HAMBURGUESAS DE TRUCHA

2 truchas al natural sin piel ni espinas picadas.

2 Cuch de harina kiwicha
2 Cuch de Pan molido
2 Cuch de harina integral
2 raja de pan de molde remojado en un poquito de leche
1 huevo batido con sal (echarlo batido y por cucharadas para que no
se age la mezcla) Si sobra se usa cocido
1 tomate pelado, picado y despepitado
5 Cuch de cebolla blanca picada
3 Cuch de cebolla china
2 Cuch de albahaca picada
2 Cuch de perejil picado
1 Cuch de culantro
1 Cuch de zanahoria rallada fina
1 Cuch de queso crema tipo Philadelphia
2 Cuch de salsa inglesa Perrings
2 Cuch de mostaza Dijon
1 Cuch de Ktchup
1 Cuch de Aj
Sal pimienta
Saltear la cebolla en una sartn sin aceite solo hasta que la cebolla
se ponga a punto. Licuar o chancar con tenedor las rajas de pan
remojadas en leche.
Mezclar todos los otros ingredientes
No olvidarnos de probar la sal!!!