Professional Documents
Culture Documents
62/2002
"Slubeni list SCG", br. 56/2003
PANJA - PRAVILNIKOM o kvalitetu i uslovima upotrebe aditiva u
namirnicama i o drugim zahtevima za aditive i njihove meavine - "Sl. list
SCG", br. 56/2003 od 26. decembra 2003. godine propisano je (lanom 41.
stav 2.) - da danom stupanja na snagu tog pravilnika PRESTAJU DA VAE
ODREDBE KOJE SE ODNOSE NA USLOVE UPOTREBE ADITIVA U OVOM
PRAVILNIKU.
"Slubeni list SCG", br. 4/2004
PANJA - PRAVILNIKOM o deklarisanju i oznaavanju upakovanih namirnica
- "Sl. list SCG", br. 4/2004 od 23. januara 2004. godine propisano je
(lanom 34.) - da danom stupanja na snagu tog pravilnika PRESTAJU DA
VAE ODREDBE KOJE SE ODNOSE NA DEKLARISANJE I OZNAAVANJE
UPAKOVANIH NAMIRNICA U OVOM PRAVILNIKU.
Na osnovu l. 9. i 11. Zakona o standardizaciji ("Slubeni list SRJ", br. 30/96, 59/98 i
70/2001) i lana 2. stav 3. Uredbe o nainu izrade i donoenja tehnikih propisa i
voenja registra tih propisa ("Slubeni list SRJ", br. 4/97),
savezni ministar privrede i unutranje trgovine propisuje
PRAVILNIK
O KVALITETU I DRUGIM ZAHTEVIMA ZA POMONA
SREDSTVA U PROIZVODNJI PREHRAMBENIH
PROIZVODA
lan 1.
Ovim pravilnikom propisuju se kvalitet i drugi zahtevi koji za pomona sredstva u
proizvodnji prehrambenih proizvoda moraju biti ispunjeni u proizvodnji i prometu.
lan 2.
Pojedini izrazi upotrebljeni u ovom pravilniku imaju sledea znaenja:
1) pomono sredstvo u proizvodnji je svaka supstanca koja, kao takva, ne
predstavlja sastojak prehrambenog proizvoda, a koja se namerno dodaje pri
preradi sirovih materijala, namirnica ili njihovih sastojaka da bi se obezbedili
odreeni tehnoloki zahtevi za vreme tretiranja ili prerade to moe da rezultira
nenamernim, ali tehnoloki neizbenim prisustvom rezidua supstance ili njenih
3) oznaku partije;
4) naziv i sedite proizvoaa ili firme koja je proizvod upakovala (ako proizvod ne
pakuje proizvoa) ili uvoznika i distributera, kao i zemlju porekla ako je aditiv
uvezen;
5) neto koliinu (masu ili zapreminu) proizvoda;
6) ako je potrebno, specijalne uslove uvanja i upotrebe;
7) druge podatke od interesa za korisnika.
lan 9.
U odreenim sluajevima podaci iz ta. 3, 4, 5. i 6. lana 8. ovog pravilnika mogu da
budu dati samo u dokumentaciji koja se dostavlja uz isporuku, ili pre isporuke
pomonog sredstva u proizvodnji.
lan 10.
Odredbe l. 8. i 9. ovog pravilnika ne utiu na primenu detaljnijih i irih propisa i
standarda koji se odnose na oznaavanje, merenje i granice odstupanja od
deklarisane koliine, oznaavanje genetski modifikovanih organizama, kao i propise
kojima se regulie klasifikacija, pakovanje, oznaavanje i transport opasnih supstanci
ako se odnose na pomona sredstva u proizvodnji.
lan 11.
Aditiv koji je dozvoljen za korienje kao pomono sredstvo u proizvodnji oznaava
se u deklaraciji prehrambenog proizvoda kao aditiv (Pravilnik o kvalitetu i drugim
zahtevima za aditive i njihove meavine za prehrambene proizvode) ako je korien
u proizvodu kao pomono sredstvo u proizvodnji i kao aditiv.
Aditiv koji je dozvoljen za korienje kao pomono sredstvo u proizvodnji, ako je
korien samo kao pomono sredstvo u proizvodnji, ne oznaava se u deklaraciji
prehrambenog proizvoda.
lan 12.
Pomono sredstvo u proizvodnji koje nije navedeno u Pozitivnoj listi ovog pravilnika,
moe se pustiti u promet samo na osnovu miljenja Savezne komisije za aditive.
lan 13.
Danom stupanja na snagu ovog pravilnika prestaju da vae odredbe lana 29. i lana
34. taka 13. Pravilnika o kvalitetu aditiva za prehrambene proizvode ("Slubeni list
SFRJ", br. 39/89).
lan 14.
Ovaj pravilnik stupa na snagu osmog dana od dana objavljivanja u "Slubenom listu
SRJ".
Br. 698/1
6. novembra 2002. godine
Beograd
Savezni ministar privrede
i unutranje trgovine
Petar Trojanovi, s. r.
Prilog br. 1
POZITIVNA LISTA POMONIH SREDSTAVA U PROIZVODNJI
-II-
-II-
Maksimalno dozvoljena
koliina rezidua u
prehrambenom
proizvodu ili sastojku
(mg/kg)
5
Prema zahtevima
tehnolokog postupka
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
Redni
br.
1
1
2
3
4
5
7
8
Naziv
Kategorija
2
Etanol
3
4
Rastvarai za ekstrakciju Sve namene
Butan
Etilacetat
Propan
Ugljen-dioksid
Aceton
Azot-oksid
Heksan
Uslovi upotrebe
Sredstva za kontaktno
smrzavanje i hlaenje
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Rastvarai za ekstrakciju Sve namene osim u
proizvodnji rafinisanog
ulja komine masline
-IISve namene
-IIProizvodnja ili
frakcionisanje masti i ulja
i proizvodnja kakao
maslaca
Prema zahtevima
tehnolokog postupka
-II1 (u masti ili ulju ili
kakao maslacu)
Priprema obezmaenih
proteinskih proizvoda i
obezmaenog brana
10
11
Metilacetat
Etilmetilketon
Dihlormetan
Priprema obezmaenih
klica itarica
Priprema aroma iz
prirodnih aromatinih
materijala
-IIUklanjanje kofeina ili
iritirajuih i gorkih
supstanci iz kafe i aja
Proizvodnja eera iz
melase
Priprema aroma iz
prirodnih aromatinih
materijala
Rastvarai za ekstrakciju Frakcionisanje masti i ulja
Uklanjanje kofeina ili
iritirajuih i gorkih
supstanci iz kafe i aja
Priprema aroma iz
prirodnih aromatinih
materijala
-IIUklanjanje kofeina ili
iritirajuih i gorkih
supstanci iz kafe i aja
Priprema aroma iz
prirodnih aromatinih
materijala
-IISve namene
12
Metanol
13
Propan-2-ol
14
Dietiletar
15
Cikloheksan
-IISve namene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Rastvarai za ekstrakciju Priprema aroma iz
prirodnih aromatinih
materijala
-II-II-
16
Butan-1-ol
-II-
-II-
17
Butan-2-ol
-II-
-II-
10 (u proizvodima koji
sadre obezmaene
proteinske proizvode i
obezmaena brana)
30 (u obezmaenim
proizvodima od soje)
5 (u obezmaenim
klicama itarica)
1 (u aromatizovanom
prehrambenom
proizvodu)
20 (u kafi ili aju)
1 (u eeru)
1 (u aromatizovanom
prehrambenom
proizvodu)
5 (u masti ili ulju)
20 (u kafi ili aju)
1 (u aromatizovanom
prehrambenom
proizvodu)
2 (u prenoj kafi)
5 (u aju)
0,02 (u aromatizovano
prehrambenom
proizvodu)
10
10
2 (u aromatizovanom
prehrambenom
proizvodu)
1 (u aromatizovanom
prehrambenom
proizvodu)
1 (u aromatizovanom
prehrambenom
proizvodu)
1 (u aromatizovanom
prehrambenom
proizvodu)
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
Propan-1-ol
-II-
-II-
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
1,1,1,2-tetrafluoretan Rastvarai za ekstrakciju Priprema aroma iz
prirodnih aromatinih
materijala
Legure dva ili vie
Katalizatori
Hidrogenizovanje ulja
navedena metala
-II2
Aluminijum
Hrom
Bakar
Bakar-hromat
Bakar-hromit
Mangan
-II-II-II-II-II-
Magnezijum-oksid
0,02 (u aromatizovano
prehrambenom
proizvodu)
Hidrogenizovanje ulja
Hidrogenizovanje ulja
0,1
0,1
Hidrogenizovanje ulja
0,4
Hidrogenizovanje ulja
Proizvodnja eernih
alkohola
Ovravanje ulja
Hidrogenizovanje ulja
Hidrogenizovanje ulja
Hidrogenizovanje ulja
Interesterifikacija ulja
0,1
1
-IISredstva protiv
slepljivanja
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Katalizatori
-II-
Molibden
Nikl
1 (u aromatizovanom
prehrambenom
proizvodu)
30
31
32
33
Paladijum
Platina
Kalijum (metal)
34
35
36
37
Kalijum-metoksid
Amonijak
Amonijum-bisulfit
Gvoe(II)-sulfat
-II-II-II-IIHraniva za kvasce
Interesterifikacija ulja
38
Kalijum-etoksid
Katalizatori
Interesterifikacija ulja
-II-
Hidrogenizovanje ulja
0,1
1
1
1
39
Kalcijum-hlorid
Srebro
-II-II-II-
0,8
1
0,1
0,1
1
40
41
Natrijum-amid
Natrijum-etoksid
-II-
Interesterifikacija ulja
Interesterifikacija ulja
42
Natrijum (metal)
-II-
Interesterifikacija ulja
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
43
Natrijum-metoksid
Katalizatori
Interesterifikacija ulja
44
Trifluorometan
sulfonska kiselina
Oksidi razliitih
metala
Cirkonijum
-II-
Proizvodnja zamena za
kakaovo maslo
Hidrogenizovanje ulja
0,01
45
46
47
Agar
48
Adsorbujue gline
(izbeljene, prirodne ili
aktivirane)
49
Azbest
50
-II-IISredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
-II-
Hidroliza skroba,
Proizvodnja eera,
Proizvodnja jestivih biljnih
ulja
-II-
Akacija guma
-II-
51
Aktivni ugalj
-II-
Proizvodnja eera
52
53
Albumin
-II-II-
Hidroliza skroba
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
Bentonit
Biljni ugalj
(aktiviran)
Biljni ugalj
(neaktiviran)
Diatomejska zemlja
Divinilbenzenetilvinilbenzen
kopolimer
Drveno brano
(piljevina)
elatin
0,1
Sredstva protiv
slepljivanja
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
-II-
Proizvodnja konditorskih
proizvoda
Hidroliza skroba
-II-
Sve namene
Sredstva za imobilizaciju
enzima i nosai
Sredstva za bistrenje,
Tene namirnice izuzev
filtraciju i adsorpciju
gaziranih pia
-II-
-IISredstva za imobilizaciju
enzima i nosai
Sredstva za taloenje
Jonoizmenjivake
Sredstva za bistrenje,
smole (videti jonoiz- filtraciju i adsorpciju
menjivake smole)
Sredstva za imobilizaciju
enzima i nosai
Kazein
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
Kalijum-gvoe (II)- -IIcijanid
-IIProizvodnja eera
2
Kalcijum-oksid
Sredstva za pranje i
Obrada eerne repe
0,00002 (u finalnom
proizvodu)
ljutenje
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
64
65
66
67
68
Kaolin
Karagenan
Limunska kiselina
Magnezijum-acetat
Natrijum-alginat
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
Sredstva protiv
Proizvodnja konditorskih
slepljivanja
proizvoda
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
Sredstva za imobilizaciju
enzima i nosai
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
Sredstva za taloenje
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
-IISredstva za imobilizaciju
enzima i nosai
-IIHidroliza skroba
69
Perlit
70
Poliakrilamid/polinatrijumakrilat
kopolimer
-II-
-II-
71
72
73
74
75
Polivinilpirolidon
Polivinil-polipirolidon
Polimaleinska
kiselina i natrijumpolimaleat
Riblji elatin
Silicijum-dioksid
amorfni (silika
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
2 -IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji
-II-
-IISredstva za taloenje
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
hidrogel)
76
77
Sredstva za desikaciju
Stabilizovan vodeni Sredstva za bistrenje,
koloid silicijumfiltraciju i adsorpciju
dioksida
Sumpor-dioksid
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
Proizvodnja pia
Proizvodnja eera
5 (u eeru)
78
79
80
Tanin (trae se
specifikacije)
Taninska kiselina
Fosforna kiselina
81
Fulerova zemlja
82
Hitin/hitozan
83
Hlormetilovana
aminovana
stirendivinilbenzenska smola
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
Celuloza
Azot
-IISredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
Sredstva za taloenje
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
Sredstva za taloenje
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
Celuloza u prahu
Sredstva za regulisanje
broja mikroorganizama
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
-II-
Hidroliza skroba
Proizvodnja eera
Smrzavanje hrane
100
-II-
Dihlor-difluormetan
Dihlor-fluormetan
Freon (trae se
specifikacije)
Dioktil-natrijumsulfosukcinat
Kvaternerna
amonijum
jedinjenja
-IISredstva za kontaktno
smrzavanje i hlaenje
Sredstva za pranje i
ljutenje
-II-II-II-
10
95
Glutaraldehid
96
Dietilaminoetilceluloza
Keramike
97
98
99
100
101
102
Polietilenimin
Staklo
Akrilamidne smole
Akrilat-akrilamid
smola
Aluminijumamonijum-sulfat
103
104
105
106
107
108
109
110
Modifikatori kristalizacije
masti
Sredstva za imobilizaciju
enzima i nosai
-II-II-II-IISredstva za taloenje
-II-
Poliakrilna kiselina
112
113
Trinatrijum-ortofosfat
114
115
Proizvodnja eera
10 u eernoj tenosti
Proizvodnja eera
-IISredstva protiv
2
Silicijum-dioksid
slepljivanja
Suva spraena krvna Sredstva za taloenje
plazma
Trinatrijum-difosfat
Sredstva za taloenje
111
Hidroliza skroba
-II-
-IIHraniva za kvasce
Dimetilamin-epihlor- Sredstva za taloenje
hidrin kopolimer
Kompleksi rastvorlji- -IIvih
aluminijumovih soli i
fosforne kiseline
Modifikovana akril- -IIamidna smola
Natrijum-poliakrilat
-IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji
Poliakrilamid
Sredstva za taloenje
Aluminijum-sulfat
Hidroliza skroba
Proizvodnja eera
(eerna repa)
Proizvodnja eera
-II-
Dietilentriamin,
Jonoizmenjivake smole, Imobilizacija enzima pri
trietilentetramin,
membrane i molekulska hidrolizi skroba
tetraetilenpentamin sita -jonoizmenjivake
umreeni sa
smole
epihlorhidrinom
Epihlorhidrin umreen -II-IIsa amonijakom
-II-
116
117
118
119
120
121
122
Epihlorhidrin
umreen sa
amonijakom i zatim
kvaternizovan
metilhloridom tako da
sadri najvie 18%
kapaciteta jake baze
po teini ukupnog
izmenjivakog
kapaciteta
Metakrilna kiselina
-divinilbenzen
kopolimer
Metakrilna kiselinadivinilbenzen
kopolimer sa RCOO
aktivnim grupama
Metilakrilatdivinilbenzen
kopolimer sa
najmanje 2% m/m
divinilbenzena
aminolizovanog sa
dimetilaminopropilaminom
Metilakrilatdivinilbenzen
kopolimer sa
najmanje 3,5% m/m
divinilbenzena
aminolizovanog sa
dimetilaminopropilaminom
Metilakrilatdivinilbenzendietilenglikoldivinil etar
terpolimer sa
najmanje 3,5%
divinilbenzena i
najvie 0,6%
dietilenglikoldiviniletra
aminolizovanog sa
dimetilaminopropilaminom
Metilakrilat-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
123
124
125
126
127
128
divinilbenzendietilenglikoldivinil etar
terpolimer sa
najmanje 7%
divinilbenzena i
najvie 2,3% dietilenglikoldiviniletra
aminolizovanog sa
dimetilaminopropilaminom i
kvaternizovanog sa
metilhloridom
Polistirendivinilbenzen -IIretikulum sa
grupama
Proizvodnja eera
0,015 (ekstrakata iz
smole)
Potpuno hidrolizovani
terpolimeri
metilakrilata,
divinilbenzena i
akrilonitrila
Reakciona smola
formaldehida,
acetona i
tetraetilenpentamina
Stirendivinilbenzen
ukrteno povezan
kopolimer, prvo
hlormetilovan a zatim
aminovan sa
dimetilaminom i
oksidisan vodonikperoksidom, pri emu
smola sadri najvie
15% vinil-N,Ndimetilbenzilamin-Noksida i najvie 6,5%
azota
Sulfitno modifikovan
umreen
fenolformaldehid tako
da sadri sulfonskokiselinske grupe u
bonim lancima
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
129
130
131
132
133
134
135
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
136
137
138
139
140
Acetilovani
monogliceridi
Biljni trigliceridi
Sredstva protiv
slepljivanja
-II-
141
Butilstearat
-II-
142
Delimino
hidrogenizovano
biljno ulje (soje,
pamunog semena)
-II-
-II-
143
144
Dimetilpolisiloksan
145
146
147
148
149
150
151
152
153
Etoksilirani mono- i
digliceridi
Kotani fosfat
Kalcijum-karbonat
Kalcijum-silikat
Kalcijum-fosfati
156
Karnauba vosak
Lecitin
Magnezijum-
Magnezijumtrisilikat
155
Kalcijum-stearat
karbonat
154
-II-II-IIHraniva za kvasce
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Sredstva protiv
slepljivanja
-II-IIHraniva za kvasce
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Sredstva protiv
slepljivanja
-IIModifikatori kristalizacije
masti
Sredstva protiv
slepljivanja
-II-
157
158
Mineralna ulja i
voskovi
Mono- i digliceridi
masnih kiselina iz
jestivih masti
159
160
161
162
163
-II-IISredstva protiv
stvaranja pene
Oksidativno
Sredstva protiv
polimerizovano sojino slepljivanja
ulje
Parafin i parafinska
-IIulja
Poliglicerolni estri
-IIdimerizovanih masnih
kiselina sojinog ulja
Poliglicerolpolili-IInoleat
Poliglicerolpoliricinole- -II-
at
164
165
166
167
168
Pelinji vosak
Stearati (kalijum i
171
172
173
-II-
Stearati
(magnezijum,
kalcijum i
aluminijum)
170
-II-
Ricinusovo ulje
-IISilikati (magnezijum, -IIkalijum, natrijum)
-II3
Skrob
natrijum)
169
-II-
Stearini
-II-
Stearinska kiselina
Talk
Tetranatrijum-difos-
Sredstva protiv
slepljivanja
-II-II-
fat
174
175
176
Trikalcijum-fosfat
-II-
Proizvodnja sokova
sredstva u proizvodnji
177
178
179
180
181
Amonijum-fosfati
Amonijum-hlorid
Autolizat kvasca
Biotin
183
184
186
-II-
Inozitol
-II-
-IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji
Kalijum-hidrogenkar- Hraniva za kvasce
Kalijum-karbonat
bonat
185
Kalijum-hlorid
Kalcijum-sulfat
-IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji
Hraniva za kvasce
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Hraniva za kvasce
187
Bakar(II)-sulfat
188
189
Magnezijum-glukonat
Magnezijum-sulfat
-IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji
Hraniva za kvasce
4
Nijacin
190
191
192
193
194
195
196
-II-
Vitamini Bkompleksa
182
Hraniva za kvasce
Sredstva za pranje i
ljutenje
Hraniva za kvasce
-II-
Pantotenska kiselina
Gvoe(II)amonijumsulfat
Cink-sulfat
4 -II-II-
-II-
NatrijumModifikatori kristalizacije
dodecilbenzensulfonat masti
Sredstva za pranje i
Obrada voa, povra,
ljutenje
mesa i ivine
Oksistearin
Modifikatori kristalizacije
masti
Poliglicerolni estri
-IImasnih kiselina
197
Polioksietilensorbitanmonostearat
(polisorbat 60)
198
199
200
201
202
203
204
205
206
-II-
Sorbitanmonostearat -II-
Sorbitantristearat
-II-
Kalcijum-hidroksid
0,01
Trae se informacije
0,11
-II-
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
-II-
207
Dialkanolamin
208
Ditiokarbamat
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Sredstva za pranje i
ljutenje
-II-
209
Etilendihlorid
-II-
210
Etilenglikolmonobutiletar
-II-
211
Vodonik-peroksid
-IISredstva za regulisanje
broja mikroorganizama
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
5 (u finalnom proizvod
dioksida
212
213
Linearna
Sredstva za pranje i
undecilbenzensulfon- ljutenje
ska kiselina
Monoetanolamin
-II-
100 (u finalnom
proizvodu)
0,0001 u eernoj repi
0 mg/kg u eeru
1 (u finalnom proizvod
-II-
215
216
Monoetanolamin
(8%)
Organofosfati
Poliakrilamid
217
Kalijum-bromid
-II-
218
Natrijum-2-etilheksil- -IIsulfat
2 -IINatrijum-karbonat
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
2 -IINatrijum-hidroksid
219
220
-II-II-
221
Natrijum-hidroksid
(10% maks.)
-II-
222
Natrijum-hidroksid
(2%)
Natrijum-hipohlorit
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
-IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji
Sredstva za pranje i
ljutenje
1 (u proizvodu)
Trae se informacije
20 (u proizvodu)
Trae se informacije
0,2 (u proizvodu)
2 (u proizvodu)
2 -II-
228
Tetranatrijum-etilen- -IIdiamintetra-acetat
229
Trietanolamin
0,00002 (u eernoj
repi)
0 (u eeru)
0,000003 (u eernoj
repi)
0 (u eeru)
0,00005 (u eernoj
repi)
0 (u eeru)
223
224
225
226
Natrijum mono- i
dimetil naftalensulfonati (m.m. 245260)
Natrijum-n-IIalkilbenzensulfonat
Natrijum-IItripolifosfat
227
Tetrakalijum-difosfat
-II-
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
Oleinska kiselina
N-alkil (C12-C16)dimetilbenzilhlorid
Azotna kiselina
Dimetildikarbonat
-IISredstva za regulisanje
broja mikroorganizama
-II-II-
Dinatrijum-etilen-bisditiokarbamat
Dinatrijumcijanoditioamidokarbonat
Etilendiamin
Jodofori
-II-
Kalijum-Nmetilditiokarbamat
Laktoperoksidaza
sistem
(laktoperoksidaza,
glukozooksidaza,
tiocijanatna so)
-II-
Natamicin
-II-II-
-II-
244
245
Propilen-oksid
Soli sumporne
Formaldehid
247
Hipohloriti
248
Hlor-dioksid
249
Alkilen-oksid
250
Kokosovo ulje
-II-
242
243
246
-II-
Natrijum-IIdimetilditiokarbamat
Natrijum-hlorit
-IIPersiretna kiselina
-II-
kiseline
Proizvodnja vina
-II-II-
Proizvodnja kukuruznog
brana, hidroliza skroba
-IIPomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Proizvodnja eera
Prerada eerne repe
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Proizvodnja sokova
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Proizvodnja sokova
Prerada kvasaca
Sredstva za regulisanje Proizvodnja jestivih ulja
broja mikroorganizama
-IIProizvodnja brana
0,05
0,05
251
Etilenoksidpropilenoksid
kopolimeri
252
253
Polialkilenglikol estri
masnih kiselina (1-5
mola etilenoksida ili
propilenoksida)
Etri glikola i masnih
alkohola
Masni alkoholi
254
255
256
257
258
259
260
Hidrogenizovano
kokosovo ulje
Hidrofilni acil
estri masnih kiselina
vezani za neutralni
nosa
Alfa-metil glikozidi,
vodeni rastvor
Meavina etilen i
propilen oksida,
kopolimera i estara
recinusovog ulja i
estara
polietilenglikola
Meavina prirodnih i
sintetskih acil
derivata masnih
kiselina sa dodatim
emulgatorima
261
Nejonogeni alkilen
oksidi sa
emulgatorom
262
263
Polialkilenoksid
u kombinaciji sa
masnim kiselinama
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
-II-
Proizvodnja sokova
-II-
Proizvodnja sokova
-II-
Proizvodnja konditorskih
proizvoda
-II-IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji
Proizvodnja sokova
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Proizvodnja sokova
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
-IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji
Proizvodnja sokova
Proizvodnja sokova
Proizvodnja sokova
Proizvodnja sokova
5-15 (u proizvodu)
264
Modifikovani
polietoksilovani
alkoholi
265
Poliglikol kopolimer
266
267
268
269
270
271
272
273
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Proizvodnja sokova
Proizvodnja sokova
-II-
Proizvodnja sokova
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
-IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Proizvodnja sokova
Proizvodnja sokova
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
kiselinom
274
275
Proizvodnja sokova
Proizvodnja sokova
276
Povrinski aktivni
estri sa neutralnim
nosaima
277
278
279
280
281
Akrilna smola sa
(uglavnom)
tercijarnim amino
grupama
Alilizotiocijanat
Alkilen oksidi
282
Aluminijum-kalijumsulfat
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Aluminijum-oksid
Amil-acetat
-II-II-
285
Amonijum-
-II-
286
Amonijum-nitrat
287
288
Benzol
289
Giberelinska kiselina
-II-
290
291
Gliceriltripropionat
-II-II-
292
Dinatrijum-
-II-
Glicin
293
294
295
296
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
-II-II-
hidrogenfosfat
Eritorbinska kiselina
Proizvodnja sokova
-II-
283
284
Vodonik
Proizvodnja sokova
-II-II-
bikarbonat
Proizvodnja sokova
2 -II-
-II-II-II-
Germinacija jema
297
298
299
300
301
302
303
304
305
306
307
308
309
310
311
Laktil monoestri
Frakcionisano sojino
ulje
Fumarna kiselina
Vinska kiselina
Hlorovodonina
kiselina
Hidrogenizovano
sojino ulje
Kalijum-citrat
-II-
Kalijum-polifosfati
314
315
Magnezijum-citrat
Magnezijum-
319
320
321
Magnezijum-hlorid
322
323
-II-
Magnezijum-fosfati
2 -II-
Magnezijum-tartarat
Masne kiseline
sojinog
ulja
Metilparahidroksiben
zoat
Mineralno ulje
Oksalna kiselina
Propilgalat
-II-II-II-II-
Mlena kiselina
-II-II-II-
Ksiloza
317
318
Kalijum-tartarat
hidroksid
-II-II-
-II-
Kalijum-giberelat
Kalijum-sulfat
-II-II-
-II-
312
313
316
-II-
-II-II-
-II-II-II-II-II-
324
Propil-parahidroksibenzoat
325
327
328
329
330
Natrijum-hidrogensul -IIfit
326
-II-
-II-
Natrijum-polifosfat
Natrijum-hlorid
2 -II-
-II-
Natrijum-fosfat
-II-
monobazni
331
Natrijum-fosfat
dvobazni
332
Natrijum-fosfat
trobazni
333
334
335
336
337
338
339
340
-II-
-II-
Natrijum-poliakrilatakrilamidna smola
Natrijum-silikati
Natrijum-sulfat2
Natrijum-sulfit
-II-II-II-
Natrijum-tartarat
Amonijum-sulfat
-II-
Cetil alkohol
-II-II-II-
Beta-ciklodekstrin
-II-
341
342
Kalijum-bromat
343
Natrijum-glicerofosfat -II-
344
Natrijum-metabisulfit
345
Poliakrilat
-II-
-II-II-
-II-
Spreavanje suenja
mesnih proizvoda
Uklanjanje holesterola iz
jaja
Germinacija jema
Kontrola germinacije u
proizvodnji slada
Krioprotektant za starter
kulture
Uklanjanje vika hlora
Omekavanje zrna
kukuruza u proizvodnji
skroba
1 mg/kg
60mg/kg
60 u skrobu
346
347
Poliakrilat sa
karboksilnim
grupama
Polietilenglikol
-II-
-II-
-II-II-
350
Rastvor bezvodnog
polifosfata, soli
polikarboksilnih
kiselina,
polialkilenglikola i
natrijum-hidroksida
Sandarak guma
351
Stearil alkohol
-II-
348
349
352
353
354
355
Polifosfati
Siretna kiselina
Sumporna kiselina
-IISpreavanje suenja
mesnih proizvoda
-II-
-II-
Omekavanje zrna
kukuruza
-II-
-II-
Maksimalno dozvoljena
koliina rezidua u
prehrambenom
proizvodu ili sastojku
(mg/kg)
5
Prema zahtevima
tehnolokog postupka
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
Redni
br.
1
1
2
3
4
5
Naziv
Kategorija
2
Etanol
3
4
Rastvarai za ekstrakciju Sve namene
Butan
Etilacetat
Propan
Ugljen-dioksid
Sredstva za kontaktno
smrzavanje i hlaenje
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
Ostala pomona
Uslovi upotrebe
sredstva u proizvodnji
6
7
8
10
11
Aceton
Azot-oksid
Heksan
Metilacetat
Etilmetilketon
Dihlormetan
12
Metanol
13
Propan-2-ol
14
Dietiletar
Priprema obezmaenih
klica itarica
Priprema aroma iz
prirodnih aromatinih
materijala
-IIUklanjanje kofeina ili
iritirajuih i gorkih
supstanci iz kafe i aja
Proizvodnja eera iz
melase
Priprema aroma iz
prirodnih aromatinih
materijala
Rastvarai za ekstrakciju Frakcionisanje masti i ulja
Uklanjanje kofeina ili
iritirajuih i gorkih
supstanci iz kafe i aja
Priprema aroma iz
prirodnih aromatinih
materijala
-IIUklanjanje kofeina ili
iritirajuih i gorkih
supstanci iz kafe i aja
Priprema aroma iz
prirodnih aromatinih
materijala
-IISve namene
-IISve namene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Rastvarai za ekstrakciju Priprema aroma iz
prirodnih aromatinih
materijala
Prema zahtevima
tehnolokog postupka
10 (u proizvodima koji
sadre obezmaene
proteinske proizvode i
obezmaena brana)
30 (u obezmaenim
proizvodima od soje)
5 (u obezmaenim
klicama itarica)
1 (u aromatizovanom
prehrambenom
proizvodu)
20 (u kafi ili aju)
1 (u eeru)
1 (u aromatizovanom
prehrambenom
proizvodu)
5 (u masti ili ulju)
20 (u kafi ili aju)
1 (u aromatizovanom
prehrambenom
proizvodu)
2 (u prenoj kafi)
5 (u aju)
0,02 (u aromatizovano
prehrambenom
proizvodu)
10
10
2 (u aromatizovanom
prehrambenom
proizvodu)
15
Cikloheksan
-II-
-II-
16
Butan-1-ol
-II-
-II-
17
Butan-2-ol
-II-
-II-
18
Propan-1-ol
-II-
-II-
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
1,1,1,2-tetrafluoretan Rastvarai za ekstrakciju Priprema aroma iz
prirodnih aromatinih
materijala
Legure dva ili vie
Katalizatori
Hidrogenizovanje ulja
navedena metala
-II2
Aluminijum
Hrom
Bakar
Bakar-hromat
Bakar-hromit
Mangan
-II-II-II-II-II-
Magnezijum-oksid
30
31
32
33
Paladijum
Platina
Kalijum (metal)
34
35
36
37
Kalijum-metoksid
Amonijak
Amonijum-bisulfit
Gvoe(II)-sulfat
0,02 (u aromatizovano
prehrambenom
proizvodu)
Hidrogenizovanje ulja
Hidrogenizovanje ulja
0,1
0,1
Hidrogenizovanje ulja
0,4
Hidrogenizovanje ulja
Proizvodnja eernih
alkohola
Ovravanje ulja
Hidrogenizovanje ulja
Hidrogenizovanje ulja
Hidrogenizovanje ulja
Interesterifikacija ulja
0,1
1
Interesterifikacija ulja
-IISredstva protiv
slepljivanja
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Katalizatori
-II-
Molibden
Nikl
Kalcijum-hlorid
1 (u aromatizovanom
prehrambenom
proizvodu)
1 (u aromatizovanom
prehrambenom
proizvodu)
1 (u aromatizovanom
prehrambenom
proizvodu)
1 (u aromatizovanom
prehrambenom
proizvodu)
-II-II-II-
0,8
1
0,1
0,1
1
2
-II-II-II-IIHraniva za kvasce
38
39
Kalijum-etoksid
Srebro
Katalizatori
Interesterifikacija ulja
-II-
Hidrogenizovanje ulja
0,1
1
1
40
41
Natrijum-amid
Natrijum-etoksid
-II-
Interesterifikacija ulja
Interesterifikacija ulja
42
Natrijum (metal)
-II-
Interesterifikacija ulja
43
Natrijum-metoksid
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Katalizatori
Interesterifikacija ulja
44
Trifluorometan
sulfonska kiselina
Oksidi razliitih
metala
Cirkonijum
Proizvodnja zamena za
kakaovo maslo
Hidrogenizovanje ulja
0,01
45
46
47
Agar
48
Adsorbujue gline
(izbeljene, prirodne ili
aktivirane)
49
Azbest
50
-II-II-IISredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
-II-
Hidroliza skroba,
Proizvodnja eera,
Proizvodnja jestivih biljnih
ulja
-II-
Akacija guma
-II-
51
Aktivni ugalj
-II-
Proizvodnja eera
52
53
Albumin
-II-II-
Hidroliza skroba
54
55
56
57
Bentonit
Biljni ugalj
(aktiviran)
Biljni ugalj
(neaktiviran)
Diatomejska zemlja
59
Divinilbenzenetilvinilbenzen
kopolimer
Drveno brano
(piljevina)
elatin
60
Jonoizmenjivake
58
0,1
Sredstva protiv
slepljivanja
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
-II-
Proizvodnja konditorskih
proizvoda
Hidroliza skroba
-II-
Sve namene
Sredstva za imobilizaciju
enzima i nosai
Sredstva za bistrenje,
Tene namirnice izuzev
filtraciju i adsorpciju
gaziranih pia
-II-IISredstva za imobilizaciju
enzima i nosai
Sredstva za taloenje
Sredstva za bistrenje,
0,00002 (u finalnom
proizvodu)
61
62
63
64
65
66
67
68
Karagenan
Limunska kiselina
Magnezijum-acetat
Natrijum-alginat
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
Sredstva protiv
Proizvodnja konditorskih
slepljivanja
proizvoda
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
Sredstva za imobilizaciju
enzima i nosai
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
Sredstva za taloenje
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
-IISredstva za imobilizaciju
enzima i nosai
-IIHidroliza skroba
69
Perlit
70
Poliakrilamid/polinatrijumakrilat
kopolimer
-II-
-II-
71
72
73
74
Polivinilpirolidon
Polivinil-polipirolidon
Polimaleinska
kiselina i natrijumpolimaleat
Riblji elatin
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
2 -IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji
-II-
-IISredstva za taloenje
Proizvodnja pia
Proizvodnja eera
5 (u eeru)
75
Silicijum-dioksid
amorfni (silika
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
hidrogel)
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
Sredstva za desikaciju
Stabilizovan vodeni Sredstva za bistrenje,
koloid silicijumfiltraciju i adsorpciju
dioksida
Sumpor-dioksid
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
Sredstva za regulisanje
broja mikroorganizama
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Tanin (trae se
-IIspecifikacije)
Taninska kiselina
-IISredstva za bistrenje,
2
Fosforna kiselina
filtraciju i adsorpciju
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Fulerova zemlja
Sredstva za bistrenje,
Hidroliza skroba
filtraciju i adsorpciju
Sredstva za taloenje
Hitin/hitozan
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
Sredstva za taloenje
Hlormetilovana
aminovana
stirendivinilbenzenska smola
Celuloza
Celuloza u prahu
Azot
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
Proizvodnja eera
Smrzavanje hrane
100
-II-
Dihlor-difluormetan
Dihlor-fluormetan
Freon (trae se
specifikacije)
Dioktil-natrijumsulfosukcinat
Kvaternerna
-IISredstva za kontaktno
smrzavanje i hlaenje
Sredstva za pranje i
ljutenje
-II-II-II-
10
amonijum
jedinjenja
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
-II-IISredstva za taloenje
-II-
Proizvodnja eera
10 u eernoj tenosti
Proizvodnja eera
-II-
-IIHraniva za kvasce
Dimetilamin-epihlor- Sredstva za taloenje
hidrin kopolimer
Kompleksi rastvorlji- -IIvih
aluminijumovih soli i
fosforne kiseline
Modifikovana akril- -IIamidna smola
Natrijum-poliakrilat
-IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji
Poliakrilamid
Sredstva za taloenje
Aluminijum-sulfat
Hidroliza skroba
Poliakrilna kiselina
-IISredstva protiv
2
Silicijum-dioksid
slepljivanja
Suva spraena krvna Sredstva za taloenje
plazma
Trinatrijum-difosfat
Sredstva za taloenje
Proizvodnja eera
(eerna repa)
Proizvodnja eera
113
Trinatrijum-ortofosfat
114
115
116
117
118
119
120
-II-
Dietilentriamin,
Jonoizmenjivake smole, Imobilizacija enzima pri
trietilentetramin,
membrane i molekulska hidrolizi skroba
tetraetilenpentamin sita -jonoizmenjivake
umreeni sa
smole
epihlorhidrinom
Epihlorhidrin umreen -II-IIsa amonijakom
Epihlorhidrin
-II-IIumreen sa
Priprema vode koja se
amonijakom i zatim
koristi u proizvodnji hrane
kvaternizovan
metilhloridom tako da
sadri najvie 18%
kapaciteta jake baze
po teini ukupnog
izmenjivakog
kapaciteta
Metakrilna kiselina
-IIImobilizacija enzima pri
-divinilbenzen
hidrolizi skroba
kopolimer
Metakrilna kiselina-II-IIdivinilbenzen
kopolimer sa RCOO
aktivnim grupama
Metilakrilat-II-IIdivinilbenzen
kopolimer sa
najmanje 2% m/m
divinilbenzena
aminolizovanog sa
dimetilaminopropilaminom
Metilakrilat-II-IIdivinilbenzen
kopolimer sa
najmanje 3,5% m/m
divinilbenzena
aminolizovanog sa
dimetilaminopropilaminom
-II-IIBez rezidua
-II-
-II-
121
122
123
124
125
126
Metilakrilat-IIdivinilbenzendietilenglikoldivinil etar
terpolimer sa
najmanje 3,5%
divinilbenzena i
najvie 0,6%
dietilenglikoldiviniletra
aminolizovanog sa
dimetilaminopropilaminom
Metilakrilat-IIdivinilbenzendietilenglikoldivinil etar
terpolimer sa
najmanje 7%
divinilbenzena i
najvie 2,3% dietilenglikoldiviniletra
aminolizovanog sa
dimetilaminopropilaminom i
kvaternizovanog sa
metilhloridom
Polistirendivinilbenzen -IIretikulum sa
grupama
-II-
-II-
-IIProizvodnja eera
-II0,015 (ekstrakata iz
smole)
-II-
-II-
-II-
-II-
127
128
129
130
131
132
133
Stirendivinilbenzen
-IIukrteno povezan
kopolimer, prvo
hlormetilovan a zatim
aminovan sa
dimetilaminom i
oksidisan vodonikperoksidom, pri emu
smola sadri najvie
15% vinil-N,Ndimetilbenzilamin-Noksida i najvie 6,5%
azota
Sulfitno modifikovan -IIumreen
fenolformaldehid tako
da sadri sulfonskokiselinske grupe u
bonim lancima
Sulfonovan antracitni -IIugalj (specijalne
istoe)
Sulfonovan kopolimer -IIstirena i
divinilbenzena
Sulfonovan terpolimer -IIstirena,
divinilbenzena i
akrilonitrila i
metilakrilata dobijen
iz meavine
monomera koji
sadre najvie 2%
akrilonitrila i
metilakrilata
Sulfonovan terpolimer -IIstirena,
divinilbenzena i
akrilonitrila ili
metilakrilata
Umreeni polistiren, -IIprvo hlormetilovan, a
zatim aminovan
trimetilaminom,
dimetilaminom,
dimetilentriaminom ili
dimetiletanolaminom
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
-II-
134
Umreeni
fenolformaldehid
aktiviran
trietilentetraminom
i/ili
tetraetilenpentaminom
135
PolietiolenJonoizmenjivake smole,
polistirenska osnova membrane i molekulska
modifikovana
sita-membrane
reakcijom sa
hlormetiletrom, a
zatim aminovanjem
sa trimetilaminom,
dietilentriaminom, ili
dimetiletanolaminom
Polimeri ili kopolimeri
koji sadre sledee
komponente:
celulozne (npr.
celulozadiacetat,
celuloza-triacetat
celulozni etri,
celuloza),
polisulfonsulfonovane polisulfone,
polietarsulfonsulfonovane
polietarsulfone,
fluoropolimere (npr.
poliviniliden-fluorid,
hlorotri-fluoretilenvinilidenfluorid
kopolimer,
politetrafluoroeti-len),
polisulfonamidi,
alifatino/aromatini
poliamidi i
kopoliamidi (npr.
polipiperazinamidi,
m-fenilendiamin
trimesamid polimer),
poliestri (npr.
polietilentegraftalat),
poliolefini (npr.
polipropilen,
polietilen), poliamidimid polimeri,
poliimidi,
poliakrilonitrili,
polivinilpirolidon,
polistiren-sulfonovani
136
-II-
-II-
-II-
polistiren, hitin/
hitozan i derivati,
poliutea-poliuretani,
polietri i poliamini
137
140
141
Butilstearat
-II-
142
Delimino
hidrogenizovano
biljno ulje (soje,
pamunog semena)
-II-
138
139
143
144
Dimetilpolisiloksan
146
147
148
149
150
151
152
153
Etoksilirani mono- i
digliceridi
Kotani fosfat
Kalcijum-karbonat
Kalcijum-silikat
2
2
Kalcijum-stearat
Kalcijum-fosfati
Karnauba vosak
Lecitin
Magnezijum-
Magnezijumtrisilikat
155
156
157
158
-II-IIHraniva za kvasce
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Sredstva protiv
slepljivanja
-II-IIHraniva za kvasce
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Sredstva protiv
slepljivanja
-II-
-II-
159
-II-
Modifikatori kristalizacije
masti
Sredstva protiv
slepljivanja
karbonat
154
-II-
145
-II-IISredstva protiv
stvaranja pene
Oksidativno
Sredstva protiv
polimerizovano sojino slepljivanja
ulje
Proizvodnja sokova
160
161
162
163
Parafin i parafinska
-IIulja
Poliglicerolni estri
-IIdimerizovanih masnih
kiselina sojinog ulja
Poliglicerolpolili-IInoleat
Poliglicerolpoliricinole- -II-
at
164
165
166
167
168
Pelinji vosak
Stearati (kalijum i
171
172
173
-II-
Stearati
(magnezijum,
kalcijum i
aluminijum)
170
-II-
Ricinusovo ulje
-IISilikati (magnezijum, -IIkalijum, natrijum)
-II3
Skrob
natrijum)
169
-II-
Stearini
-II-
Stearinska kiselina
Talk
Tetranatrijum-difos-
Sredstva protiv
slepljivanja
-II-II-
fat
174
175
176
177
178
179
180
Trikalcijum-fosfat
-II-
-II-
181
Vitamini Bkompleksa
182
183
184
186
Inozitol
-II-
-IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji
Kalijum-hidrogenkar- Hraniva za kvasce
Kalijum-karbonat
bonat
185
-II-
Kalijum-hlorid
Kalcijum-sulfat
-IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji
Hraniva za kvasce
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Hraniva za kvasce
187
Bakar(II)-sulfat
188
189
Magnezijum-glukonat
Magnezijum-sulfat
-IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji
Hraniva za kvasce
4
Nijacin
190
191
192
193
194
195
196
197
Pantotenska kiselina
Gvoe(II)amonijumsulfat
Cink-sulfat
199
-II-
-II-
NatrijumModifikatori kristalizacije
dodecilbenzensulfonat masti
Sredstva za pranje i
Obrada voa, povra,
ljutenje
mesa i ivine
Oksistearin
Modifikatori kristalizacije
masti
Poliglicerolni estri
-IImasnih kiselina
Polioksietilensorbi-IItanmonostearat
(polisorbat 60)
198
4 -II-
Sorbitanmonostearat -II-
Sorbitantristearat
-II-
200
201
202
203
204
205
206
Kalcijum-hidroksid
0,01
Trae se informacije
0,11
-II-
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
-II-
207
Dialkanolamin
208
Ditiokarbamat
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Sredstva za pranje i
ljutenje
-II-
209
Etilendihlorid
-II-
210
Etilenglikolmonobutiletar
-II-
211
Vodonik-peroksid
-IISredstva za regulisanje
broja mikroorganizama
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
212
213
Linearna
Sredstva za pranje i
undecilbenzensulfon- ljutenje
ska kiselina
Monoetanolamin
-II-
0,00001 (u eernoj
repi)
0 (u eeru)
0,00003 (u eernoj
repi)
0 (u eeru)
Trae se informacije
5 (u finalnom proizvod
100 (u finalnom
proizvodu)
0,0001 u eernoj repi
0 mg/kg u eeru
214
-II-
215
216
Monoetanolamin
(8%)
Organofosfati
Poliakrilamid
217
Kalijum-bromid
-II-
218
Natrijum-2-etilheksil- -IIsulfat
2 -IINatrijum-karbonat
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
2 -IINatrijum-hidroksid
219
220
-II-II-
221
Natrijum-hidroksid
(10% maks.)
-II-
222
Natrijum-hidroksid
(2%)
Natrijum-hipohlorit
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
-IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji
Sredstva za pranje i
ljutenje
1 (u finalnom proizvod
20 (u proizvodu)
1 (u proizvodu)
Trae se informacije
Trae se informacije
0,2 (u proizvodu)
2 (u proizvodu)
2 -II-
228
Tetranatrijum-etilen- -IIdiamintetra-acetat
229
Trietanolamin
0,00002 (u eernoj
repi)
0 (u eeru)
0,000003 (u eernoj
repi)
0 (u eeru)
0,00005 (u eernoj
repi)
0 (u eeru)
223
224
225
226
Natrijum mono- i
dimetil naftalensulfonati (m.m. 245260)
Natrijum-n-IIalkilbenzensulfonat
Natrijum-IItripolifosfat
227
230
231
232
233
234
Tetrakalijum-difosfat
Oleinska kiselina
-II-
N-alkil (C12-C16)dimetilbenzilhlorid
Azotna kiselina
Dimetildikarbonat
-IISredstva za regulisanje
broja mikroorganizama
-II-II-
Dinatrijum-etilen-bis- -IIditiokarbamat
Proizvodnja vina
235
236
237
238
239
240
241
Dinatrijumcijanoditioamidokarbonat
Etilendiamin
Jodofori
-II-
Kalijum-Nmetilditiokarbamat
Laktoperoksidaza
sistem
(laktoperoksidaza,
glukozooksidaza,
tiocijanatna so)
-II-
Natamicin
-II-II-
-II-
-II-
242
243
Natrijum-IIdimetilditiokarbamat
Natrijum-hlorit
-IIPersiretna kiselina
-II-
244
245
Propilen-oksid
Soli sumporne
kiseline
246
Formaldehid
247
Hipohloriti
248
Hlor-dioksid
249
Alkilen-oksid
250
Kokosovo ulje
-II-II-
Proizvodnja kukuruznog
brana, hidroliza skroba
-IIPomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Proizvodnja eera
Prerada eerne repe
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Proizvodnja sokova
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Proizvodnja sokova
Prerada kvasaca
Sredstva za regulisanje Proizvodnja jestivih ulja
broja mikroorganizama
-IIProizvodnja brana
251
Etilenoksidpropilenoksid
kopolimeri
252
Proizvodnja sokova
0,05
0,05
253
254
255
256
257
258
259
260
Polialkilenglikol estri
masnih kiselina (1-5
mola etilenoksida ili
propilenoksida)
Etri glikola i masnih
alkohola
Masni alkoholi
-II-
Hidrogenizovano
kokosovo ulje
Hidrofilni acil
estri masnih kiselina
vezani za neutralni
nosa
Alfa-metil glikozidi,
vodeni rastvor
-II-
Meavina etilen i
propilen oksida,
kopolimera i estara
recinusovog ulja i
estara
polietilenglikola
Meavina prirodnih i
sintetskih acil
derivata masnih
kiselina sa dodatim
emulgatorima
261
Nejonogeni alkilen
oksidi sa
emulgatorom
262
263
Polialkilenoksid
u kombinaciji sa
masnim kiselinama
264
Modifikovani
polietoksilovani
alkoholi
265
Poliglikol kopolimer
-II-
Proizvodnja sokova
-II-
Proizvodnja konditorskih
proizvoda
-IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji
Proizvodnja sokova
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Proizvodnja sokova
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
-IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Proizvodnja sokova
Proizvodnja sokova
Proizvodnja sokova
Proizvodnja sokova
Proizvodnja sokova
Proizvodnja sokova
5-15 (u proizvodu)
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
266
267
268
269
270
271
272
273
-II-
Proizvodnja sokova
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
-IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Proizvodnja sokova
Proizvodnja sokova
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
kiselinom
274
275
276
277
Proizvodnja sokova
Proizvodnja sokova
Proizvodnja sokova
Proizvodnja sokova
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
278
279
280
281
Akrilna smola sa
(uglavnom)
tercijarnim amino
grupama
Alilizotiocijanat
Alkilen oksidi
282
Aluminijum-kalijumsulfat
-II-II-
-II-
283
284
Aluminijum-oksid
Amil-acetat
-II-II-
285
Amonijum-
-II-
bikarbonat
286
Amonijum-nitrat
287
288
Benzol
289
Giberelinska kiselina
-II-
290
291
Gliceriltripropionat
-II-II-
292
Dinatrijum-
-II-
Vodonik
Glicin
293
294
295
296
297
298
299
300
301
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
-II-II-
hidrogenfosfat
Eritorbinska kiselina
2 -II-
-II-II-II-II-II-II-
-II-
Laktil monoestri
-II-
Kalcijum-citrat
Proizvodnja sokova
Germinacija jema
302
303
304
305
306
307
308
309
310
311
Frakcionisano sojino
ulje
Fumarna kiselina
Vinska kiselina
Hlorovodonina
kiselina
Hidrogenizovano
sojino ulje
Kalijum-citrat
-II-
Kalijum-polifosfati
Kalijum-tartarat
314
315
Magnezijum-citrat
Magnezijum-
319
320
321
Magnezijum-hlorid
-II-
Magnezijum-fosfati
2 -II-
Magnezijum-tartarat
Masne kiseline
sojinog
ulja
Metilparahidroksiben
zoat
Mineralno ulje
-II-II-II-II-
Mlena kiselina
-II-II-II-
Ksiloza
317
318
312
313
316
-II-
Kalijum-giberelat
hidroksid
-II-II-II-
Kalijum-sulfat
-II-
-II-II-
-II-II-II-
322
323
Oksalna kiselina
-II-II-
324
Propil-para-
-II-
Propilgalat
hidroksibenzoat
325
Natrijum-hidrogensul -IIfit
326
327
328
329
330
Natrijum-citrat
-II-
Natrijum-polifosfat
Natrijum-hlorid
2 -II-
-II-
Natrijum-fosfat
-II-
monobazni
331
Natrijum-fosfat
dvobazni
332
Natrijum-fosfat
trobazni
333
334
335
336
337
338
339
340
-II-
-II-
Natrijum-poliakrilatakrilamidna smola
Natrijum-silikati
Natrijum-sulfat2
Natrijum-sulfit
-II-II-II-
Natrijum-tartarat
Amonijum-sulfat
-II-
Cetil alkohol
-II-II-II-
Beta-ciklodekstrin
-II-
341
342
Kalijum-bromat
343
Natrijum-glicerofosfat -II-
344
Natrijum-metabisulfit
345
346
347
348
-II-II-
Poliakrilat
Poliakrilat sa
karboksilnim
grupama
Polietilenglikol
Polifosfati
-II-
-II-II-
-II-II-
Spreavanje suenja
mesnih proizvoda
Uklanjanje holesterola iz
jaja
Germinacija jema
Kontrola germinacije u
proizvodnji slada
Krioprotektant za starter
kulture
Uklanjanje vika hlora
Omekavanje zrna
kukuruza u proizvodnji
skroba
1 mg/kg
60mg/kg
60 u skrobu
349
-II-
350
Rastvor bezvodnog
polifosfata, soli
polikarboksilnih
kiselina,
polialkilenglikola i
natrijum-hidroksida
Sandarak guma
351
Stearil alkohol
-II-
352
353
354
355
Siretna kiselina
Sumporna kiselina
-IISpreavanje suenja
mesnih proizvoda
-II-
-II-
Omekavanje zrna
kukuruza
Sinonimi
Definicija
Hemijsko ime
C.A.S. broj
Hemijska formula
Dimetilketon, propanon
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
58,08
Najmanje 99,5% m/m
Bistra, bezbojna isparljiva, lako zapaljiva tenost karakteristinog
mirisa; bez prisustva sedimenata i suspendovanih estica
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Specifina teina (20 C)
V. Indeks refrakcije
istoa
Opseg destilacije
Neisparljivi ostatak
Kiselost
Fenol
Supstance koje lako oksidiu
BUTAN -1-OL
Sinonimi
Definicija
Hemijska imena
C.A.S. broj
Hemijska formula
Propan -2-on
67-64-1
S3H6O
55,5-57,0 C
Najvie 0,001% m/m
Najvie 0,002% m/m kao siretna kiselina
Najvie 0,001 % m/m
Pozitivno ispitivanje. 30 ml. uzorka ne obezbojava 0,1 ml 3% m/v sve
pripremljenog vodenog rastvora kalijum-permanganata kada se
promuka i ostavi da stoji 15 min. na 20 C.
Butil alkohol, n-butil alkohol, 1-hidroskibutan, n, butanol, npropilkarbinol, NBA
1-Butanol, butan -1-ol
76-36-3
C4H10O
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Specifina teina (20 C)
istoa
Opseg destilacije
Neisparljivi ostatak
Voda
Kiselost
Aldehidi i ketoni
74,12
Najmanje 99,5% m/m
Bistra, bezbojna, slabo viskozna tenost karakteristinog mirisa
Sinonimi
Definicija
Hemijska imena
C.A.S. broj
Hemijska formula
2-Butanol, butan-2-ol
78-92-2
Molekulska masa
Osobine
74,12
Bistra, bezbojna slaboviskozna, zapaljiva tenost karakteristinog miri
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Specifina teina (20 C)
C4H10O
istoa
Opseg destilacije
Neisparljivi ostatak
Voda
Kiselost
Aldehidi i ketoni
CIKLOHEKSAN
Sinonimi
Definicija
Hemijska imena
C.A.S. broj
Hemijska formula
98,5-100,5 C
Najvie 2 mg/100ml
Najvie 0,2% m/m (Karl Fischer-ova metoda)
Najvie 0,003% m/m kao siretna kiselina
Najvie 0,3 % m/m kao butanal
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Specifina teina (20 C)
istoa
Opseg destilacije
Neisparljivi ostatak
Sumpor
Benzen
Policiklini aromatini
ugljovodonici
84,16
Najmanje 99,5% (m/m)
Bistra, bezbojna, zapaljiva tenost karakteristinog mirisa
DIHLORMETAN
Sinonimi
Heksahidrobenzen
Cikloheksan
110-82-7
C6H12
80,0-82,0 C
Najvie 1 mg/100ml
Najvie 10mg/kg
Najvie 0,1%(v/v)
Ne smeju da budu prekoraene vrednosti apsorbancije (kiveta od 1 cm
Talasna duina (nm)
Apsorbancija
280-289
0,15
290-299
0,12
300-359
0,08
360-400
0,02
Metilenhlorid, metilendihlorid, DCM
Definicija
Hemijska imena
C.A.S. broj
Hemijska formula
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Specifina teina (20 C)
V. Indeks refrakcije (20 C)
istoa
Opseg destilacije
Neisparljivi ostatak
Voda
Kiselost
Alkalnost
Slobodan hlor
DIETILETAR
Sinonimi
Definicija
Hemijska imena
Etar, etiletar
Normalno sadri odgovarajue stabilizatore kao to su pirogalol ili VNT
Proizvoa mora da navede upotrebljene stabilizatore i njihovu koliin
koja je obino 3-7mg/l.
Dietiletar, dietil-oksid, 1,1'-oksibisetan
C.A.S. broj
Hemijska formula
60-29-7
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
74,12
Najmanje 99,5% (m/m)
Bistra, bezbojna, veoma pokretljiva tenost, veoma isparljiva i zapaljiv
karakteristinog mirisa
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Specifina teina (20 C)
istoa
Opseg destilacije
Neisparljivi ostatak
C4H10O
34,0 C - 35,0 C
Upozorenje: Ispitivanje moe da se izvodi samo ukoliko uzorak odgova
zahtevima ispitivanja za perokside
Najvie 2 mg/100 ml
Upozorenje: Ispitivanje moe da se izvodi samo ukoliko uzorak odgova
zahtevima za perokside
Voda
Kiselost
Aldehidi i ketoni
Peroksidi
ETANOL
Sinonimi
Definicija
Hemijsko ime
C.A.S. broj
Hemijska formula
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Temperatura kljuanja
V. Indeks refrakcije (20 C,D)
G. IR spektar
istoa
Rastvorljivost
Neisparljivi ostatak
Kiselost
Alkalnost
Ketoni i ostali alkoholi
C4H8O2
88,11
Najmanje 99,0%
Bistra, bezbojna, lako isparljiva zapaljiva tenost karakteristinog miri
Mea se sa vodom, etanolom i etrom
0,894 - 0,898
54 C
Karakteristian za jedinjenje
76,0-77,5 C
Najvie 0,02%
Najvie 5,0
Pozitivno ispitivanje
Pozitivno ispitivanje
Metiletilketon
Definicija
Hemijska imena
C.A.S. broj
Hemijska formula
Molekulska masa
Odreivanje
72,11
Najmanje 99,5%
C4H8O
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Specifina teina (20 C)
istoa
Temperatura destilacije
Boja
Neisparljivi ostatak
Kiselost
Voda
Heksan-2-on
HEKSAN
Definicija
Hemijsko ime
Hemijska formula
Molekulska masa
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Specifina teina (20 C)
V. Indeks refrakcije (20 C, D)
istoa
Opseg destilacije
pH
Neisparljivi ostatak
Sumpor
Benzen
Policiklini aromatini
ugljovodonici
METANOL
Sinonimi
Definicija
Hemijsko ime
C.A.S. broj
Hemijska formula
Molekulska masa
Odreivanje
32,04
Najmanje 99,5% (v/v)
Metanol
67-56-1
CH4O
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Specifina teina (20 C)
V. Indeks refrakcije (20 C, D)
G. Temperatura kljuanja
istoa
Voda
Opseg destilacije
Neisparljivi ostatak
Kiselost
Alkalnost
Aldehidi i ketoni
METILACETAT
Definicija
Hemijsko ime
Hemijska formula
Molekulska masa
Odreivanje
74,08
Najmanje 98,0%
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Specifina teina (20 C)
V. Indeks refrakcije (20 C, D)
G. Temperatura kljuanja
D. IR spektar
istoa
Kiselinski broj
PROPAN-1-OL
Sinonimi
Definicija
Hemijska imena
C.A.S. broj
Hemijska formula
Molekulska masa
60,10
Odreivanje
Najmanje 99,0%
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Specifina teina (20 C)
istoa
Metilacetat
C3H6O2
Rastvorljiv u etanolu
0,927-0,932
1,358-1,363
57,5C
Karakteristian za jedinjenje
Najvie 1,0
n-Propil alkohol, n-propanol, 1-hidroksipropan
1-Propanol, propan-1-ol
73-23-8
C3H8O
Voda
Opseg destilacije
Neisparljivi ostatak
Kiselost
Aldehidi i ketoni
Ostali alkoholi, etri i isparljive
neistoe
PROPAN-2-OL
Sinonimi
Definicija
Hemijska imena
C.A.S. broj
Hemijska formula
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Specifina teina (20 C)
V. Indeks refrakcije (20 C, D)
istoa
Voda
Opseg destilacije
Neisparljivi ostatak
Kiselost
Nikl katalizatori
Obino se koristi kao katalizator u reakcijama hidrogenacije. U zavisno
od upotrebe javlja se u dva razliita oblika:
1. Sunerasti nikl katalizator priprema se hemijskim tretiranjem niklaluminijum amalagama sa natrijum-hidroksidom da se ukloni vei deo
aluminijuma pri emu nastaje porozna vrsta supstanca koja je veoma
zapaljiva na vazduhu i mora da se uva ispod povrine inertne tenost
(npr. voda, alkohol, metilcikloheksan). Koristi u proizvodnji poliola.
Hemijska imena
C.A.S. broj
Hemijska formula
7440-02-0
Ni
Atomska masa
Odreivanje
58,69
Sunerasti nikl katalizator: najmanje 83,0% Ni
Nikl katalizator na nosau: 20,0-27,0% Ni
Sjajan, beo, tvrd metal (nikl metal), ili sunerasta porozna veoma
zapaljiva vrsta supstanca (sunerasti nikl katalizator), ili veoma
zapaljive ljuspice ili perlice (nikl katalizator na nosau).
Osobine
Identifikacija
A. Bojena reakcija
AMONIJAK (RASTVOR)
Sinonimi
Definicija
Hemijsko ime
C.A.S. broj
Hemijska formula
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
17,03
27-30%
Bistra, bezbojna tenost veoma otrog karakteristinog mirisa. Na
vazduhu veoma brzo gubi amonijak.
Identifikacija
A. Pozitivno ispitivanje za
amonijak
B. Specifina teina (20 C)
istoa
Neisparljivi ostatak
Teki metali
GVOE(II)-SULFAT
Sinonimi
Definicija
Hemijska imena
C.A.S. broj
Hemijska formula
Fero-sulfat
Molekulska masa
Odreivanje
278,02
Osobine
Gvoe(II)-sulfat
7720-78-7
FeSO4 7H2O
Identifikacija
A. Rastvorljivost
Rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu
B. pH
Oko 3,7(1:10 rastvor)
V. Pozitivna ispitivanja za gvoe
(II) i za sulfat
istoa
Olovo
Najvie 10 mg/kg
:iva
Najvie 3 mg/kg
AKTIVNI UGALJ
Sinonimi
Definicija
Hemijsko ime
Hemijska formula
Molekulska masa
Osobine
C
12
Crn praak ili granule, bez mirisa
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Sagorevanje
V. Adsorpcija
G. arenje
istoa
Mo adsorpcije
Gubitak suenjem
Sulfidna jedinjenja
Cink
Arsen
Olovo
Teki metali
Najvie 25 mg/kg
Tano se izmeri oko 2 g uzorka i prenese u konusnu tikvicu, doda 50 m
2 M hlorovodonine kiseline, paljivo zagreva uz povratni kondenzator
da blago kljua 1 h, filtrira i filter ispere sa 2M hlorovodoninom
kiselinom. Filtrat i rastvor posle ispiranja se spoje i upare do suva na
vodenom kupatilu, ostatak rastvori i dopuni do 50 ml 0,1 M
hlorovodoninom kiselinom i sadraj cinka u rastvoru odredi atomskom
apsorpcionom spektrofotometrijom.
Najvie 3 mg/kg
Najvie 10 mg/kg
Najvie 40 mg/kg
DIATOMEJSKA ZEMLJA
Sinonimi
Definicija
C.A.S. broj
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Mikroskopija
V. pH
G. Isparljivost
istoa
Gubitak suenjem
Gubitak arenjem
Supstance nerastvorljive u
fluorovodoninoj kiselini
Supstance rastvorljive u
hlorovodoninoj kiselini
Arsen
Olovo
Najvie 2,5%
10 g osuenog uzroka i 100 ml vode zagreva se da kljua 2 h uz
povremeno mukanje i dodavanje vode. Ohladi se i filtrira uz pomo
sukcije kroz filter papir za kvantitativne analize. Ponavlja se filtriranje
kroz isti filter papir dok se ne dobije bistar rastvor. Ostatak na filter
papiru ispere se sa malom koliinom vode. Filtrat i rastvori posle
ispiranja se spoje, upare do suvog i sue jo 2 h na 105C.
Najvie 4%
2,0 g osuenog uzorka i 50 ml razblaene hlorovodonine kiseline TR
zagreva se 15 min na 50C uz mukanje. Ohladi se, filtrira i ostatak n
filter papiru ispere sa malom koliinom razblaene hlorovodonine
kiseline TR. Filtrat i rastvor posle ispiranja se spoje, upare do suvog i
are na 450-550C do konstantne mase.
Najvie 10mg/kg
Najvie 10mg/kg
ELATIN
Sinonimi
Definicija
Hemijska imena
C.A.S. broj
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
Najvie 3%
Najvie 15,0%
Najvie 0,005%
Pentahlorfenol
Fluorid
Hrom
Olovo
Teki metali
E. Coli
Salmonella sp.
KAZEIN
Definicija
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
Kazein
9000-71-9
Najmanje 90,0% proteina (N x 6,38) u odnosu na osuenu supstancu
kiselinski koagulisan kazein;
Najmanje 86,0% proteina (N x 6,38) u odnosu na osuenu supstancu
enzimski koagulisan kazein
Beliast do krem boje zrnast ili fin praak
istoa
Masti
Najvie 2,25%
Gubitak suenjem
Slobodne kiseline
Laktoza
Olovo
Teki metali
Ukupan broj aerobnih
organizama
Koliformi
Salmonella sp.
Najvie 12,0%
Pozitivno ispitivanje
Najvie 2,0%
Najvie 5 mg/kg
Najvie 0,002% (kao olovo)
Najvie 100000 CFU/g
Najvie 2CFU/0,1g
Odsutna u 25 g
PERLIT
Sinonimi
Definicija
Razvijen perlit
U prirodi se perlit javlja kao siva do braon staklasta vulkanska stena
koja se sastoji uglavnom od stopljenih kalijum aluminijum silikata i 3 % vode. Materijal se lomi i zagreva na visokoj temperaturi (900 1100C) pri emu pucketa (kao kokice) uz oslobaanje okludovane
vode, a zapremina se povea preko 20 puta. Materijal se usitnjava do
voluminoznosti od 32-400 kg/m
Hemijska imena
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Pozitivna ispitivanja za
aluminijum, za kalijum i za
natrijum
istoa
Gubitak arenjem
Gubitak suenjem
pH
Arsen
Olovo
TANINSKA KISELINA
Sinonimi
Definicija
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Bojena reakcija
V. Formiranje taloga
G. Ispitivanje galne kiseline
istoa
Gubitak suenjem
Sulfatni ostatak
Gume ili dekstrin
Smolaste supstance
Perlit
Beo nehigroskopan praak
Kondenzovani tanini
Rezidualni rastvara
Arsen
Olovo
Teki metali
Najvie
Najvie
Najvie
Najvie
Najvie
DIOKTIL-NATRIJUM-SULFOSUKCINAT
Sinonimi
Definicija
C.A.S. broj
Hemijska formula
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. IR spektar
V.pH
istoa
Gubitak suenjem
Bistrina rastvora
444,56
Najmanje 98,5% u odnosu na osuenu supstancu
Bela, voskasta, plastina masa karakteristinog mirisa na oktanol
Sulfatni ostatak
Bi-(2-etiheksil)-meleat
Arsen
Teki metali
577-11-7
C20H37NaO7S
NATRIJUM-LAURILSULFAT
Sinonimi
Definicija
C.A.S. broj
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Pozitivno ispitivanje za
natrijum i za sulfat
V.pH
istoa
Alkalnost
Natrijum-hlorid i natrijum-sulfat
Nesulfatni alkoholi
Olovo
Teki metali
GLUTARALDEHID
Sinonimi
Definicija
C.A.S. broj
Hemijska formula
Glutaral, 1,5-pentandial
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Reakcija sa 2,4dinitrofenilhidrazinom
V.pH
istoa
Teki metali
100,12
100 - 105% u odnosu na deklarisan sadraj (obino 15 - 50%)
Bistar, skoro bezbojan vodeni rastvor karakteristinog otrog mirisa
111-30-8
C5H8O2
Mea se vodom
Dobijeni kristali 2,4- dinitrofenilhidrazona imaju temperaturu topljenja
185-195C
3,1-4,5
Najvie 10 mg/kg (kao olovo)
KOTANI FOSFAT
Sinonimi
Definicija
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Pozitivno ispitivanje za
kalcijum i za fosfat
istoa
Gubitak suenjem
Gubitak arenjem
Fluorid
Ostatak masti
Proteinski ostatak
Arsen
Bakar
Cink
Olovo
Ukupan broj aerobnih
organizama
E. Coli
Salmonella
BUTILSTEARAT
Najvie
Najvie
Najvie
Najvie
Najvie
Najvie
Najvie
Najvie
Najvie
Najvie
2%
20%
1000 mg/kg
2%
10% (N x 6,25)
3 mg/kg
25 mg/kg
250 mg/kg
10 mg/kg
1000 CFU/g
Odsutna u 10 g
Odsutna u 50 g
Sinonimi
Definicija
Hemijska formula
Butiloktadekanoat
Molekulska masa
340,59
Osobine
Identifikacija
A. Temperatura kljuanja
B. Temperatura topljenja
istoa
Jodni broj
Saponifikacioni broj
17C-21C
C22H44O2
223C
Najvie 1
165 - 180
C.A.S. broj
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Sagorevanje
istoa
Viskozitet, 100C
Karbonski broj na 5%
Temperature destilacije
Prosena molekulska masa
Kiselost ili alkalnost
Najmanje 11 cSt
Najmanje 28
Temperatura kljuanja na 5% temperature destilacije je vea od 422C
Najmanje 500
U 10 ml uzorka doda se 20 ml kljuale vode i snano muka 1 min.
Odvoji se vodeni sloj i filtrira. U 10 ml filtrata doda se 0,1 ml
fenolftaleina TR. Rastvor je bezbojan. Najvie 0,1 ml 0,1 M natrijumhidroksida je potrebno da se boja promeni u ruiastu.
Supstance koje lako karbonizuju Stavi se 5 ml uzorka u staklenu epruvetu sa bruenim epom prethodn
ispranu hromnom kiselinom. Doda se 5 ml sumporne kiseline TR i
zagreva u kljualoj vodi 10 min pri emu se na svakih 30 s epruveta tr
puta snano promuka. Uzorak nije promenio boju, a kiselina nije
postala tamnija od boje poredbenog rastvora dobijenog meanjem 3 m
gvoe(III)-hlorida, TR, 1,5 ml kobalt(II) - hlorida TR, 0,5 ml bakar(II
sulfata TR i 5 ml mineralnog ulja.
Policiklini aromatini
Pozitivno ispitivanje
ugljovodonici
vrsti parafini
C.A.S. broj
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Sagorevanje
istoa
Viskozitet, 100C
Klasa I: 8,5 - 11 mm /s
Klasa II: 7,0 - 8,5 mm
/s
Klasa I: > 25
Klasa II: > 22
Klasa III: > 17
Prosena molekulska masa
Klasa I: 480 - 500
Klasa II: 400 - 480
Klasa III: 300 - 400
Kiselost ili alkalnost
U 10 ml uzorka doda se 20 ml kljuale vode i snano muka 1 min.
Odvoji se vodeni sloj i filtrira. U 10 ml filtrata doda se 0,1 ml
fenolftaleina TR. Rastvor je bezbojan. Najvie 0,1 ml 0,1 M natrijumhidroksida je potrebno da se boja promeni u ruiastu.
Supstance koje lako karbonizuju Stavi se 5 ml uzorka u staklenu epruvetu sa bruenim epom prethodn
ispranu hromnom kiselinom. Doda se 5 ml sumporne kiseline TR i
zagreva u kljualoj vodi 10 min pri emu se na svakih 30 s epruveta tr
puta snano promuka. Uzorak nije promenio boju, a kiselina nije
postala tamnija od boje poredbenog rastvora dobijenog meanjem 3 m
gvoe (III)-hlorida TR, 1,5 ml kobalt (II)- hlorida TR, 0,5 ml bakar (I
sulfata TR i 5 ml mineralnog ulja.
Policiklini aromatini
ugljovodonici
vrsti parafini
Olovo
RICINUSOVO ULJE
Definicija
C.A.S. broj
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Specifina teina (20C)
V. Indeks refrakcije (20C, D)
istoa
Kiselinski broj
Hidroksilni broj
Saponifikacioni broj
Jodni broj
Arsen
Teki metali
Pozitivno ispitivanje
AMONIJUM-HLORID
Sinonimi
Definicija
Hemijsko ime
C.A.S. broj
Hemijska formula
Molekulska masa
Odreivanje
53,50
Najmanje 99,0% u odnosu na osuenu supstancu
Bezbojni kristali ili beo, fin ili grub, kristalan higroskopan praak
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B.pH
V. Pozitivna ispitivanja za
amonijum i za hlorid
istoa
Gubitak suenjem
Sulfatni ostatak
Arsen
Amonijum-hlorid
12125-02-09
NH4Cl
Olovo
Teki metali
Najvie 10 mg/kg
Najvie 20 mg/kg
DIAMONIJUM-HIDROGENFOSFAT
Sinonimi
Definicija
Hemijska imena
C.A.S. broj
Hemijska formula
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. pH
V. Pozitivna ispitivanja za
amonijum i za fosfat
istoa
Fluorid
Arsen
Teki metali
Najvie 10 mg/kg
Najvie 3 mg/kg
Najvie 10 mg/kg
AMONIJUM-DIHIDROGENFOSFAT
Sinonimi
Monobazni amonijum-fosfat, monoamonijum-fosfat, kiseli amonijumfosfat, primarni amonijum-fosfat, INS No. 342(i)
Definicija
Hemijska imena
Amonijum-dihidrogenfosfat, amonijum-dihidrogentetraoksofosfat,
monoamonijum-monofosfat, amonijum-dihidrogenortfosfat
C.A.S. broj
7722-76-1
Hemijska formula
NH4H2PO4
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B.pH
V. Pozitivna ispitivanja za
amonijum i za fosfat
istoa
Fluorid
Arsen
Teki metali
INOZITOL
115,03
Najmanje 96,0%
Bezbojni ili beli kristali ili kristalan praak ili zrnca
Rastvorljiv u vodi
4,3-5,0(1 : 100 rastvor)
Najvie 10 mg/kg
Najvie 3 mg/kg
Najvie 10 mg/kg
Definicija
Hemijsko ime
C.A.S. broj
Hemijska formula
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Idenfitikacija
A. Bojena reakcija
istoa
Temperatura topljenja
Gubitak suenjem
Ostatak posle arenja
Teki metali
Kalcijum
Hlorid
Sulfat
Olovo
Teki metali
1,2,3,4,5,6-cikloheksanheksol
87-89-8
C12H12O6
180,16
Najmanje 97,0% u odnosu na osuenu supstancu
Beli kristali ili kristalan praak, bez mirisa, slatkog ukusa
MAGNEZIJUM-GLUKONAT
Sinonimi
Definicija
Hemijsko ime
C.A.S. broj
Hemijska formula
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
V. Pozitivna ispitivanja za
magnezijum i za glukonat
istoa
Voda
Redukujue supstance
Olovo
MAGNEZIJUM-SULFAT
Sinonimi
Definicija
Hemijsko ime
C.A.S. broj
Hemijska formula
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
V. Pozitivna ispitivanja za
magnezijum i za sulfat
istoa
Gubitak arenjem
Selen
Teki metali
CINK - SULFAT
Definicija
Hemijsko ime
C.A.S. broj
Hemijska formula
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
V. Pozitivna ispitivanja za cink i
za sulfat
istoa
Kiselost
Alkalni i zemnoalkalni metali
Pozitivno ispitivanje
Najvie 0,5%
Selen
Najvie 0,003%
Kadmijum
Najvie 5 mg/kg
iva
Olovo
OKSISTEARIN
Sinonimi
Definicija
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
istoa
Indeks refrakcije
Kiselinski broj
Hidroksilni broj
Jodni broj
Saponifikacioni broj
Neosapunjive materije
Olovo
AMONIJUM-HLORID
Sinonimi
Definicija
Hemijsko ime
C.A.S. broj
Hemijska formula
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Najvie 5 mg/kg
Najvie 10 mg/kg
53,50
Najmanje 99,0% u odnosu na osuenu supstancu
Bezbojni kristali ili beo fin ili grub kristalan praak, prilino higroskopa
Identifikacija
A. Rastvorljivost
V. Pozitivna ispitivanja za
amonijum i za hlorid
istoa
Gubitak suenjem
Sulfatni ostatak
Arsen
Olovo
Teki metali
Najvie
Najvie
Najvie
Najvie
Najvie
ETILENDIHLORID
Definicija
Hemijsko ime
C.A.S. broj
1,2-dihloretan
107-06-2
Hemijska formula
Molekulska masa
Osobine
C2H4Cl2
98,96
Bistra, bezbojna, zapaljiva uljasta tenost mirisa slinog hloroformu
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Indeks refrakcije (20C, D)
istoa
Kiselost
Opseg destilacije
Specifina teina (20C)
Slobodni halogeni
Neisparljiv ostatak
Voda
Teki metali
Najvie 0,002%
Najvie 0,03%
Najvie 1 mg/kg (kao olovo)
VODONIK-PEROKSID
Definicija
Hemijska imena
C.A.S. broj
Hemijska formula
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Pozitivno ispitivanje za
peroksid
V. Kiselost
istoa
Neisparljiv ostatak
Kiselost
Gvoe
Kalaj
Arsen
Teki metali
PROPILEN-OKSID
Vodonik-peroksid
7722-84-1
H2O2
34,01
Odgovara delarisanom sadraju, obino 30%-50%
Bezbojna, transparentna tenost, bez mirisa ili skoro bez mirisa, sadr
dodate stabilizatore koji ine neisparljiv ostatak
Upozorenje: jako oksidaciono sredstvo, izbegavati kontakt sa oima i
koom
Mea se sa vodom
7,6 -8,4 (1:100 rastvor)
Kisela reakcija (lakmus papir)
Najvie 60 mg/kg
Najvie 0,03% (kao sumporna kiselina)
Razblai se 10 g uzorka sa 90 ml vode koja ne sadri ugljen-dioksid,
doda metil crveno TR i titrira 0,02M natrijum-hidroksidom. Utroak
natrijum-hidroksida nije vie od 3 ml vei od utroka za titraciju 90 m
vode koriene za razblaivanje uzorka.
Najvie 0,5 mg/kg
Najvie 10 mg/kg
Najvie 3 mg/kg
Najvie 10 mg/kg
Definicija
Hemijska imena
C.A.S. broj
Hemijska formula
Propilen-oksid, 1,2-epoksipropan
75-56-9
C3H6O
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. IR spektar
istoa
Voda
Opseg destilacije
Nerastvorljive materije
Neisparljiv ostatak
Ukupna kiselost
Aldehidi
HLOR-DIOKSID
58,08
Najmanje 99,0%
Bezbojna tenost slatkastog ukusa
Sinonimi
Definicija
Hemijska imena
C.A.S. broj
Hemijska formula
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
ClO2
67,45
Najmanje 99,0%
ukastozelen gas karakteristinog mirisa, sadri do 25% slobodnog
hlora
ALILIZOTIOCIJANAT
Definicija
Hemijsko ime
Hemijska formula
Alilizotiocijanat
Molekulska masa
99,16
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Temperatura kljuanja
V. IR spektar
G. Indeks refrakcije (20 C, D)
D. Specifina teina (20 C)
Najmanje 93,0%
Bezbojna do svetlouta tenost veoma otrog iritirajueg mirisa
C3H5NCS
istoa
Opseg destilacije
148 C-154 C
Fenoli
Alil alkohol
Pozitivno ispitivanje
Najvie 0,1%
IZOAMILACETAT
Sinonimi
Definicija
Hemijsko ime
Hemijska formula
Amilacetat, izoamiletanoat
Meavina estara siretne kiseline i pentanola
3-metilbutiletanoat (glavna komponenta)
Molekulska masa
Odreivanje
130,9
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Indeks refrakcije (20 C, D)
V. Specifina teina (25 C)
istoa
Opseg destilacije
Kiselinski broj
Neisparljiv ostatak
Teki metali
C7H14O2
GIBERELINSKA KISELINA
Definicija
Hemijsko ime
Hemijska formula
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Bojena reakcija
V. Temperatura topljenja
istoa
Gubitak suenjem
Specifina rotacija
Olovo
Teki metali
GLICERILTRIPROPIONAT
Giberelinska kiselina
C19H22O6
346,38
Najmanje 90,0% u odnosu na osuenu supstancu
Beo do svetlout kristalni praak bez mirisa, ili skoro bez mirisa
Slabo rastvorljiv u vodi, rastvorljiv u alkoholu i acetonu
Rastvori se nekoliko mg uzorka u 2 ml sumporne kiseline. Rastvor je
crvenkast sa zelenom fluorescencijom.
Oko 234 C
Najvie 3%
Izmeu +75,0 i +90,0
Najvie 10 mg/kg
Najvie 0,002%
Definicija
Hemijsko ime
Hemijska formula
Gliceriltripropionat
C12H20O6
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
B. Temperatura kljuanja
V. Indeks refrakcije (20 C, D)
G. Specifina teina (20 C)
istoa
260,29
Najmanje 97,1%
Bezbojna do svetlouta tenost bez mirisa, gorkog ukusa
Kiselinski broj
FUMARNA KISELINA
Najvie 2,0
Sinonimi
Definicija
Hemijska imena
Hemijska formula
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B.pH
V. 1,2-dikarboksilna kiselina
116,07
Najmanje 99,0% u odnosu na osuenu supstancu
Beo kristalan praak ili zrnca
Hemijska formula
C.A.S. broj
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Pozitivno ispitivanje za
kalijum i za bromate
istoa
Gubitak suenjem
Kiselost ili alkalnost
KBrO3
7758-01-2
167,01
Najmanje 99,0% u odnosu na osuenu supstancu
Beli kristali ili zrnast praak bez mirisa
Rastvorljiv u vodi, gotovo nerastvorljiv u etanolu
2-2,5 (1:30 rastvor)
Arsen
Teki metali