HAMBRGUER ALTERNATIVO LIGHT

Uma verso alternativa para quem gosta de usar ingredientes tpicos da cozinha vegetariana

Dificuldade: Mdio
Doses: 6

INGREDIENTES

Seitan 300 g

Cogumelos frescos laminados 300 g

Alho 1 dente

Cebola 1

Vinho branco 100 ml

Azeite 1 colher de sopa

Ovo 1

Molho de soja 2 colheres de sopa

Po integral com sementes (prokorn) 12 fatias

Alface 6 folhas

Tomate 1

Pepino 1

Louro 1 folha

Pimenta

Orgos

PREPARAO
1. Lave, descasque e corte em pequenos pedaos o alho-francs, a cebola e o alho. De seguida, cozinhe o
alho-francs a vapor.
2. Numa frigideira antiaderente leve ao lume a cebola, o alho e o azeite. Adicione os cogumelos e o vinho,
juntamente com a folha de louro, deixando cozinhar durante cerca de dez minutos. retire a folha de louro e
triture tudo na picadora.
3. Triture tambm o seitan na picadora. Num recipiente, disponha o preparado de cogumelos, o seitan e o
alho-francs. Acrescente o ovo, previamente batido, o molho de soja. Tempere, a gosto, com a pimenta.
Amasse muito bem.
4. Com um utenslio prprio para o efeito, molde os hambrgueres utilizando o preparado anterior e
confecione-os numa frigideira antiaderente.
5. Disponha cada hambrguer numa fatia de po e complemente com alface, tomate e pepino. Finalize, se
desejar, polvilhando com orgos.
6. Pode congelar os hambrgueres e cozinh-los rapidamente mais tarde sem que percam as suas
caractersticas organolticas.