BAKLAVA

SASTOJCI ZA BAKLAVU: 1 kg tijesta za baklavu, to tanjih listova. 1,2 kg oraha (900g mljevenih, ostako sjeckani) 200 g eera 250 g maslaca 300ml ulja Za agdu (preljev): 1 kg eera 1 ne pricani limun izrezan na plokice 0,6l vode.

PRIPREMA: Istopite maslac i pomijeajte sa uljem. Orahe sameljite i isjeckajte, promijeajte s 200 g eera. Pripremite veliku dublju tepsiju (okruglu ili etvrtastu, svejedno, ako je okrugla izreite listove u veliini dna, a ostatke ete slagati u srednjem dijelu, izmeu listova). Dno premaite s malo masnoe i pospite akom oraha, stavite list tijesta pa pospite s malo masnoe (ja to radim licom), pospite orasima i tako do kraja. Gornju premaite masnoom. Reite otrim noem u male rombove i prvo pecite u jako zagrijanoj penici (na 220C) pa smanjite na 150C i suite jo oko 1h. Kad je peena, stavite kuhati agdu od navedenih sastojaka. Kuhajte da bude sirupasto, skoro kao med. Za to treba malo prakse. Prelijte baklavu i ostavite otkrivenu. I ljeti i zimi. To je vano da se ne upari, ve da ostane prhka a sona.