Blondies de limn y coco

Ingredientes para nueve porciones grandes o 16 pequeas

1 taza de mantequilla (7.93 onzas)
2 tazas de azcar rubia
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de coco rallado
2 cucharadas de ralladura de limn
1 limn (jugo)
Azcar flor para decorar
Preparacin:
1. Precaliente el horno hasta que alcance 356F
2. Bata la mantequilla con el azcar hasta lograr una mezcla plida y
cremosa 3
. Incorpore los huevos siempre batiendo. Haga lo mismo con la ralladura de
limn, el jugo de limn y el coco rallado
4. Vierta la mezcla en un molde cuadrado de 24 centmetros
5. Hornee por 35 minutos o hasta que est levemente dorado
6. Deje enfriar y corte en cuadrados de 6 x 6 centmetros
7. Decore con azcar flor.