Recepcin de mercaderas

La recepcin de mercadera, es una de las actividades ms importantes de la logstica, por eso

es que en este captulo nos vamos a referir a ella, y vamos a reconocer el porque de su
importancia. La recepcin de mercadera, es la aceptacin, condicionada o no, que se realiza al
proveedor, para que este pueda enviar la factura.
Los remitos son documentos que acompaan a las facturas de los productos, materiales, o
mercaderas que se reciben, sin ellos, es muy difcil recepcionar y controlar que est todo en
orden.
Para otorgar el consentimiento, lo normal es
firmar una copia del remito o nota de entrega suministrada por el proveedor. Los vigilantes o
porteros de la empresa debern disponer de los libros o registros que indiquen adonde deben
dirigirse los materiales, otorgando a cada remesa un nmero de control de entrada. Una vez
pasado ese control, dependiendo del tipo de transporte, se pueden presentar dos variantes: que
el transportista sea una agencia, en cuyo caso, para la recepcin de mercadera, esta tendr que
presentarse catalogada por nmero de bultos y peso, exigiendo la firma del destinatario en el
remito del transporte.
Para el caso que la recepcin de mercadera, sea en forma directa con el suministrador, esta se
presentar con el remito de los materiales que lleve. El o la recepcionista del almacn, firmar
dicho registro, haciendo constar que la recepcin definitiva se efectuar posteriormente
obligndose el proveedor a aceptar las anomalas que ms tarde puedan detectarse.
Una vez que se encuentre el pedido en el almacn se proceder a su anlisis, para lo cual se
comparar con el remito y el pedido, para identificar la mercadera pedida con la recepcionada.
Y para la recepcin de mercadera, se tendrn en cuenta los siguientes pasos; la recepcin
cualitativa, El sistema de comprobacin se realizar por el personal calificado de la empresa, a
efectos de calidad y cantidad. Es para observar que la mercadera recibida rene las
caractersticas exigidas para su buena calificacin.
La recepcin de mercadera cuantitativa por los encargados del almacn y se harn en este caso
lo siguiente; que el material recibido tenga gravado en s o en su envoltura la referencia o marca
solicitada, que sea igual al existente con ese mismo cdigo, en caso que lo hubiese, y comprobar
que la mercadera viene lo suficientemente bien protegida.
http://www.alpormayor.ws/mercaderia/recepcion-de-mercaderia.html

Paso a paso para el recibimiento de mercaderas
1o
paso
Es importante observar las condiciones de quien entrega y del
transporte del alimento. Busca proveedores de confianza.
2o
paso
Observar la especificacin de la factura de los productos
recibidos (en caso de que en la factura el producto conste
como congelado, en la recepcin el producto debe estar
congelado).
3o
paso
Verificar fecha de caducidad, peso, n de registro en el rgano
responsable (si lo hay), si es de origen animal, chequear el
Sello de Inspeccin Federal, Estatal o Municipal (es la
garanta de que esos productos fueron inspeccionados en
cuanto a su procedencia).
4o
paso
Las caractersticas sensoriales deben estar normales (color,
sabor, olor), los embalajes deben estar en buenas condiciones
y limpios.
5o
paso
En caso de que recibas a ms de un proveedor al mismo
tiempo, darle prioridad a los siguientes alimentos:
1. Alimentos refrigerados
2. Alimentos congelados
3. Alimentos mantenidos en temperatura ambiente
4. Productos no perecederos
6o
paso
Antes de guardar hortalizas y verduras, debes higienizarlas.

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