Helado de turrn de yema con reduccin de pedro xi

Raciones/personas
Duracin
Tiempo de preparacin
Dificultad

4 porciones
1h
1h
Moderado

INGREDIENTES
1 - Turrn de yema
1 litro Nata montada
1 vasito Vino pedro ximnez
Alquequenjes

PREPARACIN
Triturar el turrn y mezclarlo bien con la nata, hasta conseguir una masa
homognea.
Verter la mezcla en un molde forrado con film y, luego, congelarla durante un
mnimo de tres horas.
Hervir, en un cazo a fuego lento, el Pedro Ximnez, hasta que se reduzca a la mitad.
Cubrir el fondo de un plato sopero con la reduccin de Pedro Ximnez, cortar un trozo de
helado y colocarlo encima. Decorar con fruta al gusto