Hamburguesas copos de avena

Tiempo de preparacin estimado: 30 40 minutos

En este caso os explicaremos una de las recetas ms bsicas del veganismo; las hamburguesas a partir de avena.

!or"u# avena$ %os copos de avena contienen seis de los ocho aminocidos esenciales. Entre sus propiedades& encontramos "ue a'uda a reducir el colesterol sangu(neo& pues por cada 40 gramos de copos de avena& contiene un )&*g de betaglucano& lo "ue contribu'e en un *0+ a la cantidad necesaria para la reduccin del colesterol en sangre. ,un"ue si eres veganx estars acostumbradx a tener una dieta sin aportes en colesterol.

!or cada )00 gramos de copos de avena& encontramos alrededor de un -.+ de prote(nas& con vitamina )&/s/oro& hierro& magnesio ' 0inc.

%os ingredientes necesarios son los siguientes:

!an rallado 1opcional; pan rallado con pere2il ' a2o3. 1,lrededor de los 40 cent. de euro3

5opos de avena 1 de la marca 6acendando; medio 7ilo alrededor del ).*0 euros.3

6ortali0as o verduras 18esde pimiento verde&ro2o&amarillo&cebolla& a2o& beren2ena& 0anahoria& espinacas9.3

:na cda. sal.

1;pcional3 Especias: or#gano&pere2il&albahaca&pimienta negra9

1;pcional3 !astillas de caldo vegetal sin proteinas de leche.

<#todo

:na ve0 picadas todas las hortali0as& las so/re(mos en la sart#n con algo de aceite& sin excedernos para "ue no nos "uede una pasta demasiado aceite. =i "ueremos a>adir las pastillas de caldo ' las especias& es el momento.

%o volcamos en un bol& ' lo me0clamos con un vaso de copos de avena ' un vaso de agua.

?=i hemos cortado muchas hortali0as podemos a>adir mas vasos de avena ' agua& pero siempre ha de haber la misma cantidad de avena "ue de agua. 1!or cada vaso de avena& otro de agua3.

, continuacin& a>adimos una cda de sal a la me0cla& ' revolvemos. 8e2amos reposar& ' una ve0 algo ms asentada la masa& a>adimos pan rallado mientras amasamos con las manos& hasta conseguir una consistencia algo densa.

@=e aconse2a de2ar reposar la masa durante unas horas 1una noche si puede ser3 en el /rigor(/ico& pero no es /undamentalA

Bos mo2amos las manos con agua& ' arrancamos de la masa un tro0o& el cual pasamos por encima de un poco de pan rallado.

=eguidamente& hacemos la /orma deseada 1hamburguesas& cro"uetas93& ' la pasamos por la sart#n con un poco de aceite hasta "ue se dore.

Ca tenemos nuestras hamburguesas.