You are on page 1of 2

LEDENI VJETAR

Potrebni sastojci: Tijesto: 9 bjelanjaka sol 30 dag eera 3 lice jabunog octa Krema: 9 umanjaka 4 lice eera 4 lice otrog brana 2 dl mlijeka 3 vreice vanilin eera 25 dag maslaca 2 dl slatkog vrhnja 7 dl slatkog vrhnja 1 banana 15 jagoda 2 kivija sok od limuna Priprema Penicu zagrijati na 150 C (s ventilatorom). Kalup za tortu (26 cm) prekriti papirom za peenje, namazati maslacem i posuti branom. Tri bjelanjka s malo soli mikserom vrsto izraditi. Dodavati postepeno eer i ocat, neprestano mijeajui. vrsti masu od bjelanjaka staviti u kalup, izravnati i pei oko sat vremena. Izvaditi iz penice i ostaviti da se potpuno ohladi. Tako se ispeku tri kore ili se na tri lima za peenje stavi papir, iscrtaju krunice promjera 26 cm, premau maslacem, pospu branom i na svaki lim staviti 1/3 izraenih bjelanjaka. Na taj nain tedimo vrijeme. Peene kore ostaviti da se ohlade. Krema: umanjke zajedno sa eerom izraditi. Dodati brano, mlijeko i vanilin eer. Staviti na laganu vatru i kuhati neprestano mijeajui, sve dok se krema ne zgusne. Kremu skloniti sa tednja i ostaviti da se potpuno ohladi. U jednoj posudi, vrsto izraditi dva dl slatkog vrhnja.

Maslac (sobne temperature) mikserom kremasto izmijeati. Hladnu kremu od umanjaka dodavati postepeno maslacu (licu po licu), neprestano mijeajui. Zatim u kremu dodati lag (dva dl) i kratko, mikserom izmijeati. Posebno, vrsto izraditi sedam dl slatkog vrhnja. Banane narezati na kolutie i poprskati limunovim sokom, da ne bi dobili tamnu boju. Jednu koru staviti na tanjur odgovarajue veliine, premazati 1/3kreme, posloiti banane i premazati ih 1/3 laga. Poloiti drugu koru, premazati 1/3 kreme, posloiti jagode narezane na ploke i premazati 1/3 laga te prekriti treom korom. Treu koru premazati ostatkom kreme, posloiti oieni, na ploke narezani kivi i kola izvana ukrasiti preostalim lagom. Kola ukrasiti po vlastitoj elji. Napomena: torta se moe pei u limu veliine penice (oko 39 x 32 cm) i hladnu koru po duini prerezati na tri jednaka dijela. Na isti nain slagati kao i tortu. Moe se sloiti umjesto navedenog voa, bilo koje drugo mekano voe. Umjesto da peete tri kore u kalupu za tortu, moe se cijela koliina tijesta od bjelanjaka staviti u lim veliine penice i odjednom ispei. Kad se tijesto ohladi, prerezati ga po duini na tri jednaka dijela.

You might also like