12/11/13

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Recetas
ENTRADAS - OTROS

CEVICHE
Ingrediente principal: Pescado Autor: Narda Lepes Porciones: 8 Visitas 2044

Ingredientes
Pescado blanco fresco 4 filetes Jugo de 3 limones Cebolla colorada 2 Aj picante 1 Cilantro 1 atado Cebolla de verdeo 3 Rocoto amarillo 1 Salsa de soja a gusto Aceite de ssamo a gusto Semillas de hinojo a gusto Semillas de coriandro a gusto Batatas 5

Procedimiento
Cortar el pescado blanco en lminas delgadas con la ayuda de un cuchillo filoso. Acomodar en dos fuentes redondas amplias y reservar en el fro. Exprimir el jugo de limn dentro de un bol, aadir la cebolla colorada y el aj cortados en juliana. Agregar un poco de cilantro picado y mezclar. Colocar en una de las fuentes por encima. Colocar en un bol la cebolla de verdeo cortada en tiras delgadas y mezclar junto con el rocoto amarillo picado y salsa de soja. Colocar en la otra fuente por encima, y en el lquido restante, aadir un poco de aceite de ssamo tibio y de jugo de limn. Verter por encima del pescado. Espolvorear con semillas, especias tostadas y machacadas. Aadir hojas frescas de cilantro. Servir con rodajas de batatas hervidas.

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