You are on page 1of 79

"Slubeni list SRJ", br.

62/2002
"Slubeni list SCG", br. 56/2003
PANJA - PRAVILNIKOM o kvalitetu i uslovima upotrebe aditiva u
namirnicama i o drugim zahtevima za aditive i njihove meavine - "Sl. list
SCG", br. 56/2003 od 26. decembra 2003. godine propisano je (lanom 41.
stav 2.) - da danom stupanja na snagu tog pravilnika PRESTAJU DA VAE
ODREDBE KOJE SE ODNOSE NA USLOVE UPOTREBE ADITIVA U OVOM
PRAVILNIKU.
"Slubeni list SCG", br. 4/2004
PANJA - PRAVILNIKOM o deklarisanju i oznaavanju upakovanih namirnica
- "Sl. list SCG", br. 4/2004 od 23. januara 2004. godine propisano je
(lanom 34.) - da danom stupanja na snagu tog pravilnika PRESTAJU DA
VAE ODREDBE KOJE SE ODNOSE NA DEKLARISANJE I OZNAAVANJE
UPAKOVANIH NAMIRNICA U OVOM PRAVILNIKU.
Na osnovu l. 9. i 11. Zakona o standardizaciji ("Slubeni list SRJ", br. 30/96, 59/98 i
70/2001) i lana 2. stav 3. Uredbe o nainu izrade i donoenja tehnikih propisa i
voenja registra tih propisa ("Slubeni list SRJ", br. 4/97),
savezni ministar privrede i unutranje trgovine propisuje

PRAVILNIK
O KVALITETU I DRUGIM ZAHTEVIMA ZA POMONA
SREDSTVA U PROIZVODNJI PREHRAMBENIH
PROIZVODA
lan 1.
Ovim pravilnikom propisuju se kvalitet i drugi zahtevi koji za pomona sredstva u
proizvodnji prehrambenih proizvoda moraju biti ispunjeni u proizvodnji i prometu.
lan 2.
Pojedini izrazi upotrebljeni u ovom pravilniku imaju sledea znaenja:
1) pomono sredstvo u proizvodnji je svaka supstanca koja, kao takva, ne
predstavlja sastojak prehrambenog proizvoda, a koja se namerno dodaje pri
preradi sirovih materijala, namirnica ili njihovih sastojaka da bi se obezbedili
odreeni tehnoloki zahtevi za vreme tretiranja ili prerade to moe da rezultira
nenamernim, ali tehnoloki neizbenim prisustvom rezidua supstance ili njenih

derivata u prehrambenom proizvodu, pod uslovom da te rezidue ne predstavljaju


zdravstveni rizik i da nemaju tehnoloki efekat u finalnom proizvodu;
2) rastvara je svaka supstanca za rastvaranje namirnica ili njenih sastojaka
ukljuujui i kontaminente prisutne u supstanci ili na njoj;
3) rastvara za ekstrakciju je rastvara koji se koristi u procesu ekstrahovanja
sirovih materijala, namirnica ili njihovih sastojaka i koji se zatim uklanja, ali ija
upotreba moe da rezultira nenamernim, ali tehnoloki neizbenim prisustvom
rezidua ili njegovih derivata u namirnici ili njenom sastojku.
lan 3.
Pomona sredstva u proizvodnji razvrstavaju se prema funkcionalnom efektu u
sledee kategorije:
1) rastvarai za ekstrakciju;
2) katalizatori;
3) sredstva za bistrenje, filtraciju i adsorpciju;
4) sredstva za kontaktno smrzavanje i hlaenje;
5) deterdenti (sredstva za kvaenje);
6) sredstva za imobilizaciju enzima i nosai;
7) sredstva za taloenje;
8) jonoizmenjivake smole, membrane i molekulska sita;
9) sredstva protiv slepljivanja;
10) hraniva za kvasce;
11) modifikatori kristalizacije masti;
12) sredstva za pranje i ljutenje;
13) sredstva za desikaciju;
14) sredstva za regulisanje broja mikroorganizama;
15) pomona sredstva u proizvodnji protiv stvaranja pene - antipenuavci;
16) ostala pomona sredstva u proizvodnji.
lan 4.

Pomona sredstva u proizvodnji sa Pozitivne liste pomonih sredstava u proizvodnji


(u daljem tekstu: Pozitivna lista) iz Priloga br. 1 koji je odtampan uz ovaj pravilnik i
ini njegov sastavni deo moraju da budu pod stalnim nadzorom Savezne komisije za
aditive sa obavezom njihovog ponovnog vrednovanja pri proirivanju njihove primene
u skladu sa novim naunim saznanjima.
lan 5.
Ukoliko nije drukije navedeno u Posebnim uslovima kvaliteta pomonih sredstava u
proizvodnji (u daljem tekstu: Posebni uslovi kvaliteta) iz Priloga br. 2 koji je
odtampan uz ovaj pravilnik i ini njegov sastavni deo, rastvarai za ekstrakciju
mogu da sadre najvie 1 mg/kg arsena i 1 mg/kg olova.
lan 6.
Zabranjena je upotreba heksana i etilmetilketona u kombinaciji.
lan 7.
Pomona sredstva u proizvodnji mogu da se koriste pod sledeim uslovima:
1) da su ukljuena u Pozitivnu listu iz Priloga br. 1. ovog pravilnika;
2) da njihov kvalitet odgovara zahtevima kvaliteta iz lana 5. i Posebnim uslovima
kvaliteta iz Priloga br. 2. ovog pravilnika, odnosno za aditive koji su dozvoljeni za
korienje kao pomona sredstva u proizvodnji, da kvalitet odgovara zahtevima
Pravilnika o kvalitetu i drugim zahtevima za aditive i njihove meavine za
prehrambene proizvode, odnosno za namirnice koje su dozvoljene za korienje
kao pomona sredstva u proizvodnji, da kvalitet odgovara zahtevima posebnih
pravilnika o kvalitetu namirnica, odnosno za vitamine koji se koriste kao
pomona sredstva u proizvodnji (hraniva za kvasce), i da kvalitet odgovara
zahtevima Jugoslovenske farmakopeje 2000;
3) da uslovi njihove upotrebe odgovaraju uslovima iz Pozitivne liste iz Priloga br. 1
ovog pravilnika;
4) da koliina njihovih rezidua u prehrambenom proizvodu ne prelazi maksimalno
dozvoljenu koliinu propisanu u Pozitivnoj listi iz Priloga br. 1 ovog pravilnika.
lan 8.
Pomona sredstva u proizvodnji mogu da se stavljaju u promet samo ako na omotu
ili kontejneru imaju itko, jasne i neizbrisivo navedene sledee podatke:
1) naziv prema Pozitivnoj listi iz Priloga br. 1 ovog pravilnika;
2) oznaku "za korienje u hrani", ili "zabranjeno za korienje u hrani", ili
specifinije obavetenje o nameni;

3) oznaku partije;
4) naziv i sedite proizvoaa ili firme koja je proizvod upakovala (ako proizvod ne
pakuje proizvoa) ili uvoznika i distributera, kao i zemlju porekla ako je aditiv
uvezen;
5) neto koliinu (masu ili zapreminu) proizvoda;
6) ako je potrebno, specijalne uslove uvanja i upotrebe;
7) druge podatke od interesa za korisnika.
lan 9.
U odreenim sluajevima podaci iz ta. 3, 4, 5. i 6. lana 8. ovog pravilnika mogu da
budu dati samo u dokumentaciji koja se dostavlja uz isporuku, ili pre isporuke
pomonog sredstva u proizvodnji.
lan 10.
Odredbe l. 8. i 9. ovog pravilnika ne utiu na primenu detaljnijih i irih propisa i
standarda koji se odnose na oznaavanje, merenje i granice odstupanja od
deklarisane koliine, oznaavanje genetski modifikovanih organizama, kao i propise
kojima se regulie klasifikacija, pakovanje, oznaavanje i transport opasnih supstanci
ako se odnose na pomona sredstva u proizvodnji.
lan 11.
Aditiv koji je dozvoljen za korienje kao pomono sredstvo u proizvodnji oznaava
se u deklaraciji prehrambenog proizvoda kao aditiv (Pravilnik o kvalitetu i drugim
zahtevima za aditive i njihove meavine za prehrambene proizvode) ako je korien
u proizvodu kao pomono sredstvo u proizvodnji i kao aditiv.
Aditiv koji je dozvoljen za korienje kao pomono sredstvo u proizvodnji, ako je
korien samo kao pomono sredstvo u proizvodnji, ne oznaava se u deklaraciji
prehrambenog proizvoda.
lan 12.
Pomono sredstvo u proizvodnji koje nije navedeno u Pozitivnoj listi ovog pravilnika,
moe se pustiti u promet samo na osnovu miljenja Savezne komisije za aditive.
lan 13.
Danom stupanja na snagu ovog pravilnika prestaju da vae odredbe lana 29. i lana
34. taka 13. Pravilnika o kvalitetu aditiva za prehrambene proizvode ("Slubeni list
SFRJ", br. 39/89).

lan 14.
Ovaj pravilnik stupa na snagu osmog dana od dana objavljivanja u "Slubenom listu
SRJ".
Br. 698/1
6. novembra 2002. godine
Beograd
Savezni ministar privrede
i unutranje trgovine
Petar Trojanovi, s. r.
Prilog br. 1
POZITIVNA LISTA POMONIH SREDSTAVA U PROIZVODNJI

-II-

-II-

Maksimalno dozvoljena
koliina rezidua u
prehrambenom
proizvodu ili sastojku
(mg/kg)
5
Prema zahtevima
tehnolokog postupka
-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

Redni
br.
1
1
2
3
4
5

7
8

Naziv

Kategorija

2
Etanol

3
4
Rastvarai za ekstrakciju Sve namene

Butan

Etilacetat
Propan

Ugljen-dioksid

Aceton

Azot-oksid
Heksan

Uslovi upotrebe

Sredstva za kontaktno
smrzavanje i hlaenje
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Rastvarai za ekstrakciju Sve namene osim u
proizvodnji rafinisanog
ulja komine masline
-IISve namene
-IIProizvodnja ili
frakcionisanje masti i ulja
i proizvodnja kakao
maslaca

Prema zahtevima
tehnolokog postupka
-II1 (u masti ili ulju ili
kakao maslacu)

Priprema obezmaenih
proteinskih proizvoda i
obezmaenog brana

10

11

Metilacetat

Etilmetilketon

Dihlormetan

Priprema obezmaenih
klica itarica
Priprema aroma iz
prirodnih aromatinih
materijala
-IIUklanjanje kofeina ili
iritirajuih i gorkih
supstanci iz kafe i aja
Proizvodnja eera iz
melase
Priprema aroma iz
prirodnih aromatinih
materijala
Rastvarai za ekstrakciju Frakcionisanje masti i ulja
Uklanjanje kofeina ili
iritirajuih i gorkih
supstanci iz kafe i aja
Priprema aroma iz
prirodnih aromatinih
materijala
-IIUklanjanje kofeina ili
iritirajuih i gorkih
supstanci iz kafe i aja
Priprema aroma iz
prirodnih aromatinih
materijala
-IISve namene

12

Metanol

13

Propan-2-ol

14

Dietiletar

15

Cikloheksan

-IISve namene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Rastvarai za ekstrakciju Priprema aroma iz
prirodnih aromatinih
materijala
-II-II-

16

Butan-1-ol

-II-

-II-

17

Butan-2-ol

-II-

-II-

10 (u proizvodima koji
sadre obezmaene
proteinske proizvode i
obezmaena brana)
30 (u obezmaenim
proizvodima od soje)
5 (u obezmaenim
klicama itarica)
1 (u aromatizovanom
prehrambenom
proizvodu)
20 (u kafi ili aju)

1 (u eeru)
1 (u aromatizovanom
prehrambenom
proizvodu)
5 (u masti ili ulju)
20 (u kafi ili aju)

1 (u aromatizovanom
prehrambenom
proizvodu)
2 (u prenoj kafi)
5 (u aju)

0,02 (u aromatizovano
prehrambenom
proizvodu)
10
10

2 (u aromatizovanom
prehrambenom
proizvodu)
1 (u aromatizovanom
prehrambenom
proizvodu)
1 (u aromatizovanom
prehrambenom
proizvodu)
1 (u aromatizovanom
prehrambenom
proizvodu)

18

19

20
21
22
23
24
25
26
27

28
29

Propan-1-ol

-II-

-II-

Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
1,1,1,2-tetrafluoretan Rastvarai za ekstrakciju Priprema aroma iz
prirodnih aromatinih
materijala
Legure dva ili vie
Katalizatori
Hidrogenizovanje ulja
navedena metala
-II2
Aluminijum
Hrom
Bakar
Bakar-hromat
Bakar-hromit
Mangan

-II-II-II-II-II-

Magnezijum-oksid

0,02 (u aromatizovano
prehrambenom
proizvodu)

Hidrogenizovanje ulja
Hidrogenizovanje ulja

0,1
0,1

Hidrogenizovanje ulja

0,4

Hidrogenizovanje ulja
Proizvodnja eernih
alkohola
Ovravanje ulja
Hidrogenizovanje ulja
Hidrogenizovanje ulja
Hidrogenizovanje ulja
Interesterifikacija ulja

0,1
1

-IISredstva protiv
slepljivanja
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Katalizatori
-II-

Molibden
Nikl

1 (u aromatizovanom
prehrambenom
proizvodu)

30
31
32
33

Paladijum
Platina
Kalijum (metal)

34
35
36
37

Kalijum-metoksid
Amonijak
Amonijum-bisulfit
Gvoe(II)-sulfat

-II-II-II-IIHraniva za kvasce

Interesterifikacija ulja

38

Kalijum-etoksid

Katalizatori

Interesterifikacija ulja

-II-

Hidrogenizovanje ulja

0,1
1
1
1

39

Kalcijum-hlorid

Srebro

-II-II-II-

0,8
1
0,1
0,1
1

40
41

Natrijum-amid
Natrijum-etoksid

-II-

Interesterifikacija ulja
Interesterifikacija ulja

42

Natrijum (metal)

-II-

Interesterifikacija ulja

Ostala pomona
sredstva u proizvodnji

43

Natrijum-metoksid

Katalizatori

Interesterifikacija ulja

44

Trifluorometan
sulfonska kiselina
Oksidi razliitih
metala
Cirkonijum

-II-

Proizvodnja zamena za
kakaovo maslo
Hidrogenizovanje ulja

0,01

45
46
47

Agar

48

Adsorbujue gline
(izbeljene, prirodne ili
aktivirane)

49

Azbest

50

-II-IISredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
-II-

Hidroliza skroba,
Proizvodnja eera,
Proizvodnja jestivih biljnih
ulja

-II-

Akacija guma

Bez prisustva rezidua u


proizvodu

-II-

51

Aktivni ugalj

-II-

Proizvodnja eera

52
53

Albumin

-II-II-

Hidroliza skroba

54
55
56

57

58
59

60

61
62
63

Bentonit

Biljni ugalj
(aktiviran)
Biljni ugalj
(neaktiviran)
Diatomejska zemlja

Divinilbenzenetilvinilbenzen
kopolimer
Drveno brano
(piljevina)
elatin

0,1

Sredstva protiv
slepljivanja
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
-II-

Proizvodnja konditorskih
proizvoda
Hidroliza skroba

-II-

Sve namene

Sredstva za imobilizaciju
enzima i nosai
Sredstva za bistrenje,
Tene namirnice izuzev
filtraciju i adsorpciju
gaziranih pia
-II-

-IISredstva za imobilizaciju
enzima i nosai
Sredstva za taloenje
Jonoizmenjivake
Sredstva za bistrenje,
smole (videti jonoiz- filtraciju i adsorpciju
menjivake smole)
Sredstva za imobilizaciju
enzima i nosai
Kazein
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
Kalijum-gvoe (II)- -IIcijanid
-IIProizvodnja eera
2
Kalcijum-oksid
Sredstva za pranje i
Obrada eerne repe

0,00002 (u finalnom
proizvodu)

ljutenje
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
64

65

66

67
68

Kaolin

Karagenan

Limunska kiselina

Magnezijum-acetat
Natrijum-alginat

Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
Sredstva protiv
Proizvodnja konditorskih
slepljivanja
proizvoda
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
Sredstva za imobilizaciju
enzima i nosai
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
Sredstva za taloenje
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
-IISredstva za imobilizaciju
enzima i nosai
-IIHidroliza skroba

69

Perlit

70

Poliakrilamid/polinatrijumakrilat
kopolimer

-II-

-II-

71

72

73

74
75

Polivinilpirolidon

Polivinil-polipirolidon

Polimaleinska
kiselina i natrijumpolimaleat
Riblji elatin
Silicijum-dioksid
amorfni (silika

Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
2 -IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji
-II-

-IISredstva za taloenje
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju

hidrogel)
76

77

Sredstva za desikaciju
Stabilizovan vodeni Sredstva za bistrenje,
koloid silicijumfiltraciju i adsorpciju
dioksida
Sumpor-dioksid
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju

Proizvodnja pia
Proizvodnja eera

5 (u eeru)

78
79
80

Tanin (trae se
specifikacije)
Taninska kiselina
Fosforna kiselina

81

Fulerova zemlja

82

Hitin/hitozan

83

Hlormetilovana
aminovana
stirendivinilbenzenska smola

84
85
86

87
88
89
90
91

92
93
94

Celuloza

Azot

-IISredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
Sredstva za taloenje
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
Sredstva za taloenje

Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju

Celuloza u prahu

Sredstva za regulisanje
broja mikroorganizama
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
-II-

Hidroliza skroba

Proizvodnja eera

Smrzavanje hrane

100

-II-

Dihlor-difluormetan
Dihlor-fluormetan
Freon (trae se
specifikacije)
Dioktil-natrijumsulfosukcinat
Kvaternerna
amonijum
jedinjenja

-IISredstva za kontaktno
smrzavanje i hlaenje
Sredstva za pranje i
ljutenje
-II-II-II-

Deterdenti (sredstva za Proizvodnja vonih pia


kvaenje)
-II-

10

Sredstva za regulisanje Proizvodnja jestivih ulja


broja mikroorganizama
Metil glikozidi es- Deterdenti (sredstva za Proizvodnja melase
320 (u melasi)
tara kokosovog ulja kvaenje)
Natrijum-ksilensulfo- -IIProizvodnja prehrambenih 1
nat
masti i ulja
Natrijum-laurilsulfat -IIProizvodnja prehrambenih 1
masti i ulja

95

Glutaraldehid

96

Dietilaminoetilceluloza
Keramike

97
98
99
100
101
102

Polietilenimin
Staklo
Akrilamidne smole
Akrilat-akrilamid
smola
Aluminijumamonijum-sulfat

103
104
105

106
107

108
109
110

Modifikatori kristalizacije
masti
Sredstva za imobilizaciju
enzima i nosai
-II-II-II-IISredstva za taloenje
-II-

Poliakrilna kiselina

112
113

Trinatrijum-ortofosfat

114

115

Proizvodnja eera

10 u eernoj tenosti

Proizvodnja eera

-IISredstva protiv
2
Silicijum-dioksid
slepljivanja
Suva spraena krvna Sredstva za taloenje
plazma
Trinatrijum-difosfat
Sredstva za taloenje

111

Hidroliza skroba

-II-

-IIHraniva za kvasce
Dimetilamin-epihlor- Sredstva za taloenje
hidrin kopolimer
Kompleksi rastvorlji- -IIvih
aluminijumovih soli i
fosforne kiseline
Modifikovana akril- -IIamidna smola
Natrijum-poliakrilat
-IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji
Poliakrilamid
Sredstva za taloenje
Aluminijum-sulfat

Hidroliza skroba

Proizvodnja vode za pie

Proizvodnja eera, voda


za kotlove
Proizvodnja eera

Proizvodnja eera
(eerna repa)
Proizvodnja eera

-II-

Dietilentriamin,
Jonoizmenjivake smole, Imobilizacija enzima pri
trietilentetramin,
membrane i molekulska hidrolizi skroba
tetraetilenpentamin sita -jonoizmenjivake
umreeni sa
smole
epihlorhidrinom
Epihlorhidrin umreen -II-IIsa amonijakom

1 izraunato kao ukupa


organski ugljenik

-II-

116

117

118

119

120

121

122

Epihlorhidrin
umreen sa
amonijakom i zatim
kvaternizovan
metilhloridom tako da
sadri najvie 18%
kapaciteta jake baze
po teini ukupnog
izmenjivakog
kapaciteta
Metakrilna kiselina
-divinilbenzen
kopolimer
Metakrilna kiselinadivinilbenzen
kopolimer sa RCOO
aktivnim grupama
Metilakrilatdivinilbenzen
kopolimer sa
najmanje 2% m/m
divinilbenzena
aminolizovanog sa
dimetilaminopropilaminom
Metilakrilatdivinilbenzen
kopolimer sa
najmanje 3,5% m/m
divinilbenzena
aminolizovanog sa
dimetilaminopropilaminom
Metilakrilatdivinilbenzendietilenglikoldivinil etar
terpolimer sa
najmanje 3,5%
divinilbenzena i
najvie 0,6%
dietilenglikoldiviniletra
aminolizovanog sa
dimetilaminopropilaminom
Metilakrilat-

-II-

-II-IIPriprema vode koja se


Bez rezidua
koristi u proizvodnji hrane

-II-

Imobilizacija enzima pri


hidrolizi skroba

1 izraunato kao ukupa


organski ugljenik

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

123

124

125

126

127

128

divinilbenzendietilenglikoldivinil etar
terpolimer sa
najmanje 7%
divinilbenzena i
najvie 2,3% dietilenglikoldiviniletra
aminolizovanog sa
dimetilaminopropilaminom i
kvaternizovanog sa
metilhloridom
Polistirendivinilbenzen -IIretikulum sa
grupama

Proizvodnja eera

0,015 (ekstrakata iz
smole)

Imobilizacija enzima pri


hidrolizi skroba
Proizvodnja eera i
destilovanih alkoholnih
pia
Potpuno hidrolizovani Jonoizmenjivake smole, Imobilizacija enzima pri
kopolimeri
membrane i molekulska hidrolizi skroba
metilakrilata i
sita -jonoizmenjivake
divinilbenzena
smole

Izraunato kao ukupan


organski ugljenik
1 (migranata iz smole)

Potpuno hidrolizovani
terpolimeri
metilakrilata,
divinilbenzena i
akrilonitrila
Reakciona smola
formaldehida,
acetona i
tetraetilenpentamina
Stirendivinilbenzen
ukrteno povezan
kopolimer, prvo
hlormetilovan a zatim
aminovan sa
dimetilaminom i
oksidisan vodonikperoksidom, pri emu
smola sadri najvie
15% vinil-N,Ndimetilbenzilamin-Noksida i najvie 6,5%
azota
Sulfitno modifikovan
umreen
fenolformaldehid tako
da sadri sulfonskokiselinske grupe u
bonim lancima

1 izraunato kao ukupa


organski ugljenik

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

129

130

131

132

133

134

135

Sulfonovan antracitni -IIugalj (specijalne


istoe)
Sulfonovan kopolimer -IIstirena i
divinilbenzena
Sulfonovan terpolimer -IIstirena,
divinilbenzena i
akrilonitrila i
metilakrilata dobijen
iz meavine
monomera koji
sadre najvie 2%
akrilonitrila i
metilakrilata
Sulfonovan terpolimer -IIstirena,
divinilbenzena i
akrilonitrila ili
metilakrilata
Umreeni polistiren, -IIprvo hlormetilovan, a
zatim aminovan
trimetilaminom,
dimetilaminom,
dimetilentriaminom ili
dimetiletanolaminom
Umreeni
-IIfenolformaldehid
aktiviran
trietilentetraminom
i/ili
tetraetilenpentaminom
PolietiolenJonoizmenjivake smole,
polistirenska osnova membrane i molekulska
modifikovana
sita-membrane
reakcijom sa
hlormetiletrom, a
zatim aminovanjem
sa trimetilaminom,
dietilentriaminom, ili
dimetiletanolaminom

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

136

137

138

Polimeri ili kopolimeri


koji sadre sledee
komponente:
celulozne (npr.
celulozadiacetat,
celuloza-triacetat
celulozni etri,
celuloza),
polisulfonsulfonovane polisulfone,
polietarsulfonsulfonovane
polietarsulfone,
fluoropolimere (npr.
poliviniliden-fluorid,
hlorotri-fluoretilenvinilidenfluorid
kopolimer,
politetrafluoroeti-len),
polisulfonamidi,
alifatino/aromatini
poliamidi i
kopoliamidi (npr.
polipiperazinamidi,
m-fenilendiamin
trimesamid polimer),
poliestri (npr.
polietilentegraftalat),
poliolefini (npr.
polipropilen,
polietilen), poliamidimid polimeri,
poliimidi,
poliakrilonitrili,
polivinilpirolidon,
polistiren-sulfonovani
polistiren, hitin/
hitozan i derivati,
poliutea-poliuretani,
polietri i poliamini
Kalcijum-aluminijum- Jonoizmenjivake smole,
membrane i molekulska
2
silikat
sita -molekulska sita
Sredstva protiv
slepljivanja
Natrijum-aluminijum- Jonoizmenjivake smole,
membrane i molekulska
2
silikat
sita-molekulska sita
Sredstva protiv
slepljivanja
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji

139
140

Acetilovani
monogliceridi
Biljni trigliceridi

Sredstva protiv
slepljivanja
-II-

141

Butilstearat

-II-

142

Delimino
hidrogenizovano
biljno ulje (soje,
pamunog semena)

-II-

-II-

143

144

Dimetilpolisiloksan

Estri siretne kiseline Sredstva protiv


i mono- i diglicerida slepljivanja
masnih kiselina

145
146
147

148
149
150

151
152

153

Etoksilirani mono- i
digliceridi
Kotani fosfat
Kalcijum-karbonat

Kalcijum-silikat

Kalcijum-fosfati

156

Karnauba vosak
Lecitin

Magnezijum-

Magnezijumtrisilikat

155

Kalcijum-stearat

karbonat
154

-II-II-IIHraniva za kvasce
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Sredstva protiv
slepljivanja
-II-IIHraniva za kvasce
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Sredstva protiv
slepljivanja
-IIModifikatori kristalizacije
masti
Sredstva protiv
slepljivanja
-II-

Masne kiseline iz loja, -IIulja pamunog


semena i sojinog ulja
Masti i voskovi biljnog -IIi ivotinjskog porekla

157
158

Mineralna ulja i
voskovi
Mono- i digliceridi
masnih kiselina iz
jestivih masti

159

160
161

162
163

-II-IISredstva protiv
stvaranja pene

Oksidativno
Sredstva protiv
polimerizovano sojino slepljivanja
ulje
Parafin i parafinska
-IIulja
Poliglicerolni estri
-IIdimerizovanih masnih
kiselina sojinog ulja
Poliglicerolpolili-IInoleat
Poliglicerolpoliricinole- -II-

at
164
165
166
167
168

Pelinji vosak

Stearati (kalijum i

171
172
173

-II-

Stearati
(magnezijum,
kalcijum i
aluminijum)

170

-II-

Ricinusovo ulje
-IISilikati (magnezijum, -IIkalijum, natrijum)
-II3
Skrob

natrijum)
169

-II-

Stearini

-II-

Stearinska kiselina

Talk

Tetranatrijum-difos-

Sredstva protiv
slepljivanja
-II-II-

fat
174
175
176

Trikalcijum-fosfat

-II-

Hidrogenizovana ulja -IIiz semena


-II2
elak
Ostala pomona

Proizvodnja sokova

sredstva u proizvodnji
177

178
179
180
181

Amonijum-fosfati

Amonijum-hlorid
Autolizat kvasca
Biotin

183

184

186

-II-

Inozitol

-II-

-IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji
Kalijum-hidrogenkar- Hraniva za kvasce
Kalijum-karbonat

bonat
185

Kalijum-hlorid

Kalcijum-sulfat

-IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji
Hraniva za kvasce
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Hraniva za kvasce

187

Bakar(II)-sulfat

188
189

Magnezijum-glukonat
Magnezijum-sulfat
-IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji
Hraniva za kvasce
4
Nijacin

190
191
192

193
194

195
196

Obrada voa i povra

-II-

Vitamini Bkompleksa

182

Hraniva za kvasce
Sredstva za pranje i
ljutenje
Hraniva za kvasce
-II-

Pantotenska kiselina
Gvoe(II)amonijumsulfat
Cink-sulfat

4 -II-II-

-II-

NatrijumModifikatori kristalizacije
dodecilbenzensulfonat masti
Sredstva za pranje i
Obrada voa, povra,
ljutenje
mesa i ivine
Oksistearin
Modifikatori kristalizacije
masti
Poliglicerolni estri
-IImasnih kiselina

197

Polioksietilensorbitanmonostearat
(polisorbat 60)

198

199
200

201

202

203

204
205

206

-II-

Sorbitanmonostearat -II-

Sorbitantristearat

-II-

Meavina alkilenSredstva za pranje i


oksidnih adukata alkil ljutenje
alkohola i fosfatnih
estara alkilenoksidnih adukata alkil
alkohola
Alkilen-oksidni adukti -IIalkil alkohola i masnih
kiselina
Meavina alifatinih
-IIkiselina: valerijanske,
kaprinske, kaprilne,
enatne i pelargonske
Alfa-alkil-omega-IIhidroksipoli(oksietilen)
Amonijum-hlorid
-IIKalcijum-hlorid

Kalcijum-hidroksid

Obrada voa i povra

0,01

Obrada eerne repe

Trae se informacije

Obrada voa i povra

0,11

Obrada eerne repe

0,001 (u eernoj repi)

Obrada eerne repe

-II-

Obrada voa i povra

Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
-II-

Obrada eerne repe

207

Dialkanolamin

208

Ditiokarbamat

Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Sredstva za pranje i
ljutenje
-II-

209

Etilendihlorid

-II-

Obrada eerne repe

210

Etilenglikolmonobutiletar

-II-

Obrada eerne repe

211

Vodonik-peroksid

-IISredstva za regulisanje
broja mikroorganizama
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji

Obrada eerne repe


Proizvodnja eera i
sokova od voa i povra
Uklanjanje glukoze iz
proizvoda sa jajima,
Uklanjanje sumpor-

Obrada eerne repe

0,001 (u eernoj repi)


0 (u eeru)

Obrada eerne repe


0,00001 (u eernoj
repi)
0 (u eeru)
0,00003 (u eernoj
repi)
0 (u eeru)
Trae se informacije

5 (u finalnom proizvod

dioksida
212

213

Linearna
Sredstva za pranje i
undecilbenzensulfon- ljutenje
ska kiselina
Monoetanolamin
-II-

Obrada eerne repe

0,001 (u eernoj repi)


0 (u eeru)

Obrada voa povra

100 (u finalnom
proizvodu)
0,0001 u eernoj repi
0 mg/kg u eeru
1 (u finalnom proizvod

Obrada eerne repe


214

-II-

215
216

Monoetanolamin
(8%)
Organofosfati
Poliakrilamid

217

Kalijum-bromid

-II-

218

Natrijum-2-etilheksil- -IIsulfat
2 -IINatrijum-karbonat
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
2 -IINatrijum-hidroksid

219

220

-II-II-

221

Natrijum-hidroksid
(10% maks.)

-II-

222

Natrijum-hidroksid
(2%)
Natrijum-hipohlorit

Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
-IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji
Sredstva za pranje i
ljutenje

Obrada voa i povra za


konzervisanje
Obrada eerne repe
Obrada voa, povra i
eerne repe
Obrada voa i povra
Obrada voa i povra

1 (u proizvodu)
Trae se informacije
20 (u proizvodu)

Obrada voa, povra i


eerne repe
Obrada voa i povra za
konzerviranje
Obrada skue za
konzerviranje
Obrada voa i povra

Trae se informacije

Obrada voa i povra

0,2 (u proizvodu)

Obrada voa i povra

2 (u proizvodu)

2 -II-

Obrada eerne repe

228

Tetranatrijum-etilen- -IIdiamintetra-acetat

Obrada eerne repe

229

Trietanolamin

Obrada eerne repe

0,00002 (u eernoj
repi)
0 (u eeru)
0,000003 (u eernoj
repi)
0 (u eeru)
0,00005 (u eernoj
repi)
0 (u eeru)

223

224

225
226

Natrijum mono- i
dimetil naftalensulfonati (m.m. 245260)
Natrijum-n-IIalkilbenzensulfonat
Natrijum-IItripolifosfat

227

Tetrakalijum-difosfat

-II-

230
231
232
233
234
235

236
237
238
239

240
241

Oleinska kiselina

N-alkil (C12-C16)dimetilbenzilhlorid
Azotna kiselina
Dimetildikarbonat

-IISredstva za regulisanje
broja mikroorganizama
-II-II-

Dinatrijum-etilen-bisditiokarbamat
Dinatrijumcijanoditioamidokarbonat
Etilendiamin
Jodofori

-II-

Kalijum-Nmetilditiokarbamat
Laktoperoksidaza
sistem
(laktoperoksidaza,
glukozooksidaza,
tiocijanatna so)

-II-

Natamicin

-II-II-

-II-

244
245

Propilen-oksid
Soli sumporne

Formaldehid

247

Hipohloriti

248

Hlor-dioksid

249

Alkilen-oksid

250

Kokosovo ulje

Proizvodnja jestivih ulja

-II-

242
243

246

Bez rezidua u vinu

-II-

Natrijum-IIdimetilditiokarbamat
Natrijum-hlorit
-IIPersiretna kiselina
-II-

kiseline

Proizvodnja vina

-II-II-

Proizvodnja kukuruznog
brana, hidroliza skroba

-IIPomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene

Proizvodnja eera
Prerada eerne repe

Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene

Proizvodnja sokova

Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji

Proizvodnja sokova

Prerada kvasaca
Sredstva za regulisanje Proizvodnja jestivih ulja
broja mikroorganizama
-IIProizvodnja brana

100 u branu ili skrobu

0,05
0,05

251

Etilenoksidpropilenoksid
kopolimeri

252

Metil estri masnih


kiselina

253

Polialkilenglikol estri
masnih kiselina (1-5
mola etilenoksida ili
propilenoksida)
Etri glikola i masnih
alkohola
Masni alkoholi

254
255
256
257

258

259

260

Hidrogenizovano
kokosovo ulje
Hidrofilni acil
estri masnih kiselina
vezani za neutralni
nosa
Alfa-metil glikozidi,
vodeni rastvor

Meavina etilen i
propilen oksida,
kopolimera i estara
recinusovog ulja i
estara
polietilenglikola
Meavina prirodnih i
sintetskih acil
derivata masnih
kiselina sa dodatim
emulgatorima

261

Nejonogeni alkilen
oksidi sa
emulgatorom

262

Okso alkoholi (S9S30)

263

Polialkilenoksid
u kombinaciji sa
masnim kiselinama

Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
-II-

Proizvodnja sokova

-II-

Proizvodnja sokova

-II-

Proizvodnja konditorskih
proizvoda

-II-IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji

Proizvodnja sokova

Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene

Proizvodnja sokova

Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
-IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji

Proizvodnja sokova

Proizvodnja sokova

Proizvodnja sokova

Proizvodnja sokova

5-15 (u proizvodu)

264

Modifikovani
polietoksilovani
alkoholi

265

Poliglikol kopolimer

266

Polioksietilen estri S8- Pomona sredstva u


S30 masnih kiselina proizvodnji protiv
stvaranja pene
Polioksipropilen estri -IImasnih kiselina

267
268
269
270

271

272

273

Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji

Proizvodnja sokova

Proizvodnja sokova

Polioksietilen estri S9- -IIS30 okso alkohola


Polioksipropilen estri -IIS9-S30 okso alkohola
Metilglikozidi estara
kokosovog ulja
Meavina
polioksietilen i
polioksipropilen
estara S8-S30
masnih kiselina
Modifikovani vii
alkoholi
Mono i digliceridi
masnih kiselina iz
jestivih masti
esterifikovani,
siretnom, mlenom
ili limunskom

-II-

Proizvodnja sokova

Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene

-IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene

Proizvodnja sokova

Proizvodnja sokova

Ostala pomona
sredstva u proizvodnji

kiselinom
274

275

Polipropilen-polietilen Pomona sredstva u


blok polimer
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Sorbitan acilestri
Pomona sredstva u
masnih kiselina i
proizvodnji protiv
polioksietilen-20stvaranja pene
sorbitan acilestri
Ostala pomona
masnih kiselina
sredstva u proizvodnji

Proizvodnja sokova

Proizvodnja sokova

276

Povrinski aktivni
estri sa neutralnim
nosaima

277

Estri biljnih masnih


kiselina

278

Acil estri biljnih


masnih kiselina

279

280
281

Akrilna smola sa
(uglavnom)
tercijarnim amino
grupama
Alilizotiocijanat
Alkilen oksidi

282

Aluminijum-kalijumsulfat

Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji

Aluminijum-oksid
Amil-acetat

-II-II-

285

Amonijum-

-II-

286

Amonijum-nitrat

287
288

Benzol

289

Giberelinska kiselina

-II-

290
291

Gliceriltripropionat

-II-II-

292

Dinatrijum-

-II-

Glicin

293
294
295
296

Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
-II-II-

hidrogenfosfat

Eritorbinska kiselina

Proizvodnja sokova

-II-

283
284

Vodonik

Proizvodnja sokova

-II-II-

bikarbonat

Proizvodnja sokova

2 -II-

Estri biljnih masnih


kiselina (hidrofilni)
Estri glicerola i
adipinske kiseline
Etilparahidroksibenzoat

-II-II-II-

Germinacija jema

297
298
299
300
301
302
303
304
305
306
307
308
309
310
311

Etri glicerola i masnih -IIalkohola


Izopropanol
-II-II2
Kalcijum-tartarat
Kalcijum-citrat

Laktil monoestri
Frakcionisano sojino
ulje
Fumarna kiselina
Vinska kiselina

Hlorovodonina
kiselina
Hidrogenizovano
sojino ulje
Kalijum-citrat

-II-

Kalijum-polifosfati

314
315

Magnezijum-citrat
Magnezijum-

319
320
321

Magnezijum-hlorid

322
323

-II-

Magnezijum-fosfati

2 -II-

Magnezijum-tartarat
Masne kiseline
sojinog
ulja
Metilparahidroksiben
zoat
Mineralno ulje

Oksalna kiselina
Propilgalat

-II-II-II-II-

Mlena kiselina

-II-II-II-

Ksiloza

317
318

Kalijum-tartarat

hidroksid

-II-II-

-II-

Kalijum-giberelat

Kalijum-sulfat

-II-II-

-II-

312
313

316

-II-

-II-II-

-II-II-II-II-II-

324

Propil-parahidroksibenzoat

325

327
328
329
330

Natrijum-hidrogensul -IIfit

326

-II-

Natrijum-hidrogenkar Ostala pomona


sredstva u proizvodnji
2
bonat
Natrijum-citrat

-II-

Natrijum-polifosfat
Natrijum-hlorid

2 -II-

-II-

Natrijum-fosfat

-II-

monobazni
331

Natrijum-fosfat
dvobazni

332

Natrijum-fosfat
trobazni

333
334
335
336
337
338
339
340

-II-

-II-

Natrijum-poliakrilatakrilamidna smola
Natrijum-silikati
Natrijum-sulfat2
Natrijum-sulfit

-II-II-II-

Natrijum-tartarat
Amonijum-sulfat

-II-

Cetil alkohol

-II-II-II-

Beta-ciklodekstrin

-II-

341

Indolsiretna kiselina -II-

342

Kalijum-bromat

343

Natrijum-glicerofosfat -II-

344

Natrijum-metabisulfit

345

Poliakrilat

-II-

-II-II-

-II-

Spreavanje suenja
mesnih proizvoda
Uklanjanje holesterola iz
jaja
Germinacija jema
Kontrola germinacije u
proizvodnji slada
Krioprotektant za starter
kulture
Uklanjanje vika hlora
Omekavanje zrna
kukuruza u proizvodnji
skroba

1 mg/kg

60mg/kg
60 u skrobu

346

347

Poliakrilat sa
karboksilnim
grupama
Polietilenglikol

-II-

-II-

-II-II-

350

Rastvor bezvodnog
polifosfata, soli
polikarboksilnih
kiselina,
polialkilenglikola i
natrijum-hidroksida
Sandarak guma

351

Stearil alkohol

-II-

348
349

352
353
354

355

Polifosfati

Siretna kiselina

Sumporna kiselina

-IISpreavanje suenja
mesnih proizvoda

-II-

-II-

Omekavanje zrna
kukuruza

Sulfonovani kopolimer -IIstirena i divinil


benzena
Taninska kiselina sa -IIquebracho
ekstraktom

-II-

-II-

Maksimalno dozvoljena
koliina rezidua u
prehrambenom
proizvodu ili sastojku
(mg/kg)
5
Prema zahtevima
tehnolokog postupka
-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

Redni
br.
1
1
2
3
4
5

Naziv

Kategorija

2
Etanol

3
4
Rastvarai za ekstrakciju Sve namene

Butan

Etilacetat
Propan

Ugljen-dioksid

Sredstva za kontaktno
smrzavanje i hlaenje
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
Ostala pomona

Uslovi upotrebe

sredstva u proizvodnji
6

7
8

10

11

Aceton

Azot-oksid
Heksan

Metilacetat

Etilmetilketon

Dihlormetan

12

Metanol

13

Propan-2-ol

14

Dietiletar

Rastvarai za ekstrakciju Sve namene osim u


proizvodnji rafinisanog
ulja komine masline
-IISve namene
-IIProizvodnja ili
frakcionisanje masti i ulja
i proizvodnja kakao
maslaca
Priprema obezmaenih
proteinskih proizvoda i
obezmaenog brana

Priprema obezmaenih
klica itarica
Priprema aroma iz
prirodnih aromatinih
materijala
-IIUklanjanje kofeina ili
iritirajuih i gorkih
supstanci iz kafe i aja
Proizvodnja eera iz
melase
Priprema aroma iz
prirodnih aromatinih
materijala
Rastvarai za ekstrakciju Frakcionisanje masti i ulja
Uklanjanje kofeina ili
iritirajuih i gorkih
supstanci iz kafe i aja
Priprema aroma iz
prirodnih aromatinih
materijala
-IIUklanjanje kofeina ili
iritirajuih i gorkih
supstanci iz kafe i aja
Priprema aroma iz
prirodnih aromatinih
materijala
-IISve namene
-IISve namene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Rastvarai za ekstrakciju Priprema aroma iz
prirodnih aromatinih
materijala

Prema zahtevima
tehnolokog postupka

-II1 (u masti ili ulju ili


kakao maslacu)

10 (u proizvodima koji
sadre obezmaene
proteinske proizvode i
obezmaena brana)
30 (u obezmaenim
proizvodima od soje)
5 (u obezmaenim
klicama itarica)
1 (u aromatizovanom
prehrambenom
proizvodu)
20 (u kafi ili aju)

1 (u eeru)
1 (u aromatizovanom
prehrambenom
proizvodu)
5 (u masti ili ulju)
20 (u kafi ili aju)

1 (u aromatizovanom
prehrambenom
proizvodu)
2 (u prenoj kafi)
5 (u aju)

0,02 (u aromatizovano
prehrambenom
proizvodu)
10
10

2 (u aromatizovanom
prehrambenom
proizvodu)

15

Cikloheksan

-II-

-II-

16

Butan-1-ol

-II-

-II-

17

Butan-2-ol

-II-

-II-

18

Propan-1-ol

-II-

-II-

19

20
21
22
23
24
25
26
27

28
29

Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
1,1,1,2-tetrafluoretan Rastvarai za ekstrakciju Priprema aroma iz
prirodnih aromatinih
materijala
Legure dva ili vie
Katalizatori
Hidrogenizovanje ulja
navedena metala
-II2
Aluminijum
Hrom
Bakar
Bakar-hromat
Bakar-hromit
Mangan

-II-II-II-II-II-

Magnezijum-oksid

30
31
32
33

Paladijum
Platina
Kalijum (metal)

34
35
36
37

Kalijum-metoksid
Amonijak
Amonijum-bisulfit
Gvoe(II)-sulfat

0,02 (u aromatizovano
prehrambenom
proizvodu)

Hidrogenizovanje ulja
Hidrogenizovanje ulja

0,1
0,1

Hidrogenizovanje ulja

0,4

Hidrogenizovanje ulja
Proizvodnja eernih
alkohola
Ovravanje ulja
Hidrogenizovanje ulja
Hidrogenizovanje ulja
Hidrogenizovanje ulja
Interesterifikacija ulja

0,1
1

Interesterifikacija ulja

-IISredstva protiv
slepljivanja
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Katalizatori
-II-

Molibden
Nikl

Kalcijum-hlorid

1 (u aromatizovanom
prehrambenom
proizvodu)
1 (u aromatizovanom
prehrambenom
proizvodu)
1 (u aromatizovanom
prehrambenom
proizvodu)
1 (u aromatizovanom
prehrambenom
proizvodu)

-II-II-II-

0,8
1
0,1
0,1
1

2
-II-II-II-IIHraniva za kvasce

38
39

Kalijum-etoksid
Srebro

Katalizatori

Interesterifikacija ulja

-II-

Hidrogenizovanje ulja

0,1
1
1

40
41

Natrijum-amid
Natrijum-etoksid

-II-

Interesterifikacija ulja
Interesterifikacija ulja

42

Natrijum (metal)

-II-

Interesterifikacija ulja

43

Natrijum-metoksid

Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Katalizatori

Interesterifikacija ulja

44

Trifluorometan
sulfonska kiselina
Oksidi razliitih
metala
Cirkonijum

Proizvodnja zamena za
kakaovo maslo
Hidrogenizovanje ulja

0,01

45
46
47

Agar

48

Adsorbujue gline
(izbeljene, prirodne ili
aktivirane)

49

Azbest

50

-II-II-IISredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
-II-

Hidroliza skroba,
Proizvodnja eera,
Proizvodnja jestivih biljnih
ulja

-II-

Akacija guma

Bez prisustva rezidua u


proizvodu

-II-

51

Aktivni ugalj

-II-

Proizvodnja eera

52
53

Albumin

-II-II-

Hidroliza skroba

54
55
56

57

Bentonit

Biljni ugalj
(aktiviran)
Biljni ugalj
(neaktiviran)
Diatomejska zemlja

59

Divinilbenzenetilvinilbenzen
kopolimer
Drveno brano
(piljevina)
elatin

60

Jonoizmenjivake

58

0,1

Sredstva protiv
slepljivanja
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
-II-

Proizvodnja konditorskih
proizvoda
Hidroliza skroba

-II-

Sve namene

Sredstva za imobilizaciju
enzima i nosai
Sredstva za bistrenje,
Tene namirnice izuzev
filtraciju i adsorpciju
gaziranih pia
-II-IISredstva za imobilizaciju
enzima i nosai
Sredstva za taloenje
Sredstva za bistrenje,

0,00002 (u finalnom
proizvodu)

61
62
63

64

65

66

67
68

smole (videti jonoiz- filtraciju i adsorpciju


menjivake smole)
Sredstva za imobilizaciju
enzima i nosai
Kazein
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
Kalijum-gvoe (II)- -IIcijanid
-IIProizvodnja eera
2
Kalcijum-oksid
Sredstva za pranje i
Obrada eerne repe
ljutenje
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Kaolin

Karagenan

Limunska kiselina

Magnezijum-acetat
Natrijum-alginat

Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
Sredstva protiv
Proizvodnja konditorskih
slepljivanja
proizvoda
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
Sredstva za imobilizaciju
enzima i nosai
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
Sredstva za taloenje
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
-IISredstva za imobilizaciju
enzima i nosai
-IIHidroliza skroba

69

Perlit

70

Poliakrilamid/polinatrijumakrilat
kopolimer

-II-

-II-

71

72

73

74

Polivinilpirolidon

Polivinil-polipirolidon

Polimaleinska
kiselina i natrijumpolimaleat
Riblji elatin

Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
2 -IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji
-II-

-IISredstva za taloenje

Proizvodnja pia
Proizvodnja eera

5 (u eeru)

75

Silicijum-dioksid
amorfni (silika

Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju

hidrogel)
76

77

78
79
80

81

82

83

84
85
86

87
88
89
90
91

Sredstva za desikaciju
Stabilizovan vodeni Sredstva za bistrenje,
koloid silicijumfiltraciju i adsorpciju
dioksida
Sumpor-dioksid
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
Sredstva za regulisanje
broja mikroorganizama
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Tanin (trae se
-IIspecifikacije)
Taninska kiselina
-IISredstva za bistrenje,
2
Fosforna kiselina
filtraciju i adsorpciju
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Fulerova zemlja
Sredstva za bistrenje,
Hidroliza skroba
filtraciju i adsorpciju
Sredstva za taloenje
Hitin/hitozan
Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju
Sredstva za taloenje

Hlormetilovana
aminovana
stirendivinilbenzenska smola
Celuloza

Celuloza u prahu
Azot

Sredstva za bistrenje,
filtraciju i adsorpciju

Proizvodnja eera

Smrzavanje hrane

100

-II-

Dihlor-difluormetan
Dihlor-fluormetan
Freon (trae se
specifikacije)
Dioktil-natrijumsulfosukcinat
Kvaternerna

-IISredstva za kontaktno
smrzavanje i hlaenje
Sredstva za pranje i
ljutenje
-II-II-II-

Deterdenti (sredstva za Proizvodnja vonih pia


kvaenje)
-II-

10

amonijum
jedinjenja
92
93
94

95
96
97
98
99
100
101
102

Sredstva za regulisanje Proizvodnja jestivih ulja


broja mikroorganizama
Metil glikozidi es- Deterdenti (sredstva za Proizvodnja melase
320 (u melasi)
tara kokosovog ulja kvaenje)
Natrijum-ksilensulfo- -IIProizvodnja prehrambenih 1
nat
masti i ulja
Natrijum-laurilsulfat -IIProizvodnja prehrambenih 1
masti i ulja
Modifikatori kristalizacije
masti
Glutaraldehid
Sredstva za imobilizaciju
enzima i nosai
Dietilaminoetilcelu-IIloza
Keramike
-IIHidroliza skroba
Polietilenimin
Staklo
Akrilamidne smole
Akrilat-akrilamid
smola
Aluminijumamonijum-sulfat

103
104
105

106
107

108
109
110
111
112

-II-IISredstva za taloenje
-II-

Proizvodnja eera

10 u eernoj tenosti

Proizvodnja eera

-II-

-IIHraniva za kvasce
Dimetilamin-epihlor- Sredstva za taloenje
hidrin kopolimer
Kompleksi rastvorlji- -IIvih
aluminijumovih soli i
fosforne kiseline
Modifikovana akril- -IIamidna smola
Natrijum-poliakrilat
-IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji
Poliakrilamid
Sredstva za taloenje
Aluminijum-sulfat

Hidroliza skroba

Poliakrilna kiselina

-IISredstva protiv
2
Silicijum-dioksid
slepljivanja
Suva spraena krvna Sredstva za taloenje
plazma
Trinatrijum-difosfat
Sredstva za taloenje

Proizvodnja vode za pie

Proizvodnja eera, voda


za kotlove
Proizvodnja eera

Proizvodnja eera
(eerna repa)
Proizvodnja eera

113

Trinatrijum-ortofosfat

114

115
116

117

118

119

120

-II-

Dietilentriamin,
Jonoizmenjivake smole, Imobilizacija enzima pri
trietilentetramin,
membrane i molekulska hidrolizi skroba
tetraetilenpentamin sita -jonoizmenjivake
umreeni sa
smole
epihlorhidrinom
Epihlorhidrin umreen -II-IIsa amonijakom
Epihlorhidrin
-II-IIumreen sa
Priprema vode koja se
amonijakom i zatim
koristi u proizvodnji hrane
kvaternizovan
metilhloridom tako da
sadri najvie 18%
kapaciteta jake baze
po teini ukupnog
izmenjivakog
kapaciteta
Metakrilna kiselina
-IIImobilizacija enzima pri
-divinilbenzen
hidrolizi skroba
kopolimer
Metakrilna kiselina-II-IIdivinilbenzen
kopolimer sa RCOO
aktivnim grupama
Metilakrilat-II-IIdivinilbenzen
kopolimer sa
najmanje 2% m/m
divinilbenzena
aminolizovanog sa
dimetilaminopropilaminom
Metilakrilat-II-IIdivinilbenzen
kopolimer sa
najmanje 3,5% m/m
divinilbenzena
aminolizovanog sa
dimetilaminopropilaminom

1 izraunato kao ukupa


organski ugljenik

-II-IIBez rezidua

1 izraunato kao ukupa


organski ugljenik
-II-

-II-

-II-

121

122

123

124

125

126

Metilakrilat-IIdivinilbenzendietilenglikoldivinil etar
terpolimer sa
najmanje 3,5%
divinilbenzena i
najvie 0,6%
dietilenglikoldiviniletra
aminolizovanog sa
dimetilaminopropilaminom
Metilakrilat-IIdivinilbenzendietilenglikoldivinil etar
terpolimer sa
najmanje 7%
divinilbenzena i
najvie 2,3% dietilenglikoldiviniletra
aminolizovanog sa
dimetilaminopropilaminom i
kvaternizovanog sa
metilhloridom
Polistirendivinilbenzen -IIretikulum sa
grupama

-II-

-II-

-IIProizvodnja eera

-II0,015 (ekstrakata iz
smole)

Imobilizacija enzima pri


hidrolizi skroba
Proizvodnja eera i
destilovanih alkoholnih
pia
Potpuno hidrolizovani Jonoizmenjivake smole, Imobilizacija enzima pri
kopolimeri
membrane i molekulska hidrolizi skroba
metilakrilata i
sita -jonoizmenjivake
divinilbenzena
smole

Izraunato kao ukupan


organski ugljenik
1 (migranata iz smole)

Potpuno hidrolizovani -IIterpolimeri


metilakrilata,
divinilbenzena i
akrilonitrila
Reakciona smola
-IIformaldehida,
acetona i
tetraetilenpentamina

-II-

-II-

-II-

-II-

1 izraunato kao ukupa


organski ugljenik

127

128

129

130

131

132

133

Stirendivinilbenzen
-IIukrteno povezan
kopolimer, prvo
hlormetilovan a zatim
aminovan sa
dimetilaminom i
oksidisan vodonikperoksidom, pri emu
smola sadri najvie
15% vinil-N,Ndimetilbenzilamin-Noksida i najvie 6,5%
azota
Sulfitno modifikovan -IIumreen
fenolformaldehid tako
da sadri sulfonskokiselinske grupe u
bonim lancima
Sulfonovan antracitni -IIugalj (specijalne
istoe)
Sulfonovan kopolimer -IIstirena i
divinilbenzena
Sulfonovan terpolimer -IIstirena,
divinilbenzena i
akrilonitrila i
metilakrilata dobijen
iz meavine
monomera koji
sadre najvie 2%
akrilonitrila i
metilakrilata
Sulfonovan terpolimer -IIstirena,
divinilbenzena i
akrilonitrila ili
metilakrilata
Umreeni polistiren, -IIprvo hlormetilovan, a
zatim aminovan
trimetilaminom,
dimetilaminom,
dimetilentriaminom ili
dimetiletanolaminom

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

-II-

134

Umreeni
fenolformaldehid
aktiviran
trietilentetraminom
i/ili
tetraetilenpentaminom

135

PolietiolenJonoizmenjivake smole,
polistirenska osnova membrane i molekulska
modifikovana
sita-membrane
reakcijom sa
hlormetiletrom, a
zatim aminovanjem
sa trimetilaminom,
dietilentriaminom, ili
dimetiletanolaminom
Polimeri ili kopolimeri
koji sadre sledee
komponente:
celulozne (npr.
celulozadiacetat,
celuloza-triacetat
celulozni etri,
celuloza),
polisulfonsulfonovane polisulfone,
polietarsulfonsulfonovane
polietarsulfone,
fluoropolimere (npr.
poliviniliden-fluorid,
hlorotri-fluoretilenvinilidenfluorid
kopolimer,
politetrafluoroeti-len),
polisulfonamidi,
alifatino/aromatini
poliamidi i
kopoliamidi (npr.
polipiperazinamidi,
m-fenilendiamin
trimesamid polimer),
poliestri (npr.
polietilentegraftalat),
poliolefini (npr.
polipropilen,
polietilen), poliamidimid polimeri,
poliimidi,
poliakrilonitrili,
polivinilpirolidon,
polistiren-sulfonovani

136

-II-

-II-

-II-

polistiren, hitin/
hitozan i derivati,
poliutea-poliuretani,
polietri i poliamini

137

140

Kalcijum-aluminijum- Jonoizmenjivake smole,


membrane i molekulska
2
silikat
sita -molekulska sita
Sredstva protiv
slepljivanja
Natrijum-aluminijum- Jonoizmenjivake smole,
membrane i molekulska
2
silikat
sita-molekulska sita
Sredstva protiv
slepljivanja
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Acetilovani
Sredstva protiv
monogliceridi
slepljivanja
Biljni trigliceridi
-II-

141

Butilstearat

-II-

142

Delimino
hidrogenizovano
biljno ulje (soje,
pamunog semena)

-II-

138

139

143

144

Dimetilpolisiloksan

146
147

148
149
150

151
152

153

Etoksilirani mono- i
digliceridi
Kotani fosfat
Kalcijum-karbonat

Kalcijum-silikat

2
2

Kalcijum-stearat
Kalcijum-fosfati

Karnauba vosak
Lecitin

Magnezijum-

Magnezijumtrisilikat

155

156
157
158

-II-IIHraniva za kvasce
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Sredstva protiv
slepljivanja
-II-IIHraniva za kvasce
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Sredstva protiv
slepljivanja
-II-

-II-

Masne kiseline iz loja, -IIulja pamunog


semena i sojinog ulja
Masti i voskovi biljnog -IIi ivotinjskog porekla
Mineralna ulja i
voskovi
Mono- i digliceridi
masnih kiselina iz
jestivih masti

159

-II-

Modifikatori kristalizacije
masti
Sredstva protiv
slepljivanja

karbonat
154

-II-

Estri siretne kiseline Sredstva protiv


i mono- i diglicerida slepljivanja
masnih kiselina

145

-II-IISredstva protiv
stvaranja pene

Oksidativno
Sredstva protiv
polimerizovano sojino slepljivanja
ulje

Proizvodnja sokova

160
161

162
163

Parafin i parafinska
-IIulja
Poliglicerolni estri
-IIdimerizovanih masnih
kiselina sojinog ulja
Poliglicerolpolili-IInoleat
Poliglicerolpoliricinole- -II-

at
164
165
166
167
168

Pelinji vosak

Stearati (kalijum i

171
172
173

-II-

Stearati
(magnezijum,
kalcijum i
aluminijum)

170

-II-

Ricinusovo ulje
-IISilikati (magnezijum, -IIkalijum, natrijum)
-II3
Skrob

natrijum)
169

-II-

Stearini

-II-

Stearinska kiselina

Talk

Tetranatrijum-difos-

Sredstva protiv
slepljivanja
-II-II-

fat
174
175
176

177

178
179
180

Trikalcijum-fosfat

-II-

Hidrogenizovana ulja -IIiz semena


-II2
elak
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Amonijum-fosfati
Hraniva za kvasce
Sredstva za pranje i
ljutenje
Amonijum-hlorid
Hraniva za kvasce
Autolizat kvasca
-IIBiotin

-II-

Obrada voa i povra

181

Vitamini Bkompleksa

182
183

184

186

Inozitol

-II-

-IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji
Kalijum-hidrogenkar- Hraniva za kvasce
Kalijum-karbonat

bonat
185

-II-

Kalijum-hlorid

Kalcijum-sulfat

-IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji
Hraniva za kvasce

Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Hraniva za kvasce

187

Bakar(II)-sulfat

188
189

Magnezijum-glukonat
Magnezijum-sulfat
-IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji
Hraniva za kvasce
4
Nijacin

190
191
192

193
194

195
196
197

Pantotenska kiselina
Gvoe(II)amonijumsulfat
Cink-sulfat

199

-II-

-II-

NatrijumModifikatori kristalizacije
dodecilbenzensulfonat masti
Sredstva za pranje i
Obrada voa, povra,
ljutenje
mesa i ivine
Oksistearin
Modifikatori kristalizacije
masti
Poliglicerolni estri
-IImasnih kiselina
Polioksietilensorbi-IItanmonostearat
(polisorbat 60)

198

4 -II-

Sorbitanmonostearat -II-

Sorbitantristearat

-II-

200

201

202

203

204
205

206

Meavina alkilenSredstva za pranje i


oksidnih adukata alkil ljutenje
alkohola i fosfatnih
estara alkilenoksidnih adukata alkil
alkohola
Alkilen-oksidni adukti -IIalkil alkohola i masnih
kiselina
Meavina alifatinih
-IIkiselina: valerijanske,
kaprinske, kaprilne,
enatne i pelargonske
Alfa-alkil-omega-IIhidroksipoli(oksietilen)
Amonijum-hlorid
-IIKalcijum-hlorid

Kalcijum-hidroksid

Obrada voa i povra

0,01

Obrada eerne repe

Trae se informacije

Obrada voa i povra

0,11

Obrada eerne repe

0,001 (u eernoj repi)

Obrada eerne repe

-II-

Obrada voa i povra

Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
-II-

Obrada eerne repe

207

Dialkanolamin

208

Ditiokarbamat

Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Sredstva za pranje i
ljutenje
-II-

209

Etilendihlorid

-II-

Obrada eerne repe

210

Etilenglikolmonobutiletar

-II-

Obrada eerne repe

211

Vodonik-peroksid

-IISredstva za regulisanje
broja mikroorganizama
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji

Obrada eerne repe


Proizvodnja eera i
sokova od voa i povra
Uklanjanje glukoze iz
proizvoda sa jajima,
Uklanjanje sumpordioksida
Obrada eerne repe

212

213

Linearna
Sredstva za pranje i
undecilbenzensulfon- ljutenje
ska kiselina
Monoetanolamin
-II-

Obrada eerne repe

0,001 (u eernoj repi)


0 (u eeru)

Obrada eerne repe

Obrada voa povra


Obrada eerne repe

0,00001 (u eernoj
repi)
0 (u eeru)
0,00003 (u eernoj
repi)
0 (u eeru)
Trae se informacije

5 (u finalnom proizvod

0,001 (u eernoj repi)


0 (u eeru)

100 (u finalnom
proizvodu)
0,0001 u eernoj repi
0 mg/kg u eeru

214

-II-

215
216

Monoetanolamin
(8%)
Organofosfati
Poliakrilamid

217

Kalijum-bromid

-II-

218

Natrijum-2-etilheksil- -IIsulfat
2 -IINatrijum-karbonat
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
2 -IINatrijum-hidroksid

219

220

-II-II-

221

Natrijum-hidroksid
(10% maks.)

-II-

222

Natrijum-hidroksid
(2%)
Natrijum-hipohlorit

Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
-IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji
Sredstva za pranje i
ljutenje

Obrada voa i povra za


konzervisanje
Obrada eerne repe
Obrada voa, povra i
eerne repe
Obrada voa i povra

1 (u finalnom proizvod

Obrada voa i povra

20 (u proizvodu)

1 (u proizvodu)
Trae se informacije

Obrada voa, povra i


eerne repe
Obrada voa i povra za
konzerviranje
Obrada skue za
konzerviranje
Obrada voa i povra

Trae se informacije

Obrada voa i povra

0,2 (u proizvodu)

Obrada voa i povra

2 (u proizvodu)

2 -II-

Obrada eerne repe

228

Tetranatrijum-etilen- -IIdiamintetra-acetat

Obrada eerne repe

229

Trietanolamin

Obrada eerne repe

0,00002 (u eernoj
repi)
0 (u eeru)
0,000003 (u eernoj
repi)
0 (u eeru)
0,00005 (u eernoj
repi)
0 (u eeru)

223

224

225
226

Natrijum mono- i
dimetil naftalensulfonati (m.m. 245260)
Natrijum-n-IIalkilbenzensulfonat
Natrijum-IItripolifosfat

227

230
231
232
233
234

Tetrakalijum-difosfat

Oleinska kiselina

-II-

N-alkil (C12-C16)dimetilbenzilhlorid
Azotna kiselina
Dimetildikarbonat

-IISredstva za regulisanje
broja mikroorganizama
-II-II-

Dinatrijum-etilen-bis- -IIditiokarbamat

Proizvodnja vina

Bez rezidua u vinu

235

236
237
238
239

240
241

Dinatrijumcijanoditioamidokarbonat
Etilendiamin
Jodofori

-II-

Kalijum-Nmetilditiokarbamat
Laktoperoksidaza
sistem
(laktoperoksidaza,
glukozooksidaza,
tiocijanatna so)

-II-

Natamicin

-II-II-

-II-

-II-

242
243

Natrijum-IIdimetilditiokarbamat
Natrijum-hlorit
-IIPersiretna kiselina
-II-

244
245

Propilen-oksid
Soli sumporne
kiseline

246

Formaldehid

247

Hipohloriti

248

Hlor-dioksid

249

Alkilen-oksid

250

Kokosovo ulje

Proizvodnja jestivih ulja

-II-II-

Proizvodnja kukuruznog
brana, hidroliza skroba

-IIPomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene

Proizvodnja eera
Prerada eerne repe

Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene

Proizvodnja sokova

Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene

Proizvodnja sokova

Prerada kvasaca
Sredstva za regulisanje Proizvodnja jestivih ulja
broja mikroorganizama
-IIProizvodnja brana

251

Etilenoksidpropilenoksid
kopolimeri

252

Metil estri masnih


kiselina

Proizvodnja sokova

100 u branu ili skrobu

0,05
0,05

253

254
255
256
257

258

259

260

Polialkilenglikol estri
masnih kiselina (1-5
mola etilenoksida ili
propilenoksida)
Etri glikola i masnih
alkohola
Masni alkoholi

-II-

Hidrogenizovano
kokosovo ulje
Hidrofilni acil
estri masnih kiselina
vezani za neutralni
nosa
Alfa-metil glikozidi,
vodeni rastvor

-II-

Meavina etilen i
propilen oksida,
kopolimera i estara
recinusovog ulja i
estara
polietilenglikola
Meavina prirodnih i
sintetskih acil
derivata masnih
kiselina sa dodatim
emulgatorima

261

Nejonogeni alkilen
oksidi sa
emulgatorom

262

Okso alkoholi (S9S30)

263

Polialkilenoksid
u kombinaciji sa
masnim kiselinama

264

Modifikovani
polietoksilovani
alkoholi

265

Poliglikol kopolimer

-II-

Proizvodnja sokova

-II-

Proizvodnja konditorskih
proizvoda

-IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji

Proizvodnja sokova

Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene

Proizvodnja sokova

Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
-IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene

Proizvodnja sokova

Proizvodnja sokova

Proizvodnja sokova

Proizvodnja sokova

Proizvodnja sokova

Proizvodnja sokova

5-15 (u proizvodu)

Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
266

267
268
269
270

271

272

273

Polioksietilen estri S8- Pomona sredstva u


S30 masnih kiselina proizvodnji protiv
stvaranja pene
Polioksipropilen estri -IImasnih kiselina
Polioksietilen estri S9- -IIS30 okso alkohola
Polioksipropilen estri -IIS9-S30 okso alkohola
Metilglikozidi estara
kokosovog ulja
Meavina
polioksietilen i
polioksipropilen
estara S8-S30
masnih kiselina
Modifikovani vii
alkoholi
Mono i digliceridi
masnih kiselina iz
jestivih masti
esterifikovani,
siretnom, mlenom
ili limunskom

-II-

Proizvodnja sokova

Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene

-IIOstala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene

Proizvodnja sokova

Proizvodnja sokova

Ostala pomona
sredstva u proizvodnji

kiselinom
274

275

276

277

Polipropilen-polietilen Pomona sredstva u


blok polimer
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Sorbitan acilestri
Pomona sredstva u
masnih kiselina i
proizvodnji protiv
polioksietilen-20stvaranja pene
sorbitan acilestri
Ostala pomona
masnih kiselina
sredstva u proizvodnji
Povrinski aktivni
Pomona sredstva u
estri sa neutralnim
proizvodnji protiv
nosaima
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Estri biljnih masnih
Pomona sredstva u
kiselina
proizvodnji protiv
stvaranja pene

Proizvodnja sokova

Proizvodnja sokova

Proizvodnja sokova

Proizvodnja sokova

Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
Pomona sredstva u
proizvodnji protiv
stvaranja pene
Ostala pomona
sredstva u proizvodnji

278

Acil estri biljnih


masnih kiselina

279

280
281

Akrilna smola sa
(uglavnom)
tercijarnim amino
grupama
Alilizotiocijanat
Alkilen oksidi

282

Aluminijum-kalijumsulfat

-II-II-

-II-

283
284

Aluminijum-oksid
Amil-acetat

-II-II-

285

Amonijum-

-II-

bikarbonat

286

Amonijum-nitrat

287
288

Benzol

289

Giberelinska kiselina

-II-

290
291

Gliceriltripropionat

-II-II-

292

Dinatrijum-

-II-

Vodonik

Glicin

293
294
295
296
297
298
299
300
301

Ostala pomona
sredstva u proizvodnji
-II-II-

hidrogenfosfat

Eritorbinska kiselina

2 -II-

Estri biljnih masnih


kiselina (hidrofilni)
Estri glicerola i
adipinske kiseline
Etilparahidroksibenzoat
Etri glicerola i masnih
alkohola
Izopropanol
Kalcijum-tartarat

-II-II-II-II-II-II-

-II-

Laktil monoestri

-II-

Kalcijum-citrat

Proizvodnja sokova

Germinacija jema

302
303
304
305
306
307
308
309
310
311

Frakcionisano sojino
ulje
Fumarna kiselina
Vinska kiselina

Hlorovodonina
kiselina
Hidrogenizovano
sojino ulje
Kalijum-citrat

-II-

Kalijum-polifosfati

Kalijum-tartarat

314
315

Magnezijum-citrat
Magnezijum-

319
320
321

Magnezijum-hlorid

-II-

Magnezijum-fosfati

2 -II-

Magnezijum-tartarat
Masne kiseline
sojinog
ulja
Metilparahidroksiben
zoat
Mineralno ulje

-II-II-II-II-

Mlena kiselina

-II-II-II-

Ksiloza

317
318

312
313

316

-II-

Kalijum-giberelat

hidroksid

-II-II-II-

Kalijum-sulfat

-II-

-II-II-

-II-II-II-

322
323

Oksalna kiselina

-II-II-

324

Propil-para-

-II-

Propilgalat

hidroksibenzoat
325

Natrijum-hidrogensul -IIfit

326

Natrijum-hidrogenkar Ostala pomona


sredstva u proizvodnji
2
bonat

327
328
329
330

Natrijum-citrat

-II-

Natrijum-polifosfat
Natrijum-hlorid

2 -II-

-II-

Natrijum-fosfat

-II-

monobazni
331

Natrijum-fosfat
dvobazni

332

Natrijum-fosfat
trobazni

333
334
335
336
337
338
339
340

-II-

-II-

Natrijum-poliakrilatakrilamidna smola
Natrijum-silikati
Natrijum-sulfat2
Natrijum-sulfit

-II-II-II-

Natrijum-tartarat
Amonijum-sulfat

-II-

Cetil alkohol

-II-II-II-

Beta-ciklodekstrin

-II-

341

Indolsiretna kiselina -II-

342

Kalijum-bromat

343

Natrijum-glicerofosfat -II-

344

Natrijum-metabisulfit

345
346

347
348

-II-II-

Poliakrilat
Poliakrilat sa
karboksilnim
grupama
Polietilenglikol
Polifosfati

-II-

-II-II-

-II-II-

Spreavanje suenja
mesnih proizvoda
Uklanjanje holesterola iz
jaja
Germinacija jema
Kontrola germinacije u
proizvodnji slada
Krioprotektant za starter
kulture
Uklanjanje vika hlora
Omekavanje zrna
kukuruza u proizvodnji
skroba

1 mg/kg

60mg/kg
60 u skrobu

349

-II-

350

Rastvor bezvodnog
polifosfata, soli
polikarboksilnih
kiselina,
polialkilenglikola i
natrijum-hidroksida
Sandarak guma

351

Stearil alkohol

-II-

352
353
354

355

Siretna kiselina

Sumporna kiselina

-IISpreavanje suenja
mesnih proizvoda

-II-

-II-

Omekavanje zrna
kukuruza

Sulfonovani kopolimer -IIstirena i divinil


benzena
Taninska kiselina sa -IIquebracho
ekstraktom

Za rastvarae za ekstrakciju smatra se da se koriste prema zahtevima tehnolokog


postupka ukoliko njihova upotreba rezultira samo prisustvom rezidua ili derivata u
tehnoloki neizbenim koliinama koje ne predstavljaju rizik po ljudsko zdravlje.

Odgovara zahtevima Pravilnika o kvalitetu i drugim zahtevima za aditive i njihove


meavine za prehrambene proizvode.

Odgovara zahtevima Pravilnika o kvalitetu skroba i proizvoda od skroba za


prehrambene svrhe.

Odgovara zahtevima Jugoslovenske farmakopeje 2000.

Odgovara zahtevima Pravilnika o kvalitetu i drugim zahtevima za jestivo biljno ulje


i masti, margarin i druge masne namaze, i srodne proizvode.

Odgovara zahtevima Pravilnika o kvalitetu i drugim zahtevima za kuhinjsku so i so


za prehrambenu industriju.
Prilog br. 2
USLOVI KVALITETA POMONIH SREDSTAVA U PROIZVODNJI
ACETON

Sinonimi
Definicija
Hemijsko ime
C.A.S. broj
Hemijska formula

Dimetilketon, propanon

Molekulska masa
Odreivanje
Osobine

58,08
Najmanje 99,5% m/m
Bistra, bezbojna isparljiva, lako zapaljiva tenost karakteristinog
mirisa; bez prisustva sedimenata i suspendovanih estica

Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Specifina teina (20 C)
V. Indeks refrakcije
istoa
Opseg destilacije
Neisparljivi ostatak
Kiselost
Fenol
Supstance koje lako oksidiu

BUTAN -1-OL
Sinonimi
Definicija
Hemijska imena
C.A.S. broj
Hemijska formula

Propan -2-on
67-64-1
S3H6O

Mea se u svim odnosima sa vodom i etanolom


0,790-0,793
1,358-1,360

55,5-57,0 C
Najvie 0,001% m/m
Najvie 0,002% m/m kao siretna kiselina
Najvie 0,001 % m/m
Pozitivno ispitivanje. 30 ml. uzorka ne obezbojava 0,1 ml 3% m/v sve
pripremljenog vodenog rastvora kalijum-permanganata kada se
promuka i ostavi da stoji 15 min. na 20 C.
Butil alkohol, n-butil alkohol, 1-hidroskibutan, n, butanol, npropilkarbinol, NBA
1-Butanol, butan -1-ol
76-36-3
C4H10O

Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Specifina teina (20 C)
istoa
Opseg destilacije
Neisparljivi ostatak
Voda
Kiselost
Aldehidi i ketoni

74,12
Najmanje 99,5% m/m
Bistra, bezbojna, slabo viskozna tenost karakteristinog mirisa

Ostali alkoholi, estri i isparljive


neistoe
BUTAN -2-OL

Najvie 0,5% od ega najvie 0,1% svake pojedinane neistoe

Rastvorljiv u vodi, mea se sa etanolom i etrom


0,810-0,812
116,0 C-118, C
Najvie 2 mg/100 ml
Najvie 0,1% m/m (Karl Fischer-ova metoda)
Najvie 0,003% m/m siretna kiselina
Najvie 0,2 % m/m

Sinonimi

Sekundarni butil alkohol, 2-hidroksibutan

Definicija
Hemijska imena
C.A.S. broj
Hemijska formula

2-Butanol, butan-2-ol
78-92-2

Molekulska masa
Osobine

74,12
Bistra, bezbojna slaboviskozna, zapaljiva tenost karakteristinog miri

Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Specifina teina (20 C)

Rastvorljiv u vodi, mea se sa etanolom i etrom


0,806-0,809

C4H10O

istoa
Opseg destilacije
Neisparljivi ostatak
Voda
Kiselost
Aldehidi i ketoni
CIKLOHEKSAN
Sinonimi
Definicija
Hemijska imena
C.A.S. broj
Hemijska formula

98,5-100,5 C
Najvie 2 mg/100ml
Najvie 0,2% m/m (Karl Fischer-ova metoda)
Najvie 0,003% m/m kao siretna kiselina
Najvie 0,3 % m/m kao butanal

Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Specifina teina (20 C)
istoa
Opseg destilacije
Neisparljivi ostatak
Sumpor
Benzen
Policiklini aromatini
ugljovodonici

84,16
Najmanje 99,5% (m/m)
Bistra, bezbojna, zapaljiva tenost karakteristinog mirisa

DIHLORMETAN
Sinonimi

Heksahidrobenzen
Cikloheksan
110-82-7
C6H12

Nerastvorljiv u vodi, mea se sa etanolom i eterom


0,776-0,780

80,0-82,0 C
Najvie 1 mg/100ml
Najvie 10mg/kg
Najvie 0,1%(v/v)
Ne smeju da budu prekoraene vrednosti apsorbancije (kiveta od 1 cm
Talasna duina (nm)
Apsorbancija
280-289
0,15
290-299
0,12
300-359
0,08
360-400
0,02
Metilenhlorid, metilendihlorid, DCM

Definicija

Hemijska imena
C.A.S. broj
Hemijska formula
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Specifina teina (20 C)
V. Indeks refrakcije (20 C)
istoa
Opseg destilacije
Neisparljivi ostatak
Voda
Kiselost
Alkalnost
Slobodan hlor

DIETILETAR
Sinonimi
Definicija

Hemijska imena

Dobija se hlorinacijom metana pri emu mogu da nastanu i drugi


hlorinovani derivati metana. Kao stabilizatori dodaju se propilen-oksid
cikloheksan i/ili 2-metil-2-buten
Diklormetan
75-09-2
CH2Cl2
84,93
Najmanje 99,0% (m/m)
Bistra, bezbojna, nezapaljiva tenost
Slabo rastvorljiv u vodi, mea se sa etanolom i etrom
1,323-1,327
1,423-1,425
39,0-41,0C
Najvie 2 mg/100 ml
Najvie 0,0,2% (Karl Fischer-ova metoda)
Najvie 0,002% (m/m) kao HCl
Najvie 0,01% (m/m) kao NaOH
Pozitivno ispitivanje
10 ml uzorka se snano muka 2 min sa 10 ml 10% rastvora kalijumjodida i 1 ml rastvora skroba TR. Ne razvija se plava boja u vodenom
sloju

Etar, etiletar
Normalno sadri odgovarajue stabilizatore kao to su pirogalol ili VNT
Proizvoa mora da navede upotrebljene stabilizatore i njihovu koliin
koja je obino 3-7mg/l.
Dietiletar, dietil-oksid, 1,1'-oksibisetan

C.A.S. broj
Hemijska formula

60-29-7

Molekulska masa
Odreivanje
Osobine

74,12
Najmanje 99,5% (m/m)
Bistra, bezbojna, veoma pokretljiva tenost, veoma isparljiva i zapaljiv
karakteristinog mirisa

Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Specifina teina (20 C)
istoa
Opseg destilacije

Neisparljivi ostatak

C4H10O

Nerastvorljiv u vodi, mea se sa etanolom


0,714-0,716

34,0 C - 35,0 C
Upozorenje: Ispitivanje moe da se izvodi samo ukoliko uzorak odgova
zahtevima ispitivanja za perokside
Najvie 2 mg/100 ml
Upozorenje: Ispitivanje moe da se izvodi samo ukoliko uzorak odgova

zahtevima za perokside
Voda
Kiselost

Aldehidi i ketoni

Peroksidi

ETANOL
Sinonimi
Definicija

Hemijsko ime
C.A.S. broj
Hemijska formula
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Temperatura kljuanja
V. Indeks refrakcije (20 C,D)
G. IR spektar
istoa
Rastvorljivost

Najvie 0,2% (Karl Fischer-ova metoda)


Doda se u odmerni cilindar sa bruenim epom 20 ml 95% etanola, 0,
ml fenolftaleina TR i 0,02M natrijum-hidroksida u viku do nastanka
ruiaste boje koja se ne gubi u roku od 30 s. Doda se jo 0,3 ml 0,02
natrijum-hidroksida i 25 ml uzorka, cilindar zaepi i blago muka 30 s.
Ruiasta boja se ne gubi
Pozitivno ispitivanje.
Doda se 2 ml Nessler-ovog reagensa TR u epruvetu prenika oko 1,5 c
i zapremine 12 ml, epruveta napuni uzorkom, zatvori, snano promu
10 s i ostavi da stoji u mraku 5 min. Ispitivanje je pozitivno ukoliko se
ne razvije boja. Ukoliko se razvije boja ili zamuenje test se ponovi sa
predestilisanim uzorkom (mora da odgovara zahtevima ispitivanja za
perokside). Ispitivanje je pozitivno ukoliko se ne razvije boja ili
zamuenje
Pozitivno ispitivanje.
Doda se 8 ml svee pripremljenog 10% rastvora kalijum-jodida u
epruvetu prenika oko 1,5 cm i zapremine 12 ml, epruveta napuni do
vrha uzorkom, zatvori zapuaem tako da ostanu mehurii vazduha,
snano promuka i ostavi da stoji u mraku 30 min. Ukoliko se razvije
uta boja ona nije intenzivnija od boje koja se dobije kada se 0,5 ml
0,0005 M rastvara joda razblai sa 8 ml 10% rastvora kalijum-jodida
Etil-alkohol, alkohol
Sadri oko 95% (v/v) C2H6O i oko 5% (v/v) vode.
Dozvoljeno je korienje i drugih razblaenja sa razliitim sadrajem
vode u zavisnosti od tehnolokih zahteva; ove specifikacije odnose se
samo na nedenaturisan etil alkohol
Etanol
64-17-5
C2H6O
46,07
Najmanje 94,9% v/v
Bistra, bezbojna, lako pokretljiva, zapaljiva tenost blagog
karakteristinog mirisa
Rastvorljiv u vodi
78 C
1,364
Karakteristian za jedinjenje

Prenose se 50 ml uzorka u graduisani cilindar od 100 ml sa bruenim


epom, razblai do 100 ml vodom i promea. Cilindar se ostavi da stoj
30 min u vodenom kupatilu na 10 ml. vodom i promea. Cilindar se
ostavi da stoji 30 min u vodenom kupatilu na 10 C
Ne nastaje zamuenje rastvora.

Neisparljivi ostatak
Kiselost
Alkalnost
Ketoni i ostali alkoholi

Najvie 2 mg/100 ml.


Najvie 0,005% m/v kao siretna kiselina
Najvie 0,003% m/m kao amonijak
Najvie 0,5% ukupno;
Najvie 0,02% metanola;
Najvie 0,1% ostalih
Patoka
Pomea se 10 ml uzorka 1 ml glicerola i 1ml vode i ostavi da ispari na
paretu istog papira. Ne osea se stran miris
Supstance koje lako karbonizuju Pomea se sa 10 ml sumporne kiseline u mali erlenmajer, ohladi na 10
C i doda 10 ml uzorka u kapima uz konstantno meanje. Meavina je
bezbojna, odnosno nije jae obojena od boje kiseline ili uzorka pre
meanja
Supstance koje lako oksidiu
Sipa se 20 ml uzorka, prethodno ohlaenog na 15 C u cilindar sa
bruenim epom, doda 0,1 ml 0,1M kalijum permanganata, promea i
ostavi da stoji 5 min. Ruiasta boja se ne gubi potpuno
Olovo
Najvie 0,5 mg/kg
ETILACETAT
Definicija
Hemijska imena
C.A.S. broj
Hemijska formula
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Specifina teina (20 C)
V. Temperatura kljuanja
G. IR spektar
istoa
Opseg destilacije
Neisparljivi ostatak
Kiselinski broj
Metil jedinjenja
Supstance koje lako karbonizuju
ETILMETILKETON
Sinonimi

2-Propanol, propan -2-ol

C4H8O2

88,11
Najmanje 99,0%
Bistra, bezbojna, lako isparljiva zapaljiva tenost karakteristinog miri
Mea se sa vodom, etanolom i etrom
0,894 - 0,898
54 C
Karakteristian za jedinjenje
76,0-77,5 C
Najvie 0,02%
Najvie 5,0
Pozitivno ispitivanje
Pozitivno ispitivanje
Metiletilketon

Definicija
Hemijska imena
C.A.S. broj
Hemijska formula

2-Butanon, butan -2-on


78-93-3

Molekulska masa
Odreivanje

72,11
Najmanje 99,5%

C4H8O

Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Specifina teina (20 C)
istoa
Temperatura destilacije
Boja
Neisparljivi ostatak
Kiselost
Voda
Heksan-2-on

Bistra, bezbojna tenost karakteristinog mirisa


Dobro rastvorljiv u vodi
0,803- 0,801
79-81 C
Nije intenzivnija od kolor standarda No. 10
Najvie 2 mg/100 ml
Najvie 0,003% kao siretna kiselina
Najvie 0,2% (Karl Fischer-ova metoda)
Najvie 50 mg/kg

HEKSAN
Definicija

Hemijsko ime
Hemijska formula
Molekulska masa
Osobine

Komercijalni proizvod se sastoji uglavnom iz aciklinih zasienih


ugljovodonika sa est ugljenikovih atoma i temperaturom destilacije
64C - 70C. Pored n-heksana, a obino sadri i manje koliine 2metilpentana i 3-metilpentana i veoma male koliine n-pentana,
izopentana, cikloheksana, n-heptana, dimetilbutana i metilciklopentan
Heksan
C6H14
86,18
Bistra, bezbojna, veoma zapaljiva tenost karakteristinog mirisa bez
sedimenata ili suspendovanih estica

Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Specifina teina (20 C)
V. Indeks refrakcije (20 C, D)
istoa
Opseg destilacije
pH
Neisparljivi ostatak
Sumpor
Benzen
Policiklini aromatini
ugljovodonici
METANOL
Sinonimi
Definicija
Hemijsko ime
C.A.S. broj
Hemijska formula

Nerastvorljiv u vodi, rastvorljiv u etru, alkoholu i acetonu


0,665 - 0,687 (ist n-heksan; oko 0,660)
1,381 - 1,384 (ist n-heksan: oko 1,375)

Molekulska masa
Odreivanje

32,04
Najmanje 99,5% (v/v)

95% v/v destilie izmeu 64 C i 70 C


Neutralan (uz metiloran)
Najvie 0,0005% m/v
Najvie 5 mg/kg
Najvie 0,05% v/v
Pozitivno ispitivanje
Metil alkohol, karbinol

Metanol
67-56-1
CH4O

Osobine
Identifikacija

Bistra, bezbojna, lako pokretljiva tenost karakteristinog mirisa

A. Rastvorljivost
B. Specifina teina (20 C)
V. Indeks refrakcije (20 C, D)
G. Temperatura kljuanja
istoa
Voda
Opseg destilacije
Neisparljivi ostatak
Kiselost
Alkalnost
Aldehidi i ketoni
METILACETAT
Definicija
Hemijsko ime
Hemijska formula

Mea se sa vodom, etanolom i etrom


0,792-0,795
1,328-1,330
Oko 65 C

Molekulska masa
Odreivanje

74,08
Najmanje 98,0%

Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Specifina teina (20 C)
V. Indeks refrakcije (20 C, D)
G. Temperatura kljuanja
D. IR spektar
istoa
Kiselinski broj
PROPAN-1-OL
Sinonimi
Definicija
Hemijska imena
C.A.S. broj
Hemijska formula

Bistra, bezbojna tenost

Molekulska masa

60,10

Odreivanje

Najmanje 99,0%

Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Specifina teina (20 C)
istoa

Bistra, bezbojna tenost karakteristinog mirisa

Najvie 0,1% (Karl Fischer-ova metoda)


64,5-65,5 C
Najvie 3 mg/100 ml
Najvie 15 mg/kg kao mravlja kiselina
Najvie 3 mg/kg kao amonijak
Najvie 0,015% m/v kao aceton

Metilacetat
C3H6O2

Rastvorljiv u etanolu
0,927-0,932
1,358-1,363
57,5C
Karakteristian za jedinjenje
Najvie 1,0
n-Propil alkohol, n-propanol, 1-hidroksipropan
1-Propanol, propan-1-ol
73-23-8
C3H8O

Mea se sa vodom i etanolom


0,803-0,805

Voda
Opseg destilacije
Neisparljivi ostatak
Kiselost

Aldehidi i ketoni
Ostali alkoholi, etri i isparljive
neistoe
PROPAN-2-OL
Sinonimi
Definicija
Hemijska imena
C.A.S. broj
Hemijska formula
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Specifina teina (20 C)
V. Indeks refrakcije (20 C, D)
istoa
Voda
Opseg destilacije
Neisparljivi ostatak
Kiselost

Ostali alkoholi, etri i isparljive


neistoe
NIKL
Sinonimi
Definicija

Najvie 0,2% (Karl Fischer-ova metoda)


95% v/v destilie izmeu 96C i 99C
Najvie 2 mg/100 ml
Najvie 0,002% kao siretna kiselina
U 60 g uzorka doda se nekoliko kapi fenolftaleina TR i titrira 0,1 M
etanolnim rastvorom kalijum-hidroksida do ruiaste boje koja se ne
gubi najmanje 15 s. Za titraciju se troi najvie 0,2 ml.
Najvie 0,2% kao propionaldehid
Najvie 0,5% ukupno i najvie 0,1% svakog pojedinanog etra

Izopropil alkohol, izopropanol


2-Propanol, propan-2-ol
67-63-0
C3H8O
60,10
Najmanje 99,5%
Bistra, bezbojna, lako pokretljiva tenost karakteristinog mirisa

Mea se sa vodom i etanolom, etrom i drugim organskim rastvaraima


0,784-0,788
1,377-1,380

Najvie 0,2% (Karl Fischer-ova metoda)


82,3 1C
Upozorenje: Prethodno se ispita prisustvo peroksida
Najvie 2 mg/100 ml
Najvie 0,002% kao siretna kiselina
Dodaju se dve kapi fenolftaleina TR u 100 ml vode, zatim se doda 0,01
M natrijum-hidroksida do prve ruiaste boje koja se ne gubi najmanje
30 s i zatim se doda 50 ml (oko 39 g) uzorka i promea. Najvie 0,7 m
0,1 M natrijum-hidroksida je potrebno do ponovnog nastajanja ruias
boje.
Najvie 0,5% ukupno i najvie 0,1% svakog pojedinanog etra

Nikl katalizatori
Obino se koristi kao katalizator u reakcijama hidrogenacije. U zavisno
od upotrebe javlja se u dva razliita oblika:
1. Sunerasti nikl katalizator priprema se hemijskim tretiranjem niklaluminijum amalagama sa natrijum-hidroksidom da se ukloni vei deo
aluminijuma pri emu nastaje porozna vrsta supstanca koja je veoma
zapaljiva na vazduhu i mora da se uva ispod povrine inertne tenost
(npr. voda, alkohol, metilcikloheksan). Koristi u proizvodnji poliola.

Hemijska imena

2. Nikl katalizator na nosau priprema se deponovanjem soli nikla na


inertan nosa (razliite vrste silika i/ili aluminata), a zatim aktiviranjem
u struji vodonika na povienoj temperaturi. Nakon aktivacije veoma je
zapaljiv i mora da se uva zatien od vazduha obino suspendovan u
stearinu. Koristi se u proizvodnji jestivih ulja.
Nikl

C.A.S. broj
Hemijska formula

7440-02-0
Ni

Atomska masa
Odreivanje

58,69
Sunerasti nikl katalizator: najmanje 83,0% Ni
Nikl katalizator na nosau: 20,0-27,0% Ni
Sjajan, beo, tvrd metal (nikl metal), ili sunerasta porozna veoma
zapaljiva vrsta supstanca (sunerasti nikl katalizator), ili veoma
zapaljive ljuspice ili perlice (nikl katalizator na nosau).

Osobine

Identifikacija
A. Bojena reakcija

Sunerasti nikl katalizator: Rastvori se oko 100 mg u oko 2 ml


hlorovodonine kiseline i razblai na oko 20 ml vodom. Sipa se 5 ml
rastvora u epruvetu, doda se nekoliko kapi bromne vode TR i amonijum
hidroksid do slabo bazne reakcije. Doda se 2 do 3 ml 1% rastvora
dimetilglioksima u alkoholu. Nastaje intenzivno crven talog.
Nikl katalizator na nosau: Uzorak se spali prema metodi za odreivan
prenosi se 5 ml alikvota rastvora pepela u epruveti i dalje se postupak
izvodi kao za sunerasti nikl katalizator.

AMONIJAK (RASTVOR)
Sinonimi
Definicija
Hemijsko ime
C.A.S. broj
Hemijska formula

Amonijum-hidroksid, koncentrovan rastvor amonijaka, INS No. 527

Molekulska masa
Odreivanje
Osobine

17,03
27-30%
Bistra, bezbojna tenost veoma otrog karakteristinog mirisa. Na
vazduhu veoma brzo gubi amonijak.

Identifikacija
A. Pozitivno ispitivanje za
amonijak
B. Specifina teina (20 C)
istoa
Neisparljivi ostatak

Supstance koje lako oksidiu

Teki metali

Amonijak (vodeni rastvor)


1336-21-6
NH3

Prinese se stakleni tapi navlaen hlorovodoninom kiselinom blizu


uzorka. Nastaje gusta bela para.
Oko 0,90
Najvie 0,02% prema sledeoj proceduri:
Upari se do suva 11 ml (10 g) uzorka u tariranoj platinskoj ili
porcelanskoj posudi za uparavanje sui 1 h na 105C, ohladi i izmeri.
Razblai se 4 ml uzorka sa 6 ml vode, doda u malom viku sumporna
kiselina TR i 0,1 ml kalijum-permanganata. Ruiasta boja se ne gubi
toku 15 min.
Najvie 5 mg/kg

GVOE(II)-SULFAT
Sinonimi
Definicija
Hemijska imena
C.A.S. broj
Hemijska formula

Fero-sulfat

Molekulska masa
Odreivanje

278,02

Osobine

Bledi, plavkastozeleni kristali ili granule, bez mirisa; na suvom vazduh


eflorescira, na vlanom vazduhu se lako oksidie u braonkastoukasto
gvoe.
(III)-sulfat

Gvoe(II)-sulfat
7720-78-7
FeSO4 7H2O

Najmanje 99,5% FeSO4 7H2O

Identifikacija
A. Rastvorljivost
Rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu
B. pH
Oko 3,7(1:10 rastvor)
V. Pozitivna ispitivanja za gvoe
(II) i za sulfat
istoa
Olovo
Najvie 10 mg/kg
:iva
Najvie 3 mg/kg
AKTIVNI UGALJ
Sinonimi
Definicija

Hemijsko ime

Aktiviran ugalj, ugalj za obezbojavanje


vrst, porozan, karboniziran materijal dobijen karbonizacijom i
aktivacijom organskih supstanci. Sirovine za dobijanje (piljevina, trese
lignit, ugalj, celulozni materijal, ljuska kokosovog oraha i dr.)
karbonizuju se i aktiviraju na visokoj temperaturi, sa ili bez dodatka
neorganskih soli, u struji aktivirajuih gasova (npr. ugljen-dioksid).
Alternativno polazni materijal moe da se tretira hemijskim agensima
aktiviranje (npr. fosforna kiselina ili cink-hlorid), meavina karbonizira
visokoj temperaturi, a zatim se hemijski aktivirajui agensi uklone
ispiranjem vodom.
Ugljenik

Hemijska formula
Molekulska masa
Osobine

C
12
Crn praak ili granule, bez mirisa

Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Sagorevanje
V. Adsorpcija

Nerastvorljiv u vodi i organskim rastvaraima


Kada se zagreje do crvenog usijanja sagoreva polako bez plamena
Doda se oko 3 g spraenog uzorka u 10 ml 5% hlorovodonine kiseline
staklenoj tikvici sa bruenim epom, zagreje da kljua 30 s i ohladi na
sobnu temperaturu. Doda se 100 ml joda TR, tikvica zatvori, snano
promuka 30 s i sadraj profiltrira kroz filter papir Whatman No. 12 ili
odgovarajui pri emu se odbaci prva porcija filtrata. Poredi se 50 ml
filtrata sa poredbenim rastvorom koji se priprema razblaivanjem 10 m

joda vodom do 50 ml. Boja ispitivanog rastvora nije tamnija od boje


poredbenog rastvora.

G. arenje
istoa
Mo adsorpcije
Gubitak suenjem
Sulfidna jedinjenja

arenjem uzorka na vazduhu nastaju ugljen-monoksid i ugljen-dioksid


zaostaje pepeo.

90-110% od deklarisane vrednosti


Najvie 15% (120C, 4 h)
Na 1 g uzorka doda se 5 ml 1 M hlorovodonine kiseline i u konusnoj
tikvici zagreje do kljuanja. Osloboena isparenja ne boje braon olovo
acetatni papir.
Supstance rastvorljive u kiselini Najvie 3%
Na tano izmereno oko 1 g uzorka doda se 25 ml razblaene azotne
kiseline TR, zagreje da kljua 5 min, vrue filtrira kroz filter od sinter
stakla (10) i ispere sa 10 ml tople vode. Skupljeni filtrat i rastvor posle
filtriranja upare se do suvog na vodenom kupatilu, ostatka doda 1 ml
hlorovodonine kiseline, ponovo upari do suvog i sui do konstantne
mase na 100-105 C.
Sulfatni pepeo
Najvie 5%
Supstance koje se ekstrahuju
Najvie 4%
vodom
Prenese se tano izmereno oko 5 g uzorka u tikvicu od 250 ml sa
povratnim kondenzatorom i Bunsen-ovim ventilom. Doda se 100 ml
vode i nekoliko staklenih perli, zagreva oko 1h, malo se ohladi i filtrira
kroz Whatman No. 12 ili slian filter papir. Odbaci se prvih 10 ml filtrat
Filtrat se ohladi na sobnu temperaturu i pipetira 25,0 ml u tariranu
zdelicu za uparavanje. (Napomena: Ostatak filtrata se ostavi za
ispitivanje arsena, olova i tekih metala). Filtrat se upari do suvog
zagrevanjem (ne sme da kljua), osui 1 h u vakuum sunici, ohladi i
meri.
Supstance rastvorljive u alkoholu Najvie 0,5%
Obojene supstance rastvorljive u 0,25 g uzorka doda se u 10 ml 2 M natrijum-hidroksida, zagreje i osta
alkalijama
da kljua 1 min, zatim se ohladi, filtrira i filtrat razblai vodom do 10 m
Rastvor nije intenzivnije obojen od poredbenog rastvora dobijenog
meanjem 1% m/v hlorovodonine kiseline i 0,1 ml rastvora koji se
sastoji iz 9,6 ml gvoe(III)-hlorida TR, 0,2 ml kobalt(II)-hlorida TR i
0,2 ml bakar(II)-sulfata TR.
Cijanogena jedinjenja
Pomea se 5 g uzorka sa 50 ml vode i 2 g vinske kiseline, meavina
destilie i skupi se 25 ml destilata u maloj tikvici u ledenom kupatilu
ispod povrine meavine od 2 ml natrijum-hidroksida TR i 10 ml vode.
Razblai se destilat do 50 ml vodom i promea. Dodaju se 12 kapi
gvoa(II)-sulfata TR u 25 ml razblaenog destilata, zagreje se skoro
kljuanja, ohladi i doda 1 ml hlorovodonine kiseline. Ne razvija se pla
boja.
Vii aromatini ugljovodonici
Ekstrahuje se 1 g uzorka sa 12 ml cikloheksana 2 h u aparatu za
kontinuiranu ekstrakciju. Kada se posmatra pod UV svetlou u
poredbenim Nessler-ovim epruvetama ekstrakt ne pokazuje jau boju
fluorescenciju od rastvora 100 (g hinin-sulfata u 1000 ml 0,1 M
sumporne kiseline.

Cink

Arsen
Olovo
Teki metali

Najvie 25 mg/kg
Tano se izmeri oko 2 g uzorka i prenese u konusnu tikvicu, doda 50 m
2 M hlorovodonine kiseline, paljivo zagreva uz povratni kondenzator
da blago kljua 1 h, filtrira i filter ispere sa 2M hlorovodoninom
kiselinom. Filtrat i rastvor posle ispiranja se spoje i upare do suva na
vodenom kupatilu, ostatak rastvori i dopuni do 50 ml 0,1 M
hlorovodoninom kiselinom i sadraj cinka u rastvoru odredi atomskom
apsorpcionom spektrofotometrijom.
Najvie 3 mg/kg
Najvie 10 mg/kg
Najvie 40 mg/kg

DIATOMEJSKA ZEMLJA
Sinonimi
Definicija
C.A.S. broj
Osobine

Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Mikroskopija
V. pH

G. Isparljivost

istoa
Gubitak suenjem
Gubitak arenjem
Supstance nerastvorljive u
fluorovodoninoj kiselini

Diatomejski silika, Diatomit


Sastoji se iz predvienih silicijumskih diatomskih skeleta. Proizvodi se
kao: osuen prirodan praak, spraen praak i fluks-spraen praak.
Prirodni i spraen praak: 61790-53-2
Fluks-spraen praak: 68855-54-9
Suv prirodan praak: beliast ili svetlosiv praak:
Spraen praak: ruiast do svetlobraon ili svetlout do svetlooran
praak; Fluks-spraen praak: beo do ruiast ili svetlobraon.

Nerastvorljiv u vodi, kiselinama (izuzev fluorovodonine) i razblaenim


alkalijama
Kada se posmatra pri uveanju 100x-200x uoavaju se karakteristine
diatomske strukture.
Prirodan i spraen praak: 5-10
Fluks-spraen praak: 8-11
Pomea se 10 g uzroka sa 100 ml vode i zagreva da kljua 1 h,
profiltrira kroz filter od sinterovanog stakla ili odgovarajui filter papir,
filtrat razblai vodom do 100 ml i izmeri se pH.
Stavi se 0,2 g uzorka u platinski loni za arenje i rastvori u 5 ml
fluorovodonine kiseline. Kada se rastvor zagreva (sunica sa
izvlaenjem pare) skoro cela koliina ispari.

Prirodan praak: najvie 10% (105C, 2 h);


Spraen i fluks-spraen praak: najvie 3% (105C, 2 h)
Prirodan praak: najvie 7% na osuenu supstancu;
Spraen i fluks-spraen praak: najvie 2% na osuenu supstancu
Najvie 25%
Tano se izmeri oko 0,2 g osuenog uzroka u platinskom loniu za
arenje prethodno izarenom do konstantne mase, doda 5 ml
fluorovodonine i 2 kapi sumporne kiseline (1 u 2) i paljivo upari skor
do suvog na vodenom kupatilu. Zagreje se na 550C 1 h, a onda se
temperatura postepeno poveava dok ne dostigne 1000C-1200C i na
toj temperaturi se zagreva 30 min. Ostatak nije vei od 50 mg.

Supstance rastvorljive u vodi

Supstance rastvorljive u
hlorovodoninoj kiselini

Arsen
Olovo

Najvie 2,5%
10 g osuenog uzroka i 100 ml vode zagreva se da kljua 2 h uz
povremeno mukanje i dodavanje vode. Ohladi se i filtrira uz pomo
sukcije kroz filter papir za kvantitativne analize. Ponavlja se filtriranje
kroz isti filter papir dok se ne dobije bistar rastvor. Ostatak na filter
papiru ispere se sa malom koliinom vode. Filtrat i rastvori posle
ispiranja se spoje, upare do suvog i sue jo 2 h na 105C.
Najvie 4%
2,0 g osuenog uzorka i 50 ml razblaene hlorovodonine kiseline TR
zagreva se 15 min na 50C uz mukanje. Ohladi se, filtrira i ostatak n
filter papiru ispere sa malom koliinom razblaene hlorovodonine
kiseline TR. Filtrat i rastvor posle ispiranja se spoje, upare do suvog i
are na 450-550C do konstantne mase.
Najvie 10mg/kg
Najvie 10mg/kg

ELATIN
Sinonimi
Definicija

Hemijska imena
C.A.S. broj
Osobine

Jestivi elatin, elatin prehrambene istoe


Proizvod dobijen kiselom, alkalnom ili enzimskom hidrolizom kolagena
glavne proteinske komponente koe, kostiju i vezivnog tkiva ivotinja.
ivotinjske sirovine ne smeju da budu u kontaktu sa pentahlorfenolom
elatin tipa A se dobija kiselom preradom kolagenskog sirovog
materijala i ima izoelektrinu taku izmeu pH 7 i pHN 9
elatin tipa B se dobija alkalnom preradom kolagenskog sirovog
materijala i ima izoelektrinu taku izmeu pH 4,6 i 5,2
Meavine elatina tipa A i B i elatini proizvedeni modifikacijama
navedenih metoda mogu da imaju razliite izoelektrine take izvan
navedenih opsega.
elatin
9000-70-8
Slaboukasta staklasta zrnca, praak ili listii.
Kada se potopi u hladnu vodu hidratie, zagrevanjem daje stabilnu
suspenziju, a zatim se rastvara. Vodeni rastvor formira reverzibilan ge
kada se ohladi ispod temperature eliranja.

Identifikacija
A. Rastvorljivost

Rastvorljiv u toploj vodi i vodenim rastvorima polihidroksilnih alkohola


(glicerol, propilenglikol); nerastvorljiv u ostalim organskim rastvaraim
B. Formiranje reverzibilnog gela Rastvori se 10 g u toploj vodi u odgovarajuoj posudi, ohladi i dri u
friideru na 2C 24 h. Formira se gel. Posuda se stavi u vodeno kupati
na 60 C i mea. U roku od 30 min gel se ponovo pretvara u tenost.
V. Temperatura eliranja
elatin iz tkiva toplokrvnih ivotinja: 30C - 35C
Riblji elatin: 5C - 10C
G. Bojena reakcija
U 1:100 rastvor uzorka doda se trinitrofenol TR ili 1:1,5 rastvor kalijum
dihromata prethodno pomeanog sa 3 M hlorovodoninom kiselinom u
odnosu oko 1:0,25 v/v. Formira se ut talog.
istoa
Pepeo
Gubitak suenjem
Sumpor-dioksid

Najvie 3%
Najvie 15,0%
Najvie 0,005%

Pentahlorfenol
Fluorid
Hrom
Olovo
Teki metali
E. Coli
Salmonella sp.

Najvie 0,3 mg/kg


Najvie 0,005%
Najvie 10 mg/kg
Najvie 1,5 mg/kg
Najvie 0,002% (kao olovo)
Odsutne u 25 g
Odsutna u 25 g

KAZEIN
Definicija

Proizvod dobijen iz koaguluma koji nastaje tretiranjem obranog mleka


kiselinama, enzimima ili drugim agensima za taloenje prehrambene
istoe. Posle taloenja kazein se odvaja od rastvorljive frakcije mleka
ispira i sui. Hemijski, kazein je meavina najmanje 20 elektroforetski
razliitih fosfoproteina. Osnovne frakcije su -kazein, -kazein i

-kazein. Sadri sve esencijalne aminokiseline.


Hemijsko ime
C.A.S. broj
Odreivanje

Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost

Kazein
9000-71-9
Najmanje 90,0% proteina (N x 6,38) u odnosu na osuenu supstancu
kiselinski koagulisan kazein;
Najmanje 86,0% proteina (N x 6,38) u odnosu na osuenu supstancu
enzimski koagulisan kazein
Beliast do krem boje zrnast ili fin praak

Nerastvorljiv u vodi i alkoholu; rastvara se u rastvorima alkalija dajui


soli kazeinate.

istoa
Masti

Najvie 2,25%

Gubitak suenjem
Slobodne kiseline
Laktoza
Olovo
Teki metali
Ukupan broj aerobnih
organizama
Koliformi
Salmonella sp.

Najvie 12,0%
Pozitivno ispitivanje
Najvie 2,0%
Najvie 5 mg/kg
Najvie 0,002% (kao olovo)
Najvie 100000 CFU/g
Najvie 2CFU/0,1g
Odsutna u 25 g

PERLIT
Sinonimi
Definicija

Razvijen perlit
U prirodi se perlit javlja kao siva do braon staklasta vulkanska stena
koja se sastoji uglavnom od stopljenih kalijum aluminijum silikata i 3 % vode. Materijal se lomi i zagreva na visokoj temperaturi (900 1100C) pri emu pucketa (kao kokice) uz oslobaanje okludovane
vode, a zapremina se povea preko 20 puta. Materijal se usitnjava do
voluminoznosti od 32-400 kg/m

i veliine estica od 1 do nekoliko

stotina m. Moe da sadri dodati natrijum-karbonat ili natrijum-silika


prehrambene istoe.

Hemijska imena
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Pozitivna ispitivanja za
aluminijum, za kalijum i za
natrijum
istoa
Gubitak arenjem
Gubitak suenjem
pH
Arsen
Olovo
TANINSKA KISELINA
Sinonimi
Definicija

Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Bojena reakcija
V. Formiranje taloga
G. Ispitivanje galne kiseline
istoa
Gubitak suenjem
Sulfatni ostatak
Gume ili dekstrin
Smolaste supstance

Perlit
Beo nehigroskopan praak

Slabo rastvorljiv u vodi; umereno rastvorljiv u razblaenim kiselinama


alkalijama.

Najvie 7% (staklasta forma)


Najvie 3% (spraena forma)
5-11 (filtrat 10% suspenzije)
Najvie 10 mg/kg
Najvie 10 mg/kg

Tanini (istoe za hranu), galotaninska kiselina, INS No.181


Sastoji se iz galotanina dobijenih ekstrakcijom rastvaraima iz odreen
prirodnih sirovina. Nije kiselina u hemijskom smislu, a trivijalni naziv
taninska kiselina je usvojen da bi se razlikovala komercijalna supstanc
od ostalih tanina, kao to su kondenzovani tanini (nehidrolizirajui) ili
elagitanini. Specifikacija se odnosi samo na hidrolizirajue galotanine,
na tanine koji hidrolizom oslobaaju galnu kiselinu. Hidrolizirajui
galotanini mogu da se dobijaju iz mladih izdanaka razliitih Quercus
vrsta (npr. Quercus infectoria) kao kineski i alepo tanin. Mogu da se
dobijaju iz razliitih Sumac vrsta (npr. Rhus corieria, R. Galabr, R.
Thypia) kao sicilijanski i ameriki sumak. Navedeni tanini se sastoje
uglavnom iz polidigaloil estara glukoze. Mogu da se dobijaju iz semena
aure Casealpinia spinosa i ovi tanini se uglavnom sastoje iz polidigalo
estara hininske kiseline.
Najmanje 96% u odnosu na osuenu supstancu.
ukastobeo do svetlobraon amorfan praak, sjajne ljuspice ili
sunerasta masa, bez mirisa ili slabog karakteristinog mirisa.
Rastvorljiva u vodi, acetonu i etanolu; nerastvorljiva u benzenu,
hloroformu i etru; 1 g se rastvara u oko 1 ml glicerola.
U 1:10 rastvor doda se mala koliina gvoe(III)-hlorida TR. Nastaje
plavocrna boja ili talog.
Kada se u rastvor uzorka doda rastvor albumina ili elatina formira se
talog.
Hromatografija na tankom sloju uz galnu kiselinu kao standard.

Najvie 7% (105C, 2 h);


Najvie 1%
Rastvori se 1 g uzorka u 5 ml vode, filtrira i filtratu doda 10 ml etanola
ne nastaje zamuenje u roku od 15 min.
Rastvori se 1 g uzorka u 5 ml vode, filtrira i filtrat razblai vodom do 1
ml; ne nastaje zamuenje.

Kondenzovani tanini
Rezidualni rastvara
Arsen
Olovo
Teki metali

Najvie
Najvie
Najvie
Najvie
Najvie

0,5% odreeno HPLC tehnikom


25 mg/kg acetona ili etilacetata pojedinano ili u kombinaciji
3 mg/kg
10 mg/kg
40 mg/kg

DIOKTIL-NATRIJUM-SULFOSUKCINAT
Sinonimi
Definicija
C.A.S. broj
Hemijska formula

DSS, INS No.480

Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. IR spektar
V.pH
istoa
Gubitak suenjem
Bistrina rastvora

444,56
Najmanje 98,5% u odnosu na osuenu supstancu
Bela, voskasta, plastina masa karakteristinog mirisa na oktanol

Sulfatni ostatak
Bi-(2-etiheksil)-meleat
Arsen
Teki metali

577-11-7
C20H37NaO7S

Slabo rastvorljiva u vodi; rastvorljiva u etanolu i glicerolu


Karakteristian za jedinjenje
5,8-6,9(1:100 rastvor)
Najvie 2% (2 h, 105C)
Rastvori se 25 g uzorka u 94 ml etanola. U rastvoru se ne pojavljuje
zamuenje u roku od 24 h.
15,5% - 16,2%
Najvie 0,4%
Najvie 3 mg/kg
Najvie 10 mg/kg

NATRIJUM-LAURILSULFAT
Sinonimi
Definicija
C.A.S. broj

INS No. 487


Meavina alkilsulfata u kojoj je najzastupljeniji natrijum-laurilsulfat
151-21-3

Odreivanje

Najmanje 59,0% od ukupnih alkohola

Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Pozitivno ispitivanje za
natrijum i za sulfat
V.pH
istoa
Alkalnost
Natrijum-hlorid i natrijum-sulfat
Nesulfatni alkoholi
Olovo
Teki metali

Beli ili svetlouti mali kristali slabog karakteristinog mirisa


1 g se rastvara u 10 ml vode dajui opalescentan rastvor

5,8 -6,9 (1: 100 rastvor)


Pozitivno ispitivanje (oko 0,25% kao NaOH)
Najvie 8%
Najvie 4%
Najvie 5 mg/kg
Najvie 0,002% (kao olovo)

GLUTARALDEHID
Sinonimi
Definicija
C.A.S. broj
Hemijska formula

Glutaral, 1,5-pentandial

Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Reakcija sa 2,4dinitrofenilhidrazinom
V.pH
istoa
Teki metali

100,12
100 - 105% u odnosu na deklarisan sadraj (obino 15 - 50%)
Bistar, skoro bezbojan vodeni rastvor karakteristinog otrog mirisa

111-30-8
C5H8O2

Mea se vodom
Dobijeni kristali 2,4- dinitrofenilhidrazona imaju temperaturu topljenja
185-195C
3,1-4,5
Najvie 10 mg/kg (kao olovo)

KOTANI FOSFAT
Sinonimi
Definicija

Jestivi kotani fosfat, INS No. 542


Heterogena rezidualna meavina kalcijum-fosfata, od kojih je

Odreivanje
Osobine

najzastupljeniji 3Ca3(PO4)2 . Ca(OH)2 dobijena mlevenjem kostiju


prethodno tretiranih vruom vodom i vodenom parom pod pritiskom.
Moe da sadri neekstrahovane masti i proteine.
30% - 40 % kalcijuma i najmanje 32,0% fosforpentoksida
Beo do svetlokrem praak, bez mirisa

Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Pozitivno ispitivanje za
kalcijum i za fosfat
istoa
Gubitak suenjem
Gubitak arenjem
Fluorid
Ostatak masti
Proteinski ostatak
Arsen
Bakar
Cink
Olovo
Ukupan broj aerobnih
organizama
E. Coli
Salmonella
BUTILSTEARAT

Nerastvorljiv u vodi i u etanolu


Karakteristian za jedinjenje

Najvie
Najvie
Najvie
Najvie
Najvie
Najvie
Najvie
Najvie
Najvie
Najvie

2%
20%
1000 mg/kg
2%
10% (N x 6,25)
3 mg/kg
25 mg/kg
250 mg/kg
10 mg/kg
1000 CFU/g

Odsutna u 10 g
Odsutna u 50 g

Sinonimi
Definicija
Hemijska formula

Butiloktadekanoat

Molekulska masa

340,59

Osobine
Identifikacija
A. Temperatura kljuanja

Bezbojna, voskasta masa

B. Temperatura topljenja
istoa
Jodni broj
Saponifikacioni broj

17C-21C

C22H44O2

223C

Najvie 1
165 - 180

MINERALNO ULJE VISOKOG VISKOZITETA


Sinonimi
Definicija

C.A.S. broj
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Sagorevanje
istoa
Viskozitet, 100C
Karbonski broj na 5%
Temperature destilacije
Prosena molekulska masa
Kiselost ili alkalnost

Teni parafin, teni petrolatum, mineralno ulje prehrambene istoe,


belo mineralno ulje, INS No.905a
Meavina visoko rafinisanih parafinskih i naftenskih tenih ugljenih
hidrata temperature kljuanja iznad 350C dobijena iz sirovih mineraln
ulja razliitim postupcima rafinacije (npr. destilacija, ekstrakcija,
kristalizacija) i zatim preiavanjem kiselim i/ili katalitikim
hidrotretmanom. Moe da sadri dozvoljene antioksidanse.
8012-95-1
Bezbojna, providna, uljasta tenost bez mirisa; ne fluorescira na
dnevnom svetlu

Nerastvorljivo u vodi, slabo rastvorljivo u etanolu, umereno rastvorljiv


u etru
Gori svetlim plamenom uz karakteristian parafinski miris

Najmanje 11 cSt
Najmanje 28
Temperatura kljuanja na 5% temperature destilacije je vea od 422C
Najmanje 500
U 10 ml uzorka doda se 20 ml kljuale vode i snano muka 1 min.
Odvoji se vodeni sloj i filtrira. U 10 ml filtrata doda se 0,1 ml
fenolftaleina TR. Rastvor je bezbojan. Najvie 0,1 ml 0,1 M natrijumhidroksida je potrebno da se boja promeni u ruiastu.
Supstance koje lako karbonizuju Stavi se 5 ml uzorka u staklenu epruvetu sa bruenim epom prethodn
ispranu hromnom kiselinom. Doda se 5 ml sumporne kiseline TR i
zagreva u kljualoj vodi 10 min pri emu se na svakih 30 s epruveta tr
puta snano promuka. Uzorak nije promenio boju, a kiselina nije
postala tamnija od boje poredbenog rastvora dobijenog meanjem 3 m
gvoe(III)-hlorida, TR, 1,5 ml kobalt(II) - hlorida TR, 0,5 ml bakar(II
sulfata TR i 5 ml mineralnog ulja.
Policiklini aromatini
Pozitivno ispitivanje
ugljovodonici

vrsti parafini

Uzorak se zagreje 2 h na 100C, ohladi u eksikatoru iznad


koncentrovane sumporne kiseline i prenese u staklenu epruvetu
prenika 25 mm. Epruveta se zaepi i potopi u ledenu vodu. Posle 4 h
tenost je dovoljno bistra da se kroz nju jasno vidi vertikalna crna linij
debljine 0,5 mm na beloj pozadini.
Arsen
Najvie 1 mg/kg
Olovo
Najvie 1 mg/kg
Teki metali
Najvie 10 mg/kg
MINERALNO ULJE SREDNJEG I NIEG VISKOZITETA
Sinonimi
Definicija

C.A.S. broj
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Sagorevanje
istoa
Viskozitet, 100C

Teni parafin, teni petrolatum, mineralno ulje prehrambene istoe,


belo mineralno ulje, INS No. 905a
Meavina visoko rafinisanih parafinskih i naftenskih tenih ugljenih
hidrata temperature kljuanja iznad 200C dobijena iz sirovih mineraln
ulja razliitim postupcima rafinacije (npr. destilacija, ekstrakcija,
kristalizacija) i zatim preiavanjem kiselim i/ili katalitikim
hidrotretmanom. Moe da sadri dozvoljene antioksidanse. Prema
viskozitetu klasifikuje se u tri klase.
8012-95-1
Bezbojna, providna, uljasta tenost bez mirisa; ne fluorescira na
dnevnom svetlu

Nerastvorljivo u vodi, slabo rastvorljivo u etanolu, umereno rastvorljiv


u etru
Gori svetlim plamenom uz karakteristian parafinski miris

Klasa I: 8,5 - 11 mm /s
Klasa II: 7,0 - 8,5 mm

/s

Klasa III: 3,0 - 7,0 mm /s


Karbonski broj na 5%
temperature destilacije

Klasa I: > 25
Klasa II: > 22
Klasa III: > 17
Prosena molekulska masa
Klasa I: 480 - 500
Klasa II: 400 - 480
Klasa III: 300 - 400
Kiselost ili alkalnost
U 10 ml uzorka doda se 20 ml kljuale vode i snano muka 1 min.
Odvoji se vodeni sloj i filtrira. U 10 ml filtrata doda se 0,1 ml
fenolftaleina TR. Rastvor je bezbojan. Najvie 0,1 ml 0,1 M natrijumhidroksida je potrebno da se boja promeni u ruiastu.
Supstance koje lako karbonizuju Stavi se 5 ml uzorka u staklenu epruvetu sa bruenim epom prethodn
ispranu hromnom kiselinom. Doda se 5 ml sumporne kiseline TR i
zagreva u kljualoj vodi 10 min pri emu se na svakih 30 s epruveta tr
puta snano promuka. Uzorak nije promenio boju, a kiselina nije
postala tamnija od boje poredbenog rastvora dobijenog meanjem 3 m
gvoe (III)-hlorida TR, 1,5 ml kobalt (II)- hlorida TR, 0,5 ml bakar (I
sulfata TR i 5 ml mineralnog ulja.

Policiklini aromatini
ugljovodonici
vrsti parafini

Olovo
RICINUSOVO ULJE
Definicija
C.A.S. broj
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Specifina teina (20C)
V. Indeks refrakcije (20C, D)
istoa
Kiselinski broj
Hidroksilni broj
Saponifikacioni broj
Jodni broj
Arsen
Teki metali

Pozitivno ispitivanje

Uzorak se zagreje 2 h na 100C, ohladi u eksikatoru iznad


koncentrovane sumporne kiseline i prenese u staklenu epruvetu
prenika 25 mm. Epruveta se zaepi i potopi u ledenu vodu. Posle 4 h
tenost je dovoljno bistra da se kroz nju jasno vidi vertikalna crna linij
debljine 0,5 mm na beloj pozadini.
Najvie 1 mg/kg

Ulje dobijeno iz semena Ricinus Communis L. (familija Euphorbiaceae)


sadri uglavnom trigliceride ricinoleinske kiseline
8001-79-4
Svetlouta ili skoro bezbojna, bistra, viskozna tenost slabog, blagog
mirisa.
Rastvorljiva u 95% etanolu; mea se sa apsolutnim alkoholom; slabo
rastvorljiva u petroletru
0,952 - 0,966
1,477-1,481
Najvie 2
160 - 168
176-185
83-88
Najvie 3 mg/kg
Najvie 10 mg/kg

AMONIJUM-HLORID
Sinonimi
Definicija
Hemijsko ime
C.A.S. broj
Hemijska formula

Amonijum murijat, amonijana so, INS No. 510

Molekulska masa
Odreivanje

53,50
Najmanje 99,0% u odnosu na osuenu supstancu
Bezbojni kristali ili beo, fin ili grub, kristalan higroskopan praak

Identifikacija
A. Rastvorljivost
B.pH
V. Pozitivna ispitivanja za
amonijum i za hlorid
istoa
Gubitak suenjem
Sulfatni ostatak
Arsen

Amonijum-hlorid
12125-02-09
NH4Cl

Rastvorljiv u vodi, slabo rastvorljiv u etanolu


4,5-6,0 (1:20 rastvor)

Najvie 2% (iznad silika gela, 4 h)


Najvie 0,5%
Najvie 3 mg/kg

Olovo
Teki metali

Najvie 10 mg/kg
Najvie 20 mg/kg

DIAMONIJUM-HIDROGENFOSFAT
Sinonimi
Definicija
Hemijska imena
C.A.S. broj
Hemijska formula
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. pH
V. Pozitivna ispitivanja za
amonijum i za fosfat
istoa
Fluorid
Arsen
Teki metali

Dvobazni amonijum-fosfat, diamonijum-fosfat, INS No. 342 (ii)


Diamonijum-hidrogenfosfat, diamonijum-hidrogentetraoksofosfat,
diamonijum-hidrogenortofosfat
7783-54-0
(NH4)2HPO4
132,06
Najmanje 96,0%
Beli kristali ili kristalan praak
Rastvorljiv u vodi
7,6-8,4(1 : 100 rastvor)

Najvie 10 mg/kg
Najvie 3 mg/kg
Najvie 10 mg/kg

AMONIJUM-DIHIDROGENFOSFAT
Sinonimi
Monobazni amonijum-fosfat, monoamonijum-fosfat, kiseli amonijumfosfat, primarni amonijum-fosfat, INS No. 342(i)
Definicija
Hemijska imena
Amonijum-dihidrogenfosfat, amonijum-dihidrogentetraoksofosfat,
monoamonijum-monofosfat, amonijum-dihidrogenortfosfat
C.A.S. broj
7722-76-1
Hemijska formula
NH4H2PO4
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B.pH
V. Pozitivna ispitivanja za
amonijum i za fosfat
istoa
Fluorid
Arsen
Teki metali
INOZITOL

115,03
Najmanje 96,0%
Bezbojni ili beli kristali ili kristalan praak ili zrnca
Rastvorljiv u vodi
4,3-5,0(1 : 100 rastvor)

Najvie 10 mg/kg
Najvie 3 mg/kg
Najvie 10 mg/kg

Definicija
Hemijsko ime
C.A.S. broj
Hemijska formula
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Idenfitikacija
A. Bojena reakcija

istoa
Temperatura topljenja
Gubitak suenjem
Ostatak posle arenja
Teki metali
Kalcijum
Hlorid
Sulfat
Olovo
Teki metali

1,2,3,4,5,6-cikloheksanheksol
87-89-8
C12H12O6
180,16
Najmanje 97,0% u odnosu na osuenu supstancu
Beli kristali ili kristalan praak, bez mirisa, slatkog ukusa

Doda se 6 ml azotne kiseline na 1 ml 1:50 rastvora uzorka i u


porcelanskoj posudi za uparavanje upari do suva na vodenom kupatilu
Ostatak se rastvori u 1 ml vode, doda se 0,5 ml 1:10 rastvora
stroncijum-acetata i ponovo upari do suva. Nastaje ljubiasta boja.
224 C - 227 C
Najvie 0,5%
Najvie 0,1%
Najvie 10 mg/kg (kao olovo)
Pozitivno ispitivanje
Najvie 0,005%
Najvie 0,006%
Najvie 10 mg/kg
Najvie 0,002% (kao olovo)

MAGNEZIJUM-GLUKONAT
Sinonimi
Definicija
Hemijsko ime
C.A.S. broj
Hemijska formula
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
V. Pozitivna ispitivanja za
magnezijum i za glukonat
istoa
Voda
Redukujue supstance
Olovo

INS No. 580


Komercijalna supstanca moe da bude anhidrovana, dihidrat ili njihova
meavina
Magnezijum-di-D-glukonat
Anhidrovani: 3632-91-5
Dihidrat: 59625-89-7
C12H22MgO14
Anhidrovani: 416,60
Dihidrat: 450,63
Najmanje 98,0% u odnosu na bezvodnu supstancu
Beli do beliast fin praak bez mirisa
Rastvorljiv u vodi, umereno rastvorljiv u etanolu

3 - 12% (Karl Fischer-ova metoda)


Najvie 1% izraunato kao D-glukoza (Metoda I)
Najvie 2 mg/kg

MAGNEZIJUM-SULFAT
Sinonimi
Definicija
Hemijsko ime
C.A.S. broj
Hemijska formula
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
V. Pozitivna ispitivanja za
magnezijum i za sulfat
istoa
Gubitak arenjem
Selen
Teki metali

INS No. 518


Komercijalna supstanca moe da bude monohidrat, heptahidrat, ili tzv
osueni oblik koji sadri oko 2.3 molekula hidratisane vode
Magnezijum-sulfat
7487-88-9
MgSO4 . xH2O
120,36 (anhidrovan)
Najmanje 99,5% MgSO4 posle arenja
Bezbojni kristali ili zrnast kristalan praak, bez mirisa
Rastvorljiv u vodi, sporo rastvorljiv u glicerolu, slabo rastvorljiv u
etanolu

13,0% - 16,0% za monohidrat 22,0% - 28,0% za osueni oblik 40,0%


52,0% za heptahidrat
Najvie 0,003%
Najvie 10 mg/kg (kao olovo)

CINK - SULFAT
Definicija
Hemijsko ime
C.A.S. broj
Hemijska formula
Molekulska masa
Odreivanje

Komercijalna supstanca moe da bude monohidrat ili heptahidrat


Cink-sulfat
7733-02-0
ZnSO4 . xH2O
161,45 (anhidrovan)
Monohidrat: najmanje 98,0% ZnSO4 . H2O
Heptahidrat: najmanje 99,0% ZnSO4 . 7H2O

Osobine

Identifikacija
A. Rastvorljivost
V. Pozitivna ispitivanja za cink i
za sulfat
istoa
Kiselost
Alkalni i zemnoalkalni metali

Bezbojne transparentne prizme, iglice ili zrnast kristalan praak, bez


mirisa. Monohidrat gubi vodu na temperaturi iznad 238 C, heptahidra
eflorescira na suvom vazduhu na sobnoj temperaturi.
Rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu

Pozitivno ispitivanje
Najvie 0,5%

Selen

Najvie 0,003%

Kadmijum

Najvie 5 mg/kg

iva
Olovo
OKSISTEARIN
Sinonimi
Definicija

Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
istoa
Indeks refrakcije
Kiselinski broj
Hidroksilni broj
Jodni broj
Saponifikacioni broj
Neosapunjive materije
Olovo
AMONIJUM-HLORID
Sinonimi
Definicija
Hemijsko ime
C.A.S. broj
Hemijska formula
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine

Najvie 5 mg/kg
Najvie 10 mg/kg

INS No. 387


Meavina glicerida delimino oksidisane stearinske i drugih masnih
kiselina dobijena zagrevanjem hidrogenizovanih biljnih ulja pod
kontrolisanim uslovima
Braon do svetlobraon masna voskasta masa
Rastvorljiv u etru i heksanu
1,465 - 1,467 na 48 C prema sledeoj proceduri: Uzorak se istopi,
profiltrira kroz filter papir i odredi se indeks refrakcije na 48 C
Najvie 15
30-45
Najvie 15
225 - 240
Najvie 0,8%
Najvie 2 mg/kg
Amonijana so, amonijum murijat, INS No. 510
Amonijum-hlorid
12125-02-9
NH4Cl

53,50
Najmanje 99,0% u odnosu na osuenu supstancu
Bezbojni kristali ili beo fin ili grub kristalan praak, prilino higroskopa

Identifikacija
A. Rastvorljivost
V. Pozitivna ispitivanja za
amonijum i za hlorid
istoa
Gubitak suenjem
Sulfatni ostatak
Arsen
Olovo
Teki metali

Rastvorljiv u vodi, slabo rastvorljiv u etanolu

Najvie
Najvie
Najvie
Najvie
Najvie

2,0% (4 h iznad silikagela)


0,5%
3 mg/kg
10 mg/kg
20 mg/kg

ETILENDIHLORID
Definicija
Hemijsko ime
C.A.S. broj

1,2-dihloretan
107-06-2

Hemijska formula
Molekulska masa
Osobine

C2H4Cl2
98,96
Bistra, bezbojna, zapaljiva uljasta tenost mirisa slinog hloroformu

Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Indeks refrakcije (20C, D)
istoa
Kiselost
Opseg destilacije
Specifina teina (20C)
Slobodni halogeni

Slabo rastvorljiv u vodi, rastvorljiv u etru, alkoholu i acetonu


1,445

Neisparljiv ostatak
Voda
Teki metali

Najvie 0,002%
Najvie 0,03%
Najvie 1 mg/kg (kao olovo)

Najvie 10 mg/kg (kao hlorovodonina kiselina)


82 C - 85 C
1,245-1,255
Pozitivno ispitivanje

VODONIK-PEROKSID
Definicija
Hemijska imena
C.A.S. broj
Hemijska formula
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine

Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Pozitivno ispitivanje za
peroksid
V. Kiselost
istoa
Neisparljiv ostatak
Kiselost

Gvoe
Kalaj
Arsen
Teki metali
PROPILEN-OKSID

Vodonik-peroksid
7722-84-1
H2O2

34,01
Odgovara delarisanom sadraju, obino 30%-50%
Bezbojna, transparentna tenost, bez mirisa ili skoro bez mirisa, sadr
dodate stabilizatore koji ine neisparljiv ostatak
Upozorenje: jako oksidaciono sredstvo, izbegavati kontakt sa oima i
koom
Mea se sa vodom
7,6 -8,4 (1:100 rastvor)
Kisela reakcija (lakmus papir)

Najvie 60 mg/kg
Najvie 0,03% (kao sumporna kiselina)
Razblai se 10 g uzorka sa 90 ml vode koja ne sadri ugljen-dioksid,
doda metil crveno TR i titrira 0,02M natrijum-hidroksidom. Utroak
natrijum-hidroksida nije vie od 3 ml vei od utroka za titraciju 90 m
vode koriene za razblaivanje uzorka.
Najvie 0,5 mg/kg
Najvie 10 mg/kg
Najvie 3 mg/kg
Najvie 10 mg/kg

Definicija
Hemijska imena
C.A.S. broj
Hemijska formula

Propilen-oksid, 1,2-epoksipropan
75-56-9
C3H6O

Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. IR spektar
istoa
Voda
Opseg destilacije
Nerastvorljive materije
Neisparljiv ostatak
Ukupna kiselost
Aldehidi
HLOR-DIOKSID

58,08
Najmanje 99,0%
Bezbojna tenost slatkastog ukusa

Sinonimi
Definicija

Hlor (IV)-oksid, hlor-peroksid


Obino se pravi neposredno pre upotrebe dejstvom hlora na natrijumhlorit, ili dejstvom sumporne kiseline na natrijum-hlorat
Hlor-dioksid
10049-04-4

Hemijska imena
C.A.S. broj
Hemijska formula
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine

Rastvorljiv u vodi, mea se sa etanolom i etrom


Karakteristian za jedinjenje
Najvie 0,1% (Karl Fischer-ova metoda)
32 C - 37 C (na 760 mm Hg)
Bez suspendovanih materija
Najvie 0,1%
Najvie 0,05% (kao siretna kiselina)
Pozitivno ispitivanje

ClO2
67,45
Najmanje 99,0%
ukastozelen gas karakteristinog mirisa, sadri do 25% slobodnog
hlora

ALILIZOTIOCIJANAT
Definicija
Hemijsko ime
Hemijska formula

Alilizotiocijanat

Molekulska masa

99,16

Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Temperatura kljuanja
V. IR spektar
G. Indeks refrakcije (20 C, D)
D. Specifina teina (20 C)

Najmanje 93,0%
Bezbojna do svetlouta tenost veoma otrog iritirajueg mirisa

C3H5NCS

Rastvorljiv u alkoholu, ugljen-disulfidu i etru


88,0 C
Karakteristian za jedinjenje
1,527-1,531
1,013-1,020

istoa
Opseg destilacije

148 C-154 C

Fenoli
Alil alkohol

Pozitivno ispitivanje
Najvie 0,1%

IZOAMILACETAT
Sinonimi
Definicija
Hemijsko ime
Hemijska formula

Amilacetat, izoamiletanoat
Meavina estara siretne kiseline i pentanola
3-metilbutiletanoat (glavna komponenta)

Molekulska masa
Odreivanje

130,9

Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Indeks refrakcije (20 C, D)
V. Specifina teina (25 C)
istoa
Opseg destilacije
Kiselinski broj
Neisparljiv ostatak
Teki metali

C7H14O2

Najmanje 95,0% C7H14O2


Bezbojna bistra tenost karakteristinog vonog mirisa

Slabo rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u glicerolu, gotovo nerastvorljiv u


propilenglikolu; rastvorljiv u etanolu, dietiletru, etilacetatu.
1,400-1,404
0,868-0,878
99% v/v destilie izmeu 135 C i 143 C
Najvie 1
Najvie 7 mg/100 ml
Najvie 10 mg/kg

GIBERELINSKA KISELINA
Definicija
Hemijsko ime
Hemijska formula
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Bojena reakcija
V. Temperatura topljenja
istoa
Gubitak suenjem
Specifina rotacija
Olovo
Teki metali
GLICERILTRIPROPIONAT

Giberelinska kiselina
C19H22O6
346,38
Najmanje 90,0% u odnosu na osuenu supstancu
Beo do svetlout kristalni praak bez mirisa, ili skoro bez mirisa
Slabo rastvorljiv u vodi, rastvorljiv u alkoholu i acetonu
Rastvori se nekoliko mg uzorka u 2 ml sumporne kiseline. Rastvor je
crvenkast sa zelenom fluorescencijom.
Oko 234 C
Najvie 3%
Izmeu +75,0 i +90,0
Najvie 10 mg/kg
Najvie 0,002%

Definicija
Hemijsko ime
Hemijska formula

Gliceriltripropionat
C12H20O6

Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
B. Temperatura kljuanja
V. Indeks refrakcije (20 C, D)
G. Specifina teina (20 C)
istoa

260,29
Najmanje 97,1%
Bezbojna do svetlouta tenost bez mirisa, gorkog ukusa

Kiselinski broj
FUMARNA KISELINA

Najvie 2,0

Sinonimi
Definicija
Hemijska imena
Hemijska formula

INS No. 297

Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B.pH
V. 1,2-dikarboksilna kiselina

116,07
Najmanje 99,0% u odnosu na osuenu supstancu
Beo kristalan praak ili zrnca

175,0C - 176,0 C (20 mm Hg)


1,431 - 1,435
1,078-1,082

trans-butendikarboksilna kiselina, trans-1,2-etilendikarboksilna kiselin


C4H4O4

Rastvorljiv u etanolu, slabo rastvorljiv u vodi i dietiletru


2-2,5 (1:30 rastvor)
Stavi se 50 mg uzorka u epruvetu, doda 2 do 3 mg rezorcinola i 1 ml
sumporne kiseline, promuka, zagreva 5 min na 130C i ohladi. Razbla
se vodom do 5 ml i dodaje 2:5 rastvor natrijum-hlorida u kapima do
alkalne reakcije i razblai vodom do 10 ml. Vidljiva je zelenkastoplava
fluorescencija kada se posmatra pod UV svetlou.
G. Ispitivanje za dvostruke veze Doda se 10 ml vode u 0,5 g uzorka i rastvori uz zagrevanje do kljuan
Dodaju se 2 do 3 kapi bromne vode TR u vru rastvor. Bromna voda T
se obezbojava.
istoa
Gubitak suenjem
Najvie 0,5% (120 C, 4 h)
Temperatura topljenja
286 C - 302 C (zatvorena kapilara, brzo zagrevanje)
Sulfatni ostatak
Najvie 0,1%
Maleinska kiselina
Najvie 0,1%
Olovo
Najvie 2 mg/kg
KALIJUM-BROMAT
Sinonimi
Definicija
Hemijska imena

INS No. 924a


Kalijum-bromat

Hemijska formula
C.A.S. broj
Molekulska masa
Odreivanje
Osobine
Identifikacija
A. Rastvorljivost
B. Pozitivno ispitivanje za
kalijum i za bromate
istoa
Gubitak suenjem
Kiselost ili alkalnost

KBrO3
7758-01-2
167,01
Najmanje 99,0% u odnosu na osuenu supstancu
Beli kristali ili zrnast praak bez mirisa
Rastvorljiv u vodi, gotovo nerastvorljiv u etanolu
2-2,5 (1:30 rastvor)

Najvie 0,5% (iznad odgovarajueg desikanta)


Rastvori se 5 g uzorka uz zagrevanje u 60 ml svee prokuvane i
ohlaene vode. Ohladi se, dodaju se 3 kapi fenolftaleina TR i posmatra
boja:
- ukoliko je rastvor ruiast doda se 0,4 ml 0,01 M hlorovodonine
kiseline. Ruiasta boja nestaje.

Arsen
Teki metali

- ukoliko je rastvor bezbojan doda se 1,2 ml 0,01 M natrijum-hidroksid


Rastvor se boji ruiasto
Najvie 3 mg/kg
Najvie 10 mg/kg

You might also like