You are on page 1of 7

Cursul I

Definiie: biofizica reprezint tiina care se ocup cu studiul fenomenelor fizice


implicate n funcionarea sistemelor biologice, fiind o tiina care utilizeaz tehnici i
concepte fizico-chimice pentru cercetarea fenomenelor lumii vii. ( gr. Bios=via,
physis=natur). Este o disciplin de grani, ntre tiinele fizice i cele biologicomedicale, alturi de biochimie, bioinginerie. Tendina tiinei ca un tot unitar este spre
estomparea granielor dintre ramurile tiinifice de sine stttoare n vederea nelegerii i
elaborrii de soluii la problemele existente. Astfel, biofizica explic folosirea tehnicilor
fizice n tiinele biologice i n medicin, a necesitii abordrii cantitative i analitice a
fenomenelor biologice. Se nvecineaz sau interacioneaz cu fiziologia, citofiziologia,
biochimia, genetica, chimia fizic (anorganic) fr a se confunda cu vreuna din acestea.
Este greu de precizat unde se termin una i ncepe alta, deoarece absolut toate aceste
ramuri, n natur, con-lucreaz mpreun ca un tot unitar. Biofizica se ocup de 3
problematici majore: fenomenele fizice implicate n funcionarea sistemelor biologice,
folosirea tehnicilor fizice pentru cercetarea unor probleme de biologie, cercetarea
efectelor biologice ale factorilor fizici.
Materia vie este organizat n sisteme biologice: atomi, biomolecule, celule, esuturi,
organe, sisteme, aparate, organism. Biofizica se dorete a studia primele nivele, atomii,
biomoleculele i celulele, i din acest motiv este adesea evocat n studii de biologie
molecular, unde cu ajutorul biochimiei i geneticii moleculare, explic anumite aspecte
ale tiinei.
Biofizica este la rndul ei trunchiat n mai multe ramuri: biomecanic (diferitele tipuri
de locomoie animal sau motilitate celular), bioelectricitate (ansamblul fenomenelor
electrice din lumea vie, la nivel celular, tisular i de organ), biotermodinamica i
bioenergetica (generarea i stocarea sau conversia energiei la nivel celular i problemele
energetice ale sistemelor biologice la nivel supraindividual), biocibernetica (mecanismele
reglrii i transmiterii de informaii n sistemele biologice), radiobiologia (fenomenele ce
au loc la interaciunea radiaiei cu materia vie).
Materia vie este compus, la fel ca tot ce ne nconjoar, din atomi.
Atomul (lt. A=fara, tome=taiere) reprezint cea mai mic particul indivizibil din care
este compus materia. Atomii sunt reprezentai n tabelul periodic al elementelor, n
ordinea cresctoare a masei atomice (acesta este criteriul de ordonare). Un atom este
compus din nucleu (compus la rndul lui din protoni si neutroni) i un nor electronic
(format din electronii care orbiteaz nucleul). Termenul de atom apare pentru prima dat
ctre anul 450 .e.n. Filozoful grec Leucip dezvolt teoria conform creia materia nu este
infinit divizibil i introduce noiunea de atomos, ceea ce nu poate fi divizat. Civa ani
mai trziu, Democrit, un discipol al lui Leucip, definete materia ca fiind un ansamblu de
particule indivizibile, invizibile i eterne: atomul. Aceast nou concepie nu a fost
rezultatul unor observaii sau experiene, ci mai degrab al unor intuiii. Teoria a fost
dezvoltat ulterior de Epicur, apoi de poetul latin Lucreiu. Au trecut ns 2000 de ani
pn cnd teoria atomic a fost formulat tiinific.

n anul 1803, fizicianul i chimistul englez John Dalton a elaborat o teorie atomic
proprie care explic Legea proporiilor multiple, afirmnd c din moment ce substanele
se combin numai n proporii integrale, atomii trebuie s existe la baza materiei.
Meditaiile filozofice atomiste dateaz nc de pe vremea vechilor
gnditori greci i indieni ai secolelor al VI-lea i al V-lea .d.Ch. Prima formulare
filozofic a unei idei similare celei de atom a fost dezvoltat de Democrit n Grecia
secolului al VI-lea .d.Ch. Ideea s-a pierdut timp de secole, pn la reaprinderea
interesului tiinific din epoca Renaterii.
n secolul al XIX-lea, John Dalton a vrut s cunoasc de ce se sparg substanele n
constitueni proporionali. n lucrarea Noul sistem al filozofiei chimice (1808), a introdus
dou postulate:

atomii aceluiai element chimic sunt identici, dar diferii ntre elemente;

atomii diferitelor elemente se pot combina ntre ei, formnd subtane complexe.

Aadar, fiecare element chimic a fost reprezentat printr-un tip de atom i invers.
n ultima parte a secolului al XIX-lea, William Crookes a inventat tubul cu raze
catodice (denumit i tub Crookes) i a fost primul care a observat particule ncrcate
negativ ntr-un astfel de tub. Aproape de trecerea ctre secolul al XX-lea, J.J. Thomson,
n urma cercetrilor sale privind razele catodice, a descoperit c atomii sunt divizibili
(infirmnd teoria lui Dalton), fiind parial compui din particule foarte uoare ncrcate
negativ (dovedite a avea proprieti identice indiferent de elementul chimic de la care
proveneau), ce au fost numite mai trziu electroni. De altfel J.J. Thomson propune primul
model de atom, n care electronii sunt inclui ntr-o bil cu sarcin pozitiv precum
stafidele ntr-un cozonac.
n 1911, Ernest Rutherford a descoperit c electronii orbiteaz un nucleu compact. Tot
Rutherford a descoperit c hidrogenul posed cel mai uor nucleu, pe care l-a
numit proton (n limba greac, nseamn primul). Pentru a explica de ce
electronii nu cad, n spiral, pe nucleu, Niels Bohr a dezvoltat un model al atomului n
care, folosind rezultatele mecanicii cuantice, electronii nu pot s parcurg dect orbite
circulare fixate.
Dup descoperirea principiului de incertitudine al lui Werner Heisenberg, conceptul de
orbit circular a fost nlocuit cu cel de nor, n interiorul cruia distribuia electronilor a
fost descris prin ecuaii probabilistice. n sfrit, dup descoperirea n anul 1932
a neutronului (n urma experimentelor efectuate de Walther Bothe i Herbert Becker n
1928), particul neutr din punct de vedere electric, nucleele atomice ale elementelor mai

grele dect hidrogenul s-au gsit a fi formate din protoni i neutroni, aceste ultime
rezultate completnd concepia modern despre structura atomic.
Prin urmare protonul este particula ncrcat pozitiv (+), iar electronul (-). Neutronul este
neutru dpdv electric, dar este acea particul care confer masa atomic. Atomul este o
structur neutr dpdv energetic, deoarece deine un nr de electroni=nr de protoni.
Sarcina electric a e-=
- 1.602176565(35)1019 Coulombi,
1.602176565(35)1019 C, masa n 0= 1.674927351(74)1027 kg.

p+=

Daca i se extrage 1 electron sau 1 proton din structur, atomul devine ion pozitiv sau
negativ (n funcie de sarcina electric dominant). Exemplu: atomul de Hidrogen pierde
1 electron, devine H+, iar la primul electron pe care l va ntlni n natur, l va prelua s
orbiteze n jurul nucleului su (n condiiile n care nu concureaz cu un alt element
chimic care a pierdut 2 electroni, iar puterea acestuia de atracie este mai mare dect a
H+). Materia este ntr-o continu schimbare, nu este mereu aceeai. Atomii pierd sau
ctig particule non-stop, ies sau intr dintr-o molecul n alta nencetat dupa legi
chimice, fizice, biologice imuabile. Despre organismul uman se zice c odat la aprox. 7
ani i schimb toat structura atomic prin aportul de alimente i pierderea de materie.

Apa

Apa este un lichid inodor, insipid i incolor. Apa este o substan absolut indispensabil
vieii, indiferent de forma acesteia, fiind unul dintre cei mai universali solveni. Apa este
un compus chimic al hidrogenului i al oxigenului, avnd formula chimic brut H2O.
Din punct de vedere biologic, apa are numeroase proprieti indispensabile
proliferrii vieii, care o deosebesc de celelalte substane. Apa i ndeplinete acest rol,
permind compuilor organici s reacioneze n moduri care s permit n cele din urm
replicarea. Este un bun solvent i are o tensiune superficial ridicat, permind astfel
micarea compuilor organici i a organismelor vii. Apa este un foarte bun solvent,
similar din punct de vedere chimic cu amoniacul, i dizolv multe tipuri de substane,
precum diferite sruri i zahrul, i faciliteaz reaciile chimice ale acestora, lucru care
permite metabolismele complexe.
Unele substane ns nu se amestec cu apa, cum e de exemplu petrolul, i alte substane
hidrofobe. Membranele celulare, compuse din lipide i proteine, profit de aceast
proprietate, controlnd interaciunea dintre ele i mediul extern. Acest lucru este uurat de
tensiunea superficial a apei.
Picturile de ap sunt stabile datorit tensiunii superficiale mari datorat puternicelor
fore intermoleculare numite fore de coeziune. Acest lucru este evident atunci cnd mici
cantiti de ap ajung pe o suprafa insolubil, precum polietena: apa rmne sub form
de picturi. Totui, pe sticl extrem de curat apa formeaz o pelicul subire deoarece
forele dintre moleculele de ap i de sticl (forele de adeziune) sunt mai mari dect
forele de coeziune. Acest lucru este foarte important n cadrul transpiraiei plantelor.
n celulele i organismele biologice, apa se afl n contact cu suprafeele membranoase
proteice care sunt hidrofile, adic prezint o puternic atracie pentru ap. Langmuir a
observat o puternic for de respingere ntre suprafeele hidrofile. Pentru a deshidrata
suprafeele hidrofile este necesar un efort deosebit pentru nvingerea acestor fore, numite

fore de hidraie. Aceste fore sunt foarte puternice, dar valoarea lor scade rapid pe
distane mai mici de un nanometru. Importana lor n biologie a fost studiat de
Parsegian. Prezint importan n special atunci cnd celulele sunt deshidratate prin
expunerea la atmosfer uscat sau la nghe extracelular.
Viaa pe Pmnt a evoluat i s-a adaptat acestor proprieti ale apei. Existena formelor
solid, lichid i gazoas ale apei pe Pmnt a reprezentat un factor important pentru
colonizarea diferitelor medii ale planetei de ctre forme de via adaptate variatelor, i
adesea extremelor, condiii de via.
n istorie, civilizaiile s-au dezvoltat cu precdere pe malurile rurilor sau
mrilor: Mesopotamia, aa-numitul leagn al civilizaiei este situat ntre dou ruri,
Egiptul antic a nflorit pe malurile Nilului, iar marile metropole,
precum Londra, Paris, New York i Tokio i datoreaz succesul n parte accesibilitii
oferite de situarea lng o ap, i nflorirea comercial rezultat. Insulele cu porturi
sigure, precum Singapore i Hong Kong, s-au dezvoltat tocmai din acest motiv. n locuri
precum Africa de Nord i Orientul Mijlociu, unde apa nu se gsete n abunden, accesul
la ap potabil a fost i este o mare problem n dezvoltarea comunitilor umane.
O greeal des ntlnit este aceea c apa este un bun conductor de electricitate. Toate
proprietile electrice ale ape se datoreaz ionilor srurilor minerale dizolvate n ea i
dioxidului de carbon dizolvat n ea. Apa prezint auto-ionizare (dou molecule de ap se
transform ntr-un anion de hidroxid i un cation de hidroniu) ns doar la un nivel
aproape imperceptibil.
Numeroase cercetri ntreprinse cu privire la structura i proprietile moleculei de ap au
precizat urmtoarele: atomul de oxigen este lega covalent de cei 2 atomi de hidrogen,
ntre oxigen i fiecare hidrogen fiind o distana de 0,99 A. Direciile celor 2 legturi O-H
formeaz ntre ele un ungi de 105 grade. Cei 10 electroni ai apei sunt distribuii astfel
nct densitatea electronic maxim se afl n vecintatea atomului de oxigen. n
consecin, centrul sarcinilor negative nu coincide cu centrul sarcinilor pozitive; iar
molecula de ap se comport ca un dipol electric. Din punctul de vedere al distribuiei al
sarcinilor electrice, molecula de ap are o structur tetraedric. Apa este un component
major al materiei vii. n creier am conine aproximativ 77% ap, ficatul 75%, plamnul
81%, inima 77%, rinichiul 78%, muchiul 76%, dintele 9%, osul 43%, prul 4%. Apa are
rol n depolarizarea membranei, excitaia celular, conducerea influxului nervos,
contracia muscular, epurarea organismului de compuii toxici.
Un sistem dispers coloidal reprezint un sistem termodinamic heterogen obinut obinut
prin amestecarea a dou sau mai multor componente nemiscibile. Componentl aflat n
cantitate mai mic, se numete dispersoid, iar cel aflat n cantitate mai mare se numete
mediu de dispersie. Dispersoidul este alctuit din particule coloidale, numite uniti
cinetice, de dimensiuni mai mari dect cele ale mediului de dispersie. De aceea el
constituie faza discontinu, n timp ce mediul de dispersie reprezint faza continu a
sistemului dispers. ntre cele dou faze exist o suprafa de contact foarte mare care

confer sistemului coloidal anumite proprieti specifice. Aceast suprafa,


numitsuprafa interfazic, este cu att mai mare cu ct dimensiunea unitilor
cinetice este mai mic.O suprafa interfazic mare determin o instabilitate ridicat a
sistemuluidispers coloidal.Cea mai important consecin a prezenei suprafeei
interfazice o reprezint instabilitatea termodinamic a coloizilor.Dac particulele celor
dou componente sunt de dimensiuni mici, deordinul a 10-10m i cu polariti apropiate,
atunci amestecarea lor conducela un sistem omogen, fr suprafa interfazic, stabil
termodinamic, numitsoluie micromolecular.Un comportament particular l au sistemele
obinute prin dizolvarea compuilor macromoleculari n solveni corespunztori, care dei
au un caracter omogen (soluii de compui macromoleculari), totui proprietilelor
termodinamice difer de cele ale soluiilor micromoleculare. Studiile referitoare la p
roprietile fizico-chimice ale sistemelor coloidale au condus la observaia potrivit creia,
coloizii nu reprezint oclas de substane chimice, ci o stare n care poate exista orice
compus chimic. Potrivit definiiei IUPAC,o substan se afl n stare coloidal
dac particulele componente au cel puin o dimensiune cuprins ntre 10-9m (1nm =10 A)
i 10-6 m. Aceste dimensiuni se obin fie prin unirea prinlegturi fizice sau chimice a
speciilor moleculare (atomi, ioni, molecule), fie prin divizare a substanei macroscopice.
tiina coloizilor este o tiin interdisciplinar deoarece sistemelecoloidale sunt sisteme
deosebit de complexe, iar studierea lor necesitcunotine de chimie, fizic, biologie,
matematic etc.Ea are ca obiect de studiu nivelul mezoscopic al materiei. Acest
nivel se mai numete i nivelul nanometrilor, deoarece materia se afl sub
forma particulelor de dimensiuni nanometrice.

You might also like