Ana perdona pero he estado de vacaciones sin movil y me he visto sin posibilidad de

conectarme, es posible que aun te sirvan las recetas ??? Espero que si guapa. Por cierto
cuenta con nosotros para recoger de la estacion de tren a las 8:15-8:30 sin ningun
problema y aun tenemos 2 plazas ms...Cuenta con nuestra ayuda para usar la furgona
cuando lleguemos para trasportar a la gente o las cosas que traigan...Bueno siento ser
tan tardona y nos vemos muy muy prontito..
Vychissoise:
4.5 kg puerros
5.5 kg gr de patata
800 gr de aceite de oliva virgen extra
11 litros de agua
pimienta negra al gusto
80- 150 gramos de sal ( cantidades aproximadas para los platillos)
Aceite 500 ml
Rehogar el puerro con el aceite unos 10 a 15 minutos + patatas troceadas, rehogar durante
3- 4 minutos + agua sal y pimienta, cocer todo 20 minutos.
Batir ( Si usas la thx 1 a 2 minutos al 10)

Hamburguesas de soja:
4.5 kg de soja texturizada fina
2.5 kg Zanahorias
3 kg cebolla
1.5 kg Calabacn
10 huevos
1 cabeza Ajo
perejil
Aceite 500 ml
Remojar la soja con sal en agua calentita.
Rehogar la cebolla hasta que se ablande + zanahoria y calabacin hasta que se poche.
Reservar hasta que se enfrie.
Aadir los huevos (aade 6 o 7 y los ultimos poco a poco si queda muy liquido no una
masa pastosa no eches todos).
Aade el ajo y el perejil al final.
Opcional servir con arroz Basmati, Jazmin, integral...
Berenjenas:
5.5 kg de berengenas
6.5 de patatas
7 kg de tomate
2 kg de cebolla
1 cabeza de ajos
Aceite 500 ml
Rehoga la cebolla picada cuando se ablande aade los ajos picaditos + berengenas en
cuadrados ( 2x2) y rehoga 5 minutos + Patatas en cuadrados como la berengenas o algo

mas grandes rehogando 5 minutos + aadir el tomate rallado (Tmx te lo ralla rapidito
jiji) cocer 25 a 30 minutos.

Sopa de Miso:
4 kg puerro
5 kg zanahoria
3kg calabacin
wakame
16 litros de agua
1.5 kg de miso blanco ( es amarillo o color marron claro)
300 ml aceite
Pon el wakame en remojo ( unos 10 puados ) con agua calentita una 30 minutos.
Rehoga las verduras picaditas con un puado de sal durante 5 a 10 minutos + Agua y
cocer 10 minutos
Calabacin con curry:
8 kg de calabacin
4.5 kg puerro o cebolla dulce
1.5 litros de agua
400 gr de curry
Aceite 500 ml
Rehoga la cebolla o puerro picado ,cuando se ablande aade el curry removiendo por 2
minutos, aade el calabacin en rodajas de unos 2 cm rehogando durante 5 minutos +
Agua, cocer durante 20 minutos.