Receta

Ingredientes:

Para 24 unidades
160 g de carne de cerdo picada.
150 g de col.
1/3 manojo de cebollino chino.
2 dientes de ajo picado.
Jengibre picado ( la misma cantidad que de ajo)
2 cucharadas soperas de sake.
1 cucharadita de aceite de ssamo.
2 cucharadas soperas de salsa de soja.
1 pizca de sal.
1 pizca de pimienta.
1 cucharada de fcula de patata.
Masa de gyoza ( Ya preparada)
Preparacin / Pasos

Cortamos la col en juliana y la picamos muy Picamos el ajo y cortamos un trocito de jengibre, lo
fina. La colocamos en un bol con un poquito de pelamos con una cuchara para no quitar mucha
sal y mezclamos para quitarle un poquito de
carne. Lo cortamos en rodajes, luego en juliana para
agua.
finalmente picarlo muy fino.

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Picamos el cebollino chino (nira)

En un bol ponemos el cerdo picado, aadimos la

salsa de soja, el aceite ssamo, el sake y lo
mezclamos bien, hasta que la carne se pone muy
pastosa. Aadimos entonces el jengibre con ajo
picado y seguimos mezclando.

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Escurrimos la col con la mano y la aadimos a

la carne, junto con el cebollino picado.
Mezclamos todo bien. Aadimos la fcula de Ponemos un poco de fcula de patata en un plato
patata, la pimienta negra y terminamos de
dnde iremos depositando las empanadillas gyoza
mezclar bien todo.
una vez est hechas.
Lo tapamos con film transparente y lo dejamos
reposar quince minutos.

Cogemos una masa de gyoza y colocamos un Calentamos un poquito de aceite de ssamo, y

poquito de masa en el centro. Con el dedo
colocamos las piezas de gyoza en la sartn. Cuando
mojado humedecemos los bordes y lo cerramos la parte de abajo empieza a tostarse, aadimos agua
dndole forma de media luna, y lo cerramos
fra cubriendo la mitad del gyoza, y cocinamos
haciendo un pliegue.
tapado hasta que se evapora el agua.