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HAMBRGUER VEGANO DE BERINJELA DEFUMADA, COM ARROZ E AVEIA

3 de abril de 2013
Receita apresentada ao vivo no dia 01/04/2013 no programa Mulher.Com (Rede S culo 21! " assista ao v#deo no $inal da receita% &amb'rguer nutritivo( saud)vel( barato( pr)tico( com reaproveitamento de arro* e " melhor de tudo " deliciosamente vegano. +,o dei-e de $a*er na sua casa ou o$erecer como op.,o aos seus clientes%

Ingredientes / / / / / / / / /
1 berin0ela m dia 1/4 de cebola 1 dente de alho pe1ueno 3 colheres (sopa! de sho2u (d3 pre$er3ncia aos sem glutamato monoss4dico! 1 e 1/2 -#cara (ch)! de arro* integral ou branco( 0) co*ido 3/4 -#cara (ch)! de aveia em $locos suco de 1/2 lim,o pimenta do reino a gosto sal apenas se necess)rio (usando o sho2u( normalmente n,o !

Modo de Fa er Colo1ue a berin0ela diretamente sobre a chama do $og,o e dei-e a casca 1ueimar completamente. 5 polpa da berin0ela dever) ceder ao to1ue e a casca soltar com $acilidade. Retire a casca (embai-o de )gua corrente ou abra a berin0ela e raspe a polpa com a a0uda de uma colher!. Colo1ue em um processador todos os ingredientes e bata at obter uma pasta grossa. 51ue.a uma $rigideira antiaderente( levemente untada com 4leo( e adicione uma por.,o da massa( do tamanho dese0ado( dando o $ormato t#pico de hamb'rguer com a a0uda de uma colher. 6uando estiver dourado e $irme( vire com a a0uda de uma esp)tula e dei-e dourar do outro lado. 7ara acompanhar( sugerimos dei-ar rodelas de cebola de molho por uma hora em )gua $ria. 8scorrer( acrescentar $olhas $rescas de hortel, 9 gosto e regar com a*eite de oliva e-tra virgem. :tili*ar sobre o hamb'rguer em sandu#che $eito com p,o de hamb'rguer integral ou branco (sem leite ou ovos( h) grandes marcas dispon#veis no mercado!( com tomate( al$ace( pepino( catchup( mostarda( etc. ;amb m pode ser usado como prato principal( acompanhando $ei0,o( arro* e salada. 5 massa pode ser mantida na geladeira por at 3 dias (desde 1ue o arro* utili*ado este0a novo!. <s hamb'rgueres( ap4s grelhados( podem ser congelados. +,o se recomenda congelamento dessa massa crua. Receita inspirada na de Mariana =alentini (>em Simples!

httpI//JJJ.vegvida.com.br/site/receitas/hamburguerHdeHberin0elaH1G2K/

1GH02H2014