EJERCICIOS PRODUCTIVIDAD DE PROCESOS DE TRABAJO: Estudio de la Productividad en dos empresas EJERCICIO RESUELTO (curso 2008-09)

1.

Las empresas CASABLANCA y EL MOLINO, situadas en la provincia de Almera, se dedican al cultivo de hortalizas. Se dispone de los siguientes datos: EL MOLINO 27 2.500 30 40 16,5 75.000 2.500 355.000 11,5 CASABLANCA 18 2.600 28 35 16,5 62.500 2.000 355.000 10,5

Datos empresariales Superficie para el cultivo (Ha) Precio de la Ha (Eur/Ha) N empleados Horario (h/semana) Coste hora mano de obra (Eur/h) Maquinaria (Eur) Gastos Mto. Maquinaria (Eur/mes) Produccin anual (Kg) Precio de venta (Eur/Kg)
a.

Determinar las productividades parciales de mano de obra, terrenos y maquinaria para cada una de las empresas. b. Determinar la productividad total de ambas empresas. c. Qu conclusiones se obtienen?
a_1). Para determinar las productividades parciales, lo primero es identificar en la tabla de datos qu datos corresponden a beneficios (ventas de productos y/o servicios en cantidad e importe) y qu datos corresponden a costes de recursos (en cantidad e importe), sin olvidar a qu perodo de tiempo se refieren. En nuestro caso, los datos de beneficio son el nmero de kilos que se producen anualmente y el precio de venta de cada kilo de hortalizas producido. As pues, el beneficio que obtiene, anualmente, cada empresa ser el producto de los kilos producidos por el precio de venta de cada kilo. Los datos de costes de recursos corresponden a los derivados de: los gastos de explotacin del terreno (coste de las hectreas cultivadas) los gastos de la mano de obra (coste de los salarios) los gastos de la compra y mantenimiento de maquinaria (suma de los costes de mantenimiento ms los costes de adquisicin de maquinaria) a_2). Una vez sabemos qu aporta beneficio y qu supone un gasto, se calculan los beneficios de cada empresa y el gasto en cada tipo de recurso, tambin para cada empresa:
ORGANIZACIN Y METODOS DE TRABAJO EURL-GIJON

Beneficio Produccin Anual ELMOLINO = (Produccin anual ELMOLINO) * (Precio Eur/kilo ELMOLINO) = 355000 * 11,5 = 4082500 Eur; Beneficio Produccin Anual C.BLANCA = (Produccin anual C.BLANCA) * (Precio Eur/kilo C.BLANCA) = 355000 * 10,5 = 3727500 Eur;

Gastos en recursos en ELMOLINO:

Costes Anuales Terreno = (N Ha cultivadas) * (Precio de cada Ha) = 27 * 2500 = 67500 Eur. Costes Anuales Mano Obra = (N Empleados) * (Salario Eur/h de cada empleado) * (N horas semanales de trabajo de cada empleado) * (N Semanas que tiene un ao) = 30 * 16,5 * 40 * 52 =1029600 Eur. Costes Anuales Maquinaria = (Costes de Adquisicin de Maquinaria) + (Costes Anuales Mantenimiento Maquinaria) = (Costes de Adquisicin de Maquinaria) + (Coste Mto. Mensual * N meses que tiene un ao) = 75000 + (2500 * 12) = 105000 Eur.

Del mismo modo, para CASABLANCA:

Costes Anuales Terreno = (N Ha cultivadas) * (Precio de cada Ha) = 18 * 2600 = 46800 Eur. Costes Anuales Mano Obra = (N Empleados) * (Salario Eur/h de cada empleado) * (N horas semanales de trabajo de cada empleado) * (N Semanas que tiene un ao) = 28 * 16,5 * 35 * 52 =840840 Eur. Costes Anuales Maquinaria = (Costes de Adquisicin de Maquinaria) + (Costes Anuales Mantenimiento Maquinaria) = (Costes de Adquisicin de Maquinaria) + (Coste Mto. Mensual * N meses que tiene un ao) = 62500 + (2000 * 12) = 86500 Eur.

a_3). Finalmente, atendiendo a la definicin de Productividad, calculamos la productividad asociada a cada recurso disponible en la empresa:

Productividad Parcial del Recurso_X

Por tanto, tal y como figura en la tabla se tendra:
EL MOLINO PRODUCCION ANUAL (Kg) BENEFICIO PRODUCCION ANUAL (Eur) COSTE TERRENO (Eur) COSTE MANO DE OBRA (Eur) COSTE MAQUINARIA (Eur) PRODUCTIVIDAD PARCIAL TERRENO PRODUCTIVIDAD PARCIAL MANO OBRA 355.000 355.000x11,5= 4.082.500 2.500x27= 67.500 40x52x16,5x30= 1.029.600 75.000 + (2.500x12)= 105.000 4.082.500 / 675.000 = 60,48 CASABLANCA 355.000

355.000x10,5= 3.727.5

2.600x18= 46.800

35x52x16,5x28= 840.84

62.500 + (2.000x12)= 86.500 3.727.500 / 46.800 = 79,65 3.727.500 / 840.840= 4,43

4.082.500 / 1.372.800= 3,97

ORGANIZACIN Y METODOS DE TRABAJO EURL-GIJON

PRODUCTIVIDAD PARCIAL MAQUINARIA

4.082.500 / 105.000 =

38,88

3.727.500 / 86.500=

43,09

RECORDEMOS: El coste del Terreno es igual al nmero de hectreas por el precio de cada hectrea. El coste de la Mano de obra es igual al nmero de horas de trabajo a la semana por el nmero de semanas que tiene un ao (52) por el precio de una hora de trabajo y por el nmero de trabajadores que tiene la empresa. El coste de Maquinaria es igual a la suma del precio de compra de la maquinaria ms el gasto de mantenimiento mensual por el nmero de meses que tiene el ao. CONCLUSIONES: En particular, Casablanca hace un uso ms eficiente de sus recursos: terreno, mano de obra y maquinaria, puesto que obtiene una productividad mayor, en cada uno de los recursos, que El Molino.

b). El clculo de las Productividades Totales supone aplicar nuevamente la frmula, pero esta vez, en el denominador, se computar el gasto total de todos los recursos a disposicin de la empresa, por lo que se utilizarn los valores calculados en el apartado anterior referidos al coste de cada uno de los recursos identificados. Productividad Total
Productividad Total ElMolino = (BAnualTotal) / (G Anual Terreno + G Anual ManoObra + G Anual Maq.) = 4082500 / (67500 + 1029600 + 105000 )= 4082500 / 1202100 = 3,40; Productividad Total CasaBlanca = (B AnualTotal) / ( GAnual Terreno + G Anual ManoObra + G Anual Maq.) = 3727500 / (46800 + 840840 + 86500) = 3727500 / 974140 = 3,83;

EL MOLINO
BENEFICIO PRODUCCION ANUAL

CASABLANCA 4.082.500

3.727.500 1.202.100 46.800+840.840+86.500= 3,40 3.727.500 / 974.140 =

COSTES RECURSOS ANUAL PRODUCTIVIDAD TOTAL

67.500+1.029.600+105.000= 4.082.500 / 1.202.100 =

CONCLUSIONES: En general, Casablanca hace un uso ms eficiente del total de sus recursos que El Molino (la productividad total de Casablanca es mayor que la de El Molino).

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