Como fazer pão caseiro com panificadora

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Apresentao
APRESENTAO
Com a sua Panifcadora Domstica Cadence Finezza, fazer po em
casa muito fcil, divertido, saboroso e saudvel, j que voc e sua famlia podem
ter um nutritivo po quentinho a qualquer hora.
Antes de usar sua panifcadora, leia atentamente este manual.
Recomendamos fazer a receita bsica lendo o captulo 8, Preparando
seu Primeiro Po, observando todas as etapas e os pontos fundamentais para o
sucesso do seu primeiro po e de muitos outros.
A Panifcadora Domstica Cadence muito fcil de usar e oferece
mltiplas opes de receitas. Entretanto, no deixe de ler todo o manual para que
tudo saia altura de seu talento e assim preparar receitas mais sofsticadas.
Consumo de Energia
Produto: Panifcadora
Modelo: PAD502
Durao: Ciclo1 = 3h25min
Consumo Mdio Total no Ciclo 1: 0,48Kwh
Lembre-se
Em caso de dvidas, envie um e-mail para sac@cadence.com.br ou
ligue para a Cadence, telefone 54 3290 2200, em horrio comercial.

1
1 INSTRUES IMPORTANTES DE SEGURANA

muito importante que voc leia atentamente todas as instrues antes
de utilizar o produto, pois elas garantiro sua segurana.
Condies de Instalao
Verifque se a tenso (voltagem) de seu produto, que consta em sua
etiqueta de identifcao, a mesma da tomada a ser utilizada.
Evite acidentes. Aps desembalar o produto, mantenha o material da
embalagem, a panifcadora ou suas peas e acessrios fora do alcance de crianas
ou pessoas no capacitadas, especialmente quando estiver em uso ou quando a
mquina ainda estiver quente, para se evitar queimaduras.
Coloque seu aparelho somente sobre superfcies planas, frmes,
limpas e secas. A distncia entre o aparelho e a parede deve ser de mais de 10
centmetros.
No utilize o aparelho sobre superfcies empoadas de lquidos, sobre
fogo ou outros aparelhos, nem prximo ao forno, para evitar acidentes.
Para proteo contra choques eltricos e outros acidentes, no imerja
a panifcadora, o plugue ou o cabo de alimentao na gua ou outro lquido. No
toque no cordo eltrico com as mos molhadas.
Nunca deixe o cordo eltrico em um local onde uma pessoa possa nele
tropear e no coloque objetos sobre o mesmo.
No ligue o aparelho em tomadas mltiplas ou extenses sobrecarregadas
com outros produtos eltricos em funcionamento, pois a sobrecarga pode danifcar
o produto e causar srios acidentes.
No utilize aparelhos apresentando qualquer tipo de dano no cordo
eltrico, no plugue ou em outros componentes. Para substituir qualquer pea
danifcada, procure uma assistncia tcnica autorizada Cadence.
Se o cordo de alimentao est danifcado, ele deve ser substitudo
pelo fabricante ou agente autorizado ou pessoa qualifcada, a fm de evitar riscos.
No tente desmontar ou consertar o aparelho. Toda substituio de
pea danifcada deve ser feita somente por meio do servio autorizado Cadence.
No utilize peas alm das recomendadas pelo fabricante. De outra
maneira, poder causar danos s pessoas e ao aparelho.
A nota fscal e o Certifcado de Garantia so documentos importantes e
devem ser guardados para efeito de garantia.
NDICE
1 Instrues Importantes de Segurana
2 Componentes de sua Panifcadora
3 Painel de Controle
4 Os Ciclos
5 Tabela de Ciclos
6 Converso de Medidas
7 Antes da Primeira Utilizao
8 Preparando seu Primeiro Po
9 Programando com o Timer
10 Preparando Massas
11 Como Acertar o Ponto da Massa
12 Assando
13 Criando ou Adaptando a sua Receita Preferida
14 Preparando suas Receitas
15 Dicas Importantes
16 Funes Especiais
17 ndice de Receitas
Pes
Panetone e Cucas
Pes Integrais e Light
Pes sem Acar
Pes sem Glten
Massas
Bolos
Geleias
Receitas Especiais Dona Iso
18 Solucionando Problemas
19 Cuidados Especiais e Limpeza
20 Certifcado de Garantia
03
05
06
09
11
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15
16
20
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22
23
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30
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98
100
Instrues Importantes de Segurana 3 ndice 2
Condies de Uso
O usurio no pode deixar o produto sem acompanhamento quando o
mesmo estiver ligado alimentao, principalmente quando houver crianas por
perto. Desaconselhamos o uso deste produto por crianas.
Sugerimos que voc esteja calado e sobre um piso seco quando utilizar
produtos eltricos.
No utilize a Panifcadora ao ar livre.
No bloqueie nenhuma das sadas de ventilao.
Nunca desligue o aparelho puxando pelo cordo eltrico. Segure
frmemente o plugue e ento puxe para desconectar. Nunca transporte o produto
pelo cordo eltrico.
No toque ou encoste em partes quentes do produto, pois pode causar
queimaduras. Sempre use luvas! A panifcadora fca muito quente aps assar.
Quando o produto estiver ligado, no toque nas partes mveis.
Mantenha o produto fora do alcance de crianas, especialmente quando
estiver em uso ou quando ainda estiver quente, para evitar queimaduras.
No utilize acessrios que no sejam originais do aparelho. O uso de
acessrios que no sejam originais pode prejudicar o funcionamento, causar danos
ao usurio e ao produto.
No toque o pino do plugue logo ao ser desconectado da tomada.
Nunca deixe o fo encostar em superfcies quentes.
Durante o uso, mantenha o aparelho longe de cortinas, roupas, toalhas
ou outros materiais infamveis. Permita que o ar circule livremente acima e ao
redor do aparelho.
Sempre limpe o aparelho aps sua utilizao, conforme o captulo 19,
Cuidados Especiais e Limpeza.
Ateno
Nunca utilize objetos pontiagudos e abrasivos em contato com a
superfcie antiaderente do aparelho pois estes podem danifc-la.
Nunca coloque a panifcadora perto do fogo, sobre a chama do fogo ou
outras fontes de calor.
Somente para uso domstico, interno e no comercial.
Instrues Importantes de Segurana Componentes de sua Panificadora 4 5
2 COMPONENTES DE SUA PANIFICADORA
1 Tampa
2 Visor de vidro da tampa
3 Forma interna antiaderente removvel
4 Hlice
5 Painel de controle
6 Gabinete da panifcadora
7 Copo medidor
8 Colher medidora
3 PAINEL DE CONTROLE
Painel de Controle Painel de Controle
1 Display
O display contm todas as informaes para voc programar sua
Panifcadora.
500g: indica que o tamanho selecionado do po 500g.
750g: indica que o tamanho selecionado do po 750g.
1Kg: indica que o tamanho selecionado do po 1Kg.
MENU: Mostra o nmero do ciclo selecionado (1 a 12).
TIMER: Mostra o tempo total de preparo em contagem regressiva.
CLARO MDIO ESCURO: indica a cor do po selecionada.
RPIDO: indica que foi selecionado o processo Rpido.

2 Timer
O Timer defne a hora que voc deseja que inicie o preparo do po.
Retarda o preparo em at 13 horas.
Voc utiliza os botes para aumentar ou diminuir o tempo.
Lendo o captulo 5, Programando com o Timer, voc obter todas as
informaes necessrias.
3 Cor
Este boto serve para selecionar a cor do po de sua preferncia: Claro,
Mdio ou Escuro. Ao pressionar o boto voc ouvir um bip e o visor indicar,
com uma marcao, a cor desejada. Conforme voc aperta o boto, a marcao
alternar entre opes at que voc escolha a cor desejada. A cor pode ser alterada
durante o processo.
Atravs deste boto tambm pode-se selecionar a opo Rpido, que
utilizada para diminuir o tempo de preparo do po.
Observaes: quando selecionada a opo Rpido, no possvel
escolher a cor do po. Ela tambm no pode ser utilizada em todos os ciclos.
6 7
2
1
3
5 6
4
TIMER
MENU
Timer
Aquecimento
Amassando
Descansando
Crescendo
Assando
Aquecendo
Fim do Processo
4 Tamanho
Este boto serve para selecionar o tamanho do po de sua preferncia.
A panifcadora tem capacidade para fazer pes de 500g a 1Kg.
Ao pressionar este boto voc ouvir um bip e o visor indicar, com
uma marcao, o nmero correspondente ao tamanho do po (500g, 750g e 1Kg).
Conforme voc aperta o boto, a marcao alternar entre os tamanhos at que
voc escolha o tamanho desejado.
5 Liga/Desliga
Utilize este boto para ligar e desligar a Panifcadora.
Ligar: pressione o boto normalmente e voc ouvir um bip. O led
indicador se mantm aceso enquanto o produto estiver ligado.
Desligar: pressione o boto. Voc ouvir um bip e a panifcadora se
desligar.
Apagar (Resetar): mantenha o boto pressionado at ouvir o bip. O
ciclo voltar posio inicial, reiniciando o processo.
6 Menu
Tem a funo de selecionar o ciclo indicado para cada tipo de po.
Ao pressionar este boto voc ouvir um bip e o visor mostrar o
nmero correspondente ao ciclo selecionado. Os nmeros variam de 1 a 12:
1: Ciclo Bsico
2: Ciclo Francs
3: Ciclo Integral
4: Ciclo Doce
5: Ciclo Ultrarrpido (750g)
6: Ciclo Ultrarrpido (1Kg)
7: Ciclo Bolo
8: Ciclo Europeu
9: Ciclo Amassar
10: Ciclo Massa para Roscas
11: Ciclo Geleia
12: Ciclo Assar
Exemplo:
Bsico 1, Francs 2, Amassar 9, etc. Maiores detalhes sobre os
ciclos esto descritos a seguir, no captulo 4.
4 OS CICLOS
So 12 ciclos que voc escolhe conforme a necessidade de cada
receita. No captulo receitas, indicado o ciclo ideal para cada tipo de po.
Alguns ciclos podem ser utilizados em conjunto com a funo Rpido,
que reduz o tempo de preparo do po. Como seu tempo de crescimento fca
reduzido, o po no crescer da mesma forma que o modo normal. Esta funo
selecionada pelo boto Tamanho e no permite que seja escolhida a cor do po.
Veja abaixo quais so os ciclos e suas caractersticas. O tempo de
preparo indicado depende do tamanho do po escolhido.
1 Bsico Tempo total de preparo: de 3h13mim 3h25min.
o ciclo mais utilizado porque tem um timo resultado em quase todas
as receitas de po.
Bsico Rpido Tempo total de preparo: de 2h12min 2h24min.
2 Francs - Tempo total de preparo: 3h30min, em mdia.
Use este ciclo para fazer po com uma casquinha mais crocante, tipo
po francs.
Francs Rpido tempo total de preparo em mdia 2h30m;
3 Integral - tempo total de preparo em mdia 3h45min.
Este ciclo tem o tempo de crescimento ampliado, pois o po integral
necessita de mais tempo para crescer. Pela quantidade de fbras da farinha,
normal o po integral crescer um pouco menos, mesmo assim voc obtm um po
saudvel e saboroso.
Integral Rpido tempo total de preparo em mdia 2h08min.
4 Doce tempo total de preparo em mdia 3h.
Este ciclo indicado para receitas que levam grandes quantidades
de acar, gordura ou protenas. Estes ingredientes tendem a escurecer a cor da
casca do po.
5 Ultrarrpido (750g) tempo total de preparo 58min.
Este ciclo tem os tempos de crescimento e amassamento reduzidos, por
isso, o tamanho do po menor.
Para facilitar, voc pode usar gua morna e um pouco mais de fermento
ao utiliz-lo.
Painel de Controle Os Ciclos 8 9
6 Ultrarrpido (1kg) tempo total de preparo 58min.
Este ciclo tem o tempo de crescimento e amassamento reduzidos, por
isso, o tamanho do po menor. Para facilitar, voc pode utilizar gua morna e um
pouco mais de fermento ao utiliz-lo.
7 Bolo tempo total de preparo 1h43min.
Este ciclo indicado para bolos comuns. Para utilizar mistura de bolo
pronta, basta seguir as orientaes da embalagem e acrescentar uma colher de
sopa de fermento qumico.
8 Europeu tempo total de preparo 3h55min.
Este ciclo prepara um po mais aerado e claro. Seu grande diferencial
que os ingredientes so aquecidos por 30 minutos na panifcadora antes de iniciar
o ciclo. Este aquecimento permite que, ao iniciar a mistura, a massa fque mais
porosa e a cor da casca do po fca em tom claro.
Nesse ciclo preciso ter muito cuidado ao adicionar os ingredientes
para que o fermento no entre em contato com a gua antes de iniciar a mistura.
9 Amassar tempo total de preparo 1h30min.
Utilize este ciclo para preparar massas que no sero assadas na
panifcadora, como massa de pizza, sonhos ou pes de formatos diferentes.
10 Massa para Roscas tempo total de preparo 2h.
Utilize esse ciclo para preparar a massa de roscas, doces ou salgadas.
11 Geleia tempo total de preparo 1h05min.
Utilize esse ciclo para preparar geleias variadas.
12 Assar tempo total de preparo 1h.
Utilize esse ciclo para assar o po novamente caso voc ache que ele
no esteja sufcientemente assado ou em caso de falta de energia.
5 TABELAS DE CICLOS
Os Ciclos Tabelas de Ciclos 10 11
Tabelas de Ciclos Tabelas de Ciclos 12 13
6 CONVERSO DE MEDIDAS
Tabela de Converso
Copo e Colher Medidores
7 ANTES DA 1
a
UTILIZAO
Leia atentamente todas as instrues contidas neste manual.
Retire toda a embalagem.
Remova a forma da sua Panifcadora segurando a ala com frmeza
e puxando para cima at desencaix-la. Lave-a utilizando apenas gua e sabo.
Seque com um pano macio para que sua forma tenha maior durabilidade.
Lave e seque o copo e colher medidores para retirar eventuais resduos
provenientes do processo de fabricao.
Limpe o interior da panifcadora com um pano macio para remover p e
restos da embalagem.
Preparar a Forma
Este procedimento importante para aumentar a vida til da pintura
antiaderente da forma.
[1] Unte a forma com manteiga.
[2] Ajuste-a no compartimento interno pressionando-a frmemente, at que
se encaixe. Lique o plugue na tomada, sempre cuidando a voltagem.
[3] Selecione o ciclo Assar e aperte o boto Liga/Desl.
[4] Pressione o boto Menu at aparecer no display o nmero 12 (Ciclo
Assar). O tempo de programao deste ciclo de 1 hora (1:00), mas voc dever
deixar a panifcadora funcionar por apenas 20 minutos. Como o display marca o
tempo em contagem regressiva, desligue-a quando marcar 0:40, pressionado o
boto Liga/Desliga por alguns segundos at que emita um bip.
[5] Deixe a panifcadora esfriar por 20 minutos com a tampa aberta.
[6] Pronto! Sua Panifcadora Cadence est pronta para uso.
Ateno!
Nas primeiras utilizaes de sua Panifcadora, poder haver cheiro de
queimado, o que uma caracterstica normal das resistncias eltricas. O cheiro
desaparecer com o uso da Panifcadora.
Cuidados com a superfcie antiaderente
Utilize uma esptula macia e resistente ao calor para manusear os
alimentos durante o preparo.
No utilize objetos de metal, pontiagudos e abrasivos, como palha de
ao.
No coloque na lavalouas.
Converso de Medidas Funcionamento 14 15
1 copo (240ml)
3/4 copos (180ml)
1/2 copo (120ml)
1/4 copo (60ml)
0
1 colher de sopa
1 colher de ch
4 Medidas
Um copo e uma colher medidores acompanham a sua Panifcadora.
Utilize sempre as medidas exatas para obter sucesso em todas as receitas. Se
voc achar mais prtico, use os instrumentos de medidas que voc tem em casa,
com a ajuda do captulo 6, Converso de Medidas, pgina 14.
Quando voc medir lquidos, coloque o copo sobre uma superfcie plana
e observe o lquido na altura dos olhos para ter certeza de que as quantidades
esto corretas.
Ao medir ingredientes secos, o segredo para obter as quantidades
exatas no pegar a farinha diretamente com o copo. Encha o copo com uma
colher, ultrapassando a altura da borda e bata com a colher do lado do copo para
retirar as bolhas de ar que se formam dentro da farinha. Remova o excesso com
uma esptula ou com as costas de uma faca.
5 Os Ingredientes
Use sempre ingredientes frescos e de boa qualidade. Coloque todos os
ingredientes na forma, seguindo sempre a ordem indicada na receita:
Primeiro, coloque os lquidos
Em seguida, os slidos
Por ltimo, adicione o fermento
Ingredientes muito quentes ou muito gelados alteram o crescimento
da massa e o resultado da sua receita. Para obter os melhores resultados, os
ingredientes devem estar todos aproximadamente a 23C.
Ateno!
O fermento no deve ter contato com a gua ou o sal. Coloque-o no
meio da farinha, fazendo um buraco na farinha para adicion-lo receita.
Observe a data de validade dos ingredientes, especialmente do fermento
e da farinha. Tal como acontece nas receitas caseiras, temperaturas muito baixas
ou muito altas podem afetar o crescimento do po.

6 Adicionando os ingredientes
Use a receita a seguir para fazer seu primeiro po com a Panifcadora.
Mea os ingredientes com ateno.
Po Branco Tradicional (Ciclo 1 Bsico - 1Kg)
1 copos de gua (320ml)
1 colheres de sopa de margarina ou manteiga
2 colheres de ch de sal
2 colheres de sopa de acar
4 colheres de sopa de leite em p
4 copos de farinha de trigo especial (960ml)
1 colheres de ch de fermento biolgico seco instantneo
8 PREPARANDO SEU 1
o
PO
A sua panifcadora Cadence muito simples de ser utilizada e a melhor
maneira de aprender a us-la pela primeira vez seguindo os passos a seguir para
preparar uma receita bsica e deliciosa. Voc vai ver que muito fcil! Fique atento
s observaes e voc estar preparado para desfrutar de vrias receitas no dia-a-
dia. Divirta-se!
1 As Peas
Para comear o preparo, rena as peas de que voc vai precisar:
Panifcadora, forma, hlice, copo e colher medidores.
2 A Forma
Remova a forma da sua Panifcadora,
puxando-a pela ala.
No esquea de prepar-la antes de usar,
conforme instrues do captulo 7.
3 A Hlice
Encaixe a hlice na forma de assar.
Ateno
No coloque a forma na panifcadora antes de colocar todos ingredientes
na mesma. Voc deve sempre colocar os ingredientes na forma ainda fora da
Panifcadora para evitar que os ingredientes caiam e sujem a parte interna.

Preparando seu 1
o
Po Preparando seu 1
o
Po 16 17
hlice
7 Ligando
Aps colocar todos os ingredientes, coloque a
forma na Panifcadora pressionando frmemente
at encaix-la.
Feche suavemente a tampa.
Verifque se a voltagem da Panifcadora
igual da sua residncia e ligue o plugue na
tomada.

8 Programando
Quando voc ligar a panifcadora tomada, o display acender
aparecendo MENU 1 TEMPO 3:25 no visor, onde MENU 1 refere-se ao ciclo Bsico e
TEMPO 3:25 refere-se ao tempo de preparo deste ciclo.
Agora basta pressionar o boto Liga/Desl e aguardar o tempo do
display.
Observao:
Neste momento voc poderia selecionar outro ciclo, apertando o boto
Menu at escolher o ciclo desejado. Voc tambm poderia alterar cor e tamanho
do po selecionando atravs dos botes de Cor e Tamanho, no painel de controle,
conforme descrito no captulo 3.
A cor do po determina a cor da casca: po Claro, Mdio ou Escuro. Ela
tambm infuenciada pelos ingredientes. Via de regra, quanto mais acar, mais
escuro o po vai fcar.
9 Preparando o Po
Ao ligar a Panifcadora ela iniciar o preparo do seu po. O display
mostra a contagem regressiva do tempo at o po fcar pronto. Veja o que vai
acontecer durante o preparo:
De 3:25 2:55: Os ingredientes so misturados
De 2:55 2:30: A massa sovada
De 2:30 2:10: A massa descansa e cresce um pouco
2:10: O ar retirado da massa (15 segundos)
De 2:10 1:50: A massa cresce pela segunda vez
1:50: O ar retirado da massa (10 segundos)
De 1:50 1:00: A massa cresce pela ltima vez
De 1:00 0:00: O po assado
0:00: Final do processo. Voc ouvir um bip 5 vezes.
Preparando seu 1
o
Po Preparando seu 1
o
Po 18 19
10 Aroma de Po
Enquanto o po estiver assando, voc sentir um delicioso aroma de
po novo!
Quando o po estiver pronto voc vai ouvir o bip e o display mostrar
0:00. Desligue a Panifcadora pressionando o boto Liga/Desl at soar um bip e
retire-a da tomada.
Ns recomendamos que voc retire o po logo depois de ouvir o bip,
pois assim voc obtm um po mais saboroso, crocante e fresquinho. Se voc
no puder retirar o po no trmino da operao, no se preocupe. A Panifcadora
Cadence mantm o po quente por 1 hora aps terminar de assar o po.
11 Po Quentinho | Funo Manuteno de Temperatura
A partir do trmino do processo, a panifcadora vai iniciar o procedimento
de manuteno da temperatura, mantendo o po aquecido. O nmero indicando os
segundos vai piscar e a panifcadora vai apitar 5 vezes, a cada 5 minutos. Aps 1
hora na funo de manuteno de temperatura, o aparelho vai apitar 5 vezes e
voltar para o status inicial.
12 Retirando o Po
Utilizando um pano ou luvas de cozinha, retire a forma puxando pela
ala [1]. Segure a forma virada para baixo e balance at que o po se solte [2]. Se
a hlice fcar grudada no po, retire-a utilizando um utenslio no metlico para no
danifcar a superfcie antiaderente.
Ateno
Nunca utilize utenslios metlicos ou cortantes para retirar o po ou a
hlice, pois isso pode danifcar as superfcies antiaderentes.
Deixe o po descansar por uns 10 minutos antes de cort-lo e bom apetite!
13 Comear de Novo
Se voc desejar fazer outro po imediatamente, deixe a Panifcadora
desligada com a tampa aberta e aguarde 20 minutos at que esfrie, antes de lig-la
novamente. Depois de usar, sempre retire sua Panifcadora da tomada.
[1] [2]
Programando com o Timer Preparando Massas 20 21
9 PROGRAMANDO COM O TIMER

Com o Timer voc programa a hora que deseja que o seu po fque
pronto, retardando o preparo em at 13 horas. ideal para voc ter po quentinho
ao acordar ou voltar do trabalho. Para calcular o tempo, no se preocupe com a
hora em que a Panifcadora comear a funcionar e, sim, com o horrio em que
deseja que o seu po fque pronto. O display mostrar sempre quantas horas faltam
para o po fcar pronto.
Importante
No utilize o Timer para preparar receitas que contenham ingredientes
que possam estragar, como leite e ovos, em dias quentes.
Siga os passos
[1] Coloque todos os ingredientes na forma de assar. Quando voc utilizar
o Timer fundamental respeitar a ordem da receita:
Primeiro, os lquidos
Segundo, os ingredientes secos
Por ltimo, o fermento
Ateno!
O fermento NO PODE entrar em contato com a gua ou o sal at a
hora em que a sua Panifcadora comear a misturar os ingredientes (faa uma
pequena cova na farinha e coloque o fermento dentro dela).
[2] Selecione o ciclo indicado para sua receita (bsico, francs, etc.).
[3] Selecione a cor do po.
[4] Calcule quantas horas faltam at a hora em que voc deseja ter o seu po
pronto. Por exemplo, se agora so 22 horas e voc quer o seu po para s 7 horas,
faltam 9 horas. Utilizando as setas do Timer, selecione 9:00 no display.
[5] Depois de programar o retardamento, no esquea de apertar o boto
Liga/Desl para ligar a sua Panifcadora. Os dois pontos do display comearo a
piscar e a Panifcadora comear a fazer a contagem regressiva. O seu po fcar
pronto quando o display chegar a 0:00.
[6] O display mostra sempre quantas horas faltam at o trmino do processo.
No se preocupe, com a hora que a Panifcadora deve comear o preparo, ela o
far automaticamente.
Dica
Em dias muito quentes, quando voc utilizar o Timer, reduza a
quantidade de gua em 1 ou 2 colheres de sopa. Isto para prevenir que a massa
cresa muito e caia no meio.
10 PREPARANDO MASSAS

O preparo da massa similar ao de preparo do po, com o diferencial
que a panifcadora termina o processo antes de assar a massa. Utilize a sua
Panifcadora para preparar massas que sero depois manipuladas e assadas em
um forno convencional. Veja abaixo algumas instrues gerais sobre o preparo das
massas.
[1] Retire a forma de assar de dentro da panifcadora e adicione todos os
ingredientes na forma, seguindo sempre a ordem indicada na receita:
Primeiro, coloque os lquidos
Em seguida, os slidos
Por ltimo, adicione o fermento
Observao
Quando utilizar ovos nas receitas, eles devem substituir o lquido. Para
isso, coloque o ovo no copo e complete com o lquido indicado.
[2] Recoloque a forma de assar na Panifcadora e feche a tampa.
[3] Selecione pelo boto Menu o ciclo 9 - Amassar.
[4] Pressione o boto Liga/Desl para iniciar o ciclo.
[5] Ao iniciar a operao, durante os primeiros 5 a 6 minutos do amassamento,
abra a tampa da sua Panifcadora e verifque se acertou a quantidade do lquido. Se
a massa estiver muito mole, ajuste-a acrescentando uma colher ou duas de farinha.
Se estiver muito dura, coloque uma colher (ou mais) da gua at acertar o ponto. O
ideal que a massa fque uma bola homognea.
[6] Quando o programa estiver terminado, e o display marcar 0:00, a
panifcadora vai apitar 5 vezes como aviso.
[7] Cubra uma superfcie lisa com farinha. Usando uma esptula de
borracha, remova a massa da forma de assar e coloque sobre a superfcie.
Amasse com a mo para tirar todo o ar.
[8] Modele a massa da forma que voc preferir: bolinhos, rosquinhas, etc.
[9] Coloque a massa modelada em uma forma de assar convencional
untada. Cubra e deixe crescer por aproximadamente uma hora.
[10] Asse conforme indicado na receita.
Como Acertar o Ponto da Massa Assando 22 23
12 ASSANDO
Essa funo pode ser utilizada para assar pes que no fcaram
bem assados, massa com formatos diferenciados, pudins, etc. A operao a
seguinte:
[1] Coloque a massa dentro da forma.
[2] Coloque a forma na Panifcadora e feche a tampa
[3] Selecione pelo boto Menu o ciclo 12 - Assar.
[4] Pressione o boto Liga/Desl para iniciar o ciclo.
[3] Quando o programa estiver terminado, e o display marcar 0:00, a
panifcadora vai apitar 5 vezes como aviso.
Observaes
Se antes de terminar o processo a massa estiver assada, pressione o
boto Liga/Desl para interromper o ciclo Assar, e o aparelho vai voltar para o estado
inicial.
Para o ciclo Assar ser melhor utilizado, a massa deve ser distribuda
uniformemente na forma.
Para reduzir o tempo de crescimento da massa salgada
[1] Aquea o forno do seu fogo por 5 minutos e depois desligue.
[2] Modele a massa e coloque em uma forma conforme instrues e cubra
com um pano limpo.
[3] Coloque a massa no forno desligado at que dobre de tamanho. Isto
reduzir o tempo de crescimento em aproximadamente meia hora.
11 COMO ACERTAR O PONTO DA MASSA
Um dos segredos mais conhecidos das pessoas que fazem po
moda antiga ajustar a consistncia da massa enquanto ela est sendo sovada
ou amassada. Agora, voc no precisa mais sovar a massa, a sua Panifcadora faz
isso por voc.
O acerto do ponto da massa, porm, continua sendo o segredo para se
obter os melhores resultados. Estes ajustes se fazem necessrios porque fatores
como a temperatura, a umidade do ar, a altitude e at a marca da farinha podem
alterar o resultado.
Siga as instrues abaixo para ajustar a consistncia da massa de
acordo com a farinha e a sua regio. Depois de obter a consistncia ideal, voc no
ter problemas fazendo qualquer receita.

Instrues para acertar o ponto da massa
Passados 5 ou 6 minutos do incio do processo, abra a tampa da sua
Panifcadora e observe a consistncia da massa. A massa deve estar no formato
de uma bola com uma aparncia homognea. Neste caso, feche a tampa e deixe a
Panifcadora terminar o processo.
Caso a massa esteja grudando nas paredes da forma de assar, porque
a massa est muito mole. Acrescente ento uma colher de sopa de farinha ou mais
at que a massa fque com o formato de uma bola homognea.
Se a massa tiver uma aparncia disforme, porque est muito dura.
Acrescente 1 colher de ch de gua ou mais, at obter a consistncia correta.
13 CRIANDO OU ADAPTANDO A SUA RECEITA PREFERIDA

O que voc precisa respeitar e o que voc pode mudar
O lquido
A quantidade deve ser, no mximo, de 1 copos. Se usar ovo, este
deve ser colocado no copo e somente depois completar com o lquido.
Voc pode mudar o tipo do lquido, que pode ser gua, leite, refrigerante,
cerveja, suco de qualquer fruta que voc queira usar ou de cenoura, beterraba,
espinafre ralados ou batidos no liquidifcador.
O sal
Respeite a quantidade de, no mximo, 2 colheres de ch.
O doce
Respeite a quantidade de 2 colheres de sopa. Voc pode trocar o acar
branco por acar mascavo, leite condensado ou mel.
Notas
Com mel, use uma quantidade um pouco menor: 1 colheres.
Adoante comum no funciona.
A gordura
Respeite a quantidade de 2 colheres. Voc pode usar margarina
manteiga, azeite, leo, banha ou qualquer gordura comestvel que voc deseje.
Faa o seu teste.

A farinha
Respeite a quantidade de 4 copos. Sempre encha o copo medidor com
uma colher. Nunca junte a farinha diretamente com o copo para que no fque
socada, aumentando quantidade de farinha na receita e tornando a massa muito
dura.
Voc pode usar os diversos tipos de farinha como, farinha de trigo
especial, farinha integral, farinha de centeio e outras, que podem ser usadas
misturadas entre si ou puras.
Notas
Com a farinha de trigo especial o po cresce melhor.
Com as farinhas integrais puras o po no cresce muito, mas proporciona
um sabor especial e fca muito mais saudvel.
O fermento
Respeite a quantidade de 1 colheres de ch.
Use preferencialmente fermento seco biolgico instantneo, mas voc
tambm pode usar o fermento em tablete. Faa o seu teste.
Adicionar outros ingredientes na massa
Voc pode adicionar outros ingredientes na sua massa, como doces,
salgados, desidratados ou frutas, queijo, calabresa, chocolate, chimia dura (tipo
goiabada), passas, castanhas, ou o que voc quiser testar. Sempre corte em
pequenos cubinhos de aproximadamente o tamanho de uma uva passa. Este o
tamanho ideal. Respeite a quantidade de no mximo 1 copo, de ingredientes puro
ou mistos.
Para inserir os ingredientes na massa, aguarde o bip que apitar (o
tempo do bip depender do ciclo selecionado). o aviso para adicionar os
ingredientes que foram reservados. Abra a tampa e sua Panifcadora vai parar de
bater a massa. Ento, acrescente os ingredientes e feche a tampa.
A sua Panifcadora vai trabalhar por mais 5 minutos, misturando os
ingredientes na massa e seguir o programa at que o seu po, cuca, panetone ou
o que voc inventou fque pronto. Bom apetite!
Lembrete
Respeitando as quantidades indicadas, experimente fazer aquela
receita que voc conhece ou a da sua me, da sua av, ou aquele po de milho, de
batata ou de aipim.

Criando ou Adaptando a sua Receita Preferida Criando ou Adaptando a sua Receita Preferida 24 25
Preparando suas Receitas Dicas Importantes 26 27
15 DICAS IMPORTANTES
Os cozinheiros mais experientes sabem que fazer po uma combinao
de arte e cincia. Voc deve saber que algumas receitas exigem um pequeno
grau de experimentao at voc conseguir exatamente o que quer. Lembre-se
que fazer po em casa no um concurso de beleza. Mesmo os pes com uma
aparncia menos que perfeita sero igualmente deliciosos. No desista. Continue
tentando que com um pouco de prtica voc far pes maravilhosos. Aqui esto
algumas dicas importantes.
Use sempre ingredientes frescos e de qualidade. Utilize sempre farinha
de trigo especial nova e de boa qualidade. No use farinha com fermento. Algumas
marcas de farinha podem apresentar problemas por serem de qualidade inferior. Se
o seu po no estiver crescendo tente trocar a marca da farinha.
Use sempre as medidas exatas. Ao medir os lquidos, coloque o copo
sobre uma superfcie plana e observe o lquido na altura dos olhos para ter certeza
de que as quantidades esto corretas. Ao medir a farinha encha o copo at passar
da borda e bata levemente com uma faca do lado do copo para eliminar as bolhas
de ar. Depois, utilizando as costas de uma faca ou uma esptula nivele a farinha
com a borda do copo.
O fermento provavelmente o ingrediente mais importante no preparo
de pes. Sendo um ingrediente muito sensvel, ele pode estragar com muita
facilidade. No utilize fermento que foi armazenado por muito tempo.
Utilize sempre fermento biolgico seco instantneo. Se voc preferir
utilizar fermento em tablete faa a substituio na seguinte proporo: 1
colheres de ch de fermento biolgico seco por tablete de 15 gramas. No utilize
fermento em tablete com o Timer.
Adicione os ingredientes na seguinte ordem (principalmente ao utilizar o
Timer):
primeiro os lquidos
segundo os ingredientes secos
por ltimo o fermento
Ajuste a consistncia da massa, conforme visto no captulo 11.
Se voc utilizar a sua Panifcadora em locais frios (temperatura abaixo
de 18C) utilize gua morna entre 38 e 43C.
Se o seu po crescer muito, reduza a quantidade de fermento em
colher de ch e o acar em 1 ou 2 colheres de ch.
Depois de retirar o po da Panifcadora, deixe-o esfriar por
aproximadamente 10 minutos antes de cort-lo.
14 PREPARANDO SUAS RECEITAS

Para fazer suas receitas corretamente voc deve seguir as seguintes
recomendaes:
Retire a forma de assar de dentro da Panifcadora e adicione todos
os ingredientes na ordem indicada nas receitas que seguem em seu manual.
Recoloque a forma de assar na Panifcadora.
Para pes: feche a tampa, selecione o ciclo recomendado e a cor,
pressione o boto Liga/Desl para iniciar o ciclo.
Para massas: feche a tampa e selecione o ciclo Amassar, pressione o
boto Liga/Desl para iniciar o ciclo.
Ao iniciar a operao, durante os primeiros 5 a 6 minutos do amassamento,
abra a tampa da sua Panifcadora e verifque se acertou a quantidade do lquido. Se
a massa estiver muito mole, ajuste-a acrescentando uma colher ou duas de farinha.
Se estiver muito dura, coloque uma colher (ou mais) da gua at acertar o ponto. O
ideal que a massa fque uma bola homognea.
Para pes recheados: conforme o ciclo selecionado, depois de
algum tempo aps a Panifcadora ser ligada, voc ouvir o bip para adicionar os
ingredientes extras. Abra a tampa, adicione o recheio preparado e feche a tampa
novamente. A panifcadora continuar o processo de preparo de seu po.
Quando utilizar ovos nas receitas, eles devem substituir o lquido. Para
isso, coloque o ovo no copo e complete com o lquido indicado.
E:EE ou H:HH - Julgamento de Anormalidade
A panifcadora possui a funo de julgamento de anormalidade: o
termostato se abre e interrompe a ao.
Se o termostato abre, o display vai mostrar E:EE e vai apitar
continuamente para avisar.
Se o termostato se fecha, o display vai mostrar H:HH e vai apitar
continuamente para avisar.
para ambos os casos, entre em contato com a assistncia tcnica mais
prxima para reparo.
16.3 Funo de Bips - Apitando
Durante o processo de preparao do po, a panifcadora emite bips
para alertar sobre a situao do processo ou possveis erros:
Reenergizando o aparelho, vai apitar uma vez.
Pressionando qualquer boto do Painel de Controle (Menu, Cor, Po,
Timer) vai apitar uma vez a cada boto pressionado.
Pressionando o boto Liga/Desl, vai apitar uma vez a cada vez
pressionado.
Aviso para adicionar frutas, vai apitar 12 vezes.
Se o processo terminou, vai apitar 5 vezes.
Ao iniciar, durante e ao trmino do estgio de manuteno de
temperatura, vai apitar 5 vezes a cada 5 minutos.
Erros E:00, E:01, E:EE e H:HH, vai apitar continuamente.
Funes Especiais Funes Especiais 28 29
16 FUNES ESPECIAIS

16.1 Funo Memria
Em caso de falta de luz ou se for desligada acidentalmente, sua
Panifcadora Automtica Finezza no perde a programao e voltar a funcionar do
ponto onde parou.
A Panifcadora Finezza est equipada com memria de 11 minutos que
permite recomear o ciclo mesmo depois de falta de energia ou caso voc precise
retirar o cabo de luz da tomada. Quando a energia retorna, ela recomea a trabalhar
sozinha.
Caso falte luz por mais de 11 minutos, recomece o ciclo do incio.
16.2 Funes de Anormalidade e Autoproteo
A panifcadora possui as funes de autoproteo e julgamento de
anormalidade de temperatura. Se alguma situaco anormal ocorrer panifcadora,
voc ser alertado atravs bips e de indicaes de erro no display:
E:00: temperatura muito baixa.
E:01: temperatura muito alta.
E:EE: anormalidade - termostato abre e interrompe a ao.
H:HH: anormalidade - termostato fecha e interrompe a ao.
E00 ou E01 - Autoproteo
Alerta se a condio de trabalho no alcanar a condio inicial
requerida pelo ciclo selecionado, exceto nos ciclos Gelia e Assar.
Por exemplo, quando selecionado o ciclo Amassar, se a temperatura
do aparelho estiver muito alta ou muito baixa, ele no pode alcanar o requerimento
inicial para fazer massa (a temperatura deve estar entre -20 e 56C). A panifcadora
vai automaticamente interromper o processo, o display vai mostrar E:00 ou E:01 e vai
apitar continuamente.
Tire a forma de assar da panifcadora e, quando a temperatura interna
diminuir, voc pode reiniciar o Menu e iniciar o processo.
Se a panifcadora no funcionar, voc deve contatar a assistncia mais
prxima para reparo.
17 NDICE DE RECEITAS
1 Pes
Po Branco Tradicional
Po de Leite
Po de Laranja
Po de Iogurte
Po de Ma
Po de Cenoura
Po de Ma e Canela
Po Italiano Temperado
Po de Requeijo com Cebolinha
Po Pesto
Po Francs
Po Francs com Mel
Po com Passas de Uva
Po Colonial
Po de Banana com Chocolate
Po de Abbora
Po de Calabresa e Queijo
Po de Pimenta com Amendoim
Po de Tempero Verde
Po de Nozes
Po de Aipim
Po de Ricota e Espinafre
Po de Queijo
Po de Milho
Po Pizza
Po Doce
Po de Nozes com Cereja
Po de Caf
2 Panetone e Cucas
Panetone
Cuca
Cuca de Leite de Cco
Cuca de Ma e Cco
Cuca de Chocolate com Requeijo
Cuca com Doce de Leite

3 Pes Integrais e Light
Po Integral Especial
Po de Centeio
Po de Trigo 100% Integral
Po Integral com Passas e Frutas Cristalizadas
Po Integral com Goiabada e Queijo de Minas
Po Integral com Peito de Chester e Muzzarela
Po Light de Trigo
Po Light de Aveia e Mel
Po com Linhaa
4 Pes sem Acar
Po Bsico
Po com Cereais
Po com P de Casca de Maracuj e Farinha de Centeio
5 Pes sem Glten
Po com Linhaa e Liga Neutra
Po com Liga Neutra
Po com Semente de Girassol e Liga Neutra
6 Massas
Massa para Pizza
Massa Caseira
Massa com Ovos
Rolinhos de Mel e Trigo
Torcidinhos (Grostoli ou Cueca Virada)
Focaccia
Sonhos
Pizza Enrolada
Pastel de Forno ou Salgados
7 Bolos
Bolo Lanche
Bolo de Chocolate
Bolo de Fub
8 Geleias
Geleia de Abacaxi
Geleia de Morango
Geleia de Laranja
34
35
36
36
37
37
38
38
39
39
40
40
41
41
42
42
43
43
43
43
44
44
45
45
46
47
47
47
48
49
50
51
51
52
52
53
53
54
54
55
55
55
56
56
57
57
58
58
59
60
60
61
61
62
62
63
63
64
65
66
66
67
67
67
ndice de Receitas ndice de Receitas 30 31
RECEITAS DONA ISO
9 Receitas Especiais Dona Iso
Pastis de Carne
Pastis de Palmito
Pastis de Frango
Pasteizinhos de Ma
Pasteizinhos de Chocolate
Pezinhos de Minuto
Pasteizinhos de Gro-de-Bico
Pasteizinhos Doces de Banana
Rocambole Quatro Queijos
Rocambole de Calabresa
Cachorrinhos
Empado de Palmito e Queijo
Empado de Frango
Empado de Guisado
Rosca Fofnha
Rosca de Frutas
Rosca Doce

10 Cucas e Panetones Dona Iso
Cuca de Nata
Cuca de Ameixa
Cuca de Coco e Leite Condensado
Panetone da Vov
Chocotone
Colomba Pascal de Chocolate
Colomba Pascal com Frutas Cristalizadas
11 Pes Doces Dona Iso

Po de Leite Condensado
Po de Leite Condensado com Passas
Po de Leite Condensado com Gotas de Chocolate
Po de Laranja com Goiabada

12 Pes Salgados Dona Iso
Po de Queijo sem Glten
Po Integral de Mistura Preparada
Po com Linguia e Tomates Secos
Po de Iogurte com Tomates Secos e Organo
Po de Iogurte com Palmito e Queijo
Po de Iogurte com Presunto e Queijo
Po de Requeijo com Azeitonas
Po de Aipim com Linguia Calabresa e Queijo
Po de Aipim com Lombo Canadense e Ricota
Po de Aipim com Atum
Po de Batata Inglesa
Po de Batata Inglesa com Peito de Peru e Ricota
Po de Batata Inglesa com Queijo Parmeso
Po de Batata Inglesa com Bacon
Po de Batata Doce
Po de Espinafre
Po de Beterraba

68
68
69
70
71
71
72
73
74
75
75
76
77
78
79
80
81
82
82
83
84
84
85
86
86
87
87
87
88
88
89
89
90
90
90
91
91
92
92
93
93
94
94
95
95
ndice de Receitas ndice de Receitas 32 33
Po de Leite
(Ciclo Bsico)
(500g)
copo de leite com 1 ovo (160ml - coloque o ovo dentro do copo e complete com
leite)
1 colher de ch de sal
1 colher de sopa de creme de leite
1 colher de sopa de acar
1 colher de ch de fermento biolgico seco instantneo
(750g)
1 copo de leite com 1 ovo (240ml - coloque o ovo dentro do copo e complete com
leite)
1 colheres de sopa de creme de leite
(1kg)
1 copos de leite com 1 ovo (320ml - coloque o ovo dentro do copo e complete
com leite)
Receitas Receitas 34 35
Po Branco Tradicional
(Ciclo Bsico, Rpido ou Europeu)
(500g)
160 ml de gua
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de leite em p

(750g)
1 copo de gua (240ml)
(1kg)
1 colheres de sopa de margarina
Observao
Se voc selecionar o ciclo Europeu, precisa ter cuidado pois o fermento no pode
entrar em contato com a gua ou o sal at a hora em que a sua Panifcadora
comear a misturar os ingredientes. Para que isso no acontea, faa uma pequena
cova na farinha e coloque o fermento dentro dela.
Este ciclo prepara um po mais aerado e claro e, para isso, os ingredientes so
aquecidos por 30 minutos na panifcadora antes de iniciar o ciclo. Este aquecimento
permite que, ao iniciar a mistura, a massa fque mais porosa e a cor da casca do
po fca em tom claro.
Po de Ma
(Ciclo Bsico)
(750g)
1 copo de ma picada (240ml)
1 colher de ch de canela em p
1 colheres de fermento biolgico seco instantneo
Po de Cenoura
(Ciclo Bsico)
(750g)
4 colheres de sopa de cenoura ralada
(1kg)
5 colheres de sopa de cenoura ralada
Po de Laranja
(Ciclo Bsico)
(750g)
1 copo de suco de laranja (240ml)
(1kg)
1 copos de suco de laranja (320ml)
4 colheres de ch de leite em p
Po de Iogurte
(Ciclo Bsico)
(750g)
copo de gua (120ml)
copo de iogurte (120ml)
Po de Requeijo com Cebolinha
(Ciclo Bsico)
(1kg)
copo de gua (120ml)
1 copo de requeijo (240ml)
1 ovo
3 colheres de sopa de cebolinha verde picada
Po Pesto
(Ciclo Bsico)
(750g)
1 copo de leite com 1 ovo (240ml)
(coloque o ovo dentro do copo e complete com leite)
1 colher de sopa de azeite de oliva
5 colheres de sopa de manjerico picado
(1kg)
1 copos de leite com 1 ovo (320ml)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
5 colheres de sopa de manjerico picado
Po de Ma e Canela
(Ciclo Bsico)
(750g)
1 copo de suco de ma (240ml)
2 colheres de sopa de acar mascavo
(1kg)
1 copos de suco de ma (320ml)
1 colheres de ch de canela em p
Po Italiano Temperado
(Ciclo Francs)
(750g)
4 colheres de sopa de queijo parmeso ralado
1 colher de sopa de salsa picada
2 colheres ch de cebola em focos
colher de ch de alho em focos
1 colher de ch de manjerico
Po com Passas de Uva
(Ciclo Bsico)
(750g)
copo de passas de uva (180ml - esperar pelo bip)
(1kg)
1 copo de passas de uva (240ml - esperar pelo bip)
Po Colonial
(Ciclo Bsico, Rpido ou Europeu)
(750g)
1 copo de leite com 1 ovo (240ml)
1 colher de sopa de margarina ou manteiga
(1kg)
Po Francs
(Ciclo Francs)
(750g)
1 colher de sopa de azeite de oliva
(1kg)
Po Francs com Mel
(Ciclo Francs)
(1kg)
3 colheres de sopa de mel
Po de Pimenta e Amendoim
(Ciclo Bsico)
(1kg)
4 colheres de ch de acar
de copo de amendoim torrado modo (180ml)
1 colher de sopa de pimenta do reino
1 colheres de ch de fermento biolgico seco
Po de Tempero Verde
(Ciclo Bsico)
(750g)
1 copo de leite (320ml)
2 colheres de sopa de nata
2 colheres de sopa de organo
copos de tempero verde
Po de Nozes
(Ciclo Bsico)
(750g)
1 copo de gua com 1 ovo (240ml - coloque o ovo dentro do copo e complete com
gua)
copo de nozes picadas (180ml - esperar pelo bip)
Po de Banana com Chocolate
(Ciclo Bsico)
(750g)
1 copo de banana amassada com leite (240ml - coloque a banana amassada dentro
do copo e complete com leite)
copo de chocolate em pedaos grandes (esperar o bip)
Po de Abbora
(Ciclo Bsico)
(750g)
1 copo de abbora em pur (240ml - cozinhar na gua e fazer um pur)
copo de gua (120ml - pode se utilizar da gua do cozimento da abbora)
2 colheres de creme de leite ou margarina
Po de Calabresa e Queijo
(Ciclo Bsico)
(1kg)
1 colher de ch de azeite de oliva
3 colheres de ch de queijo parmeso ralado
colher de ch de alho em focos
colher de ch de cebola em focos
colher de ch de organo
copo de calabresa picada (120ml - esperar pelo bip)
copo de queijo provolone picado (120ml - esperar pelo bip)
Po de Queijo
(Ciclo Bsico ou Ultrarrpido)
(750g)
1 copo de gua ou leite (240ml)
1 pacote de queijo ralado (50g)
1 colher de sopa de organo
(1kg)
1 copos de gua ou leite (320ml)
1 pacote de queijo ralado (50g)
4 copos de farinha de trigo (960ml)
1 colher de sopa de organo
Po de Milho
(Ciclo Bsico)
(750g)
1 copo de gua ou leite (240ml)
1 copos de farinha de milho (240ml)
(1kg)
3 copos de farinha de milho (720ml)
1 copo de farinha de trigo especial (240ml)
Po de Aipim
(Ciclo Bsico)
(750g)
1 copo de aipim cozido (240ml - cozinhe na gua e faa um pur)
copo de gua (120ml - pode-se utilizar a gua do cozimento do aipim)
Po de Ricota e Espinafre
(Ciclo Bsico ou Rpido)
(750g)
3 colheres de ch de leite em p (opcional)
1 copo de folhas de espinafre bem picadas (aprox. 30 folhas)
1 copo de ricota picada (esperar para adicionar no bip)
(1kg)
4 colheres de ch de leite em p (opcional)
1 copos de folhas de espinafre picado (aprox. 40 folhas)
1 copo de ricota picada (esperar para adicionar no bip)
Po Doce
(Ciclo Doce)
(750g)
Po de Nozes com Cereja
(Ciclo Doce)
(1kg)
1 copos de leite com 2 ovos (320ml - coloque o ovo dentro do copo e complete
com leite)
1 colher de sopa de raspa de casca de limo
3 colheres de sopa de cereja em calda picadas (esperar pelo Bip)
3 colheres de nozes picadas (esperar pelo Bip)
Po de Caf
(Ciclo Doce)
(1kg)
1 copos de gua com 1 ovo (320ml - coloque o ovo dentro do copo e complete
com gua)
2 colheres de sopa de caf solvel
Po Pizza
(Ciclo Bsico)
(750g)
gua)
2 colheres de sopa de azeite Oliva
2 colheres de sopa de organo (esperar o bip)
colher de ch de alho seco (esperar o bip)
copo dividido de pimento picado e tomate seco (120ml - esperar o bip)
copo de queijo e presunto em cubinhos (120ml - esperar o bip)
(1kg)
com gua)
2 colheres de sopa de azeite Oliva
2 colheres de sopa de organo (esperar o bip)
colher de ch de alho seco (esperar o bip)
copo dividido de pimento picado e tomate seco (120ml - esperar o bip)
copo de queijo e presunto em cubinhos (120ml - esperar o bip)
Cuca
(Ciclo Doce)
(1kg)
1 copos de gua com 2 ovos (320ml - coloque o ovo dentro do copo e complete
com gua)
2 colheres de sopa de nata ou margarina
colher de ch de noz moscada
copo de acar
Farofa para Cobertura
(opcional)
1 ovo para pincelar
1 colher de sopa de manteiga
1 colheres de sopa de farinha de trigo especial
Para preparar a cobertura, misture e amasse com as mos a manteiga, o acar e
a farinha at adquirir consistncia de farofa.
Quando o visor marcar 1:00, abra a tampa, pincele o ovo sobre a massa crescida e
coloque cuidadosamente a farofa sobre a massa pincelada.
Feche novamente a tampa e a Panifcadora continuar o processo de preparo de
sua cuca.
Panetone
(Ciclo Bsico)
(750g)
gua)
1 colheres esde ch de essncia de panetone ou baunilha (opcional)
copo de frutas cristalizadas (120ml - esperar pelo bip)
(1kg)
de gua)
2 colheres de ch de essncia de panetone ou baunilha (opcional)
copo de frutas cristalizadas (120ml - esperar pelo bip)
Cuca de Ma e Coco
(Ciclo Bsico ou Doce)
(750g)
copo de leite (120ml)
2 colheres de sopa de leo vegetal ou margarina
3 colheres de sopa de leite condensado
1 ma descascada, picada em pedaos (1 copo - esperar para adicionar no bip)
50g de coco ralado (esperar para adicionar no bip)
(1kg)
180 ml de copo de leite
3 colheres de sopa de leo vegetal ou margarina
3 colheres de sopa de leite condensado
1 ma descascada, picada em pedaos (1 copo - esperar para adicionar no bip)
50g de coco ralado (esperar para adicionar no bip)
Cuca de Chocolate com Requeijo
(Ciclo Bsico ou Doce)
(1kg)
1 copo de requeijo (240ml)
copo de gua (80ml)
2 colheres de margarina
1 copo de chocolate quebrado em pedaos mdios (esperar para adicionar no bip)
Quando faltar 1h40min, colocar 1 copo (240ml) de chocolate quebrado em pedaos
grandes. Voc pode empurrar o chocolate contra a massa de modo que os pedaos
de chocolate fquem dentro do po.
Cuca de Leite de Coco
(Ciclo Bsico)
(750g)
1 copo de leite de coco (240ml)
3 colheres de acar baunilha
2 colheres de ch de canela
copo de coco ralado (120ml)
(1kg)
1 copos de leite de cco (320ml)
3 colheres de acar baunilha
2 colheres de ch de canela
copo de coco ralado (120ml)
Farofa para Cobertura (opcional)
1 ovo para pincelar
coco ralado a gosto
Para preparar a cobertura, misture e amasse com as mos a manteiga, o acar e
a farinha at adquirir consistncia de farofa.
Quando o visor marcar 1:00, abra a tampa, pincele o ovo sobre a massa crescida e
coloque cuidadosamente a farofa sobre a massa pincelada.
Feche novamente a tampa e a Panifcadora continuar o processo de preparo de
sua cuca.
Po de Centeio
(Ciclo Integral)
(750g)
2 colheres de sopa acar
1 copo de farinha de centeio (240ml)
Po de Trigo 100% Integral
(Ciclo Integral)
(750g)
2 colheres de sopa acar mascavo
3 copos de farinha de trigo integral (720ml)
2 colheres de sopa de farinha de glten
(1kg)
3 colheres de sopa de farinha de glten
Cuca com Doce de Leite
(Ciclo Bsico)
(1kg)
copo de acar
1 colher de sopa de acar baunilha
Quando faltar 1h15min para o po fcar pronto, abra a tampa e faas furos na
massa (pode ser com o cabo da colher) e coloque o doce de leite em vrias partes
do po (para fcar bolinhas de doce de leite por dentro quando estiver pronto).
Depois feche os furos, ou seja, tente ajeitar a massa, fechar e deixar lisinha.
Se voc quiser que fque todo o po com gosto de doce de leite, coloque junto com
os ingredientes (no incio da receita) 2 colheres de sopa de doce de leite. Logo que
iniciar o processo, verifque o ponto da massa: se ela fcar mole demais, acrescente
um pouco de farinha.
Neste po voc pode colocar, na mesma hora do doce de leite, pedaos de bombom
ou nozes.
Po Integral Especial
(Ciclo Integral)
(750g)
1 copo de leite de soja (240ml)
2 colheres de sopa de castanha de caju granulada
1 copos de farinha integral (360ml)
1 ovo
3 colheres de sopa de semente de linhaa
2 colheres de sopa de semente de gergelim
Po Integral com Peito de Chester e Muzzarela
(Ciclo Doce)
(1kg)
com leite)
2 colheres de sopa de linhaa
4 copos de mistura preparada para po integral
1 copo de chester cortado em quadradinhos (240ml esperar pelo bip)
1 copo de queijo muzzarela cortado em quadradinhos (240ml esperar pelo bip)
Po Light de Trigo
(Ciclo Integral)
(750g)
1 copo de farinha de trigo integral (240ml)
Po Light de Aveia e Mel
(Ciclo Integral)
(1kg)
copo de aveia (160ml)
1 copo de farinha de trigo integral (240ml)
Po Integral com Passas e Frutas Cristalizadas
(Ciclo Doce)
(1kg)
com leite)
1 copo de passas de uva (240ml esperar pelo bip)
1 copo de frutas cristalizadas (240ml esperar pelo bip)
Po Integral com Goiabada e Queijo Minas
(Ciclo Doce)
(1kg)
1 copo de goiabada cortada em quadradinhos (240ml esperar pelo bip)
1 copo de queijo minas cortado em quadradinhos (240ml esperar pelo bip)
Po com Cereais sem Acar
(Ciclo Bsico, Rpido ou Integral)
(750g)
1 copo de leite morno com 1 ovo (240ml - coloque o ovo dentro do copo e complete
com leite)
2 colheres de sopa de leo vegetal
2 colheres de sopa de adoante diettico para culinria forno e fogo
1 copo de cereais integrais sem adio de acar (esperar para adicionar no bip)
Po com P de Casca de Maracuj e Farinha de Centeio sem Acar
(750g)
1 ovo
3 colheres de sopa de P de Casca de Maracuj
1 copo de farinha de centeio (240ml)
copo de sementes de linhaa (60ml)
Observao
Para estas receitas, utilize adoante diettico para culinria forno e fogo.
Po com Linhaa
(Ciclo Integral)
(750g)
com leite)
2 colheres de sopa de castanha de caju quebrada
2 colheres de sopa de gergelim
2 colheres de sopa de semente de linhaa
Po Bsico sem Acar
(750g)
com leite)
Observao
Para estas receitas, utilize adoante diettico para culinria forno e fogo.
Po com Semente de Girassol e Liga Neutra sem Glten
(Ciclo Rpido)
(750g)
1 copo de leite ou gua (240ml - morno)
1 ovo
2 colheres de sopa de leo ou margarina
1 colher de ch de vinagre
1 copos de creme de arroz (420ml)
1 copo de polvilho doce (240ml)
copo de fcula de batata (120ml)
copo de farinha de soja (120ml)
3 colheres de ch de liga neutra (liga para sorvete)
copo de sementes de girassol (120ml)
Observao
Para melhor conservao, deixe o po esfriar e congele em fatias.
Po com Linhaa e Liga Neutra sem Glten
(Ciclo Rpido)
(750g)
1 ovo
copo de semente de linhaa (120ml)
Po com Liga Neutra sem Glten
(Ciclo Rpido)
(750g)
1 ovo
Observao
Para melhor conservao, deixe o po esfriar e congele em fatias.
Massa com Ovos
(Ciclo Amassar)
(1kg)
4 ovos batidos
2 colheres de sopa de gua
1 colher de sopa de azeite de oliva ou vegetal
2 copos de farinha de semolina (480ml)
Quando a massa estiver pronta, retire a massa da forma de assar e coloque em
uma superfcie coberta com uma fna camada de farinha.
Enrole a massa e corte em tiras fnas. Cozinhe em gua fervente por 10 a 15
minutos.
Rolinhos com Mel e Trigo
(Ciclo Amassar)
1 ovo
copo de mel
Quando a massa estiver pronta, retire a massa da forma de assar. Molde conforme
desejar.
Leve ao forno convencional (180C), de 25 a 30 minutos.
Massa para Pizza
(Ciclo Amassar)
(750g)
1 copo gua (240ml)
colher de ch de sal
2 colheres de sopa de azeite de oliva ou vegetal
(1kg)
3 colheres de sopa de azeite de oliva ou vegetal
Quando a massa estiver pronta, retire-a da forma de assar e coloque a massa
dentro de uma forma de pizza untada e modele com as mos ou com um garfo.
Deixe crescer por 10 minutos. Aquea o forno do fogo. Coloque o molho sobre a
massa e depois acrescente os outros ingredientes.
Deixe no forno aproximadamente 20 minutos ou at a massa fcar dourada.
Massa Caseira
(Ciclo Amassar)
(750g)
1 copo gua (240ml)
1 colher de sopa de azeite de oliva ou vegetal
1 copo de farinha de semolina (240ml)
Quando a massa estiver pronta, retire a massa da forma de assar e coloque em
uma superfcie coberta com uma fna camada de farinha. Enrole a massa e corte
em tiras fnas. Cozinhe em gua fervente de 10 a 15 minutos.
Sonhos
(Ciclo Amassar)
1 copos de leite com 4 ovos (320ml - coloque os ovos dentro do copo e complete
com leite)
1 copo de acar (240ml)
Quando o ciclo terminar, retire a massa da forma, espalhe-a em uma superfcie
polvilhada com farinha de forma que fque com aproximadamente 3cm de
espessura.
Corte com a boca de um copo, pequenas rodelas. Aguarde o crescimento at que
as rodelas dobrem de tamanho.
Frite em fogo baixo. Passe os bolinhos fritos em acar cristal.
Recheie com doce de leite ou creme de sua preferncia.
Pizza Enrolada
(Ciclo Amassar)
2 colheres de sopa de leo
1 copo de cenoura ralada crua
1 colheres de sopa de fermento biolgico seco instantneo
Depois de pronta a massa colocar sobre uma superfcie polvilhada com farinha de
trigo, dividir em duas partes. Abrir a massa com ajuda de um rolo no formato de um
retngulo de aproximadamente 35x20 cm.
Passar molho de tomate a gosto, colocar queijo, presunto, organo, enrolar como
um rocambole, colocar em uma assadeira.
Pincelar com ovo e polvilhar com queijo ralado, aguarde 15 minutos para crescer e
leve ao forno em temperatura mdia at dourar.
Torcidinhos (Grostoli ou Cueca Virada)
(Ciclo Amassar)
1 ovo
copo de leite (80ml)
2 colheres sopa de acar
1 colher ch de leo vegetal
colher ch de sal
3 copos de farinha (720ml)
1 colher ch de fermento qumico em p
Aps o fnal do processo retire a massa da forma. Abra com um rolo ou cilindro at
a espessura desejada. Corte em retngulos mdios, faa um pequeno corte no
centro e passe um dos lados pelo buraco do corte. Frite em leo quente.
Sugesto
Aps a fritura, passe os torcidinhos em acar e canela.
Focaccia
(Ciclo Amassar)

1 dente de alho amassado
1 colheres de ch de alecrim
Cobertura
copo de tomates secos (120ml)
copo de queijo parmeso ralado (120ml)
Quando a massa estiver pronta, retire a massa da forma de assar. Coloque a massa
em uma assadeira untada, cubra e deixe descansar por trinta minutos.
Com o cabo de uma colher de madeira v afundando a massa a cada 2 cm.
Pincele o azeite de oliva na massa, coloque os tomates e o queijo parmeso.
Aquea o forno convencional (200C). Asse de 15 a 20 minutos, at a borda da
massa dourar. Deixe esfriar e corte em pedaos antes de servir.
Bolo Lanche
(Ciclo Bolo)
(1kg)
2/3 de copo de leite (160ml)
2 colheres de ch de fermento qumico em p
Cobertura: Farofa de Nozes (opcional)
3 colheres de sopa de nozes picadas
Retire a forma de assar de dentro da panifcadora e adicione todos os ingredientes
na ordem acima. Recoloque a forma de assar na panifcadora, feche a tampa e
selecione o ciclo recomendado. Pressione o boto Liga/Desl.
Para preparar a cobertura: misture e amasse com as mos a manteiga, o acar,
a farinha de trigo, a canela e as nozes picadas at adquirir uma consistncia de
farofa.
Quando o display marcar 1 hora para o trmino do ciclo, pincele o ovo sobre a
massa e coloque cuidadosamente a farofa sobre a massa pincelada. Feche a
tampa da panifcadora, que continuar o processo de preparo do bolo.
Observao
O ciclo bolo tambm indicado para os bolos prprontos que encontram-se nos
mercados. Siga as orientaes de ingredientes conforme a receita da embalagem
e acrescente 2 colheres de ch de fermento qumico em p.
Pastel de Forno ou Salgados
(Ciclo Amassar)
Rendimento: 25 unidades aprox.
Massa
2 colheres de sopa de leo
2 colheres de sopa de sal
1 copo de cenoura crua ralada
Depois de pronta despeje a massa em uma superfcie polvilhada com farinha, com
a ajuda de um rolo abra a massa at fcar com uma espessura de 3mm, corte a
massa para modelar em forma de paste, feche bem com um garfo pincele com ovo
e polvilhe com queijo ou gergelim.
Leve ao forno para assar em temperatura mdia at 35 a 40 minutos (at dourar).
Dicas de Recheio
Carne moda tradicional para pastel
Presunto + Queijo + Milho + Ervilha + Organo + Tomate
Frango
Ricota + Peito de Peru Light
Palmito + Requeijo
Salsicha + Queijo (cachorro quente)
Geleia de Abacaxi
(Ciclo Geleia)
5 copos de abacaxi triturados no liquidifcador (1200ml)
2 copos de acar (480ml)
2 colheres de ch de de suco de limo
Descasque o abacaxi, corte em pequenos pedaos e depois triture no liquidifcador.
na ordem acima. Recoloque a forma de assar na panifcadora. Feche a tampa e
selecione o ciclo geleia. Pressione o boto Liga/Desl.
Geleia de Morango
(Ciclo Geleia)
5 copos de morangos picados (1200ml)
Geleia de Laranja
(Ciclo Geleia)
5 laranjas mdias, cortadas em pequenos pedaos
Observaes
Para preparo de outros sabores, basta substituir a fruta conforme sua preferncia.
Utilize acar fno nas receitas, assim a gelia fca mais densa e gostosa.
Bolo de Chocolate
(Ciclo Bolo)
(1kg)
3 ovos inteiros
1 copo de leite (360ml)
10 colheres de sopa de chocolate em p
Bolo de Fub
(Ciclo Bolo)
(1kg)
3 ovos inteiros
2 copos de leite (480ml)
1 copo de fub (360ml)
5 colheres de sopa de coco ralado
1 colher de sopa de erva-doce
selecione o ciclo recomendado. Pressione o boto Liga/Desl.
Observao
O ciclo bolo tambm indicado para os bolos prprontos que encontram-se nos
mercados. Siga as orientaes de ingredientes conforme a receita da embalagem
e acrescente 2 colheres de ch de fermento qumico em p.
Pastis de Frango
(Ciclo Amassar)
Massa
1 copo de gua morna (240ml)
6 colheres de sopa de azeite fervendo
Recheio
kg de peito de frango
300g de ricota picada
2 ovos cozidos na gua e picados
tempero verde a gosto
Corte o peito de frango em pedacinhos ou moa como guisado, refogue-o, adicione
os temperos, a ricota e por ltimo os ovos picados.
Quando a massa estiver pronta, retire-a de dentro da forma de assar e abra a
massa com um rolo at fcar na espessura desejada (aproximadamente 1 mm).
Corte a massa em rodelas com a borda de uma xcara ou cortador especial, recheie
os pastis e una as bordas com o auxlio de um garfo.
Frite em leo quente.
Pastis de Carne
(Ciclo Amassar)
Massa
Recheio
Kg de carne moda
2 ovos cozidos na gua e picados
Refogue a carne moda, adicione os temperos e, por ltimo, os ovos picados.
massa com um rolo at fcar na espessura desejada (aproximadamente 1mm).
os pastis e una as bordas com o auxlio de um garfo. Frite em leo quente.
Pastis de Palmito
(Ciclo Amassar)
Massa
Recheio
1 pote de palmito picado
300g de queijo cortado em pedacinhos
os pastis e una as bordas com o auxlio de um garfo. Frite em leo quente.
Pasteizinhos de Chocolate
(Ciclo Amassar)
Massa
1 copo de gua com 2 ovos (240ml - coloque os ovos dentro do copo e complete
com gua)
copo de leite condensado
1 colher de sopa de pinga (cachaa)
2 colheres de sopa de azeite
Recheio
500g de chocolate picado
300g de queijo muzzarela picado
Coloque os pastis em uma assadeira untada, pincele com gema de ovo e polvilhe-os
com canela e acar. Asse em forno com temperatura mdia por aproximadamente
30 minutos, at fcarem dourados. Sirva quente.
Pezinhos de Minuto
(Ciclo Amassar)
1 copo de leite com 3 ovos (240ml - coloque os ovos dentro do copo e complete
com leite)
3 colheres sopa de margarina ou manteiga
Quando a massa estiver pronta, retire-a da forma de assar e coloque a massa em
uma superfcie enfarinhada, divida-a em pedacinhos e faa bolinhas de massa.
Unte uma assadeira com leo, coloque as bolinhas e leve ao forno em temperatura
mdia por aproximadamente 30 minutos.
Pasteizinhos de Ma
(Ciclo Amassar)
Massa
com gua)
Recheio
1 copo de leite condensado
1 copo de passas sem semente
2 mas grandes raladas
Leve ao fogo o leite condensado, as passas e a manteiga, mexendo sempre at
obter um creme consistente, aps junte as mas raladas, misture bem e deixe
esfriar.
Coloque os pastis em uma assadeira untada, pincele com gema de ovo e polvilhe-
os com canela e acar.
Asse em forno com temperatura mdia por aproximadamente 30 minutos, at
fcarem dourados. Sirva quente.
Pasteizinhos Doces de Banana
(Ciclo Amassar)
Massa
com gua)
Recheio
6 bananas picadas misturadas com canela e acar
Coloque os pastis em uma assadeira untada, pincele com gema de ovo e polvilhe-
os com canela e acar.
fcarem dourados. Sirva quente.
Pasteizinhos de Gro-de-Bico
(Ciclo Amassar)
Massa
com gua)
Recheio
copo de gua
1 copo de gro-de-bico cozidos
1 copo de amndoas s/pele torradas e picadas
4 gemas
1 copo de acar
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de ch de essncia de baunilha
Bata no liquidifcador o leite condensado, o gro-de-bico sem casca, as gemas e
a farinha de trigo. Leve ao fogo brando o acar e a gua, cozinhe at obter uma
calda rala. Junte a mistura do liquidifcador, acrescente a manteiga, a baunilha e
as amndoas mexendo sempre at aparecer o fundo da panela, retire do fogo e
deixe esfriar.
Frite em leo quente
Rocambole de Calabresa
(Ciclo Amassar)
Massa
1 copo de iogurte natural (240ml)
1 gema para pincelar
Recheio
2 copos de calabresa picada
1 copo de requeijo
1 copo de queijo muzzarela picado
copo de queijo parmeso ralado
Faa o mesmo processo do Rocambole de Quatro Queijos, pgina 74.
Cachorrinhos
(Ciclo Amassar)
1 copos de leite (320 ml)
6 colheres sopa de azeite
salsichas para o recheio (esperar a massa fcar pronta)
Quando a massa estiver pronta, retire-a da forma de assar e coloque a massa em
uma superfcie enfarinhada, divida-a em pedacinhos e v moldando os pezinhos.
Coloque a salsicha no meio de um pedao de massa e enrole at formar um
cahorrinho.
Unte uma assadeira com leo, coloque os cachorrinhos, pincele com uma gema e
leve ao morno em temperatura mdia por aproximadamente 25 minutos.
Rocambole Quatro Queijos
(Ciclo Amassar)
Massa
1 copo de iogurte natural (240ml)
Recheio
1 copo de requeijo
1 copo de queijo provolone picado
1 copo de queijo muzzarela picado
copo de queijo parmeso ralado
1 copo de azeitonas pretas picadas
Quando a massa estiver pronta, retire-a de dentro da forma de assar e divida a
massa em duas partes iguais. Abra a massa com um rolo at fcar na espessura
desejada (aproximadamente 5mm). Espalhe sobre a massa o recheio.
Enrole a massa cuidadosamente com o recheio, fazendo um rocambole, aperte
as bordas com a ponta dos dedos para que o queijo no escorra durante o
cozimento.
Repita a operao com a outra parte da massa.
Coloque os dois rocamboles em uma assadeira untada, pincele com gema de ovo
e deixe descansar por 20 minutos.
fcarem dourados.
Empado de Frango
(Ciclo Amassar)
Massa
1 copo de leite gelado (240ml)
copo de azeite
1 copo de amido de milho (240ml)
1 colher de sopa de fermento qumico em p
Recheio
Kg de peito de frango cozido e desfado
1 cebola picada
2 tomates picados
1 tablete de caldo de galinha
Refogue a cebola, juntamente com a margarina e o caldo de galinha, em seguida
adicione os tomates e o frango desfado. Deixe ferver por aproximadamente 30
minutos fazendo com que torne-se um molho consistente e reserve.
polvilhada com farinha de trigo e a divida em duas partes. Coloque uma delas em
um refratrio fazendo com que cubra todo o fundo, em seguida, coloque o recheio
reservado e cubra com a outra parte da massa.
Por ltimo pincele o empado com uma gema de ovo para fcar dourado.
Leve o refratrio ao forno em temperatura mdia por aproximadamente 40 min.
Empado de Palmito e Queijo
(Ciclo Amassar)
Massa
1 copo de leite gelado (240ml)
copo de azeite
Recheio
1 pote de palmito cortado em pedacinhos
1 pote de requeijo
200g de queijo provolone em fatias
polvilhada com farinha de trigo e a divida em duas partes.
Coloque uma delas em um refratrio fazendo com que cubra todo o fundo, em
seguida, espalhe o requeijo sobre a massa, coloque o palmito em pedaos e por
ltimo o queijo fatiado.
Cubra o recheio com a outra parte da massa e pincele o empado com uma gema
de ovo para fcar dourado. Leve o refratrio ao forno em temperatura mdia por
aproximadamente 40 min.
Rosca Fofnha
(Ciclo Amassar ou Ciclo Massa para Roscas)
com leite)
Quando o ciclo terminar mantenha a massa na Panifcadora at dobrar de tamanho,
neste momento, retire a massa da forma de assar e coloque-a em uma superfcie
lisa.
Abra a massa com um rolo ou cilindro at a espessura de 2cm e corte-a em tiras
da mesma largura.
Una as tiras de duas a duas, enrole-as uma na outra e feche as roscas.
Coloque as roscas em uma assadeira untada, pincele-as com uma gema de ovo e
leve ao forno em temperatura mdia por aproximadamente 40 minutos at fcarem
douradas.
Empado de Guisado
(Ciclo Amassar)
Massa
1 copo de leite gelado (240 ml)
copo de azeite
Recheio
Kg de guisado
1 cebola picada
2 tomates picados
1 tablete de caldo de carne
Refogue a cebola, juntamente com a margarina e o caldo de carne, em seguida
adicione os tomates e o guisado. Deixe ferver por aproximadamente 30 minutos
fazendo com que torne-se um molho consistente, adicione os temperos e reserve.
polvilhada com farinha de trigo e a divida em duas partes. Coloque uma delas em
um refratrio fazendo com que cubra todo o fundo, em seguida, coloque o recheio
reservado e cubra com a outra parte da massa. Por ltimo pincele o empado com
uma gema de ovo para fcar dourado.
Leve o refratrio ao forno em temperatura mdia por aproximadamente 40 min.
Rosca Doce
1 copo de leite morno (240ml)
colher de ch de sal
4 xcaras de farinha de trigo (960ml)
2 colheres de sopa de chocolate granulado
na ordem acima, exceto o chocolate granulado. Recoloque a forma de assar na
panifcadora. Feche a tampa e selecione o ciclo recomendado. Pressione o boto
Liga/Desl.
Aps o sinal sonoro (bip de ingredientes extras), abra a tampa e adicione o
chocolate granulado.
Quando terminar o ciclo, retire a massa da panifcadora, divida a massa, faa
rolinhos e feche em anis, comprimindo as pontas.
Deixe crescer e, aps, leve ao forno pr-aquecido, 180C. Deixe assar at que
fquem douradas. Retire-as, pincele com uma gema batida com acar e leite e
volte ao forno por mais alguns minutos.
Observao
As rosquinhas tambm podem ser fritas em leo quente e, em seguida, passadas
em acar com canela.
Rosca de Frutas
1 copos de leite (300ml)
1 ovo
4 colheres de sopa de manteiga
1 colher de caf de baunilha
4 xcaras de ch de farinha de trigo (960ml)
xcara de uvas passas
xcara de frutas cristalizadas
Cobertura
1 copo de acar refnado e suco de um limo.
na ordem acima, exceto as uvas passas e as frutas cristalizadas. Recoloque a
forma de assar na panifcadora. Feche a tampa e selecione o ciclo recomendado.
Pressione o boto Liga/Desl.
Aps o sinal sonoro (bip de ingredientes extras), abra a tampa e adicione as uvas
passas e frutas cristalizadas.
Quando terminar o ciclo, retire a massa da panifcadora, divida em duas partes e
modele a gosto.Deixe descansar at dobrar de volume. Leve ao forno pr-aquecido
e asse em forno mdio (180C), ou at que fque dourada.
Retire do forno e espalhe o acar misturado com o suco de limo. Volte ao forno
para secar (em torno de 2 minutos).
colher de ch de canela.
Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture-os com os dedos at
obter a consistncia de farofa.
Quando faltar 20 minutos para terminar o ciclo, umidea a superfcie da cuca com
leite e espalhe a farofa como cobertura.
Cuca de Coco e Leite Condensado
(Ciclo Amassar)
(1kg)
com leite)
copo de acar (120ml)
Depois de pronta, despeje a massa em uma superfcie polvilhada com farinha.
Utilizando as mos e a ajuda de um rolo faa com que a massa fque no formato de
um quadrado de 40x40cm e um 1cm de espessura.
Derreta 100g de manteiga em uma panela, desligue o fogo. Adicione 100g de coco
ralado seco e misture bem. Espalhe sobre a massa e enrole levemente toda a
massa.
Corte o rolo em fatias de 5 cm cada. Disponha os rolinhos em uma assadeira
untada deixando 3cm de espao entre eles. Espere a massa crescer at dobrar de
tamanho. Coloque no forno por aproximadamente 50 minutos em fogo baixo.
Depois de assada, despeje 1 lata de leite condensado sobre a cuca ainda quente,
fazendo com que o leite condensado penetre nos rolinhos.
Cuca de Nata
(Ciclo Doce)
(1kg)
com leite)
copo de nata
1 copo de acar
raspas de 1 limo (esperar o bip)
1 copo de frutas cristalizadas (esperar o bip)
1 copo de passas (esperar o bip)
Cobertura
Quando a cuca estiver pronta, retire-a da forma de assar e pincele com a margarina,
a canela e o acar reservados para a cobertura.
Cuca de Ameixa
(Ciclo Integral, Cor Clara)
(1kg)
1 copos de leite morno com 4 ovos (320ml - coloque os ovos dentro do copo e
complete com leite)
2 colheres de sopa de manteiga
copo de acar (120ml)
copo de ameixa seca cortada em pedacinhos (120ml esperar o bip)
Cobertura: Farofa
colher de sopa de margarina
Colomba Pascal de Chocolate
(Ciclo Doce)
(1kg)
1 copos de gua morna com 4 gemas (320ml - coloque as gemas dentro do copo
e complete com gua)
4 colheres sopa de manteiga
1 copo de acar
raspas de 1 laranja
1 colher de ch de essncia de baunilha
2 copos de chocolate meio amargo picado (esperar pelo bip)
Cobertura
2 colheres de sopa de acar de confeiteiro
2 colheres de sopa de acar cristal
1 colher de sopa de nozes modas
1 clara batida
1 colher de ch de essncia de nozes
Quando a colomba estiver pronta, retire-a da forma de assar e pincele-a com a
clara batida. Misture os outros ingredientes da cobertura com os dedos at obter a
consistncia de farofa e espelhe sobre a colomba.
Panetone da Vov
(Ciclo Doce)
(1kg)
com leite)
1 colher de sopa de essncia de panetone
raspas de 1 limo (esperar o bip)
1 copo de frutas cristalizadas (esperar o bip)
copo de nozes picadas (esperar o bip)
copo de castanha-do-par picadas (esperar o bip)
Chocotone
(Ciclo Doce)
(1kg)
com leite)
1 colher de sopa de essncia de panetone
2 copos de gotas de chocolate (esperar o bip)
Observao
Quando faltar 20 minutos para terminar o ciclo pincele o panetone/chocotone com
uma gema de ovo para obter uma cor mais dourada.
Po de Leite Condensado com Passas
(Ciclo Bsico)
(1kg)
1 copo de gua com 2 ovos (240ml)
1 copo de leite condensado (120ml)
1 copo de passas (aguardar pelo bip)
Po de Leite Condensado com Gotas de Chocolate
(Ciclo Bsico)
(1Kg)
com gua)
1 copo de gotas de chocolate (aguardar pelo bip)
Po de Laranja com Goiabada
(Ciclo Doce)
(1kg)
1 copos de suco de laranja com 3 ovos (320ml - coloque os ovos dentro do copo
e complete com o suco)
raspas da casca de 01 laranja
1 copo de goiabada cortada em quadradinhos (240ml esperar pelo bip)
Colomba Pascal com Frutas Cristalizadas
(Ciclo Doce)
(1kg)
1 copos de gua morna com 4 gemas (320ml - coloque as gemas dentro do copo
e complete com gua)
4 colheres sopa de manteiga
1 copo de acar
raspas de 1 laranja
1 colher de ch de essncia de laranja
2 copos de frutas cristalizadas (esperar pelo bip)
Cobertura
2 colheres de sopa de acar de confeiteiro
2 colheres de sopa de acar cristal
1 colher de ch de essncia de laranja
raspas de 1 laranja
1 clara batida
Po de Leite Condensado
(Ciclo Bsico)
(1kg)
com gua)
1 copo de leite condensado (120ml)
Po com Linguia e Tomates Secos
(Ciclo Bsico)
(1kg)
1 copos de gua com 2 ovos (320ml - coloque os ovos dentro do copo e complete
com gua)
Recheio (aguardar o bip)
1 copo de linguia calabresa picada (240ml)
copo de tomates seco (120ml)
organo a gosto.
Refogue em uma panela a linguia calabresa picada juntamente com os tomates
secos e o organo e reserve. Adicione o recheio aps soar o Bip.
Po de Iogurte com Tomates Secos e Organo
(Ciclo Bsico)
(1kg)
1 copos de iogurte natural com 2 ovos (320ml - coloque os ovos dentro do copo
e complete com iogurte)
1 copo de tomates secos picados (240ml - aguardar pelo bip)
organo a gosto (aguardar pelo bip)
Po de Queijo sem Glten
(Ciclo Rpido)
(1kg)
com leite)
1 copo de cubos pequenos de queijo (240ml)
1 copo de queijo parmeso ralado (240ml)
3 copos de polvilho doce (720ml)
Po Integral de Mistura Preparada
(Ciclo Integral)
(1kg)
com leite)
2 colheres de sopa de linhaa ou gergelim
4 copos de mistura preparada para po integral (960ml)
Po de Aipim com Linguia Calabresa e Queijo
(Ciclo Bsico)
(1Kg)
com gua)
1 copo de aipim cozido e amassado
1 copo de linguia calabresa cortada em fatias (240ml - aguardar pelo bip)
4 colheres de queijo ralado (240ml - aguardar pelo bip)
copo de queijo lanche cortado em quadradinhos (240ml aguardar pelo bip)
Po de Aipim com Lombo Canadense e Ricota
(Ciclo Bsico)
(1Kg)
com gua)
1 copo de lombo canadense cortado em quadradinhos (240 ml - aguardar pelo
bip)
1 copo de ricota cortada em quadradinhos (240ml - aguardar pelo bip)
Po de Iogurte com Palmito e Queijo
(Ciclo Bsico)
(1kg)
1 copo de palmito picado (240ml - aguardar pelo bip)
1 copo de queijo provolone picado (240ml - aguardar pelo bip)
Po de Iogurte com Presunto e Queijo
(Ciclo Bsico)
(1kg)
1 copo de presunto picado (240ml - aguardar pelo bip)
1 copo de queijo lanche picado (240ml - aguardar pelo bip)
Po de Requeijo com Azeitonas
(Ciclo Bsico)
(1kg)
gua)
1 copo de requeijo
copo de azeitonas verdes picadas (aguardar pelo bip)
copo de azeitonas pretas picadas (aguardar pelo bip)
Po de Batata Inglesa com Peito de Peru e Ricota
(Ciclo Bsico)
(1Kg)
com gua)
1 copo de batata inglesa cozida e amassada
1 copo de peito de peru cortado em pedacinhos (aguardar pelo bip)
1 copo de queijo ricota cortado em pedacinhos (aguardar pelo bip)
Po de Batata Inglesa com Queijo Parmeso
(Ciclo Bsico)
(1Kg)
com gua)
1 copo de queijo parmeso ralado (aguardar pelo bip)
Po de Aipim com Atum
(Ciclo Bsico)
(1Kg)
com gua)
1 lata de atum (aguardar pelo bip)
4 colheres de sopa de queijo ralado (aguardar pelo bip)
copo de queijo provolone picado (aguardar pelo bip)
Po de Batata Inglesa
(Ciclo Bsico)
(750g)
1 copo de batata (240ml - cozinhar na gua e fazer um pur)
copo de gua (120ml - pode-se utilizar a gua do cozimento das batatas)
Po de Espinafre
(Ciclo Bsico)
(1kg)
1 copos de espinafre batido com gua e dois ovos (320ml - coloque os ovos
dentro do copo e complete com a mistura)
Po de Beterraba
(Ciclo Bsico)
(1kg)
com leite)
1 copo de beterraba cozida e amassada (240ml)
Po de Batata Inglesa com Bacon
(Ciclo Bsico)
(1Kg)
com gua)
1 copo de bacon rapidamente refogado cortado em pedacinhos (aguardar pelo
bip)
Po de Batata Doce
(Ciclo Bsico)
(1kg)
1 copos de leite morno com dois ovos (320ml - coloque os ovos dentro do copo
e complete com leite)
1 copo de batata doce cozida e amassada (240ml)
Sugesto
Quando faltar 1 hora para que o po de Batata Doce fque pronto, pincele a massa
com gema de ovo para obter uma cor mais dourada.
18 SOLUCIONANDO PROBLEMAS

A maioria dos problemas que podem ocorrer com a sua Panifcadora
so resolvidos por voc. Leia a tabela a seguir, encontre o problema observado e
saiba o que fazer.
Possvel Problema Soluo
No consigo selecionar.
O display mostra sempre 0:00.
Aperte o boto Liga/Desl por alguns segundos
at ouvir o bip e o display mostrar 3:00.
O display mostra E:01. A temperatura interna da Panifcadora
est muito alta. Deixe-a esfriar por
aproximadamente 15 a 20 minutos antes de
lig-la novamente.
O display mostra E:00. A temperatura interna da Panifcadora
est muito baixa. Esquente a Panifcadora
colocando-a em um lugar com sol ou prxima
a um aquecedor.
O display mostra E:EE ou
H:HH.
Anormalidade. Entre em contato com a
assistncia tcnica mais prxima para reparo.
Fumaa e cheiro de
queimado.
Provavelmente algum ingrediente derramou
sobre a resistncia. No se preocupe, este
cheiro deve desaparecer em poucos minutos.
Caso o cheiro persista, desligue a
Panifcadora e verifque.
A massa no mistura. Verifque se a hlice foi encaixada na forma
de assar.
O po cresceu e depois caiu. Este problema caracterstico de uma massa
muito lquida. Tente colocar mais farinha da
prxima vez, conforme indicado no captulo
11, Como Acertar o Ponto da Massa.

O po est muito pesado. Provavelmente a massa est muito dura ou
o fermento est estragado. Da prxima vez,
adicione maior quantidade de gua, conforme
sugesto no captulo 11, Como Acertar o
Ponto da Massa. Experimente tambm outro
fermento ou outra farinha.
O po cresceu muito. Reduza a quantidade de fermento em 1/2
colher de ch.
O po est muito escuro. Tente reduzir a quantidade de acar em 1
colher de ch. O acar infuencia muito na
cor do po. Selecione a cor do po em Claro.
A casca est muito dura. Tente selecionar o ciclo Francs (ciclo 2) em
lugar do ciclo Bsico.
Se voc no conseguir solucionar o problema, envie um e-mail para
sac@cadence.com.br ou ligue para o telefone 54 3290 2200. Ns teremos a maior
satisfao em ajudar voc!
Solucionando Problemas 96 Solucionando Problemas 97
Conservao e Limpeza 98 Conservao e Limpeza 99
19 CUIDADOS ESPECIAIS E LIMPEZA

Depois de usar a sua Panifcadora, retire-a da tomada e deixe-a esfriar.
Confrme que esteja desligada e o plugue desconectado da tomada.
Passe um pano mido dentro do gabinete para remover alguma sujeira,
migalhas ou lquido que possa ter cado ou escorrido.
O gabinete da panifcadora e sua tampa devem ser limpos com um pano
mido. Nunca coloque-o na gua ou debaixo da torneira com gua.
No se preocupe se o gabinete da Panifcadora e sua forma mudarem
de cor com o uso e com o passar do tempo. A mudana de cor resultado do vapor
e outras umidades e no vai afetar a performance do aparelho.
A colher e o copo medidores devem ser limpos com gua e detergente
(ou sabo).
Seque bem todas as partes antes de guard-las.
O cordo eltrico no deve ser torcido, puxado ou enrolado ao redor do
aparelho.
Guarde a panifcadora com a tampa fechada.
No coloque objetos pesados sobre a tampa.
Assegure-se que o aparelho estar completamente frio e seco antes da
armazenagem.
Quando no estiver em uso, o produto deve ser armazenado em local
seco e seguro, longe do alcance das crianas.
Forma Antiaderente e Hlice
Para limpar a forma de assar e a hlice, utilize apenas gua e sabo ou
detergente. Depois, seque-a com um pano macio. Evite molhar o eixo (na parte de
baixo da forma de assar), pois pode oxidar. Nunca coloque a forma ou hlice na
mquina de lavar louas.
No use produtos qumicos que possam danifcar a superfcie
antiaderente da forma de assar.
Nunca utilize utenslios de metal para retirar ou misturar os alimentos,
pois eles podem danifcar a superfcie antiaderente. Utilize apenas utenslios de
plstico ou madeira.
Se voc tiver problemas para remover a hlice da forma, coloque gua
morna dentro da forma por aproximadamente 15 minutos. Isso soltar a hlice. Ou
coloque a forma na Panifcadora e, com a mo, gire a hlice de um lado para outro,
puxando para cima.
Observaes
Limpe o aparelho imediatamente aps cada uso. muito importante
manter a sua Panifcadora sempre limpa para operar adequadamente.
No utilize materiais abrasivos, como esponjas de ao ou saponceos,
ou objetos pontiagudos, lcool ou qualquer tipo de solvente para fazer a limpeza,
pois podem danifcar o produto.
No lave a forma em mquinas de lavar louas.
Instale e utilize sua panifcadora de acordo com todas as recomendaes
descritas no captulo 1.
No deixe o cabo de alimentao em contato com superfcies quentes
ou pendurado em cima da mesa, ou bancada, para no danifc-lo.
Utilize a forma exclusivamente com este produto. Ela no deve ser
usado para outro fm, nem em outro aparelho.
20 CERTIFICADO DE GARANTIA
A sua Panifcadora Cadence Finezza, Modelo PAD502, tem uma garantia contra
defeitos de fabricao pela Cadence, por um perodo superior ao estabelecido por
lei. Para que a garantia tenha validade, imprescindvel a apresentao da Nota
Fiscal de compra e a conformidade com as condies abaixo enumeradas:
1 A Cadence assegura ao proprietrio consumidor deste aparelho a
garantia de 365 dias contra defeitos de fabricao, sendo que os primeiros 90 dias
referem-se ao prazo mnimo estabelecido por lei e os 275 dias subsequentes como
garantia adicional.
2 A garantia de 365 dias contada a partir da data da compra.
3 A superfcie antiaderente no est coberta por esta garantia.
4 Esta garantia perder a sua validade se:
4.1 O defeito apresentado for ocasionado por uso indevido, em
desacordo com o Manual, ou se ocasionado por fatores externos, como quedas,
pancadas, defeitos na rede eltrica e raios.
4.2 O produto for alterado, violado ou consertado por pessoa
no autorizada pela Cadence.
4.3 O produto for ligado fonte de energia diferente daquela
recomendada na caixa.
4.4 O defeito for decorrente do uso do produto em situaes no
domsticas ou em desacordo com o uso recomendado.
5 A Cadence no efetuar troca caso hajam condies de sanar os
defeitos do produto reclamado em garantia.
6 A garantia no cobre a limpeza do aparelho. O produto dever
ser entregue para conserto ao posto da rede autorizada em boas condies de
limpeza.
7 A garantia no abrange peas e acessrios sujeitos a quebra, como
fabricados em material plstico ou vidro.
8 Esta uma garantia de balco e, portanto, no cobre atendimentos
domiciliares.
9 Esta garantia no cobre danos sofridos pelo produto durante o transporte
de terceiros contratado pelo reclamante da garantia.
10 Se o aparelho apresentar problemas de funcionamento, o consumidor
dever levar o produto at o Posto Autorizado mais prximo.
Para encontrar a relao dos Postos Autorizados de Assistncia Tcnica
voc pode ligar para 54 3290 2200, em horrio comercial, ou entrar no site www.
cadence.com.br. Atravs do site voc tambm pode tirar dvidas, elogiar, sugerir
ou reclamar. Para isso basta acessar Contato, preencher o formulrio com seus
dados e deixar seu comentrio. A Cadence ter o maior prazer em responder.
Certificado de Garantia 100

Como fazer pão caseiro com panificadora

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