Crema de zanahoria y curry

Les encantar esta crema, suave y deliciosa, de un precioso color naranja.

Adoro esta clase de platos tan ligeros y tan nutritivos que adems toman sin protestar hasta los menos amantes
de la comida vegetariana.
El curry le da un toque especial que recomiendo pruebes pero, si no les gusta, pude sustituirlo por jengibre.
Quedar exquisita.
Ingredientes:
- 500 gr de zanahorias
- 2 papas medianas
- 1 cebolla pequea
- 4 dientes de ajo
- Medio vaso de vino blanco
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de curry
Elaboracin:
En una olla con aceite de oliva rehogamos a temperatura media las verduras troceadas durante unos minutos.
Aadimos el vino y seguimos rehogando un poco ms para que evapore el alcohol. Ponemos la cucharada de
curry y salpimentamos.
Cubrimos con agua y cocinamos hasta que la verdura est tierna.
Probamos de sal y licuamos hasta obtener una crema suave