Cuadernillo Nº1 - SERIE AZUL - SECRETARIA ENERGIA

Programa de Educacin para el Uso Responsable de la Energa
CUADERNILLO N 1 - SERIE AZUL
Energa
El hombre y la energa: desde el aprovechamiento del fuego a los motores
Gobierno de Entre Ros Secretara de Energa Serie Cuadernillos Programa de Educacin para el Uso Responsable de la Energa
Cuadernillo N 1 - Serie Azul Programa de Educacin para el Uso Responsable de Energa Paran - Entre Ros Secretara de Energa de Entre Ros Gobierno de Entre Ros. 2011. Se termin de imprimir en el mes de abril de 2011 en Imprenta Acosta Hnos. Santa Fe. Argentina
Gobernador Don Sergio Daniel Urribarri Vicegobernador Dr. Jos Eduardo Lauritto Secretario de Energa Ing. Ral Eduardo Arroyo Presidenta del Consejo General de Educacin Prof. Graciela Yolanda Bar Coordinador del rea Energas Alternativas y Eficiencia Energtica Ing. Alberto Alcan Directora de Planeamiento Educativo C.G.E. Prof. Marisa Mazza
Autores: Prof. Mara Elena Rougier Ing. Marta Camartino Lic. Daniel Richar Ilustraciones: Guido Eclecia Revisor: Prof. Anibal Pereyra
Indice
Presentacin Sobre el formato de las publicaciones Estructura y contenido del cuadernillo El uso del fuego Permanencias y cambios en su aprovechamiento. Alternativas y rendimientos El fuego como iluminacin La produccin del movimiento Los msculos como fuente de energa La molienda El agua y el viento como fuentes de energa Motores hidrulicos El molino Doll, un ejemplo de motor hidrulico El aprovechamiento de la energa del viento Los motores elicos El molino Forclaz, un caso de motor elico Reflexiones finales Bibliografa Documentacin consultada Sitios consultados 5 6 6 8 8 9 11 12 12 14 17 17 21 23 23 26 27 28 28 28
Presentacin
La Secretara de Energa del Gobierno de la Provincia de Entre Ros, a travs del rea Energas Alternativas y Eficiencia Energtica implementa el Programa de Educacin para el Uso Responsable de la Energa en convenio con el Consejo General de Educacin; cuyo propsito es promover el debate sobre las problemticas relacionadas con la energa para contribuir en la toma de conciencia y posibilitar el ejercicio de una ciudadana activa y responsable. El Programa de Educacin para el Uso Responsable de la Energa se estructura a travs de una serie de proyectos especficos: Capacitacin Docente, Concurso La energa, un valioso recurso, Educacin No Formal y Publicaciones. Este material educativo tiene como objetivo constituirse en un soporte para la inclusin de la temtica de la energa en el currculum escolar. La energa es un patrimonio comn que actualmente se encuentra condicionado por el que se suma la creciente demanda de energa, por lo que necesariamente deben lograrse nuevas formas de produccin y eficientes procedimientos para su utilizacin. En el caso de Entre Ros el incremento de la demanda de energa elctrica equivale cada ao al consumo de una ciudad como Gualeguaych. Tales condiciones hacen que la energa, considerada como un bien social, tenga que asumirse con polticas pblicas que garanticen la provisin, el acceso y el uso responsable a toda la poblacin. Es por eso que, el uso responsable se constituye en el eje organizador de todo este programa, propsito para el cual este documento pretende trabajar en profundidad, amplitud y riqueza, cuestiones conceptuales acerca de la energa. Profundo por lo rigurosos que debemos ser al momento de pensar en la misma, amplio por los diversos planos de la vida social que afecta, desde lo econmico pasando por lo tcnico, lo ambiental hasta planos ms
agotamiento de los combustibles fsiles y por las consecuencias ambientales de su uso, a lo
complejos como lo poltico y lo tico. Y la riqueza resulta un desafo porque el conocimiento debe ser pensado para la accin concreta y la tarea cotidiana, para las pequeas y las grandes responsabilidades que deben ponerse en acto. Unido inicialmente a la Fsica como tradicin disciplinaria, el concepto energa tiene actualmente mltiples usos y significados, por lo cual resulta central construir los saberes en torno a l con una mirada ms compleja y abierta, desde un enfoque multidisciplinario que abarque procesos histricos y tecnolgicos. Pensar la energa con un enfoque multidisciplinario permite constituirla como un objeto de conocimiento, comprendiendo as sus particularidades, riquezas y posibilidades; se trata de volver a pensar nuestra relacin con sta como miembros de la especie humana, algo posible y necesario en un planeta profundamente afectado por su presencia y su impronta. Los desafos del uso de la energa estn vinculados al destino comn de la humanidad; resulta entonces indispensable generar condiciones que garanticen la sustentabilidad y posibiliten el acceso a una mejor calidad de vida a la mayora de la poblacin.
Sobre el Formato de las publicaciones Este material es el primero de una serie de tres cuadernillos dirigidos a docentes de las escuelas primarias y secundarias de la provincia, en el cual los contenidos se secuencian con un criterio diacrnico, con la intencin de mostrar los rasgos que caracterizan la relacin entre
los procesos sociales y los modos en que se ha hecho uso de la energa a travs del tiempo.
Estructura y contenido del cuadernillo N 1. Comprenden procesos histricos y culturales que ofrecen reflexiones sobre la relacin de los seres humanos con las fuentes de la energa, los modos o procesos para obtenerla, las caractersticas de los objetos y los sistemas construidos para optimizar su uso y potenciar sus caracteres hasta fines del siglo XVII, es decir, a las puertas de la llamada revolucin industrial. Importan aqu trabajar en re lecturas las categoras bsicas e indispensables para profundizar, ampliar y fecundizar las apropiaciones. Coherente con esto se incluyen citas textuales de autores que enlazan con las categoras y sostienen el desarrollo de los contenidos con una pretensin de lectura dinmica y crtica. Por lo cual este
cuadernillo es ms que una sinopsis histrica lineal y descriptiva de la cuestin energtica hasta el siglo XVII. Para evitar que lo extenso sea un obstculo para la comprensin, se sujeta a especificar puntos de inflexin en los procesos histricos, acompaando la lectura con sugerencias, preguntas y actividades para seguir pensando la relacin existente entre las continuidades y los cambios en el aprovechamiento de la energa. Dentro de la estructura se hallarn comentarios que son referentes para unirlos a los Diseos Curriculares de la Provincia de Entre Ros y a los Ncleos de Aprendizajes Prioritarios del Consejo Federal de Educacin. Estos comentarios fortalecen la visin multidisciplinaria propuesta para estos contenidos. Finalmente, se da cuenta de la bibliografa utilizada, documentacin consultada y otras fuentes de referencia necesarias para la formacin en el uso responsable de la energa.
Algunas preguntas que son hilos conductores de los contenidos: Cules fueron las fuentes de energa que aprovech el hombre en el transcurrir del tiempo? En qu contexto surgen las formas de utilizar la energa? Qu finalidades persiguen las tecnologas desarrolladas? energas utilizadas por el hombre? Qu aspectos del uso de la energa pueden representar continuidades entre las tecnologas de ayer y de hoy? Es posible ver elementos comunes en los cambios observados en las tecnologas de la energa?
Cules son las problemticas que generan las formas de obtencin y uso de las
El uso del fuego.

Permanencias y cambios en su aprovechamiento. Uno de los elementos que marcan la diferencia entre la naturaleza y la cultura es el dominio del fuego por parte de los seres humanos; la toma de conciencia sobre el poder que gener su manejo representa los primeros vestigios del proceso de transformacin progresiva del mundo a su imagen y semejanza. De un modo incipiente el hombre, basado en su capacidad de observacin, experimentacin y reflexin construye un saber sobre las propiedades combustibles presentes en ciertos materiales, sobre la funcin del aire(1) para hacer posible la combustin y el desarrollo de procedimientos generando la reaccin necesaria para provocarlo y conservarlo. Algunas de las tcnicas utilizadas para iniciar el fuego se basaban en la frotacin de dos piezas de madera y otras en la obtencin de chispas a travs de la percusin de piedras denominadas pedernales. El fuego no slo serva para protegerse del fro, espantar a las fieras y alumbrarse de noche, sino adems para cocinar algunos alimentos a fin de hacerlos ms digeribles y conservarlos por ms tiempo(2). De manera gradual lo fue incorporando para procesar otros materiales, ya sea para ablandarlos o en otros casos para endurecerlos, fabricando de esa manera afiladas puntas de lanzas, hojas de
NAP 2 Ciclo Cs. Naturales. La tipificacin de diversas fuentes y clases de energa. El reconocimiento del calor como una forma de transferencia de energa.
cuchillos, picos, hachas y otras herramientas. Las tecnologas de la energa admiten continuidades, variaciones y modificaciones a travs del tiempo es decir, conviven ciertos usos ancestrales y a la vez se han desarrollado innovaciones para cumplir una misma funcin. Un ejemplo ilustrativo de la continuidad tiene que ver con que se conservan modos de cocinar con fuego como se haca desde la prehistoria. Al mismo tiempo han aparecido otros modos de cocinar por microondas o conveccin y aqu se visualiza el cambio. Tambin se lo observa en la constante bsqueda de combustibles ms eficientes, en los procesos vinculados con esa bsqueda y en la produccin de
El comburente por antonomasia es el oxgeno que se encuentra normalmente en el aire. Se sugiere la observacin del film La guerra del fuego, especialmente para el Nivel Secundario. El director es Jean Jacques Annaud, fue filmada en Francia en el ao 1981. Muestra el encuentro de grupos humanos que usan de manera diferente la energa producida por el fuego.
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artefactos para cocer los alimentos. As primero surge el carbn vegetal, luego el de origen mineral, siguiendo con la cocina a lea o de kerosene hasta el uso actual del gas. Los procesos vinculados a la obtencin de la lea difieren sustancialmente de aquellos. Estos cambios han operado sobre los procesos y sobre los saberes requeridos por cada tecnologa, la identificacin, el corte, transporte y guarda de la lea implican operaciones(3) y conocimientos diferentes a los que se requiere cuando se dispone de un combustible lquido o gaseoso. Para seguir pensando: 1. Encender fuego para cocinar es una tcnica que supone cambios indispensables segn se haga fuera o dentro de una casa. Sera interesante una reflexin acerca de los problemas a resolver en relacin a los insumos y a los residuos del proceso mencionado. 2. Si observamos las funciones asignadas al fuego es posible reconocer la continuidad de algunas de ellas a travs del tiempo. Otro aspecto indispensable es pensar hoy la coexistencia de tecnologas desarrolladas recientemente con aquellas que provienen de la prehistoria. La elaboracin de un esquema permitira visualizar las relaciones entre continuidades y coexistencia de tecnologas asociadas al fuego.
Diseo Curricular Prov. Entre Ros. Educacin Tecnolgica. 1ciclo. Reflexin acerca de cmo se hacan las cosas en el pasado
Alternativas y rendimientos. La utilizacin del fuego para la transformacin de materiales es uno de los usos de mayor trascendencia desarrollados por la humanidad. Por un lado encontramos las tcnicas utilizadas en el desarrollo de los cermicos y por otro, las vinculadas a diferentes procesos aplicados a los metales. La coccin de la arcilla y otros minerales permiti mejorar las propiedades de las superficies de las piezas, dndole dureza, aumentando la impermeabilidad y optimizando sus atributos trmicos. Los conocimientos que se tienen actualmente sobre las
Diseo Curricular Prov. Entre Ros. Educacin Tecnolgica. 1ciclo. Modificacin de propiedades de un material de acuerdo a una finalidad.
Operacin: refiere a la transformacin material o energtica a la que se somete al insumo, ante la intervencin tcnica independientemente de la tecnologa empleada para lograrlo.
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primeras civilizaciones han sido posibles por el hallazgo y posterior estudio de restos provenientes de vasijas cermicas y objetos de vidrio, que gracias a las propiedades conferidas por el fuego hizo posible que se conservaran resistiendo el paso del tiempo. Tanto la fabricacin de vasijas como de ladrillos para construcciones representan significativos elementos para comprender lo simblico y lo tangible de la cultura. El cobre resulta ser el primero de los metales usados en el neoltico, originariamente en estado natural y posteriormente fundido con estao forma el bronce, que representa la primera aleacin. El hombre fabrica un nuevo material a partir de la fusin de metales presentes en la naturaleza. Posteriormente (1.200 aos a. de C.) el fuego permiti calentar el mineral de hierro para fundirlo y de esa manera separarlo de las impurezas, haciendo posible un material con propiedades que le permite la fabricacin de objetos ms duros y resistentes. Los hornos de fusin utilizados funcionaban a partir de grandes tubos cuyo extremo de arcilla era un agujero de soplado muy estrecho; varios hombres se situaban alrededor del fuego y lo avivaban soplando a travs de dichos tubos.
De esta manera se logr elevar la temperatura. Pronto se desarroll
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en Egipto una innovacin, los hornos son avivados con fuelles (dos partes mviles unidas entre s con un trozo de piel, accionados alternativamente con los pies, logrando un aporte continuo de aire) debido a la necesidad de temperaturas ms altas (2.300 a. de C.). En el 1.600 a. de C., en India y en la Mesopotamia Asitica (hititas) se perfeccion los hornos y se obtiene hierro fundido. Hacia el 500 a. de C. en la cultura centroeuropea se dispone de hornos de cuba para la fusin de metales sustituyendo a los hornos empleados hasta ese momento. Son ms eficientes debido a que permiten tratar mayores cantidades de mineral y alcanzar temperaturas ms altas. El fuego como iluminacin. La forma de iluminarse artificialmente, hasta hace poco ms de cien aos provena de la combustin de algn tipo de cebo animal, carbn, lea o de los combustibles fsiles en forma de lquido o gas, lo que marca la trascendencia de un fenmeno directamente ligado a la constitucin de hbitos y a la recreacin de la cultura. La iluminacin hizo posible que los ritmos de la vida humana no estuvieran sujetos a los ciclos de la naturaleza. Las lmparas incandescentes y la electricidad vendran posteriormente a profundizar el dominio sobre la noche y la oscuridad.
Para seguir pensando: a) Una buena bsqueda de semejanzas y diferencias debe tener claros los criterios con los cuales comparamos: Nos preguntamos cules son aquellos que muestran la influencia del fuego en: 1- la fabricacin de ladrillos y cermicos; 2- el uso de metales y 3- la calefaccin. b) Si es posible, indague con sus alumnos cuntas ladrilleras hay en la zona o regin en la cual viven. Que procuren averiguar cules son los saberes relacionados con el manejo del fuego y la construccin del horno de coccin.
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La produccin del movimiento
Los msculos como fuente de energa La fuente primaria de energa mecnica fueron sus propios msculos, especialmente los esquelticos responsables del movimiento como principal acto voluntario del sistema nervioso. El propio cuerpo permiti el desarrollo de acciones tcnicas(4) (tirar, levantar, lanzar, golpear, excavar, etc.), basado en dos aspectos evidentes, la posibilidad de tomar y manejar objetos y la extraordinaria capacidad de aprender y transmitir esos usos. As se configura la cultura; iniciada con simples modificaciones del espacio: organizando su vida en torno a cavernas o tiendas de cueros de animales y/o ramas; y que gradualmente incorpora a la bsqueda y obtencin de alimentos una serie de procesos superadores de lo que otros seres vivos hacan para subsistir. La recoleccin de frutas, semillas y hongos silvestres, la extraccin de races, la caza y la pesca resultaron cada vez ms efectivas al abrigo de algunas herramientas de madera, hueso, cuerno y piedra; objetos que permitieron amplificar y hacer ms efectiva la intervencin tcnica.
Una herramienta resulta un captulo clave para el uso de la energa, en el desarrollo de tcnicas de caza y pesca: el arco culmina una larga etapa de adaptacin de los seres humanos, donde los utensilios haban sido bsicamente prolongaciones de sus miembros y que el arco modificar definitivamente. Hace unos 25.000 aos, este instrumento hizo que utilizara su propia energa de una manera intencionalmente concentrada, el primer mecanismo compuesto que se fabric, donde la energa total gastada gradualmente por los msculos, se acumula y concentra en un punto(5) hasta que es descargada simultneamente. La energa acumulada al tensarlo con sus manos se transfiere a la flecha(6) .
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La accin tcnica es un acto humano intencionalmente orientado a fines. Energa potencial. (6) Energa cintica.
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La domesticacin de animales (ovejas, cabras, vacas, cerdos) que proporcionaban carne y leche, le permiti al hombre disponer de pelos, lanas y pieles; como as tambin de medios de transporte y montura (asnos, bueyes, camellos, guanacos o caballos). Se observa de este modo cmo el hombre delega en los animales la funcin de energizar artefactos como el arado o los molinos entre otros. Esto permiti mejorar la eficiencia de los procesos ya que un buey o un caballo pueden desarrollar de cuatro a diez veces ms potencia muscular que un hombre. Esta motorizacin provista por los animales coexiste con innumerables tipos de actividades que demandan el esfuerzo fsico del hombre. Durante varios siglos, sta fue la principal fuente de energa para obtener movimiento, lo cual signific la transferencia de una funcin antes ejercida exclusivamente por el hombre. En Egipto aproximadamente en el 3.000 a. de C. se hallan los primeros rastros de un sistema de transporte de traccin a sangre: el tiro de caballo, el cual dispone de guarniciones y arneses donde juega un papel muy importante el uso del bronce. En la India, en pocas semejantes, se inicia el empleo de coches de dos ruedas (carros abiertos) utilizados para el transporte. Agricultura. Los inicios de la agricultura, hace unos 12.000 10.000 aos a. de C. en los pases ribereos del Mediterrneo oriental, implicaron para el hombre dominar la naturaleza haciendo uso de otros tiempos: los de la espera entre el cultivo o la siembra y la cosecha(7), en contraste con la relativa inmediatez que significaba la caza y recoleccin. Posibilit cambios en los modos de subsistencia, el consumo y la organizacin de la vida del hombre; orientndolo hacia el sedentarismo, este tipo de vida permiti por un lado fabricar instrumentos ms pesados y por el otro, disponer de variadas herramientas. Para roturar la tierra se emplean arados de madera, apero o aparejo formado por una lanza de traccin, cuyo extremo anterior va sujeto a la cornamenta de dos vacas y cuyo extremo posterior lleva el
NAP. 2 Ciclo Cs.Sociales. La profundizacin del tratamiento de las ideas de simultaneidad, cambio y continuidad y de otras nociones temporales, tales como antes de, despus de, durante, mientras tanto, al mismo tiempo, as como el uso de diferentes unidades cronolgicas, como dcada y siglo. NAP 2 Ciclo. Cs. Sociales. El conocimiento de las diferentes formas en que las sociedades indgenas cazadoras- recolectoras y agricultoras se relacionaron con la naturaleza para resolver sus problemas de supervivencia, distribuyeron los bienes producidos (...)
(7) Las familias del Paleoltico en tres semanas, con los tiles de los que dispona o simplemente con las manos, poda recolectar tanto grano de trigo silvestre, como el que consuma en un ao.
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rbol trasero, es decir, el autntico arado de madera, con el extremo inferior afilado. A partir del Siglo VI el arado pesado o de vertederas fijas se convirti progresivamente en el apero de mayor importancia, fabricado en hierro y conducido por traccin de animales. En la Antigedad se utilizaban los bueyes por su anatoma y fuerza, caractersticas que los diferenciaban de los caballos. Posteriormente, en el siglo VIII se desarroll la collera que permiti comenzar a utilizar a este animal para las labores del campo, consecuentemente se inicia la cra de caballos pesados para trabajos duros, tcnica que hacia el siglo XII alcanz un xito manifiesto.
La molienda.
El caso de la molienda es un caso ilustrativo ya que permite observar el cambio en la energa utilizada para hacer posible el proceso tecnolgico. Estos modos de producir y transmitir el movimiento se visualizan en otros procesos. As, para la molienda del trigo las primeras tcnicas practicadas fueron machacado y rallado. En un primer momento se realizaban en cada hogar con el almirez (8) y el mortero(9), que fueron reemplazados por la muela de mano utilizada por mujeres egipcias. En Sumeria, Mesopotamia Asitica (3.000 a. de C.), se realizaba
Diseo Curricular Prov. Entre Ros. Educacin Tecnolgica. 2ciclo. Anlisis de mquinas identificando las relaciones entre partes, formas y la funcin.
con una piedra plana y otra con forma de rodillo que trituraba el grano sobre la primera, tambin llamadas piedras de molino que presentan mltiples ventajas en relacin a las tcnicas anteriores.
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Vocablo que proviene del rabe al-mirhs, instrumento para machacar. Recipiente de material duro que sirve para machacar o reducir a pasta o a polvo especias, semillas, etc.
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Los etruscos en Roma hacia el 600 a. de C. utilizaron para moler el trigo molinos manuales con una piedra horizontal, en lugar de los morteros utilizados hasta ese momento. Posteriormente, en Grecia (500 a. de C.), comienza a usarse el molino a brazo o molino de mano, es un molino manual giratorio basado en el principio de la rotacin, dispositivo de molienda formado por dos piedras, de las cuales la inferior es fija y la superior gira horizontalmente por medio de un asa o manija triturando los granos que se colocaban entre las piedras.
El movimiento circular hace ms eficiente la molienda de los cereales, empleando la energa de traccin de personas y animales en los molinos a sangre (10).
Estos modos de accionar los molinos fueron utilizados por griegos y romanos; se tiene evidencia de que uno de cada diez soldados romanos transportaba consigo un molino de mano, sustituidos por tahonas(11) al abolirse la esclavitud.
Molinos a sangre: son aquellos molinos que usaban la fuerza de un ser vivo para su accionamiento. Las tahonas, palabra derivada del rabe "tahuna", que significa molino son aquellos molinos de sangre movidos particularmente por una caballera.
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Se muestra a continuacin imagen de tahona utilizada en nuestra provincia; la cual puede observarse en el Museo de Las Colonias en la ciudad de San Jos, Dpto. Coln.
El hombre utiliza medios que le permiten realizar operaciones como moler, triturar, prensar; a partir de la accin de sus propios msculos. Estos dispositivos son los que anteceden a los molinos hidrulicos y elicos. En relacin a la molienda de cereales, en nuestra provincia, ya en el siglo XIX y XX se utilizan molinos tirados por animales. Uno de ellos fue el que funcion en la localidad de Cerrito, una parte del mismo se puede observar en el Museo Martiniano Leguizamn de la Ciudad de Paran.
Rueda de molino: perteneciente al Molino en la localidad de Cerrito que fuera fundado en el ao 1873 por el seor Juan Bautista Pralong y que funcionara hasta 1940. Fue utilizado para la molienda de maz que se usaba para criaderos de aves, se mova originariamente por medio de un malacate tirado por cuatro mulas, mecanismo posteriormente reemplazado por un motor a nafta.
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Para seguir pensando: a) La produccin de harina puede definirse como un proceso tecnolgico, del cual resulta significativo el anlisis de las operaciones especficas que lo constituyen. b) El uso de morteros como machacadores o trituradores fue tambin una tcnica utilizada para procesar algunas semillas. Podran plantearse experiencias de anlisis en el aula con el fin de observar los cambios en las acciones y en los gestos tcnicos que realizan las personas al utilizar un mortero y las diferencias con los modos de funcionamiento de los distintos tipos de molinos que se mencionan en el texto.
Diseo Curricular Prov. Entre Ros. Educacin Tecnolgica. 1 ciclo. Exploracin de operaciones de conformacin de materiales en procesos simples
Diseo Curricular Prov. Entre Ros. Educacin Tecnolgica. 2 ciclo. Reflexin sobre el concepto de funcin tcnica y su delegacin en los artefactos.
El agua y el viento como fuentes de energa.

Motores hidrulicos El agua signific una fuente de energa mecnica de gran potencia que posibilit el desarrollo de procesos industriales ms complejos, incorporando a la molienda y a la siderurgia sistemas de transmisin de los movimientos a partir del uso de engranajes y otros mecanismos. Aqu es cuando comienzan los saberes en torno a la energa hidrulica. Uno de los artefactos que hacen uso del agua para movilizar dispositivos con la finalidad de moler el grano es el conocido como molino griego o escandinavo, un tipo de motor hidrulico que consta de un eje vertical en cuyo extremo inferior portaba una serie de cangilones o paletas sumergidas en la corriente de agua.
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Otro tipo de molino de agua es desarrollado por los romanos hacia el ao 80 a. de C.; se describe la funcionalidad de las norias para la elevacin de agua incluyendo dos elementos: un eje horizontal y una rueda vertical.
En un principio estos motores hidrulicos estaban movidos desde abajo, es decir, la parte inferior de la rueda se introduca en la corriente de agua y giraba impelida por la fuerza de la misma; ms tarde se descubri un mtodo ms eficaz donde el lquido descarga sobre la parte superior de la rueda. Dispositivo que requiere de diques de contencin o embalses que operan como un sistema auxiliar de suministro de potencial energa hidrulica. La energa hidrulica, sea por cada del agua en movimiento o por su impacto sobre los labes de una rueda de madera, se empleaba para hacer girar las piedras o muelas con que se mola el grano de cereal (trigo, centeno) destinado fundamentalmente a la elaboracin
Diseo Curricular Prov. Entre Ros. Educacin Tecnolgica. 2 ciclo. Anlisis de procesos de produccin/generacin de energa.
de harinas. Aunque tambin hubo otros usos para este tipo de motores hidrulicos. En el siglo IV se emplean para aserraderos de piedras; quizs poco conocido pero exhaustivamente descrito son los molinos de agua del Ruhr ubicados en Blgica, estos molinos suelen tener emplazamiento fijo, aunque otros perodos funcionan instalados a bordo de embarcaciones. La importancia del uso de la fuerza hidrulica en la artesana medieval se demuestra mediante una cifra registrada en Inglaterra donde en el S. XI funcionaban no menos de 5.624 molinos de agua, uno cada 50 viviendas. El nmero de aplicaciones creci rpidamente. Las norias impulsaban los molinos de granos y los de
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abatanar (batir, golpear, magullar, machacar), tambin martinetes y sierras, agramadores y retorcedoras, as como otras mquinas motrices. En relacin a los usos de los molinos de agua, es posible adherir a las expresiones de Mumford (1994:133) para quien la utilizacin de los mismos no era slo para moler granos o elevar agua, sino que posibilitaba la elaboracin de pasta de papel con trapos: haca funcionar los martillos y las mquinas de cortar de una herrera; serraba maderas, golpeaba el cuero en las teneras, proporcionaba energa para hilar la seda, se usaba en los batanes para apelmazar los paos y provocaba giros a las pulidoras de los armeros. Como no siempre se poda contar con la fuerza hidrulica, porque los ros secaban su caudal o se congelaban, la bsqueda de fuentes alternativas de movimiento fue casi una obsesin a partir del siglo XII en Europa; en algunos casos se volva al uso de norias movidas por caballos y se comienza a observar la utilizacin de motores mareomotrices, desarrollndose una progresiva e incontenible presencia de los motores elicos, que ya existan en Persia (Oriente Medio) en el siglo VII.
En China en el S. II se fabrica el papel a partir de trapos y agua; este producto se populariz en el siglo VIII en la regin rabe, donde aparece en Bagdad el primer motor hidrulico utilizado para la elaboracin de papel; este procedimiento se extiende durante el siglo XII en Europa, incorporndose los martillos mecnicos que preparaban la pasta de papel.
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En relacin al uso del agua para la agricultura, en el 1.550 a. de C. en Egipto y Mesopotamia Asitica se emplea el shadoof, un mecanismo de palanca utilizado para elevar el agua procedente de los ros y derivarla a canales de riego. Desde el punto de vista mecnico, se basa en la ley de la palanca.
Desde el punto de vista de la Fsica, la mecnica aplicada en las culturas que viven en esta regin, estuvo dominada por cuatro elementos fundamentales: el plano inclinado, la cua, el rodillo y la palanca. Posteriormente, en la Mesopotamia, la rueda hasta ese momento utilizada slo en los carros, en los tornos de alfareros y en las ruecas, se aplica a dispositivos mecnicos, convirtindose de este modo
en un instrumento para la utilizacin de las fuerzas y la simplificacin de los trabajos. Se utiliza como primera mquina accionada por fuerza muscular, ruedas huecas de varios metros de dimetro en cuyo interior o sobre cuya superficie externa corre una persona. La fuerza generada por dichas ruedas se emplea al principio para accionar dispositivos de extraccin de agua. En Egipto hacia el 320 a. de C. se utilizan malacates para extraer el agua de los pozos cuya cuerda pasa por un eje o una rueda. Este dispositivo llamado sakiye es un paternster hecho con recipientes de arcilla. Se produce el traslado de la fuerza motriz desarrollada por el hombre o el animal a ruedas dentadas de madera
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donde se introducen las estacas al eje horizontal del paternster. Los motores hidrulicos haban sido utilizados desde el siglo XVI para mover bombas de succin que extraan agua de las minas para evitar que se inundaran. Antoine Parent fue el primero que calcul, en el siglo XVIII, la mxima potencia que podra derivarse de un curso de agua. As es que en esas pocas llegaron a utilizarse grandes ruedas hidrulicas de madera capaces de entregar una potencia mxima del orden de los 35 Kw., a la vez que proliferaban los procesos industriales dependientes de la energa hidrulica. Una de las caractersticas de la llamada revolucin industrial es el reemplazo de este tipo de motores hidrulicos y elicos por los de vapor. Sin embargo, la aparicin del motor a vapor no los hizo caer en desuso totalmente; ambos tipos de motores: antiguos y nuevos convivieron durante ms de un siglo.
Para seguir pensando: El llamado molino de agua no sera especficamente un molino por cuanto no realiza la operacin de moler. Quizs se deba el uso del trmino a ciertas funciones anlogas con los artefactos que s realizan las moliendas. Resultara significativo trabajar con los alumnos estas analogas funcionales.
El molino Doll, un ejemplo de motor hidrulico.

Los inmigrantes italianos construyeron este molino, actualmente demolido; estaba situado a 75 km de Paran sobre ruta 11, en el Departamento Diamante y a orillas del arroyo homnimo, del cual usaba la energa hidrulica para la obtencin de harina de trigo. El seor Ricardo Brumatti, dedicado a la recopilacin de datos del Departamento Diamante, hace referencia a que era comn en la zona el uso de tahonas (ya descriptas en pginas anteriores de esta publicacin) .
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El historiador diamantino, Brumatti cita conflictos de origen ambiental en la ciudad de Diamante por los inconvenientes que ocasionaban las heces de los animales utilizados en estos establecimientos.
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Tambin refiere a sus orgenes en una resea:

El 17 de Octubre de 1877, los seores Ignacio Reggiardo y Antonio Fontana, italianos, arrendaron a Nicomedes Sena, un campo en el paraje llamado Salto sobre el arroyo Doll para establecer un molino hidrulico. En 1884 el molino estaba en el apogeo de su produccin, se construyeron grandes instalaciones: una represa en el arroyo Doll, las cascadas artificiales, el empedrado.
La fotografa obtenida en el ao 1975, gentileza del Sr. Brumatti, muestra el molino, con marcas originadas por la creciente del arroyo Doll y la represa que posibilitaba su funcionamiento.
Los daos generados por las crecientes del arroyo y las imposibilidades tcnicas de controlarlas fueron una de las razones por las cuales cesaron las actividades del molino, promediando el siglo XX. Otros molinos contemporneos al citado, localizados en los departamentos Uruguay y Victoria aprovechaban el recurso hdrico, aunque quedan escasos indicios materiales que atestigen su existencia.
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El aprovechamiento de la energa del viento

Los Motores Elicos Se ha dicho que los molinos de viento, como fuente de energa mecnica se originaron en Persia en el Siglo VII, probablemente derivados de las ruedas de oracin del Asia Central y de la experiencia acumulada por generaciones de pueblos navegantes que vieron los efectos del viento en las velas de los barcos. Hacia el 900 las primeras ruedas elicas accionaban molinos en la regin que circunda Pekn (China) y Tehern (Persia). Estas ruedas constan principalmente de un eje vertical que mueve directamente la piedra del molino, en cuyo extremo superior hay doce velas orientables y cuya superficie puede modificarse dependiendo de la fuerza del viento.
Diseo Curricular Prov. Entre Ros. Educacin Tecnolgica. 2 ciclo. Anlisis y exploracin de artefactos con mecanismos.
En las postrimeras de la llamada Edad Media, Europa utilizaba la energa elica para mover las muelas de los molinos de grano all donde predominaban vientos favorables, como forma de sustituir o complementar las fuentes de energa hidrulica no siempre generosamente disponible.
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Los famosos molinos de viento de don Quijote de la Mancha que retrata Cervantes 500 aos ms tarde tienen que ver con esta experiencia tecnolgica. Y resulta notable la forma en que se retratan los posicionamientos hacia la innovacin tecnolgica, particularmente en la escena donde el Quijote intenta luchar contra los molinos - monstruos. Del relato se desprenden dos perspectivas(13) sobre el artefacto: una que parece alucinada la del Quijote y otra ms prctica, procurando mostrar lo til y lo eficiente de tales motores. El alucinado Quijote responde a quienes ven la tecnologa como amenaza presunta o potencial. En esa poca, los molinos se ubicaban en los lugares altos reservados a templos y a castillos; incluso, muchos templos y castillos fueron demolidos para construir molinos. Poda ser peligroso reemplazar esas prcticas culturales por algo que no se saba bien adnde poda conducir; y que adems, produca un marcado desempleo porque haca lo que muchos hombres realizaban en poco tiempo (parecido a lo que sucedi con los amanuenses cuando Gutenberg instaura la imprenta). Los prcticos vean el rendimiento, el aumento de la productividad que justificaba una inversin importante de alto costo y que no tena rivales por decirlo as, se impona por su presencia y arrastraba con sus efectos positivos a que toda regin de Espaa y no slo la Mancha, tuviese molinos de viento. Como dijimos, dos lecturas sobre
lo artificial que an nos interpelan cotidianamente. El viento se constituye en un recurso til para el transporte fluvial y martimo. Aunque las caractersticas inestables del viento, sus imprevisibles consecuencias y el dbil control que los humanos pueden tener, tornan indispensables los esfuerzos para combinar su poder con otros tipos de energa. Por citar un caso de tales combinaciones y que muestran una vez ms la evidente coexistencia de insumos energticos, la navegacin resulta ser una conjuncin de energa elica y muscular. Los trirremes griegos eran veleros de guerra de los cuales las tres cuartas partes de la tripulacin eran exclusivamente remeros.
(13)
Neil Postman las enuncia con dos trminos dicotmicos: tecnfobos y tecnfilos para describir las posiciones antagnicas que se asumen respecto de la tecnologa.
24
El molino alcanz su mayor tamao y forma mas eficiente en manos de los ingenieros holandeses hacia el final del siglo XVI, aunque los ingenieros italianos, incluso Leonardo(14) , a quien se le atribuye el molino de torre, hicieron su contribucin. El beneficio en energa mediante el uso de la fuerza del viento y del agua no fue solo directo. Al hacer posible el cultivo del rico suelo del polder, estos instrumentos mecnicos invirtieron esa continua degradacin causada por la tala de la cubierta forestal y del sistema imprevisor agrcola que sigui a las mejores prcticas romanas. La agricultura planeada y regeneradora; el molino aument en trminos absolutos la cantidad de energa disponible ayudando a abrir completamente esas tierras ricas, as como a protegerlas y a ayudarlas a dar sus productos esenciales. Mumford (1994:135) El desarrollo de la energa elica e hidrulica no alcanz su apogeo en la mayor parte de Europa hasta el siglo XVII, habiendo registrado un aumento continuo desde el siglo XI.
preparacin y el riego de la tierra constituyen el signo de una
Leonardo da Vinci (1452-1519). Artista y humanista, clebre por su pintura La Gioconda, La Virgen de las rocas, La cena, La Virgen, El nio Jess y Santa Ana. Fue el iniciador del movimiento que se llam el segundo renacimiento; mostr inters por todas las ramas del arte, no solamente por la pintura y la poesa; tambin por la arquitectura y la escultura; se interes por la ciencia y la tcnica como lo atestiguan sus escritos y sus cuadernos de dibujo.
(14)
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El molino Forclaz,
un caso de motor elico.
Declarado Monumento Histrico Nacional por Resolucin N 3066/85 del Ministerio de Educacin de la Nacin, el molino fue construido a cuatro kilmetros de la ciudad de Coln, entre 1888 y 1890 por un inmigrante de origen suizo llamado Juan Forclaz con el propsito de producir harinas de trigo y de maz, para sustituir la energa muscular que propulsaba el molino de malacate. El diseo toma como referentes a los molinos holandeses que se basaban en el aprovechamiento de los fuertes vientos caractersticos en los pases bajos. Sobre una construccin de doce metros de altura se montaban cuatro aspas de aproximadamente seis metros de altura cada una, que tenan la funcin de transmitir el movimiento a un eje de madera adosado a un conjunto de engranajes del mismo material para hacer girar la muela que procesara el grano a raz de la friccin con otra que se encontraba en posicin esttica. La escasa potencia de los vientos caractersticos del litoral argentino sumado a las tecnologas de fabricacin y los materiales disponibles por esa poca, impidieron a Forclaz concretar sus intenciones iniciales ya que el molino no logr
funcionar utilizando la propulsin del viento como fuente de energa.
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Reflexiones finales.
Hemos realizado una mirada acerca de la energa considerando tiempos y espacios y ponindolos en valor segn las necesidades energticas actuales. Se procur realizar una sntesis de los procesos que la humanidad ha desarrollado hasta los albores de la revolucin industrial, ofreciendo alternativas posibles para enriquecer el desarrollo curricular siempre alentando a una actitud crtica del docente y de los estudiantes ante la obtencin y usos de la energa disponible y posible.
27
Bibliografa
Buch, T. (2000) Sistemas tecnolgicos. Bs.As. Aique Colino Martnez, A. (2004) Historia. Energa. Hidrgeno. Madrid. Real Academia de Ingeniera. Conicet. PROCIENCIA. Programa de perfeccionamiento docente. Pensamiento Cientfico. Mdulo 5. Tcnicas y Sociedad hasta el siglo XVII. Buenos Aires, 1988. Derry, T.K.; Williams, T. (1997) Historia de la Tecnologa. Desde la Antigedad hasta 1750. Madrid. Siglo XXI de Espaa editores S.A. Tomo I. Lettieri, A, Garbarini, L.(2002) Las revoluciones atlnticas. Historia. Polimodal. Bs.As. Longseller. Linietsky, C; Serafini, G. ( 1997) Tecnologa para todos. Tercer ciclo EGB Primera Parte. Bs. As. Plus Ultra. Maturana Romesin, H. (2008) Emociones y lenguaje. En educacin y poltica. Chile. J.C.Saez. Mumford, L. (1994) Tcnica y civilizacin. Madrid. Alianza Universidad Postman, N. (1992) Tecnpolis. La rendicin de la cultura a la tecnologa. Barcelona. Galaxia Gutenberg, Crculo de Lectores. Romero, L. (1993) Breve historia contempornea de la Argentina. Fondo de Cultura Econmica.
Documentacin consultada
Diseo Curricular de la Educacin Primaria de la Provincia de Entre Ros. ( 2011). Diseo Curricular de la Educacin Secundaria para Jvenes y adultos de Entre Ros. ( 2010). Diseo Curricular del Nivel Secundario de Entre Ros. ( 2010). Ministerio de Educacin, Ciencia y Tecnologa. (2005). Ncleos de Aprendizajes Prioritarios Ciencias Sociales. Ministerio de Educacin, Ciencia y Tecnologa. (2005). Ncleos de Aprendizajes Prioritarios Ciencias Naturales.
Sitios consultados
www.colonentrerios.com.ar/historia.htm www.mazonovo.es/udidactica1.pdf
28

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Tambin refiere a sus orgenes en una resea:

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