. A haltermel rendszerek korltai Meg kell hatrozni a rendszerek fejlesztsnek korltait a fenntarthatsg elrse szemszgbl, hogy a gyakorlatban is alkalmazhat legyen az akvakultra fenntarthat fejldsrl alkotott kp. A 2. bra mutatja, hogy egy adott haltermel rendszer hrom szintje klnbztethet meg egymstl: 1. "Gazdlkodsi szint": A fenntarthatsgnak azon elemeit tartalmazza, amelyeket a haltermelk kzvetlenl befolysolni tudnak pl. vzminsg, 2. bra: Egy haltermel farm 3 klnbz szinten energia-felhasznls, takarmny-felhasznls, kapcsoldik a fenntarthatsghoz (az bra magyarzata: 1. szint: a farm; 2. szint: a farm 2. "Msodik szint": Azokat az elemeket takarja, amelyekre ugyan a farmernek nincs kzvetlen mkdsre kzvetlenl hat tnyezk; 3. szint: a farm mkdsre kzvetten hat tnyezk) rhatsa, de kpes lehet nmi vltoztatst elrni (pl. beszlltk megvltoztatsval). Pldul: haltp minsge s sszettele, a tp s egyb inputok fuvarozsi tvolsga, a felhasznlt energia fajtja (lehet megjul), az ellltott termkek piacnak tvolsga. Amennyiben a takarmnyt vagy az energit 10/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV A fenntarthatsg fogalma az akvakultrban a gazdlkod helyben lltja el, akkor azok az elemek a gazdlkodsi szint krbe tartoznak. 3. "Harmadik szint": Azok az elemek tartoznak ide, mely kzvetetten kapcsoldnak csak a gazdlkodshoz, a haltermelnek nincs rhatsa ezekre. Ide tartozik pl. az inputok csomagolanyagnak minsge, a szlltmnyozshoz hasznlt zemanyag fajtja, stb. A SustainAqua projekt elssorban a gazdlkodsi szint elemeire fkuszl, br kitr a termkek lehetsges piacaira is. A teljessg kedvrt a szablyozsi szint krbe tartoz elemeket is figyelembe kellene venni, hisz ezek kapcsolatban llnak a fenti hrom szint elemeivel, br ezekre a farmereknek szintn nincs befolysa. Ezrt a projektben csak azokat az elrsokat vesszk alapul, amelyek az els kt szinten lv, a fenntarthatsggal kapcsolatban lv tnyezket szablyozzk. Fenntarthatsgi indiktorok s termkminsts A termszeti erforrsok korltozottsga s a nvekv energiarak is fenntarthatbb termelsre sztnzik az akvakultra gazat szereplit. sszehasonltva az llattenyszts ms gazataival, az akvakultra kivteles nyoms alatt van a fenntarthatsgra vonatkoz kvetelmnyek szempontjbl, hiszen tenysztsi kzegknt rtkes desvzi, vizes lhelyi erforrsokat hasznl. A haltermelsben alkalmazott tpok sszettele s gyrtsnak fenntarthatsga is specilis krdseket vet fel, ugyanakkor a termszetes vzi llomnyptls lehetsge is kiemelt helyzetbe emeli az gazatot. Egy tevkenysg fenntarthatsgnak mrse sohasem statikus, hiszen az egyes dimenzikhoz (krnyezeti, trsadalmi, gazdasgi) rendelt rtkek az id folyamn vltozhatnak, egyes elemeknek nhet a szerepk. Ezrt egy tevkenysgrl nem lehet egyrtelmen kijelenteni, hogy fenntarthat-e vagy sem, gyakran a hatrok elmosdnak.

3. bra: A fenntarthat desvzi akvakultra tvzi az krnyezeti, gazdasgi s trsadalmi elnyket

A fentebb emltett etikai kdexek, kidolgozott indiktorok s minstsi rendszerek pontosan az ilyen, az akvakultrval szemben tmasztott kivteles kvetelmnyek kztt prbljk meg elirnytani a termelket a helyes halgazdlkodsi gyakorlat kialaktsban. Mindmig azonban nem szletett olyan kompakt kritriumrendszer, indiktor-lista vagy termkcmkzshez kthet minstsi rendszer, amely igazolni kpes egy haltermkrl, hogy azt fenntarthatan tenysztik-e. Br a SustainAqua projekttel ezt a hinyt nem tudjuk orvosolni, a korbban kidolgozott kritriumrendszerek alapjn (mint a szmos rintett bevonsval lebonyoltott CONSENSUS projekt eredmnye) igyekeztnk egy olyan indiktor-listt ltrehozni, amely alkalmas lehet a SustainAqua projekt t esettanulmnynak keretben vizsglt technolgiai innovcik jellemzsre a fenntarthatsg szemszgbl. Ezen indiktorok segtsgvel szmszeren meg lehet hatrozni, hogy egy adott jts a fenntarthatsg fel viszi-e a haltermel rendszert, gy a gyakorlatban is alkalmazhat. Br az indiktorok nem jelzik, hogy egy adott haltermel rendszer egsznek mkdse fenntarthat-e vagy sem, a fejlds irnyt megmutatjk. A SustainAqua projekt ltal vizsglt fenntarthatsgi indiktorok A projekt rsztvevi egy 28 indiktorbl ll listt lltottak fel, a lista tartalmazott indiktorokat a krnyezeti, a gazdasgi s trsadalmi fenntarthatsg mrsre vonatkozlag is. Miutn a projekt esettanulmnyai nem tudjk megclozni a fenntarthatsg sszes terletn val elrelpst, az 1. tblzatban lthat 8 indiktor lett kivlasztva a 28-bl, a kvetkez kritriumok alapjn: Az indiktor (rvidtvon is) rzkeny legyen a termelsi mdszerekben, technolgiban bell vltozsokra Az indiktor rtelmezhet s elfogadhat legyen a farmerek szmra Az indiktor mrhet legyen 11/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV A fenntarthatsg fogalma az akvakultrban Az indiktor mrse s dokumentlsa megvalsthat legyen a projekt kltsg- s idkeretre val tekintettel
Krnyezeti dimenzi Specilis cl/ kritrium Energia Energia hatkonysg: A termelsi folyamat energiaignyessgnek cskkentse Indiktor neve Egysgnyi ellltott termkhez felhasznlt energia (hal, egyb) Mrtkegysg kWh/ kg termk (minden egyes termkre) kWh/ kWh termk (energianvnyekre) l/kg termk

Vzfelhasznls: A felhasznlt desvz Egysgnyi ellltott termkhez mennyisgnek cskkentse (a vzvisszaforgats felhasznlt vz nvelse) (hal, egyb) Egysgnyi ellltott termkre jut Vzkibocsts: Az elfolyvz mennyisgnek elfolyvz mennyisge (hal, egyb) cskkentse (a vzminsgi paramterek a az elszivrgst s az elprolgst nem tpanyag indiktoroknl vannak mrve) szmtva, viszont a csapadkvizet igen Tpanyag visszatartsi hatkonysg: Tpanyag felhasznls hatkonysga: adott egysgnyi (1 kg) bevitt tpanyagra mennyisg bevitt tpanyagbl ellltott vettve a termkekben hasznostott termkek mennyisgnek s minsgnek tpanyag mennyisge (kg) nvelse Kibocsts cskkentse: (tpanyag, szerves s Tpanyag mennyisg az elfolyvzben: szervetlen anyagok kibocstsnak elfolyvz minsge minimalizlsa, ezzel egytt a rendszer tpanyagvesztesgnek cskkentse) A msodlagos termkek tpanyag Tpanyag jrahasznosts mrtke a visszatartsi hatkonysga (N,P) mellktermkekben (v. msodlagos termkekben) Gazdasgi dimenzi Specilis cl/ kritrium Indiktor neve Egysgnyi termk ellltshoz felhasznlt munkaer (zemi mretre vettve)

Vz

l/kg termk

kg hasznosult tpanyag (N, P, COD) / kg bevitt tpanyag [%] Elfolyvzben lv N, P, KOI, elektromos vezetkpessg / kg termk kg hasznosult tpanyag a mellktermkekben / kg bevitt a tpanyag a teljes rendszerbe [%] Mrtkegysg munkara /kg termk

Piaci Termelsi zavarok kltsgek enyhtse

Tpanyag

A munkatermelkenysg nvekedse

A termels biztonsgnak nvelse/ llategszsggy: Az llomnyfertzs lehetsgnek cskkentse

Egy termelsi ciklusra jut kezelsek szma

kezelsek szma / termelsi ciklus

1. tblzat: A SustainAqua esettanulmnyok esetben alkalmazott 8 indiktor

Az esettanulmnyokat bemutat fejezetekben gyakran alkalmazzuk a fenti indiktorokat abbl a clbl, hogy bemutassuk a kidolgozott technolgiai fejlesztsek gyakorlati hasznt. A 8 kivlasztott indiktoron tl fennmarad 20 indiktor alkalmazsa nehz mrhetsgk miatt tllp a projekt keretein, de bvebb informcit lehet ezekrl tallni a SustainAqua wiki-n vagy www.sustainaqua.org weboldalon. Ilyenek pldul a trsadalmi dimenziba tartoz indiktorok (pl. munkahelyteremts, vidkfejleszts) vagy a krnyezeti dimenziban a klmavltozsra fkuszl indiktorok (pl. a nylt vzi felletek, wetland-ek bvtsvel jr mikroklma- s vzhztarts javt hats a nvekv prolgs ltal). A fenntarthatsg alapelveinek alkalmazsa az akvakultrban A kvetkez alfejezetekben rszletes bemutatjuk a fenntarthatsg egyes dimenziinak alapelveit s ezek fnyben ltalnos clokat fogalmazunk meg az akvakultra fenntarthatbb fejldsre vonatkozan. A clok elrsre adott javaslatokat s a gyakorlati alkalmazsi lehetsgeket az esettanulmnyok bemutatsa sorn ismertetjk. A krnyezeti (kolgiai) fenntarthatsg erstse A krnyezeti fenntarthatsg tmakrbe tartoz legfontosabb elemek a vz-, energia-, s tpanyag felhasznlshoz, valamint a terletignyhez ktdnek. A vzfelhasznls esetn mind a mennyisg, mind a minsg jelents krds, ahogy a vzkivtel helynek megvlasztsa (tavak, folyk, terml s artzi vzkszletek) is rinti a termels fenntarthatsgt. Termszetesen az egyik legfontosabb cl a vzkivtel mrsklse a vzszksglet cskkentsn keresztl. Tovbbi fontos cl a haltermel telepekrl elfoly szennyvz szerves s szervetlen anyag tartalmnak cskkentse s a szennyvzkezels hatkonysgnak javtsa is, hiszen a befogad vzkzeg tlzott tpanyagterhelse eutrofizcihoz vezet. A legjobb haltermelsi gyakorlat termszetesen fgg az 12/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV A fenntarthatsg fogalma az akvakultrban akvakultra tpustl. A tradicionlis, extenzv halastavak pldul a feltlts utn csak az elszivrgs s az elprolgs miatti vesztesg ptlsra ignyelnek vizet, a tavakat csak lehalszskor csapoljk le. Az intenzv, recirkulcis zem (vzvisszaforgatson alapul) rendszerek alkalmazsa a msik megolds a vzigny radiklis cskkentsre, erre pldul szolglnak a dn esettanulmnyban bemutatott pisztrngfarmok. A bevitt tpanyag hatkony hasznostsa szintn lnyeges a krnyezeti fenntarthatsg elrshez. A j minsg tp kivlasztsa s a megfelel takarmnyozsi technolgia mindenkpp a kezd lps a tpanyagvesztesg mrsklshez. A nem hasznostott tpanyagok jrafelhasznlsa is segthet a vesztesg minimalizlsban, br ennek formja termelsi rendszerenknt vltozhat. Tovbbi lehetsg az lbevonat alkalmazsa, ezt a magyar esettanulmny rszletesen taglalja. A polikultrs tenyszts (lsd: lengyel esettanulmny) is nveli a tpanyag-hasznosuls hatkonysgt, hiszen a klnbz fajok eltr, egymst kiegszt tpllk-szegmenst fogyasztanak. Itt azonban szksges megemlteni, hogy faunaidegen halfajok alkalmazsa a tavi haltermelsben, bizonyos rtelemben srti az kolgiai fenntarthatsg elvt. Amennyiben a megfelel terlet rendelkezsre ll, akkor msodlagos termkek tenysztsvel is nvelni lehet a tpanyag visszatartst a teljes haltermel rendszerben, pldul energia nvnyekkel, mint a fz, a gykny, a nd (lsd: magyar esettanulmny) vagy kerti nvnyekkel (lsd: dn esettanulmny). A hasznlt takarmny sszetevit is figyelembe kell venni a fenntarthatsg kolgiai dimenzijnak vizsglata sorn, hiszen kvnatos, hogy a tpban lv halliszt alapanyaga fenntarthat halszati gyakorlat (pl. MSC cmkzett) sorn kerljn partra. Az energia felhasznls elssorban az intenzv rendszerek esetben fontos krds, a recirkulcis zemek energiahatkonysgrl a holland esettanulmny bvebben szl. Termszetesen minden haltermelsi rendszer esetben trekedni kell az energia-felhasznls cskkentsre, pldul hatkonyabb szivattyk hasznlatval. ltalnos cl az egysgnyi ellltott termkre jut felhasznlt energia mennyisgnek cskkentse, ami lehetsges azonos energiafelhasznls esetn a termels nvelsvel is. A haltermelshez hasznlt fajlagos terletigny mrse nem minden rendszer esetben rtelmezhet. Termszetesen intenzv rendszerek esetn rvendetes, ha egysgnyi termelt mennyisg minl kevesebb fldhasznlattal jr. Msik oldalrl azonban, extenzv halastavak esetn a tterlet nvekedse szmtalan pozitv kolgiai hats (pl. mikroklma javtsa, biodiverzits, stb.) ersdst vonja maga utn. A gazdasgi fenntarthatsg erstse Egy haltermel tevkenysg akkor mondhat gazdasgilag fenntarthatnak, ha az jvedelmez, az ruknak biztos piacuk (keresletk) van, tovbb a termelsi mdszer s az ellltott termkek fogyaszti fogadtatsa pozitv. Sok esetben az kolgiai fenntarthatsg ersdse segti a gazdasgi fenntarthatsg ersdst is. Pldul a tpanyag-hasznosts vagy a vzfelhasznls hatkonysgnak nvekedse amellett, hogy kolgiailag is elnys, maga utn vonja a takarmnnyal s vzzel kapcsolatos kltsgek cskkenst. A nemzeti szablyozstl fggen a szennyvz kibocsts mrsklse is kltsgcskkenssel jrhat egytt. A termelt hal regionlis piacon val rtkestse a szlltsi kltsgek egy rsznek megtakartshoz vezet. A termk diverzifikci a piaci zavarok hatst mrskelheti, hiszen ilyenkor a farmer tbb lbon ll. Erre plda a SustainAqua esettanulmnyaiban a polikultrs termels, az energianvnyek, kerti nvnyek termelse vagy az ivadk elllts (msodlagos termkknt). A nyomonkvethetsg, a j termkminsg az eladsi rak emelkedshez s a fogyaszti bizalom ersdshez vezet, ahogy az igazoltan fenntarthat haltermelsi gyakorlat is. Termszetesen a krnyezeti fenntarthatsgi indiktorok vltozsnak a jvedelmezsgre gyakorolt hatst egynileg kell rtkelni, hiszen az egyes erforrsok (vz, energia, fld) ra s knlata eltr Eurpa klnbz rszein. Mg pldul egy nagyvrosi agglomerciban egy szuperintenzv recirkulcis haltermel zem nagyon profitbilis lehet (klnsen, ha hulladkhvel ftik), addig Magyarorszg vidki rszein gazdasgilag fenntarthatbbnak tnik egy nagy terleten foly extenzv ponty alap tgazdlkods, a vz s a fldterlet bsges knlata miatt. A trsadalmi fenntarthatsg erstse A fenntarthatsg trsadalmi dimenzijnak vizsglata nagyon sszetett. Magba foglalja a szektor foglalkoztat-kpessgt, az alkalmazottak munkahelyi krlmnyeit (hignia, baleset-megelzs, kpzsek), de ide tartoznak a teljes trsadalmat rint gyek, mint az egszsggy, az egszsges tpllkozs, a rekreci. Fontos elem, hogy az akvakultra vonz-e a fiatal genercik szmra, vagy az, hogy mennyiben polja a szektor a tradcikat, rzi meg a kulturlis rtkeket (pldul a tgazdlkods Kelet-Eurpban). Miutn a SustainAqua projekt elssorban olyan technikai, technolgiai megoldsokra fkuszl, amelyek a gazdasgi s a krnyezeti fenntarthatsg erstshez jrulhatnak kzvetlenl hozz, az esettanulmnyok trsadalmi fenntarthatsg szemszgbl val elemzse tllpne a projekt keretein. 13/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV desvzi haltermel rendszerek tpusai

3.

A fontosabb eurpai desvzi haltermel rendszerek technolgiai s termelsi jellemzi

Szmos, egymstl eltr elven mkd desvzi haltermel rendszer zemel, amelyeket tbbflekppen jellemezhetnk s csoportosthatunk, azonban a fenntarthatsg szempontjbl elssorban a mkdsk alapjn clszer ket megklnbztetni. Br a klnbz haltermel rendszerek mkdsi elvt tekintve kzttk szmos tmenet figyelhet meg, de alapveten az albbi fbb kategrikat klnbztethetjk meg: Halastavak tfolyvizes rendszerek Recirkulcis haltermel rendszerek Ketreces haltermel rendszerek

3.1. Halastavi gazdlkods

Az emberkz alkotta tavakban trtn halnevels a legrgibb haltermelsi tevkenysg Eurpban, amelynek gykerei egszen a kzpkorig nylnak vissza. Tavak leggyakrabban azokon a helyeken ltesltek, ahol a termfld nem volt alkalmas nvnytermesztsre, de a vz bsgesen rendelkezsre llt. Eurpban 475 000 tonna halat lltanak el tavakban, ennek megkzelten a fele pontyfle (ponty, fehr busa, amur s pettyes busa), amely elssorban Oroszorszgbl, Lengyelorszgbl, Csehorszgbl, Nmetorszgbl, Ukrajnbl s Magyarorszgrl szrmazik. A halastavak jellemzen fldmedr, gtak ltal hatrolt ptmnyek, ahol a halak termszetszer krnyezetben nvekednek, a hozzfrhet tpanyagokbl napfny segtsgvel keletkez termszetes tpllk felhasznlsval. A halhozamok nvelse rdekben szksges, hogy a tavak termelkpessgt a hozzfrhet tpanyagok bevitelvel fokozzuk (trgyzs), valamint hogy a halak szmra kzvetlenl is felvehet takarmnyt adagoljunk (gabona). A tavi halgazdlkods a legtbb orszgban extenzv (kizrlag a termszetes hozam hasznostsra alapozott haltermels), vagy fl-intenzv (kiegszt gabonatakarmnyozssal nvelik a hozamokat) termelsi gyakorlatot jelent, ahol a tavakban a haltermels rdekben betrozott vizet hosszabb-rvidebb ideig visszatartjk. A termels sorn gygyszereket s vegyszereket rendszerint nem hasznlnak. gy a halastavi gazdlkods legjelentsebb krnyezeti hatsa a trgyzs kvetkeztben esetlegesen fellp szerves anyag kibocsts. A halastavakat rendszerint egy ndas parti v veszi krl, ami fontos termszetkzeli lhely. A vidki turizmusban a halastavak szerepe nvekszik, szmos haltermel alaktott ki n. multifunkcionlis gazdasgot, ahol haltermels mellett nyjtanak ms szolgltatsokat is (pl. dlsi szolgltats, a biodiverzits nvelse lhely ltestsvel, vzgazdlkods).

Halastavak Magyarorszgon (fot: HAKI)

14/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV desvzi haltermel rendszerek tpusai

3.2. tfolyvizes rendszerek

A hagyomnyos tfolyvizes haltermel rendszereken a betpllt vz csak egyszer folyik t, majd azt a befogad vizekbe engedik. A halnevel egysgeken tfoly vz biztostja a halak nevelshez szksges oxignt s tvoltja el a halnevels sorn keletkez szilrd s oldott metabilotokat s az egyb hulladkokat. Az tfolyvizes rendszerek alkalmazsa a pisztrngtermelsben a legelterjedtebb Eurpban. A halnevelshez szksges vizet termszetes vzfolysokbl nyerik, majd a halnevel egysgeken tramoltatott vizet rendszerint kezelik, mieltt visszaengednk. A halnevel telepen legalbb naponta egyszer kicserldik a vz. Mikor egynl tbb halnevel telep ltesl ugyanazon vzfolysra, a kibocstott elfolyvz minsge irnt fokozott figyelem mutatkozik, hiszen az egyik farm elfolyvize hamarosan egy msik farm tpllvizv vlik. A pisztrngnevels szles krben elterjedt Eurpban. A szivrvnyos pisztrng (Oncorhynchus mykiss) a nvekedse s a krnyezeti felttelekkel szembeni ignye miatt az eurpai pisztrngtermels megkzelten 95 %-t adja. A folyvizek mell teleplt pisztrngtelepek (amelyek betonmedencket vagy fldmedr tavakat hasznlnak) az Eurpai Uni legtbb orszgban megtallhatak. Nhny helyen tavi ketreces pisztrngnevelst is folytatnak. Eurpban megkzelten 220 000 tonna pisztrngot termelnek s hoznak forgalomba, amelynek 85 %-a az Eurpai Uni llamaibl szrmazik (Olaszorszg, Franciaorszg, Dnia, Nmetorszg s Spanyolorszg). Pisztrngot az Eurpai Unin kvl egyedl Trkorszg termel szmottev mennyisgben. A pisztrngtermels mennyisge hossz vek alacsony tem, de kitart nvekedst kveten, 2000 s 2005 kztti idszakban enyhn cskkent (megkzelten -0,6% vente), ugyanakkor az rtkestsi rak kedvezen alakulnak az elmlt idszakokhoz hasonlan. Egyb vzkszletek, belertve a forrsokat s rtegvizeket szintn felhasznlhatak haltermelsi clokra. Szmos orszgban hasznljk az ipari eredet meleg vizeket (pl. ermvek htvizt) tfolyvizes rendszerekben, ezen kvl a termlvizek htartalmnak hasznostsra alapozva j halfajok nevelsre nylik lehetsg (afrikai harcsa, angolna, tokflk, sgr s tilpia).

Hagyomnyos pisztrngtelep Dniban (fot: DTU-Aqua)

3.3. Recirkulcis haltermel rendszerek

A recirkulcis haltermel rendszerek olyan rendszerek, amelyek a halnevel egysgek elfolyvizt mechanikai s biolgiai kezelst kveten jra felhasznljk, ezltal cskkentve a haltermels vz s energia ignyt, valamint a tpanyag kibocstst. Ezen rendszerek alkalmazsnak szmos elnye van: vz- s energiatakarkossg, folyamatosan ellenrztt, j vzminsg, alacsony krnyezeti terhels, lelmiszerbiztonsg s a hulladk keletkezs s szennyvzkibocsts ms haltermel rendszerektl jobb kontrollja. Ugyanakkor a vzvisszaforgatsos rendszerek alkalmazsnak htrnyai is vannak: nagy beruhzsigny, magas mkdsi kltsg, a mkdtetse gondos rendszerirnytst s menedzsmentet kvn (magasan kpzett munkaer alkalmazsa), valamint az esetlegesen kitr betegsgeket nehz 15/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV desvzi haltermel rendszerek tpusai megfkezni. Az eurpai haltermelsnek egyenlre csak kis hnyada szrmazik vzvisszaforgatsos rendszerekbl. Nagy jelentsge fknt Hollandiban s Dniban van. A vzvisszaforgatsos rendszerekben termelt legfontosabb desvzi halfajok a harcsaflk s az angolna, br ms fajokat is sikerrel nevelnek ilyen rendszerekben. Az EU ves angolnatermelse 11 000 tonna krl mozgott 2001-ig, ezt kveten a termels megkzelten 8 500 tonnra esett vissza s stabilizldott ezen a szinten. Az sszes termels vltozsa mgtt ugyanakkor klnbz trendek figyelhet meg; az olasz angolnatermels (egykor a legnagyobb termel az EU-ban) a 90-es vek vgtl folyamatosan cskken, a dn termels szintn cskkent 2001 utn, mikzben a holland angolnatermels emelkedett. Azonban, az vegangolna ellts bizonytalansga miatt, nhny angolnatermel ms halfaj termelsbe fogott, vagy csak egyszeren kivonult a haltermelsbl.

Intenzv tilpianevel vzvisszaforgatsos rendszer (fot: WU-AFI)

3.4. Ketreces halnevels tavakban s folykban

A jl megtervezett s gondosan mkdtetett ketreces haltermel rendszerek alkalmazsa korltozott, de fontos termelsbvtsi lehetsget nyjt a belvzi akvakultra szmra. Klnbz vzterekben az extenzv vagy intenzv ketreces halnevels megvalsthat a krnyezeti erforrsok fenntarthat hasznlatval. Pldul Svdorszgban jelenleg a szaibling (Salvelinus alpinus) termels egy viszonylag kis, de jl jvedelmez tevkenysg, aminek folyamatos nvekedse vrhat az elkvetkez vekben. Ezek a halnevel telepek szablyozott tavak s vzermvek trozi mentn helyezkednek el az orszg szaki rszben. Ezek a vizek eredetileg is tpanyagszegnyek, de a vzszablyozst kveten a vizek tpanyagtartalma tovbb cskkent. A halnevels ezeken a terleteken egyfajta lhely regenercis tevkenysg, mivel a vizek tpanyagterhelsvel a termszeteshez kzeli llapotot lltjk vissza. Mintegy 5 000 tonna ves szaibling termels szksges ezekben a tavakban

16/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Az eurpai akvakultra szablyozsi s igazgatsi kerete

4.

Az eurpai desvzi akvakultra szablyozsi s igazgatsi kerete

Kzismert, hogy az akvakultra az egyik legjobban szablyozott szektor az Eurpai Uniban. Miutn a termelsben az egyik legszksebb erforrst, az desvzkszleteket hasznlja (a tengeri akvakultra pedig gyakran frekventlt parti terleteket foglal el), a trsadalom figyelmnek fkuszban ll. Nem csoda, hogy minden rdekelt testlet EU-s s nemzeti kormnyzati szervek, illetve nem kormnyzati szervezetek (NGO-k), gazati szvetsgek szablyozni akarja a haltenysztsi tevkenysget. Ez az igyekezet a szablyok, elrsok, dokumentumok, tmutatsok olyan kavalkdjhoz vezet, amit a farmerek nehezen ltnak t, mg ha szeretnnek is az kolgiai kvetelmnyekkel sszhangban termelni. A SustainAqua projekt esettanulmnyaiban olyan innovatv javaslatokat dolgoztunk ki, amelyeket a gazdk knnyen adaptlhatnak egy vztakarkosabb (s egyben jvedelmezbb) rendszer kialaktsa sorn. Ennek a fejezetnek a clja, hogy sszefoglalt nyjtson a farmerek szmra azon (EU-s vagy NGO-k ltal kiadott) dokumentumokrl, amelyek az desvzi akvakultrt szablyozzk, vagy arra adnak tmutatst. A projekt honlapjn (www.sustainaqua.org) bvebb informcik tallhatk errl a tmrl egy tanulmnyban. Az unis tagorszgokban termszetes, hogy az akvakultra szablyozsban a klnbz kzssgi elrsok jtsszk a legfontosabb szerepet. Az Eurpai Haltermelk Szvetsge (FEAP) egy jl tlthat lerst ksztett a klnbz tpus dokumentumok jelentsgrl (bvebben: www.profetpolicy.info): Zld knyv: A zld knyvek az Eurpai Bizottsg ltal kiadott vitaindt dokumentumok, amelyek clja egyegy terlet legfontosabb megoldand krdseinek azonostsa s az rdekeltek (kzssgi s tagllami adminisztrcik, civil szervezetek, rdekrvnyest csoportok) bevonsa a problma megvitatsba egy konzultcis folyamat kezdemnyezsvel. A konzultci utn alaktja ki a Bizottsg az llspontjt s teszi meg elterjesztst a jogszablyalkotsra, amelyet a fehr knyvekben fogalmaznak meg. Fehr knyv: A Bizottsg fehr knyvei javaslatokat tartalmaznak kzssgi intzkedsre egy adott terleten. A fehr knyvek olykor a zld knyvek kezdemnyezseit folytatjk. A zld knyvek ltal felvetett krdsek a konzultci utn alapul szolglhatnak egy fehr knyv kiadshoz, amelyben az elvi szinten felvetett problmk konkrt akcis intzkedsekben fogalmazdnak meg. Amennyiben a fehr knyvet elfogadja a Tancs, akkor tartalma az rintett terleten kzssgi akciprogram ltrehvshoz vezethet. COM dokumentumok: A Bizottsg ltal ksztett, a Tancshoz benyjtott munkadokumentumok, anyagok, trvnyjavaslatok. SEC dokumentumok: Olyan bels (nem nyilvnos) dokumentumok, amelyek clja tovbbi informci s httranyagok (pl. statisztikk) biztostsa a dntshozatal megknnytsre. Hatrozat (Decision): Meghatrozott cmzetteknek szl, ltalban konkrt gyekre vonatkoz jogszably. Irnyelv (Directive): Olyan jogszably, amely az elrend clokat illeten ktelezi a tagllamokat, de a cl megvalstsnak formjt, az eljrsok megvlasztst s sajt jogrendszerbe illesztst a tagllamokra bzza. A nemzeti kormnyoknak vagy a parlamenteknek 18 hnapjuk van a nemzeti jogrendszerbe val beillesztsre. Ajnls (Recommendation): Olyan nem ktelez erej jogi aktus, amely cselekvsi s magatartsi elvrsokat fogalmaz meg a tagllamok fel. Az ajnlsok megszegsrt a tagllamok nem brsgolhatak. Rendelet (Regulation): EU "legersebb", ktelez jogszablyfajtja: minden tagorszgra s unis polgrra ltalnosan rvnyes, anlkl, hogy a nemzeti jogba kln t kellene emelni (kzvetlen hatly). A tagllamoknak tilos megvltoztatni. Hatrozat (Resolution): Olyan nem ktelez erej jogi aktus, amely clokat fogalmaz meg s politikai nyilatkozatot tartalmaz. A Eurpa Tancs hatrozatai fektetik le az alapjait a jvbeli politikknak. A Eurpai Kzssgek Brsga felhasznlja ezeket jogrtelmezs sorn. Gyakran puha trvnyknt hivatkoznak a nem ktelez rvny hatrozatokra. Egyezmny (Treaty): 1. Hivatalos megegyezs kt vagy tbb llam kztt bkre, szvetsgre, kereskedelemre vagy egyn nemzetkzi gyre vonatkozan. 2. Hivatalos dokumentum, amely magban foglal valamilyen nemzetkzi megegyezst Ezek azok a jogi eszkzk, amelyek segtsgvel az Uni kzs politiki (amelyek az Eurpai Uni 1. pillrt alkotjk) menedzselhetek. Tbb kzssgi politika van, ami rinti az desvzi akvakultrt, de a kt legfontosabb: Kzs Halszati Politika (Common Fisheries Policy) Krnyezetvdelemi politika, ezen bell elssorban a vzgyi politika

17/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Az eurpai akvakultra szablyozsi s igazgatsi kerete

4.1. A Kzs Halszati Politika s kapcsold dokumentumai

A Kzs Halszati Politika (CFP) az Eurpai Uni jogi kerete a halszati s akvakultra gazat igazgatsra. Ltrehozsnak clja a kzs halszati erforrsok hasznlatnak menedzselse s az Eurpai Kzssget ltrehoz egyezmnyekben lefektetett ltalnos irnyelvek megvalstsa volt. A Kzs Halszati Politiknak biztostani kell a halszati erforrsok kolgiailag, gazdasgilag s trsadalmilag is fenntarthat kiaknzst. E clkitzsek elrse rdekben a Kzssgnek olyan megelz jelleg intzkedseket kell hozni, amelyek a vzi letkzssgek vdelmre, a fenntarthat halszatra s a halszati tevkenysg tengeri koszisztmkra gyakorolt kros hatsainak minimalizlsra vonatkoznak. A f cl termszetesen az koszisztma alap szemllet rvnyestse a halszati gazdlkodsban. A Kzs Halszati Politika ezzel prhuzamosan tmogatja egy jvedelmez, versenykpes akvakultra szektor kifejldst, szemltt tartva a fogyasztk rdekeit. Az Eurpai Uni tevkenysge a kvetkez terletekre terjed ki ezen tren: llomnymegrzs s a halszati tevkenysg kros krnyezeti hatsainak korltozsa: A halllomny vdelme a tengerbl kifoghat halmennyisg szablyozsval (teljes kifoghat mennyisg s kvtk). Strukturlis politika s halszati flottamenedzsment: A halszati s akvakultra szektor technikai s szervezeti tmogatsa a piaci helyzetnek s az kolgiai kvetelmnyeknek (erforrsok helyzetnek) megfelelen, a halszati tevkenysg menedzselse a halpopulci alakulsnak figyelembe vtelvel. Piaci intzkedsek: Egy kzs piaci szervezs fenntartsa annak rdekben, hogy a haltermkek piacn a keresleti s knlati viszonyok egyenslyban legyenek

Klkapcsolati politika nem unis orszgokkal: Halszati megllapodsok kidolgozsa s kzs llomnyvdelmi intzkedsek megtrgyalsa globlis szinten a krnyezetvdelmileg fenntarthat mlytengeri halszat biztostsa rdekben. 2007 ta a Kzs Halszati Politika igazgatst, tovbb az EU Integrlt Tengerpolitikjnak kidolgozst s vgrehajtst az akkor megalakult DG MARE Figazgatsg ltja el. Habr a Kzs Halszati Politika fkuszban tovbbra is a tengeri halszat ll, az elmlt vekben az akvakultra is fontosabb szerepet kap. A fentebb emltett kzssgi intzkedsek kztt egyre inkbb megjelennek az akvakultrval kapcsolatos gyek is. A Halszati s Tengergyi Figazgatsg (a Kzs Halszati Politika akkori vgrehajtja) korbban egy COM dokumentumot (COM(2002) 511) ksztett az eurpai akvakultra fenntarthat fejldsre irnyul stratgirl, amely stratgia mdostsra a DG MARE 2007-ben konzultcit kezdemnyezett az akvakultra szektor kpviselinek bevonsval.

4.1.1. A Bizottsgnak az eurpai akvakultra fenntarthat fejldsre vonatkoz stratgija

A Bizottsg fenntarthat akvakultrra vonatkoz stratgijnak cljai: Munkahelyek biztostsa, fleg hagyomnyosan halszatbl l, tengerparti terleteken Egszsges, biztonsgos s minsgi termkek biztostsa a fogyasztk szmra, az llatjlti s llategszsggyi szempontok fokozott figyelembe vtele mellett

Krnyezetbart akvakultra gyakorlatok kialaktsa A stratgia kimondja, hogy fontos feladat az akvakultra kros krnyezeti hatsainak mrsklse normarendszerek fellltsn keresztl vagy nkntes megllapodsok megktsvel. Msik oldalrl pedig fontos az extenzv haltermelsi rendszerek pozitv kolgiai hatsainak kihangslyozsa s erstse, akr pnzgyi tmogatsok rvn is. Ami az akvakultra s a krnyezetvdelem gye kztti ellentteket illeti, a stratgia a kvetkezket tartja szksgesnek: A telepekrl elfoly szennyvz s hulladkok kros krnyezeti hatsainak enyhtse Bizonyos haltermel rendszerekhez szksges termszetes vzi ivadkok halszatnak menedzselse Olyan eszkzk fejlesztse, amelyek segtenek lekzdeni a haltermelsbl elszktt llomny, a fauna idegen fajok s a GMO-ok okozta problmkat Integrlt szennyezs prevenci s kontroll kidolgozsa tmutatk s kritriumok kidolgozsa az akvakultra kros krnyezeti hatsainak mrsre Az extenzv akvakultra s a termszetes vzi llomnyptls jelentette pozitv kolgiai hatsok elismertetse s erstse

A vdett ragadoz llatok ltal okozott krok problmjnak megoldsa A 2002-es stratgia vzija s cljai ltalnossgban mg ma is rvnyesek s tmogatandk, de szmos 18/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Az eurpai akvakultra szablyozsi s igazgatsi kerete rv merlt fel az tdolgozs szksgessgre vonatkozan. A Bizottsg ezrt indtott el 2007-ben egy konzultcis folyamatot, melynek eredmnyeknt korszerstenk a stratgit. Ennek a konzultcis folyamatnak a munka- s httrdokumentumai alapjn arra lehet szmtani, hogy az desvzi akvakultrt rint terletek kzl a kvetkez tmk fognak nagyobb szerepet kapni az j stratgiban: 3. Az akvakultra krnyezetbart fejldse: Az Eurpai Uni elktelezett a krnyezetvdelem gye mellett, ezrt szmos rendelkezssel igyekszik elrni, hogy az akvakultra nvekedse sorn a krnyezeti fenntarthatsg szempontjait is figyelembe vegyk. 4. Az akvakutra rtelmezse, mint egy j fajtja az llattenysztsnek. Az llattenyszts nem csupn elzrt llatok etetst jelenti, hanem szakrtelmet kvn a szaports, a takarmnyozs, a genetikai szelekci s a tartsi krlmnyek tern is. 5. Technolgia fejleszts s terleti tervezs a fokozd helyhiny megoldsra: Az desvzi s a tengerparti akvakultra esetben a termelsre is alkalmas szabad terletrt val versenyzs komoly korltot jelent a haltermels bvlsben. 6. A recirkulcis rendszerek kitntetett szerepe. Egyre inkbb konszenzus alakul ki arrl, hogy azokon a helyeken, ahol helyhinnyal kszkdnek (lsd az elz pontban) a recirkulcis rendszerek knljk a leggretesebb megoldst a problmkra. Radsul a vz visszaforgatsa s kezelse hozzjrul a kros krnyezeti hatsok cskkentshez, tovbb az ilyen rendszerek alkalmasak a tenysztett fajok szmra optimlis tartsi krlmnyek belltsra s kontrolljra. A recirkulcis rendszerek azonban magas kpzettsg munkaert (technikai felgyelet) s ers automatizlst ignyelnek. 7. A halastavakban vagy lagnkban folytatott extenzv akvakultra szintn komoly kihvsokkal szembesl a turizmus vagy egyb mezgazdasgi s ipari tevkenysgek rszrl. Ennek a kidolgozand j stratginak a fbb tervezett elemei megtallhatak az Eurpai Halszati Alaprl szl Tancsi Rendeletben.

4.1.2. A Tancs rendelete az Eurpai Halszati Alaprl

2006-ig a Kzs Halszati Politika intzkedseit a Halszati Orientcis Pnzgyi Eszkzbl (HOPE -FIFG) finanszroztk. A 2007-2013-as kltsgvetsi s tervezsi idszakra egy j pnzgyi eszkzt hvtak letre, az Eurpai Halszati Alapot (EHA - EFF). Mint az EU egyik strukturlis alapja, az EHA is az EU kzs kltsgvetsbl lett kialaktva, az EU megfelel dntshoz szintjei ltal a tagllamoknak juttatott keretet egy nemzeti nrsszel kell kiegszteni (vagyis flttel a tagllamok trsfinanszrozsa). Mivel az EU Regionlis Politikja lnyegesen megvltozott, a Kzs Halszati Politikval val harmonizci rdekben a halszati s akvakultra szektort tmogat alaprl szl szablyozst is mdostani kellett. A Tancs 2006-ban egy rendeletet fogadott el ((EC) No 1198/2006) a Bizottsg ltal elksztett COM dokumentum alapjn (COM(2004) 497 final). A COM dokumentumhoz kpest azonban a rendelet szmos vltoztatst tartalmaz a tagllamokkal s az gazati rintettekkel val konzultcis folyamat eredmnyeknt. Pldul az eredeti bizottsgi javaslat alapjn csak az akvakultrban (a feldolgoz s rtkestsi szektort is belertve) tevkenyked kis- s mikrovllalkozsok lettek volna szubvencionlhatak, a rendelet rtelmben azonban kzp- s nagyvllalkozsok is jogosultak lehetnek a tmogatsra, br a mikro- s kisvllalkozsok tovbbra is prioritst lveznek. Ezen fell jfajta kompenzcit kapnak azok a haltermelk, akik vdett, NATURA 2000-es terleten folytatnak gazdlkodst. Az desvzi halszat s a termeli szervezetek tmogatsra szintn lehetsg nylik ezentl, ahogy a fiatal halszok is plyzhatnak majd eszkzbeszerzsre. Mindezekkel a vltoztatsokkal egytt az EHA-rl szl tancsi rendelet tovbbra is tkrzi a Kzs Halszati Politika alapelveit s ltalnos cljait. Az Eurpai Halszati Alap teljes keretsszege az elkvetkez ht vre 3,8 millird eur. A finanszrozs rendelkezsre fog llni az iparg valamennyi szektora tengeri s belvzi halszat, akvakultravllalkozsok, termeli szervezetek, feldolgozsi s forgalmazsi gazat valamint a halszattl fgg terletek szmra is. Az egyes tagllamok jogosultak eldnteni, hogyan osztjk el a keretet az egyes prioritsi tengelyek kztt, de a kirsra kerl Operatv Program alapjul egy Nemzeti Halszati Stratgia Tervet (NHST) kell ksztenik. A Bizottsg a kvetkez tmutatsokat adja az NHST-k elksztsre vonatkozan: A Nemzeti Stratgiai Tervet a megfelel partnerekkel folytatott konzultcit kveten kell kidolgozni. Az NST-ben elrt informci kpezi az sszekt lncszemet az EHA-bl finanszrozott beavatkozs prioritsai s a KHP egyes terletei kztt. Informcikat a horizontlis megkzelts stratgiai krdsekhez is lehet kapcsolni. Az NST-k a tagllami jelentsek alapjn vita (szakrti brlat) trgyt kpezik.

19/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Az eurpai akvakultra szablyozsi s igazgatsi kerete A nemzeti stratgiai terveknek tartalmazniuk kell: A halszati s akvakultra szektor ltalnos lerst Az gazat s fejldsnek SWOT-analzist A tagllamok clkitzseit s prioritsait a halszat s az akvakultra fenntarthat fejldsnek tkrben, illetve a KHP-ra val tekintettel. A nemzeti stratgia megvalstsa rdekben mozgsthat erforrsok megjellst. Az NST kidolgozsra, megvalstsra s nyomon kvetsre szolgl eljrst.

Az akvakultra szektor szereplinek nyjthat tmogatsok Termszetesen a stratgiknak s a tervezett tevkenysgeknek sszhangban kell lennik az Eurpai Halszati Alaprl szl, 1198/2006/EK tancsi rendelettel. A rendelet t prioritsi tengely mentn csoportostja a tmogathat intzkedseket: 1. Intzkedsek a kzssgi halszflotta kiigaztsra 2. Akvakultra, belvzi halszat, a halszati termkek feldolgozsa s rtkestse 3. Kzs rdekeket clz intzkedsek 4. A halszati vezetek fenntarthat fejlesztse 5. Technikai segtsgnyjts Az desvzi haltermelk szmra a 2. s a 3. tengely intzkedsei a leginkbb relevnsak. 2. prioritsi tengely - Akvakultra, belvzi halszat, a halszati termkek feldolgozsa s rtkestse A 2. prioritsi tengelyen bell a kvetkez, akvakultrt is rint intzkedsek tmogathatak: Az akvakultrba trtn termel beruhzsokra vonatkoz intzkedsek: Az Alap tmogathatja azokat a beruhzsokat, amelyek a termeleszkzk ptst, bvtst, felszerelst s korszerstst szolgljk, klnsen a munkakrlmnyekkel, a higinival, az emberek vagy llatok egszsgvel s a termkminsggel kapcsolatos felttelek javtsa, a krnyezetre gyakorolt negatv hats cskkentse vagy a krnyezetre gyakorolt pozitv hats fokozsa cljbl. A tmogatand beruhzsoknak az albbiak kzl egy vagy tbb clkitzs megvalstshoz kell hozzjrulniuk. a. A tevkenysg diverzifiklsa j fajok irnyban, j piaci kiltsokkal rendelkez fajok bevonsa a termelsbe b. Olyan akvakultra-mdszerek bevezetse, amelyek jelentsen cskkentik a krnyezetre gyakorolt negatv hatst vagy fokozzk az arra gyakorolt pozitv hatst, sszehasonltva az akvakultra gazat ltalnos gyakorlatval c. Olyan hagyomnyos akvakultra-tevkenysgek tmogatsa, amelyek fontosak mind a gazdasgi s trsadalmi szerkezet, mind a krnyezet megvsa szmra d. Tmogats a halgazdasgnak a vadon l ragadozktl valvdelmt szolgl eszkzk beszerzsre e. Az akvakultra gazatban dolgozk munka- s biztonsgi krlmnyeinek javtsa A vzi krnyezet vdelmvel kapcsolatos intzkedsek: Az Alap hozzjrulhat a krnyezet vdelmt s javtst, valamint a termszet megrzst segt akvakultra termelsi mdszerek alkalmazsrt nyjtott kompenzcihoz. A kvetkez intzkedseket leli fl: a. Olyan akvakultra-formk tmogatsa, amelyek magukban foglaljk a krnyezet, a termszetes erforrsok, a genetikai sokflesg vdelmt s javtst, valamint alkotelemei a tjkpi rtknek. Az ilyen tmogatott elktelezettsgek krnyezeti elnyeit elzetes hatsvizsglattal kell bemutatni, amelyet a tagllam ltal kijellt illetkes szervezetek vgeznek. b. A haltermelk nkntes rszvtelnek tmogatsa a kzssgi krnyezetvdelmi vezetsi s hitelestsi rendszerben (EMAS), amelyet a 2001. mrcius 19-i 761/2001/EK eurpai parlamenti s tancsi rendelettel hoztak ltre c. Az organikus akvakultra tmogatsa, a mezgazdasgi termkek kolgiai termelsrl, valamint a mezgazdasgi termkeken s lelmiszereken erre utal jellsekrl szl, 1991. jnius 24-i 2092/91/EGK eurpai parlamenti s tancsi rendelet rtelmben; d. A NATURA 2000 terleteknek a termszetes lhelyek, valamint a vadon l llatok s nvnyek vdelmrl szl, 1992. mjus 21-i 92/43/EGK tancsi irnyelvvel sszhangban trtn kijellsbl ered konkrt krnyezetvdelmi korltozsokkal sszeegyeztethet fenntarthat akvakultra tmogatsa. Ez az intzkeds azon fenntarthat, termszeti rtkeket hordoz akvakultra tevkenysgek tmogatsra jtt ltre, amelyek nem tartoznak az organikus minsts hatlya al, annak htrnyai (szigor felttelek, kltsgnvekeds) miatt. 20/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Az eurpai akvakultra szablyozsi s igazgatsi kerete Abbl a clbl, hogy kompenzcit nyerjenek e cikk alapjn, a kompenzci kedvezmnyezettjeinek legalbb tves idtartamra el kell kteleznik magukat azok mellett a vzi krnyezeti kvetelmnyek mellett, amelyek tlmennek az ltalnosan bevlt akvakultra-gyakorlat egyszer alkalmazsn. Kzegszsggyi intzkedsek: Ennek az intzkedsnek a keretben az Alap elssorban olyan kagyltenysztk szmra nyjt kompenzcit, akik gazdasgi problmval szembeslnek a toxintermel algk elszaporodsa miatt. llategszsggyi intzkedsek: Az Alap hozzjrulhat az akvakultrban elfordul betegsgek ellenrzsnek s felszmolsnak finanszrozshoz az llategszsggyi kiadsokrl szl, 1990. jnius 26-i 90/424/EGK tancsi hatrozat felttelei szerint. A fent felsoroltakon fell nhny olyan intzkedst is tartalmaz a 2. prioritsi tengely, amely ugyan nem rinti kzvetlenl az desvzi haltermelket, de bemutatsuk e kziknyvben hasznos lehet. Belvzi halszattal kapcsolatos intzkedsek: A tmogatsra jogosult intzkedsek A belvzi halszat s a jghalszat szmra a jelenlegi FIFG-ben (Halszati Orientcis Pnzgyi Eszkz) rgztettekhez hasonl rendelkezsek szerint. A belvzi halszatot folytat hajk profilvltshoz. A halszati tevkenysg kzssgi jogszably alapjn kiltsba helyezett tmeneti szneteltetse.

Feldolgozs s rtkests: A tmogatsra jogosult intzkedsek: A munkakrlmnyek, az egszsggyi s higinis felttelek valamint a termkminsg javtsa A krnyezetre gyakorolt negatv hatsok cskkentse A kevsb hasznlt fajok, a hulladkok s mellktermkek jobb hasznostsa j technolgik alkalmazsa, vagy innovatv termelsi mdszerek kifejlesztse A fleg helyi kirakodsbl s akvakultrbl szrmaz termkek rtkestse Az egsz leten t tart tanuls

3. tengely Kzs rdekeket clz intzkedsek Az Eurpai Halszati Alap tmogatja az olyan kzs rdekeket clz intzkedseket, melyeket rendesen a magnszektor nem tmogat, s amelyek hozzjrulhatnak a Kzs Halszati Politika clkitzseinek megvalstshoz. Ezen intzkedsek kezdemnyezi az gazat magnkzben lv gazdasgi szerepli, a termelk nevben fellp szervezetek s az irnythatsg ltal elismert szervezetek, amennyiben mkdsk a kzs rdekek elmozdtsra irnyul. Tmogatsra jogosult intzkedsek: Kzs fellps A vzi llat- s nvnyvilg vdelme s fejlesztse Halszkiktk, vdett kiktk s rakodhelyek j piacok fejlesztse s promcis kampnyok Olyan ksrleti projekteket, amelyek clja j technikai ismeretek szerzse s terjesztse, s amelyeket gazdasgi szerepl, elismert szakmai szvetsg vagy brmilyen egyb, a tagllam ltal erre a clra kijellt, hozzrt szervezet hajt vgre, partnersgben egy tudomnyos vagy szakmai testlettel A halszhajk talaktsa, megfelelen az j mkdsi profiljuknak A munkakrlmnyek s a munkabiztonsg javtsa A piacok tlthatv ttele A minsg s lelmiszerbiztonsg javtsa Az akvakultrs terletek fejlesztse, szerkezeti talaktsa j oktatsi mdszerek kidolgozsa A tudsok s a halszati gazat szerepli kztti partnersg elmozdtsa Az eslyegyenlsg elmozdtsa Termeli szervezetek ltrehozsa, illetve talaktsa, valamint azok terveinek megvalstsa Harmadik orszggal kialaktand partnersg elmozdtsval kapcsolatos tanulmnyok

Tmogathat kzs fellpsnek minslnek pldul a kvetkez akvakultrval kapcsolatos intzkedsek:

21/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Az eurpai akvakultra szablyozsi s igazgatsi kerete

4.2. Az akvakultra fejldst jelentsen befolysol krnyezetvdelmi politikk

Az EU krnyezetvdelmi politikja nem j kezdemnyezs. A jelenlegi (2012-ig rvnyes) krnyezetvdelmi akciprogram a hatodik a sorban, 30 ves tapasztalatra ptkezik, amely szmos eredmnyt hozott mr: tisztbb leveg s vz, a termszetvdelmi terletek kiterjesztse, fejlettebb hulladkgazdlkods, a krnyezetvdelmi megfontolsok nagyobb szerepe a dntshozatalban s a krnyezetbart termkek megjelense. Mindezek ellenre risi kihvsokkal kell tovbbra is szembenzni. Az EU 6. Krnyezetvdelmi Akciprogramja ngy kiemelt terletet jell meg: Az ghajlatvltozs Termszeti s biolgiai sokflesg megrzse Krnyezet-, s egszsgvdelem

Fenntarthat erforrs-hasznlat s hulladkgazdlkods A haltermelk szempontjbl a termszetvdelem s fenntarthat erforrs-hasznlat (pl. vz) gye a legrelevnsabb.

4.2.1. Termszetvdelmi politika: lhelyvdelmi s Madrvdelmi Irnyelv, Natura 2000

Az EU termszetvdelmi politikja kt fontos szablyozson nyugszik a Madrvdelmi Irnyelven s az lhelyvdelmi Irnyelven s egy specilis finanszrozsi eszkz ll a rendelkezsre a LIFE Nature pnzgyi alap. Legfontosabb feladata, hogy ltrehozzon egy eurpai kolgiai hlzatot (a klnleges lhelyek megrzsre), amely a NATURA 2000 nevet kapta, valamint beptse a termszetvdelmi elvrsokat ms kzssgi politikkba is, mint a mezgazdasgi, a regionlis fejlesztsi s a kzlekedsi politikba. A Natura 2000 Hlzat 1992-ben szletett meg az lhelyvdelmi irnyelv elfogadsval, ami a Madrvdelmi irnyelvvel egytt az eurpai termszetmegrzsi politika sarokkve. Ez rsze Eurpnak a globlis biodiverzits megrzsre irnyul lpseinek a Biodiverzits Egyezmnyben foglalt nemzetkzi ktelezettsgeknek megfelelen. A Natura 2000 Hlzat clja, hogy Eurpa-szerte megvdje s kezelje a veszlyeztetett fajokat s lhelyeket, fggetlenl a nemzeti vagy politikai hatroktl. A Natura 2000 azonban nem egyszeren a termszetvdelmi terletek szigor rendszere, ahol mindenfle emberi tevkenysget mdszeresen megtiltanak. Klnbz szempontokat foglal magba elismeri, hogy az ember a termszet szerves rsze. Valjban sok Natura 2000 terlet pp a mig fennll mvels mdja miatt rtkes s a jvben is fontos lesz, hogy biztostsuk ezen tevkenysgek (mint pldul a klterjes gazdlkods) folytatst. A Natura 2000 terleteknek a klnbz fldtulajdonosok aktv egyttmkdsvel vgzett mvelse lehetv teszi, hogy megrizhessk a veszlyeztetett termszetkzeli lhelyeket s fajokat, amelyek lte a megfelel gazdlkodstl fgg. A Kzs Agrpolitika (KAP) legjabb reformja a termels alap kifizetsek egy rszt megvonta s helyre egy egyszer farmtmogatst biztostott, ami a kedvez mezgazdasgi s krnyezeti felttelek meglttl fgg. A Natura 2000 elveit beptettk a Kzs Halszati Politikba is, gy a haltermelket a Natura 2000 terlet hasznlati kvetelmnyeinek teljeslse esetn fogjk tmogatni. A Natura 2000 hlzata klnleges termszet-megrzsi terletekbl (SACs) ll, amelyeket az lhelymegrzsi irnyelv mellkleteiben felsorolt 198 veszlyeztetett lhely s 800 faj vdelmre szntak. De magban foglal klnleges madrvdelmi terleteket is (SPAs), amelyeknek a madrvdelmi irnyelv nyilvntott nemzetkzi jelentsget, a kzel 200 veszlyeztetett madrfaj s a vizes lhelyek miatt. A terleteket hrom lpsben vlasztjk ki. 6. Az els lps egy nemzeti szinten trtn tudomnyos rtkelst foglal magban. A tagorszgok a kzssgben elfogadott tudomnyos szempontok alapjn meghatrozzk a terletkn lv, a fajok s az lhelyek megrzsben fontos terleteket. Ezeket a nemzeti listkat ezutn hivatalosan benyjtjk az Eurpai Bizottsghoz. 7. A msodik lpsben a nemzeti listkbl kivlasztjk a kzssgi jelentsg terleteket Eurpa ht biogeogrfiai rgijnak megfelelen. A dntst a Bizottsg hozza sszhangban a Natura 2000 tmogatsokkal s a fenntarthat fejlds alapelvvel. A clja nem a gazdasgi tevkenysgek teljes lelltsa, hanem azoknak a mutatknak a meghatrozsa, amelyek betartsval az eurpai biodiverzits fenntartsa a tagorszgokkal s a tudomny kpviselivel egyttmkdve biztosthat. 8. Harmadik lps: Amint a terleteket a msodik lpsben kivlasztjk, a Natura 2000 hlzat rszeiv vlnak. A tagorszgoknak ezutn hat v ll a rendelkezskre, hogy elismerjk ezeket klnleges termszet-megrzsi terletekknt (SAC) s, ha szksges a kedvez megrzsi llapot elrshez

22/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Az eurpai akvakultra szablyozsi s igazgatsi kerete elnys gazdlkodsi intzkedseket vezessenek be a fajok s lhelyek fenntartsra vagy visszalltsra. Az irnyelv megszabja, hogy a Natura 2000 terleteken kerlni kell a kros tevkenysgeket, amelyek a terlet kijellsben fontos fajokat jelentsen megzavarjk vagy az lhelyeket lerontjk. Kimondja, hogy ahol szksges, kedvez intzkedseket kell letbe lptetni, az lhelyek s a fajok fenntartsrt s visszalltsrt, hogy a kedvez megrzsi llapotot biztostani lehessen. Az, hogy milyen mdon biztostjk a terletek megrzst, a tagorszgok dntsn mlik: Trvnyi szablyozssal (pl. termszetvdelmi terletek kijellsvel), Szerzdsben meghatrozva (pl. a fldtulajdonosokkal kttt gazdlkodsi szerzdsekkel) vagy Hivatali ton (a terlet mvelshez szksges tmogats biztostsval).

4.2.2. A Vz Keretirnyelv s az desvzi akvakultra

2000. oktber 23-n megszletett az Eurpai Parlament s a Tancs 2000/60/EK irnyelve a vzpolitika tern a kzssgi fellps kereteinek meghatrozsrl, vagy rviden az EU Vz Keretirnyelve (vagy mg rvidebben a VKI). A Vz Keretirnyelv (VKI) kiterjeszti a vdelmet minden vztestre, s egyrtelm clknt meghatrozza, hogy 2015-re az Eurpai Uni teljes terletn j llapotba kell hozni az sszes felszni s felszn alatti vizet s ezt a j llapotot fenntarthatv kell tenni. Az j tfog rendszer bevezetse meglehetsen idszer, mivel Eurpa vzi erforrsai egyre nagyobb veszlyeknek vannak kitve. A Vz Keretirnyelv megvalstsa szmos szakmai kihvst llt a tagorszgok, a Bizottsg, a tagjellt orszgok s az Eurpai Gazdasgi Trsg tovbbi tagorszgai (Norvgia, Izland s Lichtenstein), valamint az rintettek s a civilszervezetek el is. Radsul tbb eurpai foly vzgyjt medencje nem csak egy orszghoz tartozik, kzigazgatsi- vagy orszghatrokon nylik t, ezrt a kzs megegyezs s megkzelts dnt fontossg az irnyelv sikeres s hatkony megvalstshoz. A Tancs legfontosabb clokknt a kvetkezket jellte ki a Vz Keretirnyelv megalkotsakor: A vzvdelem kiterjesztse valamennyi vzre, belertve a felszni s a felszn alatti vizeket is Az sszes vz esetben a j llapot elrse meghatrozott hatridre A vzgazdlkods vzgyjt alap kivitelezse A kibocstsi hatrrtkek s a minsgi szabvnyok egysges megkzeltse Az rak megfelel kialaktsa A civilek szorosabb bevonsa

A szablyozsok egysgestse A vzgazdlkods legjobb s egyszer rendszere a folyk vzgyjti a termszetes fldrajzi s hidrolgiai egysgek szerint s nem a kzigazgatsi vagy politikai hatrok alapjn mkd gazdlkods. A tagllamok ltal megvalstott, a Maas, a Scheldt s a Rajna folyk vzgyjtivel kapcsolatos kezdemnyezsek pozitv pldi ennek a megkzeltsnek, a tagorszgok hatrain, vagy pldul a Rajna esetben az EU hatrain tnyl egyttmkds s kzs clmeghatrozs alapjn. Mikzben szmos tagorszg mr ttrt a vzgyjt alap megkzeltsre, jelenleg mg sokhelyen nem ez a gyakorlat. Valamennyi vzgyjt terletre nmelyik hatrokon tnyl terlet egy vzgyjt gazdlkodsi tervet kell megalkotni majd hatvenknt napraksz llapotba hozni, ez fogja biztostani a korbban emltett szksges egyttmkdsek kerett. Azrt, hogy a kihvsokra egytt s sszehangolva lehessen vlaszolni, mindssze t hnappal a Vz Keretirnyelv letbe lpse utn, a tagorszgok, Norvgia s a Bizottsg megalkotta az irnyelv Kzs Megvalstsi Stratgijt (CIS). A stratgit rendszeresen frisstik a tagorszgok s a 2007-2009. kztti idszakra a Vz Igazgatk a kvetkez legfontosabb clokat hatroztk meg: VKI s a mezgazdasg, VKI s a hidromorfolgia, krnyezetvdelmi clok, mentessgek s a kapcsold gazdasgi krdsek, vzhiny s szrazsg s biolgiai s kmiai monitorozs. Ezen tlmenen biztosan kitznek egy, a klmavltozssal kapcsolatos clt is, ami a Vz Keretirnyelvnek, a klmavltozs hatsaihoz val alkalmazkodsban nyjtott lehetsgekkel foglakozik. Ezrt ennek a tevkenysgnek szorosan egytt kell mkdnie a CIS egyb tevkenysgeivel s ssze kell hangolnia azok klmavltozssal kapcsolatos munkit. A krnyezetvdelmi clokat a Vz Keretirnyelv 4. cikke a kzponti cikk hatrozza meg. A cl, hogy a vzi krnyezet magas szint vdelmn alapul hossz tvon fenntarthat vzgazdlkods valsuljon meg. A 4.1 cikk meghatrozza a minden felszni s felszn alatti vz esetben elrend ltalnos clt, azaz a j llapot megteremtst 2015-ig, s bevezeti a tovbbi llapotromls megelzst szolgl elvet. Ezt kveti az ltalnos cltl val szmos kivtel felsorolsa, amelyek kevsb szigor clokat kvetelnek, a hatrid 23/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Az eurpai akvakultra szablyozsi s igazgatsi kerete 2015. utnra tolst, vagy az j projektek kivitelezst, amelyek a vllalsok teljestst szolgljk. Az interkalibrcis gyakorlat a kzponti eleme az ltalnos krnyezetvdelmi clkitzsek EU-n belli sszehangolt megvalsulsnak. A VKI ltal meghatrozott vzminsg rtkelsi rendszer t llapot kategrit tartalmaz: kivl, j, mrskelt, gyenge s rossz. A VKI ltalnos clkitzse, hogy az sszes felszni vz elrje a j llapotot 2015-re. A j llapot j kolgiai llapotot s j kmiai llapotot is jelent. tmutatk s beszmolk kszltek, hogy az rintetteknek segtsenek a VKI alkalmazsban. Az tmutatk ltalnos mdszertani megkzeltseket kvnnak nyjtani, ezeket mg hozz kell igaztani az egyes tagllamok egyedi krlmnyeihez. Ezek s a Kzs Megvalstsi Stratgia kidolgozsa sorn megszletett ms dokumentumok is megtallhatak a VKI CIRCA (Kommunikcis s Informcis Erforrskzpont gyintz) rendszerben (http://ec.europa.eu/environment/water/waterframework/iep/index_en.htm).

24/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Termkminsg s vlasztkbvts

5.

Termkminsg s vlasztkbvts Az akvakultra gazdasgok termkeinek s mellktermkeinek piaci lehetsgei

A hal piaci rtkestse sorn a folyamatosan nvekv versenynek val megfelels kiemelt kritrium, mely a kivl termkminsggel rhet el, ami a hsminsgre s a fogyaszti elfogadottsgra egyarnt vonatkozik. A fogyasztk egyre inkbb rdekldnek az irnt, hogy milyen krlmnyek kztt termelik a halat s milyen takarmny sszetevket hasznlnak a termels folyamn. Az EU szablyozsok s a hatsgok is nvekv figyelmet fordtanak az lelmiszerbiztonsgra s a termkek nyomonkvethetsgre az ikrtl a tnyrig. A gazdlkodk kereskedelmi rdekeltsge, a fogyaszti elvrsoknak val megfelels, valamint az elrt kvetelmnyek teljestse az, ami miatt a legtbb szupermarket nagyon szigor szablyokat vezetett be a haltermkek rtkestsvel kapcsolatban. Ezen jelents piaci csatornn trtn rtkests sorn a termkeknek igen magas minsgi sznvonalnak kell megfelelnik. Msrszrl a vltoz gazdasgi s trsadalmi krnyezet j piaci lehetsget teremt az desvzi akvakultra termels sorn keletkez mellktermkeknek. A halgazdlkodknak ezrt meg kell tallniuk a termels sorn keletkez mellktermkek mg hatkonyabb felhasznlsnak mdjt. A nemzetkzi akvakultra piacon az eurpai haltermelknek nvelni kell a gazdasgi fenntarthatsgukat s fejleszteni versenykpessgket a fbb, magas minsg haltermkpiacok megtartsa mellett, az alternatv s gyorsan nvekv piacokra trtn csatlakozssal, klnsen az zsibl szrmaz alacsony nkltsg import haltermkekkel szemben. A SustainAqua projekt egyik f clkitzse annak vizsglata volt, hogy a klnbz halnevel rendszerek s takarmnyozsi mdok hogyan befolysoljk a hal minsgt, illetve a klnbz akvakultra mellktermkek rtkestsi lehetsgeinek felmrse a piacok bvtse rdekben. A lengyel esettanulmnyban hrom klnbz tavi rendszert s takarmnyozsi mdot rtkeltek annak fnyben, hogy ezek milyen befolyssal vannak a ponty minsgre. A svjci s a magyar esettanulmnyban a mellktermkek piaci lehetsgeit vizsgltk a fellendl kozmetikai s energetikai iparban: Svjcban trpusinvnyhzban hidrokulturs nvnyeket s trpusi gymlcsket, mg Magyarorszgon klnbz vizes lhelyi nvnyeket vizsgltak. 5.1. Termkminsg Lengyel esettanulmny

A halminsg mint kifejezs, igen sszetett tulajdonsg, melyet szmos tnyez befolysol. Tartalmazza: a kls megjelenst (pl. halhs szne), a tprtket (ehet rszek sszettele pl. zsrsav, zsr), az rzkszervi tulajdonsgokat (z, zamat, illat, llag), a frissessget s a biztonsgot (kros komponensek s nehzfmek felvtele, a haltermels sorn alkalmazott vegyszerek s azok metabolitjai, humn krokozk). A SustainAqua projekt keretben elsdleges cl volt annak megllaptsa, hogy a klnbz takarmnyok s termelsi rendszerek hogyan befolysoljk a pontyhs minsgt s zt. Mindezeket fogyaszti fogadtats felmrssel, rzkszervi vizsglatokkal (szakrt panelek alkalmazsval) s a fehrje, zsr s zsrsav kmiai vizsglatval tmasztottk al. A kvetkez krdseket vizsgltk: Van-e klnbsg a hs minsgben s zben, ha a pontyot polikultrs vagy monokultrs termelsi technolgit alkalmazva nevelik (klnbz tpllk knlat s felhasznls hatkonysga)? Van-e klnbsg, a hs minsgben s zben, ha a ponty takarmnyozsa sorn gabont (kukorica s bza) vagy termszetes tpllkot hasznlnak? A

A kutats a lengyelorszgi haltermels legfontosabb halfajra, a pontyra (Cyprinus carpio) irnyult. kvetkez eseteket vizsgltk: 1. Pontytenyszts hagyomnyos monokultrban gabona takarmnnyal 2. Pontytenyszts hagyomnyos polikultrban termszetes tpllkkal 3. Pontytenyszts monokultrban termszetes tpllkkal

Mindezek mellett a pettyes bust (Hypophthalmichthys nobilis) vizsgltk polikultrs rendszerben, termszetes tpllk mellett aclbl, hogy bizonytsk ennek a fajnak is a j minsgt s zt, s hogy jobb piaci elfogadottsgot rjenek el. Jelenleg szmos eltlet van a fogyasztk krben e halfaj rossz zvel kapcsolatban, mely alacsony rtkestsi rat eredmnyez (kb. 1/kg). Az eredmnyek azt mutatjk, hogy a ponty termszetes tpllk mellett sokkal kisebb zsrtartalm, mint a gabonn felnevelt kontroll halak. Szignifikns klnbsg mutathat ki a zsrsav tartalomban s sszettelben. A termszetes tpllkon nevelt ponty magasabb arnyban tartalmaz n-3 s n-6 tbbszrsen teltetlen zsrsavakat (PUFA), mely az emberi egszsgre pozitv befolyssal van. A 25/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Termkminsg s vlasztkbvts termszetes takarmnyon nevelt ponty rszeslt elnyben a fogyaszti fogadtats sorn is, mely a halhs friss, semleges s nem tl fanyar illatnak, a porhanys hsnak s nem iszapos znek volt ksznhet. Nem volt azonban szignifikns klnbsg a monokultrs s a polikultrs termelsi technolgik kztt. Kvetkezskppen teht elmondhat, hogy a takarmnyozsi mdszer nagyobb hatssal van a halhs minsgre (rzkszervi s kmiai), mint a termelsi rendszer. A f tnyez teht az trend, mely sorn ellenrztt a zsrtartalom, a zsrsav sszettel s az rzkszervi tulajdonsgok. A ponty monokultrban vagy polikultrban trtn tenysztse pedig nem befolysolja jelents mrtkben a hal minsgt. Mindezek mellett a pettyes busa (Hypophthalmichthys nobilis) piaci rtkestsvel kapcsolatban is pozitv eredmnyeket mutatkoznak, mind az rzkszervi minsts/fogyaszti fogadtats mind a kmiai sszetevk tern, ezzel lehetv tve a pontyhoz hasonl rtkek elrst. 5.2. Vizes lhelyek nvnyei a bioenergia ipar szmra Magyar esettanulmny

A biomassza termelsnek jelents lehetsgei vannak a fellendl bioenergia szektorban. Az akvakultra termels sorn keletkez lignocellulz mellktermkek j lehetsget knlnak az zemanyag, a h- s az elektromos ram termelshez. Az akvakultra termels sorn az elfolyvz kezels kombinlsa a bioenergia termelssel innovatv szemlletmd az Eurpai Uniban. Ez egyszerre kt clt s kiemelked elnyket szolglhat: 1. A halgazdlkodnak egy idben kt forrsbl szrmazik jvedelme: A gazdlkod az elfolyvz kezelssel kltsget takart meg, valamint az j termket rtkesti, ami tovbbi jvedelmet jelent. 2. Az EU a kzeljvben megjelen nagy biomassza kereslettel fog szembeslni, gy minden lehetsges alkalmazhat terletet biomassza termelsre kell hasznlni, belertve az akvakultrs terleteket is.

Fzltetvny a telepts utni a vizes lhelyi rendszerben (fot: AKVAPARK)

Lehetsgek A SustainAqua projektben a ndat (Phragmites australis), a gyknyt (Typha latifolia/ angustifolia), az olasz ndat (Arundo donax) s a fzt (Salix viminalis) vizsgltk, hogy milyen az sszettelk s felhasznlhatk-e biomassza alap energiatermels cljbl. Pldul aprtk vagy pellet formjban ftsre s elektromos energia fejlesztsre, vagy cellulz alap bioetanol, mint biozemanyag ellltsra (lsd 2. tblzat).

26/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Termkminsg s vlasztkbvts

Vztartalom Ftrtk Sejtfal poliszacharid Kritikus elem, az elgs sorn meghatrozott ftrtk mennyisgnek megllaptsban Energetikai cl nvnyekben magasabb vztartalom alacsonyabb energia tartalommal jr H formjban felszabadul energia, 1 kg fa elgetse sorn A nvnyi sejtfal hrom klnbz polimer tpust tartalmaz: cellulz, hemicellulz s lignin. A cellulz s a hemicellulz hossz cukorlncot tartalmaz, gy talakthat zemanyagg, gy, mint bioetanol Az egyszer cukortartalom (poliszacharidok) ismerete igen fontos az energiatermelshez felhasznlt nvnyek lehetsgeinek rtkelshez.

2. tblzat: SustainAqua elemzsek a vizes lhelyi nvnyek bioenergia potenciljnak meghatrozsra

A sejtfal poliszacharid sszettele alapjn ezek a nvnyek alkalmasak cellulz alap bioetanol termelsre, klnsen az olasz nd (Arundo donax) s a kznsges nd (Phragmites australis) esetben. A ftrtk gretes kpet mutat, klnsen a gykny esetben. Nemzetkzi tapasztalatok is bizonytjk, hogy a ngy tesztelt nvny jelents potencillal rendelkezik. Figyelembe kell azonban venni, hogy az akvakultrs gazdlkods sorn alkalmazott nvnyek elsdleges clja a haltermels sorn keletkez elfolyvz kezelse. A cl az, hogy ezt a biomasszt, mint mellktermket hasznljk bioenergia termelsre. Azonban a nvnyllomnynak elssorban az elfolyvz kezelst kell szolglnia s nem a bioenergia termelst. Ez nhny korltoz tnyezt eredmnyezhet, melyek a kltsg-hatkony bioenergia termelst befolysoljk: 1. A vizes lhely nem nyjt optimlis nvekedsi feltteleket a nvnyi eredet bioenergia termelshez. 2. A betakartsi id fontos az optimlis gsi hatsfok elrshez (a legjobb tavasszal). 3. A betakartsi ciklus 2-3 venknt lenne a legmegfelelbb (fs szr nvnyek esetben). Rszletes vizsglatokra van szksg arra vonatkozan, hogy lehet a leghatkonyabban kombinlni a vzkezelst s az energianvny termelst, hogy mindkt clt elrhessk. Piaci lehetsgek Az energiatermelsre hasznlt biomassza-termels fejlesztsnek felttelei jelenleg nagyon kedvezek. Az EU cljai kztt szerepel az eurpai energiaforrsokon bell a bioenergia arnynak nvelse, s a kvetkez vtizedben egy jelents keresleti igny megteremtse. Ez egyedlll lehetsg a halgazdlkodk szmra, hiszen a termelsben keletkez mellktermket biomasszaknt hasznostva egy rtkes bevteli forrshoz jutnak, alapanyagot nyjtva ezzel a fellendlben lev bioenergia iparnak, melynek srget szksge van a biomasszra. A fzt (Salix viminalis) mr alkalmaztk ftsi s villamos energia ellltsra alkalmas faaprtk termelsre, pl. gynevezett Rvid Vgsfordulj Faltetvnyeken (SRC: Short Rotation Coppice). Az SRC hasznos informcit nyjt az akvakultrs termels sorn alkalmazott wetland nvny ltetvnyek tervezshez. A piaci jvedelmezsg rdekben minimum 1 ha-nak kell lennie, hogy betakartskor a gpek szmra hozzfrhet legyen s minimum 8-11 tonna/szrazanyagot kell termelnie ves szinten. A magyar esettanulmnyban ismertetett hrom lgyszr nvnnyel (nd, gykny, olasz nd) kapcsolatban az gazat mg csak most indtotta el a fejlesztseket s a kezdeti lpseket. A technolgiai fejlesztsek szerte Eurpban beindultak a biomassza-bioenergia iparban, mely 3-5 ven bell el is ri cljt, azonban ez id alatt az akvakultra tevkenysgekkel kapcsolatos biomassza termels feltteleinek optimalizlsa szksges, termszetesen nem elhanyagolva a nvnyek elsdleges cljt, ami az elfolyvz kezelse s a tpanyag visszatartsa. 5.3. Hidrokultrs nvnyek s trpusi gymlcsk a kozmetikai ipar szmra Svjci esettanulmny

Nagy lehetsget jelentenek a kozmetikai iparban a hidrokultrs nvnyek s a trpusi gymlcsk, mint megjul elsdleges termkek. Az ilyen akvakultra mellktermkek eladsnak lehetsge a termk szrmazsn alapszik. A holisztikus szemllet lehet ezen termkek egyedlll rtkestsi szempontja. Klnsen a kis- s kzpvllalkozsok mutatnak nagy rdekldst a kifejlesztett j termkek irnt, gy mint a papaya vagy a guava krm. Lehetsgek A SustainAqua projekt keretben a bkalencst (Lemna sp.) ami egy tekintlyes mennyisg mellktermke is lehet a magyar wetland vzkezelsi rendszernek vagy a lengyel kaszkd rendszernek a vzi jcintot (Eichhornia crassipes), a guavt (Psidium sp.) s a papayt (Carica papaya) vizsgltk. A trpusi gymlcsk elemzse az alacsony- s kzepes minsg gymlcskre irnyult, melyeket nem lehet 27/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Termkminsg s vlasztkbvts rtkesteni az els osztly gymlcstermkek piacn. Mivel az sszes vlogatott nvny teljes kmiai sszettelt, illetve az j alkotrszeit nem volt mdunkban vizsglni, a leggretesebb ismert alkotrszek koncentrcijnak mrse volt (lsd 3. tblzat).
Pektin - A bkalencse gazdag Lemna-specifikus pektinben (apiogalactoronan/lemnan) - Klnleges jellegzetessgekkel rendelkezik az tlagos pektinhez kpest (almbl nyert) - A br regedsi s gyulladsos tneteinek kezelsre alkalmazhat - A guava s a papaya is gazdag a bioaktv sszetevkben - A -karotin s a likopn pozitv szerepe ismert a humn egszsggyben

Karotinoid, likopn Polifenolok

- A guava antioxidns sajtossg, amit a polifenol sszetevknek tulajdontanak - A vzi jcint polifenol sszetevkkel rendelkezik, ami megvdi a brt a nehzfmek kros hatsaival szemben, s elsegti a sejtlgzst. - A vzi jcint fitoremedicira is alkalmas lehet, mivel felveszi a szennyvzbl a fmeket s a mrgez anyagokat az anyagcsere-folyamatai sorn 3. tblzat: SustainAqua vizsglatok a hidrokultrs nvnyek s a trpusi gymlcsk ipari felhasznlsnak meghatrozsra

A vizsglatok eredmnyei a Trpusi nvnyhz (Tropenhaus) esettanulmnyban azt mutatjk, hogy az akvakultra mellktermkek nem tartalmaztk az ismert hatkony sszetevket magasabb koncentrciban, mint ms nvnyek. Azonban a kozmetikai iparban felhasznlt akvakultra mellktermkek esetben a hozzadott rtk teljes kr s bio-szemllet lehet, mint pldul a Trpusi nvnyhz vagy egyb fenntarthat halgazdlkods. Ilyen egyedi rtkestsi szempont elnys lehet az ipar bizonyos gazatainak, klnsen a kis- s kzpvllalkozsoknak. Piaci lehetsgek A kozmetikai ipar, klnsen a termszetes kozmetikumok piacn mutatkoz fejlds, kecsegtet lehetsget nyjt az akvakultra mellktermkek felhasznlsnak terletn: 20% feletti a termszetes kozmetikumok gazatnak fellendl piaci nvekedse A bio-kozmetikumok vilgkereskedelme fellendlben van, kzel 5 millird volt 2006-ban az ebbl szrmaz bevtel. A nvekeds f motorja Eurpban van, tbb mint 20%-os nvekedssel, elrve az 1,1 millird -s eladst. Ausztria s Svjc eltt Nmetorszg a vezet szerep ezen a piaci terleten, elrve a 650 milli eladsi rtket 2006-ban. A becslsek szerint a teljes kozmetikai termk eladsnak piaci rszesedse a jelenlegi 6%-rl 2012-re 10%-ra fog nni. Mindezek mellett a francia piacok 40%-os nvekedsi arnya volt a leggyorsabb 2005-ben. A kiemelkeden innovatv kis- s kzpvllalkozsok tlslyban Eurpban a knlati oldal a kis- s kzpvllalkozsok ltal uralt s nagyon megosztott, mivel 400 feletti azon vllalkozsok szma, akik termszetes kozmetikumokat gyrtanak. Az j termkfejlesztsek magas arnya a jv kulcsa A kozmetikai ipart az innovci s a termkfejlesztsek magas arnya jellemzi. Az innovci alapveten szksges a termk megjelenshez, biztonsghoz s krnyezeti hatsainak fejlesztshez. A vllalkozsok elfordulnak a mestersges kmiai anyagoktl s egyre tbb termszetes alapanyaggal ksrleteznek. Termk pozicionls: a sikeres marketing a termkdifferencilson alapszik Kritikus pont a termszetes kozmetikumok piaci pozicionlsa. Piaci sikert azok a cgek rhetnek el, akik tkletesen el tudjk hatrolni termkeiket a versenytrsaktl, mind a termszetes eredet, mind a hagyomnyos termkek kztt.

28/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Magyar esettanulmny

6.

Az intenzv akvakultra elfolyviznek kezelse ltestett vizes lhelyek s halastavak alkalmazsval Magyar esettanulmny

6.1. Ltestett vizes lhelyek alkalmazsa az intenzv haltermel rendszerek elfoly viznek kezelsre egy fenntarthat vzkezelsi gyakorlat (Afrikai harcsa modul ACS)
6.1.1. Bevezets A ksrleti fejleszts bemutatsa
A termszetes vizek j kolgiai llapotnak elrse s fenntartsa mind az eurpai mind a nemzeti jogi szablyozs s a civil szervezetek kiemelt clkitzse, mivel az desvz kszletek minsge s mennyisge az egszsges emberi let egyik kulcstnyezje. A kibocstott elfolyvizek a befogad termszetes kolgiai rendszerek eutrofizcijt s llapotnak romlst idzik el. Tovbb a vzterhelsi dj is szmottev kltsget jelent Magyarorszgon. Ezek a tnyezk arra knyszertik a termelket, hogy hatsos s kltsg-hatkony vzkezelsi mdszereket talljanak. Az utbbi vtizedekben jra felfedeztk a ltestett vizes lhelyeket, mint hatkony szennyvzkezel rendszereket. A ltestett vizes lhelyi rendszerekben a szennyezanyagok eltvoltsa termszetes folyamatok ltal, megjul energiaforrsok felhasznlsval trtnik. A kibocstott lebeganyagok kilepednek s oldott tpanyagokk alakulnak, amelyeket a vizes lhely szervezetei hasznostanak. A klnbz vizes lhelytpusok sszekapcsolsval, mint a stabilizcis t, halast s vzinvnyes t, a tpanyag eltvolts hatkonysga fokozhat. rtkes hal- s nvnyfajok bevonsval ezek a tpanyagok piackpes mellktermkekk alakthatak. Halnpestssel a kibocstott tpanyagok egy bizonyos rsze jrahasznosthat a halhsban s a szksges oldott oxignszint biztostsa megfelel feltteleket teremt az aerob lebontshoz. A vzinvnyes tban nhny nvnyfaj trkpessge lehetv teszi az alkalmazott magasabb vzszintet, s gy a nvnyek a tpanyagokbl figyelemre mlt mennyisget hasznostanak biomassza termelsre, amely alkalmas lehet bioenergia ellltsra.

6.1.2. A ksrleti modul felptse

A ltestett vizes lhelyi rendszer (wetland) Szarvason, a Halszati s ntzsi Kutatintzet (HAKI) ksrleti telepn tallhat. A ksrleti rendszer kt alrendszerbl ll: egy 1,1 ha (A alrendszer) s egy 0,4 ha terlet (B alrendszer) vzkezel egysgbl, amelyek egy tfolyvizes afrikai harcst nevel telep elfolyviznek a kezelsre pltek. A ltestett vizes lhelyi rendszer stabilizcis tavak, halastavak s vzinvnyzettel bortott tavak sszekapcsolsval jtt ltre. A tavak feltltsre minden vben tavasszal kerlt sor (2007. mjus s 2008. februr), ehhez a Holt-Krsbl A alrendszer B alrendszer szrmaz vizet hasznltunk. Az afrikai harcsa telep elfolyvizt A_SP B_SP 1387 m egy levegztetett (laptkerekes 3072 m levegztetk alkalmazsval) stabilizcis tba kerlt B_FP 1380 m bevezetsre, ahova rendszeresen A_FP frisst vizet is adagoltunk a Krs 3072 m holtgbl. A stabilizcis t vize B_SA B_AR 683 m 683 m gravitcisan a halast egysgbe folyt, ahol a bekerlt tpanyagok B_SAi B_TAi A_PH A_TY egy rsze halbiomassza683 m 683 m 2288m 2728m gyarapods formjban hasznosult. A halast egysg tfolyvizes kifoly vize a vzinvnyes Stabilizcis t afrikai Halast tavakba kerlt. A vzinvnyes harcsatelep Vzinvnyes t tavakban 4 klnbz energia ntztt terlet nvnyt teszteltnk, ezek: nd (Phragmites australis), gykny (Typha latifolia s T. angustifolia), 4. bra: A ksrleti rendszer kialaktsa fz (Salix viminalis), olasznd (Arundo donax) s tamariska (Tamarix tetrandra). A ksrleti rendszer vzlata a 4. brn lthat.
2 2 2 2 2 2 2 2
2 2

29/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Magyar esettanulmny

Tovbbi kt ntztt terletet kapcsoltunk a B alrendszerhez 2008-ban, ahol a vzszintet a talajszint alatt tartottuk s vizsgltuk az energiafz s a tamariska ntrium eltvolt kpessgt. A kvetkez alapelveket alkalmaztuk: Tartzkodsi id: a vz szmtott tartzkodsi ideje 18 nap volt minden vizes lhelyi egysgben. Vzmlysg: az tlagos vzmlysg a stabilizcis s a halastavakban 1,2 m; a vzinvnyes tavakban 0,5 m volt. Halnpests: polikultrban, 900 kg/ha srsgben npestettk a halastavakat: 35% ponty (Cyprinus carpio), 60% fehr busa (Hypophthalmichthys molitrix) s 5% amur (Ctenopharyngodon idella) sszettelben, prilisban s mjusban. A npestsi szerkezetet gy vlasztottuk ki, hogy megvalsuljanak a vzkezelsi clok, s minl hatkonyabb legyen a termszetes tpllkforrsok hasznostsa. Takarmnyozs: nem volt takarmnyozs a halastavakban. Lehalszs: a halastavakat novemberben halsztuk le, a vizet lecsapoltuk s a tavakat szrazon tartottuk tlen (novembertl februrig).
Egysg A_SP A_FP A_PH A_TY B_SP B_FP B_SA Terlet 3 072 m 3 072 m 2 288 m 2 728 m 1 387 m 1 380 m 683 m
2 2

Vzmlysg 1,2 m 1,2 m 0,5 m 0,5 m 1,2 m 1,2 m 0,5 m

Fajok bkalencse (Lemna sp.) ponty polikultra Kznsge nd (Phragmites australis), bkalencse gykny (Typha latifolia, T. angustifolia) bkalencse (Lemna sp.) ponty polikultra fz (Salix viminalis), gykny (Typha sp.) olasz nd (Arundo donax), gykny (Typha sp.) fz (Salix viminalis) tamariska (Tamarix tetrandra)

Megjegyzsek Rendszeresen eltvoltottuk Npests prilisban Lehalszs novemberben Learatva novemberben Learatva novemberben Rendszeresen eltvoltottuk Npests prilisban Lehalszs novemberben Teleptve 2006-ban, a fz nem fejldtt megfelelen, a gykny beteleplt s visszaszortotta a fzet Teleptve 2006-ban, az olasz nd nem fejldtt megfelelen, a gykny beteleplt s visszaszortotta Teleptve 2007-ben, a halastbl (B_FP) kifoly vzzel ntztk Teleptve 2007-ben, a halastbl (B_FP) kifoly vzzel ntztk

B_AR B_SAi B_TAi

683 m 683 m 683 m

0,5 m -

4. tblzat: A ksrleti egysgek f jellemzi

6.1.3. Nhny kivlasztott SustainAqua fenntarthatsgi indiktor rtkelse

Vzfelhasznls s vzkibocsts A ksrleti rendszerbe vzbevezets kt forrsbl trtnt: Az afrikai harcsa telep kezelend elfolyvize Folyvz a Krsbl a tavak feltltshez, vzptls a mkdsi idszak folyamn a stabilizcis tavakba, illetve az oxign ptlsa s az algk beteleplse rdekben A tavakat a mkds kezdetekor a kzeli Holt-Krsbl tltttk fel. A folyvz jelents rszt a feltltsre 3 3 3 hasznltuk (13 829 m 2007-ben; 11 173 m 2008-ban); tovbbi 10 037 m vizet vezettnk 2007-ben s 3 17 089 m -t 2008-ban a stabilizcis tavakba a mkdsi idszak alatt. A napi vzfogyaszts tlagosan 3 3 65,6 m volt 2007-ben s 69,5 m volt 2008-ban. Az elmleti napi vztrfogatot szmtottuk ki, mivel frissvz bevezets nem trtnt rendszeresen csak kedveztlen oxignviszonyok esetn. Kiszmtottuk a vzkezel 3 rendszer fajlagos vzfelhasznlst, s azt kaptuk, hogy 1 m halas elfolyvz kezelsre hasznlt frissvz 3 3 0,159-0,274 m kztt vltozott az zemeltets alatt s mindsszesen (a feltltssel egytt) 0,279-0,453 m volt a fajlagos vzfelhasznls. 30/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Magyar esettanulmny A vzkibocsts a vzinvnyes tavak kifoly mtrgyainl trtnt. A tartzkodsi id alatt a bevezetett vz trfogata cskkent a prolgsi vesztesggel, a nvnyek prologtatsval s a szivrgssal. gy a kibocstott vzmennyisg 55-57%-kal volt kisebb, mint a bevezetett sszes vztrfogat. Tpanyagok hasznostsa Az sszes nitrogn-kibocsts 162 kg volt a mkdsi idszak alatt 2007-ben, ami 1,05 kg/nap kibocstsnak felelt meg a teljes rendszerre vettve. A kifoly vzben a bevezetett nitrogn kevesebb mint 10%-a volt jelen. Az sszes foszforkibocsts 44,9 kg s a napi foszforkibocsts 0,29 kg/nap mennyisget tett ki, a kifolyvzzel az sszes bekerlt foszfor 27 %-a tvozott. A vzmintk szntartalmt a szerves lebeganyagok mennyisgnek 50%-aknt kaptuk meg: az sszes szn kibocsts 792 kg volt a mkds folyamn, amely 5,14 kg napi kibocstsnak felelt meg. A kifolyvzben az sszes bekerlt szerves szn kzel 30 %-a volt mrhet (5. tblzat).
N Egysg A_ST A_FI A_PH A_TY A_sszes B_ST B_FI B_SA B_AR B_sszes A+B Bekerlt kg 1 167 722 207 196 1 167 512 235 56,4 58,1 512 1 679 Kikerlt kg 722 404 77,4 46,5 124 235 114 21,1 17,0 38,1 162 Eltvolts % 38,1 27,2 (44,0) 11,1 (62,6) 12,8 (76,3) 89,4 54,1 23,6 (51,5) 6,90 (62,6) 8,03 (70,8) 92,6 90,3 Bekerlt kg 117 95,1 35,6 33,4 117 50,0 31,9 9,30 9,55 50,0 167 P Kikerlt kg 95,1 69,0 20,5 15,1 35,6 31,9 18,8 5,13 4,13 9,26 44,9 Eltvolts % 18,7 22,3 (27,4) 12,9 (42,4) 15,6 (54,8) 69,6 36,2 26,1 (41,0) 8,36 (44,9) 10,8 (56,7) 81,5 73,1 Bekerlt kg 1 930 1 307 526 495 1 930 813 561 188 186 813 2 743 C Kikerlt kg 1 307 1 022 325 279 605 561 374 108 79,4 187 792 Eltvolts % 32,2 14,8 (21,9) 10,4 (38,2) 11,2 (43,6) 68,7 31,0 23,0 (33,4) 9,82 (42,5) 13,1 (57,3) 77,0 71,1

5. tblzat: Bekerlt, kikerlt tpanyagok s a tpanyag eltvolts az ACS rendszer tegysgeiben, 2007-ben (zrjelben a tegysgre szmtott eltvoltst adtuk meg) N Egysg A_ST A_FI A_PH A_TY A_sszes B_ST B_FI B_SA B_AR B_sszes A+B Bekerlt kg 1 352 865 184 198 1 352 717 361 88,3 99,0 717 2 069 Kikerlt kg 865 376 41,9 37,1 79,0 361 184 17,3 19,5 36,8 116 Eltvolts % 36,0 36,1 (56,5) 10,5 (77,3) 11,9 (81,2) 94,2 49,6 24,7 (49,0) 9,90 (80,4) 11,1 (80,3) 94,9 94,4 kg 152 95,9 23,7 23,3 152 78,9 40,4 9,21 9,78 78,9 231 kg 95,9 48,0 15,5 14,7 30,2 40,4 19,3 2,96 3,97 6,93 37,1 P Bekerlt Kikerlt Eltvolts % 37,0 31,5 (49,9) 5,36 (34,4) 5,66 (36,9) 80,1 48,7 26,7 (52,2) 7,93 (67,9) 7,36 (59,4) 91,2 83,9 kg 2 646 1 304 562 522 2 646 1 351 554 238 257 1 351 3 997 kg 1 304 1 143 161 166 327 554 503 68,3 80,1 148 475 C Bekerlt Kikerlt Eltvolts % 50,7 6,07 (12,3) 15,2 (71,4) 13,4 (68,1) 87,6 59,0 3,78 (9,22) 12,5 (71,3) 13,1 (68,8) 89,0 88,1

6. tblzat: Bekerlt, kikerlt tpanyagok s a tpanyag eltvolts az ACS rendszer tegysgeiben 2008-ban (zrjelben a tegysgre szmtott eltvoltst adtuk meg)

Az sszes nitrogn kibocsts 116 kg-ot tett ki a mkdsi peridus alatt 2008-ban, amely megfelelt 0,48 kg/nap kibocstsnak a teljes vzkezel rendszerre szmtva. A kifoly vzben az sszes bekerlt nitrogn kevesebb mint 6 %-a volt jelen. Az sszes foszfor kibocsts 37,1 kg volt s a napi kibocsts tlagosan 0,15 kg volt, a kifolyvzben a bekerlt foszforformk 16 %-t talltuk. Az sszes szerves szn kibocsts 475 kg volt a mkds folyamn, amely napi 1,97 kg kibocstsnak felelt meg. A kifoly vzben a bekerlt szerves szn kevesebb mint 12 %-a volt mrhet (6. tblzat). A tpanyag kibocsts jelentsen kisebb volt 31/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Magyar esettanulmny 2008-ban, mint 2007-ben, klnsen a napi kibocsts tekintetben, amely kzel 50%-kal kevesebb volt 2008-ban, mint az elz vben.
2007 N 1 679 9,7 10 1,0 4,0 P 167 27 17 1,8 9,2 C 2 743 29 20 3,5 -* N 2 069 5,6 5,9 0,99 3,7 2008 P 231 16 9,2 1,7 8,5 C 3 997 4,3 7,5 2,3 -*

Tpanyag Bekerlt Vz Kikerlt Lecsapolt vz Hal Nvnyek

Egysg kg % % % %

*nem vettk figyelembe a lgkri szn-dioxid felvtel miatt

7. tblzat: Tpanyag kibocsts s tpanyag visszatarts a mellktermkekben

A tpanyagok egy rsze az ACS modulban rtkes mellktermkekk: hall s energianvnyekk alakult t. A bekerlt tpanyagok hasonl arnyban alakultak t mindkt vben hall s nvnyi biomasszv: a nitrogn 1,0%-a, a foszfor 1,8%-a s a szerves szn 2,3-3,5%-a kerlt visszatartsra a halban. Az energianvnyekbe a bekerlt nitrogn 3,7-4,0%-a, a foszfor 8,5-9,2%-a plt be (7. tblzat). Energiahatkonysg Az ACS ksrleti rendszer mkdse sorn elektromos energit hasznltunk a harcsatelep elfolyviznek a stabilizcis tba val szivattyzshoz (3,1 kW teljestmny) s a tavak kevershez s levegztetshez (2 db levegztet 0,75 kW teljestmnnyel). Az elektromos szivattyk s a levegztetk energiafogyasztsa 16 221 kWh s 16 997 kWh volt 2007-ben, illetve 2008-ban. Amennyiben az elfolyvz bevezetst gravitcisan meg lehetne oldani, akkor a szivattyk energiafogyasztsa nem merlne fel. A kezelt halas 3 3 elfolyvz 1 m trfogatra szmtott fajlagos energiafogyaszts 0,257 kWh/m volt 2007-ben s 0,273 3 kWh/m 2008-ban. Hozzvetlegesen 48 l zemanyagot, vagyis 487 kWh energit hasznltunk a nvnyek levgshoz s szlltshoz. A megtermelt nvnyi biomassza ftrtke 2007-ben 81 728 MJ volt, amely megfelel 22 702 kWh energiamennyisgnek s 2008-ban 359 207 MJ volt a biomasszban mrt ftrtk, mely tszmtva 99 780 kWh-nak felelt meg. A ksrleti rendszer energiamrlegt kiszmtva 6 000 kWh-val tbb energit lltottunk el a rendszerben, mint amennyi az energiafogyaszts volt a mkds alatt 2007-ben, s 82 296 kWh-val tbb energit termeltnk meg a rendszerben, mint amennyit felhasznltunk 2008-ban (8. tblzat).
2007 kWh Elektromos energiafogyaszts Szivattyzs Levegztets zemanyag fogyaszts Nvnyi ftrtk Mrleg 8. tblzat: Az ACS energiamrlege 16 221 10 714 5 508 487 22 702 5 994 MJ 58 396 38 570 19 829 1 754 81 728 21 578 kWh 16 997 9 077 7,920 487 99 780 82 296 2008 MJ 61 189 32 677 28 512 1 754 359 207 296 263

Az elfolyvz kezelsre hasznlt rendszerben az energianvnyeket, mint rtkes mellktermkeket termesztettk, mivel ftanyagknt hasznostva jelents megjul energiaforrst jelentenek. A nvnyeket a vzinvnyes tban 2007 decemberben arattuk le, az sszes biomassza tmege 8 320 kg-ot tett ki. A megtermelt biomassza mennyisgt 40 900 kg-ra becsltk 2008-ban. A gyknynl talltuk a leggyorsabb nvekedsi rtt, mg a legalacsonyabb rta a fz ltetvnyre volt jellemz. Az olasz ndas s a fzes tavakban erteljes volt a gykny beteleplse, mely elnyomta az ltetett fajokat. A kznsges ndnak volt a legmagasabb a mrt ftrtke, tlagosan 11 372 J/g. A fznl mrt ftrtk 9 699 J/g volt. A gykny s az olasz nd viszonylag alacsony ftrtkeket mutatott: 9 214 J/g, illetve 8 611 J/g nagysgban. Az vszakok kztt sztl tavaszig a ftrtk majdnem megduplzdik a ndnl s 45 %-kal n a gykny esetben, mg a nedvessgtartalom folyamatosan cskken. Ezek az rtkek azt jelzik, hogy a legmagasabb ftrtk elrse rdekben a legalkalmasabb idszak a nvnyek learatsra mrcius s prilis kztt van, mivel ekkor a legalacsonyabb a nvnyek nedvessgtartalma s ennek megfelelen a ftrtkk magas. 32/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Magyar esettanulmny Munkaer szksglet A nvnyek ltetse 64, a napi mkdtetsi tevkenysgek 176, a nvnyek aratsa 216 s a lehalszs megkzeltleg 32 munkart ignyelt. gy az sszes munkaer-rfordts a vzkezelsi peridus alatt 488 3 ra vagy 1 m elfolyvzre szmtva 0,00778 munkara volt az ACS rendszerben.

6.1.4. Az alkalmazs elnyei s korltai

Az ACS rendszer jelents krnyezeti s gazdasgi eredmnyeket mutatott: Tpanyag jrahasznosts s visszatarts: A vizsglt rendszer alkalmazsa az intenzv akvakultra ltal kibocstott nitrogn mennyisgt 1 300 kg/ha, a foszfor mennyisgt 130 kg/ha s a kmiai oxignignyben kifejezett szerves anyag mennyisgt 7 500 kg/ha mrtkben cskkentette az teljes mkdsi idszak alatt februrtl novemberig 2008-ban. Haltermels: A halastavakban tlagosan 1 458 kg/ha halat termeltnk termszetes haltpllkokon Biomassza produkci: 40 900 kg nvnyi biomassza keletkezett, mint potencilis megjul energiaforrs. Ilyen tmeg biomassza hasznostsa 11 250 kg CO2 kibocstst kszblne ki, amennyiben fosszilis gz felhasznlst vltja ki. Pozitv energiamrleg: A ltestett vizes lhelyi rendszer mkdse sorn tbb energit lltottunk el nvnyi biomassza formjban, mint amennyit felhasznltunk. A tpanyagok eltvoltsa az elfolyvzbl cskkentette a vzterhelsi djat s hozzjrult a krnyezetvdelmi brsgok elkerlshez. Alacsonyabb kltsgek merlnek fel, mint az iparszer szennyvzkezel rendszereknl. A piackpes mellktermkek eladsa jrulkos bevtelforrst jelent.

Azonban a vzkezel mdszer alkalmazsakor nhny korlt is felmerl: Az ghajlati viszonyok miatt Kzp- s Kelet-Eurpban tlen nem lehetsges a vizes lhelyek folyamatos mkdse a nyrival azonos terhelsi szint mellett. Alacsony hmrsklet esetn (15 C alatt) az elfolyvzzel rkez terhels mrsklse ajnlott a koncentrcik cskkentsvel (a lebeganyagok kiszrsvel) vagy a kezelt trfogat cskkentsvel (trolsi megoldssal). A nylt vzfelszn (folyamatos vzptlssal) a vzinvnyes tavakban kedvez feltteleket biztostott a nd s a gykny szmra. Azonban a magas vzlls s a viszonylag vkony termrteg a tavak fenekn nem volt optimlis a fz s az olasz nd szmra. de (nem vzzel bortott) talaj s mly termrteg kedvezbb feltteleket teremtene ezeknek a nvnyfajoknak. A vzkezelrendszer ptse s sikeres mkdtetse rszletes tervezst s folyamatos ellenrzst ignyel, elssorban az oldott oxign koncentrci figyelemmel ksrse fontos a halastavakban, mivel a rendszer tlterhelse komoly zavar okozhat a tavak egyenslyban, amelyek ptett kolgiai rendszerekknt mkdnek.

6.1.5. A ksrleti fejleszts elnyei

A krnyezetvdelmi jogi szablyozs arra ktelezi a haltermelket, hogy cskkentsk a tpanyag s szennyezanyag kibocstsukat, s fenntarthat vztiszttsi technolgikat alkalmazzanak. A kombinlt vizes lhelyi rendszer megfelel vzkezelsi mdszert knl, amely kpes teljesteni a kibocstsi hatrrtkeket. Az ptsi s a mkdtetsi kltsgei alacsonyabbak, mint a mestersges vzkezel technolgik esetben. A ksrletek tlagos vzkmiai paramtereibl szmolva, ha a teljes elfolyvz kezelse megvalsulna, az 9,7 milli Ft-tal cskkenten az afrikai harcsatelep vzterhelsi djt. A gykny s a hal eladsbl tovbbi 6,5 milli Ft bevtel szrmazna, mg az zemeltets teljes kltsge 4,6 milli Ft alatt maradna. A halast egysgek alkalmasak kiegszt haltermelsre, pldul dszhalak vagy a termszetes tpllkot jl hasznost halfajok szmra, mely jvedelmez lehetsget knl a kibocstott tpanyagok jrahasznostsra A termszetszer vzkezel rendszerek nem megjul forrsbl szrmaz energiaignye alacsony, ellenben a terletignyk nagy. A ksrletek eredmnyei alapjn s ghajlati, valamint gazdasgossgi megfontolsokat figyelembe vve egy vizes lhelyi rendszer 12 ha terlettel tudn kezelni egy 300 t/v kapacits, tfolyvizes afrikai harcsatelep teljes elfolyvz mennyisgt.

33/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Magyar esettanulmny

6.2. Az esettanulmnytl az zemi megvalstsig: Egy tfolyvizes afrikai harcst nevel telep elfolyviznek kezelse ltestett vizes lhelyen
6.2.1. Az intenzv haltermel telep jellemzse
Az esettanulmny eredmnyeire alapozva ksztettk el egy jelenleg is zemel, 300 tonna kapacits afrikai harcsa (Clarias gariepinus) nevel telep elfolyvz kezelsi tervt. A harcsatelep tfolyvizes technolgival zemel, a halnevels nyitott, termlvzzel zemel medenckben trtnik. A halnevel 3 2 medenck sszes trfogata 1200 m , a halnevel telep 3690 m -es terleten helyezkedik el. Az tlagosan 1,2 kg takarmnyt hasznlnak fel 1 kg halhozam elrshez a piaci mret elrsig. Az tlagos takarmnyrtkestsbl kiindulva 1 tonna afrikai harcsa ellltsakor haltmeg-gyarapods formjban 24 kg N s 3,9 kg P hasznosul, mikzben 52 kg N s 9,8 kg P mennyisget bocstanak ki az elfolyvzzel, ami a termszetes befogadvizeket terheli. Ezen tl, a krnyezetvdelmi szablyozs j eleme, a vzterhelsi dj fizetse a kibocstott nett tpanyagmennyisgen alapul, ami arra sztnzi a vzfelhasznlkat, hogy fenntarthat, gazdasgos vzkezelsi technolgia alkalmazsval cskkentsk a fizetend vzterhelsi dj mrtkt.

6.2.2. Vzkezels vizes lhelyeken

A vizes lhelyi rendszerekben a szennyezanyag tartalom cskkentse termszetes folyamatokon keresztl, megjul energiaforrsok felhasznlsval trtnik. A ltestett vizes lhelyek fenntarthat technolgik, mivel: hatkonyak a szennyezsek eltvoltsban; minimlis mennyisg fosszilis energia s kmiai anyag szksges a mkdskhz; az ptsi kltsgek alacsonyabbak, a mkdsi s fenntartsi kltsgek lnyegesen alacsonyabbak, mint a mestersges vzkezel rendszerek esetben; jl illeszkednek a termszeti krnyezetbe s a figyelemremlt eszttikai rtkk jobb trsadalmi elfogadottsgot eredmnyez;

a vizes lhelyek ltestse segt megrizni a ritka vizes lhelyekhez kttt fajokat s hozzjrul a biodiverzits fenntartshoz. Klnbz vizes lhely tpusok sszekapcsolsval, mint a stabilizcis t, a halast s a vzinvnyes t, a tpanyag eltvoltsi hatkonysg nvelhet, tovbb rtkes fajok bevonsval a tpanyagok rtkesthet mellktermkekk alakthatak. Nylt vzfelszn vagy tavas vizes lhelyek alkalmazsa sorn a kvetkez tnyezket alapvet fontossgak: jelents a terletigny; az ghajlati viszonyok befolysoljk a kezelsi hatkonysgot.

6.2.3. Tervezsi paramterek

Az elfolyvz jellemzi Az afrikai harcsa telep elfolyvizre jellemz a magas startalom, mely a hasznlt termlvzbl szrmazik, s a magas kmiai oxignigny (KOI). Az sszes nitrogn tartalom megkzeltleg 60%-t az sszes ammnium nitrogn jelenti, 40 %-t a szerves nitrogn adja, egyb nitrognformk csak elhanyagolhat mennyisgben fordulnak el. Az sszes foszfor kzel 50%-t ortofoszft foszfor tette ki, mg a szerves lebeganyagok 90%-t adtk az sszes lebeganyagnak. Az tlagos koncentrcik alapjn az ves nitrogn kibocsts 13 tonnnak felelt meg, a foszfor kibocsts 1,3 tonna volt, s a KOI kibocsts elrte a 87 tonnt vente (9. tblzat). Tpanyag visszatarts A hmrsklet-fgg terhelsi ksrlet adatai alapjn 2008-ban a rendszer tpanyag-visszatartsi kpessgt 5 C hmrskleti tartomnyokra szmtottuk ki. A nitrogn eltvolts mutatta a legnagyobb rzkenysget a hmrsklet vltozsra, s a kmiai oxignigny eltvoltsa szintn ntt a hmrsklet emelkedsvel. A foszfor s a szerves lebeganyagok eltvoltsa csak a legmagasabb hmrsklet tartomnyban volt jelentsen hatkonyabb (10. tblzat). A rendszer tervezse sorn a legalacsonyabb eltvoltsi hatkonysgi rtket kell figyelembe venni, valamint ajnlott prhuzamos tegysgekben gondolkodni, amelyek szksg szerint a kezelsbe bekapcsolhatak, illetve levlaszthatak.

34/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Magyar esettanulmny

Celfolyvz mg/l 714 200 18,7 11,6 29,7 1,37 2,90 114 62,5 89,0 5,84 11,8 11,4 1,07 0,92 57,6 szrs terhels kg/nap 857 239 22,4 13,9 35,6 1,64 3,48 137

Paramter sszes oldott anyag Kmiai oxignigny Ammnium nitrogn sszes szerves nitrogn sszes nitrogn Ortofoszft foszfor sszes foszfor Szerves lebeganyag

9. tblzat: A vzkmiai paramterek tlagos rtkei az elfolyvzben szmtott napi terhels (n=38) Vzhmrskleti tartomny 10-15 C 15-20 C 20-25 C N eltvolts 2,96 5,71 7,41 P eltvolts 0,36 0,37 0,75 VSS eltvolts 19,48 18,68 37,66 KOI eltvolts 18,99 30,92 44,46

kg/ha/nap

10. tblzat: A vizes lhelyi rendszer eltvoltsi kapacitsa klnbz hmrsklet tartomnyokban

A frisstvz bevezets lehetsgnek a biztostsa fontos szempont a vzkezelsnl, elssorban a stabilizcis s a halastavak szmra. A feltlt s lecsapol csatornahlzatot gy kell megtervezni s megpteni, hogy a tavak egymstl fggetlenl is feltlthetk s lecsapolhatk legyenek. Haltelepts A halastavakban ponty polikultra kihelyezst vlasztottuk, annak rdekben, hogy a kibocstott hulladk tpanyagok egy rszt kzvetlenl vagy a tavak tpllkhlzatn keresztl jrahasznostsuk. A ponty, mint ledkben tpllkoz faj, felkeveri az ledket, gy a tpanyagok s a szerves anyagok bekerlnek a vzoszlopba, elsegtve az elsdleges termelst s nvelve a termszetes tpllkforrst a szr halak szmra. A fehr busa nagyobb srsgben is nevelhet s a fitoplankton, valamint a zooplankton jelents rszt el tudja fogyasztani. Megfigyeltk, hogy a fehr busk az intenzv telep elfolyvizvel bekerlt tpmaradvnyokat is ki tudjk szrni a vzbl. Az amurt, mint nvnyev fajt, a bkalencse visszaszortsa rdekben helyeztk ki. Az eutrf/hipertrf tavakban a bkalencsefajok spontn mdon elszaporodnak, s kis tavakban a teljes felsznt beborthatjk, ami gtolja az algk elsdleges termelst. Az egynyaras pontyivadk teleptse megelzheti a zooplankton tmeges elszaporodst. Klnbz npestsi srsgeket vizsgltunk a ksrletek folyamn. A legjobb nett hozamokat mind a ponty, mind a fehr busa esetben 1000 kg/ha teleptsi srsgnl rtk el, 35% ponty:50% fehr busa:15% amur sszettelben. Az npestsi tlagtmeg, azaz a teleptett hal kora szintn befolysolja a hozamokat, mivel az egynyaras hal vrhatan intenzvebben n, mint a nagyobb mret hal, azonban a ktnyaras ponty kpes hatkonyan felkeverni az ledket.

6.2.4. A mkdtets kritikus tnyezi

ghajlati viszonyok: A termszetes vzkezel rendszerek megfelelen mkdnek 15-30 C kztti vzhmrsklet esetn, azaz prilistl oktberig Kzp- s Kelet-Eurpban. Azonban a haltermels folyamatosan zajlik egsz vben. Tlen cskkent tpanyag, elssorban nitrogn eltvolts jellemz a tavas vzkezel rendszerekre. Ezrt alacsonyabb hmrskletnl a terhelhetsg cskken s nagyobb terlet szksges ugyanolyan mrtk tpanyag eltvoltshoz. A lebeganyagok szrse szintn cskkentheti a tpanyagterhelst. Hallllomny: A tavi rendszerekben a teleptett fajok s a termszetesen elfordul szervezetek megfelel kezelst ignyelnek. A halak rzkenyek az alacsony oldott oxignszintre (<1,5-2,0 mg/l) s a megnvekedett szabad ammnia koncentrcira (>0,3-0,4 mg/l). Ha a felhs, ess idjrs miatt a napsugrzs intenzitsa huzamosabb ideig lecskken, korltozza a fotoszintetikus oxigntermelst, gy a vzben az oldott O2 koncentrcija cskken. A szksges O2 szint alatt, ptolni kell a hinyt levegztetssel vagy frisstvz adagolsval. Magasabb ammniaszint a tavak tlterhelsekor fordulhat el, elssorban alacsony vzhmrskletnl, s amikor a nitrifikl baktriumok mkdse gtolt. A levegztets s a friss vz bevezets szintn elsegti a szabad ammnia koncentrcijnak cskkenst. Rendszeres (kritikus idszakban napi) ellenrzse az O2 koncentrcinak s az ammninak megelzheti a kros vzminsg romlst. 35/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Magyar esettanulmny Plankton gradci: A vegetcis idszak elejn tmeges zooplankton szaporods fordulhat el a tavakban. Kiszrik a lebeganyagokat s a fitoplanktont, jelents biomassza produkcira kpesek, de a zooplankton gradci egyttal cskkenti a vz oldott O2 koncentrcijt. A zooplankton tlszaporodst megelzhetjk a rendszeres eltvoltsukkal, halivadkot kiteleptve vagy szrssel. A vzkezel tavakban nem figyeltnk meg cianobaktrium virgzst. Bkalencse: llvizekben a klnbz bkalencse fajok gyakran elfordulnak s optimlis felttelek mellett, tmegesen elszaporodnak. Bebortjk a vzfelsznt s gtoljk a fitoplankton aktivitst s nvekedst, ami anaerob viszonyokhoz vezet a vzoszlopban. Mivel az aerob folyamatok kedvezbbek a vzkezel rendszerekben, a bkalencse eltvoltsa ajnlott minden tegysgbl. A legjobb megolds a bkalencse visszaszortsra a halastavakban az amur teleptse, amely elfogyasztva a bkalencst, halhss alaktja t. A vzinvnyes tavakban a bkalencse kzi eltvoltsa javasolt, hogy nagyobb legyen a nylt vzfelszn arnya. ledk felhalmozds: Mrskelt ledk felhalmozdst talltunk az elfolyvz bevezetse krl a stabilizcis tban s hosszabb id elteltvel (15-20 v) az ledk eltvoltsa szksgess vlhat.

6.2.5. A javasolt vzkezel rendszer felptse

A rendelkezsre ll eredmnyek alapjn s egy 300 tonna/v kapacits halnevel telep napi terhelsvel szmtva, egy 12 ha terlet vizes lhelyi rendszer ltestse javasolt. A javasolt mretet s szerkezetet gy alaktottuk ki, hogy biztostsa a kezels hatkonysgt tlen is s javtsa a kifolyvz minsgt. A prhuzamos tegysgek ptse nveli a rendszer rugalmassgt, mivel tlen nagyobb terlet szksges, mint nyron a kibocstsi hatrrtkek elrshez (5. bra). A klnbz ttpusok rszesedst vizsglva a tpanyagok eltvoltsban, a stabilizcis harcsa t:halast:vzinvnyes t egymshoz viszonytott telep terletarnya javaslatunk szerint 3,5:2:1. gy a vzkezel rendszer: 3 stabilizcis tbl (egyenknt 2,2 ha), 1 halastbl (3,7 ha) s
Stabilizcis t terlet:2,2 ha mlysg:1,2 m Stabilizcis t terlet:2,2 ha mlysg:1,2 m Stabilizcis t terlet:2,2 ha mlysg:1,2 m

1 vzinvnyes tbl (1,8 ha) llna. Ponty polikultra teleptst javasoljuk a halast egysgbe. Az ajnlott npestsi arny 35%:50%:15% ponty (2 nyaras): fehr busa (1 nyaras): amur 1 000 kg/ha srsgben, 50-300 g Halast terlet: 3,7 ha tlagtmeggel. Ms pontyfajok, pl. dszhalak mlysg: 1,2 m szintn kihelyezhetk, hasonl npestsi srsgben. A mkdtets kezdetn a tavakat folyvzzel (vagy Vzinvnyes t nem szennyezett felszni vagy talajvzzel) tltjk fel. terlet: 1,8 ha Prhuzamos tavak hasznlata esetn a lecsapols mlysg: 0,5 m s a feltlts vltakozva is trtnhet. Felttelezsnk szerint, az egyik stabilizcis t a meleg hnapok alatt hasznlaton kvl lenne (prilistl szeptemberig) s sszel elkezddhetne a 5. bra: Egy 300 tonna ves kapacits afrikai feltltse a tbbi t lecsapolsa s feltltse eltt harcsatelep szmra javasolt vzkezel rendszer vagy azzal prhuzamosan. Az egyes stabilizcis felptse tavak lecsapolsa s feltltse alatt a vzkezels folyhat a mr feltlttt tban (tavakban). A halastavak lehalszsa oktber vgn vagy november elejn trtnik. A lehalszs utn a stabilizcis tavakbl folytatdhat a vztvezets. A nvnyek learatsa kora tavasszal, mrciusban javasolt, amikor a fld feletti rszek nedvessgtartalma a legalacsonyabb. rdemes alacsonyabb vzszintet tartani a vzinvnyes tavakban, amg a nvnyek levgsa zajlik. Felttelezzk, hogy egy v alatt a javasolt vzkezel rendszer eltvolt: hozzvetleges 1 000-1 100 kg foszfort, 7 000-8 000 kg szervetlen nitrognt s

70 000-80 000 kg kmiai oxignignyben kifejezett szerves anyagot az elfolyvzbl. A ksrletek tlagos vzkmiai paramtereibl szmolva, ha a teljes elfolyvz kezelse megvalsulna, az 9 672 000 milli Ft-tal cskkenten az afrikai harcsa telep vzterhelsi djt. Tovbbi jvedelem szrmazna a haltermelsbl a halastban s a gyknytermelsbl (biozemanyag) a vzinvnyes tban. A beruhzs 36/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Magyar esettanulmny jelenrtken szmolva (5 %-os diszkont rtt alkalmazva) a 8. vben trl meg (2017-ben a modell szerint), a befektets nett jelenrtke 34 milli Ft 15 v mkdssel szmolva. Tovbbi szmtsok a 11. tblzatban szerepelnek. A kltsg-haszon elemzs sorn feltteleztk, hogy az energia s zemanyagrak s a gykny piaci ra vente 6%-kal n. A brek inflcija 3%-os a modellben, mg a hal s az ivadk rba 2 %-os nvekedst ptettnk be.

37/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Magyar esettanulmny 2009

A tavak ptsi kltsge (4,5 milli Ft/ha) + fldvsrls Hal npestanyag kltsge zemanyagkltsg (250 liter/v) Elektromos energia kltsge (35 040 kWh/v) Munkabr (2 800 ra/v) Gyknybl szrmaz bevtel (0,8 Ft/MJ) Haltermelsbl szrmaz bevtel Megtakarts a vzterhelsi dj cskkense miatt Profit Diszkontlt profit (r=5%) Nett jelenrtk 58 400 1 128 25 75 1 261 400 2 100 863 3 356 9 672 -58 825 -58 825 -58 825 9 327 8 882 -49 943 1 151 80 1 337 2 163 915 3 423 9 672 9 280 8 417 -41 526 1 174 84 1 417 2 228 970 3 492 9 672 9 230 7 973 -33 552 1 197 89 1 502 2 295 1 028 3 561 9 672 9 178 7 551 -26 002 1 221 95 1 593 2 364 1 090 3 633 9 672 9 122 7 148 -18 854 1 245 100 1 688 2 434 1 155 3 705 9 672 9 064 6 764 -12 090 1 270 106 1 789 2 508 1 224 3 779 9 672 9 002 6 398 -5 693 1 296 113 1 897 2 583 1 298 3 855 9 672 8 937 6 049 356 1 322 120 2 011 2 660 1 375 3 932 9 672 8 868 5 716 6 072 1 348 127 2 131 2 740 1 458 4 011 9 672 8 795 5 399 1 375 134 2 259 2 822 1 546 4 091 9 672 8 718 5 097 1 403 142 2 395 2 907 1 638 4 173 9 672 8 637 4 809 1 431 151 2 538 2 994 1 737 4 256 9 672 8 551 4 535 1 459 160 2 691 3 084 1 841 4 341 9 672 8 460 4 273 1 488 170 2 852 3 176 1 951 4 428 9 672 8 365 4 024

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

2020

2021

2022

2023

2024

11 471 16 568 21 378 25 912 30 185 34 209

11. tblzat: A javasolt 12 ha terlet vzkezel rendszer kltsg-haszon elemzse (ezer Ft-ban, 1 EURO=275 HUF)

38/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Magyar esettanulmny

6.3. Az intenzv s extenzv haltermels kombincija a tpanyagok s a vz fenntarthat hasznlatrt (Intenzv-extenzv modul)
6.3.1. Bevezets A ksrleti fejleszts bemutatsa
A krnyezetbart haltermel technolgik fejlesztse sorn kzenfekv megoldsknt vetdik fel, hogy az intenzv akvakultra ltal kibocstott elfolyvz kezelst halastavi koszisztmban oldjuk meg, illetve az intenzv akvakultrt integrljuk a halastavi vzkezel rendszerekkel. A halastavi vzkezels sorn az akvakultrs egysgben a fel nem hasznlt tpanyagok egy rsznek az eltvoltsa biolgiai folyamatok segtsgvel zajlik mikzben a tpanyagok egy jelents rsze halhss alakul t. A vizsglt technolgiai megolds elve, hogy az intenzv tavak szerves s szervetlen tpanyagban feldsult elfolyviznek kezelse egy extenzv halastban trtnik. Az extenzv halast koszisztmja rszt vesz az intenzv tavakbl tvoz tpanyagok talaktsban, visszatartsban s hasznostja azokat egy jabb haltermelsi ciklusban. A kombinlt haltermel rendszerek alkalmazsa lehetsget teremt az kolgiailag fenntarthat s egyttal piackpes termket ellltani kpes haltermelsi gyakorlat folytatsra. Az lbevonatot (periphyton) hasznost haltermelsi technolgia alkalmazsval fokozhat a termszetes tpllkszervezetek termelse s hasznostsa a haltermels sorn. A tpanyagok jobb hasznostsa a haltermel rendszerekben cskkenti a termelsi folyamat sorn kibocstott tpanyagok mennyisgt a termszetes vizekbe. A haltermels nagyobb azokban a tavakban, amelyekben az lbevonat kpzdsnek elsegtsre mestersges aljzatot helyeztek ki. A kihelyezett felleteken kpzd lbevonat rvn az elsdleges termels s a heterotrf talakt folyamatok lnyegesen nagyobb intenzitssal mennek vgbe a vzi letkzssgben, illetve nmaga is egy j tpllklncnak kpezi az alapjt, amelynek eredmnyekppen a produkcis tbblet egy rsze halhozam formjban hasznosul. A felleten rgzlt lbevonat fogyasztsa a halak szmra lnyegesen hatkonyabb, mint a lebeg planktonikus tpllkszervezetek szrse, illetve tbb halfaj is kpes azt hasznostani. Az lbevonat vzkezel tavakban trtn alkalmazsa ugyancsak megnveli a tiszttsi, tpanyag eltvoltsi kapacitst. A Kombinlt intenzv-extenzv rendszer (IES) fejlesztsnek ltalnos clkitzse, hogy a tavi halgazdlkodk szmra egy alkalmazhat termelsi technolgit alaktson ki, amely lehetsget biztost az erforrsok (vz, tpanyagok, takarmny) hatkonyabb hasznlatra, valamint arra, hogy a technolgia alkalmazsval bvtsk az ltaluk termelt halfajok szmt rtkes halfajok termelsbe vonsval. A kombinlt haltermel rendszer mkdsnek az alapelve, hogy az intenzv s extenzv haltermelsi technolgikat sszekapcsoljuk, tbb eltr, a tpllkozsi hlzat klnbz pontjain tallhat halfajt nevelnk egy integrlt rendszerben, gy a haltermel rendszerbe bekerlt tpanyagok tbb, klnbz haltermelsi cikluson keresztl hasznosulnak. A klnbz termelsi egysgek sszekapcsolsval cskkenthet a haltermels vzignye s a krnyezetbe kibocstott szerves s szervetlen tpanyagterhels, mikzben egysgnyi takarmny felhasznlsval tbb hal llthat el. A kutatmunka clja volt, hogy kialaktson egy j ragadozhal haltermelsi technolgit a tavi haltermelk rszre, amely nveli a tpanyagok (takarmny) hasznostsnak hatkonysgt. A rendszer fejlesztsnek kzvetlen clja volt: 1. a termelkenysg nvelse 2. a termelt halfajok vlasztknak bvtse 3. a tpanyagok jrahasznostsa a rendszeren bell Ennek rdekben a vizsglatok az albbi terletre irnyultak: a tpanyagok jrahasznostsi potenciljnak felmrse a kombinlt haltermel rendszerben klnbz kotechnolgiai elemek hatsnak vizsglata (.m. lbevonat alkalmazsa, kagyl kihelyezs) a msodlagos haltermelsre s a vzminsgre a ksrleti rendszer tpanyagforgalmnak felmrse

6.3.2. A ksrleti modul felptse

Az IES ksrleti modul vizsglatait hrom tban vgeztk (terlet 310 m , vzmlysg 1 m). A tavak a 3 ksrleti rendszer extenzv rszeknt szolgltak. Mindhrom extenzv tba egy-egy 10 m nagysg ketrecet helyeztnk el, ami a rendszer intenzv rszt kpezte (6. bra). A tavakat Krs vzzel rasztottuk fel egy httel a npestst megelzen. A prolgs kvetkeztben fellp vzvesztesget rendszeresen kompenzltuk. Laptkerekes levegztetk (0,5 kW) alkalmazsval tartottuk fent a megfelel oxign szintet a tavakban, valamint ezek biztostottk a vzramlst a rendszer intenzv s extenzv rsze kztt. A vizsglatok alatt gygyszer s vegyszer hasznlatra nem kerlt sor.
2

39/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Magyar esettanulmny

Tpllcsatorna

Vzkezel egysg 300 m2

Vzkezel egysg 300 m2

Vzkezel egysg 300 m 2

Intenzv egysg

Intenzv egysg

Csak halnpests

lbevonat s halnpests

lbevonat s hal + kagyl npests (2007 )

1. sz. ksrleti rendszer (IES/1 ) : Laptkerekes levegztet

2 . sz. ksrleti rendszer (IES/2) : A vzforgats irnya

3. sz. ksrleti rendszer (IES/3)

6. bra: A ksrleti rendszer vzlata

Minden tban azonos volt a npests s a takarmnyozs. Kizrlag a rendszer intenzv rszt takarmnyoztunk automata etetk alkalmazsval, magas fehrjetartalm haltppal (nyersfehrje: 45%, C/N arny: 6). A hrom ksrleti rendszer csak az extenzv t kialaktsban trt el egymstl: klnbz biomanupulcis eljrsok (lbevonat alkalmazsa s kagyl kihelyezs) hatst vizsgltuk a rendszerek halhozamra, tpanyag-hasznostsra s vzminsgre. A ksrleti rendszerek tlagos tpanyag terhelse 2 a kt v sorn eltr volt: 0,5 s 1,2 g N/m /nap (12. tblzat). A rendszerek tpanyag forrsa az intenzv ketrecekbe kijutatott takarmny volt. Klnbz lbevonat srsgeket vizsgltunk a ksrleteinkben; az lbevonat kpzdsre szolgl mestersges fellet nagysga 0, 100 s 200 %-a volt a tavak felletnek 2 2 (0, 1 s 2 m lbevonat fellet / m tfellet) (13. tblzat).
Nitrogn tlag 2007 2008 0,51 1,2 Maximum 0,72 1,8 tlag 0,08 0,19 Foszfor Maximum 0,12 0,28 Szerves szn tlag 3,1 7,3 Maximum 4,4 10,6

12. tblzat: A napi tpanyagbevitel (takarmny) nagysga IES/1 tlagos takarmnybevitel 2 0,5 g N/m /nap (2007) tlagos takarmnybevitel 2 1,2 g N/m /nap (2008) Nincs lbevonat Nincs lbevonat IES/2 PA 1 m /m PA 1 m /m
2 2 2

IES/3 PA 1 m /m + kagyl kihelyezs PA 2 m /m

2 2 2 2

PA: lbevonat (periphyton) srsg

13. tblzat: Az IES modul ksrleti elrendezse

A ksrleti rendszer mkdse 2007-ben Az intenzv egysgben szrkeharcst (Silurus glanis L.) neveltnk, tppal takarmnyozva (npests 100 kg/ketrec). Az extenzv tba ponty (Cyprinus carpio L.)s nlusi tilpia (Oreochromis niloticus L.) kerlt kihelyezsre (a kihelyezett haltmeg sszesen 60 kg, npestsi arny 1:1), amelyet nem takarmnyoztuk. A 2 harmadik ksrleti egysgben 1 db/m srsgben (kihelyezskori mret: 10969 g/db) mocsri kagyl (Anodonta cygnea L.) kerlt kihelyezsre. A kagylkat felfggesztett manyaghlbl kszlt zskokban helyeztk ki a tba, gy a kagylk 10 cm-el a tfenk fltt helyezkedtek el. Minden zskban 10 db kagyl tettnk, sszesen 30 zsk kerlt kihelyezsre az IES/3 egysgben. Kt rendszerben (IES/2 s IES/3) az 2 extenzv tba a termelkpessg fokozsa rdekben, tavanknt 300 m fellet fzgykeret helyeztnk ki az lbevonat megtelepedshez, mikzben az IES/1 egysgbe mestersges fellet kihelyezsre nem kerlt sor. Azonban a fz gykrzet fellete a nevelsi idszak folyamn fokozatosan cskkent, 2 lehalszskor mr mindssze 70 m fellet fzgykrzet volt megtallhat a tavakban. A ksrleti rendszerek 2007-ben mjus 10-tl oktber 11-ig, 22 hten keresztl mkdtek.

40/119

Intenzv egysg

SUSTAINAQUA KZIKNYV Magyar esettanulmny A ksrleti rendszer mkdse 2008-ben A msodik vben az intenzv egysgbe kihelyezett haltmeget az elz ksrleti vhez kpest megduplztuk 3 (20 kg/m ), aminek a kvetkeztben a megemelked takarmnybevitel miatt a rendszer tlagos 2 tpanyagterhelse 1,2 gN/m /napra emelkedett. A biztonsgos mkds rdekben ebben az vben az intenzv egysgekbe afrikai harcst (Clarias gariepinus L.) helyeztnk ki, mint modellhalat, mivel az afrikai harcsa kpes tolerlni a kedveztlenebb tartsi krlmnyeket. Az elz vit meghalad tpanyagterhels kvetkeztben esetleg kialakul kedveztlenebb vzminsg miatt helyeztk ki ezt a halfajt. A 2007. vi ksrleti belltshoz kpest az IES/3 egysgbe nem helyeztnk ki kagylt. Ennek a magyarzata, hogy az elz vben a kagyl elhulls nagyon magas volt, IES/1 IES/2 IES/3 ezrt a kagyl, mint a tpanyagokat szr, 2007 Intenzv rsz 3.173 5.747 2.747 eltvolt szervezet nem funkcionlt megfelelen. Extenzv rsz 3.619 2.078 4.044 Radsul a kagyls tavakban ers parazita fertzttsg is kialakult az intenzv egysgben. Teljes rendszer 6.792 7.825 7.083 Ezrt az IES/3 egysgbe kagyl helyett a 2008 Intenzv rsz 13.221 12.788 12.811 megnvelt lbevonat hatst vizsgltuk a Extenzv rsz 2.789 5.048 2.718 tovbbiakban. Az IES/3 extenzv tavban az eddig Teljes rendszer 16.010 17.837 15.529 kihelyezett fellet ktszerest alkalmaztuk 2 2 2 (600 m , 2m lbevonat fellet/m tfellet). 14. tblzat: A nett halhozamok az IES rendszerben (kg/ha) Tovbbi vltozs, hogy a msodik vben az eddigi fzgykrzet helyett manyag felletet alkalmaztunk, hogy a ksrlet alatt a kihelyezett fellet nagysga lland legyen. A vizsglatok mjus 21-tl szeptember 10-ig, 16 hten keresztl folytak 2008-ban. Mindkt vben az sszes nett halhozam (intenzv s extenzv egysg egytt) azokban a tavakban volt a 2 2 legmagasabb, ahol az lbevonat arny 100 %-a volt a tfelletnek (1 m /m ) (14. tblzat).

6.3.3. Nhny kivlasztott SustainAqua fenntarthatsgi indiktor rtkelse

Energiahatkonysg A ksrleti rendszerek zemelse sorn elektromos energira kizrlag a laptkerekes levegztetk (0,5 kW) mkdshez volt szksg. Az sszes IES/1 IES/2 IES/3 energiafelhasznls tlnyom rszt az 2007 Energiafelhasznls 1857 1857 1857 elektromos energia felhasznls tette ki. Az EF intenzv rsz (kWh/kg) 18,8 10,4 21,6 zemanyag felhasznls mindssze 2-3 %-t EF teljes rendszer 8,76 7,61 8,40 teszi az sszes energia szksgletnek. A napi (kWh/kg) energia felhasznls 12,2 s 12,4 kWh volt 2007ben s 2008-ban. A haltermels 2008 Energiafelhasznls 1384 1384 1384 energiafelhasznlsa a 15. tblzatban foglaltuk EF intenzv rsz (kWh/kg) 3,35 3,47 3,46 ssze. A haltermels fajlagos EF teljes rendszer 2,76 2,48 2,85 energiafelhasznlsa 2008-ban lnyegesen (kWh/kg) kedvezbb volt mint 2007-ben, mert a msodik EF: A haltermels fajlagos energiafelhasznlsa (kWh/kg nett vben magasabb hozamokat rtnk el. A halhozam) haltermels fajlagos energiafelhasznlst az 15. tblzat: Az IES energiafelhasznlsa (kWh) extenzv egysgben elrt halhozamok 35 s 21 %-kal javtottk 2007-ben s 2008-ban.
IES/1 735 248 3.5 956 245 1.9 IES/2 518 242 2.1 890 256 1.6 IES/3 848 225 3.8 850 260 1.8
nett

Vzfelhasznls s elfolyvz kibocsts A tavak feltltse a kzeli Krs foly vizvel trtnt. A prolgsi s szivrgsi vzvesztesgeket rendszeresen ptoltuk a ksrleti idszak alatt (16. tblzat). A tenyszidszak alatt nem volt elfolyvz kibocsts. A tavakbl vzelengeds kizrlag a lehalszskor trtnt, mikor a tavak lecsapolsra kerltek.

2007

Vzfelhasznls Elfolyvz kibocsts VF (m /kg nett hozam)

3

2008 Vzfelhasznls Elfolyvz kibocsts VF (m /kg nett hozam)

VF: A haltermels halhozam) vzfelhasznlsa
3 3

(vzfelhasznls/kg

Tpanyagok hasznostsa A bekerlt (halnpests, befolyvz, takarmny) s a tvoz tpanyagok (lehalszott hal, lecsapolvz) mennyisgt a 17. tblzatban sszestettk. A haltakarmny volt a legjelentsebb tpanyagforrs, ami az sszes bekerlt nitrogn 80, a foszfor 75 s a szerves szn 85 %-t tette ki. A kombinlt rendszer tpanyagvisszatartsa a mkds msodik vben a magasabb tpanyagterhelsnl , szerves szn esetben 6.300 kg/ha, nitrogn esetben 1.000 kg/ha s foszfor esetben 180 kg/ha volt. A visszatartott tpanyagok 41/119

16. tblzat: Az IES vzmrlege (m )

SUSTAINAQUA KZIKNYV Magyar esettanulmny (retenci) az sszes bekerlt tpanyagok arnyban tlagosan a nitrogn esetben 65 s 57 %-t, a foszfornl 66 s 58 %-t, a szerves szn esetben 75 s 64 %-t tettk ki 2007-ben s 2008-ban. A kombinlt rendszer fajlagos takarmny eredet nitrogn feldolgozsa 1.400 kg/ha volt. A haltermels tpanyag-hasznostsa, amit a kijuttatsra kerlt haltakarmny tpanyagtartalmnak a szzalkban fejeztnk ki, a 18. tblzatban kerlt sszefoglalsra. Az intenzv s extenzv haltermels kombincija 26 %-kal jobb fehrjehasznosulst eredmnyezett, ami az lbevonat alkalmazsval tovbb javult, a fehrjehasznosuls ekkor 40 %-kal haladta meg a kombinci nlkli intenzv haltermels esetben szmtottat. A haltermels tpanyag-hasznosulsa azokban a ksrleti belltsokban volt a legmagasabb, ahol az alkalmazott lbevonat mennyisge 100 %-a volt a tfelletnek. A magasabb lbevonat arny esetben a haltermels tpanyag-hasznosulsa alacsonyabb volt. Ez azt jelzi, hogy a 100 %-os lbevonat 2 arny elegend volt, hogy az 1,8 g N/m /nap tpbevitel mellett jelentkez tpanyagterhelst feldolgozza. Az tlagos takarmnyrtkests (FCR) 2007-ben s 2008-ban az intenzv egysgben 3,3 s 1,6 volt. A kombinlt haltermelssel a takarmnyrtkests 51 s 44 %-kal javult (FCR: 1,6 s 0,9), az extenzv tban kpzdtt kiegszt haltermels ltal.
IES/1 N 2007 Bekerl (kg/ha) Tvozik (kg/ha) Retenci (%) 2008 Bekerl (kg/ha) Tvozik (kg/ha) Retenci (%) 930 330 65 1790 760 58 P 160 55 65 310 130 60 C 5400 1200 78 9700 3100 67 N 930 350 63 1800 840 53 IES/2 P 150 59 67 320 140 55 C 5400 1600 72 9700 3900 59 N 950 310 67 1800 720 60 IES/3 P 160 55 65 310 130 60 C 5500 1300 76 9700 3200 67

17. tblzat: Az IES rszleges tpanyagmrlege PA 0% N 2007 Intenzv Extenzv sszesen 2008 Intenzv Extenzv sszesen 8,5 11 20 23 6,1 29 P 7,8 13 21 23 3,3 26 C 5,6 7,8 13 16 4,4 20 N 17 6,5 24 22 10 33 PA 100% P 17 6,9 24 22 8,9 31 C 11 4,2 16 15 7,3 22 PA 100%+kagyl (2007), PA 200% (2008) N 6,4 13 19 22 5,9 28 P 5,6 17 24 22 3,3 25 C 4,1 9,2 13 15 4,2 19

PA: lbevonat (periphyton) srsg

18. tblzat: Tpanyag-hasznosts a halhozamban a bekerlt takarmny %-ban

A ksrleti rendszerbl az 1 kg halhs ellltsa sorn 2,6-8,3 g nitrogn, 0,20-0,53 g foszfor s 9-46 g szerves szn kerlt az elfolyvzzel kibocstsra (19. tblzat). A vizsglataink sorn az lbevonat alkalmazsa s a kijuttatott takarmny mennyisge nem befolysolta az elfolyvz minsgt. Egyedl az elfolyvz nitrogntartalma volt alacsonyabb a 200 % lbevonat arny mellett.
IES/1 N 2007 2008 8,3 4,2 P 0,48 0,20 C 9,2 16 N 5,1 5,8 IES/2 P 0,48 0,53 C 30 46 N 5,1 2,6 IES/3 P 0,32 0,27 C 25 20

19. tblzat: A haltermels fajlagos tpanyag kibocstsa (g/kg nett halhozam)

A vzkezel rendszer mkdse sorn az algk tpanyag felvtele s a bakterilis lebonts mellett a heterotrf szervezeteknek s a nitrifikcis folyamatoknak is fontos szerepe van. Ezrt az oxignszint szablyozsa, a vzkezel rendszerben az aerob krnyezet fenntartsa, akr mestersges levegztets alkalmazsval, elengedhetetlen a tpanyagok hatkony feldolgozsa rdekben a vzkezels sorn. A ksrleti kombinlt intenzv-extenzv haltermel rendszer bebizonytotta a hasonl rendszerek alkalmazhatsgt. A kombinlt rendszer kpes volt az intenzv rendszerbl tvoz hulladk tpanyagok feldolgozsra s hasznostsra. Az extenzv rszben, a kiegszt haltermels ltal hasznostott 42/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Magyar esettanulmny tpanyagok arnya az sszes bekerlt tpanyag viszonyban elrte a nitrogn esetben 13 %-ot, a foszfor esetben a 17 %-ot s a szerves szn esetben a 9 %-ot. Az extenzv rsz haltermelsi potencilja a kihelyezett mestersges felleten kpzdtt lbevonat alkalmazsval fokozhat, mivel az lbevonat tbblet termszetes tpllkot biztost a halak szmra. A vzfelszn kzelben (0-30 cm) kpzdtt lbevonat mintk szrazanyag tartalma lnyegesen meghaladta a mlyebb vzrtegekbl gyjttt mintk szrazanyag tartalmt. Az lbevonat mintk szrazanyag tartalmban a tavak kztt nem talltunk eltrst. Ugyanakkor a halak nagyobb mrtk lbevonat fogyasztsa tbblet halhozamot eredmnyezett az extenzv tavakban. Az alkalmazott technolgia segtsgvel cskkenthet az intenzv haltermels krnyezetterhelse. Az intenzv egysgben keletkez anyagcsere-termkeket az extenzv rszben az lbevonat s a npestett halak rvn nemcsak eltvolthatjuk, hanem hasznosthatjuk is. A mestersges alzatok alkalmazsa egy alacsony kltsg s egyszer technolgit jelent, melynek sorn a hatkonyabb tpanyag felhasznls rvn nagyobb halprodukci rhet el. A tpanyagforgalmi vizsglat bizonytotta, hogy megfelel mret extenzv halast kpes az intenzv haltermelsbl szrmaz elfolyvz hatkony kezelsre s lehetsget biztost az gy kezelt vz visszaforgatsra. Az intenzv haltermelsbl szrmaz folykony hulladkok kezelst megoldhatja a halastavak, mint termszetes vzkezel rendszerek alkalmazsa, amelyek egyttal jelents mennyisg halhozam ellltsra is kpesek. Munkaerszksget s a gazdasgi fenntarthatsg 31,3 s 37,3 munkara volt szksges a rendszer zemeltetshez a mkds kt ve alatt. A haltermels fajlagos munkaer felhasznlsa 0,13-0,15 s 0,07 s 0,08 munkara/kg nett halhozam volt 2007-ben s 2008-ban. Az IES/2 ksrleti bellts (100 % lbevonat arny) eredmnyezte a legnagyobb hozamokat s a legjobb gazdasgossgi mutatkat a mkdtets mindkt vben.

6.3.4. Az alkalmazs elnyei s korltai

Az eredmnyek bizonytottk, hogy az intenzv s extenzv haltermels kombincija sikeresen cskkenti az intenzv haltermels krnyezeti terhelst, mikzben az extenzv tban kiegszt haltermelsre nyjt lehetsget. Az extenzv egysg mkdsnek hatkonysga az lbevonat termelst elsegtend, mestersges alzat kihelyezsvel eredmnyesen nvelhet. A kombinlt haltermels, az intenzv s extenzv egysgek egyszer kombincijval a haltermels fehrjehasznostst 26 %-kal kpes nvelni, mikzben az lbevonat alkalmazsval a fehrjehasznosts 40 %-kal nvelhet. Az lbevonat, mint fellethez ktd letkzssg a tpllkozsi hlzat j elemeknt, jelents termszetes tpllk bzist jelent a halak szmra, ezltal nvelve a halhozamban akkumulldott tpanyagok mennyisgt. A kombinlt haltermel rendszerekben a vzminsg megfelelt a haltermelsi ignyeknek a vizsglataink alatt. A hagyomnyos tgazdlkods tlagos halhozamai 1 tonna/ha krl alakulnak, ezzel szemben a kombinlt haltermel rendszerben az extrapollt fajlagos hozamok elrhetik a 20 t/ha mennyisget. Ekzben a kombinlt rendszer tpanyag kibocstsa a hagyomnyos halastavi gazdlkodshoz hasonlan alacsony, a haltermel rendszer jobb tpanyag gazdlkodsnak kvetkeztben.

6.3.5. A ksrleti fejleszts elnyei

Az intenzv s extenzv haltermels sszekapcsolsval egyarnt kiaknzhatk a hagyomnyos tgazdlkods s az intenzv halnevels elnyei. rtkes halfajok nevelhetek az intenzv rszben, mikzben az extenzv halastval, mint vzkezel egysggel val kombinci miatt az integrlt haltermel rendszer tpanyag-kibocstsa alacsony szint marad, s tbblet halhozam is keletkezik. Az extenzv halastba helyezett ketrecek vagy sz medenck egyarnt alkalmazhatak az intenzv halnevelsre. Az intenzv rszben rtkes ragadoz halfajok nevelhetek, teljes rtk tpok etetsvel, szablyozott krnyezeti krlmnyek kztt. Az el nem fogyasztott takarmny s a halak anyagcsere termkei az extenzv rszben hasznosulnak. Az intenzv haltermels tlagos tpanyag hasznostsa 20-25 % krl alakul, az integrlt rendszerben ez a mutat 30-35 %-ra
IES/1 Intenzv egysg Teljes rendszer Vzfelhasznls 3,4 2,8
3

IES/2 3,5 2,5 1,6

IES/3 3,5 2,9 1,6

A haltermels energiafelhasznlsa (kWh/kg)

A haltermels vzfelhasznlsa (m /kg) 1,8 Elfolyvz kibocsts 0,5 0,4 0,5 A haltermelssel kibocstott tpanyagok (g/kg) N P C 4,2 0,20 16 5,8 0,53 46 2,6 0,27 20

A tpanyagok jrahasznostsa a kiegszt haltermelssel (bejutott tpanyagok %-ban) N P C 6,0% 3,2% 4,3% 10% 8,6% 7,2% 5,8% 3,2% 4,1%

20. tblzat: Az IES fenntarthatsgi indiktorai 2008-ban

43/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Magyar esettanulmny emelkedik, mikzben cskken a termszetes befogadvizek tpanyagterhelse. A kombinlt haltermel rendszerek alkalmazsa lehetsget teremt a magas hozam intenzv haltermels s a krnyezetkml gazdlkods egyttes folytatsra, kielgti az kolgiailag s konmiailag egyarnt fenntarthat haltermelsi gyakorlattal szemben tmasztott kvetelmnyeket. A legfontosabb fenntarthatsgi indiktorokat a 20. tblzatban kerltek sszefoglalsra.

6.4. Az esettanulmnytl az zemi megvalstsig: egy kombinlt rendszer kialaktsa

6.4.1. A technolgirl ltalnossgban
Az alkalmazott technolgia egyszer: egy szeparlt egysgben trtnik az intenzv halnevels, amelyet egy extenzv halastba helyeznek. Ketrec, vagy sz medence egyarnt alkalmazhat az intenzv halnevelsre. Az intenzv egysg szoros klcsnhatsban zemel az extenzv halastval. Az extenzv halast egyfajta biolgiai szrknt funkcionl, mikzben az intenzv egysg ltal kibocstott szerves s szervetlen anyagcsere-mellktermkeket kezeli. Az extenzv halast halhozama az lbevonat megtelepedsre szolgl mestersges felletek kihelyezsvel fokozhat. A vizsglataink alapjn megllapthat, hogy az alkalmazott tpanyagterhelsek 2 mellett (tlagos takarmnybevitel 1,2 g N/m /nap) a tfellettel megegyez fellet kihelyezse (lbevonat arny 100%) bizonyult a leghatkonyabbak. A kombinlt rendszer mkdsnek a kulcsa az intenzv egysg tpanyagterhelse s az extenzv t tpanyag-eltvoltsi kapacitsa kztti egyensly. A helyesen megvlasztott mret extenzv halast alkalmazsval fenntarthat a megfelel vzminsg s minimalizlhat a haltermels ltal okozott tpanyagterhels. A vizsglatok sorn alkalmazott laptkerekes levegztetk alkalmasak voltak a megfelel oxignszint s az intenzv s extenzv rsz kztti vzcsere fenntartsra. A kombinlt tavi rendszer zrt rendszerknt zemelt, a tenyszidszak alatt elfolyvz kibocsts nem trtnt, kizrlag az szi lehalszs alkalmval a lecsapols sorn tvozott elfolyvz a tavakbl. A tenyszidszak alatt a szivrgsbl s prolgsbl ered vzvesztesget ptoltuk. A prolgsi vzvesztesg az intenzven levegztetett rendszer esetben magasabb volt, mint a hagyomnyos halastavak esetben. Az ilyen rendszerek zemeltetse sorn a vzptls vrhat mrtke a rendszer trfogatnak megkzelten a 150 %-a.
Elnyk Egyszer technolgia alacsony beruhzsi s mkdsi kltsgekkel A kiegszt haltermels rvn jobb tpanyag-hasznosts s ptllagos rbevtel Alacsony tpanyag-kibocsts a termszetes A haltermels alacsony energiaignye Alacsonyabb fajlagos vzfelhasznls sszevetve ms tavi haltermelsi gyakorlattal Kis terleten megvalsul haltermels miatt az llomny jobban vdhet a ragadozk tmadsaitl 21. tblzat: Az IES alkalmazsnak elnyei s htrnyai Htrnyok Kevsb kontrolllhat termelsi felttelek (pl. hmrsklet ingadozs) A vzminsg a tban lejtszd biolgiai folyamatok eredmnye Rvid nevelsi idszak (Magyarorszgon prilistl oktberig) A halak tli trolst meg kell oldani

6.4.2. Tervezsi paramterek

A vizsglatainkban alkalmazott maximlis takarmny felhasznls 1,8 gN/m /nap (ez egyenrtk 11,2 g nyersfehrjt tartalmaz takarmnnyal, vagy az intenzv egysgben kb. 2 kg haltmeg takarmnyignyvel). A javasolt halnpests az extenzv vzkezel tban: pontyra alapozott polikultra, a mindenev ledkszintrl tpllkoz s szr tpllkozs halfajok (pl. fehr busa, tilpia) egyttes nevelsvel. Ponty monokultra esetben javasolt az extenzv tba klnbz korosztly halak kihelyezse. A nett halhozamok 18 t/ha krl vrhatak, abban az esetben, ha lbevonatot is alkalmazunk (13 t/ha hozam az intenzv egysgbl, mg 5 t/ha az extenzv egysgbl szrmazik). lbevonat alkalmazsa nlkl a vrhat sszes hozam kb. 16 t/ha (13 t/ha az intenzv, 3 t/ha az extenzv halastbl). A javasolt az extenzv t felletvel megegyez mennyisg (lbevonat arny: 100 %) alkalmazsa. A vizsglati eredmnyek bebizonytottk, hogy az extenzv vzkezel t mkdsnek hatkonysga az lbevonat megtelepedsre szolgl mestersges fellet kihelyezsvel fokozhat. A kombinlt haltermels, az intenzv s extenzv egysgek egyszer kombincijval haltermels fehrjehasznostst 26 %-kal kpes nvelni, mg az lbevonat alkalmazsval a fehrjehasznosts 40 %-kal nvelhet. 44/119
2

SUSTAINAQUA KZIKNYV Magyar esettanulmny A vizsglt rendszer oxignignye magasabb, mint a hagyomnyos halastavak esetben, ennek az oka, hogy a kombinlt rendszerben magasabb a takarmny felhasznls. A trsuls lgzs tlagos mrtke 2 1,5 gO2/m /ra volt, amit napkzben rendszerint fedezett az algk oxign termelse, azonban jszaka, vagy borult idjrs esetben oxignptls szksges. Laptkerekes levegztett hasznltunk a megfelel oxignszint fenntartshoz s a vzforgatshoz a rendszer egysgei kztt. Szmtsaink szerint 1 kW 2 teljestmny laptkerekes levegztet alkalmas 1500-2000 m tfelleten a megfelel oxignszint fenntartshoz az jszakai rkban. Napkzben klnsen a napstses rkban a laptkerekes levegztet f funkcija, hogy fenntartsa a megfelel mrtk vzforgatst a rendszerben. A laptkerekes levegztet ltal keltett vzmozgs kever hatsa ugyancsak fontos eleme a rendszer megfelel mkdsnek, mert a vzramls meggtolja az alga sejtek kilepedst, ezltal is nvelve az elsdleges termels mrtkt. A vzmozgs javasolt sebessge: 5-10 cm/sec.

6.4.3. Az IES mkdsnek kritikus elemei

A kombinlt rendszer mkdsnek legfontosabb kritikusabb eleme az extenzv halast megfelel tiszttsi hatkonysga, amit nagyban befolysol a tban lv fitoplankton biomassza mennyisgnek s sszettelnek az ingadozsa. Ez rszben cskkenthet a halast viznek folyamatos keversvel s megfelel oxignszint fenntartsval, gy biztosthat a halak szmra a megfelel oxignszint, valamint a nitrifikl s lebont folyamatokhoz szksges oxign mennyisge. A kritikus oxignszint, amelyet biztostani szksges a halak kielgt nvekedshez 4 mg/l. Ugyanakkor az is fontos, hogy a vztmeg keversvel elkerljk, hogy brhol a tban anaerob viszonyok alakuljanak ki. Az sszes ammnium nitrogn (TAN) s nitrit nitrogn (NO2-N) koncentrcija ne haladja meg a 0,5 mg/l rtket. A magas ammnium szint jelenlte elgtelen nitrifikcis folyamatokra, vagy a haltermel rendszer tlterhelsre utal. Magas ammnium szint esetben a kijuttatott takarmnymennyisg cskkentse szksges s intenzv levegztetst kell alkalmazni, egszen addig, amg az ammnium s nitrit mennyisge lecskken az elfogadhat szintre. Annak rdekben, hogy az ledkben a tpanyagok felhalmozdst elkerljk, a tavak lecsapolsval rendszeresen levegztetni szksges azt. Javasolt, hogy a tli idszakban a tavak szrazon tartsval segtsk el a nitrogn s szerves anyag bomlst. A tavaknak a tli szrazon tartsa ugyancsak cskkenti a parazitk elfordulst s az ledkben felhalmozdott nitrogn eltvozst. A takarmnyadagok meghatrozsakor figyelemmel kell lenni a vzhmrsklet vltozsaira is.

6.4.4. Egy 80 t/v termelsi kapacits rendszer kialaktsa

Egy 80 t/v kibocsts tavi haltermel rendszer kialaktsnak fontosabb paramtereit vesszk szmba az albbiakban. A haltermel rendszer 80 t ves brutt hozambl 50 t szrmazik az intenzv egysgben nevelt ragadoz hal nevelsbl s mintegy 30 t az extenzv tbl lehalszott ponty hozambl. A haltermels eredmnyeknt az elvrt zemi nyeresg 8 milli Ft (22. tblzat). A ksrleti eredmnyekbl s a gazdasgossgi megfontolsokat szem eltt tartva a 80 t/v brutt kibocsts tavi haltermel rendszer kialaktshoz, mintegy 2,5 ha terlet szksges. A rendszer 2 tbl 2 ll, minkt tban 4 db egyenknt 100 m terlet ketrec szolgl az intenzv halnevelsre (npestsi 3 intenzits 20 kg/m , FCR: 1,5). Az extenzv egysgben ponty nevelse trtnne takarmnyozs nlkl (npests 6 t/ha), valamint mestersges fellet kerlne kihelyezsre az lbevonat kpzdshez (10.000 2 m fellet/ha). A vzforgatshoz s levegztetshez tavanknt 4 db laptkerekes levegztett alkalmaznnk (teljestmnye 2 kW). A beruhzsi kltsg meghatrozshoz a kvetkez kltsgeket vettk figyelembe: a rendszer kialaktshoz 3,5 ha termfld vsrlsa szksges (1,4 milli Ft), tptsi munklatok 2,5 hektron (14 2 milli Ft), 800 m terlet ketrec kiptse (0,8 milli Ft), mestersges fellet vsrlsa s kiptse (1,2 milli Ft), egyb szksges eszkzk, berendezsek vsrlsa (0,6 milli Ft). A beruhzs kltsg-haszon elemzse s a tovbbi gazdasgossgi szmtsok a 23. tblzatban tallhatak. A kltsg-haszon elemzsben konstans rakkal szmoltunk. A szmtsokat 10 %-os diszkont rtval vgeztk, ekkor a beruhzs nett jelenrtke a beruhzst kvet 3. vben vlik pozitvv, 10 ves mkdst kveten pedig 33 milli Ft lesz.

45/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Magyar esettanulmny

Intenzv egysg Npests sszesen (t) egysgenknt 1 hektrra (t/ha) FCR elfogyasztott tak. Lehalszs sszesen (t) egysgenknt 1 hektrra (t/ha) Nett hozam sszesen (t) 1 hektrra (t/ha) 34 t 13,6 12,5 5 46,5 18,6 16 2 t/ketrec (100m ) 6,4 1,5 51 t 50 6,25 t/ketrec (100m ) 20
2 2

Extenzv t 15 7,5 t/t (1,25ha) 6 27,5 15 t/t (1,25ha) 13,75

sszesen 31 12,4 1,0 51 t 77,5 31

22. tblzat: Npestsi s lehalszsi eredmnyek az elmleti kombinlt rendszerben

sszes tterlet: 1.25 ha

Intenzv haltermel egysg 100 m2 Intenzv haltermel egysg 100 m2

sszes tterlet: 1.25 ha

Intenzv haltermel egysg 100 m2 Intenzv haltermel egysg 100 m2

Intenzv haltermel egysg 100 m2

Intenzv haltermel egysg 100 m2

Intenzv haltermel egysg 100 m2

Intenzv haltermel egysg 100 m2

7. bra: Az elmleti kombinlt rendszer vzlata

0. v Beruhzs Maradvnyrtk 10 v tn Takarmny kltsg Ivadk kltsg Munkaer kltsg Energia kltsg sszes kltsg sszes rbevtel Cash-flow Diszkontlt cash-flow (r=10%) -19000

1. v

2. v

3. v

4. v

5. v

6. v

7. v

8. v

9. v

10. v 5 000

-10260 -10260 -10260 -10260 -10260 -10260 -10260 -10260 -10260 -10260 -17600 -17600 -17600 -17600 -17600 -17600 -17600 -17600 -17600 -17600 -1 800 -1 613 39 400 -19000 8 127 -19000 7 388 -1 800 -1 613 39 400 8 127 6 717 -1 800 -1 613 39 400 8 127 6 106 1 211 -1 800 -1 613 39 400 8 127 5 551 6 762 -1 800 -1 613 39 400 8 127 5 046 11 808 -1 800 -1 613 39 400 8 127 4 588 16 396 -1 800 -1 613 39 400 8 127 4 171 20 567 -1 800 -1 613 39 400 8 127 3 791 24 358 -1 800 -1 613 39 400 8 127 3 447 27 805 -1 800 -1 613 39 400 13 127 5 061 32 866

-31273 -31273 -31273 -31273 -31273 -31273 -31273 -31273 -31273 -31273

Diszkontlt cash-flow sszege -19000 -11612 -4 895

23. tblzat: Az elmleti kombinlt rendszer kltsg-haszon elemzse (ezer Ft)

46/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Lengyel esettanulmny

7.

Termszetes hozam nvelse extenzv halastavakban Lengyel esettanulmny

7.1. j fajok s mdszerek a tavi haltermelsben: Polikultra Modul

7.1.1. Az esettanulmny ltalnos lersa
A monokultrs pontytermels jellemz a tgazdasgok tbbsgre Lengyelorszgban. A pontyokkal egytt termelt egyb fajok alacsony piaci rtket kpviselnek a korltozott piaci kereslet miatt. Ennek kvetkeztben a korltozott termkvlasztk nem kpes kompenzlni a pontykereslet cskkensbl add gazdasgi vesztesgeket. Ezen kvl, a monokultrs llomnyok nem elg hatkonyak a tpanyag hasznostsban. Ezrt, a pontyos halgazdasgok jvedelmezsgnek nvelsre s a krnyezeti hatsok cskkentsre egy j polikultrs llomny kialaktsa vlt szksgszerv. Az j fajok bevezetse bvti a haltermel tgazdasgok termkknlatt s versenykpess vlnak ms haltermelkkel szemben, azltal, hogy nagyobb vsrli ignyt elgthetnek ki. A tavi pontytermels sajtossgnak ksznheten a legsszerbb megolds a nvnyev s planktonfogyaszt pontyflk helyettestse. A szakirodalom s a gyakorlati tapasztalatok szerint a laptorr tok (Polyodon spathula) lehetne az egyik bevezetsre alkalmas faj. A laptorr tok egy tokflkhez tartoz, szak-amerikai faj, lass folys, mrskeltvi vizekben l. A tbbi tokflvel ellenttben ez a faj lete sorn kizrlag plankton szervezetekkel tpllkozik s elrheti a kt mtert. rtkesnek tartjk zletes hsrt s ikrjrt. A 80-as vekben importltk Lengyelorszgba, azonban nem vlt kzkedveltt. A laptorr tok szr tpllkozsnak s gyors nvekedsi kpessgnek ksznheten kitnen helyettesti a pettyes bust. Az konmiai elnyk mellett, a szr halfajok jelenlte a tavakban intenzvebb tesz tpanyagforgalmat s nveli a halbiomassza N s P retencijt, ami egyttal cskkenti a tpanyagok kibocstst a krnyezetbe.

7.1.2. A modul alapelvei

A polikultrs modul fejlett technolgija j lehetsgeket hozhat a jelenlegi ponty-tenyszt tgazdasgoknak. A javasolt technolgiban a laptorr tok a ponty polikultrban helyettestheti a pettyes bust. A polikultrs llomny sszelltsa mellett lertuk a vrhat termelst, a gazdasgi eredmnyeket valamint a laptorr tok termelsi mdszereinek gyakorlati tapasztalatait. A technolgia nem ignyel tbblet beruhzst az j halllomny beszerzsn kvl. Npests sszehasonltottuk a hagyomnyos monokultrs s polikultrs npestst kt ksrleti llomnnyal, melyet laptorr tokkal s szibriai tokkal kiegsztettnk ki. A npestsi szerkezetben minden tpllkozsi spektrum halfajbl (tfenkrl tpllkoz, szr tpllkozs s nvnyev) azonos mennyisget helyeztnk ki (24. tblzat). A kezelseket (klnbz halllomnyokkal) egy ismtlsben vgeztk. A tavakba trtn kihelyezs prilis vgn trtnt, a tenyszidszak 5 hnapig tartott.
Comp polikultrban 30 kg/ha 500 g 60 kg/ha 500 g 72 kg/ha 100 g 45 kg/ha 250 g 105 kg/ha 250 g Ponty polikultrban 30 kg/ha 500 g 60 kg/ha 500 g 72 kg/ha 500 g 150 kg/ha 250 g -

Fajok Amur

Monokultra 150 kg/ha 250 g -

Tok polikultrban 30 kg/ha 500 g 60 kg/ha 500 g 72 kg/ha 500 g 150 kg/ha 250 g

(Ctenopharyngodon idella)
Fehr busa (Hypophthalmichthys molitrix) Pettyes busa (Aristichthys nobilis) Laptorr tok (Polyodon spathula) Comp (Tinca tinca) Ponty (Cypriunus carpio) Szibriai tok (Acipenser baerii)

24. tblzat: A tervezett ksrleti npests a polikultrs modulban (kezdeti biomassza s tlagos egyedi testtmeg)

47/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Lengyel esettanulmny Tavak Egy ktves ksrletsorozatban vizsgltuk a laptorr tok bevezetst pontytermelsre alkalmas fldmedr tavakban. A ksrleteket egy fldmedr trendszerben vgeztk Dl-Lengyelorszgban (1845E, 4953N). 2 A tavak egyenknt 1 500 m es nagysgak s tlagos mlysgk 1 m volt, gy a becslt trfogat elrte az 3 1 500 m -t. A tavak teljes mrtkben lecsapolhatak voltak s vzelltsuk a Visztula folybl trtnt. Trgyzs A tavak alaptrgyzsra hetente karbamidot (46% N) s szuperfoszftot hasznltunk (20% P). 147 kgN/ha s 25 kgP/ha tpanyag kerlt kijuttatsra a termelsi idszakban.

7.1.3. A kivlasztott SustainAqua fenntarthatsgi indiktorok rtkelse

Haltermels A Polikultra modulban az sszes tesztelt alkalmazs kzl a laptorr tok s ponty egyttes npestse eredmnyezte a legnagyobb halhozamokat. A kapott eredmnyeket a 25. tblzatban mutatjuk be. A laptorr tok biomassza gyarapodsa krlbell 30%-kal nagyobb a pontynl, mikzben a ponty nvekedse lnyegben azonos volt mind a monokultrban, mind a laptorr tokkal kiegsztett polikultrban. A laptorr tok a ponty polikultrban s a tok polikultrban jelents arnyt kpviselt a teljes halprodukciban (8. bra). Az alacsony ponty produkcit a comp polikultrban a nagy mortalits okozta, ami a KHV (koi herpesz vrus) megjelensvel volt kapcsolatban. Azonban a pettyes busa biomasszja ebben a kezelsben csak 53% - a volt laptorr tok biomasszjnak. A halbiomassza nvekeds rtkelst az egyes kezelsek esetben a 9. brban mutatjuk be. A szmtsokhoz szksges lengyelorszgi tlagos kiskereskedelmi rakat a 26. tblzat mutatja be. Felttelezve az rak pontossgt, a megtermelt laptorr tok rtke (egy idny alatti biomassza gyarapods) megkzeltleg hromszor nagyobb, mint a tbbi polikultrban nevelt faj esetben.
Fajok amur fehr busa pettyes busa laptorr tok comp ponty szibriai tok Monokultra 438 kg/ha; 95 % Comp polikultrban 85 kg/ha; 95 % 65 kg/ha; 65 % 280 kg/ha; 83 % 24 kg/ha; 87 % 49 kg/ha; 37 % Ponty polikultrban 100 kg/ha; 100 % 99 kg/ha; 70 % g 567 kg/ha; 65 % 426 kg/ha; 65 % Tok polikultrban 91 kg/ha; 100 % 91 kg/ha; 70 % 488 kg/ha; 67 % 102 kg/ha; 89%

25. tblzat: Ellltott halbiomassza s megmaradsi arny a Polikultrs modulban

Fajok ponty comp szibriai tok fehr busa pettyes busa laptorr tok*

r (PLN/kg) 10,04 13,30 26,87 8,43 8,43 26,87

r (/kg) 2,23 2,95 5,97 1,87 1,87 5,97 2,00

busa 9,00 * egyb tokflk rbl becslt rtk (nincs elrhet adat)

26. tblzat: A halfajok tlagos kiskereskedelmi rai a polikultrs modulban (PLN: lengyel zloty)

48/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Lengyel esettanulmny

1200

Hal biomassza (kg/ha)

1000

amur
800 600 400 200 0 Ponty monokultrban Ponty polikultrban Tok polikultrban Comp polikultrban

laptorr tok pettyes busa fehr busa szibriai tok comp ponty

8.bra: tlagos halbiomassza a vizsglt npestseknl

5000

Termelsi rtk (/ha)

4000

amur
3000

laptorr tok pettyes busa

(/ha)

2000

fehr busa szibriai tok comp

1000

ponty

0 Ponty monokultrban Ponty polikultrban Tok polikultrban Comp polikultrban

9. bra: A halbiomassza becslt rtke a vizsglt idszakban

A laptorr tokot a projekt elejn extenzv krlmnyek kztt volt neveltk kiegszt takarmnyozs nlkl egy pontyos tban. A halak kizrlag planktont fogyasztottak. A 10. 18. s 30. hnapban mrt egyedi testtmegek rtkeit a 10. bra brzolja. Elsdleges termels A legnagyobb tlagos nett plankton produkcit (0,349 mgO2/lra) a ponttyal s laptorr tokkal npestett halastavakban mrtk. Ez 53%-al nagyobb volt, mint a ponty monokultrban. A klnbsget a plankton sszettel megvltozsa okozhatta, ami a laptorr tok tpllkozsnak ksznheten mdosult. A laptorr tok nagyrszt zooplanktonnal tpllkozik. Ezrt a jelenlte a halnpestsben hatssal van a plankton minsgi sszettelre. A zooplankton fogyaszt magatarts kedvez az autotrf algk elszaporodsnak, ennl fogva az elsdleges termels mrtkt is nveli. Ugyanakkor a tokos polikultrs tban a fenkledk elgtelen felkeveredse miatt az elsdleges termels 24%-al alacsonyabb volt a pontyos polikultrs tavakval sszehasonltva (11. bra).

49/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Lengyel esettanulmny

10. bra: A laptorr tokok egyedi testtmeg tlaga (SD) hrom egymst kvet vben

Elsdleges nett produkci [mgO 2 /Lh]

0.40 0.35 0.30 0.25 0.20 0.15 0.10 0.05 0.00 Monokultra Ponty polikultrban Tok polikultrban Comp polikultrban

11. bra: Az elsdleges nett produkci tlagai a vizsglt npestsekben a ksrleti idszakban

Energia hatkonysg A tavi haltermels energiaignye elssorban a halak szlltsval s mozgatsval kapcsolatban jelentkezik. Az energiaigny nagyon farm specifikus s ersen fgg a gazdasg nagysgtl, a tavak kialaktstl s a technikai felszereltsgtl. Ezek a tnyezk sokkal inkbb befolysoljk az energiaignyt, mint az alkalmazott termelsi technolgia. Ezrt nem szmtottuk ki az energia hatkonysgot a vizsglt tavi haltermel rendszerekre. Vzfelhasznls Az extenzv pontytermels nagy mennyisg vizet ignyel, fknt a tavaszi idszakban a tavak feltltsekor. A vzfelhasznls l/kg termkben kifejezve tzszerese-szzszorosa is lehet az intenzv haltermelsnek. Azonban a tavi rendszerekben felhasznlt vz nem kizrlag a haltermelssel ll kapcsolatban. A nagy kiterjeds vztestek nagyon fontos elemei a krnyezetnek, mivel hozzjrulnak a vz visszatartshoz a helyi lecsapol rendszerben s a vzkrforgsban. A polikultrs modulban az sszes t ugyanabban a trendszerben, egymssal sszekttetsben, azonos klimatikus viszonyoknak volt kitve. Ugyanazt a vzrendszert hasznltunk minden egyes alkalmazsban. Ezrt az albbi kalkulcikat a teljes trendszerre vgeztk, nem az egyes tavakra. A megfigyelt klnbsgeket az egyes kezelsek kztt csak az eltr halprodukci eredmnyezte. Vzfelhasznls: l/kg termkre 3 A legoptimlisabb llomny a polikultrs modulban 8,4 m vizet ignyelt 1 kg haltmeg ellltshoz. Ez 50/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Lengyel esettanulmny jelents javuls a hagyomnyos monokultrval szemben, ahol a kilogrammonknti vzigny ennek duplja is lehet (27. tblzat).
m /kg Ponty monokultrban Ponty polikultrban Tok polikultrban Comp polikultrban 26,5 8,4 15,4 19,9
3

27. tblzat: Vzfelhasznls egysgnyi ellltott tmegre kifejezve

Elfolyvz kibocsts: l/kg termkre ltalban a trendszerekbl kibocstott vz megegyezik a lehalszott tavak trfogatval. Mindamellett a termelsi idszak alatti eszsekkel a prolgs s a szivrgs okozta vesztesgek ptldnak. Az eszsek utni kifolys hozzaddik a teljes kibocstott vz mennyisghez. Ebben az esetben a tbl tvoz vz a tpanyagtartalom tekintetben sokkal jobban hasonlt a tvzhez, mint az esvzhez. Az elfolyvz kiszmtshoz a csapadk mennyisgt s a vizsglt rendszer trfogatt vettk figyelembe. A npeststl fggen az rtkek 13,81 s 3 43,65 m /kg kztt vltoztak (28. tblzat).

A tpanyag hasznosts hatkonysga A tpanyagoknak 4 jelentsebb forrsa volt a vizsglati egysgekben: Trgya (karbamid s szuperfoszft) a rendszerbe bekerlt N s P jelents rszt adta. Befoly vz a tavak feltltshez termszetes vzfolysokbl szrmaz vizet hasznltunk, amely tpanyagokat tartalmaz, az gy bekerlt tpanyagok mennyisge kevs, azonban nem elhanyagolhat. A szmtsokhoz a tavak trfogatt vettk figyelembe.

m /kg Ponty monokultrban Ponty polikultrban Tok polikultrban Comp polikultrban 43,65 13,8 25,4 32,8

28. tblzat: A kibocstott vz trfogata egysgnyi ellltott termkre vonatkoztatva

A tfenken lerakd ledk nagy mennyisg tpanyag akkumulldik a fenkledkben, amely biolgiailag hozzfrhet. Ez adja a N, de fknt a P forrs nagy rszt, mivel a foszfor mtrgyk nagy rsze a kihelyezs utn megktdik az ledkben. Azonban nem talltunk jelents vltozst az ledk P s N tartalmban a polikultrs egysgben a termelst megelz s azt kvet idszakban. Az ledk tpanyagtartalmnak nvekedse +0,84% volt a N s +0,45% volt a P esetben. Az ledk foszfortartalmnak nvekedse 1,57 kgP volt hektronknt, mikzben a hozzadott mtrgya mennyisge 26,9 kgP/ha, az ledk a nitrogntartalmnak gyarapodsa 19,35 kgN/ha volt, 159 kgN/ha hozzadott mtrgya esetben. gy az ledket nem vettk figyelembe a szmtsnl. A csapadk s egyb befolysok kls, a tpanyagok nem kvethet forrsai. A polikultrs modulban a tavakba bekerl csapadk mennyisge jelents. Azonban a csapadk N s P tartalma nem kerlt meghatrozsra, ezrt a szmtsokban sem szerepelnek.

A nitrogn fixci nhny cianobaktrium s baktrium kpes a molekulris nitrognt szerves vegylett alaktani, amivel nveli az koszisztma szmra a biolgiailag felvehet nitrogn mennyisgt. Br ennek a folyamatnak a jelentsge nagyobb lehet a melegebb vizekben, az ltalunk vizsglt klimatikus viszonyoknl a nitrogn megkts a trgyzshoz viszonytva nem jelents, ezrt a nitrogn fixcit nem vettk figyelembe a szmtsoknl. A tpanyag hasznostsi hatkonysg szmtsaihoz a trgyzssal s a tfeltltssel kijuttatott tpanyagokat vettk alapul, mint egyedli N s P forrst. A legjobb tpanyag visszatartsi hatkonysg N esetben 20,9%, mg a P esetben 10,8% volt a Polikultrs npestsben (29. tblzat). A denitrifikci kvetkeztben fellp nitrogn vesztessget s a N2 fixcit figyelmen kvl hagytuk.
NITROGN VISSZATARTS BEVITEL kg/ha % Ponty monokultrban Ponty polikultrban Tok polikultrban Comp polikultrban 159,1 159,1 159,1 159,1 10,6 33,3 18,1 14,0 6,6 20,9 11,4 8,8 FOSZFOR VISSZATARTS kg/ha % 1,1 3,3 1,8 1,4 3,4 10,8 5,9 4,6

BEVITEL 30,9 30,9 30,9 30,9

29. tblzat: Nitrogn s foszfor visszatarts a halbiomasszban

51/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Lengyel esettanulmny A karbamid volt az egyetlen kls sznforrs a trendszerben. A rendszerbe a trgyval bekerlt szn, valamint a csapadkkal s egyb vzbefolysokkal esetlegesen bekerl szerves szn vagy CO2 mennyisge elhanyagolhatan alacsony volt, ezrt nem vettk figyelembe. Felttelezsnk szerint a trendszerben jelenlv a szerves szn az elsdleges termelsbl szrmazott. A lgkrbl a vzbe kerl CO2 volt a f forrsa a tban keletkez szerves biomassznak. A szerves szn tja a tavi koszisztmban nagyon sszetett s egy termelsi idszakon bell is vltoz. A szerves szn mennyisge a vztestben a KOI rtke alapjn szmolhat ki. Kibocstott tpanyagok Egy megfelelen fenntartott trendszerben nincs vzkibocsts, valamint a tpanyagvesztesg nem kedvez a termelsi ciklus alatt. Ez vonatkozik az extenzv tavakra is, amelyeket a polikultrs modulban alkalmaztunk. A teljes termelsi ciklus sorn a tpanyagok csak szivrgssal tvoznak. A tpanyagok nagy rsze a lehalszskor, a lecsapols sorn tvozik. A rendszerbl tvoz tpanyagok mennyisgt az adott tpanyagnak a tvzben mrt lehalszs eltti koncentrcija s a tavak trfogata Eltvoz tpanyagok alapjn becsltk. kgN/kg hal kgP/kg hal A vzfelhasznls hatkonysghoz 0,39 0,079 hasonlan, az egysgnyi haltermelsre es Ponty monokultrban tpanyag-kibocsts tekintetben a Ponty polikultrban 0,1 0,023 klnbsgek az egyes npestsek kztt, 0,22 0,045 fknt az eltr halhozamok miatt Tok polikultrban 0,29 0,059 jelentkeztek. A tpanyagok koncentrcija Comp polikultrban a tvoz vzben jval kevsb volt felels a klnbsgekrt. Ebben az esetben, csak a 30. tblzat: Tpanyagvesztesg az elfolyvzben 1 kg megtermelt nitrogn s a foszfor rtkeket becsltk halra vonatkoztatva meg (30. tblzat). Az egysgnyi munkaerre es termelkenysg Alapveten a javasolt technolgia (a laptorr tok bevezetse) nem vltoztat a haltermels mdszerein s felszereltsgn. Tulajdonkppen, a polikultrs modul ksrleti tavainak lehalszsa sorn szerzett tapasztalatok szerint a lehalszshoz javasolt a munkaer nvelse, fknt a vlogatshoz. A polikultrs llomny lehalszshoz krlbell 10%-kal tbb id vagy munkaer szksges a monokultrs tavakhoz kpest. A munkaer mennyisge ersen fgg az adottsgoktl s a felszereltsgtl, valamint az alkalmazottak szmtl s tapasztalattl. A lehalszand t nagysga vagy a tavak szma is fontos szerepet jtszik.

7.1.4. Az alkalmazs elnyei s korltai

A polikultrs modul fbb eredmnyei s a ksrletekbl levonhat kvetkeztetsek: Az amerikai laptorr tok sikeres beteleptse, bevezetse egy pontyos tavi polikultrban A laptorr tok a pettyes busa hossz tv helyettestjeknt, az extenzv tavi pontytermels szmra lehetsget teremt a halbiomassza nvelsre A laptorr tok magas piaci rtke nvelheti a halgazdasgok jvedelmezsgt, kivl minsg termk ellltsval

A szr tpllkozs halfajok jelenlte nveli a tpanyagforgalom intenzitst a tavakban, nagyobb a N s P retencija a halbiomasszban, ezltal cskken a tpanyagok felhalmozdsa krnyezetben A laptorr tok termelsnek korltai: A npestanyag magas kltsge, ami 8 krl mozog az egynyaras (~100 g) halak esetben (a szaports nehzsgei miatt). A termelsi mdszerekkel kapcsolatos korltok: o A fiatal laptorr tokok knny zskmnyok a madarak szmra, ezrt a tavakat ajnlott hlval fedni o Nagy srsgben s lehalszskor krltekint kezelst ignyelnek, mivel nagyon rzkenyek o Az osztlyozs s a vlogats alatt tbb frhelyet s kiegszt vztfolyst ignyelnek a fullads megelzsre Az EU szablyozs korltozza az idegen fajok bevezetst az akvakultrban: ennek kvetkeztben a laptorr tok termelse a klnbz EU tagorszgokban nehzsgekbe tkzhet. Mindamellett az akvakultra termkek nvekv kereslete az EU-ban erstheti az olyan technolgik fejlesztst, 52/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Lengyel esettanulmny amelyek engedik az idegen fajok (kztk a laptorr tok) krnyezetre biztonsgos termelst. Piaci krdsek: o A laptorr tok nem ismert faj az EU halpiacn o A nem ismert kereslet bizonytalan kiskereskedi rakat eredmnyezhet o Nagyon kevs az elrhet informci a termkfeldolgozsrl s a termkminsgrl A fent felsorolt tmk tovbbi kutatsokat ignyelnek.

7.1.5. A ksrleti fejleszts elnyei

A laptorr tok bevezetse, a nvnyev s planktonfogyaszt pontyflk helyettestsre s a jvedelmezsg nvelsre is alkalmas a tavi haltermel gazdasgokban. A laptorr tok, gyors nvekedsnek, rtkes hsnak s ikrjnak ksznheten gy tnik, kivlan helyettestheti a pettyes bust. Nagyobb biomassza gyarapodst biztost magasabb piaci r mellett, mint a tbbi szr tpllkozs faj. Az j fajok bevezetse bvti a haltermel tgazdasgok termkknlatt, s versenykpess vlnak ms haltermelkkel szemben, azltal, hogy egy nagyobb vsrli ignyt elgthetnek ki.

7.2. Gyakorlati javaslatok s megllaptsok a laptorr tok tavi polikultrs npestshez

7.2.1. A laptorr tok nvekedse
Megfigyeltk a laptorr tok nvekedsi kpessgt pontynevel tavakban. A testtmeget s a mortalitst 24 hnapon keresztl kvettk nyomon mindkt tenyszvben egszen lehalszsig. A halak kihelyezskori tlagos testtmege a ~10 hnapos korban megkzeltleg 90 g volt, az els tenyszvben 2700 g-osra nvekedtek. Mintkat vettnk a halakbl a 2008-as teleltets eltt a bltartalom megllaptshoz. A pontytl eltren a laptorr tok belei plankton eredet tpllkot tartalmaztak. Ez azt jelenti, hogy a pontyhoz kpest hosszabb a tpllkozsi idszaka. Ennek ksznheten a laptorr tok a ponttyal ellenttben nem vesztett a testtmegbl a teleltets alatt.

7.2.2. A laptorr tok mortalitsa

A kt ves idszak alatt, a laptorr tok halmozott tlagos mortalitsa megkzeltette az 50%-ot, ami hasonl a pontynl megfigyeltekkel. Azonban a laptorr tok teleptsi rtke nagyobb a pontyhoz viszonytva, ezrt komolyabb hatsa van a haltermel gazdasgok konmiai teljestmnyre. Ezrt, ez lehet az egyik f korltja a laptorr tok bevezetsnek a tavi termelsben. A lehalszskor, a termelsi idszak s a teleltets egy rsze alatt vgzett megfigyelsek alapjn nhny gyakorlati javaslatot fogalmaztunk meg a laptorr tok elhullsnak cskkentsre termelsi krlmnyek kztt: A halszok a ponty kezelshez vannak hozzszokva, amely sokkal ellenllbb hal, mint a laptorr tok. Ezrt, rendkvl vatosnak kell lennik, amikor az j fajt kzbe veszik. Ezt figyelembe kell venni a hl kezelsekor, a vlogatsnl s osztlyozsnl egyarnt. A szemlyzetnek fogkonynak kell lennie az j fajok sajtsgaira. Klnleges figyelmet kell szentelni a lehalszskor a hl hzsakor s a tanyk kialaktsra. A laptorr tok orra beakadhat a lehalszsnl hasznlt hzhlba. A mozgskptelen halak megfulladhatnak. Ajnlott olyan hlt hasznlni, aminek a lyukmrete nem teszi lehetv az orr beakadst. A hossz ideig tart zsfoltsg ms fajokkal egytt a hzhlban a laptorr tok fulladshoz vezethet. Ez klnsen fontos, ha sznet van az egymst kvet szlltsok kztt. A lehalszs utn a halakat friss vzben kell tartani, hogy megtisztuljon az ledktl eltmdtt kopolty. A megfigyelsek szerint a laptorr tok hosszabb id alatt heveri ki a lehalszst, mint a ponty vagy pettyes busa. Emellett, tbb helyre van szksge, hogy szhasson, mivel nem mozgatja a kopoltyfedjt a kopoltyn val vztfolys biztostsra. gy, specilis figyelmet ignyel a kopoltytiszttsi folyamat. A megnylt alak rostruma miatt nem rakhat a legtbb kzi hlba, mivel krt tehet a rostrumban s a kopoltyjban. Ajnlott olyan hlt hasznlni, ami megfelel mret s megvja a testi vagy kopoltysrlsektl. A fiatal laptorr tok knny zskmny a hallal tpllkoz madaraknak. Ezrt a 300-500 g-os laptorrakkal npestett tavakat vdeni szksges a t fl kifesztett hlval vagy szalaggal.

53/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Lengyel esettanulmny

7.2.3. A polikultrs npests hatsa a tpanyagforgalomra

A szr tpllkozs halak jelenlte fokozza a tavi koszisztma elsdleges termelst. A nagyobb tavi produktivits kvetkeztben s az egymst t nem fed tpllkozsi spektrum fajok npestse majdnem hromszor annyi hozamot eredmnyezett a polikultrs rendszer, mint a monokultra. Megfigyelhet volt a klnbz npestsi sszettel hatsa a vzkmiai s fizikai paramterekre a planktonszervezetek termelsvel sszefggsben, pldul az tltszsg s klorofill koncentrci esetben. Ugyanakkor az oldott oxign tlagos koncentrcija a monokultrs tavakban alacsonyabb volt s jobban vltozott, mint a tbbi npests esetben. A szr tpllkozs fajok jelenlte cskkenti a zooplankton abundancijt, s gy az autotrf algk tllegelsnek kockzatt, melyek az oxigntermelsrt s egyttal az elsdleges termelsrt felelsek. A ponty tpllkozsi viselkedse az ledk hatkony reszuszpenzijt okozza, gy a tpanyagok az ledkbl bekerlnek a vzbe. Mivel nem volt ms tenysztett llomny a rendszerben, egyedl a halbiomassza-gyarapods felels az egyes npestsek kztt megfigyelt klnbsgekrt. A fel nem hasznlt biogn sszetevk tlnyom tbbsgben a tfenken lepednek ki. Aztn a t lehalszsakor felkeverednek, s a lecsapolt vzzel (mechanikai reszuszpenzi) kikerlnek a tbl, ami vgl hozzjrul a termszetes vizek eutrofizcijhoz. A polikultrs npests jobb tpanyag hasznostsa nem sznteti meg, de drasztikusan cskkenti ezt a jelensget.

7.2.4. Gazdasgi megfontolsok

A laptorr tok bevezetse a hagyomnyos tavi termelsbe, amely a pontytermelsen alapul, egy lehetsges megolds a halgazdasgok jvedelmezsgnek fejlesztsre. Mivel a technolgiai paramterei a laptorr tok hsnak hasonlak a tbbi tokflhez, felttelezhet, hogy a vsrlk hasonlan rtkelik, s vrhatan az ra emelkedni fog. Emellett, a laptorr tok, amennyiben az ivarrsig tartjk, nagyon drga s rtkes ikrt (kavirt) biztost. A tesztelt - laptorr tok, ponty, fehr busa s amur sszettel - polikultrban kiegszt takarmnyozs nlkl s kizrlag trgya hozzadsval, a gabonval takarmnyozott (bza s kukorica) ponty monokultra biomassza gyarapodshoz hasonl eredmnyeket rtnk el. A takarmnyozsi kltsgek elhagysval s az ellltott halak rtknek nvelsvel, szignifiknsan nagyobb bevtel rhet el, mint a hagyomnyos monokultrban. A megnvekedett munkaerignyt, mely fknt lehalszskor jelentkezik, szintn figyelembe kell venni egy polikultrs telep gazdasgi mretezsnl. Tbb munkarra van szksg a lehalszskori gondosabb vlogatshoz. Kiegszt berendezsek s felszereltsg szksges a halszathoz, mozgatshoz, szlltshoz s trozshoz a laptorr tok szmra.

7.2.5. Javasolt npests

A ksrleti megfigyelsek eredmnyei alapjn a laptorr tokkal kiegsztett npests ajnlhat. Az albbiakban tallhatak javaslataink egy fl-intenzv, ponty nevelsre alkalmas, fldmedr t npestshez, ahol nincs kiegszt takarmnyozs s a trgyzs a mezgazdasgban alkalmazott trgykkal trtnik. A hasznlt fajok klnbz korosztlyai alkalmazhatak, viszont nhny alapvet kvetelmnyt teljesteni szksges. A fenkledk hatkony reszuszpenzija, ami biztostja a tpanyagok vzoszlopba kerlst, megfelel mennyisg alzatrl tpllkoz halbiomasszt s egyedi testtmeget ignyel. gy, csak a ktnyaras s hromnyaras ponty npestse ajnlott. A npestsi srsget a tervezett trgyzsi intenzits s a t termkpessge alapjn ajnlott szmtani. A becslt ponty biomassza 450 kg/ha egy 40 kgP/ha s 240 kgN/ha dzissal trgyzott tban egy termelsi idszakban.

54/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Lengyel esettanulmny A npestsi srsget s az egyedi testtmeget a lehalszskor tervezett egyedi testtmegnek megfelelen kell meghatrozni. Hasonl szablyokat alkalmazzunk, mint egyb pontyflnl, a korosztlyoknak megfelelen.

Fajok

Becslt biomassza gyarapods [kg/ha] 400 400 600 600 600 70 70 100 100 Plda a

Vrt vgs egyedi testtmeg [kg/egyed] 0,3 1,2 1 2 3 1,5 0,5 1,5 0,5 halllomny

Kezd tmeg [kg/egyed] 0,05 0,2 0,1 1 2 0,5 0,1 0,5 0,1 npestsi

Npestsi srsg [egyed/ha] 1 600 400 667 600 600 70 175 100 250 srsgnek

A laptorr tok biomassza gyarapodsa 600 kg/ha krli s az egyedi testtmeg 1750 g vrhat a msodik s 3500 g a harmadik termelsi ciklusban. A laptorr tok npestsi srsgt a 31. tblzatban a ksrletben megfigyelt nvekedsi teljestmny alapjn adtuk meg. Az rtkek nem a termelsi krlmnyek kztt maximlisan elrhet nvekedsi kpessget mutatjk A fenti a javaslatokon alapul halnpestsi terv egy pldjt mutatja be a 31. tblzat.

Ponty Laptorr tok Fehr busa Amur 31. tblzat: tervezshez

7.2.6. A laptorr tok bevezetsnek f korltai

A laptorr tok bevezetsnek szmos elnye mellett, nhny korltoz tnyezje is van: Jelenleg Lengyelorszgban a laptorr tokot nem szaportjk kereskedelmi mretekben. A npestshez szksges llomny importbl szerezhet be, megtermkenytett pete vagy ivadk formjban. Ez a f oka a npests magas kltsgnek. Az rak 8 krl vltoznak 100 g-os hal esetben. Mindemellett, a szaportsi eljrs fejlesztsre mr jelentkezett nhny lengyel halgazdlkod. Amint a laptorr tok szaportsa kereskedelmi mretekben is megvalsul, az ra jelentsen cskkeni fog. Az EU-n bell, sikeres szaportsrl szmoltak be Csehorszgban s Romniban. A termelsi mdszerek korltai: az j fajok bevezetse j mdszereket ignyel, fknt a halak kezelsben s a dolgozk kpzsben. A fbb javaslatokat a ksbbi fejezetekben rszletezzk. A laptorr tok egy idegen faj Eurpban. Az EU trvnyhozsa korltozza az j fajok bevezetst az akvakultrban. Ezrt, a laptorr tok termelse az EU klnbz tagllamaiban nehzsgekbe tkzhet. Emellett, az EU direktvk nyjtanak bizonyos szabadsgot a tagorszgoknak az elfogadsra. Fontos tny, hogy ms Lengyelorszgban termelt fajok s ms EU tagorszgokban termelt fajok is faunaidegennek szmtanak a direktva szerint. A polikultrs modulban hasznlt fajok kztt egyedl a comp szmt shonos fajnak. Mindamellett az akvakultra termkek nvekv kereslete az EU-ban sztnzheti az olyan technolgik fejlesztst, amelyek megengedik az idegen fajok (kztk a laptorr tok) krnyezetre biztonsgos termelst. Felvetdtt nhny piaccal kapcsolatos krds. A laptorr tok nem ismert faj az EU halpiacn. Ez fknt Lengyelorszgra vonatkozik, de nem kizrlagosan. A hossz rosztrum miatt a laptorr tok rdekes lehet az emberek nagy rsze szmra, de nem felttlenl praktikus a konyhai elksztsnl. Az l vagy csak tiszttott halak eladsa nem tnik megfelel vlasztsnak a halak piaci bevezetshez. A laptorr tok ltalnos megtlse cskkenheti a kereslett s az rtkt. Emellett csekly, de lland kereslet vrhat az egsz halakra. A laptorr tok kiskereskedelmi ra ersen fgg a npestsi kltsgektl s a vsrli megtlstl. Br az ra vrhatan kzel ll majd a tbbi tokfle raihoz, mert a hsminsge is hasonl. A laptorr tokok tbbsge, mint feldolgozott hal ajnlhat, viszont bizonyos technikai nehzsgek vrhatak a szokatlan alakja miatt. Nincs vagy nagyon kevs az elrhet informci a laptorr tok feldolgozsrl s a vgs termk minsgrl. Nincs tudomnyos ismeret a polcon tarthatsgrl s vsrli preferencikrl. A vsrlk nvekv tudatossga a haljltre vonatkozan komoly krdst jelent. Az egyes fajoknak eltr krnyezeti ignyei vannak. Emellett a ksrlet alatt a laptorr tok nagyon j nvekedst mutatott, de a halast nem az eredeti lhelyk. Potencilis veszlyt jelent, hogy a pontytermel tavak krnyezeti felttelei szuboptimlisak a laptorr tok szmra. Ugyangy problmt jelent a laptorr tokok szlltsa s kezelse. Ezek a tmk tovbbi kutatsokat ignyelnek.

55/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Lengyel esettanulmny

7.3. A mezgazdasgi eredet hulladk tpanyagok hasznlata a tavi haltermelsben: Kaszkd modul Lengyelorszgban
7.3.1. Az esettanulmny ltalnos lersa
A mezgazdasg fejld specializldsa monokultrs llattartst eredmnyezett Kzp-Eurpban, mely nem foglalkozik a felhasznlatlan tpanyagok hasznostsval. gy, a kibocstott vagy helyben hasznlt trgya gondot jelenthet a trvnyi s a technikai korltozsok miatt. Ennek megfelelen, az alacsony kltsg, fenntarthat, krnyezetbart s knnyen megvalsthat mdszerek, amelyek hasznostjk a trgyt, rendkvl hasznosak. A halast egy koszisztma, ami nagyon vltozatos krnyezeti elemekbl ll, sok biokmiai folyamatnak kedvez, s ezt a halak tpllkozsi tevkenysge is elsegti. Ez lehetv teszi a szerves anyag olyan sszetevkk alaktst, amelyek bekerlve a tavi tpllk hlzatba nvelik az elsdleges termelst s vgs fokon a halbiomasszt is. Az energia s a tpanyagok forrsa lehet egy llattart teleprl szrmaz hgtrgya. Egy llattart telep sszekapcsolsa halastavakkal vagy valamelyik elemvel, egy lps a magasan fejlett s kvnt integrlt mezgazdasg fel. A gazdasgon bell ellltott erforrsok felhasznlsa ugyanabban a gazdasgban fontos eleme a fenntarthatsgnak. Javasolt megolds fknt olyan kisebb llattart telepek szmra ajnlhat, melyek organikusak vagy szeretnk a fenntarthatsgukat nvelni. Egy a halastavakbl plt tfolyvizes rendszer, mely friss vzzel elltott, nagy mennyisg nitrognt, foszfort s szerves anyagot kpes hasznostani. A rendszer ezeknek a vegyleteknek jelents rszt visszatartja vagy gzokk alakulnak t. A teljes kibocstott tpanyag mennyisg a termelsi ciklus folyamn kevesebb, mint a bekerlt mennyisg. Az kolgiai elnyk mellett a halprodukci tovbbi bevteli forrst jelenthet.

7.3.2. A modul alapelvei

A modul ngy trszbl pl fel, melyek sorban vannak sszektve s friss vzzel elltottak, amely rszt vesz tpanyagok szlltsban. A tpanyagok s az energia kizrlagos forrsa a hgtrgya s a vz. Ezek a vegyletek a tpusuktl fggen (svnyi vagy szerves) alkalmasak a biomassza nvelsre a kaszkd rendszer megfelel rszeiben. A trendszer egyes rszei hasznostjk a tpanyagokat a klnbz kolgiai folyamatokon keresztl. Az tfolyvizes rendszert egy pontynevel halastra ptettk. A ksrlet kt megegyez fldmedr tbl pl fel, melyek sorban vannak ktve egy csvezetkkel (35 m hossz, bels 15 cm) s a teljes terlet 0,3 ha. Az egyes tavak tovbbi kt rszre vannak osztva egy hlval (3x3 cm), ami ngy egysget eredmnyez (lsd 12. bra). Az egyes egysgek klnbz feladatot ltnak el az ptett kaszkd rendszerben (lsd 32. tblzat).
A rendszer rszei A Zooplankton egysg
VZ

ZOOPLANKTON EGYSG

XXXXX HL XXXXX
SZR EGYSG B

12.bra A kialaktott kaszkd rendszer Lers

Az egysg trgyval elltott A szerves anyag a trgybl szrmazik, amely a f energiaforrs a zooplankton s bakterioplankton fejldshez Nincs halnpests 33% -a a teljes rendszer terletnek Szr tpllkozs halakkal van benpestve, amelyek az A egysgben termeldtt planktont hasznostjk 17% -a a teljes kaszkd terletnek Polikultrs npests: ponty, pettyes busa, fehr busa s amur A tpanyagok s a halak az A egysgben fejld planktonok hasznostshoz 25% -a a teljes terletnek A C egysg lebeganyagnak leptsre szolgl 25% -a a teljes kaszkd rendszernek

TRGYA

POLIKULTRS EGYSG C

XXXXX HL XXXXX
TISZTT EGYSG D

VZ

B Szr egysg C Polikultrs egysg D lept egysg

32. tblzat: A kaszkd rendszer megfelel egysgeinek szerepe

56/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Lengyel esettanulmny A tavak friss vzzel val elltottsgnak tlagos 3 tfolysi rtja 4,23 l/s/ha (15,3 m /h/ha) volt. A rendszer hetenknt ktszer szarvasmarha hgtrgyt kapott. A trgyt a Zooplankton egysgbe adagoltuk folyamatos vzellts mellett. A rendszer mkdsi idszak alatt 25 3 3 m /ha hgtrgyt kapott (7,5 m kaszkdonknt), amely megfelel 571 kg/ha-szrazanyagnak. A kapott tpanyagok mennyisge a kaszkdokban a termelsi ciklus alatt a 33. tblzatban tallhat.

sszetev C N P

Forrs Trgya [kg/ha] 402,5 39,7 16,3 Vz [kg/ha] 144,3 78,2 1,1

sszes [kg/ha] 546,8 117,8 17,4

33. tblzat: A kaszkd rendszer trgyval s vzzel kijuttatott tpanyag terhelse

A ksrletekben hasznlt trgya f jellemzi A tpanyagok s az energia hatkony biomasszv alaktshoz knnyen biodegradlhat szervesanyagforrs szksges. Klnbz tpus llati trgyk vannak hasznlatban a halastavakban vszzadok ta, mint tpanyagforrsok a haltermels szmra, aminek szmos oka van: (1) viszonylag olcs, (2) knnyen beszerezhet, s (3) megfelel a klnbz polikultrkban. Tovbb a szntfldn val elhelyezst mostanban Paramter Egysg rtk korltozzk a nemzeti szablyozsok. Szraz anyag (DM) [%] 8,0 A legtbb halast Lengyelorszgban a vidki terleteken, a srn elhelyezked mezgazdasgi llattart telepek kzelben sszes nitrogn (N) [%DM] 0,48 van, ahol a folykony hgtrgya a f mezgazdasgi hulladk, sszes foszfor (P) [%DM] 0,15 amely gondot okozhat, kivve ha hasznostsra kerl. A serts s szarvasmarha hgtrgya tavi haltermelsben val Klium (K) [%DM] 0,26 felhasznlsa energia s tpanyagforrsknt a zooplankton 3 BOI5 [gO2/dm ] 5,0 szmra megfelelnek tnik. Az sszes, a kaszkd 3 KOI [gO2/dm ] 14,0 ksrletekhez kivlasztott trgya sszettelt megadtuk a 34. tblzatban. Viszont, a hgtrgya sszettele s minsge 34. tblzat A szarvasmarha/serts (~50/50) vltozhat egy termelsi cikluson bell is a fajoktl, a koruktl s keverk hgtrgya sszettele nagysguktl fggen, valamint a tpllktl, a vzfogyasztstl s a krnyezeti tnyezktl. gy a felhasznlt trgya analzist szksges srn megismtelni az alkalmazs sorn.

7.3.3. A kivlasztott SustainAqua fenntarthatsgi indiktorok rtkelse

A Kaszkd modult kt egymst kvet vben vizsgltuk. Emellett, az elzetes adatok elemzse megmutatta a 2007-ben ptett rendszer gyengesgeit, gy a rendszert 2008-ban talaktottuk. Mindkt idszakban a kt prhuzamos kaszkd rendszer zemelt, hogy megfelel minsg adatokhoz juthassunk. A termelsi ciklust 5 peridusra bontottuk (mindegyik 4 ht) mjus 12-tl kezdden. A trgyt csak az els 4 peridus alatt juttattuk ki. A fnyviszonyok s a hmrsklet cskkense az utols peridusban nem engedte a tovbbi szerves anyag bevitelt, ami az oxign cskkenshez vezethetett volna. Vzfelhasznls A vzbevets clja a tpanyagok szlltsa volt a kaszkd egysgek kztt, a haltermelshez nem volt 3 szksges. A haltermels vzbevitel ignyt mr elzleg kiszmoltuk, ami megkzeltette a 66,9 m /kg-ot. Elfoly vz: l/kg termk Az elfolyvz szmtsnl ugyanaz az alapelv rvnyesl, mint amit a fentiekben hasznltunk. A klnbsg a beviteli s az elfolyvz eredmnyek kztt az elszivrg vz, az evapotranspirci s a csapadk. A 3 kibocstott vz mennyisge 44,07 m /kg halra vonatkozan. Energia hatkonysg A ksrleti rendszerben nem hasznltunk energit a kaszkdok fenntartshoz. Az egyetlen energit ignyl folyamat a halak szlltsa volt a termelsi ciklus elejn s vgn. Ezen kvl a gazdasg berendezseinek fenntartsa ignyelt energit. A bevezetett energia teljes mrtkben eloszlott s nem kerl be kzvetlenl a termelsbe. Abban az esetben, ha a rendszert nem tudjuk gravitcis ton elltni vzzel, szivatty szksges a vz keringetshez a kaszkdok kztt. Ez esetben a vz visszaforgatshoz szksges energiamennyisg miatt jelents kltsgek jelentkezhetnek a rendszer mkdtetshez. Haltermels A rendszer gy van megtervezve, hogy elssorban a hulladk tpanyagokat hasznostsa. A haltermels a 57/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Lengyel esettanulmny kaszkd rendszerben egy kiegszt, de fontos tevkenysg. A rendszer kpes jelents halbiomassza ellltsra. Br szmos vltoz van a teljes nett halhozam 380 kg/ha-ra becslhet. A hozam megoszlsa (egy termelsi ciklus biomassza nvekedse) a halfajokra vonatkozan a 13. brn lthat.

Hal biomassza nvekeds [kg/ha]

400 350 300 250 200 150 100 50 0

szibriai tok laptorr tok ponty pettyes busa fehr busa amur

Termelt halak
13. bra: A kutatsi modulban kapott halbiomassza nvekeds

Tpanyaghasznostsi hatkonysg: kg visszatartott tpanyag (N, P, KOI) termk/kg tpanyag rfordts [%] A kaszkd rendszer f clja a tpanyagok visszatartsa volt. A nitrogn, a foszfor s a szerves szn kt f tpanyag forrst vettk figyelembe a szmtsokhoz: Friss vz bevitel a rendszer folyamatosan el van ltva vzzel a folybl. A ksrlet ideje alatt (20 ht) a vzelltssal egytt jelents mennyisg tpanyag is kerlt a rendszerbe. sszesen 424 kgC/ha (szerves C), 39,7 kgN/ha s 16,3 kgP/ha kerlt a tavakba 20 ht alatt a vzptlssal. Trgya adagols hetente ktszer trgyztak, ami a nitrogn f forrsa volt. sszesen 78,1 kgN/ha s 1,1 kgP/ha kerlt a kaszkd rendszerbe a kijuttatott trgyval.

Nitrogn fixci mint a polikultrs modul esetben, ezt a N forrst nem vettk figyelembe a szmtsoknl. A kaszkd modul alapvet funkcijnak ksznheten, a tpanyagok visszatartsa a halbiomasszban s az egsz kaszkd rendszert tekintve jelents volt. A tpanyagok visszatartst csak a nitrogn s a foszfor esetben vettk figyelembe a halbiomasszban. Br a trgya jelents mennyisg szerves szenet vitt a rendszerbe, nem ismert, hogy mennyi volt a halhozam-gyarapods az ezen fejldtt zooplankton s bakterioplankton fogyasztsnak ksznheten. A hal biomasszba beplt szerves anyag fknt az elsdleges termelsbl szrmazik. A nitrogn s a foszfor mennyisgt a lehalszott halakban sszehasonltottuk a teljes bevitt mennyisggel. Kizrlag a nitrogn s a foszfor retencijt szmoltuk ki a halbiomasszban. (35. tblzat).
Bekerlt tpanyagok mennyisge (kg/haidszak) vz trgya sszesen Nitrogn Foszfor 39,7 16,3 78,1 1,1 117,8 17,4 Visszatartott tpanyagok mennyisge kg/ha % 10,4 1,0 8,8 5,8

35. tblzat: A halak tpanyag hasznostsi hatkonysga a kaszkd rendszerben

A teljes termelsi peridus alatt jelents volt a kaszkd rendszer ltal visszatartott tpanyagok mennyisge. A rendszerbe bekerlt tpanyagokhoz kpest kevesebb tpanyag kerlt ki a rendszerbl. A rendszerbe bekerlt s tvozott szervesszn-, nitrogn- s foszfor-terhelseket a mkdsi idszak ngyhetes peridusaira (I-tl IV-ig) bontva mutatjuk be (sszesen 16 ht):

58/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Lengyel esettanulmny

14. bra: Szervesszn-terhels a kaszkd rendszerben

15. bra: Nitrognterhels a kaszkd rendszerben

16. bra: Foszforterhels a kaszkd rendszerben

59/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Lengyel esettanulmny A tpanyag visszatartst a rendszerbe bekerlt sszes tpanyagok (vzelltssal s a trgyzssal) s kikerlt tpanyagok (a mkdsi idszak alatt az elfolyvz tpanyag-koncentrcija) mennyisgnek klnbsgbl becsltk (36. tblzat).

paramterek C N

terhels [kg/ha] 571,61 117,85

visszatarts kg/ha 291,44 88,72 % 50,99 75,28

P 17,33 8,64 49,86 Kibocstott tpanyagok A kaszkd rendszerbe folyamatosan trtnt a 36. tblzat: A vzzel s a trgyzssal a kaszkd vzbevezets, gy magas volt az sszes rendszerbe bekerlt s a visszatartott C, N, s P mennyisgek tpanyagterhels. gy a jelents mrtk nitrogn visszatarts ellenre is az 1 kg halhozamra es tpanyagterhels a nitrogn esetben 0,125 kg, a foszfor esetben pedig a 0,018 kg volt.

Tpanyagok hasznostsa haltpllkknt (%): a msodlagos termkekben visszatartott tpanyagok s a bekerlt tpanyagok arnya Ebben a kutatsi feladatban nvnyek jrulkos termesztst prbltuk ki. Azonban a vizsglat technikai okok miatt meghisult. A ksrletekre hasznlt t tulajdonsgai a nem kvnt nvnyfajok fejldsnek kedveztek. Habr a hasznosthat nvnyek termesztst, amelyeket in situ hasznlhatak, lehetsgesnek talltunk. Az Azolla (vzi pfrny) termelse a nvnyev halak takarmnyaknt, mint alternatv nitrognforrs is figyelembe vehet. A munkaegysgre es termels nvelse A kaszkd rendszer bevezetse tbblet munkaignyt tesz szksgess a rendszer fenntartshoz (az aratst is ideszmtva). A rendszer nem javtja a termelkenysget (az egy munkarra jut termels mennyisgt).

7.3.4. Az alkalmazs elnyei s korltai

A kaszkd rendszerrel kapcsolatos kutats eredmnyeknt megszletett egy krnyezetbart technolgia, amelyben a mezgazdasg egyb gazataibl (szarvasmarha- s sertstenysztsbl) szrmaz szerves hulladkokat hasznosthatjuk. A rendszer alkalmazsnak jelentsebb korltai: Vzigny A rendszer mkdtetse jelents vzmennyisget ignyel a tpanyagoknak a rendszer elemein keresztl trtn szlltshoz. A termszetes vizekbl a vzkivtelt s a kibocstst nhny orszgban korltozhatjk, klnsen akkor, ha csak a tpanyag kibocstst (brutt tpanyagkibocsts) veszik figyelembe, a tpanyagbevitel s a kibocsts klnbsge (nett tpanyagkibocsts) helyett. A megtervezett rendszer megfelel mkdtetse krlbell 7 hnapra, a tavasztl szig terjed idszakra korltozdik, amikor a vzhmrsklet s a napsugrzs is elegend a hidrobiolgiai folyamatok megfelel szint fenntartshoz.

7.3.5. A ksrleti fejleszts elnyei

A tavi kaszkd rendszer az integrlt llattenyszt telepek multifunkcionlis egysgeknt mkdhet. A rendszer lehetsget biztost a szennyvzkezels kltsgeinek cskkentsre egy szablyozott tavi koszisztma segtsgvel. A javasolt technolgia cskkenti a gazdasgok negatv krnyezeti hatst. A megtervezett rendszerben extenzv mdon, a szennyez tpanyagok felhasznlsval lehet halat termelni. A termszetes hozamon nevelt halaknak jobb lehet a minsge s ezt a fogyasztk is jobban elismerhetik (lsd az 5. fejezetet). A kaszkd rendszer hasznlati elnyein tl a tavi rendszer kiptse s fenntartsa gazdagtja a termszetes krnyezetet klnbz szinteken: biodiverzits, talajvzszint kiegyenlts vagy tbblet vzvisszatarts. A tavak rvn a gazdlkod a krnyezeti rtkekkel kapcsolatos EU-s vagy nemzeti tmogatsokra szerezhet jogosultsgot. A kaszkd rendszer tavait horgszatra is lehet hasznostani, gy a gazdasg szmra kiegszt jvedelmet biztosthatnak.

60/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Lengyel esettanulmny

7.4. Esettanulmnytl az zemi megvalstsig: a kaszkd rendszer tervezse

7.4.1. Clcsoport s technolgiai felttelek
Ez a megolds elssorban a kisebb mret, biogazdlkodst folytat llattenyszt telepeknek s/vagy az olyan gazdasgoknak ajnlott, amelyek nvelni akarjk a termels fenntarthatsgt, s lehetsgk van az egyttmkdsre tavi haltermelst folytat gazdasggal. Kifejezetten az olyan szarvasmarha- s/vagy sertstenyszt gazdasgok szmra, amelyek keletkez trgyt sszegyjtik s rlelik is. Azoknak a gazdasgoknak, amelyek ezt a technolgit alkalmazni kvnjk rendelkeznik kell tavakkal vagy egy trendszer kiptsnek s a vzellts lehetsgvel. A rendszer terletignye nagy, 1 ha tfelletre van szksg 150 kg szerves szn feldolgozshoz. Ezzel egytt a rendszer vzelltst gy kell belltani, hogy a vz tartzkodsi ideje krlbell 45 nap legyen.

7.4.2. Tervezsi paramterek

A vizsglt rendszert gy terveztk meg, hogy egyestse a tavi haltermels elnyeit az llattenyszt gazdasgok trgyahasznostsi szksgletvel. A rendszer ngy sorba kapcsolt tbl ll, amelyek folyamatos vzbevezetst ignyelnek, amely szlltja a tpanyagokat a rendszer elemei kztt. A tpanyagok s szerves anyag forrsa a hgtrgya s a bevezetett vz volt. Ezeknek a tpanyagforrsoknak ksznheten fggen a tulajdonsgaiktl (svnyi vagy szerves vegyletek), jn ltre a biomassza gyarapods a kaszkd rendszer klnbz rszeiben. A trendszer minden egyes rszben ms-ms folyamatok a meghatrozak, minden egysgben a tpanyagok klnbz tpllkozsi szinteken hasznosulnak.

Ha a plankton termels a kaszkd bizonyos rszeiben n, akkor n a halak tmege is. A kaszkd rendszer optimlis mkdshez ngy klnbz terlet s funkcij rsz szksges. Az egyes rszek esetben a megadott viszonylagos mretekhez kpest csak kisebb eltrsek javasoltak. Nincs ltalnos korltoz tnyez az egyes rszek mretvel kapcsolatban, habr a nyjtott elrendezs elnys a vzrendszeren belli ramlsnak biztostshoz. A rendszert kt vagy hrom t alkothatja, azonban az els tban clszer a zooplankton s a szr egysget A. egytt elhelyezni, ezt a kt egysget csak egy hlval kell elvlasztani, amely biztostja a zooplankton tjutst. A kaszkd rendszer ajnlott elrendezst a 17. bra szemllteti. A rendszer tovbbi rszeit nem szksges kzvetlenl egyms utn elhelyezni. A B s C szakasz, illetve a C s D szakasz sszekapcsolsra csvezetkeket is hasznlhatunk. Az egyes szakaszok klnbz forrsokat hasznostanak, s klnbz szerepet tltenek be a kaszkd rendszerben. B.
17. bra: A kaszkd rendszer lehetsges elrendezsei: A- kt tbl ll rendszer; B- hrom tbl ll rendszer

61/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Lengyel esettanulmny A szakasz Zooplankton egysg: Kzvetlenl ebbe a rszbe vezetik be a vizet s a trgyt. A vz tartzkodsi ideje (HRT) ebben az egysgben kt ht. Ez az idtartam elegend a zooplankton fejldshez. A zooplankton s a bakterioplankton kzvetlenl a trgyzssal a tba kerl szerves anyagokkal tpllkozik. A trgybl szrmaz biogn anyagok, a bevezetett vz vagy a tfenki ledk fenntartja az elsdleges termelst, a nagy mennyisg zooplankton azonban gtolja a fitoplankton fejldst. Emiatt a nett elsdleges termels minimlis vagy negatv. Ez a legfbb korltoz tnyez a trgya hasznlata sorn. A vz mlban kifejezett oldott oxigntartalmnak, a trgyval bejuttatott szerves szn mennyisghez kpest legalbb a ktszeresnek kell lennie, hogy az aerob feltteleket fenn lehessen tartani a tban. A zooplankton egysgben haltelepts nem trtnne, azonban kisebb (nhny tucat kg/ha mennyisgben) fenken tpllkoz halak nevelse megengedett. Mivel a halak nem keverhetik fel jra az ledket, ezrt pontyflket nem szerencss telepteni, szemben a fiatal tokokkal (<50 kg/ha, 1-3 ves korcsoport). Az amur 100 kg/ha-nl kisebb mennyisben teleptve a vzinvnyek nvekedsnek szablyozsra alkalmas. B szakasz Szr egysg: Ez az egysg elssorban szr tpllkozs halfajokkal teleptett. Az A rszben fejldtt plankton a vzramlssal ebbe az egysgbe kerl, gy a planktonfogyaszt halak hasznosthatjk. Laptorr tok s/vagy szr tpllkozs pontyflk teleptse javasolt. 150 kg/ha tmeg laptorr tok vagy pettyes busa s 150 kg/ha srsgben teleptett fehr busa kpes megfelelen hasznostani az ebbe a rszbe kerl plankton biomasszt (az ajnlott egyedi sly: 0,53 kg). Ezt az egysget az A rsztl csak egy hlval kell elvlasztani, ami lehetv teszi, hogy a plankton tjuthasson ebbe a rszbe. Csvezetkek hasznlatval cskken az tjuts eslye.

A rendszer rszei A Zooplankton egysg

A rendszer lersa Trgyzott egysg A szerves anyagot a trgyzs biztostja, ami a zooplankton s a bakterioplankton fejldsnek f energiaforrsa Nincsen halasts A teljes rendszer terletnek 33%-a Szr tpllkozs halakkal teleptett, amelyek az A egysgben kpzdtt planktont hasznostjk A teljes rendszer terletnek 17%-a Polikultrs npests (ponty, pettyes busa, fehr busa s amur) Az A egysgben kpzdtt plankton s tpanyagok hasznostsa A teljes rendszer terletnek 25%-a gy mkdik, mint egy lept tartly, ahol a C rszbl rkez lebeganyagok kilepedse megtrtnhet Az egsz rendszer terletnek 25%-a

B Szr egysg C Polikultrs egysg

D lept egysg

36. tblzat: A kaszkd rendszer elemeinek lersa

C szakasz Polikultrs egysg: A rendszernek ez a rsze felels a megelz egysgekbl rkez biogn vegyletek hasznostsrt, melyek a kizrlagos kls nitrogn- s foszforforrst jelentik. A ponty, mint dominns faj serkenti a tpanyagramls sebessgt s az elsdleges termelst. Ezrt az egysg mrett gy kell meghatrozni, hogy a vz tartzkodsi ideje kzel 12 nap legyen. Ez az egysg felels a kaszkd rendszerben megtermelt biomassza legnagyobb rszrt. A teleptett halak a kialakul termszetes tpllkok szles krt hasznostjk tpllkozsuk sorn. Ajnlott a tavat pontyflkkel npesteni, habr a pettyes busa helyett a laptorr tok teleptse javasolt (38. tblzat).
Fajok ponty (ktnyaras) pettyes busa VAGY laptorr tok* fehr busa amur
* A pettyes busa kivltsra ajnlott

Egyedi teleptsi tmeg [g] 200 - 300 g 500 - 1 000 g 500 - 1 000 g 750 - 1 500 g

Teleptsi srsg [kg/ha] 300 150 150 100

38. tblzat Ajnlott haltelepts a C szakaszban

62/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Lengyel esettanulmny D szakasz lept egysg: A rendszer utols egysge gy funkcionl, mint egy lept tartly. A B egysgbe teleptett halak az ledk nagy rszt felkavarjk, gy nvelik a vz zavarossgt s a lebeganyag koncentrcit. A jelents lebeganyag tartalm vizet nem volna helyes a krnyezetbe engedni, mivel a nagy mennyisg tpanyagot s szerves szenet is tartalmaz. A kaszkd rendszer lept egysge a hossz tartzkodsi id s a halasts hinya miatt, megfelel feltteleket biztost a lebeganyagok kilepedshez. Ez a vzfellet hasznlhat kiegszt nvnytermesztsre s szabadids tevkenysgekre is. A halak hinya s a vz nagy tltszsga kedvez a vzben lv oldott tpanyagokat hasznost vzinvnyek nvekedsnek. A clzott nvnytermesztshez megfelel eszkzket s technolgikat kell kidolgozni.

7.4.3. Mkdsi felttelek

A kaszkd rendszer felptst kt f tnyez befolysolja: a vz ramlsa s a trgya adagolsa. Meg kell tallni a megfelel sszhangot a trgyaelhelyezsi igny, a rendelkezsre ll vzmennyisg s a fldterlet nagysga kztt. A gazdasgi szmtsok elksztsnl azonban figyelembe kell venni a rendszer fenntarthatsgnak krnyezeti rtkeit s elnyeit is. Vzellts A hatkony vzellts nhny esetben a legfbb korltoz tnyez lehet. Ekkor a rendszer teljes nagysgt, gy a trgyakezelsi kapacitst is a vzellts szabja meg. Egy mteres tlagos vzmlysget felttelezve a rendszer teljes mrett, (gy terlett is) At, a tartzkodsi id, RT (15 nap = 360 ra) s a lehetsges 3 3 2 vzellts, q [m /h] szorzata hatrozza meg At=RTq [m =~m ]. Trgya adagolsa Ha nem a vzellts a korltoz tnyez, akkor a rendszert a trgyval bejuttatott szerves anyag mennyisgnek megfelelen kell mretezni. A vzellts s a szerves szn mennyisge kztt szoros sszefggs van. Mivel a Zooplankton egysgben (A) a zooplankton fejlds miatt az elsdleges termels nagyon korltozott vagy negatv, ezrt a legrosszabb esetben a bejuttatott vz lehet az egyetlen oxignforrs. A trgybl szrmaz szerves szn minden grammjhoz tlagosan 2,7 g oxignre van 3 szksg. Felttelezve, hogy a befoly vz ~7 g/m oxignt tartalmaz, csak 2,5 g szerves szenet lehet kbmterenknt a rendszerbe juttatni, hogy az aerob feltteleket fenn lehessen tartani az A egysgben. Ezrt a kaszkd rendszer megtervezshez meg kell hatrozni a trgya szerves szn tartalmt. Ha a trgya 3 3 3 5 kg/m mennyisgben tartalmaz szerves szenet (tlagosan), akkor kzel 2000 m vz szksges 1 m hgtrgya kezelshez. Ez az rtk azonban vltozhat a fnyviszonyoktl s a hmrsklettl fggen. A nyr kzepn kevesebb vz (~20%) is elegend lehet (vagy ~20%-kal tbb trgyt kezelhetnk), de amint cskken a napfny erssge a megadott rtket nem lehet tllpni. A szn, a nitrogn s a foszfor koncentrcija egy bizonyos tartomnyon bell mozog a trgyban. A vizsglataink eddig nem mutatottak ki semmilyen kros hatst a nitrognnel s a foszforral kapcsolatban. gy a trgya nitrogn s foszfor tartalma csak kivteles esetben meghatroz tnyez egy rendszer tervezsben.

7.4.4. Vrt eredmnyek

A trgyzst rgta alkalmazzk tpanyagptlsra a pontynevel halastavakban, azonban a termelsben betlttt szerepe cskkent s helyette a knnyebben alkalmazhat mtrgykat hasznltk. Emellett a termels intenzifiklsa cskkentette a tavakban az elsdleges tpllkszervezetek szerept, s eltrbe helyezte a takarmnyozst. A termels extenzifiklsra trekv legjabb irnyzat azonban jra a szerves hulladkok s a zrt termelsi ciklusok alkalmazst hangslyozza. Az alkalmazott kutats eredmnye egy krnyezetbart technolgia kifejlesztse volt, amivel hasznostani lehet a mezgazdasg egyb gazataibl (szarvasmarha s sertstelepekrl) szrmaz szerves anyagokat. A ngy rszegysgbl ll kaszkd 3 rendszer nagyon jl bevlt hektronknt (a teljes rendszerre vonatkoztatva) 25 m szarvasmarha trgya kezelsre. Azonban a rendszer f korltoz tnyezje a vzigny. A rendszerben jelents mennyisg vzre van szksg, ami biztostja a tpanyagok ramlst. gy tnik, hogy a vzellts egy olyan korltoz tnyez, amely ersen meghatrozza a rendszer mrett s kapacitst. Fleg, az olyan orszgokban, ahol a vz kivtele s kibocstsa a termszetes vizekbe korltozott. A rendszer krlbell ht hnapon keresztl, tavasztl szig zemeltethet megfelelen, amikor a vzhmrsklet s a napsugrzs elg magas, hogy a hidrobiolgiai folyamatokat megfelel szinten tartsa.

63/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Dn esettanulmny

8.

A pisztrngtenyszts sorn alkalmazhat j mdszerek az elfolyvz cskkentsre Dn esettanulmny

8.1. Bevezets Az esettanulmny ltalnos bemutatsa

A szivrvnyos pisztrng (Onchorhynchus mykiss) tenysztse tbb mint szz ves mltra tekint vissza Dniban, ahol ez a legjelentsebb faj az akvakultrban. Az egy vre es termels desvzben 33.000 tonna krli, mg a tengeri krlbell 7.000 tonna, ami a dn halszati termelsnek hozzvetleg 20%-a. Ennek ellenre az akvakultra a dn halszati gazat termelsi rtknek krlbell 25%-t adja. A szivrvnyos pisztrng tenysztse Dniban kzel 250 desviz telepen folyik. Ebbl hozzvetlegesen 200 telep hasznl hagyomnyos, tfolyvizes rendszereket, ahol a vzptlst vtizedeken keresztl gtakkal oldottk meg, az energiaignyes berendezsek (szivattyk, stb.) viszonylag szk alkalmazsa mellett. A vz gravitcis ton halad keresztl a telepeken, majd a befogadba trtn visszavezets eltt egy lept medencbe kerl (a formlt anyagok kileptsre). Az 1980-as vekig Dniban a szivrvnyos pisztrng tenysztse sorn jellemzen semmilyen elfolyvz kezels nem trtnt. A krnyezeti hatsokat, kztk a pisztrngtelepek tpanyag-kibocstst s a termszetes fauna mederbeni mozgst megakadlyoz gtak hatst vez, egyre fokozottabb ltalnos aggodalom hatsra 1989-ben j krnyezetvdelmi trvnyt lptettek letbe Dniban. Ennek megfelelen a pisztrngtenysztk szigor kvtkat kaptak a felhasznlt takarmny mennyisgre, valamint az alkalmazott takarmny minsgnek is meg kell felelnie bizonyos feltteleknek. Valamennyi pisztrngtenyszt telepen ktelezen ki kellett alaktani a szerves formlt anyagok s tpanyagok eltvoltsra szolgl lept medencket, a vizet csak ezutn engedhettk vissza. A tenysztknek ezen tl egy vzmintavteli programot is kvetnik kellett azrt, hogy a hozzvetleges tpanyagkibocstsukat dokumentlhassk. A hagyomnyos telepek egy rsze, hogy megfeleljen ennek a szablyozsnak, fejlesztette a technikai feltteleket s klnbz fok vztisztst, vz jrahasznostst, levegzetst, oxignptlst, stb. vezetett be. Ezen kvl lnyeges elrehalads trtnt a hatkony, magas tpanyaghasznosuls takarmnyok, a takarmnyozsi technolgia, a vzkezels, az alacsonyabb vzfelhasznls s az zemszervezs fejlesztsnek tern. Ennek megfelelen jelentsen ntt az egysgnyi takarmnnyal ellltott haltmeg, valamint jelentsen cskkent a kibocstott szennyezanyagok mennyisge. Ennek ellenre a krnyezetvdelmi trvny bevezetst egy j trvny kvette, amely meghatrozta a vzfolysokbl nyerhet vzmennyisg maximumt. A szablyoknak megfelelen a vzfolysok vzhozamnak legalbb a felt kell az eredeti mederben tovbbengedni. gy ez a trvny arra knyszerti a termelket, hogy a termels folytatsnak rdekben cskkentsk a vzfolysoktl val fggsgket, teht cskkenteni kell a telepre kvlrl rkez vz felhasznlst s a vizet meg kell tiszttani s jrahasznostani. A szigor takarmny felhasznlsi kvtk, a krnyezetvdelmi trvnyek, a vzfolysokbl kinyerhet vzmennyisgre vonatkoz szablyok s a befogadkba kerl vz minsgre vonatkoz, az EU Vz Keretirnyelvben meghatrozott szabvnyok kvetkeztben a dn pisztrngtenyszts jvjnek tisztzsa rendkvl srgetv vlt. Ezrt krlbell kilenc ve az akvakultrhoz kapcsold szervezetek, a krnyezetvdelmi hatsgok s a civil szervezetek (NGOs) kzs tlete volt a Minta haltenyszt gazdasgok kialaktsa. A mintagazdasgok clja, hogy recirkulcis technolgia segtsgvel cskkentsk a vzfelhasznlst s nveljk a tpanyagok hasznosulst. A 39. tblzatban sszefoglaltunk nhnyat a mintagazdasgokat jellemz legfontosabb paramterek kzl. Az rtkek vi 100 tonna takarmny felhasznlsn alapulnak.

Jellemz Talzat Vz keringtets (min. %) Vzhasznlat (max. l/s) Iszapkezels Lebeganyagok szrse Bioszr Lagns szrs nvnyekkel
39. tblzat: A dn mintagazdasgok jellemzi

Pisztrngtenyszt mintagazdasg Beton 95 15 Igen Igen Igen Igen

64/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Dn esettanulmny

Egy pisztrngtenyszt mintagazdasg (Ejstrupholm Dambrug): a httrben a bal oldalon lthat a lagns nvnyszr, amelyet korbbi fldmedr tavak, valamint bevezet s elvezet csatornk alkotnak (Fnykpezte: DTU-Aqua)

A pisztrngtenyszt mintagazdasgok stratgija jelents krnyezeti elnyket s lehetsgeket foglal magban: A mintagazdasgok fggetlentettk magukat a vzfolysoktl, mivel a szksges vzmennyisget a telep alatti talajvzbl s/vagy egy kzeli ktbl nyerik, mikzben a vizet recirkulcis rendszerben keringtetik (akr 97%-os recirkulcis hatkonysggal). A vzfelhasznlst 1 tonna takarmnyra szmtva kzel 0,15 l/s, illetve 1 kg ellltott halra megadva 3 900 liter trfogatra cskkentettk, ami a hagyomnyos tfolyvizes pisztrgtelepek rtkeinek az 1/13 rsze. A termszetes vzfolysok teljesen tjrhatak a vadon l llatok szmra. A knnyen lebonthat anyagok (BOI), a szerves anyagok (KOI), a foszfor, az ammnia-N s az sszesnitrogn jelents rszt tvoltjk el a telepen belli vzkezelssel s a lagns nvnyi szrssel. A lagns szr elnye, hogy kerti tavakban hasznlt nvnyek termesztsre is lehetsget nyjt, mint pldul a vzitorma (Nasturtium aquaticum), ezltal hasznostva az integrlt akvakultrban rejl lehetsgeket. Kiszmthat gazdlkodsi felttelek (vzminsg, stb.).

A pisztrngtermels nvelsnek lehetsge a krnyezeti hatsok nvekedse nlkl. Azonban a mintagazdasgok technolgijnak bevezetse szleskr ismereteket s tapasztalatot kvn az albbi terleteken: a tenysztett fajok biolgiai ignyeinek ismerete, szleskr ismeretek a telep eszkzeinek, ltestmnyeinek felptsrl s mkdsrl (pl. mechanikai szrs, bioszrk, levegztetk, szivattyk, stb.), szleskr ismeretek a recirkulcis rendszerek haltenysztsi felhasznlsval kapcsolatban, szakmai tapasztalatok a recirkulcis technolgia haltenysztsi s resjrati zemeltetsben, megfelel vzminsg, kivl minsg haltakarmnyok s takarmnyozsi technolgik alkalmazsa.

Krnyezetvdelmi, valamint kereskedelmi szempontbl a mintagazdasgok sikeresek. Nhny termel rvidebb termelsi idszakrl, s ezzel egytt a tpanyag-kibocsts nagyobb cskkensrl szmolt be, mikzben a kzeli vzfolysban az llatok szabad mozgsa zavartalan volt. Azonban a rendszerek, klnsen a nitrogn-kibocsts tovbbi cskkentse miatt, tovbbi fejlesztseket ignyelnek. Ezrt a SustainAqua dn esettanulmnyban a pisztrngtenyszt mintagazdasgok klnbz lehetsgeit s rszegysgeit vizsgltuk meg a rendszerek tovbbi tkletestse rdekben: 65/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Dn esettanulmny 1. 2. 3. 4. Takarmnyok s takarmnyozsi mdszerek A mintagazdasgok krnyezeti hatsai A mintagazdasgok energia felhasznlsa Vzinvnyek termesztse a mintagazdasgok lagns rszeiben Alternatv halfajok tenysztse a mintagazdasgok lagns rszeiben

8.2. Takarmnyok s takarmnyozsi mdszerek A mintagazdasgok krnyezeti hatsai

A takarmny befolysolja leginkbb a halak nvekedst, a krnyezeti hatst, valamint a termelsi kltsgeket. Ahhoz, hogy megbecsljk egy mintagazdasg krnyezeti hatst dnt fontossg, hogy pontosan meghatrozzuk a takarmnynak a vz minsgre gyakorolt hatst, az gynevezett takarmnyhatst, mg mieltt a vz keresztlhaladna a telep vzkezelsre hasznlt vztisztt berendezsein. A mintagazdasgokban alkalmazott klnbz vztisztt eszkzk klnbz hatkonysggal mkdnek, ami elssorban a szennyez anyagok mennyisgnek s sszettelnek fggvnyben vltozik. Ezrt egy mindent figyelembe vev, tfog szmtsi modellnek alkalmasnak kell lennie arra, hogy az egyes rendszerek krnyezeti hatst a vzfolysokba jut tpanyagok nitrogn, foszfor s szerves anyagok vonatkozsban elre jelezze. A modellnek szmtsba kell vennie a lnyeges termelsi mutatkat (takarmny jellege, takarmny mennyisg, halhozam, stb.), mkdsi mutatkat (hmrsklet, oxign tartalom, stb.) s a rendszer felptst (rendszer sszetevk, tfolysi sebessg s a rendszer mretei) is.

8.2.1. A ksrleti fejleszts bemutatsa

Laboratriumi ksrletekben meghatrozhatak a szennyezanyagok fizikai (oldott, lebeg, formlt) s kmiai (N, P, BOI5, KOI) tulajdonsgai. A vizsglatok eredmnyei alapjn egy laboratriumi elemzsen alapul modellt (az tfog szmtsi modell egy rszeknt) lehet megalkotni, amely elrejelezheti a legjelentsebb, kereskedelmi forgalomban lv, az intenzv akvakultrs rendszerekben alkalmazott takarmnyflk kzvetlen szennyez hatst. Az tfog szmtsi modell pontossgnak egyik fontos eleme a laboratriumi modell.

18. bra: A legjelentsebb, kereskedelmi forgalomban lv, az intenzv akvakultrban alkalmazott takarmnyflkbl szrmaz szennyezanyagok fizikai s kmiai tulajdonsgainak valamint kzvetlen szennyez hatsnak elrejelzse

8.2.2. A modell alapelve

A szmtsi modell alapveten azokra az adatokra pl, amelyeket egy adatgyjtsi s mrsi program keretben gyjtttnk nyolc dniai mintagazdasgban 2005 s 2007 kztt. Ezek a mintagazdasgok mind rendelkeztek bioszrvel, iszapfogval s ltestett vizes lhellyel, mg nhnyuk mikroszrt is 66/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Dn esettanulmny alkalmazott. A vzfelhasznlsi adatokat, a pisztrngtelepek szmos rszn mrt tpanyag koncentrcikat, a felhasznlt takarmny mennyisgt, a takarmny sszetevket, a biomassza nvekedst, stb. az sszes teleprl begyjtttk s a legfontosabb eredmnyeket beptettk az tfog szmtsi modellbe. A modellbe beptettk a hagyomnyos pisztrngtelepeket jellemz adatokat is (By- og Landskabsstyrelsen, 2007). Br ezek a gazdasgok ltalban nem rendelkeznek azokkal a felttelekkel, amelyek a mintagazdasgokat jellemzik, azonban a dn trvnyeknek megfelelen (Bekendtgrelse om Ferskvandsdambrug) ezeken a pisztrngtelepeken is ktelez egy lept medenct bepteni kzvetlenl a termel egysg(ek) utn. A mintagazdasgokbl, illetve a kevesebb technolgiai fejlesztst alkalmaz hagyomnyos gazdasgokbl szrmaz adatok beptsvel a szmtsi modell lehetsget biztost arra, hogy megbecsljk a klnbz technolgiai fejlettsg telepek kibocstsi rtkeit. Miutn az adatokat beillesztettk, ellenriztk a modell megbzhatsgt s gy korrigltuk, hogy a kapott rtkek a lehet legjobban megfeleljenek a tnylegesen mrhet kibocstsi rtkeknek. Clunk az volt, hogy a modell a lehet legpontosabb legyen. A laboratriumi ksrletekre 18 tfolyvizes, hre lgyul manyagbl kszlt, 189 literes tartlyban kerlt sor. A tartlyokat mdostott Guelph (gelf) rendszerben ptettk ki, ahol a tartlyok als, kp alak harmadt egy rcs vlasztotta el a fennmarad rsztl. Ez a kialakts lehetsget biztostott arra, hogy az p rlkdarabok gyorsan lelepedjenek, s sszegyjthetek legyenek a httt s rszben klnvlasztott lept oszlopokban. A kzel 50 g-os szivrvnyos pisztrngok helyi halas gazdasgokbl szrmaztak, a ksrleteket a DTU Aqua ksrleti llomsn vgeztk (Hirthals, Dnia). A takarmnyfogyasztst a ksrlet teljes idtartama alatt feljegyeztk, a halak rlkt az lept oszlopokban gyjtttk ssze. Az oszlopokat naponta, a halak etetse eltt rtettk, majd az rlkmintkat -20C-on troltuk a fehrje, lipid, N-mentes kivonat (NMK), hamu, nyersrost s foszfortartalom meghatrozsig. A ksrletekben alkalmazott hrom klnbz takarmny tlagos sszettelt a 40. tblzatban ismertetjk. A mintavtelek clja az volt, hogy meghatrozzuk a formlt, illetve az oldott s lebeganyagok N s P tartalmt. A halakban felhalmozdott N s P meghatrozshoz a ksrlet elejn s vgn mrtk a halak N s P tartalmt. Egy jabb ksrletet lltottunk be azrt, hogy meghatrozhassuk az oldott, valamint a formlt szennyezanyagok BOI5 s KOI rtkeit. A tpanyagok s svnyi anyagok emszthetsgi egytthatjt (ADC) a kvetkez egyenlet segtsgvel szmoltuk ki:
Fehrje: Lipidek: NMK: Hamu: Nyersrost: Szrazanyag: Foszfor: Energia tartalom: 46,3 % 27,5 % 12,6 % 6,9 % 1,4 % 94,6 % 0,98 % 23,8 kJ g takarmny
.

40. tblzat: A takarmnyok tlagos sszettele

ADCi = [(elfogyasztott i kivlaszott i ) elfogyasztott i ] 100 ,

ahol az i a fehrje, lipid, NMK, P, hamu vagy szrazanyag szzalkos arnya.

(1. egyenlet)

Felttelezve, hogy a fiatal halak tmege a viszonylag rvid, ksrleti idszakban exponencilisan ntt, a tartlyok biomasszjnak vltozsa alapjn meghatroztuk a specifikus nvekedsi rtt (SGR, %):

SGR = Ln(W (t i ) W (t 0 ) ) / (t i t 0 ) 100 ,

(2. egyenlet)

ahol W(ti) s W(t0) a biomassza tmege a ksrlet befejez (ti) s kezd (t0) idpontjban, (ti - t0) pedig a ksrlet idtartama napokban megadva. A takarmnyrtkestsi hnyadost (FCR, g/g) a tartlyokban lv biomassza vltozsa, az alkalmazott takarmny tmege s a ksrlet 9 napja sorn meghatrozott s nem hasznosult takarmny mennyisge alapjn szmoltuk a kvetkez egyenlet szerint:

67/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Dn esettanulmny

FCR = elfogyasztott takarmny (ti t 0 ) biomassza vltozs (ti t 0 )

(3. egyenlet)

Az adatokat statisztikai elemzst (egytnyezs ANOVA) a Sigma Stat for Windows Version 3.10 szmtgpes programmal vgeztk. Az rtkek pronknti sszehasonltshoz a Holm-Sidak tesztet alkalmaztuk, az egyes takarmnyozsi kezelsek kztt szignifikns klnbsgeket talltunk. Valamennyi elemzs sorn a P < 0,05 rtkeket tekintettk statisztikailag is igazolhat klnbsgnek.

8.2.3. SustainAqua fenntarthatsgi indiktorok rtkelse

Tpanyag kibocsts A mrt emszthetsg (ADC) tlagos rtkei a kvetkezk voltak: fehrjk 93,5%; lipidek 91,2%; nitrognmentes kivonhat anyagok (NMK) 66,9%; hamu 51,9% s foszfor 4,2%. Az SGR tlagosan 1,97%, mg az tlagos FCR 0,76 volt. A nitrogn s foszfor 49,1% s 57,6%-t ptettk be a halak (41. tblzat).
Takarmny sszetev Fehrje Lipid NMK Hamu Foszfor Szrazanyag Szrazanyag (szmtott)
1) 2)

BioMar Ecolife 20 93,9 0,4 91,4 0,6 66,6 1,1 46,7 1,8 60,9 0,7 84,7 0,6
a ab a a a a

Aller Aqua 576 BM XS 92,8 0,2 88,4 1,8 67,2 0,9 57,2 0,4 71,0 0,9 84,4 0,5
b a a b b a

Dana Feed Dan-Ex2844 93,7 0,3 93,7 1,0 67,0 1,0 60,6 0,7 85,6 0,6
a b a c

F2,6 10,81 14,22 0,36 62,69 177,83 4,09 -

P 0,010 0,005 0,711 <0,0001 <0,0001 0,076 -

51,7 0,8

a a

85,7 0,5

85,2 0,5

86,3 0,6

Az egyes oszlopokon bell, az eltr betvel jelzett rtkek kztt szignifikns klnbsgeket kaptunk (ANOVA, Tukey HSD, P < 0,05). A szrazanyag emszthetsgi rtknek kiszmtshoz a fehrjk, a lipidek, az NMK s a hamu esetben mrt rtkek sszegt vettk alapul.

41. tblzat: A tpokban lv fehrjk, lipidek, NMK, hamu, foszfor s szrazanyag tnyleges emszthetsgi egytthati (ADC) (%, tlag szrs, n = 3), valamint a szrazanyag szmtott emszthetsgi rtkei

A BOI5 s KOI rtkek szmtsai azt mutattk, hogy tlagosan a BOI5 55%-t az oldott szennyezdsek s 45%-t a formlt anyagok okozzk. A KOI esetben tlagosan 71%-ban felelsek a formlt anyagok, mg 29%-ban az oldott szennyezdsek. Az oldott BOI5/KOI arnya 0,51 volt. Az sszes nitrogn jelents rszt (88%) az oldott szennyezdsek tartalmaztk, mikzben tlagosan 12%ban volt jelen formlt alakban. A foszfort majdnem teljes egszben (tlagosan 98%) a formlt szennyezdsek alkottk, gy csak nagyon kis rszben (tlagosan 2%) talltuk meg oldott formban.

8.2.4. Az alkalmazs elnyei s htrnyai

A laboratriumi vizsglatok fontos eredmnyeket szolgltattak az tfog szmtsi modell pontostshoz. A mintagazdasgokbl, illetve a kevesebb technolgiai fejlesztst alkalmaz hagyomnyos gazdasgokbl szrmaz adatok beptsvel a szmtsi modell lehetsget biztost arra, hogy megbecsljk a klnbz technolgiai fejlettsg telepek kibocstsi rtkeit. Azonban a kvetkez elfeltteleknek rvnyeslnik kell ahhoz, hogy elfogadhat eredmnyeket kapjunk a modell alkalmazsval: 1. Csak a szivrvnyos pisztrng (Oncorhynchus mykiss Walbaum) esetben hasznlhat. 2. J minsg takarmnyt kell hasznlni, azaz olyat, ami a halak megfelel nvekedshez s j egszsgi llapothoz elegend vitamint s svnyi anyagot tartalmaz s a benne lv fehrjk s lipidek emszthetsge magasabb, mint 85%. 3. Ha recirkulcis rendszert alkalmazunk, akkor a vizet legalbb 18,5 rn t a termel egysg(ek)ben, illetve 20 rn t a ltestett vizes lhelyen kell tartani. 4. Ha a gazdasg rendelkezik mechanikai (dob- vagy ahhoz hasonl szrk) s/vagy biolgiai szrkkel, akkor a lehet leghatkonyabb vzkezels rdekben megfelel mret szrket kell alkalmazni. 5. A napi takarmnyadagnak nem szabad tllpnie a 800 kg-ot. Az tfog szmtsi modell megfelel eszkz a pisztrngtenyszt gazdasgok ltal kibocstott 68/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Dn esettanulmny kulcsfontossg tpanyagok becslshez, feltve, hogy az itt jelzett elfelttelek teljeslnek. Azt azonban mindenkppen hangslyozni kell, hogy ez a szmtsi modell csak arra szolgl, hogy elre jelezze a pisztrngtelepek vrhat tpanyag-kibocstst, azaz a modell a kibocsts dokumentlsra nem alkalmas.

8.3. A pisztrngtenyszt mintagazdasgok energia szksglete

A mintagazdasgok mkdse a vz gazdasgon belli mozgatstl (recirkulci), valamint a vz levegztetstl/oxigenlstl fgg, ksznheten a kvlrl rkez kevs vzmennyisgnek. Emellett a kros gzokat, mint amilyen a CO2 s a N2, is el kell tvoltani a termelsre szolgl vzbl. A mintagazdasgok legfontosabb eredmnye a recirkulcis technolgia bevezetse, azaz a vz keringtetse s tiszttsa, amivel a vzfelhasznlst s a krnyezeti hatsokat a lehet legalacsonyabbra lehet cskkenteni. Ez energiaignyes technolgia s gy, az energiaszksglet az egyik fontos mutat, amit figyelembe kell venni, amikor a termels fenntarthatsgt vizsgljuk.

8.3.1. A ksrleti fejleszts bemutatsa

A vz mozgatsa a mintagazdasgokon bell, valamint a leveg/oxign bejuttatsa a rendszerbe energiaignyes folyamat. Ezrt fontos, hogy meghatrozzuk a termelsi rendszer oxign szksglett, s ennek megfelelen lltsuk be a beoldott mennyisget s az energiafelhasznlst. A leveg/oxign szksglet az etets s a takarmnyok emsztse kzben a legmagasabb, azaz az anyagcsere-folyamatok alatt. Ezen fell az oxign szksglet fgg a halak mrettl s az llomny srsgtl is.

8.3.2. A modell mkdsi elve

Jelenleg levegzetsre a kvetkezk technolgikat alkalmazzk: Medencs levegztets Alacsony nyoms lgbefvs Felszni levegztets Csrgedeztet szrs Lgnyomsos vzemels

A hatkony oxigenls/gztalants rdekben nem szabad megfeledkezni arrl, hogy: A gzok oldhatsga s a vz teltsi pontja a nyoms nvekedsvel egytt n, azaz a nagyobb nyomsnak kitett als vzrtegek tbb oxignt / szn-dioxidot is tartalmazhatnak, mint a felsznen. Minl nagyobb felleten rintkezik a gz a vzzel, annl gyorsabban olddik be, gy pldul a klnbz lyukmret lgbefvk ltal ltrehozott lgbuborkok hatssal vannak az ellennyoms mrtkre is.

Medencs levegztets A medencs levegzetst egy egyszer porlasztval is ki lehet alaktani gy, hogy a berendezst a termel egysgen bell, az alzattl 50 cm-re, a medence hossznak s mlysgnek megfelelen helyezzk el, hogy a vz krforgsa biztostott legyen. Alacsony nyoms lgbefvs Egy alacsony nyoms lgbefv egy aclkeretre erstve szmos porlaszt csvet tartalmazhat. A lgbefv viszonylag alacsony ellennyoms mellett mkdhet nem tl nagy vzmlysgben, azaz krlbell 80 cm mlyen. Az oxigndsts j hatkonysg alacsonyabb oxignteltettsg mellett is. A mdszer alkalmas a kros gzok eltvoltsra is a kis mlysgbe trtn befvsnak ksznheten. Felszni levegztets A felszni levegztetket gyakran hasznljk a hagyomnyos gazdasgokban. Ezek a vizet a levegbe emelik, majd bekeverik a tavak vizbe, gy nagy felleten rintkezhetnek a cseppek a levegvel. A felszni levegztetk hatkonyan alkalmazhatak a halak letben tartsra alacsony oxign szint esetn, valamint gztalantsra. Csrgedeztet szrs A csrgedeztet szrkben a vizet a szr tetejn lv eloszt rcson pumpljk t. A vz a szr tltetn (pl. Bio-Blocks) folyik keresztl, ez nagy felleten teszi lehetv a levegztetst (O2) s a gztalantst (N2/CO2). A vzemelsnek (ltalban legalbb 1 mteres magassgba) miatt a csrgedeztet szrs 69/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Dn esettanulmny energiaignyes folyamat (szivattyzs). Lgnyomsos szivatty (mamut szivatty) A vzkormnyzs s a levegztets legelterjedtebb mdja a mintagazdasgokon bell a lgnyomsos szivattyk alkalmazsa. A lgnyomsos szivattyk feladata ketts, elltjk a szivattyzs s a levegztets feladatt is. Egy lgnyomsos vzemel egy aknbl ll, amit egy vlaszfallal ltnak el (19. bra). Az egyik oldalra (a 19. brn a bal oldal) tbb lgbefvt szerelnek (nagy nyoms leveg befvsa kompresszorokkal). A lgnyomsos szivatty hajtereje a kt oldal (vz s leveg/vz) kztt kialakul fajslyklnbsg. A lgnyomsos szivattyk kialaktsa meghatrozza a lgramls szablyozhatsgt (lells elkerlse) s ezzel egytt a legnagyobb vzemelsi magassgot is. Kt mteres vzmlysg esetn a legmegfelelbb vzemelsi magassg krlbell 10 cm.

19. bra: A lgnyomsos szivatty vzlata (Lokalenergi, 2008).

8.3.3. SustainAqua fenntarthatsgi indiktorok rtkelse

Energia felhasznls Az oxign bejuttatsa a termelsi rendszerbe energiaignyes folyamat, ezrt fontos, hogy meghatrozzuk a rendszer oxign szksglett s ennek megfelelen lltsuk be a beoldott mennyisget s az energiafelhasznlst. A leveg/oxign szksglet az etets s a takarmnyok emsztse kzben a legmagasabb, azaz az anyagcsere-folyamatok alatt. Ezen fell az oxign szksglet fgg a halak mrettl s az llomny srsgtl is. Ahhoz, hogy a bejuttatott leveg a lehet legjobban hasznosuljon, figyelembe kell venni a lgramls, a levegztets alapelvei, a lgbefv megvlasztsa s a vzmlysg kztti sszefggseket, hogy a kvetkezk teljeslhessenek: nagy rintkezsi fellet alakuljon ki a lgbuborkok s a vz kztt, a lgbuborkok a lehet leghosszabb ideig haladjanak a vzoszlopban mieltt elrnk a felsznt, a lehet legkisebb ellennyoms/nyomsvesztesg alakuljon ki.

A lgnyomsos szivattyk lehet leghatkonyabb mkdshez a legfontosabb tnyez a leveg s a vz ramlsi sebessgnek megfelel sszhangja. A vz ramlshoz kpest tl nagy lgbefvs esetn cskkenhet a lgnyomsos vzemel hatkonysga, akr le is llhat. A ksrletek tanulsga szerint kzvetlen kapcsolat van az energiafelhasznls s a levegztets hatkonysga kztt. Ennek ellenre a lgnyomsos szivattyknak a lgbefv rendszer ltal biztostott nyomstl fgg energiafelhasznlsa tovbbi vizsglatokat tesz szksgess, hogy az energiafelhasznlst optimalizlni lehessen. A szivattyk tlagos energiaignyt 1 kg ellltott halra vettve 1,7 kWh-ban hatroztuk meg. A levegztets sorn a kompresszor mkdse energit ignyel s az ekzben bekvetkez hmrskletemelkeds energiavesztesgre utal, azaz tovbbi energiakltsgekre. A ksrletnk alatt a mrsek szerint a mamut szivatty lgsrtsre fordtott energiafelhasznlsa 5 802 W, mg a hvesztesggel egytt a teljes energiafogyasztsa 10 199 W volt. Hogy sszehasonlthassuk ezt az energiaignyt, egy tlagos rvnyszivatty energiaignye a vz 0,4 mteres magassgba emelshez sszes = 0,4 teljes hatkonysggal szmolva a kvetkez kplet alapjn adhat meg: Q x dp / sszes, 3 3 ahol Q = 1 300 m /h = 0,362 m /s; dp = 0,25 mVs = 2 500 Pa, azaz = 0,362 x 2 500 / 0,4 = 2 260 W. A szmtsok azt mutatjk, hogy cspropeller-szivattyval a vz mozgatshoz szksges energia csak negyed rsze a lgnyomsos vzemel energiaignynek. Azonban a cspropeller-szivatty hasznlat esetn a levegztetst ms mdszerrel kell megoldani, ami ugyancsak energit ignyel. 70/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Dn esettanulmny

8.3.4. Az alkalmazs elnyei s htrnyai

sszefoglalva a hrom pisztrngtenyszt mintagazdasgban mrt energiafelhasznlssal kapcsolatos vizsglatok eredmnyeit, a kvetkez kvetkeztetseket vonhatjuk le: A lgnyomsos vzemel megfelel mkdtetse a vz s a leveg ramlsi sebessgnek sszehangolsn mlik, azaz a lgbefvs mrtkt a vz ramlshoz kell igaztani. A lgbefvshoz szksges energia mennyisge s a lgnyomsos vzemelvel trtnt levegztets utn mrt oxign koncentrci kztt egyenes arnyossg volt. A telepen belli vztovbbts energiakltsge cspropeller-szivatty hasznlatval 1/4-e volt a mamutszivattynak. Annak ellenre, hogy a vzmozgats a cspropeller-szivattyval olcsbb volt, mint a lgnyomsos vzemelvel, mg szmtsba kell venni a levegzets (pl. medencs levegztets) energiakltsgt is. Alacsony lgramls esetn, a kltsgeket figyelembe vve nagyobb a levegztets hatkonysga. A kvnt oxignszintnek megfelel mennyisgben apr lgbuborkokat kell a vzbe juttatni, azaz a befvsi sebessg valamint a leveg s a vz kztti hossz rintkezsi id fontos felttele a kltsghatkony levegzetsnek. Minl nagyobb a lgbefvs mrtke a vzoszlopban, annl nagyobbnak kell lennie a lgramlsnak, hogy az idegysgre adott oxignszintet biztosthassuk. A levegzets energiakltsge szignifiknsan fgg a levegztets mdszertl, azaz a lgbefv felptstl. Az energiavesztesget, amely a kompresszorok mkdse kzben keletkez h formjban jelenik meg, figyelembe kell venni. A kltsghatkony levegztetshez ellenrizni kell s a gazdasg aktulis szksgleteihez kell igaztani a mrtkt (napi ingadozs, vszak, stb.). A lgnyomsos vzemelk helyettestsre hasznlt cspropeller-szivattyk esetben a szivattyk beruhzsi kltsgeit is figyelembe kell venni, ahogy az egyb feltteleket is, hogy a mkds biztostva legyen. Ltszlag teht egyszerbb a vzmozgats energiakltsgeit cskkenteni, mint a levegztetst.

8.4. Vzinvnyek termesztse a mintagazdasgok vizes lhelyein

A pisztrngtenyszt mintagazdasgokhoz kapcsold korbbi fldmedr tavak gyakran sszekttetsben maradtak a csatornkkal s gy, vadon l nvnyekkel benpeslt tavas-mocsaras terletek (vizes lhelyek) alakultak ki. A gazdasgok vztisztt berendezseiben (iszapfogk, biolgiai szrk) trtn vzkezels utn a vz lassan keresztlramlik a vizes lhelyeken, s gy a nvnyek a megmarad tpanyagokat is eltvolhatjk (lagns szr), ez jelenti a vgs elfolyvzkezelst mieltt a vizet visszaengednk a termszetes vzfolysokba. A vizes lhelyek a nitrt, a BOI s a szerves anyag, valamint a foszfor lebontsban tltenek be jelents szerepet. Az ammnia nitrtt alaktsra azonban kevsb alkalmasak. A szerves anyagok lebomlsa miatt az alsbb rtegekben anaerob krlmnyek alakulhatnak ki, ami kedvez a denitrifikcinak, azaz a nitrt nitrogngzz alakulsnak. gy az oxignmentes krnyezet nvelheti a szerves anyagok s a nitrt eltvoltst a vizes lhelyeken.

8.4.1. A ksrleti fejleszts bemutatsa

A vizes lhelyeken trtn vztiszttsi folyamatokban nagyon fontos a nvnyzet szerepe, amit Ejstrupholmban vizsgltunk meg. Az ottani mintagazdasgban a dominns nvnyfajok, amelyek a lagnk terletnek akr 80%-t is bebortottk, a harmatksa (Glyceria sp.), az apr bkalencse (Lemna minor), az tokhnr (Elodea canadensis), a fonalas algk s a mocsrhr (Callitriche sp.) voltak. A nvnyek mind a tpanyag eltvoltsban, mind a tpanyag talaktsban/feldolgozsban fontosak. gy a nvnyek felletet biztostanak a mikroorganizmusok szmra (biofilm) s rszt vesznek az ammnia talaktsban, valamint az oldott nitrogn s foszfor felvtelben is. Vgl pedig befolysoljk a vz ramlst s gy elsegtik a lebeganyagok lepedst. Azon kvl, hogy a lagnk cskkentik a pisztrngtenyszts krnyezeti hatst, alkalmasak lehetnek rtkes nvnyek termesztsre is, ez pedig kiegszt jvedelmet biztosthat a haltenyszts mellett. A haltermels mellktermkeknt termesztett klnbz, kereskedelmi forgalomban is rtkesthet nvnyek piaci lehetsgeit mr megvizsgltuk.

71/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Dn esettanulmny

8.4.2. Az egysg mkdsi elve

A vizsglt nvnyek, vel vzinvnyek voltak, ezek eltekintve a magas tpanyagmegkt kpessgktl, figyelemremlt piaci rtket is kpviselnek. Kilenc fajt vizsgltunk, a vzitormt (Nasturtium officinale), a vidrafvet (Menyanthes trifoliata), a mocsri glyahrt (Caltha palustris) s ngy fajt az Iridacaea, egyet a Butomaceae s egyet a Nymphaecea csaldbl. A vizsglatokra a dn Ejstrupholmban lv mintagazdasg vizes lhelyi szrjnek klnbz rszein kerlt sor. A kivlasztott rszeket eltr vzramls, tpanyagterhelsi s vzminsgi mutatk jellemeztk. Mivel a parton s a tavakban is kiszortotta a termesztett vzinvnyeket a sr termszetes nvnyzet, ezrt klnleges szerkezeteket, sz polisztirn kereteket hasznltunk a nvnyek termesztsre.

Az sz kert mdszert felhasznlhatjuk a mintagazdasgok hasznlaton kvli tavaiban (Fnykpezte: DTU-Aqua)

8.4.3. Az alkalmazs elnyei s htrnyai

A ltestett vizes lhelyek (lagnk) j lehetsget biztostanak a halgazdasgok szennyezanyag kibocstsnak a cskkentsre. Az sszes nitrogn eltvolts egy nap alatt tbb mint 1 g volt ngyzetmterenknt. A vz tartzkodsi ideje fontos tnyezje a hatkony tpanyag-eltvoltsnak. A tanulmnyunk azt mutatta azonban, hogy a mr fennll vizes lhelyek termszetes vegetcija megnehezti a vizsglt nvnyek megtelepedst a tavakba, a csatornkba s a partokon is. gy kezdetben sok gyomllst ignyel a nvnyek teleptse. Az Iris nemzetsgbe tartoz mocsri nvnyek elg ellenllak, velk s elg knnyen termeszthetek, de kezdetben mg ezeket is kiszortottk a sokkal gyorsabban nv fajok a tltsekrl s partrl. Ezen fell a nvnyek jelents rszt (rizmkat) a vzipatknyok is elfogyasztottk. A vzitorma (Nasturtium officinale), a keser vidraf (Menyanthes trifoliate) s a mocsri glyahr (Caltha palustris) fajokat, amelyek gyorsan terjednek, a lagna kzps rszben, egy fldmedr tban termesztettk. Nhny ezek kzl megmaradt s nvekedett. A nvekedsi sebessg azonban elmaradt a vrttl, ami a fldmedr tban kialakult anaerob krlmnyekkel lehet sszefggsben. Jllehet az egyik faj egyedeit teljesen megettk a vzipatknyok. A tanulmnyozott nvnyfajok knnyen terjednek termszetes ton rizmval vagy knnyen szaporhatak a rizmk/hajtsok osztsval. A vegetatv szaporods mellett az Iris fajok magokat is kpeznek. Azonban a magrl nevelt nvnyek eltr genetikai jellemzkkel rendelkezhetnek, a tosztssal vagy gykrsarjjal szaportott nvnyekhez kpest, ami htrnyos kvetkezmnyekkel jrhat az rtkests sorn, a fenotpusos (megjelensbeli) klnbsgek kvetkeztben (hibridek, virgszn, stb.). Az sz kert tlete viszonylag sikeres volt s az sz kereteket akr tbb szz ngyzetmtert lefed egysgekben is lehet pteni. Azonban a dn pisztrngtenyszt gazdasgokban jellemzen sok, de viszonylag kicsi s keskeny, termelsbl kivont fldmedr t van. Emiatt ezeken a terleteken a vzfelletet a 72/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Dn esettanulmny termszetes nvnyzet teljesen bebortja, ami elnys lehet a tpanyag visszatartsban, de az sz kertek nagyobb egysgekben trtn bevezetst megnehezti. Az rtkestsre sznt vzinvnyek termesztsnek optimalizlsra az ejstrupholmi mintagazdasgban elnysnek tnt, hogy a tavak egy rszt talaktsuk. Ez azt jelentette, hogy nagyobb terleteken hoztunk ltre sekly, a termszetes nvnyzettl megtiszttott rszeket s ezutn az egyes nvnyfajok ignyeinek megfelelen vagy az sz kerteket alkalmaztuk, vagy kzvetlenl a tavakban val termesztst. Nhny szempontot a nvnyes tavak ltestsvel kapcsolatban is figyelembe kell venni a leend, j gazdasgok ptsnl. Figyelembe kell venni a tavak kombinlt hasznlatt is, mind az sz nvnyekkel, mind a sokkal srbb emerz nvnyzettel, mint a kznsges nddal (Phragmites australis) vagy egyb raktroz nvnyekkel kapcsolatban. Ezek a nvnyek elsegthetik a tavakban az oxignszegny krnyezet kialakulst. Jelenleg Ejstrupholmban a lagnk jelents rszn teljesen anaerob krlmnyek jellemzek, ami tbbfle rtkestsre sznt vzinvny nvekedst gtolhatja. Ezenkvl azt is figyelembe kell venni, hogy az sz kertek nagyobb egysgei megakadlyozhatjk az oxign ramlst s a gykrznban anaerob krlmnyek alakulhatnak ki. Kedvez nvekedsi tulajdonsgokat tapasztaltunk szmos vzinvny, klnsen az Iridacaea nemzetsg fajainak esetben, azonban a bevteli lehetsgek mrlegelsnl figyelembe kell venni a kezdeti (gyomlls) s az aratskor jelentkez munkaignyes idszakot is.

8.5. Alternatv halfajok tenysztse a mintagazdasgok vizes lhelyein

A gazdasgok vztisztt berendezseiben (iszapfogk, biolgiai szrk) trtn vzkezels utn a vz lassan keresztlramlik a vizes lhelyeken, s gy a nvnyek a megmarad tpanyagokat is eltvolhatjk (lagns szr), ez jelenti a vgs elfolyvzkezelst, mieltt a vizet visszaengednk a termszetes vzfolysokba.

8.5.1. A ksrleti fejleszts bemutatsa

Azon tl, hogy a lagnk cskkentik a haltenyszts krnyezeti hatst, alkalmasak lehetnek arra is, hogy emellett rtkes halfajok fiatal egyedeit neveljk bennk, ez pedig kiegszt jvedelmet biztosthat a pisztrngtenyszts mellett. A cl, hogy a termels optimalizlsval gy nveljk a gazdasg jvedelmezsgt, hogy kzben a f pisztrngtenyszt tevkenysg s a rendszer ltalnos mkdse ne srljn. Clkitzs tovbb, hogy a termels kls forrsoktl mentesen (pl. takarmny), kizrlag a lagnk ltal biztostott felttelekkel mkdjn.

8.5.2. A modul mkdsi elve

A halivadkok extenzv nevelsnek a lagnk termszetes zooplankton termelsn kell alapulnia. Ezrt legelszr azt vizsgltuk meg, hogy a lagna klnbz rszein elegend-e a zooplankton mennyisge ahhoz, hogy lelmet biztostson pldul a sgr s sll lrvk szmra. A zooplankton mintavtelek alapjn arra a kvetkeztetsre jutottunk, hogy a lagnk kevsb alkalmasak halnevelsre, azonban a klnbz halfajok ivadkainak nevelsnek pl. hls ketrecekben (a lagna megfelel rszeiben) kecsegtet mdszere lehet az eladsra sznt (halast, horgszt, akvrium, stb.) halak ellltsnak. A hls ketrec alkalmazhatsgnak vizsglatra az ejstrupholmi mintagazdasg lagnjban, valamint kt horgsztban lltottunk be ksrleteket, ahol a vzminsg s a zooplankton mennyisge sokkal kedvezbb volt a lrvk nevelsre. A ksrletekhez sgr s sll lrvkat hasznltunk.

8.5.3. SustainAqua fenntarthatsgi helykihasznls hatkonysga

indiktorok

rtkelse:

tpanyag-,

vz-

A tavaszi zooplankton mintavtelek azt mutattk, hogy a plankton mennyisge nagyon vltoz volt s ltalban a halak tllshez s nvekedshez szksges szint alatt maradt. Emellett a vzminsg is vltoz volt, elfordultak idszakok, amikor az oxignszint alacsony volt, valamint mrgez kn-hidrogn kpzdtt. ppen ezrt a lagnkat kevsb talltuk alkalmasnak a halak lrvinak nevelsre. A ketreces ksrletekben a ketreceket sgr s sll lrvkkal npestettk be. Az eredmnyek azt mutattk, hogy az ejstrupholmi mintagazdasg lagni nem alkalmasak a juvenilis alakok nevelsre az alacsony oxignszint s a nagy mennyisg fonalas alga jelenlte miatt. A ketrecek viznek levegztetse alkalmatlan volt arra, hogy az oxignszintet elfogadhat szintre emeljk. A horgsztavakban vgzett ksrletek azonban bebizonytottk, hogy a halak lrvi mindenfle emberi 73/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Dn esettanulmny beavatkozs nlkl felnevelhetek a hls ketrecekben a keltetstl a 2-3 cm-es mret elrsig (egy hnap).

8.6. sszefoglals
A dn pisztrngtenyszt mintagazdasgokkal kapcsolatos esettanulmny a kvetkez fontos informcikat s eszkzket szolgltatta: a tpanyag- s szervesanyag-vesztesg cskkentse, azaz a krnyezeti hats mrsklse, az energiakltsgek optimalizlsa, vzinvnyek fenntarthat termesztse s kiegszt, alternatv halfajok ivadkainak fenntarthat nevelse a mintagazdasgok vizes lhelyeiben. Az ejstrupholmi mintagazdasg lagni nem voltak alkalmasak ivadknevelsre az alacsony oxignszint s a nagymennyisg fonalas alga jelenlte miatt. Azonban a horgsztavakban vgzett prhuzamos ksrletek bebizonytottk, hogy a halak lrvi mindenfle emberi beavatkozs nlkl felnevelhetek a hls ketrecekben a keltetstl a 2-3 cm-es mret elrsig. A lgnyomsos vzemel megfelel mkdtetse ersen fgg a vz s a leveg ramlsi sebessgnek sszehangolstl, azaz a lgbefvs mrtkt a vz ramlshoz kell igaztani. A levegzets energiakltsge szignifiknsan fgg a levegztets mdszertl, azaz a lgbefv felptstl. Figyelembe kell venni az energiavesztesget, amely a kompresszorok mkdse kzben keletkez h formjban jelenik meg. A kltsghatkony levegztetshez ellenrizni kell, s a gazdasg aktulis szksgleteihez kell igaztani annak mrtkt (napi ingadozs, vszak, stb.).

A ksrleti eredmnyek alkalmazsnak az elnyei s korltai az albbiak:

Nvekszik a CO2 kibocsts. A pisztrngtenyszt mintagazdasgok mkdsi elvt, amely a recirkulcis technolgira pl, ltalnosan lehetne alkalmazni az eurpai akvakultrban.

8.7. Az esettanulmnytl az zemi megvalstsig: Egy vi 500 tonna pisztrngot elllt mintagazdasg (Az ejstrupholmi pisztrngtenyszt mintagazdasg)
8.7.1. A mintagazdasg lersa
Az ejstrupholmi mintagazdasg Dniban, a Holtum foly mellett fekszik Jtland kzps rszn. A gazdasgban kt egyforma, 8 rszre osztott termelegysget ptettek fel. A 20. bra a mintagazdasg vzlatt mutatja be. A vz recirkulltatst s a levegztetst lgnyomsos vzemelkkel (mamutszivatty) vgzik. A vzemelk feladata ketts, mind a vzmozgatst, mind a levegztetst elltjk. A lgnyomsos vzemel egy aknbl ll, amit egy vlaszfallal ltnak el. Az egyik oldalra tbb lgbefvt szerelnek (nagynyoms leveg befvsa kompresszorokkal). A lgnyomsos szivatty hajtereje a kt oldal (vz s leveg/vz) kztt kialakul fajslyklnbsg. A lgbefvs s a levegztets kombincija nhny centimterre emeli fel a vizet s gy, biztostja a vz krforgst. A termelsbl szrmaz formlt anyagokat a termelegysgek aljn kiptett iszaptlcsrekben gyjtik ssze, majd az iszapot az lept medenckbe szivattyzzk. A visszaforgatott vz keresztlhalad egy biolgiai szrn, ahol az ammnia talakul nitritt, majd nitrtt. A termelegysgek elfolyvize s az leptkben megtiszttott vz a vizes lhelyekbe kerl. Ezek olyan korbban hasznlt fldmedr tavak, amelyek sszekttetsben maradtak a rgi csatornkkal s gy vadonl nvnyekkel benpeslt tavas-mocsaras terletek alakultak ki bennk. A gazdasg vztisztt berendezseiben (iszapfogk, biolgiai szrk) trtn vzkezels utn a vz lassan keresztlramlik a tavak terletn s gy a nvnyek a megmarad tpanyagokat is eltvolhatjk, ez jelenti a vgs elfolyvzkezelst, mieltt a vizet visszaengednk a termszetes vzfolysba.

74/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Dn esettanulmny

20. bra: Az ejstrupholmi mintagazdasg felptsnek vzlata. A nyilak a vz ramlsnak irnyt jelzik.

8.7.2. A gazdasg elfolyviznek jellemzse

A 42. tblzatban az ejstrupholmi mintagazdasg termelsi egysgeibl kikerl tpanyagok mennyisge, a nett kibocstst s a vztisztts hatkonysgt hasonltjuk ssze a dn pisztrngtenyszt gazdasgok tlagos fajlagos kibocstsi rtkeivel (g tpanyag / kg megtermelt hal).
Ejstrupholm a dniai tlag %ban 51 13 3 -

Tpanyagok sszes nitrogn sszes foszfor BOI5 KOI

Kibocsts 33,7 4,3 78,7 224,9

Nett kibocsts 15,8 0,39 3,2 -

Tiszttsi hatkonysg % 53 91 96

tlagos kibocsts Dniban 31,2 2,9 93,6

42. tblzat: A kibocstott tpanyagok, a nett kibocsts (g tpanyag, 1 kg megtermelt halra vettve) s a tiszttsi hatkonysg az ejstrupholmi mintagazdasgban, sszehasonltva a dn pisztrngtenyszt gazdasgok tlagos kibocstsi rtkeivel.

Az eredmnyek a tpanyagok jelents mennyisg eltvoltst bizonytjk a mintagazdasg zemi vizbl. Klnsen a foszfor s a szerves anyag kibocstsi rtkei cskkentek jelentsen a dn pisztrngtenyszt gazdasgok tlagos kibocstsi rtkeihez viszonytva. Az ammniumot, a foszfort s a szerves anyagot az iszapfogk s a biolgiai szrk, mg a vizes lhelyek a szerves anyagot, a foszfort (klnsen az oldott) s az sszes nitrognt (klnsen a nitrtot) tvoltottk el. A BOI5 s KOI rtkeire vonatkoz szmtsok szerint a biolgiai oxignignyt tlagosan 55%-ban az oldott s lebeganyagok, 45%-ban a formlt anyagok okoztk. A KOI esetben tlagosan 71%-ban felelsek a formlt anyagok, mg 29%-ban az oldott szennyezdsek. Az oldott frakci BOI5/KOI arnya 0,51 volt. Az sszes nitrogn jelents rszt (88%) az oldott szennyezdsek tartalmaztk, mikzben a nitrognformk tlagosan 12%-a volt jelen formlt alakban. A foszfort majdnem teljes egszben (tlagosan 98%-ban) a formlt szennyezdsek tartalmaztk, gy csak nagyon kis rszben (tlagosan 2%) talltuk meg oldott formban.

75/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Dn esettanulmny

8.7.3. A gazdasg vzmrlege

A termelshez szksges vizet a telep alatti gyjtkbl s/vagy a kzeli kutakbl nyerik. A vzfelvtel kzel 45 liter/perc volt, s a vz krlbell 35 rn t tartzkodott a rendszerben. A szivattyzs s a levegztets (oxign) energiaignye krlbell 1,7 kWh volt egy kilogramm megtermelt halra vettve.

8.7.4. A hagyomnyos s a minta pisztrngtenyszt gazdasgok elnyei s htrnyai

A hagyomnyos gazdlkodshoz kpest a mintagazdasgok a kvetkez elnykkel s htrnyokkal rendelkeznek: Elnyk A vzfelhasznls 50 000 literrl 3 900 literre cskkent egy kilogramm megtermelt halra vonatkoztatva Vzfolysoktl fggetlen mkds lland termelsi felttelek Kevsb ingadozik a vzminsg A vztisztt berendezsek megnvelt hatkonysga Cskkentett krnyezeti hatsok A ktvz hmrsklete kevsb fgg az vszaktl A gazdlkods s a termels hatkonyabb ellenrzse Cskkent a rendszeren kvlrl szrmaz fertzsek veszlye Kevesebb gygyszerre s gygykezelsre van szksg Javul munkakrnyezet Egy mintagazdasg beruhzsi kltsge megkzelten 3-3,5 Eur egy kilogramm takarmnyra vettve, ami egy 500 tonna halat elllt gazdasg esetben mint amilyen az ejstrupholmi is kb. 1,6 milli Eur. Htrnyok Megnvekedett szksgletek: elektromossg, oxign, szivattyk, stb. Megnvekedett CO2 kibocsts Ammnia felhalmozds veszlye A rendszer mkdtetse nagyobb figyelmet kvn Az egy kilogramm megtermelt halra es energiafelhasznls magasabb

76/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Holland esettanulmny

9.

Tilpia nevelse zrt recirkulcis rendszerben (Recirculating Aquaculture Systems RAS) Holland esettanulmny

9.1. Ksrleti modul Zagy denitrifikl reaktor /Manure Denitrifying Reactor/ (MDR)
A haltermels Hollandiban elssorban zrt recirkulcis rendszerekben folyik. A recirkulcis rendszerekben folytatott haltermels fenntarthatsgnak javtsa rdekben a farmerek az albbi terleteken prblnak tovbbi erfesztseket tenni: 6. Az energia s vzfelhasznls cskkentse. 7. A kibocstott elfolyvz mennyisgnek cskkentse (rszben a kileptett zagy elszlltsnak, rszben az elfolyvz kezelsnek kltsge elfolyvz Hollandiban csak kzcsatorna rendszerbe vezethet, itt ennek a kltsgrl van sz ford. megj.). 8. A haltermels tpanyag transzformcis hatkonysgnak nvelse, magas minsg haltpok etetse s az optimlis krnyezeti felttelek megteremtse ltal. 9. A krnyezetterhelsi dj mrsklse, amely a kibocstatott KOI, Kjeldahl-N s sszes foszfor mennyisgn alapszik. A fenti clok megvalstsa rdekben a haltermel rendszerek tovbbi fejlesztsre van szksg, hogy cskkentsk a formlt nitrogn, KOI s szerves anyag kibocstst. A jelen esettanulmnyban egy recirkulcis haltermel rendszerbe illesztett n. fels kifolys zagy denitrifikl reaktort (up flow sludge bed denitrification reactor USB-MDR) vizsgltak. A vizsglatok clja a vzfelhasznls, a ftsre s a vzkezelsre fordtott energiafelhasznls cskkentse volt. A holland esettanulmny kutatsi clkitzsei a kvetkez voltak, melyek sorn vizsgltk: a felfel irnyul vzramls sebessgnek hatsa a reaktor mkdsre; a felhasznlt takarmny C:N arnynak hatsa a nitrt eltvolthatsgra s a vzminsgre; a nvnyi fehrjealap tpok etetsnek hatst a nitrt eltvoltsra s a rendszer vzminsgre; az zemi mret reaktor mkdsi hatkonysgt; az n. Geotube alkalmazsnak hatst az eltvoltott zagy mennyisgre; az USB-MDR alkalmazsnak hatst a nevelt halak egszsgi llapotra s jltre egy flzemi mret rendszerben;

valamint az USB-MDR alkalmazst egy konvencionlis recirkulcis rendszerben az zront anyagok megjelensnek elkerlse rdekben. Vgezetl, a kutatsi eredmnyek alapjn kt, 100 tonna/v kapacits rendszer mkdsi tervt hasonltottk ssze a fenntarthatsgi indiktorok alapjn: egy konvencionlis, valamint egy USB-MDR-t alkalmaz recirkulcis rendszert.

9.1.1. Az esettanulmny ltalnos jellemzse

A haltermel rendszer tervezse a termelni kvnt halfaj kivlasztsval indul. A vlasztott halfaj nagyban meghatrozza a rendszerben tartott halbiomassza alakulst, a tartsi krnyezettel s a vzminsggel szembeni ignyeket, valamint a keletkez hulladkok s a kivlasztott metabolitok mennyisgt. A haltermels elkerlhetetlenl hulladkok keletkezsvel jr. A keletkez hulladkok a haltermel rendszer vizbe kerlnek kivlasztsra, ami a vzminsget kzvetlenl befolysolja. Ezrt lland vzcserre van szksg annak rdekben, hogy ezen hulladkokat eltvolthassuk a haltart egysgbl. Az tfolyvizes rendszerek esetben a vztfolys mrtke a haltart tartlyokon megegyezik a rendszer vzcserjnek mrtkvel (21. bra). Recirkulcis rendszerben a haltart egysgrl elfoly vizet kezelik s jra felhasznljk (21. bra). A lebeganyagokat kileptik, vagy szrssel tvoltjk el, a vz oxigntartalmt levegztetssel vagy oxign hozzadsval nvelik, eltvoltjk a szn-dioxidot, valamint az ammnit jelents rszben nitrtt (NO3) alaktjk nitrifikcival az aerob biolgiai szrkben. Minden egyes vzkezel egysg alkalmazsa cskkenti a haltermel rendszer vzcserjnek mrtkt, egszen addig, amg egy jabb metabolit koncentrcija el nem ri a haltermels szempontjbl a kritikus rtket. A hagyomnyos recirkulcis rendszerekben a vzcsere mrtkt a nitrt koncentrcija hatrozza meg (22. bra). A recirkulcis rendszerek legjabb genercija a nitrtot anaerob (oxignmentes) krnyezetben, denitrifikci tjn nitrogn gzz (N2) alaktja. Ezekben a denitrifikl reaktorokban a szerves anyag (lehetleg, az amely magbl a rendszerbl szrmazik, ilyen a kiszrt takarmny maradk s az rlk) oxidcijhoz a nitrt molekula oxignjeit hasznljk fel. Ennl fogva, ezekben az j genercis rendszerekben nemcsak a vz s a nitrogn (sokkal kevesebb nitrtot kell a vzcservel eltvoltani), hanem a szerves anyag kibocsts is alacsonyabb. 77/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Holland esettanulmny

haltart medence haltart medence

vzkezel egysg 2 vzkezel egysg 1

tfolyvizes rendszer

Recirkulcis rendszer

21. bra: tfolyvizes rendszerben a haltart medencn tfolyt vz mennyisge megegyezik a rendszer vzcserjvel. Recirkulcis rendszerben a haltart egysgrl elfoly vizet kezelik, s jra felhasznljk (visszaforgatjk). Ilyen tpus rendszerben tbbfle vzkezel egysg alkalmazsa szksges, amelyet gyakran klnbz vzkrn helyeznek el.

A recirkulcis rendszerek minden egyes rsze esetben a halnevel egysgekben s a vzkezel rszben egyarnt , kt alapvet krds merl fel: 1) mekkora az traml vz mennyisge s 2) milyen nagysgra kell mretezni a krdses egysget (trfogat s forma). A halnevel tartlyok esetben az tramoltatott vz mennyisgnek elg nagynak kell lennie, hogy eltvoltsa a keletkez hulladk anyagokat, valamint, hogy a haltermelshez megfelel vzminsget tartson fent. Ezen tl minden vzkezel egysg esetben, a vzramlsnak elg nagynak kell lennie, hogy megfelel mennyisg tpanyaggal (metabolittal s szerves hulladkkal) lssa el azokat. Klnbz vzkezel egysgek klnbz mrtk vztfolyst ignyelnek, ezrt azok gyakran a rendszeren bell kln vzkrn zemelnek (21. bra). A haltart egysg mrete fgg a nevelt halfaj esetben alkalmazhat maximlis npestsi srsgtl. A vzkezel egysgek trfogatt s formjt a mkdsi funkci hatrozza meg. A lebeganyagok eltvolthatsgt jelentsen befolysolja a szemcsemret megoszlsa. A biolgia szrk esetben a 3 kialaktani szksges mretet annak fajlagos kapacitsa hatrozza meg, amely g hulladk/m /nap eltvoltsi rtval fejezhet ki. A fentiekbl kvetkezen egy recirkulcis rendszer kialaktst nagyban meghatrozza a naponta keletkez hulladk mennyisge. Mivel minden keletkez hulladk a felhasznlt takarmnybl szrmazik hulladk a takarmny minden sszetevje, ami nem pl be halhsba , ezrt a rendszer tervezshez ismerni szksges a naponta felhasznlt takarmny mennyisgt. Mivel a rendszerben lv halmennyisg a npests s lehalszat ritmustl fggen vltozik, ezrt a felhasznlt takarmny mennyisge is ingadozik. A haltermel rendszer mretezst ezrt a maximlisan feletetend takarmny mennyisghez kell igaztani, amit a termelsi terv hatroz meg. Vgezetl, a hulladk termels pedig a tpbevitel maximlis mrtkbl s a tpanyag modellbl hatrozhat meg. A tpanyag modellben a takarmny sszettelbl, emszthetsgbl, a haltest sszettelbl s a halbiomassza lgzsi ativitsbl szmthat a formlt (rlk) s az oldott (a kopoltyn keresztl kivlasztott s a vizelet) hulladkok mennyisge.

9.1.2. Zagy denitrifikl reaktor mkdsnek az elve

A fels kifolys zagy denitrifikl reaktor (up flow sludge bed denitrification reactor USB-MDR) egy henger alak, anoxikus (nincs hozzfrhet oxign) reaktor, ahova a kiszrt, oldott s formlt tpanyagokat tartalmaz, rlket, baktrium pelyheket s szervetlen alkotelemeket tartalmaz zagy kerl. A zagy a reaktor aljn, kzpen lp be s abban felraml vzmozgst kelt. A reaktor kialaktsnl fogva a felraml vz sebessge kisebb, mint a zagyot alkot formlt rszecskk nagyobb rsznek a kilepedsi sebessge. Ennek kvetkeztben egy kilepedett rszecskket tartalmaz zagygy alakul ki a reaktor als rszben. A zagygyban a szervesanyag-tartalm rlkrszecskket a denitrifikl baktriumok bontjk s ennek eredmnyekppen: (1) baktrium biomassza jn ltre, (2) a nitrt nitrogngzz redukldik mikzben szndioxid keletkezik, (3) n az alkalinits s (4) h keletkezik. A zagygyban tallhat formlt rszecskk a denitrifikl baktriumok szmra is a nvekedskhz szksges kzeget biztostanak. A kileptett vz a reaktor tetejn kialaktott V alak tlfoly nylson t tvozik. Az USB-MDR-t tartalmaz recirkulcis rendszert sszehasonltva a hagyomnyos recirkulcis rendszerekkel, az j tpus rendszer lehetv teszi, hogy cskkentsk a nitrtszint tartshoz szksges vzcsere mrtkt, ezltal cskken a rendszer nitrtnitrogn kibocstsa, valamint a rendszer mkdshez felhasznlt energiamennyisg, mivel az alacsony vzcsere miatt nincs szksg ftsre, a szksges hmennyisget pedig fedezi az USB-MDR-ban kpzd 78/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Holland esettanulmny baktriumok ltal termelt h. Tovbbi elny, hogy a dobszrrl elfoly vz koncentrltabb mert USB-MDR elzleg mr kileptette a lebeganyagokat, amely a dobszrre vezethet , ezltal cskken az esetleges szksges utkezel technolgiai elem mrete. Vgezetl, az elfolyvzzel kibocstott tpanyagok mennyisge lnyegesen kevesebb (TAN, nitrt, szerves nitrogn, KOI) gy cskken a fizetend krnyezetterhelsi dj, valamint az alkalinits nvekedse lehetv teszi, hogy pH semleges krnyezetben mkdjn a haltermel rendszer. Az USB-MDR egysggel kiegsztett rendszer htrnya, hogy nagyobb a rendszer beruhzs kltsge, nagyobb felkszltsg szksges a rendszer zemeltetshez, s ennl a kialaktsnl a vz sszes oldott anyag tartalma (TDS) magasabb.

9.1.3. SustainAqua fenntarthatsgi indiktorok rtkelse

A jelen ksrleti modulra vonatkoz SustainAqua fenntarthatsgi indiktorok kzl a 43. tblzatban azokat tntettk fel, amelyek az egysgnyi haltmeg ellltshoz felhasznlt erforrsokat, a tpanyag kibocstst, valamint a tpanyagok felhasznlsnak hatkonysgt mutatjk be.

Hagyomnyos
Erforrs hasznlat Ivadk (#/kg) Takarmny (kg/kg) Elektromos energia (kWh/kg) Fts (kWh/kg) Vz (L/kg) Oxign (kg/kg) Bikarbont (g/kg) Munkaer (h/MT) Tpanyag-hasznosts Nitrogn (input %-ban) Foszfor (input %-ban) KOI (input %-ban) TOD (input %-ban) 32 43 32 32 1,2 1,22 1,8 3,4 238 1,18 252 12,5

USB-MDR
Tpanyag kibocsts 1,2 1,22 2,2 0,0 38 1,26 a 107 13,1 Nitrogn Formlt (g/kg) Oldott (g/kg) Foszfor Formlt (g/kg) Oldott (g/kg) KOI Formlt (g/kg) Oldott (g/kg) TOD Formlt (g/kg) Oldott (g/kg) CO2 (kg/kg) TDS (g/kg) Vezetkpessg (S/cm)

Hagyomnyos

USB-MDR

8,5 37,4 4,5 3,8 189 40 227 48 1,58 62 1060

2,6 5,8 7,2 1,3 84 9 95 11 1,10 28 2000

32 43 32 32

a) A gyakorlatban, abban az esetben a bikarbont szksglet elhanyagolhat mikor denitrifikcis folyamatok is vgbemennek

43. tblzat: A SustainAqua fenntarthatsgi indiktorok az MDR ksrleti modul esetben

9.1.4. Az alkalmazs elnyei s korltai

A zagy denitrifikl reaktor /Manure Denitrifying Reactor/ (MDR) a hagyomnyos recirkulcis rendszerekkel val sszehasonltsban az alkalmazs albbi lehetsgei s korltai vehetek szmba: Alkalmazs elnyei Vz, energia s bikarbont igny jelentsen alacsonyabb, mint a hagyomnyos recirkulcis rendszerek esetben. Az energiafelhasznls jelentsen alacsonyabb, mint a hagyomnyos recirkulcis rendszereknl, mivel: (a) a hatkony nitrtszint szablyozs miatt kisebb a vzcsere, ezrt kevesebb energia fordtand a ftsre, (b) a baktrium biomassza denitrifikl egysg jelents mennyisg ht termel, mikzben a hulladk tpanyagokat hasznlja fel.

A hagyomnyos recirkulcis rendszerekkel sszehasonltva a kibocstott tpanyagok mennyisge lnyegesen alacsonyabb (a lebonts miatt) s az elfolyvz koncentrltabb, mivel a vzkezels folyamn az USB-MDR egysgben elzetes kilepts trtnik. Tovbbi lehetsg, hogy az MDR zagyt tovbb lehet koncentrlni Geotubes alkalmazsval. Lehetsgek Amikor nincs lehetsg a nitrtszint szablyozsra az USB-MDR alkalmazsval, a felhasznlt takarmny C/N arnynak mdostsval (magasabb C/N arny belltsval, gy ennek megfelelen vltozik az rlk C/N arnya is) hatkonyan szablyozhat a nitrt felhalmozds a denitrifikci ltal. Ezltal a vz, az energia s a bikarbont felhasznls cskkenthet. 79/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Holland esettanulmny Nvnyi fehrjk hasznlata a takarmnyokban szles krv vlhat a jvben, nvelve a haltermels fenntarthatsgt. A jelen kutats rmutatott arra, hogy nincs szmottev hatsa a nvnyi fehrjk alkalmazsnak az USB-MDR mkdsre. Azonban, az ortofoszft tartalom szignifiknsan magasabb volt a haltermel rendszer vizben, ha nvnyi eredet fehrjt tartalmaz tpokat hasznltak, mint amikor hagyomnyos halliszt alap tpokat etettek. Htrnyok Nlusi tilpia nevelsekor 150 g-os mretig semmilyen haljlti, nvekedsgtl hatsa nem volt a kzel teljesen zrt rendszer tartsnak (vzcsere mrtke 30 l/kg takarmny/nap volt MDR alkalmazsval). Ezzel szemben cskkent nvekedsi tem volt megfigyelhet nagyobb tilpik nevelsekor (300 g fltt), egy olyan recirkulcis rendszerben esetben, ahol USB-MDR alkalmaztak az elzekkel megegyez vzcsere mellett. A fenti nvekedsgtl hats nem volt megfigyelhet hagyomnyos recirkulcis rendszerek esetben (informci: ZonAquafarming BV). A rendszer kiptsnek beruhzsi ignye magasabb, valamint nagyobb szakmai felkszltsg szksges az USB-MDR egysggel elltott rendszer zemeltetshez.

9.1.5. A ksrleti fejleszts elnyei

A fels kifolys zagy denitrifikl reaktor (USB-MDR) alkalmazsnak elnyei s htrnyai az albbiakban foglaljuk ssze, s sszehasonltjuk egy hagyomnyos recirkulcis rendszerrel. Az sszehasonlts alapjul egy 100 tonna ves kibocsts hagyomnyos (a szmtsok a ZonAquafarming BV cgtl szrmaznak) s USB-MDR-t alkalmaz (a szmtsok az WU AFI ksrleti adatain alapulnak) recirkulcis rendszer elvi megvalsthatsgi tanulmnya szolglt. Az USB-MDR s a Geotube elemeket tartalmaz s azt nlklz recirkulcis rendszer mkdsnek valsznstett elnyei s htrnyai az albbiak: Elnyk Erforrs felhasznls: - a 10,7 kWh/kg megtermelt halra es energiakltsg cskkense - a 202 L/kg kg megtermelt halra jut vzfelhasznls cskkentse - a 241 g/kg halra es bikarbont felhasznls cskkentse Tpanyag felhasznls: Tpanyag kibocsts: - tpanyagok jrahasznostsa a baktriumprodukci ltal, ami 0,5 kWh/kg hal energiatermelst jelentett - cskkense 83% N, 61% KOI, 63% TOD, 33% CO2 Zagymennyisg: Htrnyok - magasabb beruhzsi kltsg ( Eur 45 000,--) - nagyobb felkszltsg szksges a rendszer zemeltetshez
1) 1)

58% TDS esetben - 7,3 kg/kg takarmny zagymennyisg cskkens Geotube hasznlatval

A szn-dioxid kibocsts cskkense a ftanyag megtakarts miatt.

A recirkulcis rendszerekben az USB-MDR alkalmazsa ltalnosban 10 %-os termelsi kltsg cskkenst jelentene a hagyomnyos recirkekhez kpest a holland haltermels-gazdasgossgi felttelek mellett.

80/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Holland esettanulmny

9.2. Az esettanulmnytl az zemi megvalstsig: az USB-MDR alkalmazsa egy 100 tonna/v kibocsts recirkulcis rendszerben
9.2.1. Bevezets
A jelen esettanulmnyban a denitrifikcirt felels USB-MDR egysg alkalmazsnak hatsa a fenntarthatsgi indiktorokra, egy 100 tonna/v termelsi volumen recirkulcis rendszer pldjn keresztl kerl bemutatsra. Az albbiakban hagyomnyos, USB-MDR nlkli s egy USB-MDR-t alkalmaz recirkulcis rendszer kerl sszehasonltsra. A rendszerek kztti sszehasonlts alapjt a ZonAquafarming B.V. ltal kidolgozott intenzv recirkulcis rendszerben trtn tilpianevelsi technolgia adja, ez a technolgia kerl kiegsztsre az USB-MDR egysggel (22. bra).

O2

halnevel medence
levegztets

O2

halnevel medence
levegztets

moving bed szr

dobszr

moving bed szr

dobszr

USBMDR

Hagyomnyos

USB-MDR

22. bra: Mind a hagyomnyos, mind az USB-MDR-t alkalmaz rendszer a ZonAquafarming B.V. ltal kidolgozott technolgin alapszik

A tovbbiakban az USB-MDR tervezshez s mkdtetshez szksges ismeretek kerlnek sszefoglalsra. A recirkulcis rendszer kialaktshoz szksges lpsek sorozatt a 44. tblzat tartalmazza. Ezeket a lpseket trgyaljuk az albbiakban.
Halfaj Nvekedsi temterv Npestsi tmeg rtkestsi tmeg Nevels ideje Takarmnybevitel Takarmnyrtkests Maximlis halsrsg Elhulls Termelsi terv Tervezett hozam Nevelsi fzisok szma Npests/lehalszs Tpetets maximuma 1,34 140 0,5 100 2 3 349 hetente kg/nap kg/m % tonna/v
3

Tilpia 70 845 24 g/hal g/hal ht

Hulladk termels Halsszettel Takarmny sszettel Emszthetsg Halak oxignfogyasztsa Vzram/vzcsere Vzminsg hatrrtkek Vzcsere a halnevel medencben Vzcsere a rendszerben Vzkezel egysg tbocstsa Vzkezel rendszerek Eredmnyek N, P s KOI ramok Fenntarthatsgi indiktorok

44. tblzat: Recirkulcis rendszer tervezsnek lpsei

9.2.2. Megvalsts
Halfaj A tervezs megkezdshez legelszr a termelni kvnt halfajt kell kivlasztani, ami a jelen esetben a nlusi tilpia (Oreochromis niloticus). Ez a vlaszts leggyakrabban a halfaj rtkestsi rn alapul. A gazdasgossgi fenntarthatsg szempontjbl, az rtkestsi r s a termelsi kltsg kztti klnbsg 3 amit az intenzv rendszerek esetben a rendszer fajlagos termelkenysge (kg/m /v) nagyban befolysol 81/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Holland esettanulmny a legjelentsebb. Nvekedsi temterv A halfaj kivlasztsa s a piaci pozci felmrsn tl a nevelsi terv (npestsi s lehalszsi tmeg) is nagyban meghatroz. A halak nvekedsi grbje az id elrehaladtval elri a piaci slyt, a piaci sly elrshez szksges id pedig a napi takarmnyadagtl s a takarmnyrtkeststl fgg. Mindkettt meghatrozza a nevelt hal tmege. Az elhullst ugyancsak befolysolja a nevelt hal tlagtmege. Az elhullst a npests megtervezsekor is figyelembe kell venni. Vgezetl, a halfaj ugyancsak meghatrozza a szksges termelsi krnyezetet, ilyen a maximlis halsrsg a medenckben s a vzminsg (a vzminsgre a ksbbiekben kitrnk a Vzramok c. fejezetben). A jelen esettanulmnyban a npestsi tlagtmeg 70 g, a lehalszsi tlagsly pedig 845 g, a nvekedsi tem s a takarmnyadag a ZonAquafarming B.V. cg ltal forgalmazott tilpia nvekedsi paramtereit vette alapul (23. ra). Meg kell jegyezni, hogy ZonAquafarming B.V. cg ltal forgalmazott tilpia vltozata szmos nemzedk szelektv tenysztsnek eredmnye. A legtbb kereskedelemben kaphat tilpia vltozat nvekedse lassabb s az intenzv nevelsi felttelek kzepette rendszerint nem haladja meg a 600-700 g-os tlagslyt. Esetnkben a tilpia 24 ht alatt ri el a piaci mretet, 99,5 %-os megmarads mellett. A tovbbi szmtsok az 1. szvegdobozban a Termelsi terv cm fejezetben tallhat.

Testtmeg (g) Body weight (g)

600 400 200 0 0 3 6 9 12 15 18 21 24

SGR (%/nap) SGR (%/d)

800

9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 0 200 400

SGR = 46 bw-0.61

600

800

Time (weeks)

Bodyweight (g) (g) Testtmeg

3 3 )) Max. npestsi srsg (kg/m Maximum density (kg/m

Takarmnyrtkests (kg/kg) Feed conversion (-)

1.6 1.4 1.2 1.0 0.8 0.6 0.4 0 200 400 600 800 FC = 0.57 bw0.14

180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 0

Dens = 35 ln(bw) - 80

200

400

600

800

Testtmeg Body weight (g) (g)

0.25

Testtmeg (g) Body weight (g)

sszestett megmarads Cumulative survival (%) (%)

Elhulls (%/ht) Mortality (%/week)

0.20 0.15 0.10 0.05 0.00 0 200 400 600 800 Mort = 1.75 bw-0.8

100 99 98 97 96 0 3 6 9 12 15 18 21 24

Testtmeg (g) Body weight (g)

Time (weeks) Testtmeg (g)

23. bra: A ZonAquafarming B.V. cg ltal forgalmazott tilpia termelsi mutati (bw: testtmeg, FC: takarmnyrtkests, Dens: halsrsg, Mort: elhulls).

82/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Holland esettanulmny

Termelsi terv Miutn kivlasztottuk a nevelni kvnt halfajt s meghatroztuk a nvekedsi temtervet, rtrhetnk a termelsi terv kidolgozsra. A termelsi terv tartalmazza a megtermelni kvnt haltmeg mennyisgt (ez esetben 100 t/v), a nevelsi fzisok szmt (esetnkben a fzisok szma 2; az 1. fzis 12. hten zrul, ekkor a csoportot felezik s kt kln medencben nevelik tovbb), a npestsi s lehalszsi temtervet (minden 3. hten trtnik npests s a piaci mret rtkestse). A 100 t/v kapacits, azt jelenti, hogy vente 100 t piaci mret halat rtkestenek, amihez vente 8,3 t ivadkhal npestse szksges, vagyis az zem tnyleges nett termelse 91,7 tonna. A termelsi tervbl meghatrozhat a telepen egyidejleg nevelt csoportok szma, valamint a csoportokat alkot halak tmege s darabszma, amibl kiszmolhat az sszes napi takarmny-felhasznls (kg takarmny/nap). A ZonAquafarming B.V. termelsi tervnek megvalstshoz 12 halnevel medence alkalmazsa szksges (24 ht nevelsi id, 2 nevelsi fzis). A medenck elrendezse hrmas blokkokban trtnik. Az egy blokkban tallhat medenck a halak tsztatst segt, zrhat nylsokkal vannak egymssal sszektve. gy vlogatskor a nylsok a segtsgvel a medencben tallhat halakat kt msik medencbe lehet csoportostani. Minden harmadik hten a hrom medence egyikt (de nem a hrmas egysg kzps medencjt) 6.862 db 70 grammos tilpival npestik. 12 ht elteltvel, mikor a halak elrtk a kb. 370 g-os slyt, a fentiek szerint kt csoportra osztjk ket. Ekkor a hrmas egysg harmadik medencjbe egy jabb csapat 70 g-os hallat helyeznek ki. 24 ht elteltvel kt medencbl a piaci mret halat lehalsszk, majd a harmadik medencbl a halakat kt csoportra osztjk, mg a fennmarad medencbe egy jra 70 g-os halakat helyeznek ki. A 45. tblzatban lthat ez a termelsi terv, ugyancsak itt tallhat az zem npestsi terve, a medenck s a teljes rendszer kialaktsa s mrete, valamint az zemeltets munkaer szksglete. 1. szvegdoboz: A termelsi terv kiszmtsa
A lehalszott halak szma: 100.000 (kg/v)/0,845 (kg/hal) = 118.343 db/v vagy 118.343*(3/52) = 6.828 db/csoport 3/52 az egy v alatti npestsek s lehalszsok szma. A kihelyezett halak szma: 118.343/0,995 (sszestett elhulls) = 118.343 db/v vagy 118.946*(3/52) = 6.862 db/csoport. -0.8 Az elhulls az 1. hten: 1.75*70 = 0.058% a medencnknti elhulls 1 hetet kveten: 6,862*(1-0.00058) = 6,858. A medenck mrett a medenckben lv haltmeg maximumbl szmoljuk az 1. s a 2. nevelsi fzis vgn. A medenck mrete 12 hetes nevelst kveten haltmeg alapjn szmolva: 2.516 (kg/medence) / (35*ln(368)-80) = 3 3 3 19.8 m . Gyakorlati megfontolsok miatt a medenck tnyleges mrete 20,5 m , a teljes zemet tekintve 246 m . A haltmeg mennyisge medencnknt az els heti nevelst kveten: 6.858*0,087 (kg/hal) = 597 kg. A fajlagos 3 haltmeg a medenckben ekkor 597/20,5 = 29 kg/m . -0.61 A halak nvekedse az els hetet kveten: 87*(46*87 )/100 = 2,6 g/hal/nap. A medencben a napi halnvekeds: 0,026*6,858 = 18kg /nap. 0.14 A takarmnyrtkests: 0,57*87 = 1,07, gy a medence napi takarmnybevitele: 18*1,07 = 19 kg/nap.

A haltermel zem mkdsnek megkezdst kveten a rendszerben lv haltmeg folyamatosan emelkedik, rszben a halak nvekedse, rszben az j csoportok npestse kvetkeztben. Ezzel egyidben a takarmnybevitel, az egy nap alatt kiadagolt takarmny mennyisge (kg/nap) ugyancsak nvekszik (46. tblzat). A legtbb takarmnyt a nevels 24. hetben adagoljuk ki, amikor az els csoport tmege elri a piaci slyt. Ezt kveten a kijuttatott takarmny mennyisge n. frszfogas mintzatot kvet (24. bra). A haltermel rendszer mretezsekor a naponta maximlisan kijutatott takarmny mennyisgt vesszk figyelembe, ami jelen esetben 349 kg/nap.

83/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Holland esettanulmny Kijuttatott takarmny (kg/nap) Feed load (kg/d)

400 350 300 250 200 150 100 50 0 0 10 20 30 40 50

A npeststl eltelt hetek Weeks from startup

24. bra: A kijutatott takarmny mennyisge a 24. hten ri el a maximumt, amikor az els csoportok elrik a piaci mretet. Ekkor (lsd 3. tblzat) 8 csoport tallhat a farmon. Mikor az els csoportot lehalsszk s egy j kishalakbl ll csoportot helyeznek ki a lehalszott medenckbe, a kijutatott sszes takarmny mennyisg cskken, majd a halak gyarapodsval jra nvekedni kezd. Ez ismtldik jra s jra, gy az zemben kijuttatott takarmny mennyisgnek brzolsakor egy n. frszfogas mintzatot lthatunk.

84/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Holland esettanulmny

Halas medenck
medenck szma (3-as blokkokban) sszes medence trfogat egy medence trfogata medence mlysge medence falvastagsga vzmlysg a medencben egy medence alapterlete hosszsg:szlessg arny medence hossza 0,1 m-es falvastagsggal medence szlessge 0,1 m-es falvastagsggal sszes medence fellet (hasznos) sszes medence fellet a falakkal egytt 12 238 19,8 1,6 0,2 1,3 15 4 7,90 2,00 190 239 db m3 m3 m m m m2 sszesen m m m2 m2 medenck ssztrfogata 246 m3 rendszer ssztrfogata 384 m3 1251 h/v lehalszott halak szma npestett halak szma munkaerigny ltalnos npests lehalszat 6.828 6.862 3 3 6 db/csoport db/csoport h/nap h/csoport h/csoport 118,343 118,946 db/v db/v

A RENDSZER MRETEI S A TILPIA NVEKEDSI TEME 20,5 trfogat m3/med. medenck id tmeg srsg npests npests ht g/hal kg/m3 kg/med. db/med. 1 87 29 597 6858 2 106 35 727 6855 3 126 42 863 6852 4 147 49 1007 6849 5 169 56 1157 6847 6 193 64 1321 6845 7 218 73 1492 6843 8 245 82 1677 6842 9 273 91 1868 6840 10 303 101 2073 6839 11 335 112 2291 6838 12 368 122 2516 6836 13 403 67 1377 3418 14 439 73 1500 3417 15 476 79 1626 3417 16 514 85 1756 3417 17 553 92 1889 3416 18 592 98 2022 3416 19 633 105 2162 3415 20 674 112 2302 3415 21 716 119 2445 3415 22 759 126 2591 3414 23 802 133 2738 3414 24 845 140 2884 3414

12 gyarapods g/hal 2,6 2,8 3,0 3,2 3,4 3,6 3,8 3,9 4,1 4,3 4,4 4,6 4,8 4,9 5,1 5,2 5,4 5,5 5,7 5,8 6,0 6,1 6,2 6,4

db termels kg/t/nap 18 19 21 22 23 25 26 27 28 29 30 31 16 17 17 18 18 19 19 20 20 21 21 22

FCR 1,07 1,10 1,12 1,15 1,17 1,19 1,21 1,23 1,25 1,27 1,29 1,30 1,32 1,34 1,35 1,37 1,38 1,39 1,41 1,42 1,43 1,44 1,45 1,46

tak. adag kg /nap 19 21 24 25 27 30 31 33 35 37 39 40 21 23 23 25 25 26 27 28 29 30 31 32

3 MEDENCBL LL BLOKKNL A HALAK MEGOSZTSA 2 MEDENCE KZTT 1 medence 2 medence 3 medence db/medence db/medence db/medence 6858 3418 3418 6855 3417 3417 6852 3417 3417 6849 3417 3417 6847 3416 3416 6845 3416 3416 6843 3415 3415 6842 3415 3415 6840 3415 3415 6839 3414 3414 6838 3414 3414 6836 3414 3414 3418 3418 6858 3417 3417 6855 3417 3417 6852 3417 3417 6849 3416 3416 6847 3416 3416 6845 3415 3415 6843 3415 3415 6842 3415 3415 6840 3414 3414 6839 3414 3414 6838 3414 3414 6836

45. tblzat: A ZonAquafarming B.V. cg tilpia nevelsi terve. A munkaer szksglet s a trfogat egy hagyomnyos recirkkel szmolva.

85/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Holland esettanulmny

tlag minimum maximum ht 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52

333 318 349 kg takarmny 19 21 24 44 48 53 76 81 88 113 120 129 155 165 175 204 215 228 258 271 285 318 332 349 318 332 349 318 332 349 318 332 349 318 332 349 318 332 349 318 332 349 318 332 349 318 332 349 318 332 349 318

kg/nap kg/nap kg/nap 1 19 21 24 25 27 30 31 33 35 37 39 40 21 23 23 25 25 26 27 28 29 30 31 32 19 21 24 25 27 30 31 33 35 37 39 40 21 23 23 25 25 26 27 28 29 30 31 32 19 21 24 25 2

NPESTS: j csoport kihelyezse 1 medencbe minden 3. hten LEHALSZAT: Piaci mret hal 2 medencbl minden 3. hten

10

11

12

21 23 23 25 25 26 27 28 29 30 31 32 21 23 23 25 25 26 27 28 29 30 31 32 21 23 23 25 25 26 27 28 29 30 31 32 21 23 23 25

19 21 24 25 27 30 31 33 35 37 39 40 21 23 23 25 25 26 27 28 29 30 31 32 19 21 24 25 27 30 31 33 35 37 39 40 21 23 23 25

19 21 24 25 27 30 31 33 35 37 39 40 21 23 23 25 25 26 27 28 29 30 31 32 19 21 24 25 27 30 31 33 35 37 39 40 21 23 23 25 25 26 27 28 29 30 31 32 19

21 23 23 25 25 26 27 28 29 30 31 32 21 23 23 25 25 26 27 28 29 30 31 32 21 23 23 25 25 26 27 28 29 30 31 32 21

19 21 24 25 27 30 31 33 35 37 39 40 21 23 23 25 25 26 27 28 29 30 31 32 19 21 24 25 27 30 31 33 35 37 39 40 21

19 21 24 25 27 30 31 33 35 37 39 40 21 23 23 25 25 26 27 28 29 30 31 32 19 21 24 25 27 30 31 33 35 37 39 40 21 23 23 25 25 26 27 28 29 30

21 23 23 25 25 26 27 28 29 30 31 32 21 23 23 25 25 26 27 28 29 30 31 32 21 23 23 25 25 26 27 28 29 30

19 21 24 25 27 30 31 33 35 37 39 40 21 23 23 25 25 26 27 28 29 30 31 32 19 21 24 25 27 30 31 33 35 37

19 21 24 25 27 30 31 33 35 37 39 40 21 23 23 25 25 26 27 28 29 30 31 32 19 21 24 25 27 30 31 33 35 37 39 40 21 23 23 25 25 26 27

21 23 23 25 25 26 27 28 29 30 31 32 21 23 23 25 25 26 27 28 29 30 31 32 21 23 23 25 25 26 27

19 21 24 25 27 30 31 33 35 37 39 40 21 23 23 25 25 26 27 28 29 30 31 32 19 21 24 25 27 30 31

46. tblzat: A takarmnyadagok alakulsa az zem indulstl kezdve. A takarmnyadag maximumt a 24. hten ri el (pirossal kiemelve).

86/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Holland esettanulmny Hulladk kibocsts A haltermelsi folyamat szksgszeren hulladk tpanyagok kibocstsval is jr, ilyen a halak rlke, az ammnium (NH4) s szn-dioxid (CO2) kivlaszts, mindez jelents oxignTakarmny fogyasztssal is jr. Ezeknek a szerves s szervetlen hulladkoknak a kivlasztsa abba a kzegbe trtnik, ahol a halak is lnek. Mindez jelents vzminsg romlst okoz. Ezrt, hogy a halnevel kzegbl eltvoltsuk ezeket a hulladkokat rlk folyamatos vzramoltats szksges. Annak rdekben, hogy kiszmthassuk a szksges vzramls mrtkt (rszletesebben a Vzramok fejezetben) ismerni kell az egysgnyi id alatt Kivlaszts kibocstott hulladkok mennyisgt. Erre a jelen tanulmnyban a nitrogn (N), a foszfor (P) formkra s Lgzs a kmiai oxignignyre (KOI) elksztett tpanyagmrleg modell (25. bra) szolgl. A KOI egy ltalnosan elfogadott mrszm, amely azt az oxignmennyisget szmszersti, ami 1 kg szerves anyag (hal, takarmny, szerves hulladkok vagy baktrium biomassza) eloxidlshoz (bontshoz) szksges. A Nvekeds szervesanyag-frakci fehrjket, zsrokat s sznhidrtokat tartalmaz. A fehrjk a szervesnitrogn-tartalmuk miatt nem oxidldnak teljesen. A KOI kiszmthat a szerves anyag sszettelbl: fehrje*1,38+zsr*2,78+sznhidrt*1,21. 25. bra: Tpanyag mrleg modell a Megjegyzs: A szerves nitrogn ugyancsak oxidlhat, mivel az takarmnybl szrmaz hulladk ammnium (NH4-N) nitrtt (NO3-N) alakthat. Ehhez szksges kiszmtshoz (N, P s KOI) 4,57 gO2/gN. Az ammnium oxidlshoz szksges oxign szksglet s a KOI sszege adja a teljes oxignignyt (TOD: total oxygen demand). A takarmny hasznostsa sorn a halak ugyancsak oxidljk a takarmny szerves anyagainak jelents rszt. A halak oxignfogyasztsa (lgzs) kzvetlenl kifejezhet KOI-ban (1. egyenlet).
A hal tmege npestskor 70 lehalszskor 845 fehrje % 38 zsr % 11 hamu % 11,1 P % 1,2 energia kJ/g 18,4 KOI g/kg 1192 emszhet emszthet emszthet N P KOI % % % 0,90 0,60 0,85

47. tblzat: A takarmny N, P s KOI tartalmnak az emszthetsge.

Annak rdekben, hogy kiszmthassuk az 1 kg takarmny etetsekor keletkez hulladkok mennyisgt szksges a takarmny sszettelnek s emszthetsgnek (47. tblzat), valamint a haltest sszettelnek az ismerete (26. bra). A N s P kivlaszts kiszmthat az emszthet anyag felvtel (takarmny rlk) s a nvekeds klnbsgbl. A halak oxignfogyasztsa az albbiak alapjn szmthat: KOIlgzs = (MEm + [1-kg] * ED) / OCE 0.8 = tilapia ltfenntart energiaszksglete 65 kJ/kg /nap MEm ED = energia felhalmozds (a nvekeds energiaszksglete, kJ/hal/nap) = az energia felhalmozds marginlis hatkonysga tilpinl 0.7 kg OCE = oxikalrikus egytthat, 14.2 kJ/g O2 (1. egyenlet)

A fentiek alapjn szmtott a 100 t/v kapacits tilpia termel zem mkdsekor a vzkezel berendezsek ltal eltvoltand szerves s szervetlen hulladk mennyisge a 48. tblzatban tallhat. mbr a halaknak nincs kzvetlen KOI kivlasztsa, ennek ellenre kis mennyisg KOI hiny mutatkozik a tpanyagmrlegben. Ennek magyarzata az lehet, hogy az el nem fogyasztott takarmny s az rlk egy rsze oldott formba kerl, ami egyfajta KOI kivlasztsnak tekinthet a tpanyagmrleg szemszgbl.

87/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Holland esettanulmny

18

protein, fat, ashenergia (%) energy (kJ/g) Fehrje, zsr, hamu (%), (kJ/kg)

protein = 13.5 bw COD = 275 bw

0.1

0.03

16 14 12 10 8 6 4 2 0 0 200 400 600 800 ash = 4.2 bw

-0.006

600 500 fat = 3.1 bw

0.19

400 300

energy = 4.5 bw 0.09 200 100 0

Testtmeg (g) (g) Body weight

26. bra: A testtmeg vltozs hatsa a teljes test sszettelre a ZonAquaculture B.V. cg ltal forgalmazott tilpia esetben. (bra magyarzata: protein: fefrje; COD: KOI; fat: zsr; energy: energia; ash: hamu)

2. szvegdoboz: A hulladk mennyisgek kiszmtsa a maximlis takarmnyadag esetben

8 csoport testsszettele: Nhal = 0,16 * 13,5 * 126 * 10 = 25,0 gN/kg, Phal = 0,17 * 4,2 * 126 * 10 = 6,9 gP/kg, 0.1 0.09 KOIhal = 275 * 126 = 446 gKOI/kg s Ehal = 4,5 * 126 = 7,0 MJ/kg. Megjegyzs: A halfehrje 16% N-t tartalmaz, a haltest hamutartalmnak 17%-a P. A takarmny sszettele s emszthetsge a 47. tblzatban tallhat. A takarmny fehrje ugyancsak 16% N tartalmaz. A takarmny N, P s KOI tartalma kiszmthat gymint: Ntakarmny = 24 (kg takarmny) * 0,0608 (kgN/kg takarmny) 1,43 kgN/nap. Az rlk N, P s KOI tartalma kiszmthat az emszthetsgbl gymint: Nrlk = (1 0,9) * 1,43 = 0,14 kgN/nap. A halak nvekedse ltal akkumullt N, P s KOI kiszmthat gymint: Nnvekeds = 21 (kg nvekeds) * 0,025 (kg Nhal/kg) 0,52 kgN/nap. A N s P kivlaszts kiszmthat gymint: Ntakarmny Nnvekeds Nrlk = 1,43 0,52 0,14 = 0,76 kgN/nap. A halak lgzsnek KOI tartalmnak kiszmtshoz elszr az energia felhalmozdst kell kiszmolni: ED = 21 0.8 (kg nvekeds)* 7,0 (MJ/kg) = 147 MJ/nap. A halak KOI lgzse: [(65/1000 * 0,126 * 6.852) + (1 0,7) * 147 ]/14,2 9,6 kgKOI/nap. A KOI kivlaszts kiszmtsa: KOItakarmny KOInvekeds KOIrlk KOIlgzs = 28,1 9,4 4,2 9,6 = 4,9 kgKOI/nap.
0.03 -0.006

88/119

KOI (g/kg) COD (g/kg)

SUSTAINAQUA KZIKNYV Holland esettanulmny

Medence Csoport
Ht Testtmeg Darabszm Takarmny FCR Nvekeds Nhal Phal KOIhal Ehal Ntakarmny Ptakarmny KOItakarmny EmszthetsgN EmszthetsgP EmszthetsgKOI Nemszt_tak Nnvekeds Nrlk Nkivlaszts Pemszt_tak Pnvekeds Prlk Pkivlaszts KOIemszt_tak KOInvekeds KOIrlk KOIlgzs KOIkivlaszts

1 1a
24 845 3414 32 1,46 22 26,4 6,9 540 8,3 60,8 12,0 1192 0,90 0,60 0,85 1,96 0,58 0,20 1,18 0,39 0,15 0,15 0,08 38,4 11,9 5,8 18,1

2 1b
24 845 3414 32 1,46 22 26,4 6,9 540 8,3 60,8 12,0 1192 0,90 0,60 0,85 1,96 0,58 0,20 1,18 0,39 0,15 0,15 0,08 38,4 11,9 5,8 18,1

3 5
12 368 6836 40 1,30 31 25,8 6,9 496 7,7 60,8 12,0 1192 0,90 0,60 0,85 2,46 0,80 0,25 1,41 0,48 0,21 0,19 0,08 48,2 15,4 7,2 19,9

4 2a
21 716 3415 29 1,43 20 26,3 6,9 531 8,1 60,8 12,0 1192 0,90 0,60 0,85 1,74 0,53 0,17 1,04 0,34 0,14 0,14 0,07 34,1 10,6 5,1 16,0

5 2b
21 716 3415 29 1,43 20 26,3 6,9 531 8,1 60,8 12,0 1192 0,90 0,60 0,85 1,74 0,53 0,17 1,04 0,34 0,14 0,14 0,07 34,1 10,6 5,1 16,0

6 6
9 273 6840 35 1,25 28 25,6 6,9 482 7,5 60,8 12,0 1192 0,90 0,60 0,85 2,13 0,72 0,21 1,20 0,42 0,19 0,17 0,06 41,7 13,5 6,3 16,2

7 3a
18 592 3416 26 1,39 19 26,2 6,9 521 8,0 60,8 12,0 1192 0,90 0,60 0,85 1,61 0,50 0,16 0,95 0,32 0,13 0,13 0,06 31,6 9,9 4,7 14,0

8 3b
18 592 3416 26 1,39 19 26,2 6,9 521 8,0 60,8 12,0 1192 0,90 0,60 0,85 1,61 0,50 0,16 0,95 0,32 0,13 0,13 0,06 31,6 9,9 4,7 14,0

9 7
6 193 6845 30 1,19 25 25,3 6,9 465 7,2 60,8 12,0 1192 0,90 0,60 0,85 1,81 0,63 0,18 1,00 0,36 0,17 0,14 0,04 35,5 11,6 5,3 12,9

10 4a
15 476 3417 23 1,35 17 26,0 6,9 509 7,8 60,8 12,0 1192 0,90 0,60 0,85 1,40 0,44 0,14 0,82 0,28 0,12 0,11 0,05 27,4 8,7 4,1 11,9

11 4b
15 476 3417 23 1,35 17 26,0 6,9 509 7,8 60,8 12,0 1192 0,90 0,60 0,85 1,40 0,44 0,14 0,82 0,28 0,12 0,11 0,05 27,4 8,7 4,1 11,9

12 8
3 126 6852 24 1,12 21 25,0 6,9 446 7,0 60,8 12,0 1192 0,90 0,60 0,85 1,43 0,52 0,14 0,76 0,28 0,15 0,11 0,02 28,1 9,4 4,2 9,6 21,2 6,8 2,1 12,3 4,2 1,8 1,7 0,7 416 132 62 179 43

sszesen

24,5 349 1,34 261

max tmeg (t) kg/nap kg/nap

kg/nap kg/nap kg/nap kg/nap kg/nap kg/nap kg/nap kg/nap kg/nap kg/nap kg/nap kg/nap kg/nap

32 6 35

bevitel %-a g/kg tak g/kg tak

43 5 2

bevitel %-a g/kg tak g/kg tak

32 179 512 124

bevitel %-a g/kg tak g/kg tak g/kg tak

48. tblzat: A hulladk mennyisge a maximlis takarmnyadag esetben

89/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Holland esettanulmny Vzramok A halnevel medenckben szksges a folyamatos vzramoltats, a keletkez hulladkok eltvoltsa s az oxignszint fenntartsa miatt, olyan mrtkben, hogy a vzminsg a halak szmra elfogadhat legyen. A vzkezel rendszerhez ugyancsak a vzramoltats juttatja el a kezelend hulladkokat. A vzramoltats mrtknek meghatrozsa az albbiak alapjn trtnik: tfolys = abs [ k * P / C] tfolys = k = P = C =
3

(2. egyenlet)

vztfolys az adott egysgen (m /id) korrekcis faktor a hulladkok kpzdsnek napi ingadozshoz (k 1) hulladkok keletkezse (vagy oxignfogyaszts) (g/id) a klnbsg a Climit (a limitl (=kifolys) koncentrcija krdses metabolitnak) 3 s Cbefolys (az adott metabolit koncentrcija a befoly vzben), mindkett g/m -ben kifejezve.

Mivel nmely biolgiai folyamat eredmnyeknt, a halnevel s a vzkezel egysgben mrhet vzminsgi paramterek koncentrci klnbsge negatv rtk lehet, ezrt a modellszmtsokhoz azok abszolt rtkeit vettk figyelembe. Ez a megkzelts azonban csak a tkletesen elkevert anyagok esetben mkdik, nem alkalmazhat a lebeganyagoknl, ami a klnbz mret rszecskk sszessge, egszen a nagymret nhny mm nagysg takarmny vagy rlk darabkktl kezdve a mikromter nagysg rszecskkig. Tovbbi nehzsget jelent, ha a medencben a vztfolys nagyon alacsony mrtk, pldul az alacsony vzcserj, hossz szgletes alak medenck esetben. A tilpia nevels kritikus vzminsgi paramterei s a paramterek k korrekcis faktorai a 49. tblzatban tallhatak. Ezek alapjn hatroztuk meg az esettanulmny tervezsi paramtereit s a nitrifikcit s denitrifikcit befolysol vzminsgi paramtereket is (lsd a Vzkezel rendszerek cm fejezetet).
Hal tartomny 24-28 5,5-7,5 0,01-0,1 0,05-1 100-200 4-6 15-20 100-300 vlasztott 27 7 0,01 1,5 1 165 4,5 15 200 25 1-2 1-1,2 1-1,2 1-2 1 1,2 1,2 1 4.5 10 1-2 1,4 k - rtk tartomny vlasztott 27 7 27 7 Nitrifikci Denitrifikci

Vzminsgi paramterek
Hmrsklet pH NH3-N TAN NO2-N NO3-N O2 CO2 KOI oldott lebeganyag

49. tblzat: Vzminsgi tartomnyok s a k korrekcis faktor a hulladk kibocsts napi ingadozsnak korrekcijhoz.

Mint az a Hulladk kibocsts cm fejezetben mr ismertetsre kerlt, a halnevel egysg szerves s szervetlen hulladk kibocstst s a rendszer elemei kztti vzforgats mrtkt leggyakrabban a felhasznlt takarmnyra vettik. A haltermel rendszer klnbz egysgei kztti vzramoltats (vzforgats) nagysga nagyban fgg annak tpustl (tfolyvizes, levegztetett tfolyvizes vagy vzvisszaforgatsos rendszer) (50. tblzat). Mint ahogy a tblzatban lthat az tfolyvizes rendszerek vzfelhasznlsa nagy, mivel a rendszer vzptlsnak mrtke megegyezik a haltermel medencken tfoly vz mennyisgvel. Vzkezel rendszer beillesztsvel a teljes rendszer vzptlsnak mrtke cskkenthet, mivel a vzkezel rendszer biztostja a haltermel egysgen tfoly vz jelents mennyisgt, az ltala megtiszttott vz visszaforgatsval. Van olyan vzkezelsi eljrs amely nem a vzkezel rendszerben trtnik, ilyen az oxignszint fenntartst szolgl kezelsek (cseppfolys oxign beoldsa rendszerint kzvetlenl a medenckbe val betplls eltt, vagy pldul a levegztets, amely a halnevel medenckben trtnik), ezekhez kln vzramoltats nem szksges. Az oxigenici s a levegztets esetben a halnevel medencn tfoly vz mennyisge cskkenthet, ennek eredmnyeknt a rendszerben a vzforgats mrtke ugyancsak alacsonyabb lehet. Oxignptlssal a haltermel rendszeren 90/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Holland esettanulmny tfoly vz mennyisge az eredeti mennyisg 15 %-ra cskkenthet az tfolyvizes rendszerek esetben. A recirkulcis rendszereknl ettl lnyegesen nagyobb vzmegtakarts rhet el. Amg a hagyomnyos recirkulcis rendszerek esetben a vzptls mrtke 1 %-os, addig az USB-MDR alkalmazsval a vzptls 0,15 %-ra cskkenthet, az tfolyvizes rendszerekhez viszonytva.

tfolyvizes rendszer

Levegztetett tfolyvizes rendszer

Hagyomnyos recirkulcis rendszer

Recirkulcis rendszer USBMDR-al

Szksges vzcsere mrtke a halnevel medenckben a TAN eltvoltshoz az O2 ptlshoz a CO2 eltvoltshoz a lebeganyag eltvoltshoz Vlasztott (a fentiek maximuma) Vzptls a teljes rendszerben Vzcsere a halnevel medenckben a NO3-N eltvoltshoz Vzcsere a lebeganyag eltvoltshoz Szksges vzcsere a halnevel medenckben Vzcsere a nitrifikcihoz Szksges vzcsere a halnevel medenckben Vzcsere a denitrifikcihoz NO3-N n/a = nem alkalmazott

32 204 94 ? 204

32 59 37 ? 59

61 59 70 ? 70

74 59 74 ? 74

204

59 0,187 0,029

n/a

n/a

70

74

n/a

n/a

70

74

n/a

n/a

n/a

0,210

50. tblzat: A haltermel rendszer klnbz elemein traml vzmennyisg (m /kg takarmny).

3. szvegdoboz: alkalmazsakor.

vztfolys

kiszmtsa

recirkulcis

halnevel

rendszeren

USB-MDR

Vzcsere a halnevel medenckben TAN eltvoltshoz tfolyvizes s levegztetett tfolyvizes rendszereknl C = Climit (felttelezve, hogy nincs 3 TAN a befolyvzben), annlfogva tfolys = abs[1,5 * 35 / 1,5] = 35 m /kg takarmny. A recirkulcis rendszerekben a halnevel medenck vzcserje a TAN eltvoltshoz megegyezik a biolgiai szrn (nitrifikci) 3 3 traml vz mennyisgvel (7. szvegdoboz), 61 m /kg takarmny a hagyomnyos s 74 m /kg takarmny az USB-MDR alkalmaz recirkulcis rendszer esetben. 3 O2 ptlshoz, P = -512 gO2/kg takarmny s C = -10.5 g/m (4. szvegdoboz), gy 3 tfolys = abs[1,2 * -512 /-10,5] 59 m /kg takarmny. 3 CO2 eltvoltshoz, P = 633 gCO2/kg takarmny (RQhal = 0,9) s C = 10,3 g/m (5. szvegdoboz), gy 3 tfolys = abs[1,2 * 633 / 10,3] = 74 m /kg takarmny. Vzptls a teljes rendszerben NO3-N eltvoltshoz, P maradk a spontn s az USB-MDR denitrifikcijt kveten = 4,8 gN/kg takarmny (= 3 3 1,7kg N/349 kg takarmny) s C = 165 0 = 165 g/m , gy tfolys = abs[1 * 4,8 / 165] = 0,029 m /kg takarmny. Vzcsere a denitrifikcihoz NO3-N eltvoltshoz, P maradk a spontn denitrifikcit kveten = (15.800/349) * 0,85 = 38,5gN/kg takarmny 3 (10. szvegdoboz) amibl 85% denitrifikldott, s C = 10 165 = -155 g/m , gy tfolys = abs[1 * (38,5 * 0,85) 3 /-155] 0,210 m /kg takarmny.

91/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Holland esettanulmny Vzkezel rendszerek A Vzramok fejezetben bemutatsra kerlt, hogy a vzkezel rendszerek alkalmazsval cskkenthet a rendszer vzptlsnak a mrtke. A haltermel rendszerben alkalmazand vzkezelsi eljrst az adott esetben az elsdlegesen limitl vzminsgi sszetev fogja meghatrozni. A 50. tblzatban lthat pldn keresztl egy tfolyvizes rendszer oxignptlsval a vzcsere mrtke 204 helyett, 3 94 m /takarmny kg-ra cskkenthet, ugyanis az oxignszint (-kimerls) az elsdlegesen limitl tnyez. Ezt kvet korltoz tnyez a CO2 szint, majd kvetkezik a tbbi vzminsget befolysol paramter. Az albbiakban a vzkezel rendszerek ismertetsre kerl sor az elsdlegesen limitl vzminsgi paramterek sorrendjben. A legtbb vzkezel rendszer esetben csak a mkdsk alapelvei kerlnek bemutatsra. A legmlyebben a denitrifikci folyamatt ismertetjk, klnsen az USB-MDR alkalmazsnak tkrben. Ugyancsak rviden bemutatsra kerl kt technolgiai megolds, amely nem cskkenti a haltermel rendszer vzptlsnak mrtkt, de a haltermelsi folyamat fenntarthatsgt nveli (hcsere s iszapkezels). Oxigenci Oxignt juttathatunk a halnevel kzegbe levegztetssel (vz s a leveg kztti gzcsere tjn) s oxigencival (cseppfolys oxign beoldsval). Levegztetssel a vz oxigntartalma csak a teltettsgig nvelhet, mg a cseppfolys oxign beoldsval a medencket ellt vz oxigntartalma meghaladhatja a teltettsgi rtket. Ez azonban nem jelenti azt, hogy oxignbeolds esetben a halnevel medencben a vz oxignnel tlteltett lenne, mivel a megfelel vzkevers esetben a medence viznek oxigntartalma megegyezik a medence kifolyjnak oxigntartalmval (lsd Vzramok fejezet). A jelen esettanulmnyban cseppfolys oxign kerlt beoldsra a halnevel medence befolyjnl n. low head oxigentorok alkalmazsval (gz-folyadk arny (G/L ratio) 0,05 volt). Befolysol tnyezk rintkezsi fellet, gzcserhez rendelkezsre ll id, gz-folyadk arny (G/L ratio) 4. szvegdoboz: Oxigenci
Az n. low head oxigentorokkal a halnevel medencket tpll vz oxigntartalma elrheti a 200 %-ot = 15 /m . 3 3 A medenckben megkvnt oxignszint (= kifoly vz oxigntartalma) 4,5 g/m , C = -10,5 g/m . Megjegyzs: a cseppfolys oxignbeolds gyakorlati alkalmazsa sorn az sszes oxign szksgletet (halak s baktriumtmeg egyarnt) ki kell elgteni, annak figyelembevtelvel, hogy a cseppfolys oxignbeolds hatsfoka 80 % krli (oxign-felhasznls = 1,25 * oxignigny).
3

Szn-dioxid eltvolts A szn-dioxid eltvoltsa kilevegztetssel trtnik. Ez trtnhet levegztetk, vagy csepegtettestes bioszr (trickling filter) alkalmazsval. A jelen esettanulmnyban lgbuborkos levegztetst hasznltak rszben a halnevel medenckben, rszben az n. mozggyas (moving bed) nitrifikl egysgben. Befolysol tnyezk rintkezsi fellet, gzcserhez rendelkezsre ll id, gz-folyadk arny (G/L ratio) 5. szvegdoboz: CO2 eltvolts
A halnevel medenck levegztetse nveli az effektv CO2 eltvoltst C = Climit Cin, vagy ha a Climit lland (15 3 g/m ) az effektv Cin cskken. A kilevegztets hatsfoka (SE): effektv C = C / (1 SE). A recirkulcis rendszerek esetben a tnyleges Cin nem ismert, azonban a halak CO2 termelsbl (3. szvegdoboz), s abbl a 3 gyakorlati tapasztalatbl kiindulva, hogy a 70 m /takarmny kg vzcsere elegend a hagyomnyos recirkulcis 3 rendszereknl 0,4 elvi kilevegztetsi hatsfokkal (SE) szmoltak, ami alapjn az effektv Cin = 4,2 g/m (C = 10,8 3 g/m ). USB-MDR alkalmazsval a tbb CO2 keletkezik a biolgiai szrkben gy az effektv Cin a halnevel 3 3 medenckben Cin = 4,7 g/m (C = 10,3 g/m ).

Lebeganyag eltvolts A lebeganyag eltvoltsa a haltermel rendszerekben gravitcis eljrsokkal (kilepts, kisztats, hidrociklon alkalmazsa) vagy szrssel trtnik. A lebeganyag rszecskk mretnek sszettele hatrozza meg az alkalmazhat a szrsi eljrst: a kilepthet rszecskk esetben gravitcis, ms esetben direkt szrs jhet szba. A jelen esettanulmnyban dobszrt hasznltak (szrmret 80 m).

92/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Holland esettanulmny Befolysol tnyezk Rszecskk mretsszettele 6. szvegdoboz: Dobszr
A dobszr kivlasztst a vztfolys mrtke, hmrsklet, a vrt lebeganyag terhels (g/m ) s a szrbett mrete befolysolta, ezek alapjn egy klnleges vltozat kerlt beptsre (http://www.hydrotech.se/en/solutions/drumfilters).
3

Nitrifikci A TAN eltvoltsa a haltermel rendszer vizbl rendszerint nitrifikci tjn trtnik. A nitrifikci egyfajta biokmiai oxidcis folyamat, amelynek sorn a baktriumok az ammnit (NH3) nitrtt (NO3) alaktjk t. Ez a folyamat kt lpcsben megy vgbe, a kt rszfolyamatban klnbz baktriumtrzsek kzremkdsvel. Az talakuls kztitermke nitrit (NO2). A folyamat az albbi reakciegyenlettel rhat le: 1g NH3-N + 4,25g O2 + 5,88g NaHCO3 0,26g COD + 0,98g NO3-N + 2,72g CO2 (3. egyenlet)

Az egyenletbl lthat, hogy a nitrifikcis folyamat sorn oxign fogy s cskken az alkalinits, mikzben NO3, baktrium biomassza s CO2 keletkezik. Minden gramm TAN nitrtt val oxidcijhoz 4,25 g O2 s kb. 1 ekvivalens alkalinits szksges (a puffer kapacits fenntartshoz), s kzben 0,26 g KOI keletkezik. Recirkulcis rendszerekben a nitrifikl baktriumok rendszerint valamilyen manyag felleten kpzdnek. 2 Ezrt a reakcisebessget is a fellet arnyban fejezzk ki (g/m /nap). Mivel a reakci a manyag felleten kpzdtt baktriumhrtyn megy vgbe, ezrt a nitrifikcihoz szksges, hogy oda megfelel mennyisg TAN s O2 jusson el. Nitrifikci mrtke (g/m /nap) = a * [TAN] + b
2

(4. egyenlet)

Az a s a b rtkei a nitrifikl reaktor (bioszr) tpustl 0.9 fggenek. Jelen esetben n. 0.8 mozggyas (moving bed filter) O2 = 7.5 mg/L szrt alkalmaznak: a = 0,65 s 0.7 b= -0,1. A bioszr mkdshez O2 = 5 mg/L 0.6 rendelkezsre ll O2 s TAN 0.5 arnya 3,6; amely az esetnkben a O2 = 3 mg/L nitrifikci limitl faktora lehet (27. 0.4 bra). Az brn lthat, hogy 0.3 Actual O2 alacsony TAN koncentrci mellett 0.2 a reakci sebessgt a Nitrifikci Average hozzfrhet TAN mennyisge tlagos 0.1 nitrification rtke befolysolja, ami magasabb TAN rate 0.0 koncentrci esetben mr nem 0 1 2 3 4 igaz, ekkor a nitrifikci maximlis mrtkt mr az O2 koncentrcija TAN (mg/L) befolysolja. Megjegyzs: Mikor TAN Climit a [O2]/3,6 kzelbe r, 27 bra: Nitrifikci mrtkt (g TAN/m2/nap)az O s TAN koncentrcija 2 akkor az tlagos napi TAN befolysolja. A nitrifikci tlagos mrtke a 100 t/v termels tilpia telep koncentrci mg alacsonyabb, esetben szintn lthat. mint [O2]/3,6, gy a nitrifikci mrtke is alacsonyabb lesz. Korrekci: [TAN]tlag = Climit / k (k rtk a 2 egyenletben tallhat a Vzramok fejezet). A szksges tfoly vz mennyisgnek meghatrozsa a nitrifikl egysgen: tfolys (m /id) = P / C
3
2 Nitrifikci Nitrification(g/m rate /nap) r (g/m2 /d)

(5. egyenlet)

A nitrifikl egysg mretezse a TAN s O2 tlagos koncentrcija alapjn trtnik. Ezek hatrozzk meg nitrifikci mrtkt s a megfelel kapacitshoz szksges nitrifikl felletet, valamint a nitrifikl egysgen tfoly vzram nagysgt. A nitrifikl bioszr tltetnek (nitrifikl fellet) fajlagos fellett 93/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Holland esettanulmny m /m -ben fejezzk ki, s ezek alapjn szmtjuk ki a bioszr szksges mrett. Befolysol tnyezk TAN s O2 koncentrcii a nitrifikl reaktorban. 7. szvegdoboz: Mozggyas (moving bed) nitrifikl szr
TAN esetben a Climit = 1,5 g/m , O2 esetben = 4,5 g/m , [O2] / [TAN] arny megkzelti 3,6 rtket, gy az tlagos 3 [TAN] a nitrifikl reaktorban: [TAN]tl = 1,5 / 1,4 1,1 g/m , a nitrifikci mrtke: r = 0,65 * [1,1] 0,1 0,58 2 gN/m /nap. 2 3 A mozggyas szr tltetnek (specilis nagy fellet manyag gyrk) fajlagos fellete 800 m /m . a maximlis takarmnybevitelbl szmtott 12,6 kg N eloxidlshoz (a hagyomnyos recirkulcis rendszer szmtst lsd a 3 9. szvegdobozban) szksges tltet mennyisge: 12.600 / 0,58 / 800 = 28 m . A mozggyas szr esetben 0,43 es faktorral korrigljk mg ezt az rtket, teht az sszes trfogat: 27 / 0,4 = 71 m . A bioszr trfogatnak 95 3 %-t teszi ki a vz: vagyis a bioszr tallhat vzmennyisg: 0,95 * 75 = 67 m . 3 A mozggyas szrn a vztfolys szksges mrtke: tfolys = 12.600 / 0,59 21.360 m /nap vagy 21.360 / 3 349 = 61 m /kg takarmny. USB-MDR alkalmazsval a recirkulcis rendszerben tbb N-t kell oxidlni (15,8 kgN/nap, 10. szvegdoboz), gy 3 3 3 ez esetben 34 m tltetre van szksg (85 m sszes trfogat, 81 m vztrfogat), a szksges vztfolys mrtke 3 a mozggyas szrn 74 m /kg takarmny.
3 3

Denitrifikci A haltermel rendszer vizbl a nitrt (NO3) eltvoltsa denitrifikci tjn megy vgbe. A denitrifikci biolgiai redukcis folyamat, amelynek sorn bakterilis tevkenysg hatsra NO3-bl N2 keletkezik. A denitrifikl baktriumok fakultatv anaerob heterotrfok. A denitrifikci tbb lpsben megy vgbe, a folyamat kztitermkei NO2, NO s N2O. ltalnos reakciegyenlete: 1g NO3-N + 4,4g COD 1,54g COD + 1g N2 + 0,085g NH4-N + 5,49g NaHCO3 + 0,88g CO2 6. egyenlet

A reakciegyenletbl lthat, hogy folyamat KOI-t ignyel, mint szerves szn forrst, mikzben N2, alkalinits s kever stirrer baktrium biomassza keletkezik. Minden gramm NO3-N oxidlni kpes 2,86 g KOI-t, mikzben 0,91 ekvivalens alkalinits s 1,54 g KOI keletkezik (0,35 g KOI/g KOI). gy a KOI igny 2,86 / (1 0,35) = 4,4 g KOI / g N. Azonban, ha ennl kevesebb a hozzfrhet KOI mennyisge, akkor a denitrifikci folyamata is lassabb lesz (29. bra). water out Vz kifoly Megjegyzs: Mg ha egyltaln nincs hozzfrhet KOI a reaktorban, mg akkor is lesz nmi bels (hezsi) NO3-N eltvolts. A denitrifikl baktriumok ltal felvett KOI lehet sludge out Zagy kifoly bels (rlk vagy takarmnymaradk) vagy kls (metanol) eredet. A denitrifikl baktriumok egyarnt kpesek nvekedni manyag felleteken, mint biofilm, vagy szuszpendlt kzegben, mint egyfajta baktrium leves (zagy). A jelen esettanulmnyban egy kevert n. fels kifolys zagy reaktort Vz befoly water in (Upflow Sludge Bed reactor USB) alkalmaztak. A reaktort folyamatosan kevertk, hogy elsegtsk a nitrogn gz tvozst a zagygybl (a reaktor aljn kilepedett szerves 28. bra: Fels kifolys zagy denitrifikl anyag). A denitrifikci tpllshoz bels eredet KOI-t reaktort (Upflow Sludge Bed Manure hasznltak, .n. zagyot, vagy trgyt (manure), ennl fogva a Denitrifying Reactor (USB-MDR)). reaktor neve: USB-Manure Denitrifying Reactor (USB-MDR, vagy zagy denitrifikl reaktor) (28. bra). A zagy szksges mennyisgt a denitrifikl reaktor mkdshez, a zagy specifikus NO3-N eltvoltsi 3 kapacits hatrozza meg (gN/m /nap). Ez a specifikus eltvoltsi kapacits a reaktorba befoly hulladkok KOI/NO3-N arnytl (30. bra) fgg. Jelents mennyisg baktrium jelenltekor a zagy srsge 3 (gVSS/m ) ugyancsak meghatroz, befolysolja a felfel ramls sebessgt a reaktorban (m/h) (29. bra). A reaktor mrett meghatrozza a zagy trfogat/sszes trfogat arnya. A reaktor tmrje s magassga 94/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Holland esettanulmny kiszmthat az sszes trfogatbl s a felramls sebessgbl.

Zagy eltvolts mrtke (gN/kg VSS/nap) Sludge removal rate (gN/kg VSS/d)

Sludge density (g VSS/m3 )

30 25 20 15 10 5 0 0 0.2 0.4 0.6 0.8

y = -22.6 x + 26.8 R = 0.662

50 40 30 20 10 0 0 1 2 3 4 5 6 7
KIO / NO3-N arny

Zagy srsge (gVSS/m )

Felramls sebessge (m/ra)

Upflow rate (m/h)

COD / NO 3-N ratio

29. bra: A zagy srsge befolysolja az alkalmazhat 30. bra: A zagy specifikus eltvoltsi kapacits a reaktorba befoly hulladkok KOI/NO3-N arnytl fgg. Az felramls sebessgt az USB-MDR-ban. intenzv tilpia farm hulladkban a KOI mennyisge alapjn a maximlis eltvoltsi hatsfok 45 gN/kgVSS. A bels eredet eltvoltsi hatsfok 16 gN/kgVSS. Egyszerstve, a zagy eltvolts mrtke cskken, a KOI/N arny cskkensvel.

Befolysol tnyezk KOI/NO3-N arny a reaktorba befolyjban, felramls sebessge.

8. szvegdoboz: Fels kifolys zagy denitrifikl reaktort (USB-MDR) A KOI/ NO3-N arny az USB-MDR befolyjban 5,1 (10. szvegdoboz), ami 4,4 feletti rtk (6. egyenlet), ennl fogva a zagy eltvolts mrtke a maximlis 45 gN/kg VSS/nap (29. bra). A jelen esettanulmnyban a felramlsi sebessg 0,38 m/h volt, mg a zagy srsge -22,6 * 0,38 + 26,8 = 18 kg 3 3 VSS/ m (10. bra), a fajlagos zagy eltvoltsi kapacits: 0,045 * 18 0,82 kg N/m /nap. A spontn denitrifikcival cskkentett NO3-N mennyisge 11,3 kg, a denitrifikcihoz szksges zagy mennyisge 3 3 11,3 / 0,82 = 13,9 m . Az USB-MDR ssztrfogata: 2 * 13,9 = 27,7 m , amibl kiszmtva vz tartzkodsi idejt (HRT) = 27,7 / 349/24 * 0,210) = 9h. A zagy tartzkodsi id (SRT) a zagy mennyisgbl szmthat: 3 3 (13,9 m * 18 kg VSS/ m = 150 kg) s a naponta keletkez zagy mennyisgbl (14,9 / 1,42 = 10,5 kg; 10. szvegdoboz), gy az SRT = 150 / 10,5 = 24 nap. Az USB-MDR szksges tmrje kiszmthat az USB-MDR-on tfoly vz mennyisgbl (3. szvegdoboz) s a felramls sebessgbl. A reaktor flexibilitsa rdekben gy dntttek, hogy 3 db USB-MDR-t ptenek be; 2 ezeknek az tmrje: 2 * [(349 / 24 * 0,210 / 3) / ] = 1,8 m, a magassga: (27,7 / 3) / [(1,8 / 2) * ] 3,4 m.

Hcsere a szellztets sorn Az intenzv tilpia nevel zemben szellztetssel tartjk elfogadhat szinten a leveg CO2 koncentrcijt. A szellztets sorn jelents mennyisg ht vesztnk, ennek nagysga 40 kW/h a hagyomnyos 3 recirkulcis rendszerek esetben, ami megfelel 44.000 m fldgz mennyisgnek vente. Ha a 3 szellztetskor hcserl alkalmazunk megtakarthat kb. 11 kW/h (12.000 m fldgz/v), mikzben a prolgsbl ered vzvesztesg is lecskken 1 kg takarmny-felhasznlsra vettve 2,7 literrl 0,5 literre. Zagykezels Annak rdekben, hogy elkerljk a nagy mennyisg hg zagy kibocstst (a dobszr visszamos viznek szrazanyag tartalma kevesebb, mint 0,1%) s cskkentsk a zagy trolsnak kltsgt, a keletkez zagy srtse, tmrtse szksges. Erre klnbz, mr elzleg ismertetsre kerlt lebeganyag eltvoltsi mdok lteznek, mint a kilepts (emszt tartly), pelyhests vagy klnbz szrsi eljrsok. Egy msik eljrs az n. geotube alkalmazsa, ami egy nagy szilrdsg fonott polipropiln geotextil zsk, amit gyakran hasznlnak a zagy vztartalmnak cskkentsre. A jelen esettanulmnyban a hagyomnyos recirkulcis rendszer dobszrjnek visszamos vize pelyhestssel (flotation) kezelik, amelynek vgn a besrtett zagy szrazanyag-tartalma 2%-os. Az USB95/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Holland esettanulmny MDR-rl kikerl zagyot geotube-al tmrtik, aminek eredmnyeknt a zagy szrazanyag-tartalma 9%-ra n.

9.2.3. A hagyomnyos s az MDR-t alkalmaz recirkulcis rendszer eredmnyeinek rtkelse

Hagyomnyos recirkulcis rendszer eredmnyei A haltermelsi folyamat sorn keletkez szerves s szervetlen tpanyagok ramlsa figyelhet meg a 31. brn egy hagyomnyos recirkulcis rendszer esetben maximlis takarmnybevitel mellett. A ZonAquaculture cg hagyomnyos rendszerben mrt vzminsgi paramterekbl arra kvetkeztethetnk, hogy az oldott nitrognformk 98 %-a, mg a KOI 50 %-a oxidldott. Ezen tl, felttelezheten az oxidldott N 10 %-a spontn denitrifikci tjn tvozott a rendszerbl.

31. bra: A N, P s KOI ramls diagramja a hagyomnyos recirkulcis rendszerben.

96/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Holland esettanulmny 9. szvegdoboz: N s KOI ramok szmtsa hagyomnyos recirkulcis rendszerben

2,1 kg Nrlk-et tvoltott el a dobszr 0,65 hatkonysggal, aminek eredmnyeknt 1,38 kg Nformlt s 0,74 kg Noldott anyag keletkezett. Egytt a 12,3 kg Nkivlaszts-sal, sszesen 13,1 kg Noldott van a rendszerben, amit oxidlni szksges. A nitrifikcival KOI termels: 0,26 g KOI/g N, aminek ugyancsak 65 %-t tartja vissza a dobszr: 0,65 * 12,6 * 0,26 0,077 = 0,16 kg N jra Nformlt lesz. jabb 1 kg Nformlt szrmazik a spontn denitrifikcival s a KOI oxidcijval keletkez baktriumbiomasszbl (lsd albb). A Noxidlt 10 %-a (1,3 kg) spontn denitrifikcin ment 3 keresztl, gy 10,7 kg NO3-N marad. Annak rdekben, hogy tarthat legyen az NO3-N koncentrcija 165 g/m 3 szinten, a rendszer vzptlsnak mrtke: 10.700 / 165 = 65 m /nap, vagy 65.000 / 349 186 L/kg takarmny legyen.

62 kg KOIrlk-et tvolt el a dobszr 0,65 hatkonysggal, aminek eredmnyeknt 41 kg KOIformlt s 22 kg KOIoldott anyag keletkezett. Ez egytt a 43 kg KOIkivlaszts-sal sszesen 72 kg KOIoldott anyag, aminek az 50 %-a (36 kg) oxidlt. A heterotrf baktriumok KOI termelse: 0,30 g KOI / g KOI aminek ugyancsak 65 %-t tartja vissza a dobszr: 0,65 * 36 * 0,3 / (1 0,30) = 10 kg KOI jra KOIformlt lesz. jabb 1 kg KOIformlt szrmazik a nitrifikcibl (lsd fentebb) s a spontn denitrifikcibl, aminek eredmnyknt az sszes KOI hulladk kibocsts. 54 kg. A 3 3 zagy KOI tartalma 21,3 kg/m (20 kg/m szrazanyag, hamu 25 %), ez azt eredmnyezi, hogy a zagy kibocsts: 3 54 / 21,3 = 2,5 m /nap, vagy 2.500 / 349 = 7,3 L/kg takarmny. 3 3 A rendszer napi vzptlsnak mrtke 65 m /nap, a rendszer a KOIoldott koncentrcija: 12.000 / 65 177 g/m .

97/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Holland esettanulmny USB-MDR-t alkalmaz recirkulcis rendszer eredmnyei A haltermelsi folyamat sorn keletkez szerves s szervetlen tpanyagok ramlsa figyelhet meg a 32. brn egy USB-MDR-t alkalmaz recirkulcis rendszer esetben maximlis takarmnybevitel mellett. A ZonAquaculture cg denitrifikl egysggel elltott rendszerben mrt vzminsgi paramterekbl arra kvetkeztethetnk, hogy a KOI 56 %-a oxidldott. Ezen tl spontn denitrifikcival becslheten a N 15 %-a oxidldott, mikzben a fennmarad 85 % a denitrifikl egysgben alakult t nitrogngzz. A rendszer vzptlsa egszen addig cskkenthet, amg a denitrifikl egysg szmra elegend NO3 s KOI ll rendelkezsre. Azonban, a vzptls cskkentsvel ismert s eddig ismeretlen anyagok akkumulldhatnak a rendszerben, a vzptls tovbbi cskkensvel ezen anyagok felhalmozdsa exponencilisan nni fog.

32. bra: A N, P s KOI ramls diagramja az USB-MDR-t alkalmaz recirkulcis rendszerben.

98/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Holland esettanulmny 10. szvegdoboz: A denitrifikci hatsa a N, P s KOI ramokra az USB-MDR-t alkalmaz recirkulcis rendszerben

USB-MDR-t alkalmaz recirkulcis rendszerben 2,7 kg-al tbb N kerl jra oldott formba az USB-MDR-ban (lsd albb), emiatt az oxidland sszes Noldott mennyisge 15,8 kg-ra emelkedik. A spontn denitrifikcit kveten (15 %, 2,4 kg), illetve figyelembe vve, hogy 2,1 kg N baktrium biomasszba plt be, a fennmarad NO3-N (11,4 kg) 85 %-a denitrifikldik, gy 1,7 kg NO3-N marad oldott formban. Annak rdekben, hogy tarthat legyen az NO3-N 3 3 koncentrcija 165 g/m szinten, a rendszer vzptlsnak mrtke: 1.700 / 165 = 10 m /nap, vagy 10.000 / 349 = 30 L/kg takarmny legyen. Megjegyzs: azrt csak 85 %-os denitrifikco mrtke, hogy a rendszer vzptlst fenn lehessen tartani kb. 30 L/kg takarmny szinten, amire a gyakorlati tapasztalatok alapjn szksg van.

USB-MDR-t alkalmaz recirkulcis rendszerben ugyancsak tbb KOIformlt van (58 kg). A KOI/NO3-N arny az USB-MDR befolyjban: 58 / 11,4 = 5,1 gKOI/gN. Megjegyzs: a KOIformlt rsz az USB-MDR befolyjban 70 % (41kg / 58kg) friss (rlk) s 30% visszaforgatott (baktrium biomassza) szerves hulladkot tartalmaz. A 9,7 kg NO3-N denitrifikldik az USB-MDR-ban, oxidldik 28 kg KOI (9,7 * 2,86), mikzben kpzdik [2,86/(1-0,35)-2,86] * 9,7 = 14,9 kg KOItermels, amelynek a 65 %-t eltvoltja a dobszr. A 15 kg KOIformlt egytt sszesen 25 kg KOIformlt hulladk kerl kibocstsra a rendszerbl. A geotube-al ennek mintegy 95 %-t sikerl 3 3 felfogni. A zagy KOI tartalma 95,9 kg/m (90 kg/m szrazanyag, 25 % hamutartalommal), ez azt eredmnyezi, 3 hogy a zagy kibocsts: (25 * 0,95) / 95,9 = 0,25 m /nap, vagy 250 / 349 0,7 L/kg takarmny. A ZoneAquaculture cg denitrifikcis egysggel kiegsztett recirkulcis rendszerben, a gyakorlatban 3 3 megfigyelt vzminsgi paramterek: KOI kb. 200g/m , a foszft-foszfor koncentrci kb. 35 g/m . Ez arra enged kvetkeztetni, hogy 56 %-a a KOIoldott-nak oxidldott, ugyanakkor arra is, hogy Ptermels ltal jelents mennyisg foszfor lepszik ki a rendszeren bell (P USBzagy = 0,21 gP/gKOI), ezt azonban a gyakorlati tapasztalatok nem tmasztottk al.

99/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Holland esettanulmny

9.2.4. Fenntarthatsgi paramterek

A SustainAqua projekt fenntarthatsgi indiktorait egyarnt rtkeltk a hagyomnyos s az USB-MDR-t alkalmaz recirkulcis rendszerre: az 1 kg ellltott haltermkre vettett erforrs felhasznls, a tpanyagok felhasznlsnak hatkonysga az input %-ban kifejezve, valamint az 1 kg haltermkre es hulladk kibocsts megtallhatak az 51. tblzatban. Megllapthat, hogy az USB-MDR alkalmazsval a recirkulcis rendszerekben lnyegesen cskkenthet a fts, a vz s bikarbont felhasznls. mbr az USB-MDR hasznlatakor az energia, az oxign s a munkaer felhasznls (s a beruhzsi kltsgek) valamivel magasabbak, de az 1 kg haltermk ellltsra es kltsg 10 %-kal alacsonyabb, mint a hagyomnyos recirkulcis rendszer esetben. A hulladk kibocsts ugyancsak alacsonyabb lehet 81 %kal a N, 59 %-kal a P, 61 %-kal a TOD, 30 %-kal a CO2 s 58 %-kal a TDS esetben, ha beptjk az USBMDR egysget a recirkulcis haltermel rendszerekbe. Hagyomnyos
Erforrs hasznlat Ivadk (db/kg) Takarmny (kg/kg) Elektromos energia (kWh/kg) Fts (kWh/kg) Vz (L/kg) Oxign (kg/kg) Bikarbont (g/kg) Munkaer (h/t) Tpanyag hasznosts Nitrogn (input %-ban) Foszfor (input %-ban) KOI (input %-ban) TOD (input %-ban) 32 43 32 32 32 43 32 32 1,2 1,22 1,8 10,2 238 1,18 252 12,5 1,2 1,22 2,2 0,0 38 1,26 a 107 13,1

USB-MDR
Hulladk kibocsts Nitrogn Formlt (g/kg) Oldott (g/kg) Foszfor Formlt (g/kg) Oldott (g/kg) KOI Formlt (g/kg) Oldott (g/kg) TOD Formlt (g/kg) Oldott (g/kg) CO2 (kg/kg) TDS (g/kg) Vezetkpessg (S/cm)

Conventional

USB-MDR

8,4 37,4 4,5 3,8 189 41 227 50 1,58 62 1060

2,6 5,8 7,2 1,3 84 9 95 11 1,10 28 2000

a) A gyakorlatban a bikarbont szksglet elhanyagolhat, ha denitrifikcis folyamatok is vgbemennek

51. tblzat: A fenntarthatsgi paramterek: az 1 kg ellltott haltermkre vettett erforrs felhasznls, a tpanyagok felhasznlsnak hatkonysga az input %-ban kifejezve, valamint az 1 kg haltermkre es hulladk kibocsts.

100/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Holland esettanulmny

9.3. Ksrleti modul lbevonat reaktor (Periphyton Turf Scrubber PTS)

9.3.1. Az esettanulmny ltalnos jellemzse
Az lbevonat reaktort (PTS) egy heterogn bevonatlak mikroorganizmus egyttes alkotja, amely tbbek kztt mikroalgkbl s baktriumbl ll, s almerlt felleteken, fototrf krnyezetben spontn alakul ki. A rgzlt mikroorganizmusok viszonylag nagy nvekedsi sebessggel s gyors regenercis kpessggel rendelkeznek. A bevonatban bentikus kovaalgk s cianobaktriumok klnbz vltozatai, valamint fonalas zldalgk dominlnak, ezen kvl szmos baktrium, protozoa s makrogerinctelen is elfordul. Az lbevonat kivl tpllkforrst jelent szmos halfaj szmra a termszetes vizekben. Minl nagyobb a vz tpanyagtartalma, annl nagyobb a bevonat tprtke. Mikzben az lbevonat nvekszik, egyarnt megkti az oldott s formlt, valamint a szerves s szervetlen anyagokat. A vzminsgre ugyancsak j hatssal van. A folyamatos levegztets kvetkeztben, amit az lbevonat szmra a reaktoron tmen hullmok biztostanak a bevonat oxignds krnyezetben fejldik, elsegtve ezzel a nitrifikcit. Rviden, a PTS elnye, hogy az lbevonat termeldsvel haltpllkot kpes ellltani, ezenkvl vzminsg javt hatssal is rendelkezik. A PTS alkalmazsa egy recirkulcis haltermel rendszerben elremutat kezdemnyezs. A jelen programban a PTS recirkulcis rendszerben val alkalmazhatsgnak s kialaktsnak a lehetsgeit vizsgltuk. A PTS zemi mret alkalmazsa a recirkulcis rendszerekben nem vrhat, mivel kialaktshoz nagy, mestersgesen megvilgtott fellet szksges, mikzben a kpzdtt bevonat biomasszt a rendszeresen le kell termelni, ami jelents energia- s munkaer-kltsget jelent. A tapasztalatok alapjn az lbevonat kpes cskkenteni a koliform baktriumok szmt, valamint elsegti a recirkulcis rendszer vizben a j mikrobiolgiai llapot fenntartst. A PTS utbb emltett elnyt hasznosthatjuk, ha a recirkulcis rendszerben egy kismret PTS zemeltetnk, amely megakadlyozza a baktriumok tlszaporodst, mikzben az eddig is alkalmazott mechanikai s a biolgiai szr berendezsek biztostjk a megfelel vzminsget. Jelenleg a PTS egy intenzv recirkulcis rendszerben val alkalmazhatsgnak, tervezsi paramtereinek kidolgozsa folyik. A munka clja, hogy egy kismret PTS egysg alkalmazhat legyen egy recirkulcis rendszerben, vagy egy szabadtri haltermel rendszer esetben egy nagymret lbevonatos egysget illeszthessenek be.

9.3.2. Az lbevonat reaktor (PTS) mkdsnek elve

A ksrletekben ngy klnll, ksrleti mret recirkulcis rendszert hasznltak. Mindegyik rendszer egy 70 liter trfogat halnevel tartlybl, s egy ugyancsak 70 literes lamells lept tartlybl llt. Az lept tartlybl egy bvrszivatty (Eheim 1250219, 28W, 230V/50Hz, vzszlltsi kapacits 20 l/perc) emelte a vizet a csepegtettestes biolgiai szrre (tricling filter), amely a megfelel vzminsget biztostotta (a NO2 koncentrci cskkentse rdekben). A vzforgats mrtke 6 l/perc volt. A vzhmrsklet 252 C volt, amit elektromos akvriumftvel biztostottak (Heizer 300, 300W, 230V). A PTS modulban lv vzmennyisg 40 liter volt. A halnevel medenct olyan mdon helyeztk el, hogy a PTS medencjben a vz hullmzst s a vzcsert biztost lebillen vly ltal keltett rezgsek ne rjk el a halnevel rszt. A levegztetshez habkveket hasznltak. A rendszerekben lv vz mennyisge egyenknt 185 liter volt. 2 Mindegyik rendszerhez kapcsoldott egy lbevonat reaktor (PTS), amelynek a felszne 1,96 m , a vzmlysge 1 cm volt. Minden egyes PTS medencben egy 3 mm-es lyukakkal elltott rozsdamentes acl lemez biztostotta az lbevonat kpzdshez szksges felletet. Az egyenletes vzmozgst a medence teljes felletn egy percenknt 4 alkalommal (vztfolys 6 l/perc) lebillen vly biztostotta, ami a teljes medencn vgighalad hullmmozgst keltett. A halnevel medenckbl kifoly vz kzvetlenl a PTS medencjbe folyt, majd innen az leptbe (itt trtnt a temperls is), ahonnan szivatty emelte a csepegtettestes szrhz, mieltt visszakerlt a halnevel medenckbe. Nlusi tilpit (Oreochromis niloticus) neveltek minden egysgben, a halnevel medenckben tallhat halak -0.8 -1 sszes tmege 2 s 5 kg kztt vltozott, a naponta feletetett takarmny mennyisge 8-11 g kg nap volt. Az etetett takarmny fehrjetartalma 43-47 % kztt vltozott. A halak tmege npestskor 30-70 g/db volt.

9.3.3. Az alkalmazs elnyei s korltai

A PTS terhelhetsgt s a C/N arny vltozs hatsait vizsgltuk alacsony megvilgtsi intenzits mellett. Az elzetes vizsglatokban mr sszehasonltottuk a magas s alacsony megvilgts hatst a PTS mkdsre. A fny intenzitsa jelentsen befolysolta a vzminsget, de csak kis mrtkben hatott a kpzd lbevonat mennyisgre. A tavakban, ahol az lbevonat rendszerint karkon vagy a sekly vizek esetben a tfenken kpzdik, a bevonatban valsznleg csak kevs rlk csapdzdik, ennl fogva az rlk jelents rsze kilepszik a 101/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Holland esettanulmny tfenken. A tfenk krnyezetnek oxigntartalma alacsonyabb, mint a PTS esetben. A tfenken a nagyarny szervesanyag-felhalmozds kvetkeztben oxignmentes krnyezet alakulhat ki. A C/N arny nvelsvel (10-rl 20-ra) a szerves anyag lebomlsa gyorsabban vgbemegy, gy az ledkben kevesebb szerves anyag halmozdik fel. Ezrt az lbevonatos rendszerek esetben a magas C/N arny javasolt. 1 kilogramm takarmny etetsekor (91 % szrazanyag tartalom) 70 g hamumentes szrazanyag-tartalm lbevonatot termeltek le alacsony megvilgtsi intenzits mellett. A bevonat szrazanyagnak 52 %-a volt fehrje, jelezvn azt, hogy az lbevonat magas rtk haltpllk. Az lbevonat takarmnyhasznosulsa 1,34 volt a hamumentes szrazanyag-tartalomra vonatkoztatva. Figyelembe vve az lbevonat kpzdsnek a mrtkt, olyan tban ahol az lbevonat kpzdst biztost fellet megegyezik a 2 2 tfellet nagysgval (1 m bevonat / 1 m tfellet) 5.000 kg/ha/v tilpia hozam rhet el (figyelembe vve, 2 hogy az lbevonat kpzdse 2,5 g/m /nap, a hasznosulsa 75 %-os). Minden egyes ksrleti bellts esetben a PTS s a csepegtettestes szr egyttes mkdse megfelel vzminsget biztostott a tilpianevelshez. A nitrifikci mindkt vzkezel egysgben, az lbevonat reaktorban (PTS) s a csepegtettestes bioszrben egyarnt vgbement. Minden vizsglat alkalmval a vzptls mrtke elegend volt, hogy a NO3-N koncentrci 150 mg/l alatt maradjon a rendszerben. A takarmnnyal bekerlt N 20-30%-a tvozott a rendszerbl az elfolyvzzel. A haltermel rendszerbe bekerlt N mennyisgnek mindssze a 3-9 %-a hasznosult az lbevonat biomasszjban, a foszfor esetben ez az arny 2-12 % kztt vltozott.

9.3.4. A ksrleti fejleszts elnyei

A haltermel rendszerben a szerves anyagok kilepedsvel jelents mennyisg tpanyag kerl ki a termelsi ciklusbl. Megkzelten a keletkezett zagy 50-50 %-a halmozdott fel a PTS-ben s leptben. Amikor a kilepedett zagyot eltr idszakokban tvoltottk el (csak egyszer a ksrlet vgn, illetve hetenknt) a kilepedett zagy arnya ennek ellenre hasonl maradt. A kilepedett zaggyal a PTS-bl eltvoltottk a vizsglatok sorn a bekerlt nitrogn 5-10 %-t, a foszfor 8-17 %-t. Az eltvoltott zagy s a letermelt lbevonat egyttes mennyisge a bekerlt N s P 15-30 %-t tette ki, ez a letermelt/eltvoltott biomassza tovbbi feldolgozsra is alkalmas. Az, hogy ezt a szervesanyag-tmeget tovbbi feldolgozsra eltvoltjuk a PTS-el kombinlt rendszerbl, elnyt jelent a tavi rendszerekkel szemben, ahol ez az anyagmennyisg elbomlik a tban, anlkl, hogy azt hasznostannk.

9.4. Az esettanulmnytl az zemi megvalstsig: PTS modul alkalmazsa egy 5 tonna/v kibocsts modell gazdasgban
A PTS lersban az lbevonat termeldse s a vzminsgre gyakorolt hatsnak rtkelse a fajlagos fellet alapjn trtnt. Az lbevonat hatst az extenzv t termelkpessgre t a Wageningeni Egyetem kutatcsoportja vizsglta rszletesen. A PTS esettanulmny vizsglatbl kapott eredmnyek alapjn kerlt kidolgozsra az albbiakban bemutatsra kerl tavi, lbevonatos tval kombinlt, vzvisszaforgatsos haltermel rendszer.

9.4.1. A termel egysg lersa

2 Az intenzv ponty termel t s a hozz Intenzv medence / 333 m kapcsold vzkezel rendszer mkdsi halast 2 paramterei az 52. tblzatban lthatak. A lept t 300 m 3 2 maximlis halsrsg az intenzv tban 15 kg/m . lbevonatos t 1000 m 3 Az intenzv t mrete 333 m , az tlagos 2 Kihelyezett fellet 2000 m vzmlysge 80-100 cm. A levegztetsre, 15 l/sec vzforgatsra s a vzmozgatsra Vzforgats Intenzv: ponty mamutszivattyk szolglnak (amelyek srtett Haltermels levegvel zemelnek). A mamutszivattyk ltal lbevonatos t: tilpia/ponty keltett vzemels nagysga elegend a rendszer 52. tblzat: Termelsi paramterek elemei kztti vzforgatshoz. A halastbl/medencbl a kezelend vz egy lept 3 aknval elltott lept tba folyik. Az lept aknt hetente rtik (trfogata kb. 10 m ). Az sszegyjttt zagyot a tovbbiakban trgyaknt lehet hasznostani. Az lept tbl tlfolykon keresztl gravitcisan jut a vz az lbevonatos tba, ahol a kihelyezett mestersges fellet nagysga a t felletnek a ktszerese. 2 Az lbevonatos tban a halsrsg maximuma 0,5 kg/m . 3 A nevelsi idszak 6 hnapig tart. A ponty npestsi srsge 1,4 kg/m (28 db, 50 g-os hal). A 180 nap alatt a halak elrik az 500-550 g slyt. A lehalszott haltmeg 5 t. A pontyok takarmnyozsa 40 %-os fehrjetartalm tppal trtnik, a napi takarmny felhasznls a tenyszidszak elejn 10,1 kg, a vgn 67,8 kg. 1,5 hnappal a pontyok kihelyezst kveten 25 g nagysg csak hmivar egyedekbl ll (all-

102/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Holland esettanulmny male) tilpit helyeznek ki az lbevonatos tba, 2 db hal/m srsgben. 4,5 hnap elteltvel a tilpik elrik a 300 g/db tmeget takarmnyozs nlkl. Tpanyagmrleg A tavak eltvoltott N s P vegyletekben gazdag ledk trgyaknt szolglhat a szntfldi nvnytermeszts szmra. sszesen 6.200 kg, 40 % fehrjetartalm tp kerlt kijuttatsra a haltermel rendszerbe. A kijuttatott tp N tartalmnak a 17 %-a, a P tartalmnak a 23 %-a maradt vissza zagy formjban. Az algk s az lbevonat megktik a N s P vegyleteket, az lbevonatos tban. Mivel a tilpia hatkonyan legeli az lbevonatot s szri az algkat, ezrt az lbevonat s az alga kzssg termelkpessge magas szinten tarthat a tban (53. tblzat). Vzhasznlat A zagy kivtelvel, elfolyvz nem tvozik a farmrl. A prolgs jelent szmottev vzvesztesget, amit rendszeresen ptolni szksges. Amennyiben az jonnan ptett tavakat flival blelik, gy a szivrgs miatti vzvesztesg elhanyagolhat. A 2 tavak sszes fellete kzel 2.000 m , a vrt prolgs miatti 3 vzvesztesg 3.000 m .
kg 6 200 397 77 40 24 74 17,5 3,6 3,3 136 40 16 4,8 104 5,7
2

ssz. takarmny (40% fehrje, 1.2% P) sszfehrje a takarmnyban N a zagyban N az lbevonatban N az algkban ssz. P a takarmnyban P a zagyban P az lbevonatban P az algkban N hasznosuls a pontyban P hasznosuls a pontyban N hasznosuls a tilpiban P hasznosuls a tilpiban N maradk/megmagyarzatlan P maradk/megmagyarzatlan

% 26 8

9.4.2. Az intenzv t/lbevonat rendszer alkalmazsnak elnyei s korltai

Elnyk:

53. tblzat: N s P forgalom az intenzv ponty/tilpia termel egysgben

A haltermel rendszer tpanyag-hasznostsa kiemelkeden j, a bekerl N 38%-a, a bekerl P 60%-a a halhozamban hasznosul. Radsul a N s P meghatroz rsze a zagyban halmozdik fel, amely ksbb trgyaknt hasznosthat. A rendszer bioszr fellete jelents nagysg (tfellet + mestersges alzat (kark)), mely kiegyenltett vzminsget biztost. A halnevel egysgben naponta ngyszer trtnik vzcsere, mikzben az lbevonatos tban a vz tartzkodsi ideje 1,6 nap. Ez a tartzkodsi id jelents fitoplankton termeldshez rvid lenne, ezltal az algavirgzs elkerlhet, mikzben a rgzlt biofilm (lbevonat) fejldshez ez a tartzkodsi id megfelel. Nagyon alacsony krnyezeti terhels. A krokozkkal vagy parazitkkal val fertzs alacsony kockzata. Alacsony gygyszer s vegyszer szksglet. ves produkcis ciklus, amit az v legmelegebb hnapjaiban a tilpia nevels is kiegszt. Az leptben felhalmozd zagyot trgyaknt lehet hasznostani kzeli zldsgtermel terleteken. Elhanyagolhat a magas ammnia szint miatt fellp mrgezs kockzata. A termels nagysga 5-10-szerese a hagyomnyos extenzv tavi haltermelshez kpest. Ennl fogva azonos termelsi szinthez kevesebb terlet is elegend. gy nagyobb terlet ll ms tevkenysgek rendelkezsre, vagy a felszabadul terletet a termszet jra birtokba veheti. Nagy haltermelsi volumen szksges a megfelel rbevtel elrshez, ennek pedig magas a beruhzs ignye. Folyamatos levegztetsre van szksg, amelynek jelents az energiakltsge. Tartalk energiaforrs szksges ramkimarads esetre. Minden tavasszal megbzhat ivadkelltsra van szksg. Az 5 tonna termelsi kapacits egysg nagyon kicsi, ezrt a technolgia zemi mret tesztelsre is szksges.

Htrnyok:

103/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Svjci esettanulmny

10. Integrlt trpusi hal-nvny polikultra (a Tropenhaus modell) Svjci esettanulmny

10.1. Bevezets a svjci trpusi veghz mkdsi elve
A trpusi veghz fejlesztsnek tlete azrt szletett, hogy egy Hollandit s Olaszorszgot sszekt fldgzvezetk kompresszorllomsnak hulladkhjt gazdasgosan hasznosthassk. Az lloms Svjc Luzern kantonjban plt, ahol az egy v alatt keletkez hulladkh kzel 100 gigawatt ra. A hulladkh s a szerves nyersanyagok felhasznlsval friss, organikus (bio) papayt, guavt, bannt, csillaggymlcst s tilpit termelnek, a trpusi veghz gy mintapldja az kolgiai tervezsnek s fenntarthatsgnak. A projekt fbb cljai: a hulladk nyersanyagknt val hasznostsa az koszisztma mintjra felpl rendszer tervezse magas szint diverzits (vltozatossg) kialaktsa a klnbz rendszerek teljes integrlsa megjul s CO2-semleges energiaforrsok hasznlata

33. bra: A kompresszorlloms, mint a hulladkh forrsa a Ruswil-i trpusi veghz szmra

A dl-zsiai polikultrk mintjra, 1999-ben indult a hal s trpusi gymlcs ksrleti, integrlt termelse 2 egy 1500 m -es veghzban. Azta folyamatos az alkalmazott fejleszt- s kutatmunka a termels minsgi s mennyisgi optimalizlsa rdekben. A trpusi veghz kzponti eleme a fenntarthat mdon zemel tilpiatermel egysg. A tilpia termelsbl szrmaz tpanyaggazdag elfolyvizet ntzsre s tpanyagforrsknt is hasznostjk a trpusi gymlcsk termesztshez. A Ruswil-i trpusi veghz projekt 10 ve alatt szerzett tapasztalatok egyrtelmen bizonytjk, hogy a fenntarthat mdon nevelt, kivl minsg halak s trpusi gymlcsk termelse gazdasgilag is letkpes rendszer, ha az energiaellts elsdleges forrsa hulladkh. A szretels s a lehalszs idpontjainak optimalizlsa, valamint a trpusi veghz s a fogyasztk (magnszemlyek, ttermek, szupermarketek, stb.) kztti rvid szlltsnak ksznheten a termkek minsge (zletessge) sokkal jobb, mint a trpusokrl szrmaz halak s gymlcsk esetben. A projekt kezdeti, bztat eredmnyeire alapozva kt nagyobb rendszert dolgoztak ki a kzelmltban, amelyeknek a teljes beruhzsi rtke krlbell 40 milli eur. E sorok rsakor mg mindkt rendszer pts alatt llt, a tervek szerint 2009 kzepn kezdik meg a mkdsket. A trpusi veghz alaptlete s a SustainAqua projekt szemllete meggyzte a Coop, a kt legnagyobb svjci kiskereskedelmi lnc egyiknek vezetit is, akik aktvan tmogatjk a trpusi veghz termkeinek 34. bra: A Ruswil-i trpusi veghz mkdsi elve terjesztst. gy a piaci lehetsgek nvekedse segthet a termelknek, hogy a fenntarthat 104/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Svjci esettanulmny haltermels mellett dntsenek. Az elkvetkez vekben az j trpusi veghz kivl pldja lesz a fenntarthat akvakultra elvnek, valamint a SustainAqua projekt eredmnyeit is bemutatja a szlesebb kznsg szmra. Ezltal, mint a fenntarthatsg egy rendkvl ltvnyos modellje, alkalmas arra is, hogy a fenntarthatsg eszmjt elterjessze a haltenysztk, a fogyasztk s a kereskedk kztt is. A trpusi veghz rendszernek kivitelezshez szksges elfelttelek: hulladkh, amely az ipar, a biogzalap hermvek, a geotermikus llomsok, stb. mkdse kzben 2 keletkezik (1,5 2 MW / 10 000 m ) trpusi gymlcsk s halak rtkestsi lehetsge talaj: klnleges feltteleket nem kell teljesteni, de a hideg talajvz kerlend talajfelszn: sk vagy enyhn lejts napsugrzs: j kitettsg a napsugrzsnak

A SustainAqua projekt keretben a Tropenhaus trpusi veghz modellrendszert vizsgltuk s fejlesztettk tovbb. Kutatsainkat a kvetkez tmkra terjesztettk ki: a tilpia termels s a rktenyszts integrlsa a halak takarmnyozsa a trpusi hzban ellltott nvnyek mellktermkeibl

az akvapnis szrk alkalmazhatsgnak vizsglatra Elszr a rktenysztssel s a haltakarmnyokkal kapcsolatos eredmnyeinket ismertetjk, amelyekkel kapcsolatban mg nem fejezdtek be a vizsglatok, majd az akvapnis szrt mutatjuk be rszletesen.

10.2. A rktenyszts s a trpusi nvnyekbl szrmaz takarmnyok beillesztse a tilpia tenyszts technolgijba
10.2.1. A fejleszts ltalnos bemutatsa
Rkok A trpusi nvnyek (tbbek kztt a papaya, a guava, a bann s a csillaggymlcs) a trpusi veghzban intenzven nvekednek, gy nagy mennyisg olyan nvnyi szerves anyag keletkezik, amit eddig nem voltunk kpesek elg hatkonyan felhasznlni. A rkok nagyon j hasznosti a klnbz nvnyi rszeknek s az akvakultrs hulladkoknak, mint amilyen az ledk, a halak rlke s az elpusztult halak tetemei. A kvetkez elnyket nyjtja a rktenyszts beillesztse a mr mkd tilpia termelsbe: a termels diverzifikcija, a tpanyag-felhasznls hatkonysgnak nvelse, a vz intenzvebb kihasznlsa, a rendszer gazdasgi hatkonysgnak javtsa.

Az szkarkok rendjhez tartoz kznsges vziszka (Asellus aquaticus) jl tri a rossz vzminsget s az oxignhinyt is. A recirkulcis rendszerbe kapcsolt s a halnevel egysg elfolyvizvel elltott tartlyokban viszonylag egyszeren nevelhetek s gy termszetes, bioaktv vegyletekben gazdag tpllkforrst biztosthatnak a tenysztett halak szmra. Az intenzv akvakultrbl kikerl hulladk anyagok, mint a lebeganyagok s az oldott tpanyagok, egyebek mellett, a halaknak kiegszt takarmnyknt szolglhatnak. A termszetes tpllkknt hasznosul rkok esszencilis aminosavakat, zsrsavakat s egyb tpanyagokat biztostanak a halak szmra. A szivrvnyos pisztrng kisebb mrtk termszetes tpllkkal kiegsztett, de mestersges takarmnyozsra pl tavi nevelsvel foglalkoz tanulmnyok bizonytjk, hogy a halhs minsge s a halak vitalitsa statisztikailag is bizonythat mdon ntt az intenzv, tfolyvizes rendszerben a kizrlag pelletlt takarmnyon nevelt halakhoz kpest. Haltakarmny a trpusi veghzban termelt biomasszbl Az veghz klmja nem kedvez a nvnyi eredet szerves hulladkok komposztlsnak; ezrt a nvnyi hulladkok kezelse s komposztlsa tovbbi kltsgeket jelentene. A nvnyi hulladkoknak haltakarmnyknt val hasznostsa javthatja a tpanyagkrfogst az veghzon bell s cskkentheti a felhasznlt kereskedelmi haltp mennyisgt.

105/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Svjci esettanulmny

10.2.2. Az rendszer alapelve

Rktenyszt egysg Az szkarkokat (Asellus aquaticus) seklyviz tartlyokban tartottuk fonalas algkkal egytt. A halas tartlyok s a szrk kztt kering vz egy kis rszt a rktenyszt medencbe vezettk, ahonnan az elfolyvz visszakerlt a vzkrbe. Az szkarkok tpllkt a vzben felhalmozdott iszaprszecskk (halak rlke, haltakarmny, stb.), a rkokkal egytt nevelt fonalas algk s a lehullott papaya adtk. Haltakarmny a trpusi veghzban ellltott 35. bra: A rktenyszts beillesztse a trpusi biomasszbl veghzban mkd rendszerbe A trpusi nvnyek klnbz mellktermkeit felaprtottuk vagy komposztltuk. A takarmnyozsi ksrletek sorn a kereskedelmi forgalomban lv pelletlt takarmnyok egy rszt ezekre cserltk ki a halak s a rkok takarmnyozsakor.

10.2.3. A ksrletek rtkelse

A rkok takarmnyozsa Az szkarkok llomnya jl s stabilan fejldtt. A klnbz eredet tpllkok sszehasonltsa azt mutatta, hogy a rknevels beillesztse a recirkulcis rendszerekbe tovbbi elnykkel is jrhat. Az szkarkok nvekedse akkor volt kiemelkeden a legjobb, amikor a rkok fonalas algkat (Cladophora) fogyasztottak. Az algk tovbbi elnye, hogy a rkokkal egytt alkalmasak a halak kzvetlen takarmnyozsra is. Tovbb a Cladophora sr fonalas hlzata hatkonyan segti a lebeganyagok (szerves rszecskk) kiszrst a vzbl. A megkttt szerves anyag kitn tpllkforrst biztost a rkoknak (st a tilpia szmra is megfelel tpllkot biztosthat, ha a rkokkal egytt kzvetlenl a halak takarmnyozsra hasznljk a felszaporod Cladophora-t). Kevsb, de mg mindig hatkony rktenysztst tesz lehetv, ha a szrkben lerakd zagyot hasznljuk. A zagy alkalmazsnak elnye, hogy a zaggyal egyes, a recirkulcis haltermel rendszerbl szrmaz hulladk szintn eltvolthat s hasznosthat kis mennyisgben. Hasonl eredmnyeket kaptunk a Ludwigia s Eichhornia akvriumi s dsznvnyekkel is. Az Asellus tenysztsen, a lebeganyag (klnsen az Eichhornia ltal) s tpanyag megktsen tl tovbbi elny, hogy ezek a nvnyek nmagukban is rtkesthet termkek. Haltakarmny a trpusi veghzban ellltott biomasszbl A 36. brn foglaltuk ssze a takarmnyozsi ksrlet eredmnyeit. Figyelemre mlt eredmnyeket rtnk el, amikor a Skretting tpot komposzttal, EM-mel dstott (effektv mikroorganizmusok) komposzttal, Bokashival (specilis mikroorganizmusok s klnleges komposzt keverke), targykrrel (Colocasia) vagy papayval helyettestettk. Mindezek ellenre ezt a biomassza alap takarmnyozst csak a Skretting tp melletti, kiegszt takarmnyknt javasoljuk.

36. bra: Nvnyi mellktermkek haltakarmnyknt val alkalmazhatsga

10.2.4. Az alkalmazs felttelei s korltai

Tovbbi kutatsok szksgesek a rktenyszts beillesztsre a trpusi veghzban mkd rendszerbe s a haltakarmny kiegsztse nvnyi mellktermkekkel vgzett ksrletekkel kapcsolatban. Rktenyszts A trpusi veghzban folytatott ksrletek, s a szubsztrtokkal kapcsolatos vizsglatok alapjn az Asellus aquaticus tenysztsre alkalmasak a trpusi veghzhoz hasonl melegviz akvakultrs rendszerek. A 106/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Svjci esettanulmny rkok gy termszetes, bioaktv vegyletekben gazdag tpllkknt egszthetik ki a tenysztett halak takarmnyozst. Az Asellus llomnyt etethetjk a halak elfolyvizben tallhat ledkkel is, de a klnbz nvnyi eredet szerves hulladkokkal is. Ha szubsztrtknt fonalas algt hasznlunk, akkor a rkokkal egytt a szubsztrtot is felhasznlhatjuk a halak etetsre. A Cladophora sr hlzata hatkonyan szrheti ki a lebeganyagokat (szerves rszecskket) is a vzbl. A megkttt szerves rszecskk kitn tpllkforrst biztostanak az szkarkok szmra, radsul a tilpia takarmnyozsra is alkalmasak lehetnek, ha az algk felszaporod tmegt a rkokkal egytt hasznljuk kzvetlenl a halak etetsre. Haltakarmny a trpusi veghzban ellltott biomasszbl A trpusi veghzban termelt nvnyi biomassza felhasznlsa a halak takarmnyozsra bztat lehetsge a haltpllk bvtsnek. Habr a hagyomnyos tpokat nem helyettestheti, bioaktv anyagokban gazdag, kiegszt tpllkknt mgis alkalmazhat lehet. Mivel a tilpk teljes tpllkignyt nem a hagyomnyos takarmnyozssal elgtjk ki, ezrt a kiegszt, l tpllkszervezeteket nem a szraz tpok rovsra adjuk, hanem a halak takarmnyozsnak teljess ttelt szolglhatjk.

10.3. Melegvizes akvapnis szr a trpusi polikultrban

10.3.1. A fejleszts ltalnos bemutatsa
A trpusi veghz minden egyes akvakultrs egysge a kvetkez elemekbl pl fel: egy haltenyszt tartlybl, egy tavas szrbl, vzkezelst ltja el, s amely a

egy vzkeringtet szivattybl. Az egyik egysgbe egy j akvapnis szrt ptettnk be. Az akvapnis szr olyan lyukacsos manyag ldkbl ll, amelyeket agyaggolykkal tltttnk fel s trpusi nvnyekkel ltettnk be. A halas tartlyok elfolyvizt a ldk tetejre engedtk, gy az keresztlszivrog az agyaggolykon. A ldk oldaln tallhat rseken keresztl a szr levegzethet s gy el lehet kerlni az anaerob krlmnyek kialakulst. A nvnyek gykerei, amelyek a szr aljt behlzzk, nvelik a szr hatkonysgt s a mikroorganizmusoknak is letteret biztostanak.
Akvapnis szrrendszer trpusi gymlcskkel (Fnykp: IEES)

10.3.2. Az egysg mkdsi elve

Az akvapnis szrvel elltott rendszert egy msik, a korbbi tavas szrvel kiegsztett egysggel hasonltottuk ssze. Mindkt rendszerbe egy flival blelt, kr alak, halnevel acltartlyt s padlftst 3 ptettnk. Az 5,5 mteres tmrj tartlyokat 10 m vzzel tltttk fel. A vz hmrsklete 25C volt. A teljes vzmennyisg ktszer folyt t egy ra alatt a szrrendszeren. Nappal a hmrsklet 23C, jjel 18C volt. A halas tartlyok elfolyvizt az veghz ntzsre hasznltuk. A tartlyok vizt az veghz tetejrl sszegyjttt esvzzel ptoltuk. Az akvapnis szr 40 darab, alul s oldalt lyukas ldbl ll. Minden ldt 60 liter, 13 s 20 mm kztti 3 tmrj agyaggolyval tltttnk meg. A szr teljes trfogata gy 2,4 m . A halas tartly elfolyvizt egy csvel vezettk a ldkra. Fejlesztsek az akvapnis szr alkalmazsa sorn: vzkezels: ha tltetknt anyaggolykat alkalmazunk, akkor a teljes vzmennyisg kezelhet nvnytermeszts: a vzinvnyek helyettestse gymlcskkel s zldsgekkel

pts: a rendszer felptse a talajszinten is lehetsges A rendszert a 37. bra szemllteti.

107/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Svjci esettanulmny

37. bra: Az akvapnis szrrendszer s a tavas szrs sszehasonltsnak folyamatbrja

10.3.3. A SustainAqua fenntarthatsgi indiktorok rtkelse

Az innovatv akvapnis szr a tavas szrs eredmnyeinek sszehasonltsa a SustainAqua fenntarthatsgi indiktorok figyelembevtelvel az 54. tblzatban tallhat. Egyrtelmen kimutathat, hogy az akvapnis fejleszts a jobb tpanyag-hasznostst s kevesebb tpanyag-kibocstst, valamint a termelkpessg nvekedse ltal kisebb fajlagos munkabrkltsget eredmnyezett.
Eredmnyek Akvapnis szrrendszer Energiafogyaszts / megtermelt tilpia mennyisge [kWh/kg] sszesen H Villamos energia Felhasznlt (bevezetett) vz Bevezetett vz mennyisge / megtermelt tilpia 3 mennyisge [m /kg] Elfolyvz mennyisge / megtermelt tilpia 3 mennyisge [m /kg] N mennyisge a tilpiban / bekerlt N mennyisge [kg/kg] P mennyisge a tilpiban / bekerlt P mennyisge [kg/kg] N terhels a vzkibocsts sorn / N felvtel (halcsont) [kg/kg] P terhels a vzkibocsts sorn / P felvtel (halcsont) [kg/kg] N mennyisge a mellktermkekben / N felvtel (halcsont) [kg/kg] P mennyisge a mellktermkekben / P felvtel (halcsont) [kg/kg] Rendszer ptshez szksges id / termkek [h/kg] 214,43 214,38 0,05 1,4 Tavas szrrendszer Energiafogyaszts / megtermelt tilpia mennyisge [kWh/kg] sszesen H Villamos energia Bevezetett vz mennyisge / megtermelt tilpia 3 mennyisge [m /kg] Elfolyvz mennyisge / megtermelt tilpia 3 mennyisge [m /kg] N mennyisge a tilpiban / bekerlt N mennyisge [kg/kg] P mennyisge a tilpiban / bekerlt P mennyisge [kg/kg] N terhels a vzkibocsts sorn / N felvtel (halcsont) [kg/kg] P terhels a vzkibocsts sorn / P felvtel (halcsont) [kg/kg] N mennyisge a mellktermkekben / N felvtel (halcsont) [kg/kg] P mennyisge a mellktermkekben / P felvtel (halcsont) [kg/kg] Rendszer ptshez szksges id / termkek [h/kg] 157,41 157,36 0,05 1,4

Energiahatkonysg

Vzkibocsts (elfolyvz)

1,4

1,3

Tpanyagok hasznostsi hatkonysga

0,28

0,24

0,32

0,27

0,21

0,22

Tpanyag-kibocsts

0,17

0,29

Tpanyag jrahasznosts mellktermkek ellltsval

0,01

0,00

0,01

0,00

Egysgnyi munkaidre es termelsbvts

0,04

0,27

54. tblzat: Az akvapnis szrrendszer sszehasonltsa a tavas szrssel a SustainAqua fenntarthatsgi indiktorok figyelembevtelvel.

108/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Svjci esettanulmny Az ammnia, nitrit, nitrt, O2 s a KOI (kmiai oxignigny) vltozsai Az ammnia koncentrcija mindkt halas medencben hasonl volt s viszonylag alacsony is maradt hossz idn keresztl. Augusztus vgre az ammnia koncentrcija hirtelen megemelkedett mindkt medencben, habr abban a halas medencben, ahol a tavas szrst alkalmaztuk a koncentrci magasabb volt. A nitrit koncentrcija tbbnyire alacsony volt. Mgis, volt nhny kiemelked rtk a tavas szrvel sszekapcsolt halas medencben, mikzben a msik medencben sokkal egyenletesebb rtkeket mrtnk. A nitrt koncentrci vltozsa hozzvetlegesen hasonl nagysg volt mindkt medencben. Az oxign koncentrcija 1,5 s 7,2 mg/L kztt vltozott a tavas szrrendszerrel kezelt medence vizben s 5,9 s 7,9 mg/L kztt az akvapnis szrvel kiegsztett halas medencben. A KOI mennyisge hasonl volt mindkt medencben, kivve egy prilis kzepn mrt rtket az akvapnis kezels medencben.

38. bra: A nitrit koncentrcik vltozsainak sszehasonltsa

10.3.4. Az alkalmazs felttelei s korltai

A trpusi veghzhoz hasonl rendszerekben, ahol az akvakultrt nvnytermesztssel kombinljk, az akvapnis szr kltsghatkony mdja lehet a vzkezelsnek. Az akvapnis szr az veghz nvnytermeszt rszbe illeszthet gy, hogy a benne termelt nvnyek hozama megegyezik az veghzban nevelt egyb nvnyek hozamval. sszehasonltva egy tavas szrvel, a kezel rendszer fenntartsa kevesebb munkt ignyel (fknt azrt, mert nem kell eltvoltani az ledket) s a nvnyek termesztshez sem szksges tbb erfeszts, mint a hagyomnyos nvnytermeszts sorn. Az akvapnis szrs nagyobb biolgiai hatkonysgot is mutat, mint a tavas szrs, klnsen a halak szmra toxikus anyagok tekintetben, mint amilyen az ammnium s a nitrt. Az akvapnis szr egyik htrnya a halas tartlyok felett fggeszthet tavas szrkhz kpest az, hogy ha azt nem lehet beilleszteni az veghz nvnytermeszt rszbe, akkor n a helyszksglet. Tovbbi htrny a nlklzhetetlen vzeloszts minden egyes szrldhoz, amit egy sszetett elosztrendszer biztost.

10.3.5. A megvalsts elnyei

Szmos elnye van az ltalunk tesztelt akvapnis szrnek a tavas szrshez kpest: hozzadott rtk a nvnyi termkekbl szrmaz magasabb bevtelbl a tpanyagok koncentrcija kevsb ingadozik a halas medenckben drga talaktsok nlkl is knny hozzkapcsolni egy mr mkd rendszerhez kevsb munkaignyes a szr fenntartsa

Az j akvapnis szr az kolgiai-mrnki tervezs modellje, amelyben az kolgiai gondolkods a trsadalmat szolglja s a hulladkokat nyersanyagknt vesszk szmtsba. A kzi vagy gpi ledkeltvolts drga mdszert tisztn termszetes folyamatokkal helyettestjk. A haltermel medenck elfolyvizt kivl minsg msodlagos termkek (trpusi gymlcsk s 109/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Svjci esettanulmny zldsgek) ellltsra hasznljuk, ami gy nveli az integrlt termelsi rendszer gazdasgi hatkonysgt. Ezt bizonytja az j, kibvtett trpusi veghz projekt zleti terve, amely mr tartalmazza az j akvapnis szr alkalmazsra pl gymlcstermesztst is.

10.4. Az esettanulmnytl az zemi megvalstsig: Melegvizes akvapnis szrrendszer terve a Wolhusen-i trpusi veghzban
10.4.1. Bevezets: a Wolhusen-i trpusi veghz
A Ruswil-i trpusi veghzban folytatott tzves kutatsok alapjn terveztk a Wolhusen-i trpusi veghzat, ahol ipari hulladkht hasznlnak egy zrt trpusi polikultrs rendszer zemeltetshez. A 2009-ben pl 2 Wolhusen-i trpusi veghz terlete 5 400 m , amely termel egysgknt szolgl. Ezenkvl egy turisztikai ltestmnyt is ptenek, amelyet a tervek szerint vente kzel 55 000 ember tekint majd meg. A trpusi polikultra magban foglal egy trpusi kertet, ahol papayt, bannt s ms egyb trpusi gymlcsket termesztenek, s egy akvapnis szrvel elltott haltermel rendszert, amelyben tilpit termelnek. A polikultra energiaelltst hulladkh s napenergia biztostja, a tpanyagok forrsa pedig a halak takarmnya. Az esvizet az veghz tetejrl gyjtik ssze. A halas elfolyvz a haltakarmnybl visszamaradt anyagokban gazdag, ezt ntzsre hasznljk, s ez biztostja a nvnyek tpanyag utnptlst is. A rendszer trpusi gymlcst, halat s nvnyi biomasszt termel. 2 A ltvnyhz 2 100 m terlet, amelyben egy trpusi kert, egy tilpia tenyszt rsz, tterem s olyan ltestmnyek vannak, ahol a ltogatk megtekinthetik a trpusi dsznvnyeket s azokat a nvnyeket is, amelyek a termel veghzban nnek. A svjci alpokalja kzpontjban, egy hegyvidki terleten 680 m-es tengerszint feletti magassgban van a Wolhusen-i trpusi veghz. A rgit a mezgazdasgi termels jellemzi, az veghzat is mezgazdasgi terletek veszik krl. A klma leginkbb a mrskelt ghajlat jellemzit mutatja. Az napstses rk szma vente krlbell 1 300-1 400. A rgiban az vi tlagos csapadk mennyisge megkzeltleg 1 200 mm. Az veghzat egy olyan ipari hulladkh forrshoz kapcsoltk, ami kzel 60C-os melegvizet biztost, ezt a ht hasznljk az veghz s a halas medenck ftsre is. Az veghz zemi hmrsklete nappal 23C, jjel 18C. A halas medenck vize 26C-os. 2 A nvnytermesztsre szolgl terlet nagysga krlbell 4 000 m , a megtermelt trpusi gymlcs (fleg papaya s bann) mennyisge vente kzel 60 tonna vagy akr ennl is tbb lehet.

39. bra: A Wolhusen-i trpusi veghz terve az akvakultra egysggel

10.4.2. Az akvakultra egysg lersa

A haltermels hat akvakultrs egysgben trtnik, minden egyes rszben kt halas medence s kt-kt 2 akvapnis szrrendszer van. Egy egysg terlete krlbell 180 m , belertve az akvapnis szrk 2 32 m -es terletignyt is.

110/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Svjci esettanulmny

Akvakultra egysg az pts kzben (Fnykp: IEES)

40. bra: Az akvakultra egysg vzlata

Az egysgek kt-kt halas medencje, a vzkiegyenlts miatt, egy csvel van sszekapcsolva. Az veghz ntzshez a vizet az egyik halas medencbl vezetik oda, ahol az esvizet gyjtik ssze. Az ntzsre felhasznlt vz mennyisgt egy szmtgp szablyozza, mg a halas medenck vzptlsra egy vzszintszablyoz szolgl. A halas medenck kr alak acl tartlyok, amelyeket manyag flival szigeteltek. A tartlyok tmrje 5,5 mter, a magassga 1,6 mter, a vzmlysg 1,3 mter, a 3 trfogata pedig 30 m . A halak teleptsi srsge 20 3 kg/m , vente 920 kg halat halsznak le tartlyonknt.
A halas medence kialaktsa (Fnykp: IEES)

10.4.3. Az esettanulmny alapjn fejlesztett akvapnis szr

Az akvapnis szrt manyag ldk alkotjk, amelyeket agyaggolykkal tltenek meg. A ldk oldalai s alja lyukacsos, ami megknnyti a leveg s a vz ramlst. A trpusi gymlcsket ezekbe a ldkba ltetik. A legfbb termkek a papaya s a bann, ahogy az veghz ms rszeiben is, de ezenkvl chili paprikt, citromfvet, taro gykeret s galangalt is nevelnek. A szrkn termelt nvnyek hozama legalbb annyi, mint az veghz ms rszeiben. 3 Egy halas medence szrrendszere 56 szrldbl ll. A szrre folyamatosan, 1 m /perc, illetve ldnknt kzel 18 liter/perc mennyisg vizet vezetnek. A manyag ldk nagysga 60 x 40 x 32 cm, a rsek az oldaln s az aljn 5 mm szlesek. A ldkat egyenknt 60 liternyi agyaggolyval tltttk fel, amelyek nagysga 8-16 mm kztt vltozik. A vizet a halas medencbl egy eloszthoz szivattyzzk, ahonnan csvekben vezetik az egyes szrldkhoz.

111/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Svjci esettanulmny

Szr egysgek a vzbevezet csvel s chili paprikval (baloldali kp), a szr egyik ldjban fejld bann (jobboldali kp) (fnykpek: IEES)

41. bra: Az akvakultra egysg folyamatbrja a Wolhusen-i trpusi veghzban

Az akvakultra egysget egy lejtn ptettk fel, gy a szr a halas medence felett kaphatott helyet s a tiszttott vz kzvetlenl visszafolyhat a halas medencbe.

42. bra: Az akvakultra egysg keresztmetszeti vzlata

112/119

SUSTAINAQUA KZIKNYV Svjci esettanulmny

10.4.4. A beruhzs kltsgei

A kvetkez tblzat egy korbban bemutatott akvakultrs egysg ptsnek kltsgeit mutatja. Egy ilyen egysg ptsnek a kltsge anyagkltsgre s az pts munkakltsgre oszlik. Az zembehelyezst kpzett szakmunksokra kell bzni, akiket segdmunksok tmogatnak. A mrnki tervezs s a medenck elhelyezshez szksges fldmunkk kltsgeit a szmts nem tartalmazza. Az anyagkltsgeket eurban () adtuk meg s nem tartalmazzk az ltalnos forgalmi adt, de tartalmazzk a klnbz importvmokat. 12'048 3'611 7'138 3'891 26'687 % 45% 14% 27% 15% 100% ra 71 83 59 32 245 % 29% 34% 24% 13% 100%

Halas medence hszigetelssel, kiegsztk Akvapnis szr Szrszivatty, s csvek Fts; talakt, szivatty, sszekt elemek sszesen:
55. tblzat: Egy akvakultrs egysg kltsgei

10.4.5. Az akvapnis szr elnyei s htrnyai

Az olyan rendszerekben, mint a bemutatott trpusi veghz, hol az akvakultrt nvnytermesztssel kombinljk, az akvapnis szr kltsghatkony mdja a vzkezelsnek. Az akvapnis szr az veghz nvnytermeszt rszbe telepthet gy, hogy kzben a nvnyek hozama ugyanannyi marad, mint az veghz ms rszeiben. Az akvapnis szr mkdst sszehasonltva egy tavas szrvel, megllapthat, hogy a kezel rendszer fenntartsa kevesebb munkt ignyel (fknt azrt, mert nem kell eltvoltani az ledket) s a nvnyek termesztshez sem szksges tbb erfeszts, mint a hagyomnyos nvnytermeszts sorn. Az akvapnis szrs nagyobb biolgiai hatkonysgot is mutat, mint a tavas szrs, klnsen a halak szmra toxikus anyagok tekintetben, mint amilyen az ammnium s a nitrt. Az akvapnis szr egyik htrnya a halas tartlyok felett fggeszthet tavas szrkhz kpest (ahogy a trpusi veghzban is kszlt) az, hogy amennyiben nem lehet beilleszteni az veghz nvnytermeszt rszbe, akkor n a helyszksglet, valamint, hogy bonyolult, minden egyes ldt ellt vzeloszt rendszer kiptse szksges.

Az j akvapnis szr ht hnapos hasznlat utn (Fnykp: IEES)

113/119

SUSTAINAQUA HANDBOOK

Felhasznlt irodalom s tovbbi hivatkozsok

Tovbbi informcik SustainAqua programrl
Internet: www.sustainaqua.org a projekt weboldala wiki.sustainaqua.org Wikipedia alap online segdeszkz a program eredmnyeinek bemutatshoz

Fenntarthat akvakultra
Internet: www.euraquaculture.info - CONSENSUS portl a fenntarthat akvakultra elmleti megkzeltsrl EIFAC/EC Working Party on Market Perspectives for European Freshwater Aquaculture, Brussels, Belgium, 14 16 May 2001: 84-94 BEVERIDGE, M.C.M.; PHILLIPS, M.J. & MACINTOSH, D.J. 1997. Aquaculture and the environment: the supply of and demand for environmental goods and services by Asian aquaculture and the implications for sustainability. In: Aquaculature Research 28, 797-807 CEC [COMMISSION OF THE EUROPEAN COMMUNITIES] 2005. Proposal for a Council Regulation on organic production and labelling of organic products. COM(2005)671 final. - Brussels CEU [COUNCIL OF THE EUROPEAN UNION] 2006. Proposal for Council Regulations on organic production and labelling of organic products, amending Regulation (EC) no 2092/91, 10782/06. Brussels FAO [FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS] 1988. Aspects of FAOs policies, programmes, budget and activities aimed at contributing to sustainable development. Document to the ninety-fourth Session of the FAO Council, Rome, 15-25 November 1988. Rome, FAO,CL94/6. FAO [FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS] 1995. Code of conduct for responsible fisheries. - Rome FEAP [FEDERATION OF EUROPEAN AQUACULTURE PRODUCERS] 2000. Code of conduct for European Aquaculture. - Boncelles, Belgium FOCARDI, S.; CORSI, I.; FRANCHI, E. 2005. Safety issues and sustainable development of European aquaculture: new tools for environmentally sound aquaculture. In: Aquaculture International 13, 3-17 FRANKIC, ANAMARIJA & HERSHNER, CARL 2003. Sustainable aquaculture: developing the promise of aquaculture. In: Aquaculture International 11: 517-530 HALBERG, NIELS; VAN DER WERF, HAYO M.G.; BASSET-MENS, CLAUDINE; DALGAARD, RANDI; DE BOER, IMKE J.M. 2005. Environmental assessment tools for the evaluation and improvement of European livestock production systems. In: Livestock Production Science 96, 33-50 SECOND INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON SUSTAINABLE AQUACULTURE IN OSLO 1997. Holmenkollen guidelines for sustainable aquaculture. - Oslo WURTS, W. A. 2000. Sustainable Aquaculture in the Twenty-First Century. In: Reviews in Fisheries Science 8 (2), 141-150 BELL, S. & STEPHEN MORSE 1999. Sustainability indicators: measuring the immeasurable? Earthscan, ISBN 185383498X, 9781853834981, 175 pp. http://books.google.es/books?hl=es&lr=&id=FZvLx3x9tYsC&oi=fnd&pg=PR7&dq=%22Bell%22+%22S ustainability+indicators:+measuring+the+immeasurable%3F%22+&ots=Fr5MxY7Ocv&sig=f6OR5Acs Gy7eA_QkriVyYBjo5vA FAO/ICLARM/IIRR 2003. Integrated agriculture-aquaculture. A primer. FAO Fisheries Technical Paper, n 407. 149 p. ( in English) http://www.fao.org/DOCREP/005/Y1187E/Y1187E00.HTM MEA 2005. Ecosystems and Human Well-being. A Framework for Assessment. http://www.millenniumassessment.org/en/Framework.aspx

114/119

SUSTAINAQUA HANDBOOK

Javasolt olvasnivalk a ltestett vizes lhelyekrl s a kombinlt intenzv-extenzv haltermel rendszerekrl

AZIM, M.E., VERDEGEM, M.C.J., VAN DAM, A.A., BEVERIDGE, M.C.M. 2005. Periphyton: ecology, exploitation and management. CABI Publishing, Camebridge, MA 02139, USA. COSTA-PIERCE, B.A. 1998. Preliminary investigation of an integrated aquaculture-wetland ecosystem using tertiary-treated municipal wastewater in Los Angeles County, California. Ecological Engineering, 10: 341-354. GOPAL, B. 2003. Perspectives on wetland science, application and policy. Hydrobiologia, 490: 1-10. GL, D., PEKR, F., KEREPECZKI, ., VRADI, L. 2007. Experiments on the operation of a combined aquaculture-algae system. Aquaculture International, 15: 173-180. GL D., KEREPECZKI ., SZAB P., PEKR F. 2008. A survey on the environmental impact of pond aquaculture in Hungary. European Aquaculture Society, Special Publication No. 37, 230-231. KADLEC, R.H., KNIGHT, R.L. 1996. Treatment wetlands. Lewis Publishers, Boca Raton, USA. KEREPECZKI ., GL D., SZAB P., PEKR F. 2003. Preliminary investigations on the nutrient removal efficiency of a wetland-type ecosystem. Hydrobiologia, 506-509: 665-670. KEREPECZKI, E., PEKAR, F. 2005. Nitrogen dynamics in an integrated pond-wetland ecosystem. Verh. Internat. Verein. Limnol., 29: 877-879.

Javasolt olvasnivalk a halastavi polikultrrl s a kaszkd rendszerekrl

SZUMIEC, M.A., AUGUSTYN, D. 2002. Dynamics of the surface water circulation between a river and fishponds in a sub-mountain area. IN: Rizzoli A.E. & Jakeman A.J. (Eds), Integrated assessment and decision support. Proceedings of the First biennal meeting of the International Environmental Modelling and Software Society, Lugano (Switzerland), 1: 358-362 BOYD, C. 1995. Bottom soils, sediment and pond aquaculture. Chapman & Hall, New York, p. 348 EL SAMRA, M., OLH 1979. Significance of nitrogen fixation in fish ponds. Aquaculture, 18: 367-372 RAHMAN, M. M. 2006. Food web interactions and nutrient dynamics in polyculture ponds PHD. Thesis. Wageningen University, 168 p. http://library.wur.nl/wda/dissertations/dis3980.pdf WHO 2006. Guidelines for the safe use of wastewater, excreta and greywater . Volume 3 Wastewater and excreta use in aquaculture. World Health Organization, ISBN 9241546840, 9789241546843, p. 158. MARA, DUNCAN & SANDY CAIRNCROSS 2003. Guidelines for the Safe Use of Excreta and Wastewater in Agriculture and Aquaculture, Executive summary -UNEP- WHO Publications, p.32. http://www.bvsde.paho.org/bvsacd/who/waste1.pdf http://bases.bireme.br/cgibin/wxislind.exe/iah/online/?IsisScript=iah/iah.xis&src=google&base=REPIDISCA&l ang=p&nextAction=lnk&exprSearch=11401&indexSearch=ID YEO, S. E., BINKOWSKI F.P & MORRIS, J.P. 2004. Aquaculture Effluents and Waste By-Products. Characteristics, Potential Recovery, and Beneficial Reuse. NCRAC Publications Office North Central Regional Aquaculture Center. Iowa State University. http://www.aqua.wisc.edu/publications/PDFs/AquacultureEffluents.pdf

Javasolt olvasnivalk a pisztrngtermel modell rendszerekrl

Internet: https://www.retsinformation.dk/Forms/R0710.aspx?id=12998 - Bekendtgrelse om Ferskvandsdambrug, BEK nr. 1325 af 20/11/2006. https://www.retsinformation.dk/Forms/R0710.aspx?id=13002 - Bekendtgrelse om Modeldambrug, BEK nr 1327 af 20/11/2006. http://www.blst.dk/ - Data from By- og Landskabsstyrelsen 2007 BUREAU, D.P. AND CHO, C.Y. 1999. Phosphorus utilization by rainbow trout (Oncorhynchus mykiss): estimation of dissolved phosphorus waste output. Aquaculture 179: 127-140. CHO, C.Y., SLINGER, S.J., AND BAYLEY, H.S. 1982. Bioenergetics of salmonid fishes: energy intake, expenditure and productivity. Comp. Biochem. Physiol. 73B: 2541.

115/119

SUSTAINAQUA HANDBOOK

DALSGAARD, J., EKMANN, K.S., PEDERSEN, P.B., AND VERLHAC, V. 2008. Effect of supplemented fungal phytase on performence and phosphorus availability by phosphorus-depleted juvenile rainhbow trout (Oncorhynchus mykiss), and on the magnitude and composition of phosphorus waste output. Aquaculture , doi:10.1016. 2008 JOKUMSEN, A. 2002. Udredning vedr. vandforbrug ved produktion af regnbuerreder i danske dambrug. DFU-rapport nr. 106-02. Report in Danish. LOKALENERGI 2008:1: Energioptimalt design af dambrug. PEDERSEN, P.B.; GRNBORG, O.; SVENDSEN, L.M. 2003. Modeldambrug. Specifikationer og godkendelseskrav. Arbejdsrapport fra DMU, nr. 183, 2003. Report in Danish. SUGIURA, S.H., DONG F.M., AND HARDY, R.W. 2000. Primary responses of rainbow trout to dietary phosphorus concentration. Aquacult. Nutr. 6: 235-245. SVENDSEN, L.M., SORTKJR, O., OVESEN, N.B., SKRIVER, J., LARSEN, S.E., BOUTTRUP, S., PEDERSEN, P. B., RASMUSSEN, R.S., DALSGAARD, A.J.T., AND SUHR, K. 2008. Modeldambrug under forsgsordningen. Faglig slutrapport for mle- og dokumentationsprojekt for modeldambrug "(in Danish)". DTU Aqua rapport nr.193-08 . DTU Aqua, Technical University of Denmark. SVENDSEN, L.M., SORTKJR, O., OVESEN, N.B., SKRIVER, J., LARSEN, S.E., PEDERSEN, P. B., RASMUSSEN, R.S. AND DALSGAARD, A.J.T. 2008. Ejstrupholm Dambrug - et modeldambrug under forsgsordningen. Statusrapport for 2. mler af moniteringsprojektet med vsentlige resultater fra frste mler (In Danish). DTU Aqua rapport nr.188-08 . DTU Aqua, Technical University of Denmark.

Javasolt olvasnivalk az j tpus vzvisszaforgatsos haltermel rendszerekrl

Javasolt olvasnivalk a tilpia nevelsrl recirkulcis rendszerben BOVENDEUR, J., EDING, E.H., HENKEN, A.M. 1987. Design and performance of a water recirculation system for high-density culture of the African catfish, Clarius gariepinus (Burchell 1822). Aquaculture 63: 329353 EDING, E.H., WEERD, J.H. VAN, 1999. Grundlagen, Aufbau und Management von Kreislaufanlagen. In: M.Bohl (Ed.), Zucht und Produktion von Ssswasserfischen, DLG Verlag, Frankfurt, Mnchen, 2nd edn., pp. 436-491. EDING, E.H., KAMSTRA, A., VERRETH, J.A.J., HUISMAN, E.A., KLAPWIJK, A., 2006. Design and operation of nitrifying trickling filters in recirculating aquaculture: a review. Aquaculture Engineering 34: 234260. HEINSBROEK, L.T.N. AND KAMSTRA, A. 1990. Design and performance of water recirculation systems for eel culture. Aquacult. Engineering 9(3): 87207. SCHNEIDER, O., SERETI, V., EDING, E.H., and J.A.J. VERRETH 2005. Analysis of nutrient flows in integrated intensive aquaculture systems. Aquacultural Engineering 32. 379401. TIMMONS, M.B. AND J.M. EBELING 2007. Recirculating Aquaculture, Cayuga Aqua Ventures, Ithaca, New York Javasolt olvasnivalk a PTS tavi technolgirl ASADUZZAMAN, M., WAHAB, M.A., VERDEGEM, M.C.J., HUQUE, S., SALAM, M.A., AZIM, M.E. 2008. C/N ratio control and substrate addition for periphyton development jointly enhance freshwater prawn Macrobrachium rosenbergii production in ponds. Aquaculture 280: 117-123. AZIM, M.E., VERDEGEM, M.C.J., VAN DAM, A.A., BEVERIDGE, M.C.M. 2005. Periphyton : ecology, exploitation and management. CABI Publishing, Camebridge, MA 02139, USA. RAHMAN, M.M., YAKUPITIYAGE, A. 2006. Use of fishpond sediment for sustainable aquaculture-agriculture farming. International Journal of Sustainable Development and Planning 1. 192-202.

Javasolt olvasnivalk a Tropenhaus programrl

ADLER , PAUL R. 1998.- Phytorremediation of aquaculture effluents. Aquaponics Journal, IV4, 10-15. http://www.cepis.org.pe/bvsair/e/repindex/repi84/vleh/fulltext/acrobat/phytoaqu.pdf ADLER , PAUL R., STEVEN T. SUMMERFELT , D. MICHAEL GLENN , FUMIOMI TAKEDA 2002. Mechanistic approach to phytoremediation of water. Ecological Engineering 20: 251-264.

116/119

SUSTAINAQUA HANDBOOK

http://www.ars.usda.gov/SP2UserFiles/Place/19310000/FTakeda/2003EcolEng 20251-264.pdf DEZSERY, A.,1999. Growing Notes--Australian Aquaponics--Whole Fresh Fish and a Side Salad Please! The Growing Edge Magazine, 11(2): http://www.growingedge.com/magazine/back_issues/view_article.php3?AID=110217 DIVER S. 2006. Aquaponics-Integration of Hydroponics with Aquaculture. http://attra.ncat.org/new_pubs/attrapub/PDF/aquaponic.pdf?id=NewYork HUGHEY, T. W. 2005. Barrel- Ponics. Aquaponics in a Barrel. http://www.aces.edu/dept/fisheries/education/documents/barrel-ponics.pdf JACKSON, L., MYERS J. 2002. Alternative Use of Produced Water in Aquaculture and Hydroponic Systems at Naval Petroleum Reserve No. 3. http://www.gwpc.org/GWPC_Meetings/Information/PW2002/Papers/Lorri_Jackson_PWC2002.pdf JONES S. 2002. Evolution of aquaponics . Aquaponics Journal , n 24 ( 1st Quarter, 2002). In : http://www.aquaponicsjournal.com/articleEvolution.htm LENNARD W. 2004. Aquaponics, the theory behind the integration. In GAIN (Gippsland Aquaculture Industry Network) http://www.growfish.com.au/content.asp?contentid=1060 WILSON, G. 2002. Saltwater aquaponics. The Growing Edge, Volume 13, Number 4, March/April 2002, page 26. http://www.growingedge.com/magazine/back_issues/view_article.php3?AID=130426

117/119

SUSTAINAQUA HANDBOOK

A kziknyv szerzi
Szerkesztk
Vradi Lszl (Halszati s ntzsi Kutatintzet - HAKI) Bardcz Tams (Akvapark)

A kziknyv fejezeteinek szerzi:

1. 2. SustainAqua A projekt bemutatsa Alexandra Oberdieck - ttz Bremerhaven A fenntarthatsg fogalma az akvakultrban Christian Hildmann - Martin-Luther-University Halle Wittenberg Alexandra Oberdieck - ttz Bremerhaven A technolgiai s termelsi jellemzi a fontosabb belvzi haltermel rendszereknek Eurpban Bardcz Tams - Akvapark Az eurpai desvzi akvakultra szablyozsi s igazgatsi kerete Bardcz Tams - Akvapark Vradi Lszl (Halszati s ntzsi Kutatintzet - HAKI 5. Product quality and diversification Market opportunities for aquaculture farmers for their fish products and by-products Alexandra Oberdieck - ttz Bremerhaven Az intenzv akvakultra elfolyviznek kezelse ltestett vizes lhelyek s halastavak alkalmazsval Magyar esettanulmny Gl Dnes, Kerepeczki va, Kosros Tnde, Hegeds Rka, Pekr Ferenc, Vradi Lszl Halszati s ntzsi Kutatintzet (HAKI) A pisztrngtenyszts sorn alkalmazhat j mdszerek az elfolyvz cskkentsre Dn esettanulmny Alfred Jokumsen, Per B. Pedersen, Anne Johanne T. Dalsgaard, Ivar Lund, Helge Paulsen, Richard S. Rasmussen, Grethe Hyldig - Technical University of Denmark, National Institute of Aquatic Resources (DTU Aqua) Lisbeth J. Plessner, Kaare Michelsen, Christian Laursen - Danish Aquaculture Organisation (ODA) Termszetes produkci nvelse extenzv halastavakban Lengyelorszgi esettanulmny Maciej Pilarczyk, Joanna Ponicka, Magdalena Stanna - Polish Academy of Sciences, Institute of Ichthyobiology and Aquaculture (GOLYSZ) A trpusi veghz, mint integrlt hal-nvny termelsi rendszer Svjci esettanulmny Johannes Heeb, Philippe Wyss - International Ecological Engineering Society (IEES) Zdenek Adamek - Research Institute of Fish Culture and Hydrobiology, University of South Bohemia (USB) Tilpia nevelse zrt recirkulcis rendszerben Holland esettanulmny Ep Eding, Marc Verdegem, Catarina Martins, Geertje Schlamann, Leon Heinsbroek, Johan Verreth Aquaculture and Fisheries Group, Wageningen University (WU-AFI) Frans Aartsen, Victor Bierbooms - Viskwekerij Royaal B.V./ ZonAquafarming B.V. (ROYAAL)

3. 4.

6.

7.

8.

9.

10.

A kziknyv magyar fordtsa Gl Dnes, Gyalog Gerg, Kosros Tnde, Kerepeczki va, Jancs Mihly, Hegeds Rka s Bkefi Emese munkja. A szakmai lektorlst Gl Dnes s Kerepeczki va vgezte.

118/119

SUSTAINAQUA HANDBOOK

Ksznetnyilvnts
Ez a kziknyv az Eurpai Uni 6. Keretprogramja ltal finanszrozott, SustainAqua nemzetkzi kutatsi egyttmkds eredmnyknt jtt ltre. A SustainAqua program keretben vgzett kutatsi s kpzsi feladatokat egy huszonhrom rsztvevbl ll konzorcium vgezte: ttz Bremerhaven (ttz), Nmetorszg; International organisation for the development of fisheries in Eastern and Central Europe (EUROFISH), Dnia; Akvapark Szvetsg (AKVAPARK), Magyarorszg; Verband der Deutschen Binnenfischerei e.V. (VDBi), Nmetorszg; Vattenbrukarnas Riksfrbund (VRF), Svdorszg; Stowarzyszenie Producentw Ryb Lososiowatych (PTBA), Lengyelorszg; Organizacin de Productores Piscicultores (OPP), Spanyolorszg; sterreichischer Fischereiverband (FV), Ausztria; Su rnleri Tanitim Dernegi (BTG), Trkorszg; Danish Aquaculture Organisation (ODA), Dnia; International Ecological Engineering Society (IEES), Svjc; AquaBioTech Ltd. (ABT), Mlta; Aranyponty Halszati Zrt. (ARANY), Magyarorszg; Aquakultur Kahle (KAHLE), Nmetorszg; Hodowla Ryb "SALMO" (SALMO), Lengyelorszg; Liman Enegre Balikilik Sanayii ve Ticaret Ltd.STI. (LIMAN), Trkorszg; Viskwekerij Royaal B.V. (ROYAAL), Hollandia; University of South Bohemia in Ceske Budejovice (USB), Csehorszg; Wageningen University Aquaculture and Fisheries Group (WU-AFI), Hollandia; Polska Akademia Nauk, Zakad Ichtiobiologii i Gospodarki Rybackiej (GOLYSZ), Lengyelorszg; Martin-Luther-University Halle Wittenberg (MLU), Nmetorszg; Halszati s ntzsi Kutatintzet (HAKI), Magyarorszg; Technical University of Denmark - National Institute of Aquatic Resources (DTU-AQUA), Dnia Ennek a kziknyvnek az elksztshez sok ember kzs erfesztsre volt szksg, akik tl sokan vannak ahhoz, hogy itt a nevket egyenknt felsoroljuk. Azonban kzlk nhnyan kivtelesen sokat tettek azrt, hogy ez a kziknyv megszlethessen: Bardcz Tams (AKVAPARK), Alexandra Oberdieck (ttz), Gl Dnes (HAKI), Alfred Jokumsen (DTU-AQUA), Maciej Pilarczyk (GOLYSZ), Ep Eding & Marc Verdegem (WUAFI), Johannes Heeb & Philippe Wyss (IEES) Ksznjk odaad munkjukat!

SustainAqua konzorcium (fot: ttz Bremerhaven)

A bortlap s formai kivitel az EUROFISH munkja. SustainAqua, 2009. jnius, Minden jog fenntartva. A kiadvny szabadon terjeszthet. Tovbbi informci: www.sustainaqua.org Amennyiben hivatkozni szeretne a kziknyvben foglaltakra, krjk az albbiak szerint tegye: SustainAqua Integrated approach for a sustainable and healthy freshwater aquaculture (2009). SustainAqua handbook A handbook for sustainable aquaculture

119/119