BIOMOLCULAS

TOMO BIOELEMENTOS BIOMOLCULAS

ORGANELOS CLULA

INVESTIGA Y CONTESTA.
DE QU ESTA HECHO EL CAPARAZN DE UN CANGREJO?
DE QU MATERIAL ESTA CONFORMADO EL TRONCO DE UN RBOL?
QU MATERIAL TIENEN LAS PLUMAS DE UN PATO QUE EVITAN QUE SE
MOJEN CUANDO NADA EN EL AGUA?
QU PORCENTAJE DE TU CEREBRO EST FORMADO POR AGUA?

 LOS SERES VIVOS ESTN FORMADOS POR DIVERSAS

BIOMOLCULAS, ES DECIR, MOLCULAS ORGNICAS QUE
SOLAMENTE SE ENCUENTRAN EN LA MATERIA VIVA.
UNOS
EJEMPLOS
DE
BIOMOLCUALS
SON:
CARBOHIDRATOS, LOS LPIDOS Y LAS PROTENAS.

LOS

PERO ANTES, ANALICEMOS LA MOLCULA INORGNICA DE

MAYOR IMPORTANCIA PARA LOS SERES VIVOS: EL AGUA (H2O)
EL AGUA ES LA MOLCULA MS ABUNDANTE EN LOS
SERES VIVOS, Y ES INDISPENSABLE PARA LA VIDA.
RECUERDEN QUE EL AGUA ES EL 63% DE NUESTRO
CUERPO.

CARACTERSTICAS DE LA MOLCULA DEL

AGUA

LAS PROPIEDADES DEL AGUA SON MUY ESPECIALES, GRACIAS A ELLA LA

VIDA EN NUESTRO PLANETA HA PODIDO DESARROLLARSE EN NUESTRO
PLANETA.
POLARIZACION:

LA MOLCULA DE AGUA NO TIENE CARGA NETA, SIN EMBARGO,

SU CARGA INTERNA SE ENCUENTRA DISTRIBUIDA DE MANERA
DESIGUAL, DE FORMA QUE EL EXTREMO DONDE EST EL
OXGENO ES UN TANTO NEGATIVO Y EL EXTREMO DONDE
ESTN LOS HIDRGENOS ES UN TANTO POSITIVO; A ESTO SE
LE LLAMA POLARIZACIN.
Oxigen
H

H
H

Oxigen
o

H
H

Oxigen
o

H
H

Oxigen
o

PUENTES DE HIDROGENO

LA POLARIDAD FAVORECE LA ATRACCIN ENTRE

UNA MOLCULA DE AGUA Y OTRA, DE MANERA
QUE SE FORMAN ENTRE LAS MOLCULAS DE H2O
ENLACES DE BREVE DURACIN

PROPIEDADES DEL AGUA

LA COHESIN

DE LAS MOLCULAS DEL AGUA ES ELEVADA, Y ESTO HACE QUE SE

UN LQUIDO PRCTICAMENTE INCOMPRENSIBLE. POR ESTE MOTIVO ES UN BUEN

COMPONENTE PARA DAR TURGENCIA A LAS PLANTAS, ES DECIR, MANTENERLAS EN SU
FORMA.

Es la atraccin entre molculas que mantiene

unidas las partculas de una sustancia.
La cohesin es diferente de la adhesin; la
cohesin es la fuerza de atraccin entre
partculas adyacentes dentro de un mismo
cuerpo, mientras que la adhesin es la
interaccin entre las superficies de distintos
cuerpos.
En el agua la fuerza de cohesin es elevada por
causa de los puentes de hidrogeno que
mantienen las molculas de agua fuertemente
unidas, formando una estructura compacta que
la convierte en un liquido casi incompresible.

LA TENSIN SUPERFICIAL
LA TENSIN SUPERFICIAL DE LAS MOLCULAS ES ALTA DEBIDO A QUE SE
ENCUENTRAN UNIDAS POR LOS PUENTES DE HIDRGENO.
ESTO PERMITE QUE SE FORME UNA PELCULA O CAPA SOBRE LA SUPERFICIE
DEL AGUA
TENSIN SUPERFICIAL:
Las molculas de un lquido se atraen entre s, de ah que el lquido est
"cohesionado". Cuando hay una superficie, las molculas que estn justo
debajo de la superficie sienten fuerzas hacia los lados, horizontalmente, y
hacia abajo, pero no hacia arriba, porque no hay molculas encima de la
superficie. El resultado es que las molculas que se encuentran en la
superficie son atradas hacia el interior de ste. Para algunos efectos, esta
pelcula de molculas superficiales se comporta en forma similar a una
membrana elstica tirante (la goma de un globo, por ejemplo). De este
modo, es la tensin superficial la que cierra una gota y es capaz de
sostenerla contra la gravedad mientras cuelga desde un gotario. Ella explica
tambin la formacin de burbujas.

ADHESIN
LAS MOLCULAS DEL AGUA MUESTRAN UN FENMENO DE
ADHESIN QUE DA LIGAR A LA CAPILARIDAD, POR LO CUAL
EL AGUA SUBE ESPONTNEAMENTE AL ESTAR EN UN TUBO
MUY DELGADO (CAPILAR)
La cohesin es diferente de la adhesin; la
cohesin es la fuerza de atraccin entre
partculas adyacentes dentro de un mismo
cuerpo, mientras que la adhesin es la
interaccin entre las superficies de distintos
cuerpos.

CALOR ESPECIFICO
LOS PUENTES DE HIDROGENO GASTAN ENERGA, LO CUAL HACE QUE EL
AGUA TENGA UN ALTO CALOR ESPECIFICO, ESTO ES, QUE PARA ELEVAR SU
TEMPERATURA HACE FALTA APLICAR UNA GRAN CANTIDAD DE CALOR. ESTA
CARACTERSTICA PERMITE QUE LAS CLULAS SE MANTENGAN ESTABLES Y
NO HIERVAN POR TODO EL CALOR QUE GENERAN SUS PROCESOS QUMICOS.
CALOR ESPECFICO
Se define como la cantidad de calor necesaria para elevar
la temperatura de la unidad de masa de un elemento o
compuesto en un grado. En el sistema internacional sus
unidades sern por tanto Jkg-1K-1.
El calor especfico del agua es de 4180 Jkg-1K-1.

DENSIDAD DEL HIELE

CUANDO EL AGUA PASA AL ESTADO SOLIDO, ES DECIR, SE CONGELA A 0C,
SU DENSIDAD ES MENOR QUE CUANDO SE ENCUENTRA EN ESTADO LQUIDO,
A 4C. ESTO SE DEBE A QUE A ESTA TEMPERATURA LAS MOLCULAS DE AGUA
SE ENCUENTRAN TAN PRXIMAS Y SE MUEVEN CON TANTA LENTITUD, QUE
CADA UNA PUEDE MANTENER SUS ENLACES DE HIDRGENO CON OTRAS
CUATRO MOLCULAS AL MISMO TIEMPO, Y SE FORMA AS UN ENREDAJO
ABIERTO QUE ES MS ESTABLE Y DENSO QUE UN CRISTAL DE HIELO.

CALOR DE EVAPORIZACIN
OTRA PROPIEDAD DEL AGUA QUE FAVORECE A LOS SERES VIVOS ES SU GRAN
CALOR DE EVAPORIZACIN, YA QUE SE REQUIEREN MS DE 500 CALORAS
PARA QUE UN GRAMO DE AGUA LQUIDA SE CONVIERTA EN VAPOR.

SOLVENTE UNIVERSAL
EL AGUA SIRVE COMO SOLVENTE DE UNA GRAN CANTIDAD DE SUSTANCIAS,
COMO CARBOHIDRATOS Y OTRAS MOLCULAS POLARES, A LAS QUE SE LES
LLAMA HIDRFILAS (QUE AMAN EL AGUA).

INSOLUBLE EN ACEITE
EXISTEN OTRAS SUSTANCIAS LLAMADAS HIDRFOBAS (QUE TIENEN MIEDO
AL AGUA), ES DECIR QUE NO SE MEZCLAN O DISUELVEN EN ELLA.

POR EQUIPOS : A) EN UN CUADRO DESCRIBE

DISTINTAS
PROPIEDADES
DEL
AGUA,
SEGN
ENTENDISTE, REALZALO EN UNA HOJA BON.
Propiedad

LAS
LAS

Descripcin de la propiedad

Cohesin
Tensin superficial
Capilaridad
Calor especifico
Densidad del hielo
Calor de
vaporizacin
Solvente universal
Insoluble en aceite

B) y posteriormente crea un MAPA MENTAL de las distintas propiedades del agua.

Equipo (nombre de los participantes):

Fecha:

Equipo validador (Nombre de los coevaloadores)

Grupo:

Ponderacin:
Si

En el cuadro tienen redactadas las ideas adecuadamente

Contiene Titulo del tema.
Realizo lo que se le solicito.
Contiene brevemente las formulaciones conceptuales y tericos explicadas por el profesor
Expresan ideas y conceptos mediante representaciones grficas
Comunica y expresa el tema del objetivo planteado.
Participan todos los integrantes del equipo en la exposicin
total

No

BIOMOLCULAS

0RGANICAS

TOMO BIOELEMENTOS BIOMOLCULAS

ORGANELOS CLULA

LAS PRINCIPALES BIOMOLCULAS DE LOS

SERES VIVOS
CARBOHIDRATOS
LPIDOS
AMINOCIDOS-PROTENAS
CIDOS NUCLECOS (ADN Y ARN)
ESTAS MOLCULAS SUELEN ESTAR FORMADAS POR SUBUNIDADES QUE SE
ENSAMBLAN ENTRE S, COMO S FUERAN LOS LADRILLOS QUE CONFORMAN UNA
ENORME CONSTRUCCIN.
A LOS LADRILLOS LES LLAMAMOS MONMEROS Y A LA CONSTRUCCIN
COMPLETA, DONDE SE UNEN MUCHOS LADRILLOS, LE LLAMAMOS POLMEROS.

 MONMEROS: MOLCULA QUE FUNCIONA COMO UNIDAD

BSICA DE MOLCULAS GRANDES, LLAMADAS POLMEROS.
POLMEROS: MOLCULA FORMADA POR LA UNIN DE
PEQUEAS MOLCULAS O MONMEROS, QUE SE ENLAZAN
EN GRANDES CADENAS.

CARBOHIDRATOS
LOS CARBOHIDRATOS SON LAS MOLCULAS BIOLGICAS MS ABUNDANTES
NOMBRE COMN AZUCARES
ESTN CONSTITUIDOS POR C, H y O EN PROPORCIN 1:2:1
EL NOMBRE PROVIENE DE LA IDEA QUE SE TENA EN EL PASADO DE QUE SE FORMABAN
POR LA UNIN DE UNA MOLCULA DE AGUA CON UN TOMO DE CARBONO.
SU FORMULA GENERAL ES Cn (H2O)1, SIENDO n EL NMERO DE CARBONOS QUE
TENGA.
SE CLASIFICAN EN: MONOSACRIDOS,
OLIGOSACRIDOS y
POLISACRIDO.

MONOSACRIDOS
EN GRIEGO, LA PALABRA SIGNIFICA UNA UNIDAD DE AZCAR
LOS ENCUENTRAS EN LA NATURALEZA DE 3 A 7 CARBONOS. DE ACUERDO CON EL NMERO
DE CARBONOS SE LES LLAMA TRIOSA (3 C), TETROSA (4C), PENTOSA (5C) Y AS
SUCESIVAMENTE.
EL CARBOHIDRATO FORMADO POR 6 C, ES UNA HEXOSA, MEJOR CONOCIDA COMO
GLUCOSA (C6H12O6), AL IGUAL QUE LA FRUCTOSA O AZCAR DE LAS FRUTAS.
EJEMPLOS:

RIBOSA: PENTOSA QUE FORMA PARTE DEL ARN O CIDO RIBONUCLEICO.

DESOXIRRIBOSA: PENTOSA, FORMA PARTE DEL ADN, LA MOLCULA DE LA HERENCIA.
FRUCTOSA: (NARANJAS, PIA Y MANGO) SE ENCUENTRA EN LA MIEL Y SE UTILIZA COMO
EDULCORANTE DE MUCHOS REFRESCOS.
GLUCOSA: EL MONOSACRIDOS MS ABUNDANTE , SE PRODUCE POR LA FOTOSNTESIS DE
LAS PLANTAS. CIRCULA EN NUESTRA SANGRE Y LA ENCONTRAMOS EN MUCHOS
PRODUCTOS DULCES.
GALACTOSA: HEXOSA, QUE FORMA PARTE DEL AZCAR DE LA LECHE.

OLIGOSACRIDOS O DISACRIDOS

ESTN FORMADOS DE DOS MONOSACRIDOS, UNIDOS POR MEDIO DE UN

ENLACE GLUCOSIDICO.
LOS MAS COMUNES SON
SACAROSA: CARBOHIDRATO DE MESA, SE OBTIENE A PARTIR DE LOA CAA
DE AZCAR O DEL BETABEL.
Glucosa Fructosa

LACTOSA: CARBOHIDRATO DE LA LECHE.

Glucosa Galactosa

MALTOSA: ES EL QUE SE FORMA CUANDO SE ROMPEN POLISACRIDOS

FORMADOS POR MUCHAS UNIDADES DE GLUCOSA
Glucosa

Glucosa

POLISACRIDOS
POLMEROS FORMADOS POR LA UNIN DE CINTOS DE UNIDADES DE GLUCOSA QUE FORMAN
ESPIRALES COMPACTA, DE MANERA QUE SE PUEDE ALMACENAR ADECUADAMENTE.
EL ENLACE QUE SE DA ENTRE UNIDADES DE GLUCOSA SE CONOCE COMO ALFA-GLUCOSDICO.
ALMIDN: RACES, SEMILLAS (PAPAS, TRIGO, MAZ, ETC)
GLUCGENO: ALMIDN ANIMAL, SE GUARDA PARA MS TARDE, AS QUE ENVAS AL
HGADO
CELULOSA:
QUITINA: EXOESQUELETO DE CANGREJOS, LANGOSTA E INSECTOS Y TAMBIN FORMA PARTE
DE LA PARED CELULAR DE LOS HONGOS

 CLASIFICA LOS SIGUIENTES CARBOHIDRATOS SEGN SU ESTRUCTURA: GLUCOSA,

ALMIDN, SACAROSA, FRUCTOSA, RIBOSA, CELULOSA, LACTOSA, QUITINA,
MALTOSA.
Carbohidratos
Monosacridos.

Disacridos

Polisacridos

QUE CARBOHIDRATOS HAY EN LOS SIGUIENTES ALIMENTOS: LECHE CON

CHOCOLATE, JUGO DE NARANJA, PASTEL DE VAINILLA, LECHUGA, BISTEC DE HGADO.
ANOTA LOS ALIMENTOS DE TU DESAYUNO Y QUE CARBOHIDRATOS TIENE CADA UNO