Elaboracin

La elaboracin de la salsa andaluza es muy sencilla. En primer lugar hay que preparar la mayonesa
casera o utilizar una mayonesa comercial. Posteriormente preparar los ingredientes que van a
enriquecer esta salsa.

Lava los pimientos y pcalos en una brunoise bien pequeita. Pela los ajos y pcalos ms finos an,
puedes pasarlos por un prensa ajos o rallarlos. Quiz os guste encontrar los tropezones y prefiris
ponerlos en trocitos, as que al gusto.

Pon en un cuenco la mayonesa, incorpora el pimiento rojo y verde, el ajo y salpimenta al gusto. Mezcla
bien y cubre el cuenco con film transparente. Deja reposar unos minutos en el frigorfico para que los
sabores se abran, y la salsa andaluza ya estar lista para servir.