Gestion de

Produccin
Clase 2
Doc. Ing. Kene A. Reyna
Rojas

Estrategia, tctica y operacin

La
estrategia:Serie
de
acciones
muy
meditadas,
encaminadas hacia un fin determinado. ( En un lapso de 5
aos)
La tctica: Es un mtodo empleado para alcanzar un
objetivo. (En un tiempo de un ao. )
La operacin: Ejecucin de una accin (Es lo que hay que
hacer en esta semana)
Planeacin: significa establecer los objetivos a alcanzar, as
como los mtodos a utilizar, determinar las acciones, recursos
y responsabilidades necesarios para lograr un resultado
esperado
Planeacin Estratgica: nos referimos al plan que establece
la naturaleza y direccin de una organizacin, poniendo nfasis
en prever las condiciones que prevalecern en el futuro.

Modelo de Planeamiento

Partes de la Planeacin
estratgica

Comparacin
de
Planeacin
Estratgica, Tctica y Operativa
PLANEACIN
ESTRATGICA

PLANEACIN
TCTICA

PLANEACIN
OPERATIVA

Esel
camino
o
lineamiento general
de accin que se
elige para llegar al
objetivo
planteado
ligado a la Misin y
Visin.

Es el conjunto de
acciones y mtodos
que se requieren
para alcanzar los
objetivos
planteados, es decir
los planes de accin
con
metas
establecidas.

Definicin de los
medios especficos
que
deben
ser
utilizados para llevar
a cabo los planes de
accin
y
as,
alcanzar las metas
inmediatas
o
resultados
especficos.

Jerarqua de Planes de Produccin

Parte

de las Estrategias de Operaciones

que tienen planes trazados que
movilizan recursos para alcanzar los
objetivos fijados
Tiene un
enfoque jerrquico donde
debe existir coordinacin interrelacin
entre las reas funcionales y agentes
de cadena de suministro.
La planificacin de produccin tiene 4
fases

Fase de la Planificacin de Produccin

Pretensiones de
la planificacin
Planificacin
Estratgica

Determinar capacidad y
Necesidades de recursos
A largo plazo

Objeto de
Horizonte de
La planificacin planificacin
Lneas de Producto

Varios aos

Planificacin
Agregada

Mano de obra necesaria,

Nivel de inventario previsto,
Contratos de suministros a
Medio plazo

Planificacin
maestra

A partir del plan anterior y

Pedidos de clientes, determina
Varias semanas
Modelos especficos
La cantidad de cada producto
o pocos meses
Del producto
A fabricar y plazo en el que
debe realizarse

Planificacin
y control a
corto plazo

Asignacin de la produccin
Componentes
A cada centro de trabajo,
Necesarios Para
Control de ejecutar y de plazos
fabricar cada
De entrega
modelo

Familia de
productos

De 6 a 18
meses

Muy corto plazo

La Estrategia de una empresa

Debe

describir el camino que la

empresa pretende seguir a efecto de
crear valor para sus accionistas y para
sostenerlo.
La
estrategia se divide en tres
elementos bsicos:

Eficacia de las operaciones.

Administracin de los clientes.
Innovacin de productos.

La Estrategia de la
empresa
Debe ajustarse a su
misin de servir al
cliente

Este
Cliente

Tiene muchas
necesidades
continuas en el
tiempo

Esto Implica
Cambiar las
estrategias
continuamente

Eficacia de las operaciones

Se

refiere a los procesos centrales de la

empresa que se requieren para su
funcionamiento.
Los procesos de la empresa
abarcan
todas las funciones por ejemplo tomar
pedidos de los clientes, manejar las
devoluciones,
la
produccin
y
administrar la actualizacin de los sitios
web hasta el embarque de los
productos.

Administracin de los clientes

Ser

refiere a la posibilidad de
comprender mejor las relaciones con los
clientes y de aprovecharlas. Ejemplo la
segmentacin de los clientes tardara
mas en realizarse, tal vez de dos a tres
aos

Innovacin de los productos

Implica el desarrollo de
mercados y relaciones
crecimiento. Por ejemplo

nuevos productos,
para sostener el

Las compaas de servicios tal vez implementen la

innovacin de un producto en slo dos o tres aos,
mientras que los fabricantes podran tardar entre
tres y cinco aos. Las compaas farmacuticas
quiz tarden hasta 10 aos en cosechar los
beneficios de un nuevo producto.

Estrategia de operaciones y
suministros
Se

ocupa de establecer las polticas y

planes
generales para utilizar los
recursos de una empresa de modo que
apoyen de forma mas conveniente su
estrategia competitiva a largo plazo

La estrategia de
operaciones y
suministro

Involucra
decisiones
relativas

diseo de un
proceso
La tecnologa adecuada
El tamao del proceso a lo largo
del tiempo
El inventario dentro del proceso
Ubicacin del proceso

la
infraestructur
a
La lgica asociada a los sistemas de
planeacin y control
Controlar y asegurar la calidad
Estructuras para remunerar el
trabajo
La organizacin de la funcin de
operaciones

Dimensiones Competitivas

Algunas de las principales dimensiones que establecen

la posicin competitiva de la empresa son:

Costo o Precio (fabricar el producto o brindar el servicio a

un precio barato )
Calidad (fabricar
el producto
o brindar un servicio
excelente)
Velocidad de la entrega ((fabricar el producto o brindar
el servicio con rapidez )
Confiabilidad de entrega (Entregue cuando haya
prometido)
Afrontar los cambios de la demanda (Cambie el
volumen)
Flexibilidad y velocidad para la introduccin de
nuevos productos (Cmbielo)
Entre otros.

ENLACE DE LA ESTRATEGIA: CMO

ACOPLAR
LAS ACTIVIDADES DE LAS OPERACIONES
CON LA ESTRATEGIA
Todas

las actividades que constituyen

las operaciones de una empresa estn
relacionadas entre s y, para que sea
eficiente, debe minimizar su costo total
sin comprometer las necesidades de los
clientes

MARCO DE LA ESTRATEGIA DE
OPERACIONES Y SUMINISTRO
Es imposible disear la estrategia de
operaciones en el vaco. En el plano
vertical se debe enlazar con los clientes
y, en el horizontal, con otras partes de la
empresa.
En la siguiente figura se muestra estos
enlaces entre las necesidades de los
clientes, sus prioridades de desempeo y
los requerimientos para las operaciones

Competencias centrales

son aquellas habilidades que distinguen a la

empresa de servicios o de manufacturas de
sus competidoras

Lo que deben hacer las compaas en

este mundo de intensa competencia
global no es recurrir a ms tcnicas, sino
encontrar la manera de estructurar todo
un nuevo sistema para fabricar sus
productos mejor y de una manera
diferente a la de sus competidoras.

Desarrollo de la Estrategia de Operaciones

Misin Corporativa
Evaluacin de
las
condiciones
globales de
los negocios

Estrategia
empresarial
Planes de productos y
servicios
Prioridades competitivas

Tomado de:
Leoncio Fernndez

Costo, tiempo y flexibilidad

ESTRATEGIA DE LAS OPERACIONES

Posicionamiento del sistema de produccin

Enfoque de la produccin
Diseos y planes de produccin y servicios
Procesos de produccin y planes de tecnologa
Asignacin de recursos a alternativas estratgicas
Capacidad, ubicacin y disposicin fsica (layout)

Competencia
o debilidades
caractersticos

Ejemplo
Necesito estrategias de produccin de lo que seria
una lavandera... es que no tengo ni idea que hacer..
Gracias.
Mejor respuesta:Estrategias de produccin, hay que
saber diferenciar entre ventas y produccin. La produccin
esta asociado a los procesos productivos del negocio en tu
caso debes identificar cuales son esos procesos, por
ejemplo:
recepcin de ropa,
recepcin y almacn de qumicos,
proceso de lavado,
proceso de secado,
a estos procesos de produccin se les asocian procesos de
apoyo tales como: pesado de ropa, mantenimiento de
equipo de lavado, control de calidad del proceso.

Que estrategias de produccin puedes adoptar? yo te recomendara las

siguientes:
1. Estandariza todo el flujo de tu proceso, es decir que todas las
actividades siempre se hagan de la misma forma y con la misma cantidad
de insumos (agua, detergente, gas, etc.) esto te ayudara a controlar los
costos y de tener una calidad constante.
2. capacita a todos tus empleados en un mtodo de lavado, en un
mtodo de pesado, de secado, etc. esto ayudara a que seas consistente
ayudando a controlar costos y calidad.
3. implementa un programa de mantenimiento preventivo a tus
equipos (lavadoras, secadoras, etc.) esto ayudara a que no tengas paros por
fallas de equipo, adems de que podrs detectar a tiempo equipos que estn
a punto de descomponerse y retirarlos para mantenimiento mayor,
reduciendo los costos por reparacin.
4. mantn un control de calidad en todos tus insumos detergente,
agua, qumicos, gas, etc. cuidando que todos cumplan con los criterios que
estableces, rechazando aquellos que no lo hagan, pon candados y controles
en los insumos que pueden ser robados por el personal.
5 aplica un criterio disciplinado de seleccin, orden y limpieza en
todo tu establecimiento, rotulando, identificando reas y equipos, y
siempre limpieza, limpieza
Por el consultor de empresas Alfredo M

Medicin de la productividad

Es una medicin bsica del desempeo de las

economas, industrias, empresas y procesos.
Es el valor de los productos (bienes y servicios), dividido
entre los valores de los recursos (salarios, costos de
equipos y similares ) que se han usado como insumos
Es una medida que suele emplearse para conocer qu
tan bien estn utilizando sus recursos (o factores de
produccin) un pas, una industria o una unidad de
negocios. La productividad se define como:

Para incrementar la productividad, se tratar que la razn

de salida a entrada sea lo mas grande posible.

Continuacin de la medicin de
Productividad

Medir la productividad es fundamental para

conocer el desempeo de las operaciones .
Puede expresarse
en medidas parciales,
multifactoriales o totales

Medidas parciales: si se interesa conocer la razn

del producto a un nico insumo
Medidas multifactoriales: si se interesa conocer la
razn del producto a un grupo de insumos.
Medidas totales: si se interesa conocer o expresar
la razn de todos los productos
a todos los
insumos.

Componentes de la Productividad

Es usual ver la productividad a travs de dos

componentes: eficiencia y eficacia

La eficiencia es simplemente la relacin entre

el resultado alcanzado y los recursos utilizados.
Es decir es tratar de optimizar los recursos y
procurar que no haya desperdicio de recursos.
La eficacia es el grado en que se realizan las
actividades planeadas y se alcanzan los
resultados planeados.
Es decir utilizar los
recursos para el logro de los objetivos trazados.

Comparar la productividad
La

productividad se puede comparar:

Con operaciones similares de su mismo

sector o si existen, puede utilizar datos
del sector.
Otra manera seria medir la productividad
de una misma operacin a lo largo del
tiempo(es
decir
comparar
la
productividad registrada en un periodo
determinado con la registrada en otro)

Formulas de Medidas de
Productividad

Ejemplos de medidas parciales

de la productividad

Ejemplos de medidas de la
eficiencia que utiliza Wall Street

Trabajo
Elaborar

una monografa de balanced

Scorecard