Domae fritule

Sastojci: Kvasac 1svjei kvasac 1 dcltoplog mlijeka 1 licaeera 2 licebrana(glatkog) Fritule 0,5 kgglatkog brana 2 prstasoli 2 liceeera 1 licasuncokretovog ulja 3 licegroica 1/2limuna (korica) 1/2narane (korica) 2 licedomae rakije+ 2 dclmlake vode po eljieera(za posip)

Priprema: Kvasac pomijeajte sa eerom, toplim mlijekom i branom te pustite par minuta da se digne. U posudu sa glatkim branom postupno kuhaom umijeajte sol, eer, ulje, groice, naribanu koricu limuna, naribanu koricu narane, domau rakiju i vodu dok ne dobijete kompaktnu smjesu neto malo guu nego smjesu za palainke. (Naravno, ako vam ispadne pregusto, slobodno razrijedite vodom a ako je pak prerijetko, dodajte jo brana. Traenu gustou moete provjeriti u videu) Pokrijte krpom i pustite da 10 minuta odstoji, a za to vrijeme u dubokom loncu dobro zagrijte ulje. Smjesu odvajate ajnom liicom i stavljate u vrue ulje dok se ne formiraju fritule i dok lagano ne poute. Prije nego ponovite stavljanje smjese u ulje, ajnu liicu umoite u vodu kako se smjesa ne bi ljepila. Kada fritule poprime ukastu boju, stavite ih u tanjur ili posudu obloenu papirnatim ubrusom kako bi se upio viak masnoe. Fritule pospite eerom, vanili eerom ili eerom u prahu po elji.