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CAPITULO III
DISEO DEL SISTEMA DE PROCESO
1. Sistema de proceso
El sistema de proceso o Ingeniera del
Proyecto viene a ser el estudio de la
tecnologa que es un conjunto de
conocimientos de carcter tcnico y
cientfico que permite determinar el
proceso productivo para la utilizacin
racional de la materia prima e insumos
disponibles
destinado
para
la
fabricacin de una unidad productiva.
La ingeniera tiene la responsabilidad de
elegir el proceso productivo del proyecto,
cuya disposicin en planta conlleva a la
adopcin
de
una
determinada
tecnologa para la instalacin de obras
fsicas y de servicios bsicos, de acuerdo
a
los
equipos
y
maquinarias
seleccionadas.
2. Estudios previos
Los estudios previos parten de los resultados obtenidos de estudios como:
Diseo de planta y
PROCESOS
ALIMENTOS
BUENA CALIDAD
CALIDAD
CONTROLADOS
MP MALA
PROCESOS
CALIDAD
CONTROLADOS
ALIMENTOS
MALA CALIDAD
MP BUENA
PROCESOS NO
ALIMENTOS
CALIDAD
CONTROLADOS
MALA CALIDAD
ii.
Procesos extractivos.
Procesos de transformacin qumica.
Procesos de transformacin alimentaria
Procesos de transformacin fsica.
Procesos de transporte.
Procesos de salud, etc.
Cualitativos
Por qu est en funcin a un mayor grado de automatizacin.