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REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA UNIVERSIDAD PEDAGGICA EXPERIMENTAL INSTITUTO PEDAGGICO LUIS BELTRAN PRIETO FIGUEROA DEPARTAMENTO DE CIENCIAS NATURALES

BARQUISIMETO, ESTADO LARA

Biofisicoqumica Unidad III . Fisicoqumica del Medio Celular.

Curso: Biofisicoquimica Profesora: Luisaurys Daz Roa

Contenido 1: El agua como solvente El agua es el elemento fundamental en la vida del hombre, ya que; nuestro cuerpo esta compuesto por un 70% de agua, si un ser humano dejara de beber agua por mas de 7 dias correra peligro su vida, en la edad adulta del ser humano las clulas en su interior tiene el 60% de este elemento (agua intracelular) extracelular circula por la sangre para baar los tejidos. Estructura del agua La molcula de agua est formada por dos tomos de H y uno de O, los cuales estn unidos por dos enlaces covalentes, su forma angular es de 104.5. El oxgeno es ms electronegativo que el hidrgeno esto hace que atraiga con ms fuerza a los electrones de sus enlaces.

Como resultado, la molcula de agua tiene una carga total neutra (igual nmeros de protones igual nmero de electrones), esto presenta una simetra en la distribucin de sus electrones, y la convierte un una molcula polar. Estos ngulos crean efectos de polarizacin elctrica en las molculas de agua. El lado con hidrgeno es ms positivo que el lado con oxgeno. Por esta razn, las molculas de agua no se desarticulan, pero en cambio forman estructuras que cambian de hexagonal a pentagonal y al revs en forma constante en periodos muy cortos de tiempo (10-11 ) Puentes de hidrogeno El puente de hidrgeno es la fuerza intramolecular que acta entre las molculas de agua, es decir, este funciona como un enlace dbil entre dos molculas polares. Un enlace de hidrgeno se forma entre molculas polares con hidrgeno unido covalentemente a un tomo pequeo muy electronegativo, como flor, oxgeno o nitrgeno (F-H, O-H, N-H). Un puente de hidrgeno es en realidad una atraccin dipolo-dipolo entre molculas que contienen esos tres tipos de uniones polares. Los enlaces de hidrgeno tienen solamente una tercera parte de la fuerza de los enlaces covalentes, pero tienen importantes efectos sobre las propiedades de las sustancias en que se presentan, especialmente en cuanto a puntos de fusin y ebullicin en estructuras de cristal. Los compuestos con mayor capacidad para formar puentes de hidrgeno son los ms electronegativos como N, O y F. Material recopilado por Profesora: Luisaurys Daz Roa. Curso Biofisicoqumica. Sujeto a revisin 2

Propiedades fsicas y qumicas del agua Las propiedades del agua son la base de una serie de funciones esenciales para la integridad del organismo. El agua pura no tiene olor, sabor, ni color, es decir, es incolora, inspida e inodora. Su importancia reside en que casi la totalidad de los procesos qumicos que suceden en la naturaleza, no solo en organismos vivos sino tambin en la superficie no organizada de la tierra, as como los que se llevan a cabo en laboratorios y en la industria, tienen lugar entre sustancias disueltas en agua.
Propiedades Fsicas Del Agua

1) Estado fsico: slida, liquida y gaseosa 2) Color: incolora 3) Sabor: inspida 4) Olor: inodoro 5) Densidad: 1 g./c.c. a 4C 6) Punto de congelacin: 0C 7) Punto de ebullicin: 100C 8) Presin critica: 217,5 atm. 9) Temperatura crtica: 374C El agua qumicamente pura es un lquido inodoro e inspido; incoloro y transparente en capas de poco espesor, toma color azul cuando se mira a travs de espesores de seis y ocho metros, porque absorbe las radiaciones rojas. Sus constantes fsicas sirvieron para marcar los puntos de referencia de la escala termomtrica Centgrada. A la presin atmosfrica de 760 milmetros el agua hierve a Material recopilado por Profesora: Luisaurys Daz Roa. Curso Biofisicoqumica. Sujeto a revisin 3

temperatura de 100C y el punto de ebullicin se eleva a 374C, que es la temperatura critica a que corresponde la presin de 217,5 atmsferas; en todo caso el calor de vaporizacin del agua asciende a 539 caloras/gramo a 100. Mientras que el hielo funde en cuanto se calienta por encima de su punto de fusin, el agua liquida se mantiene sin solidificarse algunos grados por debajo de la temperatura de cristalizacin (agua subenfriada) y puede conservarse liquida a 20C en tubos capilares o en condiciones extraordinarias de reposo. La solidificacin del agua va acompaada de desprendimiento de 79,4 caloras por cada gramo de agua que se solidifica. Cristaliza en el sistema hexagonal y adopta formas diferentes, segn las condiciones de cristalizacin. A consecuencia de su elevado calor especifico y de la gran cantidad de calor que pone en juego cuando cambia su estado, el agua obra de excelente regulador de temperatura en la superficie de la Tierra y ms en las regiones marinas. El agua se comporta anormalmente; su presin de vapor crece con rapidez a medida que la temperatura se eleva y su volumen ofrece la particularidad de ser mnimo a la de 4C. A dicha temperatura la densidad del agua es mxima, y se ha tomado por unidad. A partir de 4C no slo se dilata cuando la temperatura se eleva, sino tambin cuando se enfra hasta 0C: a esta temperatura su densidad es 0,99980 g./c.c y al congelarse desciende bruscamente hacia 0,9168 g./c.c , que es la densidad del hielo a 0C, lo que significa que en la cristalizacin su volumen aumenta en un 9 por 100. Las propiedades fsicas del agua se atribuyen principalmente a los enlaces por puente de hidrgeno, los cuales se presentan en mayor nmero en el agua slida, en la red cristalina cada tomo de la molcula de agua est rodeado tetradricamente por cuatro tomos de hidrgeno de otras tantas molculas de agua y as sucesivamente es como se conforma su estructura. Cuando el agua slida (hielo) se funde la estructura tetradrica se destruye y la densidad del agua lquida es mayor que la del agua slida debido a que sus molculas quedan ms cerca entre s, pero sigue habiendo enlaces por puente de hidrgeno entre las molculas del agua lquida. Cuando se calienta agua slida, que se encuentra por debajo de la temperatura de fusin, a medida que se incrementa la temperatura por encima de la temperatura de fusin se debilita el enlace por puente de hidrgeno y la densidad aumenta ms hasta llegar a un valor mximo a la temperatura de 3.98C y una presin de una atmsfera. A temperaturas mayores de 3.98 C la densidad del agua lquida disminuye con el aumento de la temperatura de la misma manera que ocurre con los otros lquidos. Propiedades Qumicas del Agua Reacciona con los xidos cidos 2) Reacciona con los xidos bsicos 3) Reacciona con los metales 4) Reacciona con los no metales 5) Se une en las sales formando hidratos 6) Los anhdridos u xidos cidos reaccionan con el agua y forman cidos oxcidos. 7) Los xidos de los metales u xidos bsicos reaccionan con el agua para formar hidrxidos. Muchos xidos no se disuelven en el agua, pero los xidos de los metales activos se combinan con gran facilidad. 8) Algunos metales descomponen el agua en fro y otros lo hacan a temperatura elevada. 9) El agua reacciona con los no metales, sobre todo con los halgenos, por ejemplo: Haciendo pasar Material recopilado por Profesora: Luisaurys Daz Roa. Curso Biofisicoqumica. Sujeto a revisin 4

carbn al rojo sobre el agua se descompone y se forma una mezcla de monxido de carbono e hidrgeno (gas de agua). 10) El agua forma combinaciones complejas con algunas sales, denominndose hidratos. En algunos casos los hidratos pierden agua de cristalizacin cambiando de aspecto, y se dice que son eflorescentes, como le sucede al sulfato cprico, que cuando est hidratado es de color azul, pero por prdida de agua se transforma en sulfato cprico anhidro de color blanco. Por otra parte, hay sustancias que tienden a tomar el vapor de agua de la atmsfera y se llaman hidrfilas y tambin higroscpicas; la sal se dice entonces que delicuescente, tal es el caso del cloruro clcico. Solucin Las soluciones en qumica, son mezclas homogneas de sustancias en iguales o distintos estados de agregacin. La concentracin de una solucin constituye una de sus principales caractersticas. Bastantes propiedades de las soluciones dependen exclusivamente de la concentracin. Su estudio resulta de inters tanto para la fsica como para la qumica. Algunos ejemplos de soluciones son: agua salada, oxgeno y nitrgeno del aire, el gas carbnico en los refrescos y todas las propiedades: color, sabor, densidad, punto de fusin y ebullicin dependen de las cantidades que pongamos de las diferentes sustancias. La sustancia presente en mayor cantidad suele recibir el nombre de solvente, y a la de menor cantidad se le llama soluto y es la sustancia disuelta. El soluto puede ser un gas, un lquido o un slido, y el solvente puede ser tambin un gas, un lquido o un slido. El agua con gas es un ejemplo de un gas (dixido de carbono) disuelto en un lquido (agua). Caractersticas de las soluciones Son mezclas homogneas La cantidad de soluto y la cantidad de disolvente se encuentran en proporciones que varan entre ciertos lmites. Normalmente el disolvente se encuentra en mayor proporcin que el soluto, aunque no siempre es as. La proporcin en que tengamos el soluto en el seno del disolvente depende del tipo de interaccin que se produzca entre ellos. Esta interaccin est relacionada con la solubilidad del soluto en el disolvente. Una disolucin que contenga poca cantidad es una disolucin diluida. A medida que aumente la proporcin de soluto tendremos disoluciones ms concentradas, hasta que el disolvente no admite ms soluto, entonces la disolucin es saturada. Por encima de la saturacin tenemos las disoluciones sobresaturadas. Por ejemplo, 100g de agua a 0C son capaces de disolver hasta 37,5g de NaCl (cloruro de sodio o sal comn), pero si mezclamos 40g de NaCl con 100g de agua a la temperatura sealada, quedar una solucin saturada. Sus propiedades fsicas dependen de su concentracin: a) Disolucin HCl (cido clorhdrico) 12 mol/L Densidad = 1,18 g/cm3 Disolucin HCl (cido clorhdrico) 6 mol/L Densidad = 1,10 g/cm3 Sus componentes se separan por cambios de fases, como la fusin, evaporacin, condensacin, etc. Tienen ausencia de sedimentacin, es decir al someter una disolucin a un proceso de centrifugacin las partculas del soluto no sedimentan debido a que el tamao de las mismas son inferiores a 10 Angstrom ( ). El hecho de que las disoluciones sean homogneas quiere decir que sus propiedades son siempre constantes en cualquier punto de la mezcla. Las propiedades que cumplen las disoluciones se Material recopilado por Profesora: Luisaurys Daz Roa. Curso Biofisicoqumica. Sujeto a revisin 5

llaman propiedades coligativas. Concentracin de una solucin La concentracin de una solucin expresa la cantidad de soluto presente en una cantidad dad de solvente o de solucin. En trminos cuantitativos, esto es, la relacin o proporcin matemtica entre la cantidad de soluto y la cantidad de solvente o, entre soluto y solucin. Esta relacin suele expresarse en porcentaje. Unidades de concentracin de una solucin Unidades Fsicas Porcentaje referido a la masa: Relaciona la masa del soluto, en gramos, presente en una cantidad de solucin. Teniendo en cuenta que el resultado se expresa como porcentaje de soluto, la cantidad de patrn de solucin suele tomar como 100 gr.

Ejemplo: si se disuelven 20 g de azcar en 80 g de agua, el porcentaje en masa ser: Datos: Masa soluto: 20g de azcar Masa de solvente: 80g de agua

Porcentaje referido al volumen: Se refiere al volumen de soluto, en mL, presente en cada 100 ml de solucin La expresin que utilizamos para calcularlo es

Ejemplo: si se tiene una solucin de 20% en volumen (20% v/v) de alcohol en agua quiere decir que hay 20ml de alcohol por cada 100ml de solucin. Datos: Volumen de soluto: 20ml de alcohol Volumen solvente: 20ml de agua

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Porcentaje masa volumen: Representa la masa de soluto (en gr) por cada 100 ml de solucin. Se puede calcular segn la expresin:

Ejemplo: se prepara una solucin utilizando 30 g de sal y suficiente agua hasta obtener 500 ml de solucin. Calcular la concentracin de la solucin. Datos: Masa de soluto: 30g de azcar Volumen de solucin: 500ml de agua

Unidades qumicas Molaridad (M): Es la forma ms usual de expresar la concentracin de una solucin. Se define como el numero de moles de soluto disueltos en un litro de solucin. Alternativamente, se puede expresar como mili moles de soluto disuelto en mL de solucin. Matemticamente se expresa as:

Molalidad (m): Indica la cantidad de moles de soluto presentes en un Kg. (1.000 gr) de solvente. Cuando el solvente de agua, y debido a que la densidad de esta es 1gr/ml, 1 Kg. de agua equivalente a un litro. La molalidad se calcula mediante la expresin:

Normalidad (N): Relaciona el numer de equivalentes gramos o equivalentes qumicos de un soluto con la cantidad de solucin, en litros. Se expresa como:

El concepto de equivalente gramo o equivalente qumico ha sido desarrollado especialmente para referirse a cidos y bases. As, un equivalente gramo es la masa de sustancia (acido base) capaz de reproducir un mol de iones H+ u OH- , segn el caso. Para pasar de moles a gramos se emplean las masas moleculares de las sustancias involucradas Dado que un acido y una base reaccionan, a travs de Material recopilado por Profesora: Luisaurys Daz Roa. Curso Biofisicoqumica. Sujeto a revisin 7

la neutralizacin mutua de los iones H+ u OH-, para producir las sales correspondientes y agua; el concepto de equivalente tambin se aplica para sales.

Fraccin Molar (X): Expresa el nmero de moles de un componente de la solucin, en relacin con el nmero total de moles, incluyendo todos los componentes presentes calcula mediante la expresin:

Fraccin molar del soluto

Fraccin molar del solvente N de moles totales= moles de soluto + moles de solvente Clasificacin de las soluciones POR SU ESTADO DE POR SU CONCENTRACION SOLUCION NO-SATURADA: Es aquella en donde la fase dispersa y la dispersante no estn en equilibrio a una temperatura dada; es decir, ellas pueden admitir ms soluto hasta alcanzar su grado de saturacin. Ej: a 0 C 100 g de agua disuelven 37,5 NaCl, es decir, a la temperatura dada, una disolucin que contengan 20g NaCl en 100g de agua, es no saturada. SOLUCION SATURADA: En estas disoluciones hay un equilibrio entre la fase dispersa y el medio dispersante, ya que a la temperatura que se tome en consideracin, el solvente no es capaz de disolver ms soluto. Ej una disolucin acuosa saturada de NaCl es aquella que contiene 37,5 disueltos en 100 g de agua 0 C.

SLIDAS

LIQUIDAS

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SOLUCION SOBRE SATURADA: Representan un tipo de disolucin inestable, ya que presenta disuelto ms soluto que el permitido para la temperatura dada. GASEOSAS Para preparar este tipo de disoluciones se agrega soluto en exceso, a elevada temperatura y luego se enfra el sistema lentamente. Estas soluciones son inestables, ya que al aadir un cristal muy pequeo del soluto, el exceso existente precipita; de igual manera sucede con un cambio brusco de temperatura.

Propiedades Coligativas de las Soluciones Las propiedades coligativas son propiedades fsicas que van a depender del nmero de partculas de soluto en una cantidad determinada de disolvente o solvente .- Descenso de la Presin de vapor: Esta propiedad esta reflejada en la Ley de Raoult, un cientfico francs, Francois Raoult quien enunci el siguiente principio: La disminucin de la presin del disolvente es proporcional a la fraccin molar de soluto disuelto. Este principio ha sido demostrado mediante experimentos en los que se observa que las soluciones que contienen lquidos no voltiles o solutos slidos, siempre tienen presiones ms bajas que los solventes puros. El clculo de la presin se realiza mediante la frmula que se muestra a la derecha. Las soluciones que obedecen a esta relacin exacta se conocen como soluciones ideales. Las presiones de vapor de muchas soluciones no se comportan idealmente.

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.- Ascenso Ebulloscpico: El punto de ebullicin de un lquido es la temperatura a la cual la presin de vapor se iguala a la presin aplicada en su superficie. Para los lquidos en recipientes abiertos, sta es la presin atmosfrica. La presencia de molculas de un soluto no voltil en una solucin ocasiona la elevacin en el punto de ebullicin de la solucin. Esto debido a que las molculas de soluto al retardar la evaporacin de las molculas del disolvente hacen disminuir la presin de vapor y en consecuencia la solucin requiere de mayor temperatura para que su presin de vapor se eleve o iguale a la presin atmosfrica. La temperatura de ebullicin del agua pura es 100 C. El agua pura hierve a 100C y la presin del vapor es de 760 mm de Hg. Al preparar una solucin de urea 1 molar, sta solucin no hierve a 100C y la presin de vapor desciende por debajo de 760 mm de Hg. Para que la solucin de urea hierva hay que aumentar la temperatura a 100,53C y elevar la presin a 750 mm de Hg. El punto de ebullicin de cualquier disolvente en una solucin siempre es mayor que el punto de ebullicin del disolvente puro. Clculo del punto de ebullicin: Para calcular la variacin del punto de ebullicin se aplica la siguiente frmula: Te: diferencia entre los puntos de ebullicin de una solucin y del disolvente puro. Ke: constante molal de ebullicin. Cuando el disolvente es agua el valor de la constante. Cuando el disolvente es agua el valor de la constante es: 0,52 C Kg/mol y m: molalidad .- Descenso Crioscpico: El punto de congelacin de un lquido es la temperatura a la cual la presin de vapor del lquido y del slido se iguala. El punto de congelacin se alcanza en una solucin cuando la energa cintica de las molculas se hace menor a medida que la temperatura disminuye; el aumento de las fuerzas intermoleculares de atraccin y el descenso de la energa cintica son las causas de que los lquidos cristalicen. Las soluciones siempre se congelan a menor temperatura que el disolvente puro. La temperatura de congelacin del agua pura es 0C. Clculo del punto de congelacin: Tc: diferencia entre los puntos de congelacin de una solucin y del disolvente puro. Kc: constante molal de congelacin. Cuando el disolvente es agua el valor de la constante es: 1,86 C Kg/mol. m: molalidad.

Aplicacin de las frmulas:

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En 392 g de agua se disuelven 85 g de azcar de caa (sacarosa). Determinar el punto de ebullicin y el de congelacin de la solucin resultante. Masa molecular de la sacarosa: 342 g/mol. Paso 1: determinar la molalidad de la solucin: Paso 2: Determinar el punto de ebullicin y de congelacin Punto de ebullicin: Punto de congelacin:

Como el agua hierve a los 100C, se suma el valor obtenido a 100C: 100C + 0,329 = 100,329C

Como el agua se congela por debajo de los 0C 0C 1,179 = - 1,179C.

.- Presin osmtica: Esta propiedad se basa en el fenmeno de la smosis en el cual se selecciona el paso de sustancias a travs de una membrana semipermeable que tiene poros muy pequeos que slo permiten el paso de las molculas del disolvente pero no del soluto. Esto permite que dos soluciones de diferentes concentraciones separadas mediante una membrana semipermeable igualen sus concentraciones, debido al paso de las molculas de solvente de la solucin ms diluida a la solucin ms concentrada, hasta alcanzar ambas la misma concentracin. El paso del disolvente desde la solucin diluida hacia la solucin concentrada provoca un aumento de la presin de la solucin. Este incremento de la presin que se suma a la presin de vapor de la solucin, se conoce como presin osmtica y se representa con la letra . Clculo de la presin osmtica

C: molaridad o molalidad R: valor constante 0,082 L atm/K x mol T: temperatura expresada en K. Si el valor de la temperatura est expresado en C, se suma a este valor 273. Ejemplo: Temperatura: 20 C, 20C + 273 = 293K

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A continuacin se presenta un problema tipo de presin osmtica: Halle la presin osmtica de una solucin de glucosa que contiene 12 gr. de la sustancia en 500 ml de solucin a una temperatura de 298K. Masa molecular de la glucosa = (MM): 180 g/mol Paso 2: Clculo de la presin osmtica. =CxRxT = 0,13 g/mol x 0,082 x 298K = 3,176 atm Paso 1: Clculo de la molalidad o molaridad:

Contenido 2: Agua como Componente Esencial del Medio Celular Electrolisis: es un proceso para separar un compuesto en los elementos que lo conforman, usando para ello la electricidad La palabra Electrolisis viene de las races electro, electricidad y lisis, separacin. Electrlisis del agua: La energa necesaria para separar a los iones e incrementar su, concentracin en los electrodos es aportada por la fuente de alimentacin elctrica. En los electrodos se produce una transferencia de electrones entre stos y los iones, producindose nuevas sustancias. Los iones negativos o aniones ceden electrones al nodo (-) y los iones positivos o cationes toman electrones del ctodo (+). En definitiva lo ocurre es una reaccin de oxidacin-reduccin; donde la fuente de alimentacin elctrica se encarga de aportar la energa necesaria. Electrolito: Un electrolito es cualquier sustancia que contiene iones libres, los que se comportan como un medio conductor elctrico. Debido a que generalmente consisten de iones en solucin, los electrolitos tambin son conocidos como soluciones inicas, pero tambin son posibles electrolitos fundidos y electrolitos slidos. En trminos simples, el electrolito es un material que se disuelve en agua par producir una solucin que conduce una corriente elctrica. El proceso consiste en lo siguiente: Se funde o se disuelve el electrlito en un determinado disolvente, con el fin de que dicha sustancia se separe en iones (ionizacin). Se aplica una corriente elctrica continua mediante un par de electrodos conectados a una fuente de alimentacin elctrica y sumergida en la disolucin. El electrodo conectado al polo negativo se conoce como ctodo, y el conectado al positivo como nodo. Cada electrodo mantiene atrados a los iones de carga opuesta. As, los iones negativos, o aniones,

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son atrados al nodo, mientras que los iones positivos, o cationes, se desplazan hacia el ctodo.

La energa necesaria para separar a los iones e incrementar su concentracin en los electrodos es aportada por la fuente de alimentacin elctrica. En los electrodos se produce una transferencia de electrones entre estos y los iones, producindose nuevas sustancias. Los iones negativos o aniones ceden electrones al nodo (+) y los iones positivos o cationes toman electrones del ctodo (-).

Ionizacin del agua: dos molculas de agua pueden ionizarse debido a las fuerzas de atraccin por puentes de hidrogeno que se establecen entre ellas. H2O + H2O <---------> H3O- + OHLa constante de equilibrio de esta reaccin: Kc = [ H3O ] [ OH- ] [ H2O ]2 Un ion de hidrogeno se disocia de su tomo de oxigeno de la molcula (unidos por enlaces covalentes), y pasa a unirse con el tomo de oxigeno de la otra molcula, con el que ya mantiene relacin mediante el enlace de hidrogeno. Curvas de valoracin: las valoraciones se representan mediante curvas de valoracin, en las que suele representarse como variable independiente del volumen aadido de disolucin estndar, titilante o patrn, mientras la variable dependiente es la concentracin del analito en la etapa correspondiente de valoracin. Homeostasis: (homeo= mismo, stasis= permanecer quieto). Es la caracterstica de un sistema abierto o de un sistema cerrado, especialmente en un organismo vivo, mediante el cual se regula el ambiente interno para mantener una condicin estable y constante. Se dice que un organismo esta en homeostasis cuando su medio interno. Tiene la concentracin ptima de gases, elementos nutritivos, iones y agua. Su temperatura es ptima. Material recopilado por Profesora: Luisaurys Daz Roa. Curso Biofisicoqumica. Sujeto a revisin 13

Tiene un volumen ptimo para la salud de las clulas.

Equilibrio acido-base: El cuerpo humano para llevar a cabo procesos metablicos requiere no solo del mantenimiento de la concentracin de electrlito y del equilibrio del agua corporal dentro de rangos estrechos, sino tambin del equilibrio cido-bsico. La regulacin del equilibrio cido-bsico en los mamferos se refiere a todos los procesos qumicos y fisiolgicos que mantienen constante la concentracin de hidrogeniones en los lquidos corporales en un valor compatible con la vida, para as preservar adecuadamente sus funciones. La regulacin de los hidrogeniones es esencial, ya que influye sobre las actividades de casi todos los sistemas enzimticos de nuestro organismo. Los principales amortiguadores son el sistema amortiguador del bicarbonato, fosfato, protenas y hemoglobina. Si no hay equilibrio cido-base, se puede entonces generar alteraciones como acidosis y alcalosis. Es imprescindible conocer los parmetros con los cuales se determinan y diagnostican la presencia de acidosis o alcalosis en los pacientes, dichos parmetros se refieren al pH y los valores obtenidos de los gases arteriales y venosos, entre los cuales se incluyen la presin parcial de oxgeno y dixido de carbono en plasma, dixido de carbono total, entre otros. Estos valores indican el estado de oxigenacin y ventilacin de paciente y permite dar un diagnstico presuntivo de una alteracin cido -base. Conceptos bsicos de cido, base, pH, y buffer Qu es cido? Se refieren a molculas o iones que contienen tomos de hidrgeno que pueden liberar iones hidrgeno en una solucin que reciben el nombre de cidos. Qu es Base? Se refiere a un ion o molculas que pueden aceptar un ion hidrogeno. El termino base suele usarse como sinnimo del termino lcali. Qu es Buffer? Los amortiguadores o buffer son sustancias qumicas capaces de unirse de manera reversible a los iones hidrogeno. Circulan por la sangre, pero tambin se encuentran en los lquidos corporales. Qu es pH? Significa potencia del ion hidrogeno. Se refiere a la concentracin de iones hidrgenos en una disolucin. En condiciones normales de la sangre, el pH normal es 7,35 7,45. Trastornos del equilibrio acido base: Se pueden identificar fcilmente en la mayora de los casos analizando los valores de pH y PaCO2 en sangre arterial. Clsicamente, se distinguen las alteraciones de origen respiratorio de las de causa no respiratoria, que usualmente se denominan metablicas. En consecuencia existen cuatro alteraciones bsicas: 1) Acidosis respiratoria 2) Acidosis metablica 3) Alcalosis respiratoria 4) Alcalosis metablica Ocasionalmente pueden coexistir dos tipos de alteraciones en conjunto, los llamados trastornos mixtos. Adems, con el anlisis del pH y PaCO2 es posible determinar si un trastorno est o no compensado.

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Acidosis respiratoria Se produce en cualquiera enfermedad que disminuya la ventilacin alveolar, con lo cual se retiene CO2 (PaCO2 >45 mm Hg), lo que aumenta la concentracin de H2CO3 y, por lo tanto, la de hidrogeniones. Las enfermedades que producen hipoventilacin alveolar, siendo aquellas que pueden afectar el control de la ventilacin, las vas nerviosas, los msculos respiratorios, la caja torcica, las vas areas o el pulmn. La compensacin renal, con aumento del bicarbonato plasmtico, es generalmente parcial y ocurre en los casos de evolucin mayor a dos o tres das. Esto se puede apreciar mejor en los siguientes ejemplos: Acidosis respiratoria no compensada pH = 7,22 PaCO2 = 70 mm Hg HCO3 = 27,4 mEq/l ***Acidosis respiratoria compensada pH = 7,36 PaCO2 = 70 mm Hg HCO3 = 35 mEq/l

***En este ltimo caso el aumento de CO2 es igual al anterior, pero como hay compensacin renal, con aumento del bicarbonato, el pH es mayor. Alcalosis respiratoria Es el trastorno opuesto al anterior, ya que se debe a hiperventilacin alveolar que determina una cada de la cantidad de CO2 (PaCO2 < 35 mm Hg) y por lo tanto, una disminucin de la concentracin de hidrogeniones. Se produce por una mayor estimulacin de los centros respiratorios por fiebre, condiciones que cursan con hipoxemia como altura o enfermedades pulmonares, progesterona exgena o su aumento fisiolgico en el embarazo, hipotensin arterial, dolor, ansiedad, etc. La compensacin renal en los casos crnicos es muy eficiente, ya que la disminucin del bicarbonato puede llevar el pH a valores normales. Alcalosis respiratoria no compensada pH = 7,53 PaCO2 = 23 mm Hg HCO3 = 18,7 mEq/l ***Alcalosis respiratoria compensada pH = 7,38 PaCO2 = 23 mm Hg HCO3 = 14,2 mEq/l

***En este ltimo ejemplo la cada de PaCO2 es igual a la de la alcalosis no compensada, pero como en este caso existe compensacin renal, con cada del bicarbonato, el pH es normal. Acidosis metablica Se puede deber a cuatro mecanismos diferentes: a) Aumento de la produccin de cidos, como ocurre por ejemplo en enfermos con mayor metabolismo anaerbico (acidosis lctica) en casos de shock, o mayor produccin de ketocidos en el ayuno o en la diabetes mellitus descompensada (ketoacidosis). b) Disminucin de la eliminacin normal de cidos, en casos de insuficiencia renal. c) Prdidas patolgicas de bicarbonato, en enfermos con diarrea o trastornos renales. Material recopilado por Profesora: Luisaurys Daz Roa. Curso Biofisicoqumica. Sujeto a revisin 15

d) Intoxicacin con sustancias que generen cidos, como cido acetilsaliclico o metanol. La compensacin, generalmente parcial, es respiratoria inicialmente (descenso de PaCO2 por hiperventilacin) y renal despus, en los casos en que este rgano no est comprometido. Acidosis metablica no compensada pH = 7,23 PaCO2 = 35mm Hg HCO3 = 19,2mEq/l Alcalosis metablica Se puede deber, entre otros mecanismos, a: a) Prdidas patolgicas de cido, como se observa en algunos casos de vmitos profusos. b) Uso exagerado de diurticos, que determina un exceso de retencin de bicarbonato y aumento de las prdidas de potasio. La hipokalemia, que tambin puede deberse a otros mecanismos, promueve una mayor prdida de hidrogeniones por el rin. c) Aumento de mineral corticoides (aldosterona, desoxicorticosterona) que incrementan la excrecin de hidrogeniones. d) Ingesta exagerada de lcali. Generalmente, los enfermos con alcalosis metablica presentan varios de los mecanismos mencionados en forma simultnea. La compensacin respiratoria, con retencin de CO2, es generalmente muy insuficiente, debido a que sta tiende a causar hipoxemia, lo que limita este mecanismo. Ejemplo: pH = 7,50 PaCO2 = 50mmHg HCO3 = 57,5 mEq/l Consecuencias Fisiolgicas Acidosis El aumento de la concentracin de hidrogeniones tiene mltiples efectos fisiolgicos, muchos de ellos de gran trascendencia. Al alterar el estado elctrico de mltiples protenas, los sistemas enzimticos fallan, lo que determina alteraciones en la funcin de varios rganos. Se consideran graves las acidosis con pH menor de 7,20. Las alteraciones ms importantes son las fallas del ritmo cardaco (arritmias) que pueden causar eventualmente la muerte por paro cardiaco. Otros efectos importantes son la hiperkalemia, por salida de iones K+ desde el intracelular (para mantener el equilibrio elctrico, debido a la entrada de H+ que se tamponan en el intracelular), cambios en la concentracin de Cl- y la estimulacin respiratoria, que es el signo ms caracterstico, pues causa una respiracin profunda, relativamente lenta, denominada de Kussmaul. Adems, puede haber compromiso de conciencia, Material recopilado por Profesora: Luisaurys Daz Roa. Curso Biofisicoqumica. Sujeto a revisin 16 Acidosis metablica compensada pH = 7,32 PaCO2 = 27mm Hg HCO3 = 13mEq/l

debilidad muscular, insuficiencia cardiaca, hipotensin arterial, etctera. En las acidosis de origen respiratorio, el tratamiento est dirigido a mejorar la ventilacin. En las acidosis metablicas, en cambio, son necesarias la correccin de la causa y la eventual administracin de bicarbonato de sodio. Alcalosis Tambin en este caso existen mltiples alteraciones, entre las cuales la ms caracterstica es la tetania, que se observa especialmente en alcalosis de rpida instalacin. Ella es debida a una reduccin del calcio inico, debido a que en alcalosis existe una mayor afinidad de las protenas transportadoras por este ion, aumentando la excitabilidad neuromuscular. Adems, se produce hipokalemia debido a entrada de K+ al intracelular. Tambin en este caso el mayor problema es el aumento en la susceptibilidad para desarrollar arritmias. El tratamiento est dirigido a corregir las causas del trastorno de base. Tampones fisiolgicos: El catabolismo de muchas protenas y otras molculas biolgicamente importantes liberan hacia el lquido extracelular, cidos fosfrico y sulfrico. Estos cidos en gran parte se disocian en iones H+ y aniones. Asimismo, muchos cidos orgnicos como los cidos grasos y el cido lctico se producen en calidad de productos finales de reacciones metablicas y liberan tambin por disociacin ion hidrogeno. La fuente principales de ion hidrogeno es el cido carbnico formado a expensas del dixido de carbono producido metablicamente. La constancia de la concentracin de hidrogeniones en el lquido extracelular es fundamental puesto que influye sobre la estructura y actividad de las molculas proteicas, sobre la distribucin de otros iones entre las clulas y el liquido extracelular y sobre la actividad de hormonas, drogas y otros iones. Los cidos producidos metablicamente son neutralizados por las bases procedentes de los alimentos, para ello este se vale de dos procedimientos consecutivos: El taponamiento del cido o base y su posterior eliminacin del cido o base, la compensacin respiratoria y renal. De all la relevancia de los tampones fisiolgicos como la primera lnea de defensa frente a los cambios de pH de los lquidos corporales, destacando: el tampn fosfato, bicarbonato y hemoglobina. Segn la naturaleza qumica los amortiguadores se clasifican en orgnicos e inorgnicos as mismo, Material recopilado por Profesora: Luisaurys Daz Roa. Curso Biofisicoqumica. Sujeto a revisin 17

atendiendo a su ubicacin, se distribuyen en plasmtico o tisulares. Tampn carbnico/bicarbonato: esta constituido por H2CO3 y HCO3. Aunque su valor de pk (6,1) este algo alejado del pH fisiolgico de la sangre (7,4), es un sistema muy eficaz debido a que: 1. La relacin HCO3/ H2CO3 es muy alta (20/1), lo que le proporciona una alta capacidad tampn frente a los cidos. 2. Es un sistema abierto, con lo que el exceso de CO2 puede ser eliminado por ventilacin pulmonar de manera rpida. 3. Adems, el HCO3 puede ser eliminado por los riones mediante un sistema de intercambio con solutos. Tampn hemoglobina: es un tampn fisiolgico muy eficiente debido tanto al cambio de pK que experimenta al pasar de la forma oxidada a la forma reducida, como a la gran abundancia de esta protena en la sangre (15% del volumen total sanguneo). La oxihemoglobina (pK= 7,16) es un acido mas fuerte que la desoxihemoglobina (pK= 7,71). Los valores de pK tales que determinan que en la disociacin siguiente, el valor X sea, aproximadamente 0,7. Tampn fosfato: el tampn fosfato es un sistema muy eficaz para amortigua cidos. La concentracin de fosfato en la sangre es baja (2mEq/L) por lo que tiene escasa capacidad de tamponar si lo comparamos con otros tampones (ejemplo el bicarbonato). En cambio a nivel intracelular, las concentraciones de fosfato son elevadas lo que le convierte en un tampn eficiente. Las grandes cantidades de fosfato dentro de las clulas corporales y en el hueso hacen que el fosfato sea un deposito grande y eficaz para amortigua el pH.

El agua corporal: nutriente compuesto de hidrogeno con oxigeno (H2O), el cual es indispensable para la formacin del protoplasma (conjunto de diferentes substancias que constituyen la clula) y para la realizacin de las funciones vitales. Distribucin del agua en el cuerpo: aproximadamente de 40 a 60% del peso total corporal se compone de agua (60% respecto a varones y 54% respecto a mujeres) El musculo se compone de 65%a 75% de agua relativo a su peso y la grasa solamente alrededor de 20 a 25% de su peso. Agua intracelular: es el agua que se encuentra dentro de las clulas y constituye el 55% del total. Agua extracelular: es el que se encuentra fuera de las clulas e incluye la que tiene el plasma, linfa, lquido cefalorraqudeo secreciones. Constituye el 20% del total. Material recopilado por Profesora: Luisaurys Daz Roa. Curso Biofisicoqumica. Sujeto a revisin 18

Agua intracelular (intersticial): es la que se encuentra entre las clulas y a su alrededor. Casi toda se concentra en forma de gel en los espacios intercelulares y se comunica constantemente con el plasma a travs de poros en los capilares.

Equilibrio Sal - Agua: Acciones de la vasopresina: la vasopresina tiene muchas acciones y acta principalmente a travs de la activacin de dos receptores llamados V1 y V2. El V1 produce concentracin de la musculatura lisa, estimula la sntesis de prostaglandinas y glicogenlisis heptica. Los receptores V2 son los responsables de las acciones renales de la vasopresina y su mecanismo involucra protena G y la generacin de AMP cclico. Acciones de la aldosterona: el sistema renina angiotensina es el regulador mas importante de la secrecin de la aldosterona. La aldosterona tambin responde a la secrecin de ACTH pero el sistema renina angiotensina predomina en la regulacin de la presin arterial y retencin de sal. Contenido 3: El agua como estabilizador de la temperatura: Todo ser vivo, tanto los organismos simples como los ya evolucionados, realizan una serie de funciones que deben ser coordinadas y reguladas para que se desarrollen adecuadamente. Esta regulacin es necesaria para responder a los estmulos y adaptarse a los cambios del medio ambiente, esto permite a los seres vivos vivir en armona con su medio ambiente. Una caracterstica sorprendente del medio interno es la de permanecer constante, sin importar los cambios, algunas veces severos, con las condiciones externas. La temperatura del ambiente externo puede variar desde el punto de congelacin hasta ms de 38C, sin embargo la temperatura interna permanece cerca de 37C. Una de los aspectos ms importantes de los mecanismos fisiolgicos de control, es la de estar dentro del sistema que regulan. Estos controles manifiestan el sistema equilibrio, que es aquel, cuyas caractersticas totales no cambian. El estado de equilibrio dinmico en los seres vivos se llama homeostasis, y se consigue por medio de mecanismos de autorregulacin, la respuesta a un aumento o descenso en la cantidad de alguna sustancia en el cuerpo es caracterstica de todos los sistemas homeostticos. La temperatura corporal de un animal poiquilotermo es la misma del ambiente y por eso son llamados de sangre fra o poiquilotermos( ranas, culebras, lagartijas), pero aun cuando estos animales varan su temperatura de acuerdo con el ambiente, en algn momento son capaces de mantenerla constante, Material recopilado por Profesora: Luisaurys Daz Roa. Curso Biofisicoqumica. Sujeto a revisin 19

mediante respuesta de comportamiento que les permite sobrevivir, la capacidad que tienen los animales para regular su temperatura influye directamente en la regulacin de reacciones enzimticas y qumicas, esto les permite permanecer en equilibrio ante los cambios bruscos de temperatura, por mucho que varen las condiciones ambientales. En aves y mamferos la produccin de calor est equilibrada de modo dinmico con la prdida de ste, de modo que se mantiene siempre una temperatura interna constante en su cuerpo. Se dice que estos animales son de sangre caliente o homeotermos. Existen una serie de mecanismos reguladores en los seres vivos que les hace mantener constante su temperatura, si estos mecanismos no existieran se originaran alteraciones a nivel del sistema nervioso e incluso podran ocasionar la muerte. Regulacin de la temperatura: La homeostasis es el mtodo por medio del cual se mantiene constante la temperatura del cuerpo de un animal de sangre caliente, si se eleva la temperatura del ambiente externo, una regin especial del encfalo, el hipotlamo, estimula la transpiracin de las glndulas sudorparas. El hipotlamo est formado por un tejido particularmente sensitivo a los cambios de temperatura de la sangre que pasa por l. El aumento en la transpiracin enfra el cuerpo, esto se debe al hecho de que las molculas de agua absorben calor del cuerpo cuando se evaporan de la superficie de la piel, a medida que la temperatura del cuerpo desciende, disminuye la estimulacin del hipotlamo, esto produce una reduccin en la velocidad de transpiracin. Funcin del hipotlamo: La constante de la temperatura se mantiene gracias aun sistema automtico llamado termostato que se encuentra en el hipotlamo, que controla la temperatura corporal y dispara los mecanismos apropiados de regulacin. Aunque la superficie de la piel est cubierta de receptores para el calor y el fro, stos no estn directamente implicados en la regulacin de la temperatura interna, los receptores de la piel nicamente sealan cambios de temperatura externa y estas seales se dirigen a los centros conscientes del cerebro, no pasando por el centro inconsciente del hipotlamo. La hormona tiroidea aumenta el ritmo metablico, la piel de una persona cuyas glndulas tiroideas no funcionan normalmente siempre est fra y se quejan de la falta de calor en su cuerpo. Las glndulas tiroideas como las sexuales se encuentran bajo el control de la hipfisis que a su vez est regulada por el hipotlamo, si sigue en descenso la temperatura la glndula suprarrenal produce adrenalina, que tambin eleva el ritmo metablico del cuerpo aumentado la produccin de calor. En los sistemas homeostticos, funciona un mecanismo de retroalimentacin, mediante lo cual lo que sale del sistema, entra nuevamente girando las instrucciones o provocando la respuesta adecuada para Material recopilado por Profesora: Luisaurys Daz Roa. Curso Biofisicoqumica. Sujeto a revisin 20

mantener el equilibrio. En el caso de los humanos la temperatura corporal es aproximadamente de 37C. Ms exactamente, la temperatura promedio en humanos es 36.7C, aunque puede variar de un sujeto a otro, y el 95% de los sujetos tienen una temperatura entre 36.3 y 37.1C. Por otro lado, la temperatura en un sujeto puede variar a lo largo del da, siendo un poco ms baja de madrugada y 0.5C ms alta al anochecer. Durante el sueo la temperatura se regula peor y tiende a bajar. En las mujeres la temperatura aumenta medio grado en la segunda parte del ciclo menstrual, despus de la ovulacin. La termorregulacin est controlada por el hipotlamo Para mantener constante esa temperatura, existen mltiples mecanismos, pero estn controlados por el hipotlamo, que es donde se centraliza el control de la temperatura. El hipotlamo se encarga de regular las propiedades del medio interno, como la concentracin de sales o la temperatura. El hipotlamo funciona de forma parecida al termostato de una casa. Cuando la temperatura de la casa es menor que aquella a la cual hemos ajustado el termostato, este pone en marcha la calefaccin hasta que la temperatura es igual a la deseada. Si la temperatura de la casa es mayor del punto de ajuste, detiene la calefaccin para que la temperatura baje. El hipotlamo mide la temperatura en el propio hipotlamo, en cierta regin del hipotlamo existen neuronas que son sensibles a la temperatura. Adems el hipotlamo recibe informacin de la temperatura en otros lugares del cuerpo, sobre todo de la temperatura de la piel, y esta informacin le llega procedente de fibras nerviosas sensoriales sensibles a la temperatura. El hipotlamo compara la temperatura en el hipotlamo y en la piel con el valor de referencia de 37C, si la temperatura corporal es mayor de 37C pone en marcha mecanismos para que disminuya, si es menor de 37C hace que ascienda. Cuando existe una discrepancia entre la temperatura central, en el hipotlamo, y la temperatura en la piel, por ejemplo si la temperatura en el hipotlamo es mayor de 37C y en la piel es menor de 37C, toma preferencia la temperatura central. Si pensamos un poco, esta regulacin informacin doble tiene mucho sentido fisiolgico. La informacin cutnea permite al hipotlamo anticiparse a los cambios. Si la temperatura cutnea es baja, quiere decirse que estamos en un ambiente fro, y que conviene conservar el calor, as que el hipotlamo pone en marcha los mecanismos correspondientes antes de que la temperatura en el interior del organismo empiece a cambiar. Por otro lado el cerebro se daa fcilmente con los cambios de temperatura, por lo que si la temperatura en el hipotlamo empieza a aumentar, se ponen en marcha inmediatamente mecanismos para bajarla, no importa cul sea la temperatura de la piel. El hipotlamo puede actuar sobre la temperatura corporal mediante mltiples mecanismos. La circulacin cutnea: Cuando la temperatura es baja, el hipotlamo activa las fibras nerviosas simpticas que van a la piel, por lo que llega menos sangre a la piel. En cambio, cuando la temperatura es elevada las arterias cutneas se dilatan, la sangre llega a la superficie de la piel y all se enfra en contacto con el aire (por eso cuando hace calor la piel Material recopilado por Profesora: Luisaurys Daz Roa. Curso Biofisicoqumica. Sujeto a revisin 21

se pone enrojecida). El sudor. Cuando la temperatura es elevada las glndulas sudorparas producen sudor, este se evapora en la superficie del cuerpo y eso elimina calor. Contraccin muscular. El fro produce contracciones musculares involuntarias, que aumentan el tono muscular o contraccin basal que tienen los msculos, y si es ms intenso produce un temblor perceptible. Estas contracciones consumen energa que se transforma en calor. Piloreccin. El pelo cutneo se levanta debido a la contraccin de unos pequeos msculos que hay en la base de cada pelo. Esto produce la carne de gallina. En humanos este reflejo tiene poca importancia, pero en especies con un pelo tupido, hace que quede atrapada una capa de aire debajo del pelo que asla y disminuye la prdida de calor. Aumento del metabolismo. El hipotlamo aumenta la produccin de la hormona TRH, esta estimula la produccin en la hipfisis de TSH, la cual a su vez incrementa la secrecin de hormonas en la glndula tiroides, y finalmente estas estimulan la produccin de calor en todas las clulas del organismo. Esta respuesta no est muy desarrollada en humanos pero s es importante en otras especies animales. En general, en los humanos estn mejor desarrollados los mecanismos para resistir al calor que aquellos para resistir al fro, lo que probablemente refleja el hecho de que la especie evolucion en un clima clido. En comparacin, los perros, que proceden del lobo, un animal del clima fro, soportan relativamente bien el fro, pero sufren fcilmente un choque de calor si la temperatura es elevada. Hipotermia e hipertermia Puede suceder que el sistema termorregulador fracase en su funcin de mantener la temperatura corporal, y que esta disminuya o aumente por debajo o por encima de 37C. En el primer caso se produce hipotermia (por ejemplo, en un sujeto que queda aislado en medio de una nevada). A medida que la temperatura corporal disminuye, se enlencen la respiracin y la frecuencia cardiaca y se pierde la conciencia. Cuando la temperatura corporal baja a 28C, el hipotlamo deja de funcionar y la temperatura comienza a descender rpidamente hasta la muerte del sujeto. Sin embargo, si en este punto se le aplica calor externo todava puede recuperarse. Puede disminuirse la temperatura corporal hasta cerca del punto de congelacin, y recuperarse si luego se aplica calor. Pero si la temperatura disminuye por debajo de 0C se forman cristales de hielo que rompen los tejidos y producen daos irreversibles Cuando la temperatura aumenta excesivamente se produce hipertermia o choque de calor. En este caso aparece dolor de cabeza, confusin, prdida de la conciencia, aumento de la frecuencia cardiaca, disminucin de la presin arterial (porque todas las arterias se dilatan tratando de eliminar calor), y si la temperatura aumenta a 42-43C se produce dao cerebral. El choque de calor es ms grave si el sujeto est deshidratado, porque entonces su capacidad de eliminar calor sudando es menor.

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Lo que hay que hacer en un caso de hipotermia o de hipertermia es bien simple: en la hipotermia hay que calentar al sujeto (abrigndolo, colocndolo cerca de un radiador) y en la hipertermia enfriarlo (mojndolo con agua fra o aplicndole hielo). Durante el ejercicio se produce calor en el organismo por el gasto de energa metablica, por lo que enseguida aumenta la temperatura central en el hipotlamo y se ponen en marcha los mecanismos de eliminacin de calor (vasodilatacin cutnea, sudor) aunque la temperatura ambiente sea fra. Durante el ejercicio se dilatan las arterias de los msculos para aumentar el aporte de sangre a estos, pero tambin se dilatan las arterias de la piel para eliminar calor. Si el sujeto no est entrenado puede suceder que el corazn no tenga suficiente fuerza para impulsar sangre a los dos sitios y que se produzca una cada peligrosa de la presin arterial. Mecanismos de prdida de calor: El animal siempre est perdiendo calor, ya sea por procesos ambientales o biolgicos los cuales puede ser externos o internos. Una vez producido el calor es transferido y repartido a los distintos rganos y sistemas. Mecanismos Externos de Prdida de Calor: En estas se incluyen radiacin, conduccin, conveccin y evaporacin Radiacin: Como todo cuerpo con temperatura mayor que 26,5 C, los seres vivos tambin irradian calor al ambiente por medio de ondas electromagnticas. Es el proceso en que ms se pierde calor: el 68%. La radiacin es la propagacin de energa a travs del espacio vaco, sin requerir presencia de materia. De esta manera, el Sol que est mucho ms caliente que los planetas y el espacio de alrededor trasmite su energa en el vaco. Conduccin: La conduccin es la transferencia de calor por contacto con el aire, la ropa, el agua, u otros objetos (una silla, por ejemplo). Este proceso de transferencia se produce debido a la interaccin entre las molculas que conforman los cuerpos, as aquellas molculas que estn a mayor temperatura vibran con mayor rapidez chocando con aquellas menos energticas (con temperaturas mas bajas) transfiriendo parte de su energa. Si la temperatura del medio circundante es inferior a la del cuerpo, la transferencia ocurre del cuerpo al ambiente (prdida), sino, la transferencia se invierte (ganancia). En este proceso se pierde el 3% del calor, si el medio circundante es aire a temperatura normal. Si el medio circundante es agua, la transferencia aumenta considerablemente porque el coeficiente de transmisin trmica del agua es mayor que el del aire. Es el flujo de calor por gradiente. El fundamento fsico es la transferencia de energa calorfica entre molculas.

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Conveccin: Este proceso, que ocurre en todo fluido, hace que el aire caliente ascienda y sea remplazado por aire ms fro. As se pierde el 12% del calor. La tela (ropa) disminuye la prdida. Si existe una corriente de aire (viento o ventilador mecnico) se produce una conveccin forzada y la transferencia es mayor. Si no hay aire ms fresco para hacer el remplazo el proceso se detiene. Esto sucede, por ejemplo, en una habitacin pequea con muchas personas. Evaporacin: Mediante la evaporacin del sudor se pierde el 27% del calor corporal, debido a que el agua tiene un elevado calor especfico, y para evaporarse necesita absorber calor, y lo toma del cuerpo, el cual se enfra. Una corriente de aire que remplace el aire hmedo por el aire seco, aumenta la evaporacin. Para que se evapore 1 g de sudor de la superficie de la piel se requieren aproximadamente 0,58 kcal las cuales se obtienen del tejido cutneo, con lo que la piel se enfra y consecuentemente el organismo. La evaporacin de agua en el organismo se produce por los siguientes mecanismos:

Evaporacin insensible o perspiracin: se realiza en todo momento y a travs de los poros de la piel, siempre que la humedad del aire sea inferior al 100%. Tambin se pierde agua a travs de las vas respiratorias. Evaporacin superficial: formacin del sudor por parte de las glndulas sudorparas, que estn distribuidas por todo el cuerpo, pero especialmente en la frente, palmas de manos, pies, axilas y pubis.

Mecanismos Internos de Prdida de Calor: Son controlados por el organismo. Sudoracin: Cuando el cuerpo se calienta de manera excesiva, se enva informacin al rea preptica, ubicada en el cerebro, por delante del hipotlamo. ste desencadena la produccin de sudor. El humano puede perder hasta 1,5 L de sudor por hora. Evaporacin (perspiracin insensible + espiracin): Un adulto de 70 Kg, a temperatura ambiental confortable, pierde 840 mL de agua diariamente, es decir, 12 mL/Kg. La perspiracin insensible proviene de las clulas e impregna la ropa, que adquiere el olor caracterstico. Vasodilatacin: Cuando la temperatura corporal aumenta, los vasos perifricos se dilatan y la sangre fluye en mayor cantidad cerca de la piel para enfriarse. Por eso, despus de un ejercicio la piel se enrojece, ya que est ms irrigada. Mecanismo de Ganancia de Calor: Al igual de la prdida de calor, stos pueden ser externos e internos Mecanismos Externos de Ganancia de Calor: Se incluyen la radiacin directa del Sol y la irradiacin de la atmsfera. Radiacin directa del sol La superficie del cuerpo absorbe una gran cantidad de calor como radiacin infrarroja. Se ha calculado Material recopilado por Profesora: Luisaurys Daz Roa. Curso Biofisicoqumica. Sujeto a revisin 24

que el cuerpo humano obtiene un 92%. Irradiacin desde la atmsfera: La atmsfera acta como una pantalla amplificadora frente a las radiaciones provenientes del Sol, y hace incidir las radiaciones infrarrojas directamente sobre el cuerpo. Mecanismos internos de ganancia de calor: Vasoconstriccin: En el hipotlamo posterior existe el centro nervioso simptico encargado de enviar seales que causa una disminucin del dimetro de los vasos sanguneos cutneos; sta es la razn por la cual la gente palidece con el fro. Piloereccin: La estimulacin del sistema nervioso simptico provoca la contraccin de los msculos erectores, ubicados en la base de los folculos pilosos, lo que ocasiona que se levanten. Esto cierra los poros y evita la prdida de calor. Tambin crea una capa densa de aire pegada al cuerpo, evitando perder calor por conveccin. Termognesis qumica: En el organismo, la estimulacin del sistema nervioso simptico puede incrementar la produccin de adrenalina y noradrenalina, ocasionando un aumento de metabolismo celular y, por ende, del calor producido, pues el consumo de oxgeno dentro de las clulas es un proceso exotrmico. El metabolismo (controlado por la glndula tiroides) es quien regula en la mayor parte de los caso la temperatura corporal. Otro mecanismo de termognesis qumica, pero a largo plazo, lo es la hormona tiroxina. Este incremento no es inmediato ya que necesita de varias semanas para que la glndula tiroides se hipertrofie y alcance un nuevo nivel de secrecin de tiroxina. Espasmos musculares: En el hipotlamo se encuentra el termostato del organismo; son estructuras nerviosas, encargadas de controlar y regular la temperatura corporal. En el posterior se produce la tiritacin (tiritones). Fiebre: Los animales homeotermos han desarrollado mecanismos fisiolgicos que les permiten tener una temperatura corporal constante. Sin embargo, el equilibrio calrico de un organismo se puede perder con gran facilidad y ocasionar alteraciones como la fiebre La fiebre es una alteracin del termostato corporal, ubicado en el hipotlamo, que conduce a un aumento de la temperatura corporal sobre el valor normal. Estos pueden ser causados por:

Enfermedades infecciosas bacterianas Lesiones cerebrales Golpes de calor

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Enfermedades infecciosas bacterianas Es el caso de las bacterias que generan toxinas, que afectan al hipotlamo, aumentando el termo estado. Esto afecta a los mecanismos de ganancia de calor, los cuales se activan. Los compuestos qumicos que generan aumento de temperatura son los pirgenos. Lesiones cerebrales Al practicar cirugas cerebrales se puede causar dao involuntariamente en el hipotlamo, el cual controla la temperatura corporal. En ocasiones el hipotlamo durante la gestacin puede no desarrollarse completamente lo cual contribuye a una prdida total o parcial de la sensibilidad a los cambios de temperatura en la piel, estos casos suelen darse en 1 de cada 16 000 personas y puede ser de manera moderada a notoria. Esta alteracin ocurre tambin por tumores que crecen en el cerebro, especficamente en el hipotlamo, de manera que el termostato corporal se daa, desencadenando estados febriles graves. Cualquier lesin a esta importante estructura puede alterar el control de la temperatura corporal ocasionando fiebre permanente. Golpes de calor El lmite de calor que puede tolerar el ser humano est relacionado con la humedad ambiental. As, si el ambiente es seco y con viento, se pueden generar corrientes de conveccin que enfran el cuerpo. Por el contrario, si la humedad ambiental es alta, no se producen corrientes de conveccin y la sudoracin disminuye, el cuerpo comienza a absorber calor y se genera un estado de hipertermia. Esta situacin se agudiza ms an si el cuerpo est sumergido en agua caliente. En el humano se produce una aclimatacin a las temperaturas altas, as nuestra temperatura corporal puede llegar a igualar la del ambiente sin peligro de muerte. Los cambios fsicos que conducen a esta aclimatacin son: el aumento de la sudoracin, el incremento del volumen plasmtico y la disminucin de la prdida de sal a travs del sudor.

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REFERENCIAS

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