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proteinas

Estructura
Primaria: es la
secuencia de
aminoacidos de
la proteina. lo
componen los la
cadena
polipectidica y el
orden en
quedichos
aminoacidos se
encuentren.
proteinas de
origen animal
son
moleculas
mas grandes
y complejas
las proteinas de
origen vegetal
son mas
equilibradas .
Estructura
secundaria: es la
disposicion de la
secuencia de
aminocidos en el
espacio. tipos de
estructuras
secundaria: 1. La
a(alfa)-helice. 2. la
comformacion beta.
Estructura
terciaria: la
dispocion de la
estructura
secundaria de
un polipptidico
al plegarse sobre
si mismo una
conformacion
globular.
funciones: asimilacion
de nutrientes.
transporte de O2,grasa
y sangre, inactivacion
de materiales
toxicos,metabolicas y
reguladoras.
compuestas: (C)
Carbono, hidrogeno
(H), oxigeno (O), y
nitrogeno (N) y
aminocidos
propied
ades:
solubilid
ad
capacidad
amartiguad
ora
desnaturilizaci
on y
renaturalizaci
on
especifidad

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