You are on page 1of 4

Continutul nutreturilor si al corpului animal in vitamine hidrosolubile Spre deosebire de vitaminele liposolubile care nu pot fi sintetizate in organism cu exceptia

vitaminei K2 de catre rumegatoare , vitaminele hidrosolubile pot fi sintetizate de rumegatoare ,cazul vitaminelor din complexul B de rumegatoare si de majoritatea speciilor cazul vitaminei complexului C . O alta trasatura a vitaminei hidrosolubile este aceea ca ele nu pot fi stocate in organism , aceasta se constituie intr un dezavantaj pentru ca ele trebuie admistrate animalelor de o maniera continua zi dupa zi , dar si intr un avantaj , ele neacumulandu se in corp ele nu au potential toxic Vitaminele din complexul B B! " tianina , aneurina # $ intervine in metabolismul glucidelor , mai precis in degradarea lor , din acest punct de vedere sistemul nervos este cel mai afectat in insuficienta pentru ca el este un utilizator privilegiat al glucidelor simple . Cea mai concentrata sursa de vitamina B! o reprezinta drojdiile furagere . Cantitati relativ mari se gasesc si in nutreturile verzi , in fanuri , fainurile animale , in boabele de cereale , in special in cele nedecorticate . %n cresterea intensiva a animalelor se folosesc suplimente de vitamina B! ca de altfel suplimente pentru toate vitaminele . Cea mai utilizata fiind clorhidratul de diamina . &ctivitatea vitaminei B! ca de altfel a tuturor vitaminelor hidrosolubile se exprima in miligrame ' (g de nutret . %nsuficienta vitaminei B! provoaca la animale polinevrite , iar la om beri beri B2" riboflavina # intra in compenenta mai multor sisteme enzimatice in special in componenta enzimelor flavinice cum este fermentul galben respirator .l )e asemenea are un rol important in mecanismul vederii " retina contine cantitati mari de riboflavina #. Cele mai importante surse de vitamina B2 sunt nutreturile verzi , drojdiile si altele . Cerealele au un continut scazut de vitamina B2 . Sursa comerciala , cea mai utilizata ca supliment se numeste tot riboflavina . %nsuficienta in vitamina B2 provoaca la animale in general simptome nespecifice precum scaderea apetitului sau intarzierea cresterii . )e asemenea prin insuficenta afecteaza mecanismul vederii B* " piridoxina # +ste componenta mai multor enzime care controleaza metabolismul aminoacizilor . Cele mai concentrate surse de piridoxina sunt nutreturile verzi , drojdiile , cerealele si subprodusele lor in special taratele " ce mananca vlad # . Sursa comerciala folosita ca supliment , cea mai cunoscuta se numeste clorhidrat de piridoxina . %nsuficienta de vitamina B* provoaca simptome nespecifice si se manifesta indeosebi la porci , pasari si carnivore . )e asemenea insuficienta provoaca la sobolani o dermatita specifica denumita acrodimie B!2 " Cobalamina , antianemica , antipernicioasa # . ,rincipalul rol al vitaminei B!2 este acela ca participa la hematopoeza avand prin urmare functii antianemica . ,articipa de asemenea la sinteza acizilor nucleici , intervinind astfel in diviziunea celulara . &re un rol bineprecizat in functia de reproducere , inclusiv in cresterea fertilitatii si a procesului de incluziune la pasari . &nimalele rumegatoare o pot sintetiza in rumen , cu conditia ca hrana sa contina suficient cobalt . -onogastricele nu au acesta abilitate , ea trebuie asigurata obligatoriu prin hrana . Cele mai importante surse de vitamina B!2 sunt nutreturile de origine animala , fainurile animala , carne , oua , lapte . .utreturile vegetale practic nu contin vitamina B!2 . %nsuficienta in vitamina b!2 conduce inevitabil la anemie si la intarzierea cresterii , de asemenea insuficienta provoaca multiple tulburari de reproductie . Sursa comerciala , cea mai utilizata ca supliment se numeste cian $ cobalamina . %nsuficienta este acuzata in deosebi la porci , pasari si sobolani , de altfel la aceste / specii vitamina B!2 este considerata factor de crestere &cid pantotenic se gaseste foarte rar in forma libera in natura . Cel mai adesea se gaseste in complexe enzimatice precum co enzima & " CO & #

&cest fapt ii confera proprietati foarte importante in interconversiunile dintre elementele libere . Se gaseste indeosebi in nutreturile verzi , drojdii , in fainurile animale . Sursa comerciala , cea mai cunoscuta si utilizata ca supliment se numeste pantotenat de Ca si de .a . %nsuficienta in acid pantotenic provoaca indeosebi simptome nespecifice inclusiv intarzierea cresterii . Colina este constituenta fosfolipidelor . +ste vitamina din complexul B care este necesara in cantitati mari animalelor . &re un rol important in metabolismul lipidelor actionand ca factor lipotrop " participa la degradarea grasimilor# . +ste componenta acetil colinei prin urmare participa la transmiterea impulsurilor nervoase . Se gaseste in cantitati mai mari in drojdii , in nutreturi verzi , in produsele de origine animala , in special in ficat . Cerealele in frunte cu porumbul sunt surse sarace de colina . %nsuficienta de colina apar o serie de tulburari precum infiltratia grasa a ficatului . ,erozis " Boala de care a pomenit cand a vorbit de -. # cu care actinoeaza in sinergism . ,erozis 0 devierea metatarselor catre exterior " la pasari nu se mai poate deplasa # . %nsuficienta la scroafe poate aparea resorbtia fetusilor . Sursa comerciala cea mai cunoscuta si utilizata este clorura de colina . Colina se indoapa la gaste si iese ficatul de gasca " o delicatete # niacina " a. .icotinic , vitamina ,, # . ,,0 pelagro peventiva . ,rincipalul rol al niacinei este faptul ca este compenenta a coenzinmei & . %ntervine deasemenea in transportul sangvin si in mentinerea integritatii mucoaselor . ,oate fi sintetizata de animala din triptofan " un aminiacid esential # .Cele mai concentrate surse in niacina sunt nutreturile verzi , fanurile ,drojdiile , fainurile animale . Cerealele in frunte cu porumbul sunt sarace in acid nicotinic . %n insuficienta in afara unor simptome nespecifice poate apare altererea mucoaselor in special a mucoasei bucale " diaree # . Sursa comerciala cea mai cunoscuta se numeste nicotina amida . ,elagra 0 una dintre bolurile saraciei " cauza 0 consumul in exces de porumb stricat # biotina " vitamina 1 # intevine in metabolismul proteinelor , in metabolismul glucidelor , in activitatea sistemului nervos , in functinoarea normala a glandelor interne . & fost studiata mai ales dupa descoperirea unei boli " boala albusului de ou # cand s a constatat ca carnivorele in special acuzau tulburari nervoase daca consumau cantitati mari de albus crud . Cauza s a stabilit a fi o antivitamina a biotinei denumita avidina care se gaseste in albusul crud . ,rincipalele surse de biotina sunt nutreturile verzi , drojdiile , melasa , unele organe in special ficat , rinichi . Sursa comerciala poarta acelasi nume 2 biotina . %n insuficienta de biotina apar tulburari nervoase , tulburari de reproductie , inflamarea glandei tiroide si altele . acidul folic intervine in mentinerea integritatii hematiilor . %nsuficienta in acidul folic este cunoscuta de o boala a omului denumita talazemie Continutul nutreturilor si al corpului animal in vitamine hidrosoluble " vitamina C # Vitamina C " acid ascorbic # poate fi sintetizata de majoritatea speciilor din glucoza . +xceptie fac primatele " inclusiv omul si unele specii de rozatoare . %ntervine in primul rand in mentinerea integritatii capilare . ,entru animalele de ferma care o pot sintetiza , problema vitaminei C este mai curand o problema farmacologica decat nutritive . +a se foloseste pentru prevenirea oricaror forme de stres , de frig , de caldura , intarcare . Cele mai importante surse de vitamina C sunt nutreturile verzi , iar pentru om legumele proaspete . -acesul $ sursa foarte buna de vitamina C . )e asemenea organelle ficatul , inima , rinichiul contin cantitati mari de vitamina C . Sursele comerciale utilizate in primul rand la om , cele mai cunoscute sunt ascorbatul de Ca si de de .a . 3a animale care o pot sintetiza insufcienta este foarte rar cunoscuta . S au semnalat totusi cateva cazuri la caini de talie mare prin ulceratii ale

capilarelor . %nsuficienta vitaminei C provoaca la om scorbutul " boala marinarilor de cursa lunga , care se hranesc cu nutreturi conservate mult timp # Continutul nutreturilor in factori antinutritionali pot fi definiti ca acele substante care se gasesc natural in unele nutreturi si care prin diferite mecanisme afecteaza sanatatea si performantele productive ale animalelor . %n functie de elementele nutritive asupra carora actioneaza sunt 4 grupe de factori antinutritionali a# 5actori antinutrionali care actioneaza asupra proteinelor b# 5actori antinutrionali care actioneaza asupra mineralelor c# 5&ctori antinutrionali care actioneaza asupra vitaminelor &lti factori antinutrionali a# Se impart in 2 inhibitorii de proteaze deci de enz6me proteolitice , practice se confunda cu inhibitorii de tripsina " pepsina , chimotepsina # . )upa cum le arata numele ele inhiba activitatea enzimelor proteolitice si conduc in finala la incetinirea ritmului de crestere al animalelor . Se gasesc in special in boabele de leguminoase trude , netratate termic ,soia mazare si altele . )&ca boabele leguminoase sunt tratate termic cu caldura uscata sau cu caldura umeda sau cu raze infrarosii acesti factori antinutritionali sunt inactivati hemoaglutimine " lectine # . )upa cum le arata numele acesti factori antinutrionali produc aglutinarea hematiilor . )e asemenea afecteaza mucoasa intestinala si populatiile microbiene din tubul digestiv conducand la scaderea gradului de absortie . S+ gasesc in special tot in boabele de leguminoase 2 fasole , soia , mazare si altele . 3ectinele din fasolea comuna au efectele cele mai toxice . Cele din soia si mazare au efecte nesistematice " cand au , cand n au ... sunt cam nehotarate # . 3ectinele pot fi inactivate prin tratamente termice umede " tratamentele uscate nu au efecte 7 # saponinele se remarca prin gustul amar si prin faptul ca fac spuma in solutia apoasa . Se gasesc indeosebi in leguminoasele verzi in frunte cu lucerna , dar si in boabele de leguminoase . Saponinele se remarca prin proprietati hemolitice " distrug hematiile # . 8eprezinta una dintre cauzele aparatiei la rumegatoare care consuma lucerna " trifoi verde # a timpanismului " acumularea de gaze in rumen fara posibilitatea de a fi eliminate si in final boala prin asfixiere # taninurile se remarca prin faptul ca scad digestibilitatea proteinelor . Se gasesc indeosebi in unele boabe de cereale , in primul rand in sorg . )aca sorgul este tratat termic sau i se indeparteaza coaja prin decorticare continutul taninurilor scade evident b# Se impart in 2 a.fitic se remarca prin propritatea de a complexa anumite minerale adica le surprinde in saruri ale acidulu fitic , iar acestea devin greu disponibile in organism ca si cum nu ar fi , desi ele exista in hrana nu pot fi utilizate cum trebuie . Cazul cel mai elocvent este in cazul fosforului pentru ca 9: ;: < din fosforul cerealelor este blocat de acidul fitic . &cesta este motivul pentru care in hrana monogastricelor se introduc fitaze " enzime care elibereaza vitaminele din acidul fitic # . 3& rumegatoare nu este cazul pentru ca la nivelul rumenului se produc fitaze a. Oxalic se gaseste in special in sfecla " in frunzele de sfecla # , buruieni " rumex # . &cidul oxalic are actiune nefavorabila mai ales asupra Ca . &nimalele care consuma asemenea nutreturi " sfecla , spanac # acuza o hipocalcemie pentru ca acidul oxalic se combina cu calciul din sange formand oxalatul de calciu , un compus greu utilizabil glucozimolatii se gasesc in special in plante din genul brassica precum varza , sau rapita . &nimalele care au consumat cantitati mari de asemenea nutreturi au acuzat intarzierea cresterii , si hipertrofia glandei tiroide , acestea pt ca glicozimolatii blocheaza activitatea iodului

c# Se impart in 2 antivitamina & . S a constat ca viteii care au consumat soia cruda , netratata , au acuzat hipovitaminoza & ,datorita faptului ca antivitamina & a distrus cel putin partial carotenul precursori ai vitaminei & antivitamina ) . ,urceii si puii care au consumat extract proteic de soia netratat termic au avut manifestari de rahitism . Cauza fiind aceasta antivitamina ) . )e subliniat este faptul folosirea unor suplimente de Ca si , nu au ameloriat situatia . antivitamina + . -ieii care au consumat fasole , in cantitati mari , fasole netratata , au avut miodistrofii . Cauza s a demostrat a fi existenta antivitaminei + in fasole antivitamina K . %n unele plante in special in sulfina exita o antivitamina K denumita dicumarol care impiedica transformarea protrombinei in trombina la nivelul ficatului si apar hemoragiile antivitamina B! " tiaminaza # . Caii care au consumat feriga " o plante care creste in padure sau la marginea padurii si carnivorele care au consumat peste crud in cantitati mari au acuzat tulburari nervoase . Cauza 2 existenta acestei antivitamine in feriga si pe solzii pestilor antivitimana 1 . Se gaseste in albusul de ou crud = consumat in cantitati mari si timp indelungat provoaca tulburari nervoase . d# &ctioneaza asupra altor substraturi nutritive decat precedentii . +x 2 solanina din cartofi , vicina din bob , goss6polul din bumbac , acidul erucic din rapita si asa mai departe .

You might also like