Universidade Federal do Par

Campus Universitrio de Castanhal

Licenciatura plena em Educao Fsica

LANA CRISTINA DE BRITO

O PAPEL DOS SUPLEMENTOS NA NUTRIO ESPORTIVA.

Castanhal
2014

LANA CRISTINA DE BRITO

O PAPEL DOS SUPLEMENTOS NA NUTRIO ESPORTIVA.

Trabalho de concluso de Curso apresentado a

Faculdade de Educao Fsica da Universidade
Federal do Par, Campus de Castanhal, para a
obteno do ttulo de Licenciatura Plena em
Educao Fsica, sob a orientao da Prof. Doutor
Euzbio Oliveira.

CASTANHAL/PAR
2014

LANA CRISTINA DE BRITO

O PAPEL DOS SUPLEMENTOS NA NUTRIO ESPORTIVA.

Trabalho de concluso de Curso apresentado a

Faculdade de Educao Fsica da Universidade
Federal do Par, Campus de Castanhal, para a
obteno do ttulo de Licenciatura Plena em
Educao Fsica, sob a orientao da Prof. Dr
Euzbio Oliveira.

Aprovado em:____/____/______

Conceito:______________________

Banca Examinadora:

_________________________________
Prof Dr. Euzbio Oliveira

Prof_______________________________
Membro da Banca

Prof________________________________
Membro da banca

DEDICATRIA

com grande honra que dedico este trabalho

minha me, Palmira Brito, por ter sido o exemplo de
mulher mais guerreiro que j conheci em toda a
minha vida, a maior encorajadora de meus feitos,
desde o princpio em meus primeiros passos at os
presentes dias.

AGRADECIMENTOS

Gostaria de agradecer, em primeiro lugar, a Deus que tem sempre iluminado os

caminhos que escolhi traar;
Aos meus Guias Espirituais, que acompanham e enchem de luz os
momentos e etapas especiais da minha vida;
minha me, Palmira Brito, que sempre superou lutando contra tudo e todos
para que eu tivesse as oportunidades que tive, e opes melhores;
Especialmente ao funcionrios terceirizados Cilon, Lora e Francisca por me
ensinar que os dias podem ser mais divertidos e amenos;
Ao meu orientador, Professor Doutor Euzbio Oliveira, por ter tido pacincia
imensurvel, quando eu mesmo no teria comigo. Obrigada por tudo!!!;
Aos meu amigos de turma, Luiz Rodrigo pelas palavras de incentivo, Lorena
Lima por ser a maior parceira de trabalhos do mundo, e minha amiga dramtica
Rilse Lopes por sempre ter me amparado nos momentos difceis;
A minha amiga/irm de vida que Deus me deu e que nunca me abandonou
Karla Santos;
Aos componentes da banca pela valiosa participao no julgamento da
dissertao;
No mais, a todos os meus amigos da Turma 2009, no qual vivemos histrias
jamais esquecidas e sempre guardadas no corao;
A todos que, de uma maneira ou outra, colaboraram para a realizao
deste sonho...
Muito obrigada!!!

RESUMO
Os suplementos alimentares esto sendo muito procurados pelos praticantes
de atividades fsicas, seja em busca de esttica ou de sade, consenso na
literatura que uma alimentao equilibrada poderia suprir as demandas
energticas, vitamnicas e hdricas em pessoas comuns. O hbito de praticar
atividades fsicas consolidou-se em boa parte da populao, paralelamente
cresceu o mercado dos suplementos nutricionais seja por motivos
estticos ou para melhorar algum aspecto do desempenho fsico. A
literatura cientfica tem mostrado que os atletas consomem estes
produtos em alta escala por conta dos longos perodos ativos onde os
mesmos se expem. Neste sentido, o objetivo deste trabalho foi
avaliar o papel dos suplementos na nutrio esportiva, no que diz respeito ao
uso indiscriminado destes, apresentando a relevncia do uso consciente e
supervisionado dos suplementos. Reviso de literatura por meio de base de
dados eletrnicos a respeito dos efeitos metablicos da suplementao em
praticantes de atividades fsicas, atletas e amadores. Concluso:
Palavras-chave: Suplementao na atualidade, Tipos de Suplementos e
Nutrio Esportiva.

ABSTRACT
Nutritional supplements are being highly sought after by the practitioners of
physical activities, whether in aesthetics or health, it is consensus in the
literature that a balanced diet could meet energy demands, vitamin water and in
ordinary people. Simultaneously, the intake of nutritional supplements has
widely increased, with people using these products for both aesthetic reasons
and for better physical performance. Athletes have been the main consumers of
nutritional supplements because of the long active periods where they are
exposed. In this sense, the objective of this study was to evaluate the role of
supplements in sports nutrition, with respect to the indiscriminate use of these,
showing the relevance of the conscious use of supplements and supervised.
Literature review through electronic database about the metabolic effects of
supplementation in fitness enthusiasts, athletes and amateurs. Conclusion:
Keywords: Supplementation today, Supplements Types and Sports Nutrition.

SUMRIO

INTRODUO
Hoje em dia, pessoas tendem a cuidar mais do corpo, sendo nos termos
de sade ou mesmo esttico, todos procuram a melhoria de vida. Entretanto,
na busca dessa melhoria, em muitos casos, nem sempre se segue o caminho
correto, no qual seria a busca por profissionais especializados em cada rea da
sade para saber o que de fato est acontecendo em seu organismo para
poder comear a praticar atividade fsica com segurana.
Concomitantemente a esse processo de tentativas da busca esttica,
encontramos o desejo pela obteno de resultados rpidos, marcando esta
realidade, sendo que o uso de substncias que possam contribuir para tal
efeito atraente (ROCHA; PEREIRA, 1998, apud GOSTON, 2008).
Os suplementos, via de regra, so comercializados com
variados propsitos. Em geral, so anunciados e
oferecidos com intuito de melhorar algum aspecto do
desempenho fsico, principalmente, aumentar massa
muscular, reduzir gordura corporal, aumentar a
capacidade aerbica, estimular a recuperao, e/ou
promover alguma caracterstica que melhore o
desempenho esportivo. Alm disso, tambm se lhes
atribuem outros efeitos como perda de peso, melhora da
esttica corporal, preveno de doenas e retardo dos
efeitos adversos do envelhecimento. (GOSTON, 2008, p.
13)
Segundo Fontenele & Luna (2013), as atividades do dia a dia ou
atividades fsicas, fazem o corpo necessitar de um suprimento de energia
contnua para reposio de suas reservas energticas. Porm, afirma que em
uma dieta equilibrada em macro e micronutrientes proporciona aos praticantes
de atividades fsicas um bom desenvolvimento fisiolgico e metablico capaz
de melhorar seu desempenho.
fato que uma nutrio adequada fundamental para um melhor
desempenho fsico associado melhoria do rendimento, diminuio da fadiga e
ainda evitando a perda de massa magra, porm, devido s dificuldades que as
pessoas encontram hoje em dia, em se alimentar corretamente, cresce o
interesse de fabricantes de produtos que prometem os mesmos benefcios de
uma alimentao adequada, ou seja, suplementos alimentares (MONTEIRO,
2006).
A partir dessa questo, o presente estudo tem o objetivo de avaliar o
papel dos suplementos na nutrio esportiva sendo ele de auto rendimento

ou amador , no que diz respeito ao uso indiscriminado destes, apresentando a

relevncia do uso consciente e supervisionado dos suplementos.
Futuramente este estudo poder servir de suporte para outras pesquisas
na rea da suplementao esportiva que tenham o intuito de estudar
profundamente um dos tpicos abordados.

METODOLOGIA
Para realizao da presente reviso de literatura, foram utilizadas
palavras-chave, como Suplementao na atualidade, Tipos de Suplementos e
Nutrio Esportiva, nas bases eletrnicas Scientific Eletronic Library Online
(SciELO), Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exerccio
(IBPEFEX), publicados nos ltimos ? anos (19?? A 20??). Resultando
em ??? artigos e 3 teses de ps-graduao.
Foram utilizados ? artigos nacionais, 1 internacional e 1 tese de psgraduao, disponveis online em textos completo.
Foi utilizado tambm um artigo disponvel na biblioteca do curso de
Nutrio da Faculdade Estcio/Seama de Macap (AP).
Por fim a Lei n 8.234 de 17 de setembro 1991 onde Regulamenta a
profisso de Nutricionista e determina outras providncias.
O critrio de seleo dos artigos foi a abordagem dos suplementos
alimentares em suas formas de ingesto descontrolada e metablicas em
atletas e principalmente em no atletas, e a relevncia de profissionais
habilitados para o acompanhamento desse recurso ergognico.

SUPLEMENTAO NA ATUALIDADE
Os suplementos alimentares surgiram h algumas
dcadas, destinados a pessoas que no conseguiam
suprir suas necessidades nutricionais somente com a
alimentao. Suplemento diettico uma expresso
genrica que tem sido utilizada para designar qualquer
substncia ingerida de forma oral que contenha
elementos com capacidade para complementar a dieta.
(CORRA & NAVARRO, 2014, p. 36)
SUPLEMENTOS MAIS APRECIADOS PELA POPULAO
fato que uma nutrio adequada fundamental para um melhor
desempenho fsico associado melhoria do rendimento, diminuio da fadiga e
ainda evitando a perda de massa magra, porm, devido s dificuldades que as
pessoas encontram hoje em dia, em se alimentar corretamente, cresce o
interesse de fabricantes de produtos que prometem os mesmos benefcios de
uma alimentao adequada, ou seja, suplementos alimentares (MONTEIRO,
2006).
uma prtica justificvel quando o individuo no
consegue, atravs da alimentao, atender suas
necessidades nutricionais, o que pode ocorrer com
indivduos que realizam atividade fsica para
manuteno da sade e/ou aumento ou perda de peso;
portadores de doenas pois as necessidades
nutricionais so modificadas pelas caractersticas da
patologia; atletas para cobrir deficincias impostas pelo
grande perodo ativo e, por fim, preveno de doenas.
(TERADA et al, 2009, p. 296)
Atualmente, os suplementos alimentares esto sendo muito procurados
pelos praticantes de atividades fsicas, seja por aqueles que almejam uma
melhoria no quesito esttica, esportistas ou mesmo por aqueles que apenas
desejam sade. No entanto, com o nvel de atividades fsicas realizadas por
essas pessoas e a falta de ingesto de nutrientes em nveis adequados
necessrios a manuteno de suas necessidades nutricionais dirias, levam os
mesmo a procurarem mtodos alternativos para a reposio desses nutrientes
faltosos.
O termo ergognico, do grego, quer dizer, ergo trabalho e gen produo, portanto, o termo recurso
ergognico quer dizer a aplicao de um recurso ou
procedimento capaz de aprimorar a capacidade de
trabalho ou desempenho fsico. Dentre os recursos
ergognicos utilizados por atletas e esportistas como

forma de obter resultados aparentemente mais rpidos,

destacam-se os suplementos nutricionais (KANTIKAS,
2007, apud TERADA et al, 2009, p 296).
O recurso ergognico da suplementao alimentar j utilizado em
atletas de auto rendimento, como foi citado anteriormente por TERADA, pois os
mesmo passam por grandes perodos ativos. Esse recurso lhes serve para
aumentar seu rendimento e prevenir doenas ocasionadas pelo excesso de
atividades fsicas.
Entretanto, esse recurso utilizado pelos atletas administrado por uma
junta de profissionais habilitados (Fisiologistas, Nutricionistas entre os demais
profissionais da rea esportiva/mdica), para que se saibam as quantidades
adequadas de consumo e o tipo de suplementao conveniente para cara
atleta.
Hoje, no Brasil, os suplementos esto bem difundidos e
so consumidos, na sua maioria, sem orientao
profissional alm do total desconhecimento de seus
potenciais efeitos. Por isso a importncia, cada vez maior,
da orientao de profissional capacitado para garantir o
consumo adequado e equilibrado de forma a prevenir
danos sade por utilizao de produtos com formulao
inadequada ao objetivo esperado. (FONTENELE & LUNA,
2013, p. 83)
Conforme a lei n 8234 de 17 de setembro de 1991 atribuio do
nutricionista

prescrio

de

suplementos

nutricionais,

necessrios

complementao da dieta, no entanto, o fcil acesso a informaes superficiais

sobre suplementao nos meios de comunicao como revistas no cientficas,
internet, indicao de amigos ou instrutores de academia tem incentivado cada
vez mais o uso de suplementos pelos praticantes de quaisquer atividades
fsicas. Para Hallak, Fabrine e Peluzio (2007), a maioria das pessoas que
fazem uso de suplementos alimentares no consulta o profissional capacitado
na rea da sade como, o nutricionista ou mdico.
A grande preocupao quanto ao consumo de suplemento
talvez seja em relao aos efeitos do mesmo, partindo
disso a orientao que muitas vezes tomada no feita
da maneira certa, no presente estudo observou-se que
apenas 15% dos entrevistados receberam orientao
nutricional j 85% no buscaram nenhum tipo de
orientao, dados que tambm foram encontrados por
Arajo et. al. (1999) em Belm do Par, onde a maioria
56% utilizava suplementao sem nenhuma orientao
nutricional, Hallak et. al. (2007), tambm relata que em

Belo Horizonte a grande maioria 86% declarou no buscar

nenhum tipo de orientao nutricional. (QUINTILIANO &
MATINS, 2009, p. 9)
Em vista do mundo moderno, com propagandas sendo vinculados a
imagens de corpos com msculos bem torneados e perfeitos, temos a
impresso de quanto mais definido e esbelto forem os msculos, melhor ser a
aceitao na sociedade.
Isto posto, entramos no mrito dos praticantes de atividades fsicas
amadores, como por exemplo, os frequentadores de academias. Onde se
apresenta a massa de indivduos usurios de suplementos alimentares sem
prescrio de um nutricionista.
Conforme o estudo de Barret (1997), j alertava para o fato de que
suplementos so comercializados com a falsa promessa de aumentar a
energia, aliviar estresse, aumentar seu desempenho, prevenir ou tratar
inmeros

problemas

de

sade,

levando

utilizao

desenfreada

desorientada destes produtos.

Vemos em uma sociedade imediatista, quando queremos algo,
queremos para o mesmo instante. com esse vcio, que a maioria dos
frequentadores de academia chega, querendo resultados rpidos e a qualquer
preo. Nessa busca de resultados rpidos, por ter a perda de peso instantnea,
em ter msculos tonificados em um curto espao de tempo, em ser visualmente
mais belo, pessoas se ludibriam com propagandas atraentes pois as
mesmas correspondem a todos os desejos almejados e compra suplementos
alimentares sem ao menos saber quais suas funes, sua posologia e seus
possveis efeitos colaterais. Apenas sabem que algum usou e conseguiu
resultados satisfatrios.
Na atualidade, as academias de musculao, recebem
cada vez mais um numero maior de frequentadores, que
as procuram no intuito de melhorar seu perfil esttico
(ganho ou perda de peso), essa busca muitas vezes
reflete desde a utilizao de programas de treinamentos
resistidos inadequados com seu nvel de condicionamento
fsico, bem como a utilizao de suplementos sem a
devida prescrio e acompanhamento dos profissionais
especializados (ROCHA e PEREIRA, 1998).

O fcil acesso a informaes superficiais sobre os suplementos e a falta

de uma orientao adequada sobre o assunto pode levar a um consumo
inadequado de suplementos alimentares.
De acordo com a literatura, os lideres em consumo so Whey Protein ou
protena do soro do leite, os aminocidos de cadeia ramificada BCAAs e a
creatina.
Dentre os suplementos mais utilizados podemos destacar: o Whey
Protein ou protena do soro do leite, muito usada ps treino, pois tem uma
rpida absoro e digesto intestinal, o que proporciona elevao da
concentrao de aminocidos no plasma, que por sua vez estimula a sntese
proteica nos tecidos. (HARAGUCHI et al. 2005).
A suplementao proteica amplamente utilizada com o
objetivo de hipertrofia muscular, definida pelo aumento na
seco transversa do msculo, o que significa o aumento do
tamanho e nmero de filamentos de actina e miosina e adio
de sarcmeros dentro das fibras musculares j existentes
(Uchida e Colaboradores citados por Morais, Medeiros e
Liberali, 2008, apud, TERADA et al, 2009, p 297).

De acordo com Haraguichi et al (2005), a ingesto de protena ou

aminocidos, aps exerccios fsicos, favorece a recuperao e a sntese
proteica muscular. Alm disso, quanto menor o intervalo entre o trmino do
exerccio e a ingesto proteica, melhor ser a resposta anablica ao exerccio.
So altamente digerveis e rapidamente absorvidas pelo organismo
(Sgarbieri, 2004). Fonte confivel de grande nmero de minerais, carboidratos
e protenas de alta qualidade e valor biolgico (Marshall, 2004). (apud MELO &
BORDONAL, 2009, p. 480).
Visto anteriormente, o Whey Potein usualmente utilizado aps o treino
para a recuperao e a sntese proteica muscular, pelo fato de possuir rpida
absoro pelos organismos. Posto isto, outra fonte muito utilizada so os
BCAAs. Onde so compostos por trs aminocidos: Leucina, isoleucina e
valina, que so denominados aminocidos de cadeia ramificada, devido sua
formao estrutural. Eles so metabolizados no msculo e no no fgado,
compondo aproximadamente 19% em protenas musculares, fornecendo
energia durante o exerccio prolongado, e ainda reduzindo as taxas de
degradao proteica endgena durante o exerccio (PERES, 2009).