ACTA DE ENTREGA

Santiago de Cali, Marzo 11 de 2014.

Seor.
WILSON ESCOBAR OLIVEROS
Coordinador Produccin.
La ciudad.

Mediante la presente se le realiza entrega de 3 Cascos de seguridad, dielctricos

y con ratchet, esto con el fin de dar cumplimiento a un requerimiento de la ARL y a
su vez cumplir con la normatividad basada en la entrega de Elementos de
Proteccin Personal (EPP).
Igualmente para la labor que se ejecuta en planta con el montacargas y en el rea
de apilamiento de producto terminado, las personas que usen el montacargas y
estn en esta rea deben usar los elementos de proteccin personal entre ellos el
casco de seguridad.

Atentamente,

OMAR ALFREDO PALACIOS LERMA.

Coordinador SISO

Con el propsito de evitar enfermedades por el consumo de alimentos en

establecimientos pblicos, la Secretara de Salud Municipal de Santiago de Cali, a
travs del rea de Riesgo del Consumo de Salud Ambiental, desarrolla un
programa de capacitacin de manipulacin de alimentos de forma gratuita.
Los mismos se dictan los das martes y mircoles en el auditorio principal de la
Secretaria, de 1:30 p.m. a 5:00 p.m., a vendedores ambulantes, madres
comunitarias, personal de hogares de ICBF, tiendas escolares y entidades
pblicas.
Los temas relacionados en las capacitaciones estn regidos por el Decreto
3075/1997 y a partir de junio de 2014 entrara en vigencia la nueva resolucin
2674/2013. Teniendo como aspectos principales:

Definiciones y conceptos bsicos sobre el manejo de alimentos.

Contaminacin de alimentos y ETAS.

Buenas prcticas de manufactura.

Planes de saneamiento (limpieza y desinfeccin, manejo integrado de

residuos y control de plagas).

Aseguramiento, control de calidad y legislacin.

Las ETAS (enfermedades transmitidas por los alimentos) son uno de los
problemas de salud pblica que se presentan con mayor frecuencia en la
poblacin.
Muchas de las enfermedades tienen su origen en el acto mismo de manipular los
alimentos en cualquiera de las etapas de la cadena alimentaria (desde la
produccin hasta el consumo).
Las medidas para evitar la contaminacin de los alimentos son sencillas y pueden
ser utilizadas por quienes apliquen las reglas de manipulacin e higiene en los
establecimientos.
Mayores informes: Secretara de Salud Pblica Municipal, rea de Salud
Ambiental, telfono 554 2530 o dirigirse a la Calle 4B N 36-00, barrio San
Fernando.